選購胡蘿卜的方法

　　導讀：據如何選購胡蘿卜？多吃胡蘿卜這樣的蔬菜水果，可以改善皮膚，可以使人更有魅力。那你知道如何選購胡蘿卜？下面由小編告訴你！

　　一、如何選購胡蘿卜

　　1、胡蘿卜的外表

　　大家在挑選的時候要仔細觀察胡蘿卜的外表有沒有裂口、蟲眼等。挑選時要主要挑外表光滑，沒有傷痕的。

　　2、胡蘿卜的大小

　　其實胡蘿卜在挑選的時候，不要挑選太過大的。也不要挑選一看就是沒成熟的，中等偏小的就是可以的了。

　　3、胡蘿卜的外型

　　有的是上下一邊粗的圓柱。而有的是尖尖頭的。建議大家挑選一些圓柱的，感覺會稍甜。如果不喜歡圓柱的，也可以試試尖尖的。

　　4、胡蘿卜的顏色

　　多數都是橘黃色的外皮顏色。大家挑選的時候挑選，顏色很亮堂的那種顏色很自然的橘黃色。

　　5、胡蘿卜的重量

　　挑選的時候如果很輕那么應該是存放稍久的了。主要挑選一些有重量，沉沉的，就可以了。

　　6、胡蘿卜的新鮮

　　胡蘿卜都是有葉子連在一起的。大家挑選的時候看看葉子，如果是翠綠的那么很新鮮了。

　　二、食用胡蘿卜的好處

　　據報道，最新研究發現，每天吃1根胡蘿卜可以使皮膚更光亮。科學家表示，多吃胡蘿卜和李子之類的蔬菜水果，可以使人更有魅力。

　　研究發現，無論男女，皮膚略帶亮黃色的人特別具有魅力，身體也格外健康。連續吃兩個月胡蘿卜，皮膚就可以產生色澤變化。胡蘿卜等蔬菜水果中的類胡蘿卜素正是讓皮膚帶有這種健康膚色的原因所在。

　　研究還發現，還有一些水果蔬菜，也可以通過補充營養來美容。杏干富含維生素A，有助修復皮膚細胞。富含維生素C的柑橘類水果、獼猴桃和紅柿子椒等果蔬有助于防止皮膚松弛。而常吃富含維生素E的菠菜或豆瓣菜則有助于改善皺紋和疤痕。

　　那常吃胡蘿卜有哪些好處呢？

　　1、益肝明目：

　　胡蘿卜含有大量胡蘿卜素，這種胡蘿卜素的分子結構相當于2個分子的維生素A，進入機體后，在肝臟及小腸粘膜內經過酶的作用，其中50%變成維生素A，有補肝明目的作用，可治療夜盲癥。

　　2、利膈寬腸：

　　胡蘿卜含有植物纖維，吸水性強，在腸道中體積容易膨脹，是腸道中的“充盈物質”，可加強腸道的蠕動，從而利膈寬腸，通便防癌。

　　3、健脾除疳：

　　維生素A是骨骼正常生長發育的必需物質，有助于細胞增殖與生長，是機體生長的要素，對促進嬰幼兒的生長發育具有重要意義。

　　4、增強免疫功能：

　　胡蘿卜素轉變成維生素A，有助于增強機體的免疫軾能，在預防上皮細胞癌變的過程中具有重要作用。胡蘿卜中的木質素也能提高機體免疫機制，間接消滅癌細胞。

　　5、降糖降脂：

　　胡蘿卜還含有降糖物質，是糖尿病人的良好食品，其所含的某些成分，如懈皮素、山標酚能增加冠狀動脈血流量，降低血脂，促進腎上腺素的合成，還有降壓，強心作用，是高血壓、冠心病患者的食療佳品。

　　三、食用胡蘿卜的注意事項

　　1、不宜食用切碎后水洗或久浸泡于水中的胡蘿卜。

　　2、食用胡蘿卜時，不宜加醋太多，以免胡蘿卜素損失。

　　3、食用時，咀嚼時間應該延長，不宜過短。

　　4、服用雙氫克尿塞時不宜食用胡蘿卜。

　　5、不宜與紅白蘿卜同時食用。

　　6、不宜與富含維生素C的蔬菜（如菠菜、油菜、花菜、番茄、辣椒等），水果（如柑橘、檸檬、草莓、棗子等）同食破壞維生素C，降低營養價值。

　　7、禁忌生食（胡蘿卜雖是蔬菜，但只有烹調，其所含的類蘿卜素才較穩定。按照我們一般的炒菜方法，營養可保存76%至94%。因此生吃胡蘿卜，類蘿卜素因沒有脂肪而很難被吸收，從而造成浪費。

　　8、研究發現，婦女過多吃胡蘿卜后，攝入的大量胡蘿卜素會引起閉經和抑制卵巢的正常排卵功能。因此，欲懷孕的婦女不宜多吃胡蘿卜。

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