說(shuō)說(shuō)柑普茶的由來(lái)典故

時(shí)間：2021-04-10 16:10:22 說(shuō)說(shuō) 我要投稿

　　自古以來(lái)，就有把茶與其他食物一起品嘗的法子，而柑普便是其中一種佳品。

說(shuō)說(shuō)柑普茶的由來(lái)典故

　　據(jù)說(shuō)柑普茶是良溪村道光進(jìn)士羅天池始創(chuàng)的。

　　羅天池原普名汝梅，字草紹，1805年生于新會(huì)棠下鎮(zhèn)良溪村，道光六年進(jìn)士，被譽(yù)為“粵東四大家”之一。

　　道光廿七年（1847年），羅天池辭官回鄉(xiāng)，帶回許多普洱茶。

　　回鄉(xiāng)的當(dāng)年秋天，羅天池不慎得了感冒，就在書房?jī)?nèi)邊看書邊品茗。

　　妻子忙用陳皮煮水給他服用，他以為是妻子煮水給他泡茶，于是把陳皮湯倒入茶壺里。

　　這才發(fā)覺(jué)是鎮(zhèn)咳、化痰的陳皮湯，倒了又覺(jué)可惜，就啜了一口，頓覺(jué)得淡淡的陳年桔子皮味和普洱茶混合的香味直透鼻孔，兩頰生香。

　　喝了幾杯，便覺(jué)得咽喉舒暢，咳痰少了。

　　第二天，羅天池又叫妻子煮陳皮水給他泡普洱茶。連服兩天，化痰止咳，覺(jué)得心中的郁悶仿佛被陳皮和普洱茶洗了去。

　　至此，每喝普洱茶，他都喜歡加上一些陳皮一起泡著喝。

　　隔壁的族弟給羅天池送來(lái)一些自己種的柑桔。

　　他拿起柑子看了看，心想：普洱茶放置的.時(shí)間越長(zhǎng)，越醇厚滑膩好喝，新會(huì)柑皮也是放置得時(shí)間越長(zhǎng)久去痰鎮(zhèn)咳療效越好，如果將這兩種結(jié)合起來(lái)存放，既方便沖泡飲用，也容易儲(chǔ)存起來(lái)。

　　他把柑皮撕開三瓣，然后將普洱茶葉包起來(lái)，這樣雖然易裝茶葉但也易散出來(lái)。

　　羅天池心想，如果要使茶葉放在柑桔里不漏出來(lái)，柑桔皮就不能受到破壞，這須將果肉和核掏空出來(lái)。

　　于是，他取了一個(gè)青黃的柑桔，用刀子將柑桔底部割一小塊，把果肉去掉，用普洱茶將空桔皮填充結(jié)實(shí)，再蓋上剛割下來(lái)的柑桔皮，把果子恢復(fù)成原狀，拿出去曬干。

　　風(fēng)曬干的柑桔皮呈金黃色既干又脆，散發(fā)出淡淡的桔子清香。

　　為了防潮和不壓破柑桔皮，他想起了在云南當(dāng)?shù)厝讼矚g用繩索把雞蛋綁起串起來(lái)賣的風(fēng)俗，就找來(lái)稻草，把柑桔茶一個(gè)個(gè)綁成串掛在書房，還送一些給鄉(xiāng)人。

　　當(dāng)然，兩百多年前的柑普茶小量制作，只是羅天池個(gè)人口味。

　　而今天的柑普茶開始商業(yè)量產(chǎn)，據(jù)說(shuō)還是因?yàn)榻T人到福建旅游時(shí)，看見(jiàn)當(dāng)?shù)厝嗽诟涕倮镅b茶，據(jù)說(shuō)是福建的習(xí)俗“責(zé)年”（粵方言，壓歲）用的，意頭吉祥。

　　因此受到啟發(fā)，才形成了柑普茶如今的制作。

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