中國的飲食文化作文（精選20篇）

　　無論是身處學校還是步入社會，大家或多或少都會接觸過作文吧，根據寫作命題的特點，作文可以分為命題作文和非命題作文。你知道作文怎樣寫才規范嗎？以下是小編整理的中國的飲食文化作文，希望對大家有所幫助。

　　中國的飲食文化作文 1

　　有那么一句俗話：“民，以食為天。”食，在百姓的心中可以說是大若天地。中國上下五千年沉淀了中華博大精深的華夏文明，也造就了中國的飲食文化。

　　年糕，是我國漢族的傳統食物之一，也是農歷年時的應時食品。在春節，我國許多地區都會吃年糕，我的老家自然也不例外。

　　年糕，與“年高”諧音，有“年年高的寓意，象征著收入、職位或小孩子的知識和身一年都比一年高。雖說只是寓意，沒有多大的真實性，但象征了老百姓們樸實、簡單的美好祝愿。

　　聽爺爺說，這年糕的由來，得從一個傳說講起。在遠古時候，有一種怪獸稱為“年”。“年”一年四季都生活在深山老林里，餓了就捕捉其他獸類充饑。可到了嚴冬季節，獸類大多都躲起來過冬了。“年”餓得不得已時，便只好下山，攫奪人充當食物，使百姓不堪其苦。后來有個聰明的部落稱“高氏族”，每到嚴冬，預計怪獸快要下山覓食時，事先用糧食做了大量食物，搓成一條條，撳成一塊塊地放在門外，人們躲在家里。“年”來到后找不到人吃，饑不擇食，便用人們制作的糧食條塊充腹，吃飽后再回到山上去。人們看怪獸走了，都紛紛走出家門相互祝賀，慶幸躲過了“年”的一關，平平安安，又能春耕作準備了。這樣年復一年，這種避獸害的方法傳了下來。因為糧食條塊是高氏所制，人們為了紀念和感恩“高氏族”的首領，便把“年”與“高”字和在一起，取其諧音為“年糕”。

　　年糕，在我的老家是過年的必備品。拜神時，總要取一小塊年糕放在貢臺上，以祈求神靈保佑我們在新的.一年能順順利利，萬事如意。

　　拜完后，便可以拿年糕來吃了！這對于我來說莫過于最好的事了。煎、炒、炸、蒸、煮，一塊普通的年糕在奶奶的巧手下，運用不同的烹飪手法做成了一道道各具風味、色香味俱全的美食，燦黃燦黃的，別提有多誘人了！

　　吃的時候，大家都圍成一桌，一邊吃一邊聊著生活的趣事與近況，你一筷，我一筷，你一言，他一語，好不熱鬧！其實，我想，在那一刻，重要的已不是年糕本身了，而是一家人團聚在一起的歡樂與親情。看著老人們欣慰的笑臉，皺紋里滿滿的都是甜蜜，我的心中也仿佛有一股暖流淌過。是啊，傳統美食、風俗習慣什么的，為的不就是這一刻三代同堂的歡樂嗎？

　　如今，在這個幾乎所有的傳統手工食品都已經被放到了工業流水線上的今天，中國人，這個全世界最重視家庭觀念的群體，卻仍然在大年夜聚集在一起，一遍又一遍地講訴著彼此的故事，帶著美好的寓意和企盼，走向更美好的明天。

　　中國的飲食文化作文 2

　　古人云：民以食為天。自古以來，中國人對飲食都相當重視。飲食特點鮮明，重理(食物的搭配)，重味(講究“色、香、味、型”)，重養(飲食中重視人體養生保健)。

　　中華文化獨樹一幟，獨領風騷，這一點在飲食上最能體現。中國餐館遍布世界，孫中山在《建國方略》一書中說：“我中國近代文明進步，事事皆落人后，惟飲食一道之進步，至今尚為文明各國所不及。中國所發明之食物，固大盛于歐美;而中國烹調法之精良，又非歐美所可并駕。”

　　飲食文化發展至今，經歷過三次發展高峰。首先在夏商周時期人們開始進行國土開發，形成較系統的烹調理論、出現成熟的膳食制造業、掌握有關于飲食衛生食品保鮮的成套的經驗，形成了中國飲食文化發展的第一個高峰。其次在大漢王朝，對黃河流域和長江流域進行大規模開發，并開展對周邊地區的國土開發。到西漢末年，由于開發周邊田地和對外開放，促使地域交流和民族融合的加速進行，飲食資源大大豐富起來，這是中國飲食文化的第二個高峰。最后從隋唐到明清，在中國經濟中心南移和對長江、珠江、遼河流域的進一步開發的時期。商品經濟、交通和中外交往的不斷發展，河港城市和邊貿城市發展起來，地域飲食文化極大發展，孕育出7大類別的菜：粵菜、蘇菜、川菜、魯菜、素食菜、清真菜、食療菜，形成了中國飲食文化的第三個高峰。

　　中國地大物博，幅員遼闊，形成了漢民族的基本飲食結構特征：以糧食作物為主食，以動植物為副食。

　　米食和面食是漢族的'兩大主食。南方處于亞熱帶季風氣候區，相對濕熱，多種植稻類：北方氣侯處于溫帶季風氣候區，相對干冷，多種植小麥。

　　與主食相對，中國的副食更為豐富，其中，粵菜、川菜、魯菜、淮揚菜、浙菜、閩菜、湘菜、徽菜被稱為“八大菜系”。我國飲食文化的地區差異明顯，古人概括為南甜、北咸、東辣、西酸。這與不同地區的自然環境密切相關。比如，喜辣的飲食習俗多與東部地區氣候潮濕有關，經常吃辣可以驅寒去濕。

　　飲食文化中另一重要元素是飲，中國對于茶道的文化非常精深的。外國人愛喝酒，而中國人就喜歡喝茶。西方人喝酒是為了身體，而中國人喝茶是為了意境。自古以來茶就是中國的文人雅士最喜歡的東西，他往往是用于陪襯一些山水美景的，文雅智取。所以中國人喝茶不叫喝茶，叫品茶。從中品的，還可以品出來人生哲理，從而產生許多的偉大詩人寫詩來頌茶。就連品茶，也是品出了茶術之道的。

　　中國的飲食文化作文 3

　　世界上每一種文化的形成都是歷史積累的結果，中國有著悠久歷史，中國人創造了無數的燦爛文明，在這種文化蘊藏中，中國人自古至今創造出彪炳史冊的中國烹飪技藝，技術的高超，菜式的多樣，造型的精致，形成博大精深的中國飲食文化。中國飲食文化從沿革看，綿延170多萬年，分為生食、熟食、自然烹飪、科學烹飪4個發展階段，推出6萬多種傳統菜點、2萬多種工業食品、五光十色的筵宴和流光溢彩的風味流派，獲得“烹飪王國”的美譽。中國飲食文化從內涵上看，涉及到食源的.開發與利用、食具的運用與創新、食品的生產與消費、餐飲的服務與接待、餐飲業與食品業的經營與管理，以及飲食與國泰民安、飲食與文學藝術、飲食與人生境界的關系等，深厚廣博。中國飲食文化從外延看，可以從時代與技法、地域與經濟、民族與宗教、食品與食具、消費與層次、民俗與功能等多種角度進行分類，展示出不同的文化品味，體現出不同的使用價值，異彩紛呈。中國飲食文化從特質看，突出養助益充的營衛論（素食為主，重視藥膳和進補），五味調和的境界說（風味鮮明，適口者珍，有“舌頭菜”之譽），奇正互變的烹調法（廚規為本，靈活變通），暢神怡情的美食觀（文質彬彬，寓教于食）等4大屬性，有著不同于海外各國飲食文化的天生麗質。中國飲食文化從影響看，直接影響到日本、蒙古、朝鮮、韓國、泰國、新加坡等國家，是東方飲食文化圈的軸心；與此同時，它還間接影響到歐洲、美洲、非洲和大洋洲，像中國的素食文化、茶文化、醬醋、面食、藥膳、陶瓷餐具和大豆等，都惠及全世界數十億人。

　　總之，中國飲食文化是一種廣視野、深層次、多角度、高品位的悠久區域文化；是中華各族人民在100多萬年的生產和生活實踐中，在食源開發、食具研制、食品調理、營養保健和飲食審美等方面創造、積累并影響周邊國家和世界的物質財富及精神財富，是博大精深的飲食文化。

　　中國的飲食文化作文 4

　　相傳，馬可波羅在中國當官的那段時期，對中國的飲食文化十分感興趣，他在回國時把中國隨處可見的大餅和面食帶回了意大利，這兩種食品經過改良后，就成為了我們熟知的意大利面和披薩。而其中我最喜愛的就是披薩。

　　如今的披薩真可謂是風靡全球，據統計，全球有超過200萬家披薩店，意大利家庭每周也會吃一次披薩。難怪，披薩正以餡料的多樣性和濃濃的中國味，吸引著無數消費者的目光。

　　披薩的表面是芝士餡料和各種配料，有香腸、雞肉、牛肉等肉類，也有黑橄欖、番茄、菠蘿等豐富的蔬菜和水果。這些配料在芝士拉絲上宛如一個個小精靈在舞蹈，無論是素食比薩還是肉食披薩，它的獨特風味都會讓你著迷。

　　面餅和普通大餅一樣，但是無論你怎樣吃，都會發現芝士的余香留在了舌尖。各種地區的面餅風味，意大利原味的面餅柔軟，帶著一種芝士的香味;美式鐵盤的面餅香脆可口，更適合喜歡快餐的人們;還有一種芝士卷邊披薩，讓面餅的邊緣的奶香更加濃郁……

　　這么“中國”的西餐，還真在中國“創”出了一片“天地”。現在披薩也成為了“快餐”，所以無論大街小巷，都有喜歡吃披薩的人，可是作為快餐的'它，卻也成為了高雅的代名詞。你看，這“西式大餅”是不是很有魔力?

　　中西合璧的披薩深受人們的喜愛，它既保留了中國的傳統風味，又讓西方文化完美地展現與此。難怪披薩是我最喜歡的美食。

　　中國的飲食文化作文 5

　　在中國這片富饒的土地上，中國人運用獨特的地理環境，演繹出風味的美食，為中國增添了幾分神秘色彩，他們去發現，去創造，去品味，這就是神奇的中國味。

　　中國南高北低，而在中國的西南地區有著麻辣的美味。火鍋是一種麻和辣的兼和品，驅寒除濕也讓它成為漁夫們的“補品”，如果要說起火鍋的起源，那我們要追溯到富饒的四川去，那里世世代代的生長著一種叫花椒的佐料，花椒——學名：百里香，色艷肉厚，油重質佳，麻香味濃是它的主要特點。味蕾和花椒的碰撞產生的'麻辣味道，給人帶來沖向味覺巔峰的奇幻效果，它與辣椒在高溫下釋放芳香素，產生撲鼻的香，這就是底料。在火鍋中加入山珍海味，這才是直正的美味。

　　在距離四川約二千公里的地方——北京，一個古老的城市，是明清兩朝的首都，這里有悠久的文化氣息，而最讓人向往的是北京的烤鴨，烤鴨——外香內嫩，首先用鮮鴨抹上秘制香料，放入烤爐中，烤熟透，沾上醬汁，就可以供人們享用了，北京雖說不是什么美食之城，但也有它獨特風味。

　　對于北京人來說美食就是甜，對于四川人來說美食就是辣，兩者雖說不同，但對美食而言，酸甜苦辣則是一種追求美好的方式，不管東西南北不同的地理，不同的家，不同的味，不同的思想，不同的經歷，但我們都是中國人，傳奇的中國美味。

　　中國的飲食文化作文 6

　　隨著紀錄片《舌尖上的中國》熱播，追逐美食的浪潮也席卷到了地產界。近日，萬科府前一號就搭上了“舌尖”這趟快車，表示將以“舌尖上的南沙”為名義，舉辦一場海鮮美食節。其實，廣州人一貫好吃，哪怕畸角旮旯，只要有夠出名的佳肴存在，也能吸引一眾吃貨前往。所以，以美食為“誘餌”也的確能讓部分潛在客戶愿意專程到樓盤一游。

　　用美食、購物、旅游景點等作為樓盤的推廣手法，已被不少開發商所采用。比如中國鐵建·荔灣國際城，就專門制作了一本生活鑒賞手冊，將項目周圍交通、美食、旅游和購物場所一一列出，圖文并茂，指引明確。美食篇中，不僅將周圍5~20分鐘車程內的特色餐館點出，連推薦菜式、電話和地址都詳細標明，讓人食指大動，馬上會對樓盤產生幾分親切之感。同樣，位于蘿崗區的萬科東薈城也將項目附近的廣州植樹公園、國際網球中心、翡翠皇冠假日酒店以及各種食肆一一羅列，甚至還制作了一張漫畫形式的樂活地圖，讓客戶對樓盤周邊吃喝玩樂以及教育、醫療、文化等配套有直觀認識。

　　記者認為，這種富有生活情趣的推廣方式，遠比生硬在樓書中標榜自己地段多好、在哪個新城核心、未來前景如何光明更能打動買家。對于剛需客戶來說，買樓其實也是為了有更好的生活環境和更好的生活體驗。如果能夠讓他在腦海中描繪出以后生活場景，也等于讓客戶離成交又靠近了幾步。也有業內人士認為，搭乘時下流行話題的推廣方式，未必適合每個項目。這種搭便車的.營銷更像快餐文化，看起來色彩豐富，芳香四溢，短時間內能吸引到不少市民到場，卻不一定能讓人家長期惦記。樓盤推廣仍要注意凸顯自己的個性，并將這種特質延續到每一次活動中。這樣才能讓項目在眾多樓盤中脫穎而出，培養出真正屬于該項目的客戶群。

　　中國的飲食文化作文 7

　　今天，媽媽蒸了我最愛吃的大閘蟹。上桌時，這只大閘蟹背殼金黃，散發著誘人的香氣。我正迫不及待地要抓起一只時，爸爸制止了我，并神秘兮兮地拿出一個盒子，上寫三個大字——蟹八件。

　　爸爸告訴我，蟹八件是由“狼牙錘”、“青龍勺"、“日月鑷”、“風馳剪”、“青銅鐓”、“乾坤斧”、“梨花針”、柳葉刀”共八件物品組成的，它們小巧精致，分工明確。

　　首先，我們要用“風馳剪”把蟹腿、蟹鉗剪去，然后就可以拿出“日月鑷”把里面的肉完整地取出來，這一步讓我驚嘆不已，要知道我以前可是把它們棄之不理的`呢！

　　接著，就要開始“解剖”了。我們先把蟹放在“青銅鐓”上，用“狼牙錘”錘錘蟹殼周圍，然后拿出“乾坤斧”在蟹殼未端一撬，蟹殼就被打開了。看著色彩鮮艷的蟹黃，我的口水直往外涌，深深吸上一口，頓時唇齒留香，真不愧鳳髓龍肝之美稱啊。

　　由于胃和心是不能吃的，我們便可以用“柳葉刀”與“梨花針”分別將其取出，真是既方便又快捷。

　　最后一步，當然是開啟饕餮大餐了。拿起“青龍勺”，把蟹黃、蟹膏和蟹肉統統挖出來，置于盤中，取一小塊放入嘴中細品。微咸的蟹黃、軟糯的蟹膏、鮮嫩的蟹肉更是讓我這個吃貨沉浸于其中。

　　爸爸還告訴我，國人食蟹的歷史可追溯到西周時代，已有兩千八百年的吃蟹歷史，而且食蟹是一件大有講究的雅事。早在明代，能工巧匠就創造出一整套的精巧食蟹工具。我再細看這“蟹八件”，它小巧玲瓏、熠熠生輝，不僅美觀精致、實用方便，更是集結了中國人民的智慧，實在是妙不可言啊！

　　中國的飲食文化作文 8

　　所謂吃貨者，并不以愛吃能吃吃得多吃的快，而以能讀，能品食物之內在者，是以為吃貨。我正在努力的成為一名吃貨，而中國，是吃貨們不可多得的天堂。

　　譬如中國最有名的餐具，筷子這種以竹制成的用具，使用需要十分特殊的技巧。西方的叉子，餐刀，都要破壞食物后方能入口，但筷子則不同，它講究的是一個巧字，在不挑破的情況下得到食物為最佳。筷子，很好地詮釋了中國文明，以和為貴的特點。

　　在中國，茶有堪比英國的地位。從一個人的品茶習慣，便可以讀出此人的心境。淡茗，清香靜心怡神；花茗，雅香安神曠心；濃茗，茶可醉人，回味良久......連茶具都有許多講究：色清，紫砂為宜；色重，白瓷為宜。一般來說內壁須用白色，才能清楚地反映茶湯的色澤與明亮度。品一杯香茗，從裊裊升起的芬芳水汽中，讀出寧靜與東方特有的精致。

　　比較有意思的`是，在中國，如果一種食物沒有傳說和含義，總會感覺少了點什么。就來說說知名度極高，在各地都有“死忠粉”的人氣美食---油條吧。油條，又名“油炸檜”，是為了“紀念”宋朝奸相秦檜而誕生的。秦檜搬弄是非，活活害死了忠義名將岳飛滿門，百姓恨他恨得牙癢癢，便有手巧的小吃攤主，捏出兩個背對背跪著的小面人，一個代表秦檜，一個代表與他狼狽為奸的老婆，丟進沸騰的油鍋里，炸他個外酥里嫩。不曾想，成品色澤金黃，賣相極佳，入口酥香四溢，令人無法釋懷。于是這種體現了勞動人民嫉惡如仇精神的小吃，便隨著那一聲聲“吃油炸檜！”“吃油炸檜！”的叫賣聲，走遍了大江南北。

　　中國有句人人都知曉的老話：民以食為天。華夏作為一個歷史悠久的古老民族，已經用它永不枯竭的活力與創造力，將食物升華出了一個又一個新的高度。我國地大物博，這種不斷開發創新的精神，甚至已經超過了食材本身的魅力，這是一種多么美妙的境界啊！

　　中國的飲食文化作文 9

　　中國飲食文化，由于特定的經濟結構，思維方式與文化環境，形成了自身鮮明的特點，主要表現在下面六個方面。

　　選料，是中國廚師的首要技藝，是做好一品中國好菜肴美食的基礎，要具備豐富的知識和熟練運用的技巧，每種菜肴美食所取的原料，包括主料，配料、輔料、調料等，都有很多講究和一定之規，概而言之，則是“精”、“細”二字，孔子所說的“食不厭精，膾不厭細”也。所謂“精”，指所選取的原料，要考慮其品種、產地、季節、生長期等特點，以新鮮肥嫩、質料優良為佳。

　　刀功，即廚師對原料進行刀法處理，是成為烹調師需要的，整齊一致的形態，以適應火候，受熱均勻，使于入味，并保持一定的`形態美，因而是烹調技術的關鍵之一。我國早在古代就重視刀法的運用，經過歷代廚師的反復實踐創造了豐富的刀法，如直刀法，片刀法，斜刀法，剞刀法和雕刻刀法等，把原料加工成各種各樣的形態和各種各樣的花色，還可以鏤空成美麗的圖案花紋，雕刻成“喜”、“壽”、“福”、“祿”字樣，增添喜慶筵席的歡樂氣氛。特別是刀技和拼擺手法相結合，把熟料和可食生料拼成藝術性強，形象逼真的鳥、獸、蟲、魚、花、草等花式拼盤，如“龍鳳呈祥”、“孔雀開屏”等。

　　火候，是形成菜肴美食的風味特色的關鍵之一，但火候瞬息萬變，沒有多年操作實踐經驗很難做到恰好處，因而掌握火候是中國廚師的一門絕技。中國廚師能精確鑒別旺火、中火、微火等不同火力，熟悉了解各種原料的耐熱程度，熟悉控制用火時間，善于掌控傳熱物體的性能，還能根據原料的老嫩程度，水分多少，形態大小，整碎厚薄等，確定下鍋次序，加以靈活運用；使烹制出的菜肴，要嫩就嫩，要酥就酥，要爛就爛。

　　烹調技法，是我國廚師的又一門絕技。常用的技法有：炒、爆、炸、烹、溜、煎、貼、燴、扒、燒、燉、燜、氽、煮、醬、鹵、蒸、烤、熗、拌、熏、以及甜品的拔絲、蜜汁、掛霖等。

　　調料，也是烹調的百味香。

　　我們只有準確把握了這六方面，才能深刻地理解中華飲食文化，因則才能更好地繼承和弘揚中華飲食文化。

　　中國的飲食文化作文 10

　　中國美食歷史源遠流長，其中更是包含了華夏民族對美食的熱愛。魯、川、粵、閩、蘇、浙、湘、徽菜系為中國的“八大菜系”，川菜的辛辣.粵菜的淡中求美......都是我的最愛。

　　一個名叫《舌尖上的中國》的記錄片激起了我對中國美食的興趣。每天只要有時間，我就會打開電視看《舌尖上的中國》，它就像我的老師一樣，我每天如饑似渴的向他學習著。直到后來我才明白要真真正正的認識美食，只有你親身去體驗，去感受，你才能了解美食的真正意義。

　　俗話說：“讀萬卷書，行萬里路。” 讀書與行路讓我認識了美食。

　　最近我在學校里找到了一本科普類書籍，《十萬個為什么》下，其中講述了各種名菜、小吃、酒水、調味料等的來歷。我最為喜愛的故事是：南通甜炒面的來歷。故事是一位官員來到南通審查當地的情況，但是走到半路遇到強盜，搶光了他所有的東西。他來到一位地主的家里請求住宿一晚，但地主看他不順眼，就對手下說：“把剩下的面條和豬飼料抄一遍，打發給這個乞丐。”但那個廚師不忍心，就在里面加了花生和白糖拿給那位官員，但官員吃起來味道非常好，官員問這道菜是怎么做的，那個廚師一五一十的說了。官員回家吩咐廚師把這道菜做出來，味道絕佳。之后他們把配方傳了出去，這就是南通甜炒面的來歷。這個故事就像這道菜的味道一樣，其中包含了那位廚師的仁慈。

　　我渴望有一個機會，能去歷史悠久的西安。為了我能了解歷史的宏偉，爸爸媽媽帶我去了西安(因為兵馬傭就在那里。)這個歷史悠久的城市，還有各種各樣的美食(這才是我最重視的)。西安的名菜不多，但是形形色色的小吃可以說是一絕。說到小吃，西安的大麥市街回民風味小吃街人來人往，大多數都是來一品西安的美食文化的。不管是白天還是黑夜，只要你走在這條街上，可以走到哪里就吃到哪里。

　　能用高級食材做出好菜的廚師不算是高手，但用普通的食材做出好菜的'廚師才是高手，肉夾饃就是一個例子，一張普通的面餅再配上一些鹵羊肉，就變成了一個普普通通的又受人喜愛肉夾饃，雖然肉夾饃選材普通，但是它物美價廉，鹵味醇香肥而不膩，深受人們的喜愛。

　　一方水土，養育一方人。不管什么樣的美食它的背后總有一個故事，領略它的美意就品其中的滋味吧。

　　去年我去了瀘州的古藺縣，那里產著名的郎酒，因為它的名氣，我也斗膽品嘗了一小杯。聞起來很香，味道有些辣，咽下后香氣返回口中，唇齒留香。席里還聽到關于郎酒的故事：從前有一位青年很愛一位姑娘，但是丈母娘要求彩禮是一百壇酒，于是青年自己動手辛苦釀制了一百壇酒，娶了姑娘，以后釀酒為生。他為人很善良，釀出的酒深受人們歡迎，時間久了人們就稱那個青年釀出酒的叫“郎酒”。

　　讀萬卷書，行萬里路，認識美食，品嘗美食，讓我從中受益不淺，食物不分貴賤，食材也可以是普通的，只要制作的人用心就可以做出一份美食，它不僅僅是口感上的滿足，它可能更是一個故事、一份情感、一種文化。

　　中國的飲食文化作文 11

　　尖尖的筍兒沾著露花在里成長，風干的火腿散發出誘惑的鮮香，漁網里亮光閃閃像男女朋友的眼眶，面條在師傅的手里蝴蝶穿花在案板上發出啪脆響。不一樣的民族，不一樣的地方，有著不一樣的飲食文化。

　　我的家鄉在哈爾濱，哪兒的飲食主要以面食為主，到了不一樣的節日，餐桌上的菜肴也是不同的。比如新年的時候，合家會熬出各家的蜜棗粥，含義著這一個甜甜蜜蜜，平平安安，老大家會親手制做家鄉的傳統美食——年糕，做年糕是孩子子們跟老大家之間最好玩的一種游戲，這里做年糕的辦法有非常多種，最美味也是最受青睞的一種就是煎著吃，老大家煎的年糕不粘鍋而且美味，坐在客廳都可以聞到年糕的香味。

　　元宵節也是家鄉的一大樂趣，大家一大清早就會去市場買好材料回家做元宵，在家鄉有炸元宵的做法，看上去容易的幾道工序，真的做起來就沒那樣容易了，面需要揉勻，湯圓需要捏緊、揉圓，最后再放入鍋里炸，炸出來的湯圓有的里面的餡已經出來了，但還要將最后一道精心制作的汁倒上，一道美味佳肴就誕生了。

　　在我的家鄉，夏季是炎熱的.，在這時假如送上一碗冰涼綠豆糖水，便是再好不過的事了。綠豆糖水要放上綠豆、白果、紅棗等材料加上白糖，放在一塊煮，熟后放在冰箱里冰上一段時間，等忙累時，喝上一碗，不僅能夠解署，還能降溫使整個人又重新充滿活力。

　　秋季，是最易感冒的季節。這里家鄉里的蒸梨就派上用處了，家鄉的蒸梨可以預防感冒，還能在天氣日漸轉涼的時給身體送上一股暖流。家鄉的蒸梨，材料非常簡單，做法也比較容易，但卻被人有種百吃不厭的感覺。第一把梨切成一小塊一小塊的，放入冰糖、紅棗等材料就好了，蒸出來的梨美味可口。

　　冬季的哈爾濱凍得被人直哆嗦，這個時候家人都會籌備羊肉火鍋來驅寒取暖。東北的羊肉吃起來鮮嫩可口，放在火鍋里那更是美上加美，里面再放點蘿卜吃起來的味道更是不同，在吃之前，還會沾上東北的大醬，吃起來又有別樣的口味。

　　家鄉的飲食文化中蘊含著獨特的魔力，只有了解其中的特征，才能更好的繼承和弘揚。

　　中國的飲食文化作文 12

　　每個地方都有各自不同的文化和風貌，今天我來介紹浦東的飲食文化。

　　浦東的基本飲食文化特色是濃油赤醬，而我介紹的兩道菜肴卻是另一種特色：香、濃、嫩、鮮。第一道是肉皮湯。富有彈性的.肉皮吸滿了濃郁的湯汁，一口咬下去，肉皮中的湯汁頓時充滿了整個口腔，醇香撲鼻，嚼碎的肉皮輕輕彈著牙齒。再配合一片湯里的筍，又脆又鮮，各種口味混合在一起，真讓人享受。

　　另一道菜是散養雞。盤子還沒放到桌上，我就迫不及待地夾起一塊。嫩黃色的雞皮，咬起來“咔哧咔哧”脆脆的，一點也不肥膩。雞肉嫩而有彈性，鮮香中略帶點甜味，雞骨中還隱約有血絲。剛吃了一塊就讓我停不下來了，一塊接著一塊地又吃起來。散養雞的腳爪與超市買的大不一樣，散養雞腳爪的筋很結實，嚼起來有些費力，這說明散養雞們會經常散散步，鍛煉身體。

　　聽了我的介紹后，你是不是也想去嘗一嘗這兩道菜呢？

　　中國的飲食文化作文 13

　　中國飲食文化，因為特定的經濟結構，思維方法與文化環境，形成了自己鮮明的特征，主要表目前下面六個方面。

　　選料，是中國廚師的首要技藝，是做好一品中國好菜肴美食的基礎，要擁有豐富的常識和熟練運用的方法，每種菜肴美食所取的材料，包括主料，配料、輔料、調料等，都有不少講究和肯定之規，概而言之，則是“精”、“細”二字，孔子所說的`“食不厭精，膾不厭細”也。所謂“精”，指所選取的材料，要考慮其品種、產地、季節、成長期等特征，以新鮮肥嫩、質料優良為佳。

　　刀功，即廚師對材料進行刀法處置，是成為烹調師需要的，整齊一致的形態，以適應火候，受熱均勻，使于入味，并維持肯定的形態美，因而是烹調技術的重要之一。國內早在古時候就看重刀法的運用，經過歷代廚師的反復實踐創造了豐富的刀法，如直刀法，片刀法，斜刀法，剞刀法和雕刻刀法等，把材料加工成各種各樣的形態和各種各樣的花色，還可以鏤空成漂亮的圖案花紋，雕刻成“喜”、“壽”、“福”、“祿”字樣，增添喜慶筵席的歡樂氛圍。尤其是刀技和拼擺手法相結合，把熟料和可食生料拼成藝術性強，形象逼真的鳥、獸、蟲、魚、花、草等花式拼盤，如“龍鳳呈祥”、“孔雀開屏”等。

　　火候，是形成菜肴美食的風味特點的重要之一，但火候瞬息萬變，沒多年操作實踐經驗非常難做到恰好處，因而學會火候是中國廚師的一門絕技。中國廚師能精確辨別旺火、中火、微火等不同火力，熟知知道各種材料的耐熱程度，熟知控制用火時間，擅長掌控傳熱物體的性能，還能依據材料的老嫩程度，水分多少，形態大小，整碎厚薄等，確定下鍋次序，加以靈活運用；使烹制出的菜肴，要嫩就嫩，要酥就酥，要爛就爛。

　　烹調技法，是國內廚師的又一門絕技。常見的技法有：炒、爆、炸、烹、溜、煎、貼、燴、扒、燒、燉、燜、氽、煮、醬、鹵、蒸、烤、熗、拌、熏、與甜品的拔絲、蜜汁、掛霖等。

　　調料，也是烹調的百味香。

　　大家只有準確把握了這六方面，才能深刻地理解中華飲食文化，因則才能更好地繼承和弘揚中華飲食文化。

　　中國的飲食文化作文 14

　　今天真是個好天氣，陽光明媚，心情也美美的，我們小組準時來到學堂。今天學習中華飲食文化，我可開心了，我最喜歡吃美食。俗話說：王者以民人為天，而民以食為天。由此可見飲食在中國文化的地位是舉足輕重的。

　　說到美食讓我想到《憫農》這首詩，鋤禾日當午，汗滴禾下土。誰知盤中餐，粒粒皆辛苦。這首詩告訴我們不要浪費糧食，糧食來之不易。我們中國美食風味多樣，有煮的，有烹飪的，有清蒸的，有烤的。中國的烹飪，不僅技術精湛，而且有講究菜肴美感的`傳統，注意食物的色、香、味、形的協調一致。我們中國是用筷子吃飯的，而外國是用刀叉。我們是以大米為食，還有小麥做的面，包子。我們中國還講究四季有別的吃法，意思是說的當季的季節吃當季的飲食為佳。

　　我原以為吃美食是一件很平常的，沒想到背后隱藏著飲食文化的特點和中國人民順應時令的大智慧。

　　最后我們還學剪紙，于奶奶教我們如何剪窗花。大家聚精會神的聽于奶奶講課，雖然我們有時被困難給難倒，但還是克服了。

　　今天真是快樂的一天啊！

　　中國的飲食文化作文 15

　　中華文化博大精深，源遠流長，它為大家所驕傲與稱贊。中華民族是一個對食物具備狂熱喜好的民族，中國的飲食文化蘊涵著中華文化之美。

　　中國人對于食物精益求精的追求從不曾因時光的變遷而動搖。古之祖先對于美食的熱愛，也體現著對生活的熱愛，對山川自然的熱愛。他們懷著如此一份來源于于對自然、生活的熱愛，甚至對將來生活的憧憬與美好，在數千年格物運化中，漸漸孕育出了是中國的雅俗共賞的中華飲食文化。

　　子曰：“食不厭精，膾不厭細。”孔子一生清貧，然而他對美食之追求卻未曾厄于窮困之中。當然，中國的飲食文化，也不能離開茶。《神農本草經》中說：“神農嘗百草，日遇七十二毒，得茶而解之。”茶，作為飲食文化中的“飲”非常重要的一部分，茶中流露于“情”，品茶抒情，寄情于茶的詩句數不勝數，便有了“欲把西湖比西子，從來佳茗似佳人”。詠茶賦詩，也為中華文化詩詞注入了新的活力。從遠古年代傳聞起，就融于華夏大地的水中，也流入了炎黃子孫的血液里；自陸羽始，中國有了茶學，也有了茶文化，也是中華文化要緊組成的一部分。陸羽尋出了茶的真諦，并在尋覓“至茶”的過程中形成了不羨榮華，專心研究于茶的品格。

　　“一器成名只為茗，悅來客滿是茶香。”這一句可謂中國飲食文化大雅之寫照。有大雅便有大俗。飲食不能離開凡塵俗世，柴米油鹽，而在大俗之氣里有大雅之氣度。

　　蘇軾乃一代美食家，他一生放蕩自由，享受生活，對美食的鉆研可謂精妙，所制的東坡肉流傳到今天。而他的《豬肉頌》看上去一篇娛樂之作，俚俗之作，但“待它自熟莫催它，火候足時它自美”這一首小詩雖不求押韻，詩人可自搖自扇，火可自文自武，肉香由淡至濃，更被人垂涎欲滴，難怪詩人又“天天起來打一碗，飽得自己家里君莫管”兩句，顯露出詩人的閑情與高雅，這不止是中華美食的一種性格，更是中華文化美食之旅。然而，這東坡肉不正是東坡身處逆境之間，樂安天命的精神境界的體現嗎？也正是由于東坡豪邁曠達，熱愛著繁華世俗的世界，才得以在坎坷、曲折、磨難中尋求自己所愛的食物。大家無從知曉東坡等了多長時間，但在品嘗東坡肉入口即化，吃了還被人流連忘返的美味之際，大家好像能領會到他那超越美食以外的，對生活的愛與追求。這難道不是大俗之氣中亦有大雅嗎？

　　中國的飲食文化伴隨時間的年輪一代一代地流傳了下來，到今天仍寄居在大家的味蕾之上。中華文化美食包羅萬象，但中國人的.“美味”更是舉世聞名。然而，不少西方人卻對此頗有微詞，把中國人對于美食的追求看作“貪吃”與“浪費”，這可能是由于他們不知道國內傳統的飲食文化而已吧！文化價值的不同，自然也產生了思想上的差異，但終究都會殊途同歸，都能折射出對美好生活的愛與追求。

　　美食不止是中華文化不可離別的一部分，東坡肉也不止是一道美味佳肴，它蘊藏大俗之中亦有大雅之氣度的中華文化，這何嘗不是一種耐人尋味的睿智的生活哲理的體現呢？

　　在中國，飲食文化的意義或許早已超出其本身，它與中華文化其他方面相互交融、相互促進，更體現了中華文化中的一種雅俗共賞，關于情懷的人文精神的意義！飲食文化也能折射出中華文化的風韻，傳承中華飲食文化也是傳承中華文化，讓大家攜起手來，為中華文化生生不息，代代流傳而努力奮斗吧！

　　中國的飲食文化作文 16

　　中華文化博大精深，有著悠久的歷史，當然，在飲食方面也不例外。然而在中國這樣一個地大物博的國家里，各地的飲食文化自然是不盡相同的。在眾多風格各異的飲食文化中，我對廣東地區的飲食文化是比較熟悉的。

　　飲食，顧名思義，就是飲和食。說起廣東的“飲”，就不能不說茶。廣東人素來愛喝茶，有些地區的廣東人甚至將茶和米看得同等重要。茶是個好東西，對人體的益處是一言難盡的。廣東人愛喝茶，在享受茶給身體帶來的好處的同時，更享受“功夫茶”。功夫茶并非某種茶的品名，而是一種喝茶的形式。經過一定程序的精心泡制，才有了一小壺香氣四溢的香茗。將茶慢慢倒入陶瓷的茶杯中，端起茶杯，仔細看著杯中這清透的茶色，聞著杯中散發出來的清香裊裊，輕品一口，讓這甘甜慢慢浸潤你的喉嚨。一杯下肚，神清氣爽。或許，這就是廣東人飲茶的精髓所在。

　　廣東人愛飲茶，特別愛飲早茶。在廣東，你會發現，大清早的，大大小小的酒樓、茶館早已座無虛席了。廣東人飲早茶這一習俗的起源，最早還得追溯到民國時期甚至清朝。到現在，廣東民間還流傳著一句話：清晨一壺茶，不用找醫家。這足以看出廣東人對于飲早茶這一習俗的重視。清早起來，到茶館找好位置，泡一壺好茶，點上幾份粵式點心，在邀上幾位老友，一邊品茶，一邊敘敘舊，消磨閑暇時光，這難道不是人生的一大美事嗎？

　　“民以食為天。”廣東人也是如此。在“食”方面，就有廣東菜了。廣東菜，即鼎鼎有名的中國八大菜系之一的粵菜。粵菜的選料范圍非常廣大，品種花樣繁多，天上飛的，地上跑的，水里游的，幾乎都能上席，令人眼花繚亂。粵菜的做法十分講究，主料選擇要求嚴格，配料用量力求精細，而且配料味道不宜過重，要注意保留食物原味。粵菜注重質和味，口味清而不失鮮，淡而不失美。像麒麟鱸魚、蠔皇鳳爪、東江鹽焗雞等，都是比較有名的粵菜。它們追求色、香、味、型，沒有徽菜般咸得出奇，沒有魯菜般的大蔥大蒜做工粗糙，沒有川菜的`重口味，沒有浙菜的甜膩，更沒有湘菜般刺激味蕾。粵菜在味道和食物造型上都很出色，因此粵菜才能夠在如此優秀的八大菜系中脫穎而出，成為中國在世界上的代表菜系，享譽全球。

　　廣東地區的飲食追求自然清爽，口味清淡。有人將廣東的飲食習慣比作一位不食人間煙火的公子。之所以這樣比喻是因為在這個調味料橫行的年代，廣東飲食依然能夠堅持保留自我，回歸自然本色。我們不能否認，廣東地區的飲食文化是相當優秀的。我認為，廣東優秀的飲食文化應當是每個廣東人都引以為傲的！

　　中國的飲食文化作文 17

　　飲食與我們的生活息息相關，民以食為天，不同的國家，不同的民族有著不同的飲食文化，飲食文化不僅影響著我們的生活，同時也影響著我們的人生——題記

　　粵菜，即廣東地方風味菜，有著悠久的歷史，它包括客家菜、潮州菜和廣州菜三大菜系。以特有的菜式和韻味，獨樹一格，是我國著名八大菜系之一。在國內外享有盛譽。粵菜的三大特色為淡、鮮、精，風味注重質和味，口味比較清淡，力求清中求鮮，淡中求美。這就是我身邊的飲食文化，它一直影響著我的人生，教我人生的真諦。

　　淡

　　廣東，由于地方靠海，氣候適宜、溫暖，因此粵菜不像北方的辣，而是相對溫和的淡。淡而清，清而鮮，鮮而穩，需要慢慢地品嘗和回味。從它的“淡”，我領悟到做人平平淡淡才是真，正如魯藜所說的：“永遠把自己當作平凡的人，就會工作得更刻苦，更踏實，更好；心靈就會獲得平靜，而人生的明鏡就會變得清晰。”是的，把自己當作泥土，并非貶低自己，而是淡泊明志，寧靜致遠的表現，這是一種人格的高尚，像鶴長嘯九天那樣坦蕩充實，清音干云，光明磊落，這就是“淡”。

　　鮮

　　粵菜的另一個特色為“鮮”，因為靠海，所以有十分豐富的水產品，這讓粵菜畫上了“鮮”的印記，它更追求原汁原味，因此有了“鮮廣東”一說。從它的“鮮”，我領悟到做人要做真實的'自己，在生活中，我們不能自欺欺人，要做真實的自己，要客觀地看待身邊的人和事，只有認清自己，做真實的自己，在人生道路上才能繼續前行。用虛假騙取真誠，生活賜給你的是難咽的苦酒；以真誠博得信任，人們捧給你的是甜美的山泉。這就是“鮮”，做真實的自己。

　　精

　　粵菜還有一個特點為“精”，粵菜的飲食十分注重形象和品質，包括嚴格的選材和精致的花雕。從它的“精”，我領悟到無論做人做事都要注重細節，有時候正是因為一個細節便決定你的成敗，細節決定成敗，這就是“精”。

　　粵菜，我身邊的飲食文化，它一直影響著我的人生，教會我人生的真諦。中華飲食文化博大精深，源遠流長，我會繼續尋找，與它同行！

　　中國的飲食文化作文 18

　　苗族是我國五十六民族之一，其中它最有名就數飲食方面了。

　　苗族人和我們漢族人吃飯次數一樣，一日三餐，以大米為主食。當地人都非常喜愛一樣油炸食品粑粑，它的味道異常鮮美，家家都喜歡吃。

　　苗族人吃的肉食都是家禽飼養，在四川云南等地的苗族人都非常喜歡吃狗肉，這是苗族祖祖輩輩傳下來的食品，有一句話叫“苗的狗，彝族的酒”之說，可體現苗族對狗肉的喜愛。

　　苗族人除了愛吃狗肉外，還喜歡一種調味品：辣椒。這可是家家飯菜中必不可少的東西，通常有“無辣不成菜”之說，可見苗族人對辣椒有很高的評價。

　　苗族的酒也非常有名，那里的酒歷史悠久，從制曲。發酵。蒸餾。勾兌。窖藏都有一套完整的工藝，那里的酒，酒味濃厚。口感好。香飄十里。苗族人老老小小都愛喝他們自己制作的酒。

　　苗族的食物保存的方法也非常有講究，通常采用腌制法：將蔬菜、雞、鴨、魚、肉放入一種叫酸壇（專門腌制食品的壇子）內，把食品腌成酸味的`，這樣更易于保存。

　　苗族還有一些典型的食品：血灌湯、辣椒骨、苗鄉龜鳳湯、綿菜粑、蟲茶、萬花茶、搗魚、酸魚湯等。

　　這可見苗族飲食文化是深厚的，我國的民風民俗的文化是深不可測的，我們要學習我們中華民族博大精深的各地民風民俗。將民風民俗發揚光大。

　　中國的飲食文化作文 19

　　我們生活在一個科技發達，食品豐富的時代，超市里擺滿了琳瑯滿目的零食，商店里也擺滿了包裝精美的食，紅橙黃綠青藍紫，樣樣齊全。但是，病毒、細菌也跟著來了。

　　特別是校門口，路旁到處都是小攤子，里面的東西看了就讓人惡心，什么威龍啊，辣條啊，依我看來，都是毒的不得了的毒藥！因為這些都是“三無”產品。可是，有些同學卻那么喜歡吃。

　　我記得以前報紙上曾經提到：有個小孩每天都吃校門口賣的垃圾食品，有一天中午，他突然感到肚子痛。于是，去醫院檢查，居然得了急性腸胃炎。還有，校門口的早飯也很不衛生。一日之計在于晨。早飯是很重要的`，但是，一些小朋友喜歡敷衍了事，隨便買點東西，吃了就上學去了。不過我不是其中一個。所以我會乖乖地吃完媽媽給我變著花樣的營養早餐。

　　我呼吁：同學們，讓我們少吃零食，多吃蔬菜、水果，為我們的健康負責！

　　中國的飲食文化作文 20

　　中國飲食文化涉及到食源的開發與利用、食具的運用與創新、食品的生產與消費、餐飲的服務與接待、餐飲業與食品業的經營與管理，以及飲食與國泰民安、飲食與文學藝術、飲食與人生境界的關系等，深厚廣博，源遠流長。

　　在中國優良傳統文化教育中的陰陽五行哲學思想、儒家倫理道德觀念、中醫營養攝生學說，還有文化藝術成就、飲食審美風尚、民族性格特征諸多因素的影響下，創造出彪炳史冊的中國烹飪技藝，形成博大精深的中國飲食文化。

　　從特質看

　　中國飲食文化突出養助益充的營衛論(素食為主，重視藥膳和進補)，并且講究“色、香、味”俱全。五味調和的境界說(風味鮮明，適口者珍，有“舌頭菜”之譽)，奇正互變的烹調法(廚規為本，靈活變通)，暢神怡情的美食觀(文質彬彬，寓教于食)等4大屬性，有著不同于海外各國飲食文化的天生麗質。中國的'飲食文化除了講究菜肴的色彩搭配要明媚如畫外，還要搭配用餐的氛圍產生的一種情趣，它是中華民族的個性與傳統，更是中華民族傳統禮儀的凸現方式。

　　從影響看

　　中國飲食文化直接影響到日本、蒙古、朝鮮、韓國、泰國、新加坡等國家，是東方飲食文化圈的軸心;與此同時，它還間接影響到歐洲、美洲、非洲和大洋洲，像中國的素食文化、茶文化、醬醋、面食、藥膳、陶瓷餐具和大豆等，都惠及全世界數十億人。

　　總之，中國飲食文化是一種廣視野、深層次、多角度、高品位的悠久區域文化;是中華各族人民在100多萬年的生產和生活實踐中，在食源開發、食具研制、食品調理、營養保健和飲食審美等方面創造、積累并影響周邊國家和世界的物質財富及精神財富。

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