《蔥花面》的閱讀練習(xí)題及答案

時(shí)間：2021-06-15 18:15:07 試題我要投稿

《蔥花面》的閱讀練習(xí)題及答案

　　閱讀下面的文字，完成（1）～（4）題。（25分）

《蔥花面》的閱讀練習(xí)題及答案

　　蔥花面

　　第廣龍

　　我許久都沒(méi)有吃過(guò)蔥花面了，但是，只要想起來(lái)，那濃郁的香味，就浮動(dòng)在我的鼻尖，伴隨著的，還有一絲絲惆悵，一絲絲憂傷。

　　想起蔥花面，我就想起了家鄉(xiāng)，想起了母親，想起了我那既明亮又黯淡的童年。

　　就像在西北長(zhǎng)大的許多人一樣，我也愛(ài)吃面，但在困苦的歲月里，一碗面，不是想吃就有的。有粗糧吃，能把肚子填飽，已經(jīng)是難得的福分。假如哪天吃面，一家人的重視，如同一個(gè)儀式。

　　在農(nóng)村，有的人家，不愿被小看，偶爾吃一回面，要站在自家門前的糞堆上，把面挑得高高的，讓別人看：“我吃面呢！”吃面本是家常，卻成了稀奇，以至于有人病倒了，不愿吃藥，只是說(shuō)，有這錢，美美吃一頓面，就好了。

　　在我們家，蔥花面，就是病人、老人吃的。有個(gè)頭疼腦熱，不算病，不影響說(shuō)話和走路。睡在炕上起不來(lái)，吃別的，吃不下去，就能吃上蔥花面了。家里人口多，煮飯的鍋是大鐵鍋，水燒開(kāi)了，下面，下一個(gè)人吃的面。最好是掛面，是那種細(xì)細(xì)的掛面。蔥花是清油熗的，先切出一撮碎碎的蔥花，然后熗油，不在大鐵鍋里熗，那樣費(fèi)油，是在舀湯的鐵勺里熗。拳頭大的鐵勺頭，倒進(jìn)去一點(diǎn)油，手端著，從灶火眼里試探進(jìn)去，懸在火頭上，油煎了，倒退出來(lái)，迅速把蔥花丟進(jìn)鐵勺，嘩啦一陣響，還出現(xiàn)一些涌動(dòng)的泡沫，跟著，蔥花就熟了。面撈出來(lái)，添進(jìn)去專門燒好的酸湯，添進(jìn)去蔥花，這時(shí)候，看到的是彎曲在一起的面，是清亮的'湯，湯上面，油花點(diǎn)點(diǎn)，還漂著蔥花，這時(shí)候，蔥花面就做好了。真香啊，就是在大門外，就是過(guò)路的人，也能聞到蔥花面的香，家鄉(xiāng)人形容這香，有一個(gè)特別的字：躥。說(shuō)蔥花面香，就說(shuō)，躥香躥香的。

　　印象里，我媽總是為吃的發(fā)愁。一家人要吃要喝，我媽從不抱怨辛苦，在伙房里勞作一天，我媽也高興。只要吃飯時(shí)，不論干的稀的，一家人愛(ài)吃，我媽在圍裙上擦著手，最后一個(gè)端碗，也是滿意的。最怕的是沒(méi)有糧食了，沒(méi)有菜了，吃了上頓，沒(méi)有下頓，我媽慌張著，給我爸說(shuō)，也覺(jué)得自己有責(zé)任。記得我們家最難過(guò)的那一年，紅薯干當(dāng)飯，白菜幫子當(dāng)飯，我媽的嘆息聲，那么輕，又那么無(wú)奈。

　　畢竟，餓肚子的日子，在我們家，不多。畢竟，我爸有木工的手藝，天天熬夜，做出的木活，能換來(lái)錢，換來(lái)玉米和麥子。比起其他人家，雖然談不上寬裕，但總歸沒(méi)有出現(xiàn)過(guò)一鍋清湯的情景�；叵肫饋�(lái)，我的饑餓感，更多的，是對(duì)于好吃的那種奢望，比如吃一碗蔥花面。

　　我自然也吃過(guò)我媽做的蔥花面。躺在炕上，懶懶的，一碗面端來(lái)了，只是我一個(gè)人的，感到了被重視，被關(guān)心。似乎這也是一種特殊。如今的獨(dú)生子女，似乎是不會(huì)有這樣的感受的，我們兄弟姊妹五個(gè)，在母親眼里，都是她的心頭肉，但誰(shuí)病了，得到照顧，似乎也獲得了額外的母愛(ài)，那種幸福的體驗(yàn)，大大抵消了得病帶來(lái)的痛苦。吸溜吸溜吃著面，面條滑溜溜的，吃進(jìn)嘴里，自己就順著喉嚨滑下去了。湯熱熱的，里頭的蔥花，有那么一片兩片，還帶著焦黑，這更讓香氣變得濃烈。喝一小口，再喝一小口，一定要讓舌頭感受到燙，感受到燙的刺激，似乎只有這樣，蔥花面的香，才能傳遞給身體的各個(gè)感官。這時(shí)，我媽會(huì)在一旁叮嚀，慢慢吃，沒(méi)人跟你爭(zhēng)，吃了，發(fā)些汗，身子就輕省了。

　　現(xiàn)在，我想吃面就吃，各種各樣的做法，甚至過(guò)去沒(méi)有吃過(guò)的，也會(huì)嘗試。有時(shí)在外頭吃飯，面對(duì)一桌子好吃的，我也愿意吃面，先要一碗面吃，吃飽了，吃不動(dòng)別的了，也不覺(jué)得遺憾�？墒�，這些年，我沒(méi)有吃過(guò)蔥花面，一次也沒(méi)有。曾經(jīng)那么向往的蔥花面，我不再想吃了。吃的東西，也會(huì)吃傷人。有的人不吃肉，就是小時(shí)候難得吃一次，有機(jī)會(huì)放開(kāi)吃了，就拼命吃，結(jié)果以后見(jiàn)了肉，心理上排斥，再也不吃了。還有一種情況，就是這種吃的，記憶太深，卻又容易引起難受，也不愿意再吃。我不吃蔥花面，就屬于后者。

　　都快七年了，給我做蔥花面的母親，過(guò)世都快七年了。

　�。ㄟx自《西安晚報(bào)》，有刪改）

　�。�1）下列對(duì)文章有關(guān)內(nèi)容的分析和概括，最恰當(dāng)?shù)膬身?xiàng)是（）（5分）

　　A．作者只要想起來(lái)蔥花面，蔥花面那濃郁的香味，就浮動(dòng)在他的鼻尖，這是因?yàn)槭[花面的香味是他童年最幸福的記憶。

　　B．第二段中說(shuō)“想起了我那既明亮又黯淡的童年”，說(shuō)“明亮”是因有母愛(ài)相伴，說(shuō)“黯淡”是因生活困苦，難得吃到蔥花面。

　　C．作者家鄉(xiāng)的人因?yàn)閻?ài)吃面，所以都很重視吃面，“如同一個(gè)儀式”，甚至有些人家偶爾吃一回面，還要炫耀一番。

　　D．作者詳細(xì)而具體地描述了蔥花面的制作過(guò)程，給人以身臨其境之感，讓讀者更能體會(huì)到作者對(duì)蔥花面的非同尋常的感情。

　　E．現(xiàn)在，作者雖然還愿意吃面，但因?yàn)槌缘臇|西豐富了，曾經(jīng)那么向往的蔥花面也不想吃了，這些年作者一次也沒(méi)有吃過(guò)蔥花面。

　　（2）第②段在內(nèi)容和結(jié)構(gòu)上有什么作用？請(qǐng)簡(jiǎn)要分析。（6分）

　�。�3）文章多處描寫了蔥花面的香味，請(qǐng)簡(jiǎn)要分析作者是怎樣寫蔥花面的香的。（6分）

　�。�4）作者寫蔥花面，寫到了家鄉(xiāng)，寫到了母親，寫到了自己的童年，你認(rèn)為本文主要寫的是什么？請(qǐng)結(jié)合文本說(shuō)明理由。（8分）

　　答案：

　�。�1）答案：BD。解析：A.“蔥花面的香味是他童年最幸福的記憶”不全面，也包含了作者辛酸的記憶，從結(jié)尾部分的“不再想吃”可以看出；C.原因不正確，應(yīng)該是生活困苦，難得吃到；E.現(xiàn)在作者不吃蔥花面，是因?yàn)楹ε孪氲叫了岬耐�，也因母親的離世。

　　(2)答案：①內(nèi)容上，點(diǎn)明蔥花面與家鄉(xiāng)、母親和童年有著密不可分的關(guān)系。

　　②結(jié)構(gòu)上，承上啟下，承接上文寫想起蔥花面的感受，引出下文對(duì)母親做蔥花面、自己吃蔥花面等往事的回憶。

　�。�3）答案：開(kāi)頭部分寫回憶中的蔥花面的“濃郁的香味”，引出下文。第⑤段寫“在大門外，就是過(guò)路的人，也能聞到蔥花面的香”，這是側(cè)面描寫（烘托）。第⑥段寫“里頭的蔥花，有那么一片兩片，還帶著焦黑，這更讓香氣變得濃烈”，“蔥花面的香，才能傳遞給身體的各個(gè)感官”，這是正面描寫。

　　（4）答案：示例一：母親。

　�、僮髡叱缘南阄稘庥舻氖[花面就是母親做的，蔥花面和母親密不可分。

　�、谑[花面里融著母親濃濃的愛(ài)，吃上蔥花面，在童年困苦的歲月里是“幸福的體驗(yàn)”。

　　③文中對(duì)母親的細(xì)節(jié)描寫，如“我媽會(huì)在一旁叮嚀”，尤其突出母親的形象。

　�、芪恼陆Y(jié)尾說(shuō)“給我做蔥花面的母親，過(guò)世都快七年了”，表明作者回憶蔥花面更主要的是在懷念母親。

　　示例二：童年。

　�、偈[花面正好代表著作者的“既明亮又黯淡的童年”。

　　②全文主要回憶的是童年生活，寫到童年生活的困苦，難得吃到蔥花面，因而“黯淡”。

　　③追求并吃上蔥花面，是童年的“幸福的體驗(yàn)”，因而“明亮”。

　　示例三：家鄉(xiāng)。

　　①家鄉(xiāng)的人愛(ài)吃面。

　�、谝患胰硕贾匾暢悦妫叭缤粋€(gè)儀式”。