舌尖上的家作文

時間：2023-09-07 21:38:44 好文我要投稿

【推薦】舌尖上的家作文

　　在日復一日的學習、工作或生活中，大家都經常接觸到作文吧，寫作文可以鍛煉我們的獨處習慣，讓自己的心靜下來，思考自己未來的方向。相信許多人會覺得作文很難寫吧，以下是小編精心整理的舌尖上的家作文，希望對大家有所幫助。

【推薦】舌尖上的家作文

舌尖上的家作文1

　　一說到宜昌，即沒有波瀾壯闊的大海，也沒有恬靜如畫的西湖，有的只是那令人贊不絕口的美食。

　　涼蝦，在宜昌的各個小巷路口都有一個攤子，一壺紅糖，一缸涼蝦再是一桶冰水，看著就口水直流，走過去，坐在那兒，點一杯，看著別人嫻熟的把涼蝦紅糖冰水混在一起攪拌兩下子，一杯涼蝦就做好了。記得小時候，我在家里熱的直嚷嚷。爺爺也沒有辦法，只好倒來一缸水，讓我在里面游泳可是，我還是熱的受不了，我奶奶說：“我來給你喝冰水，喝冰水會好點。”我爺爺聽了說：“干脆給他去做一碗涼蝦。”我高興的直撲騰。我跟著爺爺來到廚房。首先，把米淘干凈再把它放到水里泡個30分鐘，可是我這么著急，那等的了那么長時間，我就一直在旁邊嘀咕，小米小米快洗澡，洗白白了我吃你。過了30分鐘，再把那些米磨成漿，放到碗里面。然后就是技術活了，先把火開到中火，再慢慢的把米漿倒進去，邊倒還要邊攪，然后再淋入一點“灰水”現在看來就是清石灰水。然后把火關小，慢慢的調成糊狀的，再把米糊和冷開水并在一起，把米糊從漏勺里倒出去，就成了涼蝦里的蝦。再就是煮紅糖把紅糖煮成糖漿，就可以了。拿出一個碗，倒入冰水，放入涼蝦，再加一些紅糖漿。一碗清涼解暑，人見人愛的涼蝦就做好了。

　　當然宜昌的美食肯定不會只有涼蝦，還有一個美食是我最喜歡的，那就是頂頂糕。

　　在小時候，起來的早就拿點錢出門給家長們買東西吃，每次走到買早點的地方都會四處觀望，走到一個離頂頂糕近一點的鋪子假裝去給家長買早點，再給自己帶一點頂頂糕。一個圓臺形的米團，看起來并不怎么好吃，但是你不知道，那里面的紅糖，可以讓你回味一天。爺爺聽說我喜歡吃也就給我做頂頂糕了。爺爺從柜子里拿出一些木頭做的模具，輕輕的把米鋪在上面，鋪到一半的'時候放入一層紅糖。再放入蒸籠中，，過一會這些就好了，用一塊布隔著捧在手心里，一點一點的吃掉，黏黏的，卻又不粘牙，幾口下去，一個就沒了，讓你還想吃。

　　宜昌，我的家鄉，浩浩蕩蕩的長江，熱情樸實的人們，和這些由他們做出的美食，這就是我的家鄉——宜昌。

舌尖上的家作文2

　　我的家鄉在美麗的臺州，這里美食眾多，有外糯里香的青團，有香氣四溢的炊飯，還有涼甜解暑的桃漿……在不計其數的美食中，食餅筒是絕對的no。1，這是家家戶戶都會做的美食。

　　在每家每戶團圓的日子里，比如端午節，家里的老人會事先準備好各種食材，然后開始制作食餅筒。先用面粉和水按照一定的比例混合，做成面糊，這樣它就會具有黏性，和你的手緊緊地擁抱在一起，不想分開。

　　隨后再用手把面糊攤在平底鍋上，抹勻，使它平整地鋪在上面。餅越薄越好，就像給整個平底鍋敷了一片面膜，白花花的一層。只需要短短五六秒鐘，鍋底聚集的熱氣就會冒上來，使面皮中央變成一頂“小帳篷”，就像有人在里面打拳擊，這時再快速把皮一翻，“小帳篷”里面隱藏的一縷白煙就會蹦出來，就像神仙吹了一口仙氣一樣。就這樣，香口彈牙的面餅就大功告成啦！

　　接下來就是炒菜了。食餅筒里面包裹的各種菜品很有講究，一家人簡簡單單一炒就是一大桌子，當然，里面最重要的要數炒面了，還有肥而不膩的紅燒肉，又酸又辣的'土豆絲……家里“各單位”也分了工——爸爸負責洗菜，切菜；媽媽負責掌勺烹飪；奶奶負責攤更多的面餅。盡管大家各有各的活，忙得不可開交，可廚房里還是有說有笑的，就連平時貪玩的孩子們，此刻也像趕集似的從四方聚攏過來，搖身一變，成了一個個資深“美食品嘗家”。

　　燒好了菜，備好了面餅，可并不能進入主題直接開吃，因為還有一個重要的步驟——包食餅筒，這是食餅筒的精髓所在。先拿一張餅，平放在桌子上，夾一點自己愛吃的配菜，這時要格外注意，菜要靠邊放，這樣等會兒才能卷出一個漂亮修長的食餅筒。等所有菜都放好后，就可以開卷了，先把靠近自己那邊像蓋被子似的蓋到菜上，接著卷半圈，然后把其中一頭折起來，兜住所有菜，再直接卷到頭，最后舀一勺紅燒肉的湯汁從一端淋進去，光看那品相就能讓人垂涎欲滴。這時候放入嘴中，咬上一大口，哇，好滿足啊！面餅的軟糯、菜肴的噴香，那入口的一瞬間，你仿佛坐在柔軟的云朵上，隨風輕輕蕩漾……

　　如果你現在已經饞得流下口水了，就趕緊來我的家鄉品嘗一下食餅筒的味道吧！

舌尖上的家作文3

　　家，是人生命開始的地方，是人一生牽掛的地方。味道，是家的象征，是家傳承的載體。縈繞在舌尖上的味道，世家永不磨滅的靈魂。

　　早上五點鐘，天剛蒙蒙亮。她來到了菜市場，一天最新鮮的食物集聚在這里，一家人一天的飲食，便從這里開始。穿梭在叫賣的的小販中，用心挑選著食材，翠綠的黃瓜、鮮紅的番茄、活蹦亂跳的大蝦……選好食材，她匆匆回家，為女兒做早餐。“喲，起來了！正好，蛋花面剛出鍋。”望著睡眼惺忪的女兒，她趕忙招呼道。蛋花面，是她自創的早餐。含有豐富淀粉的面條，帶著新麥的清香，轉變為碳水化合物后可為女兒提供一上午的能量；雞蛋是營養的保證，是正在長身體的女兒獲得豐富的氨基酸。這不僅是營養的美味，更是親情的體現。她把對女兒濃濃的愛融入面條的味道里。

　　她在與時間賽跑。忙碌在廚房里的身影，卻有著一份不慌不忙的嫻熟。羅宋湯，蜜汁肉，糖醋魚，芹菜百合，標準的三菜一湯，在女兒進門的`前一刻完成。她擦擦汗，跑去開門，“回來得真巧，飯菜剛做好。”巧嗎？她已拿捏好每一分鐘。葷素搭配，有魚有肉，是對女兒一上午學習的肯定。既能使女兒獲得能量的補充，又能得到營養的增加。看著得益于食物而慢慢長大的女兒，心里有許多安慰。甜絲絲的感覺劃過心中，留下甜美而又幸福的味道。

　　晚飯女兒不在家吃飯，她疲憊的走進廚房，把洗好的小油菜放進鍋里，看著翠綠的小白菜與油親密接觸，給這度簡陋的晚飯好不容易增添一抹色彩。

　　匆匆吃完，就趕緊去準備女兒下晚自習喝的小米粥。淘米，煮開，這些做了無數次的動作，每一次都帶著不一樣的感情。金黃色的米粒和沸水在鍋里交融起舞，慢慢混為一體。從鍋中升起蒸氣，飄渺的浮在空中。慢慢的，模糊了身影。她關上開關，坐在客廳，靜靜地等女兒下一刻的回來……

　　日復一日的三餐，花樣百出的飯菜，酸甜苦辣的味道，都有著同樣的愛。系起親情的紐帶，在各種滋味里出生。在這種飯菜里，愛與味道碰撞，擦出家的火花。

　　家的味道，不僅在舌尖，更在心里。

舌尖上的家作文4

　　如同一艘歸來的孤舟泊入港灣，家的味道，是一碗拌著雞蛋的炒米飯，是一杯沁人心脾回味甘醇的茶，更是無聲中流露出的愛。

　　每當周末，結束了學習生活的自理，便是母親大顯身手的時候。先是中午時，在米鍋里倒入2杯大米，用水洗凈，滴上一滴油，蓋上鍋蓋，半晌，便成了三碗顆粒飽滿的米飯。拿起筷子夾起，細品，雪白的外殼中包含著柔軟和細膩，卻不松垮，自帶著一片稻香。將一碗盛出，用托盤倒扣著，放入冰箱。春日的陽光射入，給人以無數的溫暖，冗余的時光過后，一碗米飯帶著溫暖，迎著火燒云的倒影，緩緩取出，放入正燒開的鍋里。媽媽此時總會拿出幾顆小蔥，幾片胡蘿卜，切碎，與已經由蛋液成型，正在徜徉的令人引起無限遐想的金黃色的炒蛋和已入鍋的米飯混合，編織出三色輝映的美麗圖畫。待到完成烹飪，入碗，拿起勺子，一口下去，被蛋液浸泡的米飯，柔香滑膩，令人不住想吃第二口，再一口，胡蘿卜的微甜和蔥那源自田野的純粹帶來味蕾上夢幻般的深刻記憶，難以再忘懷。

　　說起茶，便是一抹馥郁。老人常說：“茶人在草木間也，會友，待客，自品，萬千事中，無不有茶”。每次回老家，在門外便能聽見燒茶的沸騰聲，接著是一股古色古香的.草木味。走入門中，爺爺招呼我們坐下，拿出小燒杯，將成品的茶放入備好的小壺中，倒入熱水蓋上蓋子，不出10分鐘便有了淡黃色泛著漣漪的幾小杯茶，爺爺拿起一杯，并非一飲而盡，卻是在嘴邊細品，輕抿一口，不立刻下咽，等到幽香如蘭的茶味俘獲味蕾，慢慢咽下，再抿一口。記得夏季來臨爺爺每次待客，總是將八月新鮮的桂花和烏龍茶一起入壺，泡出的成品既不失烏龍茶入口的酸甜，又添了桂花的飄香，回味無盡。每當茶飲盡，爺爺總少不了嘮叨些大道理，他常說：“你看吶，這人生便是飲一杯茶。初飲，青澀稚嫩，品不透其中的味道；再飲，豐富醇厚，多了些滄桑和經歷；終飲，清澈明了，余韻悠長，唇齒留香。茶要細品，人生亦如此，只有細細體會，才能體會到世間這酸甜苦辣。”聽完這些，看著杯里紅邊鑲嵌香氣醉人的茶，更別有一番滋味。

　　當遇到礁石和擱淺，別忘了回家。家的味道，凝固在色澤金黃的炒米飯里，深溶在純正的茶中，更伴隨著愛，滋潤味蕾，永生難忘。

舌尖上的家作文5

　　“八百里河套米糧川，水肥草美賽江南”如果用這句話來形容我的家鄉巴彥淖爾那是再合適不過了。巴彥淖爾位于黃河幾字形的位置上，母親河灌溉著肥沃的土地，而土地則捧出豐富的物產回饋家鄉人，勤勞質樸的巴彥淖爾人利用家鄉的特產和對美食的愛好，做成了許多特色美食。

　　豬肉燴酸菜。每逢年下，農閑下來的人們就開始舉辦一年一度的殺豬節了，我們這里俗稱“殺豬事宴”。因為家家戶戶都殺豬，輪著請吃殺豬菜，喝酒，就像一個小型的事宴。每逢到了這個時候，是城里人最羨慕的時候，誰家有農村的親戚，就成群結隊的開著車趕著去吃殺豬菜。殺豬菜是用豬的槽頭肉和腌制了一冬天的.酸白菜經過兩三個小時精心燉制而成的。豬槽頭就是豬脖子上的肉，剛褪干凈的豬肉，切成兩三寸厚、一指長的塊放在鍋里來回翻炒，為的是把里邊的油脂通過高溫逼出來，炒至金黃時加入蔥、姜、蒜等調料烹炒，然后加水放入酸菜，用木頭等硬柴火熬。兩三個小時之后，揭鍋一看，那顏色金黃誘人，看著就讓人口水直流。夾一口放嘴里，酸菜的酸香味和豬肉的入口即溶刺激著你的味蕾，頓時讓你食欲大增，酒足飯飽后再用滾燙的開水泡一碗酸菜喝，那味道就甭提有多爽口了！還有一樣美食不得不提，那就是面精。

　　陜西人就涼皮，也有就釀皮的。但陜西的味道比起我們這的那里差遠了。走到大街小巷，隨處可見賣面精的小鋪，走進去，調一碗，聞著那味就讓你直咽口水。稍稍發黃的面皮，配以像蜂巢一樣到處是窟窿眼的面精塊，然后用醋和醬調制的湯，加上用胡油熗炒的蔥花油和辣椒油，配以黃瓜、香菜、芹菜和腌制的咸菜調還有幾味調料，拌勻了，辣椒油的紅潤，醋的微酸很好的混合在一起，炎熱的夏天來一碗，真可謂是消暑的極品美食！

　　面精的制作過程比較復雜，需要先把面活好，再用冷水去把面里的營養洗出來，讓后放到開水鍋里用特制的粉楦子去蒸，洗完面精剩下的部分就是面精塊了，那可真是面的精華啊！不過因為當地人都愛吃面精，所以現在人們都改用機器去蒸，省去了許多人工，也加快了速度。不過我還是最喜歡媽媽掉的面精，因為純正，充滿了母愛的味道！

　　還有許多特色美食，鐵鍋燜面、烤羊肉串、鐵鍋燴菜……勤勞樸實的巴彥淖爾人用自己的勤勞智慧演繹著自己對美食的理解，傳承者巴彥淖爾的文明！

舌尖上的家作文6

　　聞著面香，憶起家鄉，總是能想起那熟悉的味道和我摯愛的人。

　　——題記

　　南方人喜食米，北方人喜食面。我就是一個北方代表，我的最愛便是姥姥的拿手好菜----茄子丁面。一次偶然，我在一家小店中嘗到了我兒時的最愛-----茄子丁面。那熟悉的味道，喚醒了我沉睡多年的記憶。

　　幼時的我最喜歡看姥姥站在灶臺旁煮面的樣子。和面時，姥姥先從水盆中盛一碗的.水，倒在面粉里用筷子攪勻，便開始揉面。姥姥的兩只手齊齊按在半成型的面團上，手臂一用力下壓，身體便跟著往前傾，時不時的用一只手再拿些面粉，指尖一撮，面粉便落到面團上了。姥姥揉面時，我會在旁邊看著姥姥那清秀的面龐笑，心里卻惦記著那面團子。

　　現在想起，后悔當初沒多看兩眼姥姥那靜美的笑顏。

　　活完面便搟面和切面了。平時鋒利的刀子在姥姥的手中仿佛變成了一只上下飛舞的蝴蝶。姥姥右手持刀，食指按在刀背上，另外四指捏住刀面。左手放在面團上，抵著刀面。右手腕穩而有力的上下擺動，身體也跟著小幅度的晃動。手起刀落，一根根面條就在姥姥的手中誕生了。

　　接下來便是煮面。姥姥拾起鍋蓋，回身抓了一把面條就放在鍋里。突然間升起騰騰熱氣，使我慌忙躲開。姥姥站在灶臺前看著我些許踉蹌地腳步，笑出了聲，那聲似銀鈴般好聽、清脆、柔和。我也不惱也笑起來，繼續看著姥姥煮面。層層升起的水霧，隔在我和姥姥之間。入眼，是姥姥些許飄渺的身影；入耳，是姥姥斷斷續續的念叨“女孩子家家的，一定要學會做飯，不然將來怎么養活的了自己”。姥姥用筷子攪了攪面，盛到碗里，淋上香噴噴的茄子丁和汁。我沖過來，大快朵頤。姥姥看著我，柔柔的笑。我顧不得燙，夾起一筷子面，就往嘴里送，酸酸的、甜甜的、帶著點肉香和茄子的味道。茄汁的濃郁、肉香的醇厚在我的口中激蕩著，使那平淡無奇的白水煮面帶著些愛的味道。

　　現在憶起，姥姥那老掉牙絮叨的念叨，許是一個平凡的老人對自己未來的囑托，后悔年少時沒往心里去。

　　又嘗到熟悉的味道，可這次，沒有那個灶前飄渺的身影，和熟悉的囑托。幾滴滾燙的液體落在手背，竟已是落下淚來。

舌尖上的家作文7

　　家鄉的那個的味道在舌尖上游蕩，每個人的心里都懷念著家鄉，都思念著獎項那些難忘的味道，那個只屬于家鄉的味道。我出生在甌江北岸的一個小村莊，小河安靜地從石橋底下緩緩流過。今天，依然保留在我身體某個角落的是某種熟悉的味道，那是一種如蒸餃般大小叫作番薯黃夾的東西。

　　關于這種小吃，我曾一直以為它就跟米飯面條一樣，普通得全國人民都知曉。可是直到它被我帶到教室，好友們用驚異的眼光打量它且叫不出名的時候，我才知道原來這個名為番薯黃夾的東西，只流行于我所生活的那一帶農村里。我們村，隔壁村，隔壁隔壁村，總之，不超出一個小縣城。

　　五月五吃粽子，八月十五吃月餅。很多年前，我問母親幾月幾吃番薯黃夾，她笑著摸摸我的頭說，想吃就做，哪來日期限制。

　　農村婦女都有一雙巧手，母親也不例外。我親眼看過母親是如何制作番薯黃夾的。過程看似挺簡單。首先將番薯去皮煮熟，濾掉湯水，再摻入番薯粉攪勻至無顆粒狀，然后用手撮取少許搟成皮備用。至于餡，通常是由豬肉、豆干、香菇、蔥或韭菜等拌勻合成，當然也可依個人喜好放少許蝦皮、蘿卜絲等，最后包成餃子樣放入蒸鍋蒸熟即可。母親并非此道高手，每次她做的番薯黃夾個頭都特大，皮又厚，做了很多遍之后還是沒有“瘦下身來”。我記得請同學來家吃的時候，她指著這黃溜溜的番薯黃夾驚訝地叫道：“哇噻，這是史上最大的餃子嗎？”

　　作為一道歷時百年之久的小吃，通常認為番薯黃夾起源于樂清翁垟。翁垟是離我家不遠的一個鎮。時至今日，那兒的番薯黃夾口感依然最純正，賣相也最好。

　　印象中，我第一次吃這種地道的番薯黃夾，它姜黃色的皮，油亮油亮。隔著層塑料袋，似乎也能聞到番薯的.清香味。稍稍吹涼后一口咬下去，餡汁流出來，沾得滿嘴是油，略帶彈性的皮跟油多卻不膩的餡兒在嘴里一起咀嚼，那叫一個美味呀！還來不及下咽，緊接著再咬第二口，把整個嘴巴塞得鼓鼓的。

　　車主用方言喊著“番薯黃夾呀，賣番薯黃夾”，一遍一遍，回蕩在來來往往的人們的耳邊。舌尖上的家鄉，我最愛的番薯黃夾的味道！

舌尖上的家作文8

　　每個人都對“家”有獨特的理解，也都有對家中食物不同的感受，這些食物或甘甜、或酸爽、亦或辛辣，都能維系這個家平凡的小幸福，成為家的象征、家的圖騰、家的味道……

　　“‘車輪滾滾’煮好了，快來盛一個吃！”奶奶的聲音響起來，親切的鄉音和高聲呼喚帶著我向廚房走去。水汽氤氳，整個廚房都朦朧著，舊式的灶臺上架著一口紋路斑駁的黑鍋，隱隱約約，走近了，看到鍋中沸騰的米粥，好似還有幾條黃色調大魚隨著水的激蕩浮上，沉下。“咕嘟咕嘟”冒著水蒸氣，熱氣化成白煙，在我的面頰上清撫，包圍著我。奶奶拿出一只碗，遞給我一只大勺。接過像鍋一樣年邁的大勺，我開始“捕撈”。

　　先盛一碗金黃的小米稀粥，在“打撈”出專屬于我的“車輪滾滾”。這是一個車輪狀的面餅，表面是土一般的質樸的黃色，因為被水浸泡，又濕又滑，幾次想逃脫，滑進鍋里。

　　我把這最小號的“車輪”放進它的“浴湯”中。金黃色的稀米粥搭上濕滑的“車輪滾滾”，再咬上幾口酸脆的醋拌黃瓜，光是想想，就垂涎不已。

　　我迫不及待的把它端到院子中，老家小屋的院子還是那么涼爽，把碗放在冰涼的石桌上，感受到夏風的微涼，趕走悶熱，驅逐煩躁。在爺爺的搖椅上坐下，木制的椅子“吱吱呀呀”的響起來，還夾雜著爺爺每晚準時收看的新聞聯播的開頭曲。愜意的感覺使我不由自主的嘴角上翹。咬開玉米面制成的餅皮，濕滑而又質樸，玉米的清香和濡糯的口感讓我閉上雙眼，享受家的溫暖，用心體會世界的.美好。再咬一口，餅中的紅糖順勢流入口中，甜蜜，溫情，在舌尖上一蕩，油然而生的幸福感就向全身漫延開來，喚醒刺激每一個味蕾，這或許就是家的味道吧！

　　來到北京后，吃過的美食越來越多，卻總也忘不了“車輪滾滾”的味道，它質樸，清香，甘甜，糯滑，感動著我全身上下每一個細胞，它的結構正如我可愛的小家，外表質樸，平凡，散發著淡雅純潔的香，但內里卻火熱甜蜜，每一個家中的成員都互相愛著對方，親密無間。車輪滾滾，紅紅火火的滾向未來。

舌尖上的家作文9

　　我的家鄉在萍鄉，這座古老的小城歷史悠久，物產豐富，這里有許許多多的美景和美食，民以食為天，作為一個小小美食家，我來向大家介紹家鄉的美食吧。

　　來過萍鄉的人都知道萍鄉人善于吃辣更不怕辣，雖然我不太吃辣，但不能阻擋我對萍鄉美食的熱愛。萍鄉小炒肉、冬筍炒臘肉、上栗手撕狗肉、蓮花血鴨、源濱小河魚和豆腐、辣炒田螺和龍蝦，這些以辣為主的菜其色、香、味、形俱佳是萍鄉的家常菜，也是萍鄉人的最愛，到萍鄉人家里做客都會品嘗到這些美味，相信吃過的`人都會大贊好吃，流連忘返，回味無窮，恨不能多吃三碗飯。

　　當然，除了這些菜肴外，萍鄉還有許多令人津津樂道的特色小吃，像萍鄉炒粉、萍鄉米面、艾米古、米豆腐、霉豆腐、扣糯等美食都備受當地人的歡迎。就拿艾米谷來說吧，我奶奶最拿手了，我們全家去鄉下摘下新鮮的艾葉，拿回家先用大火蒸煮30分鐘煮出汁，然后將艾葉與面粉和起來，放入蒸鍋，出爐即可使用。純天然制作，老少皆宜，我一次能吃四五個呢。媽媽喜歡吃百年老店楊胡子米面和北橋的搓菜炒粉，爸爸喜歡吃姥姥做的霉豆腐，爺爺喜歡吃香甜的扣糯……你們看了是不是也直流口水了。

　　差點忘了還有我們小朋友喜歡的萍鄉零食：花果、鹽果子、萍鄉涼水、酸棗糕等等。暑假的時候我自己還和奶奶試著做過涼水，放蜂蜜、姜水、醋等，涼涼的好吃極了;純手工制作而成的花果色澤鮮美、造型獨特，口感甜脆，加工后不破壞原有的營養物質，特別是一些用橙皮、薄荷、紫蘇等做的花果，還具有祛寒止咳、清熱解毒、健脾開胃的治療保健功效。是名符其實的綠色保健食品。小朋友看了是不是嘴饞了?

　　相信很多人都看過中央電視臺的《舌尖上的中國》吧，我被里面的美味所折服，我想要如果萍鄉能有一個美食入選其中該有多好。我長大后無論在何方都不會忘記家鄉的美食家鄉的味道!因為我深愛著我的家鄉——萍鄉!

舌尖上的家作文10

　　說到家常菜，我想應該是靠山吃山，靠水吃水的道理吧。可我的家鄉既不靠山，又不靠水。不過，我認為媽媽做的酸菜魚算是我們家的家常菜了。酸菜魚屬四川菜系，以其特有的調味和獨特的烹調技法而著稱。以鮮草魚為主料，配以四川泡菜煮制而成。此菜雖為四川民間家常菜，但流傳甚廣。成菜肉質細嫩，湯酸香鮮美，微辣不膩；魚片嫩黃爽滑。媽媽在四川呆過一陣，自然也吃過酸菜魚。

　　媽媽會做酸菜魚是人人皆知的事了。據媽媽說這是她在外面吃飯時跟一個廚師學的，到后來就做得越來越好，都趕上廚師做的了。

　　每逢過節或有客人來想解解饞的時候，媽媽總會獻上她的手藝——酸菜魚，這是媽媽的拿手菜。吃過媽媽的酸菜魚的人都說媽媽做的是最好吃的酸菜魚。

　　酸菜魚的做法應該是挺難的，首先，媽媽一般選用“老白”家的酸菜，好像這個牌子的酸菜味道好吧。

　　第二步就是買新鮮的鯉魚，然后把魚鱗刮下來煮湯，為什么要煮湯？一會告訴你。酸菜魚是一道很經典的菜，酸辣爽口，魚片滑嫩。學酸菜魚就一定要會片魚，片魚片是很多好吃的菜必須要經歷的環節。利用煮湯的時間，用刀把從魚骨割下來的魚肉小心的片成魚片，注意片魚片時魚刺要片在肉里，還不要把魚肉弄碎。然后把一些魚骨魚頭等和一些可使用的與內臟放在一個盤子里，魚肉放在一個大碗里，用料酒腌上，為的是去除魚腥味，這些東西放在一邊留著一會兒用。

　　這時候魚鱗湯也應該好了，把湯倒在碗里，之后魚鱗就沒有用了，你就可以把魚鱗扔了。

　　酸菜拆包后放鍋里炒，辣椒放多少根據自己的喜好，炒都差不多熟了，就可以把魚鱗湯倒進去了，放在鍋里一起煮。最后再把魚肉魚骨倒進去，大火燒開，中火煮20分鐘到魚湯白。魚就要熟了。

　　魚好了以后，我媽媽一般就把鍋端到桌子上去了，因為媽媽怕把魚肉倒在碗里，魚肉就碎了，索性就端鍋去了。酸菜魚剛一端上來時，那撲鼻的香味立刻迎面而來，香飄滿屋，保證讓你口水直流。吃酸菜魚一定要配上米飯，用魚湯澆在米飯上，那樣就會更美味，單獨喝湯也很美味，湯挺辣的`，但是越喝越就控制不住，還想喝下一口。

　　魚肉的刺很少，有的都沒有，不過這得看你的技術了，反正我媽媽片的魚肉刺是很少的，像我這樣極不愛吃魚的人都愛上吃酸菜魚了呢。

　　如果僅聽我的介紹，你就喜歡上了酸菜魚的話，那你就會明白，吃過了它的我，為何會對它那般情有獨鐘了。

舌尖上的家作文11

　　不管腳步有多遠，在我們的腦海里，卻只有家的味道熟習而又固執，它就像一個味覺定位系統，不管家在何方，永久牽絆著記憶深處的味道。而在我的記憶中，家的味道就是外婆和姑姑的味道，一直在我舌尖上繚繞。

　　兒時是在老家和外婆一起度過的，而如今，很久沒有回去了。再次走在那個熟習的樓道，再次推開那扇熟習而又陌生的、銹跡斑斑的鐵門，親人的味道撲面而來。外婆看到推門而入的我，恍如有些措手不及，忙不迭地又是搬板凳，又是拿碗筷：“來啦，快來吃飯吧！”外婆用一口隧道的安徽話招呼著我。我換好鞋，坐在飯桌前，抬頭一看，一頓豐富而樸實的午飯擺在我的眼前：一碗米飯，米粒在碗中安靜地熟睡著，肉嘟嘟的小臉潔凈無瑕，而飯上，外婆總會事前擺上一只雞腿。雞腿油光锃亮，肉質鮮嫩爽口，雞湯中的五劑調味與雞的肉質相克相通、完善融合。品味一口，調味的香氣和雞肉最真實的味道一起迸發，給味蕾帶來最大的滿足。這是我的最愛，也是外婆最拿手的菜色。飯桌上，外婆總會自得洋洋的向我夸贊她自己的手藝，我也只是笑笑。有時，她會不停地向我碗里夾菜，而我卻總想有自己的選擇。這是她總會說：“你平常能吃到這些嗎？還未幾吃點！”是啊，這不單單是外婆做的菜，而是外婆給我的家的味道，在外婆這里，家的味道就是紅燒雞腿的味道，濃郁，厚重，余味無窮。

　　與外婆不同，姑姑是皖北人，現在也算是位“下崗”語文教師，在家照顧爺爺，順便照顧我們的每日三餐。她平時在家總愛揣摩一些美食。最令我垂涎的，還屬她制作的沙拉。細碎的木魚花洋洋灑灑落在西蘭花、花菜、四季豆交織的'綠色上，檸檬汁經過姑姑的指縫，閃爍落下；兩種色采的小番茄嬌俏明亮，讓人想到疏松的、旋轉的裙裾；小蘿卜被切得非常薄，幾近半透明了。然而當你把大口沙拉送入口中時，脆爽的口感依然清楚。正是由于薄，帶點辛辣的脆爽就變成了潛藏在番茄中的小欣喜，通透清澈，帶著微小爆破般的歡愉。看姑姑做沙拉是件非常舒服的事情。邊喝著她泡的紅茶，邊看她行云流水般一樣樣地洗、切、拌，偶然嘗一下調好的醬汁，臉上露出歡愉的笑臉。這時候，在姑姑這里，家的味道是清新的，閑適的，就像這沙拉，滿口留香。

　　家在哪里？家在天地間，在屋檐下，在一家三口的笑臉里，在祖孫三代的***溫順里，它是每個人把愛和一切美好寄托的空間。家是溫馨，是***，是舌尖上的濃濃淡淡，是口齒間的回味無窮，讓我們舍不去，離不開。家，我舌尖上的家！

舌尖上的家作文12

　　“安子”你知道是什么嗎？其實“安子”就是櫻桃，我家鄉的土話，所以我已經叫習慣了，因為這里面還有一段濃濃的情感。安子在舌尖上的味道就是家鄉的味道……

　　老家就有兩棵安子樹，是爺爺在我5歲的時候種的。我已經忘了爺爺當初種下時樹的模樣，只記得我家的`樹很高、很大，最高的地方，已經攀到了兩層樓的窗戶。

　　5月，當安子長得橙黃，卻還不是火紅的時候，我和弟弟就按捺不住了，放學丟下書包就往后院跑。弟弟比我矮，采不到，我就搬條凳過去，站到上面，粗魯地把枝條拉下來，采到一顆就遞給站在下面望眼欲穿的弟弟——我家的安子就是和別家的不同，顆粒小，但是非常甜，汁水又多，很好吃。

　　樹上有毛毛蟲，不過我們哪會放在心上。采了一把，我們就一股腦兒往嘴里送，然后“噗”地把核吐出來，抹抹嘴，笑著看看對方。

　　6月初，是安子完全熟透的季節，果實紅得像要燒起來，有些甚至連皮都綻開了，露出里面水嫩水嫩的果肉。我和弟弟爭著要上去采，爺爺走出來，一邊告誡我們別急，一邊找出一架梯子，支在墻壁上，然后由我們扶著，他提著籃子爬上去。

　　爺爺采了滿滿一籃子的安子，鮮紅鮮紅的。我們抹抹早已流到嘴邊的口水，抓起來就往嘴里塞。爺爺看著我們，笑笑說：“慢點吃，沒人跟你們搶。”

　　過了會，爺爺從籃子里倒出一些安子到塑料袋里，我們問他這是干什么，他說：“分給鄰居吃啊。”“為什么要分給鄰居吃，我們自己吃都不夠！”我和弟弟去搶他的袋子。“乖，吃完了爺爺再上去給你們采。”

　　后來，因為家里要造房子，地基不夠，那兩棵安子樹只能被砍掉。我和弟弟抗爭許久，終究沒能如愿。那天放學后，我們看見兩棵安子樹已被砍倒在地，葉子蔫了，只剩下幾顆未被采摘的紅紅的小安子，孤零零地掛在枝上。

　　現在，每到五六月份的時候，我和弟弟都會想念老家那兩棵高大的安子樹，想念安子的味道。好在，熱心的鄰居們會準時在安子成熟的季節給我家送來安子。洗得干干凈凈，用大碗裝著，紅撲撲，別提有多誘人了。而直到這會兒，我們才終于明白爺爺當年的用意——安子樹是你家的、我家的，但終究是大家的。

　　因為，我們都生長在同一塊土地上，每次吃安子，都會有一種熟悉的親切的味道在舌尖，因為安子的味道是家鄉的味道。

舌尖上的家作文13

　　獨在異鄉為異客，每逢佳節倍思親。我思念的不僅是家鄉的親人，還有那各種各樣的美食。我的家鄉是湖南，是一個山水如畫的好地方，同時，那兒的美食更是不計其數。

　　辣妹子辣，辣妹子辣，辣妹子從小辣不怕，辣妹子從小不怕辣湖南的辣是眾所周知的，每家每戶必備農家小炒肉。金光閃爍的麻油裝點在肉片上，讓人垂涎欲滴，放在餐桌上是最亮眼的一道美味。

　　每一次有這道菜，我和姐姐不是爭就是搶，筷子爭鋒相斗發出碰撞的響聲，只為了搶到那香氣撲鼻的辣味。我眼疾手快，一下子突破了重圍，搶先夾起一塊塞進嘴里。頓時，濃濃的一股暖流流入心田，那軟軟的肉汁入口的感覺不法形容；辣味有點沖，本該嘖嘖稱贊的我開始不停地咳嗽起來，姐姐停住筷子，幸災樂禍起來；不過，我卻依舊心滿意足。

　　舌尖上的辣味，辣進心里，永不忘記，值得欣賞！

　　臭，真臭！香，真香！香噴噴的臭豆腐在一時時的議論聲中你會發現總是矛盾的，這矛盾就是路邊酒樓，深巷小店里的一種特色。

　　黑黝黝中還一點點白的，家鄉人從小愛到老的那一塊塊小小的'，四方方的臭豆腐是讓我可看不愿嘗的。可每次卻是大表哥都要纏著婆婆要吃的。捏著鼻子接住大表哥強迫塞到嘴里的一小塊臭豆腐，我醉了！瞬間松開了鼻子，一下子吃了好幾塊。真香！這個過油后又用各種香料泡煮過的小黑東西真的不同一般！

　　舌尖上的香味，香進腦里，永不遺忘，值得欣賞！

　　老板，來一份糖糍粑粑。好呢！在一聲聲的吆喝中你會發現每一桌上都有一碗糖糍粑粑。

　　金黃閃光，一塊塔著一塊，疊成十八羅漢的三角，寓意著步步高升，甚是好看呢！糖糍粑粑不僅好看，而且好吃。輕輕聞聞那碗中飄出的香甜味，用筷子小心翼翼地撥弄它。若等不及時就直接張開大嘴，將一整個塞進，再細細咀嚼。暖暖的香米在齒間磨細，再一股腦地吞下，滿足感涌上心頭。舌尖上的甜味，蜜進回憶，永不褪色！

　　舌尖上的家鄉值得欣賞！

舌尖上的家作文14

　　家是母親親手包的豬肉餃子，家是父親揮汗搟成的驢蹄子面，家是爺爺辛苦制成的涼皮、南瓜粥，有愛的地方便有家。

　　在湖面結冰的季節，母親總會為我們包一頓餃子，因為我很愛吃肉，所以通常是肉餡的，父親先會在冰箱里拿出一塊印著冰花的豬肉，晾在案上。這時，母親便接過爺爺磨得鋒利的菜刀，細細地切著芹菜和蓮藕，取出備好的蔥花和蒜與豬肉絞在一起，再點上兩滴香油，搟面成皮，包餃下鍋，只見一只只白色的天鵝伸長了脖子，極力地長開了翅膀，從鍋沿向下滑落，飛進湖底。活蹦亂跳的妹妹總會偷偷趁著母親不注意，偷上那么一兩塊餃子皮，然后撒腿就跑，弄得滿手滿臉都是面粉，真成了一只大花貓。大家看見了總會哈哈地笑。那笑聲與夾入嘴中的鮮嫩交匯在一起，刺激著我的味蕾，填得心房滿滿的，這就是家的味道。

　　在春寒料峭，寒梅展顏的季節，一盆香嫩油辣的驢蹄子面光看著就是一種享受。蒸騰的霧氣擋不住我和妹妹發綠的眼睛，一根根面條紋理分明，四四方方，被父親扯得好長，撈起一筷子，“吸溜吸溜”地引入嘴中，剛入口，不說面的滑溜，就這面的彈勁絕對是村里響當當的一絕。父親這時總會微笑看著我們狼吞虎咽，眼角的皺紋也更深了“慢點吃，又沒人搶，這一頓可不好消化呢，哎呀，做這飯把我累的呀，像打了仗的。”爺爺總是摸摸孫女的頭，在母親轉身為妹妹擦臉時，偷偷地給我夾上幾塊肉，妹妹一下子會像彈簧一樣蹦地三尺高，嗔道“爺爺！”大家狂笑了起來，當家人們便聊著度過了溫馨的午日時光。

　　而在艷陽高照，光芒刺眼的季節，爺爺會特意為上學的孫子孫女親自下廚蒸上幾張涼皮，再熬上南瓜稀飯，步步煎熬的夏便被抹油的涼皮驅趕走了，那一天，一定是最熱鬧的一天，姑媽伯伯們總會如期而至，并大加贊揚一下。我知道是為什么，爺爺的'腿總是不好，每當吃涼皮，我燥熱的心便會沉靜下來，股股的暖流涌入我的心房。

　　入口，是汗水的味道，是愛的味道，也是家的味道，這便是我的家，舌尖上的家。

舌尖上的家作文15

　　烤箱里蛋糕液，在橙紅的烤燈下慢慢的膨脹，直到表面呈現出一個完美的弧度，接著開始上色，先是一層淺淺的黃，顏色越來越濃厚，蛋糕的表面呈金黃色，“叮”橙紅的`燈光，瞬間滅了，一塊乳酪蛋糕出爐了。

　　媽媽愛好烘焙，她第一次給家里做的就是乳酪蛋糕。

　　聽見“叮”的一聲，我立馬從沙發上彈起，三步并兩步地朝烤箱奔去，要伸手打開烤箱，耳邊就傳來媽媽的叫聲：“哎！你干什么呢？你餓了是吧，想吃烤肉啊？你不怕燙？”低頭看看我毫無保護的手，沖著媽媽“嘿嘿”笑了兩聲，趕緊抽回手，用另一只手摸了摸這只手，沖著媽媽說：“好險，差一點就成烤豬蹄了。”媽媽無奈，低頭笑了兩聲，而我卻在一旁笑的前仰后合。媽媽帶上防護手套，“準備了啊，開烤箱了。”我立馬收住了剛剛放蕩不羈的笑，注視者烤箱，打開的瞬間，芝士濃厚的醇香縈繞在鼻尖，蛋糕的香氣彌漫整個屋子，香氣讓我內心住進了一個小太陽，所有的不快、傷心都退卻。一塊奶黃色的蛋糕，在潔白的點綴著碎花的盤子上，微微顫動著，富有彈性，就好像嬰兒嘟嘟的臉蛋可愛極了。

　　一家人圍著茶幾，用勺子舀上一勺，奶白色中夾雜著芝士的嫩黃，芝士味充斥著鼻腔，刺激著味蕾，放入口中，芝士味涌上心頭，接著是牛奶的香味，蛋糕不需咀嚼，只需放在嘴里待它融化，后味是蛋黃的鮮美。

　　打開電視，放著《中國好聲音》，我們坐在一起討論者誰唱的好。“我覺得這個人不如剛剛那個好。”我說到，順勢吃上一口蛋糕。正準備舀第二勺，爸爸橫勺攔下，說道：“那個不如這個好。”我抽出勺子，架在爸爸勺子上，“剛剛那個更好聲音細膩。”爸爸不甘示弱，架上我的勺子“這個更好聲音更穩。”我眼疾手快，迅速抽出勺子，挖上一大口，迅速塞到嘴里，喃喃呼呼的說到：“嘿……我贏，我贏了。”把嘴里的蛋糕咽下去道：“剛剛那個最好。”

　　舌尖上的家，一個充滿歡笑，一個樸實細膩，充滿濃濃愛意的家。

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