學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐實(shí)施方案

時(shí)間：2024-09-08 17:07:05 實(shí)施方案我要投稿

學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐實(shí)施方案推薦度：
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學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐實(shí)施方案15篇(熱門)

　　為了確保事情或工作能無(wú)誤進(jìn)行，我們需要事先制定方案，方案可以對(duì)一個(gè)行動(dòng)明確一個(gè)大概的方向。優(yōu)秀的方案都具備一些什么特點(diǎn)呢？下面是小編收集整理的學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐實(shí)施方案，歡迎閱讀與收藏。

學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐實(shí)施方案15篇(熱門)

學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐實(shí)施方案1

　　為貫徹落實(shí)有關(guān)“營(yíng)養(yǎng)餐工程”的文件精神，切實(shí)實(shí)施好我校的營(yíng)養(yǎng)課間加餐工作，結(jié)合我校實(shí)際，特制定龍市小學(xué)營(yíng)養(yǎng)餐工程實(shí)施方案:

　　一、指導(dǎo)思想

　　實(shí)施“營(yíng)養(yǎng)餐工程”，為改善農(nóng)村小學(xué)學(xué)生營(yíng)養(yǎng)缺乏現(xiàn)狀，調(diào)整飲食結(jié)構(gòu)，增加營(yíng)養(yǎng)含量，提高農(nóng)村學(xué)生飲食質(zhì)量，發(fā)揮學(xué)校強(qiáng)體與育人的雙重功能，促進(jìn)少年兒童健康成長(zhǎng)。

　　二、基本原則

　　按照“政府主導(dǎo)、因地制宜、健康安全”的原則，穩(wěn)步推進(jìn)我校學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃，不斷提高學(xué)生營(yíng)養(yǎng)健康水平。

　　三、實(shí)施資料及供餐方式

　　(一)實(shí)施資料

　　1.標(biāo)準(zhǔn)及經(jīng)費(fèi)來(lái)源

　　從20xx年春季學(xué)期起，國(guó)家為農(nóng)村義務(wù)教育階段學(xué)生供給營(yíng)養(yǎng)膳食補(bǔ)助，標(biāo)準(zhǔn)為每生每一天3元，所需資金全部由中央財(cái)政承擔(dān)。

　　2.加強(qiáng)教育、廣泛宣傳

　　我校位于農(nóng)村山區(qū)，自然條件艱苦，學(xué)生營(yíng)養(yǎng)狀況不良，我校決定增加學(xué)生營(yíng)養(yǎng)，每一天課間讓學(xué)生補(bǔ)充充足的營(yíng)養(yǎng)，提高學(xué)生的身體素質(zhì)。堅(jiān)持以生為本，努力做好此項(xiàng)工作，對(duì)學(xué)生進(jìn)行營(yíng)養(yǎng)健康教育，建立健康的飲食行為，使“營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃”深入人心，家喻戶曉。

　　3、供餐方式及人數(shù)

　　我校學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃將采取課間加餐模式，共2370人，食品供應(yīng)按照上級(jí)有關(guān)規(guī)定執(zhí)行。

　　四、營(yíng)養(yǎng)餐工程實(shí)施領(lǐng)導(dǎo)小組:

　　組長(zhǎng):xxx

　　副組長(zhǎng):xxx

　　成員:值周行政、各班班主任和科任教師

　　五、工作實(shí)施具體步驟:

　　1、行政值周人員每一天負(fù)責(zé)驗(yàn)收(目測(cè)和抽樣)食品數(shù)量、質(zhì)量、生產(chǎn)日期，并做好登記。

　　2、每一天發(fā)放人(供應(yīng)商)將驗(yàn)收合格的食品按班級(jí)發(fā)放。

　　3、班任課教師目測(cè)和抽樣驗(yàn)收食品(數(shù)量、質(zhì)量)，無(wú)問(wèn)題后教師統(tǒng)一組織在各班教室分發(fā)給學(xué)生并做好登記。如有問(wèn)題所有食品停止發(fā)放，并立即報(bào)告值日行政啟動(dòng)應(yīng)急預(yù)案。

　　4、任課教師指導(dǎo)學(xué)生正確用餐，食品啟封后應(yīng)當(dāng)場(chǎng)吃完不得延期食用，并督促學(xué)生餐后將垃圾分類放入班級(jí)垃圾桶，不得亂扔。

　　5、餐后各班及時(shí)打掃好教室衛(wèi)生，可回收垃圾倒入學(xué)校指定的`地方，不可回收垃圾倒入校外垃圾池，堅(jiān)持教室干凈整潔。

　　六、實(shí)施范圍和標(biāo)準(zhǔn)

　　我校實(shí)施在校學(xué)生每人每一天3元的補(bǔ)助標(biāo)準(zhǔn)，食品由教育局指定供應(yīng)商供貨。

　　七、職責(zé)追究

　　凡因管理不善或各種失誤，造成食品安全事故或嚴(yán)重后果的，將追究相關(guān)人員的職責(zé)。

　　八、安全防范

　　1、成立安全應(yīng)急小組

　　組長(zhǎng):xxx

　　組員:xxx、各班班主任。

　　2、學(xué)校要強(qiáng)化食品衛(wèi)生安全意識(shí)，樹(shù)立安全第一的思想，建立健全學(xué)校安全防范和事故處理機(jī)制，包括日常的安全防范措施，應(yīng)急預(yù)案等。

　　3、一旦發(fā)生較嚴(yán)重的食品衛(wèi)生安全事故，由校長(zhǎng)負(fù)責(zé)救援指揮，全體教職工積極配合，學(xué)校立即向就近醫(yī)療機(jī)構(gòu)和衛(wèi)生防疫部門發(fā)出醫(yī)療救援，要及時(shí)果斷的將病人送往醫(yī)院搶救，主動(dòng)向醫(yī)療人員報(bào)告發(fā)病情景，做好秩序維護(hù)等工作。

學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐實(shí)施方案2

　　為貫徹落實(shí)有關(guān)“營(yíng)養(yǎng)餐工程”的文件精神，切實(shí)實(shí)施好我校的營(yíng)養(yǎng)課間加餐工作，結(jié)合我校實(shí)際，xx、縣實(shí)施方案和有關(guān)要求制定本實(shí)施方案。

　　一、指導(dǎo)思想

　　以科學(xué)發(fā)展觀為指導(dǎo)，認(rèn)真貫徹落實(shí)國(guó)家中長(zhǎng)期教育改革和發(fā)展綱要，堅(jiān)持以人為本，實(shí)施“營(yíng)養(yǎng)餐工程”，為改善農(nóng)村小學(xué)學(xué)生營(yíng)養(yǎng)缺乏現(xiàn)狀，調(diào)整飲食結(jié)構(gòu)，增加營(yíng)養(yǎng)含量，提高農(nóng)村學(xué)生飲食質(zhì)量，發(fā)揮學(xué)校強(qiáng)體與育人的雙重功能，促進(jìn)少年兒童健康成長(zhǎng)。

　　二、目標(biāo)任務(wù)

　　通過(guò)實(shí)施農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃、使全校學(xué)生吃上衛(wèi)生、營(yíng)養(yǎng)、健康的營(yíng)養(yǎng)餐。

　　三、基本情況

　　我校共有25個(gè)班，學(xué)生1316人。自20xx年5月7日起實(shí)施營(yíng)養(yǎng)餐，補(bǔ)助標(biāo)準(zhǔn)為每生每天4元。以發(fā)放實(shí)物的形式進(jìn)行直補(bǔ)，由學(xué)校每天按時(shí)發(fā)給每名學(xué)生營(yíng)養(yǎng)食品（食物）。我校下午4：00至4：30統(tǒng)一實(shí)施學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐。為此制定食品采購(gòu)、加工、配送、監(jiān)督等環(huán)節(jié)的規(guī)范流程和要求，落實(shí)具體責(zé)任人。在實(shí)施過(guò)程中不斷改善，讓學(xué)生滿意，家長(zhǎng)放心、社會(huì)認(rèn)可。

　　四、保障措施

　　1．成立組織

　　組長(zhǎng)：xxx

　　副組長(zhǎng)：xxxx

　　成員：xxx、xx各班班主任和下班教師老師

　　賬目管理：由學(xué)校財(cái)會(huì)室負(fù)責(zé)管理。

　　2．完善制度

　　設(shè)置了學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐發(fā)放室，冬季還設(shè)置了營(yíng)養(yǎng)餐加熱室。完善臺(tái)帳，簡(jiǎn)化流程

　　五、工作實(shí)施具體步驟：

　　1、專職教師每天負(fù)責(zé)驗(yàn)收（目測(cè)和抽樣）食品數(shù)量、質(zhì)量、生產(chǎn)日期，校醫(yī)對(duì)食品進(jìn)行留樣，并做好登記并做好登記。

　　2、每天發(fā)放人（供應(yīng)商）將驗(yàn)收合格的食品按班級(jí)發(fā)放。

　　3、班任課教師目測(cè)和抽樣驗(yàn)收食品（數(shù)量、質(zhì)量），無(wú)問(wèn)題后教師統(tǒng)一組織在各班教室分發(fā)給學(xué)生并做好登記。如有問(wèn)題所有食品停止發(fā)放，并立即報(bào)告值日行政啟動(dòng)應(yīng)急預(yù)案。

　　4、任課老師指導(dǎo)學(xué)生正確用餐，食品啟封后應(yīng)當(dāng)場(chǎng)吃完不得延期食用，并督促學(xué)生餐

　　后將垃圾分類放入班級(jí)垃圾桶，不得離開(kāi)教室食用，不得亂扔。

　　5、餐后各班及時(shí)打掃好教室衛(wèi)生，可回收垃圾倒入學(xué)校指定的地方，不可回收垃圾倒入校外垃圾池，保持教室干凈整潔。

　　六、成立安全應(yīng)急小組

　　組長(zhǎng)：xxx

　　副組長(zhǎng)：xx、xxx

　　組員：xx、xxx等各班班主任和下班教師老師

　　3、一旦發(fā)生較嚴(yán)重的食品衛(wèi)生安全事故，由校長(zhǎng)負(fù)責(zé)救援指揮，全體教職工積極配合，學(xué)校立即向就近醫(yī)療機(jī)構(gòu)和衛(wèi)生防疫部門發(fā)出醫(yī)療救援，要及時(shí)果斷的'將病人送往醫(yī)院搶救，主動(dòng)向醫(yī)療人員報(bào)告發(fā)病情況，做好秩序維護(hù)等工作。

　　七、工作措施

　　1、學(xué)校安排志瑪央宗同志負(fù)責(zé)此項(xiàng)工作，每天經(jīng)費(fèi)收支下帳，進(jìn)行日清月結(jié)，期末總結(jié)算，領(lǐng)導(dǎo)組成員負(fù)責(zé)教師做好供餐各方面工作。

　　2、學(xué)校營(yíng)養(yǎng)餐發(fā)放室負(fù)責(zé)做好發(fā)放，試吃，留樣等工作。

　　3、班主任采取多種形式，向家長(zhǎng)和學(xué)生進(jìn)行大力宣傳，保證營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃工程的順利實(shí)施。

　　4、強(qiáng)化監(jiān)督管理。實(shí)施學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐改善計(jì)劃必須堅(jiān)持安全、營(yíng)養(yǎng)、方便、價(jià)廉的原則，做到不符合質(zhì)量要求的食物不進(jìn)校、食用，確保學(xué)生身體健康和飲食安全。

　　5、做好總結(jié)與反饋工作。學(xué)校要在實(shí)踐中總結(jié)經(jīng)驗(yàn)，尋找不足，積極探索，不斷提高。

學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐實(shí)施方案3

　　小學(xué)學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐改善計(jì)劃實(shí)施方案農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善工作是黨中央、國(guó)務(wù)院的一項(xiàng)重大民生決策，這既是一項(xiàng)職責(zé)工程，也是一項(xiàng)風(fēng)險(xiǎn)工程，需要多方聯(lián)動(dòng)，扎實(shí)推進(jìn)。為了切實(shí)開(kāi)展好我鎮(zhèn)學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐改善工作，特制定本方案。

　　一、指導(dǎo)思想

　　以科學(xué)發(fā)展觀為指導(dǎo)，按照“以人為本、健康第一”的指導(dǎo)思想，認(rèn)真落實(shí)《國(guó)務(wù)院辦公廳關(guān)于實(shí)施農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃的意見(jiàn)》(國(guó)辦發(fā)〔20xx〕54號(hào))的有關(guān)要求，以全校在校學(xué)生為對(duì)象，以為學(xué)生供給營(yíng)養(yǎng)餐為基本方式，改善我校學(xué)生的營(yíng)養(yǎng)狀況，提高我校農(nóng)村義務(wù)教育階段學(xué)生的健康水平。

　　二、學(xué)校基本情景

　　我校現(xiàn)有小學(xué)生724名，在校就餐724人，其中，教師16人。三、組織領(lǐng)導(dǎo)1、成立學(xué)校學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐改善工作實(shí)施領(lǐng)導(dǎo)組組長(zhǎng)：李建紅(學(xué)校校長(zhǎng))副組長(zhǎng)：呂春(副校長(zhǎng))、陳應(yīng)興(學(xué)校食堂管理人員)、張平(學(xué)校財(cái)務(wù)人員)成員：各班班主任工作職責(zé)如下：

　　校長(zhǎng)：領(lǐng)導(dǎo)全校學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐改善工作實(shí)施。呂春：負(fù)責(zé)監(jiān)督落實(shí)我校營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃，協(xié)助校長(zhǎng)處理日常事務(wù)。

　　班主任：負(fù)責(zé)監(jiān)督落實(shí)班上營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃，協(xié)助校長(zhǎng)處理日常事務(wù)。

　　陳應(yīng)興：全面指導(dǎo)營(yíng)養(yǎng)餐的具體實(shí)施、監(jiān)督總結(jié)完善營(yíng)養(yǎng)餐的各項(xiàng)工作。

　　張平：負(fù)責(zé)處理營(yíng)養(yǎng)餐項(xiàng)目日常管理業(yè)務(wù)，數(shù)據(jù)業(yè)務(wù)處理，做好檔案和賬務(wù)管理。

　　呂春：負(fù)責(zé)食品安全監(jiān)督、檢查、指導(dǎo)工作。2、學(xué)校成立學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐膳食委員會(huì)成員組成：學(xué)校教師代表：龔關(guān)帥、宋正兵學(xué)生代表：張如月、陳買紅家長(zhǎng)代表：瞿佑仙、龔吉仙、王水芹食堂員工代表：瞿倩學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)：李建紅、呂春工作職責(zé)如下：

　　1、負(fù)責(zé)監(jiān)督學(xué)校和職責(zé)人是否嚴(yán)格履行工作職責(zé)，管理職責(zé)是否到位。

　　2、監(jiān)督學(xué)校食堂從業(yè)人員是否具有從業(yè)資格證和健康合格證，是否定期理解相關(guān)培訓(xùn)。

　　3、監(jiān)督食品采購(gòu)、加工、貯存、配送等環(huán)節(jié)是否貼合有關(guān)法規(guī)和標(biāo)準(zhǔn)。

　　4、監(jiān)督學(xué)校選定的供餐模式是否科學(xué)，供餐食品是否有營(yíng)養(yǎng)，食譜搭配是否合理，實(shí)行“計(jì)劃”后學(xué)生的身體素質(zhì)是否有明顯提高。

　　5、監(jiān)督補(bǔ)助資金是否及時(shí)足額落實(shí)到學(xué)生或供餐單位個(gè)人，是否足額用于為學(xué)生供給食品，有無(wú)虛報(bào)冒領(lǐng)、套取、截留、挪用、克扣資金現(xiàn)象。

　　6、監(jiān)督各項(xiàng)規(guī)章制度是否健全和有效執(zhí)行，是否發(fā)生重大食品衛(wèi)生安全事故。

　　7、監(jiān)督“計(jì)劃”實(shí)施過(guò)程中出現(xiàn)的問(wèn)題是否整改，重大食品衛(wèi)生安全事故是否及時(shí)有效處理，相關(guān)單位和人員職責(zé)是否追究到位。

　　8、負(fù)責(zé)把各種信息及時(shí)反映到學(xué)校，并向?qū)W校及時(shí)提出好的修改意見(jiàn)。

　　三、供餐方式

　　學(xué)校供餐。開(kāi)辦食堂，食堂全部由學(xué)校管理經(jīng)營(yíng)，不得出租、承包，周一至周五每一天上餐由食堂供給一個(gè)免費(fèi)的保質(zhì)保量的早餐。

　　四、明確職責(zé)，落實(shí)工作

　　1、實(shí)行校長(zhǎng)負(fù)責(zé)制，校長(zhǎng)是營(yíng)養(yǎng)餐的第一職責(zé)人，成立校長(zhǎng)任組長(zhǎng)的組織機(jī)構(gòu)，建立權(quán)責(zé)一致的工作機(jī)制，明確工作職責(zé)，確保各項(xiàng)工作落實(shí)到位。按相關(guān)政策和上級(jí)文件通知以及中心校的計(jì)劃方案制定切實(shí)可行的方案，確實(shí)承擔(dān)起學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐的具體組織實(shí)施和相關(guān)管理職責(zé)。

　　2、我校制定一整套管理制度、措施、應(yīng)急預(yù)案、分工落實(shí)，確保各項(xiàng)工作順利實(shí)施，確保食品安全。

　　3、擬定學(xué)校學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐及食品衛(wèi)生安全協(xié)議書(shū)，與相關(guān)人員層層簽訂工作崗位職責(zé)協(xié)議。

　　4、我校已建立學(xué)生營(yíng)養(yǎng)狀況監(jiān)測(cè)制度。以班為單位，開(kāi)展學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善狀況調(diào)查，包括學(xué)生的家庭情景、學(xué)習(xí)成績(jī)、體質(zhì)、體能等指標(biāo)及膳食營(yíng)養(yǎng)攝入狀況，并建立學(xué)生身體健康檔案，密切跟蹤調(diào)查學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善狀況，為營(yíng)養(yǎng)改善工作績(jī)效評(píng)估供給科學(xué)依據(jù)。

　　5、我校嚴(yán)格落實(shí)國(guó)家教學(xué)計(jì)劃規(guī)定的健康教育時(shí)間，對(duì)學(xué)生進(jìn)行營(yíng)養(yǎng)健康教育，培訓(xùn)健康的飲食行為模式，使廣大學(xué)生能夠利用營(yíng)養(yǎng)知識(shí)終身受益。

　　五、加強(qiáng)食堂管理

　　學(xué)校加強(qiáng)對(duì)食堂工作的領(lǐng)導(dǎo)與管理，把其列為學(xué)校常規(guī)管理工作的重要資料，高度重視食堂經(jīng)營(yíng)服務(wù)工作。學(xué)校食堂實(shí)行校長(zhǎng)負(fù)責(zé)制，并確定呂春分管陳應(yīng)興食堂管理員。食堂工作人員配備工作服，上班期間工作服應(yīng)穿戴整齊、清潔衛(wèi)生。

　　1、加強(qiáng)學(xué)校食堂食品衛(wèi)生安全管理，建立原材料采購(gòu)索證驗(yàn)收、倉(cāng)庫(kù)衛(wèi)生管理、食品加工衛(wèi)生管理、餐具清洗消毒、食品留樣、從業(yè)人員衛(wèi)生管理、衛(wèi)生檢查及獎(jiǎng)懲、除蟲(chóng)滅害衛(wèi)生和突發(fā)公共衛(wèi)生事件及時(shí)報(bào)告和緊急處置等制度，并上墻明示。

　　2、食堂統(tǒng)一建立食品采購(gòu)登記臺(tái)賬，食品及原輔材料的采購(gòu)實(shí)行索證(索票)登記制度；學(xué)校定期同供貨商結(jié)算賬目，從農(nóng)戶個(gè)人采購(gòu)的食品及食材，應(yīng)做好購(gòu)貨記錄。食堂嚴(yán)禁采購(gòu)下列食品及食輔原料：

　　①“三無(wú)”(無(wú)生產(chǎn)日期、無(wú)質(zhì)量合格證、無(wú)生產(chǎn)廠家)產(chǎn)品。

　　②腐敗變質(zhì)、油脂酸敗、霉變、生蟲(chóng)、污穢不潔、混有異物或者其他感官性狀異常，包含毒有害物質(zhì)或者被有毒、有害物質(zhì)污染，可能對(duì)人體健康有害的食品。

　　③超過(guò)保質(zhì)期限或不貼合食品標(biāo)簽規(guī)定的定型包裝食品。

　　④病死或死因不明的禽畜及其制品、未經(jīng)衛(wèi)生檢疫部門或者檢驗(yàn)不合格的肉類及其制品。

　　⑤其他不貼合食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)和要求的食品。

　　六、各學(xué)校加強(qiáng)食堂從業(yè)人員的管理

　　1、招聘學(xué)校食堂從業(yè)人員時(shí)，要對(duì)其身體、品行及心理健康狀況進(jìn)行了解，有明顯問(wèn)題的.不能錄用。

　　2、學(xué)校食堂從業(yè)人員每年必須進(jìn)行健康檢查。新參加工作和臨時(shí)參加工作的人員，都必須進(jìn)行健康檢查和飲食衛(wèi)生專業(yè)知識(shí)培訓(xùn)，取得健康證明和學(xué)校炊管人員專業(yè)知識(shí)崗前培訓(xùn)合格證后方可參加工作。凡有痢疾、傷寒、病毒性肝炎等消化道疾病(包括病原攜帶者)，活動(dòng)性肺結(jié)核，化膿性或者滲出性皮膚病以及其他有礙食品衛(wèi)生的疾病患者，嚴(yán)禁從事學(xué)校食堂工作。

　　3、學(xué)校食堂從業(yè)人員應(yīng)有良好的個(gè)人衛(wèi)生習(xí)慣。工作前、處理食品原料及便后，必須用肥皂及流動(dòng)清水洗手；接觸直接入口食品之前，應(yīng)洗手消毒，穿戴清潔的工作衣、帽，并把頭發(fā)置于帽內(nèi)；勤洗手，不得留長(zhǎng)指甲、涂指甲油、戴戒指加工食品；不在食品加工和銷售場(chǎng)所內(nèi)吸煙。

　　七、加強(qiáng)學(xué)校食堂供餐管理

　　1、學(xué)校食堂應(yīng)以服務(wù)學(xué)生為宗旨，堅(jiān)持“公益性”原則，按照“非營(yíng)利”要求，合理控制伙食價(jià)格，切實(shí)維護(hù)學(xué)生的合法權(quán)益。

　　2、學(xué)校食堂在制作食品時(shí)，必須綜合研究學(xué)生的營(yíng)養(yǎng)需要、家庭經(jīng)濟(jì)承受本事、糧油等原料市場(chǎng)價(jià)格、不一樣年齡段等因素，合理確定不一樣的伙食費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)和收費(fèi)方案。

　　3、學(xué)校食堂建立價(jià)格公示欄，自覺(jué)理解學(xué)生及其家長(zhǎng)、膳食管理委員的監(jiān)督。

　　八、我校要加強(qiáng)學(xué)校食堂食品存放管理

　　建立健全食品出入庫(kù)管理制度和收發(fā)登記制度；食品在校儲(chǔ)存期間，要按照食品保管要求，分類存放，安全管理；要嚴(yán)防食品在儲(chǔ)存期間發(fā)生霉變、腐爛和生蟲(chóng)不潔等現(xiàn)象；對(duì)過(guò)期食品和霉變食品要按規(guī)定及時(shí)處理，嚴(yán)禁不貼合質(zhì)量衛(wèi)生要求的食品流向?qū)W校食堂和學(xué)生餐桌。

　　九、應(yīng)急措施

　　我校建立完善食品安全事故應(yīng)急預(yù)案一旦發(fā)生較嚴(yán)重的食品衛(wèi)生安全事故，迅速啟動(dòng)應(yīng)急預(yù)案。

學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐實(shí)施方案4

　　學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃是一項(xiàng)政治活、集體活、技術(shù)活。為貫徹落實(shí)省、市有關(guān)學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃的文件精神，切實(shí)實(shí)施好我鎮(zhèn)學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃工作，提高學(xué)生營(yíng)養(yǎng)水平和身體素質(zhì)，為確保食品衛(wèi)生安全、資金安全和干部安全，根據(jù)文件精神，結(jié)合園區(qū)實(shí)際，特制定本方案。

　　一、成立學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃工作領(lǐng)導(dǎo)小組

　　組長(zhǎng)：XXX

　　副組長(zhǎng)：XXX

　　成員：管理人員、各班班主任、值周教師

　　二、實(shí)施范圍

　　XX小學(xué)所有在校學(xué)生。

　　三、補(bǔ)助標(biāo)準(zhǔn)

　　從20xx年3月1日起，每生每天由財(cái)政補(bǔ)助3元，每周15元，每學(xué)期(按20個(gè)周計(jì)算)300元，每學(xué)年(按200天計(jì)算)600元。補(bǔ)助資金全部用于為學(xué)生提供營(yíng)養(yǎng)食品，不得直接發(fā)放給學(xué)生個(gè)人和家長(zhǎng)。嚴(yán)禁用于補(bǔ)貼教職工伙食和學(xué)校公用經(jīng)費(fèi)支出。

　　四、供餐方式

　　根據(jù)政20xx〕54號(hào)文件“各試點(diǎn)學(xué)校要從本地實(shí)際出發(fā)，在營(yíng)養(yǎng)食譜、原料供應(yīng)、供餐模式等方面積極探索，科學(xué)合理配餐”的規(guī)定，對(duì)建有小食堂的田生學(xué)校、梨壩學(xué)校、涼臺(tái)學(xué)校原則上要求由學(xué)校食堂供餐，必須確保往返時(shí)間在1小時(shí)以上學(xué)生在學(xué)校食堂吃上完整的中餐。對(duì)于不愿在食堂就餐的學(xué)生，也可以提供蛋、奶、水果加餐或課間餐等。

　　對(duì)未建食堂、不具備食堂供餐條件的轉(zhuǎn)馬、大堡、石筍、土城、政權(quán)、四椏等學(xué)校和教學(xué)點(diǎn)，在嚴(yán)格規(guī)范準(zhǔn)入的前提下實(shí)行家庭(個(gè)人)托餐。對(duì)于托餐條件都不具備的，采取向?qū)W生提供蛋、奶、水果、面包加餐或課間餐等。

　　五、工作要求

　　(一)、規(guī)范食品采購(gòu)、存放、加工、分餐等環(huán)節(jié)，強(qiáng)化食品安全監(jiān)管。

　　1、食品采購(gòu)管理

　　對(duì)米、面、油、蛋、奶等大宗食品及原輔資料由縣政府采購(gòu)辦會(huì)同縣教科局公開(kāi)招標(biāo)采購(gòu)，統(tǒng)一配送。在沒(méi)有實(shí)行政府采購(gòu)之前，由XX鎮(zhèn)中心小學(xué)實(shí)行全鎮(zhèn)統(tǒng)一定點(diǎn)組織配送。各校對(duì)蔬菜、肉(禽)類等物品可實(shí)行定點(diǎn)采購(gòu)，并與供貨方簽訂質(zhì)量安全保障協(xié)議。各校對(duì)進(jìn)入食堂的原材料或食品要認(rèn)真進(jìn)行檢查和驗(yàn)收，有條件的要對(duì)采購(gòu)或配送的食品查驗(yàn)“三證”(營(yíng)業(yè)執(zhí)照、衛(wèi)生許可證、生產(chǎn)許可證)和質(zhì)量檢驗(yàn)報(bào)告，建立食品質(zhì)量檔案。要定期公示采購(gòu)物品的數(shù)量、價(jià)格等情況，接受學(xué)生、老師和家長(zhǎng)的監(jiān)督。

　　2、食品存放管理

　　各校要高度重視食品的存放管理工作，對(duì)購(gòu)入的食品要設(shè)立單獨(dú)的房間明確專人進(jìn)行管理，做好出入庫(kù)登記工作。食品要分類存放，要嚴(yán)防食品出現(xiàn)霉變、腐爛和生蟲(chóng)不潔現(xiàn)象，嚴(yán)禁不符合質(zhì)量衛(wèi)生要求的食品流向?qū)W校食堂和學(xué)生餐桌。要高度重視食品防盜工作，對(duì)工作疏忽而造成食品糜爛變質(zhì)或被盜，由保管人員賠償。

　　3、食品的加工要確保衛(wèi)生安全，膳食合理搭配，努力提高營(yíng)養(yǎng)水平。

　　4、抓好就餐管理。

　　由于各校食堂按照上學(xué)期運(yùn)作模式進(jìn)行管理。對(duì)其他學(xué)生的分餐，實(shí)行班主任負(fù)責(zé)制。由班主任每天到學(xué)校簽字領(lǐng)取牛奶或者雞蛋分發(fā)給學(xué)生在各班教室集中食用，要教育學(xué)生用餐前洗手，要求將雞蛋殼和牛奶盒放在垃圾簍里。

　　各校要建立健全食品安全追溯機(jī)制、崗位責(zé)任制，做到層層把關(guān)，責(zé)任到人。建立食物中毒和疫情、病情等突發(fā)事件的應(yīng)急預(yù)案。建立食品樣本48小時(shí)留樣制度，保證樣本資料完整。堅(jiān)持食堂從業(yè)人員衛(wèi)生準(zhǔn)入制度。

　　5、加強(qiáng)供餐食堂管理。

　　供餐食堂實(shí)行校長(zhǎng)負(fù)責(zé)制，明確專(兼)職食堂管理人員，設(shè)立學(xué)校各方面人員和學(xué)生代表、家長(zhǎng)代表等組成的膳食管理委員會(huì)，嚴(yán)格落實(shí)《XX鎮(zhèn)學(xué)生食堂管理制度》，強(qiáng)化食堂監(jiān)督管理。

　　學(xué)校食堂必須堅(jiān)持“公益性”原則和“非營(yíng)利性”要求，實(shí)行成本核算，學(xué)校不得在食堂提取任何費(fèi)用。

　　供餐食堂實(shí)行學(xué)校負(fù)責(zé)人陪餐制度。學(xué)校校長(zhǎng)或管理人員要輪流陪餐，陪餐費(fèi)用自理，并做好陪餐記錄。

　　(二)、加強(qiáng)應(yīng)急處理能力

　　(三)、規(guī)范營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃資金的`管理

　　(四)、加強(qiáng)宣傳教育

　　對(duì)享受補(bǔ)助的學(xué)生實(shí)行學(xué)籍實(shí)名制管理。各校在每學(xué)期開(kāi)學(xué)一周內(nèi)，將享受營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃的全部受助學(xué)生名單審核公示(公示時(shí)間不少于5個(gè)工作日)無(wú)異議后，上報(bào)中心小學(xué)匯總(校長(zhǎng)簽字并加蓋公章)送局業(yè)務(wù)股和學(xué)生資助管理中心審核批準(zhǔn)，局按照相關(guān)程序下?lián)苎a(bǔ)助經(jīng)費(fèi)到學(xué)校賬戶，學(xué)校嚴(yán)格按照《正安縣農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃資金管理及學(xué)校食堂財(cái)務(wù)管理辦法》的規(guī)定進(jìn)行支付。

　　1、加強(qiáng)學(xué)校食堂財(cái)務(wù)管理。

　　各校要嚴(yán)格按照財(cái)政、教育部門制定的制度，對(duì)學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃的財(cái)務(wù)實(shí)行專帳獨(dú)立核算，并定時(shí)(每月)公開(kāi)，自覺(jué)接受學(xué)生、家長(zhǎng)、社會(huì)的監(jiān)督和上級(jí)的審計(jì)。

　　2、加強(qiáng)監(jiān)督檢查，嚴(yán)肅責(zé)任追究。

　　中心小學(xué)要對(duì)鎮(zhèn)屬各校學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃實(shí)施情況進(jìn)行全過(guò)程、全方位、常態(tài)化的監(jiān)督檢查，對(duì)違法違規(guī)行為，要嚴(yán)肅追究責(zé)任，并納入校長(zhǎng)績(jī)效考核和年度考核的重要內(nèi)容。

學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐實(shí)施方案5

　　一、指導(dǎo)思想及目標(biāo)任務(wù)

　　全面貫徹黨的教育方針，實(shí)施“營(yíng)養(yǎng)餐工程”，為改善農(nóng)村小學(xué)生營(yíng)養(yǎng)缺乏現(xiàn)狀，調(diào)整飲食結(jié)構(gòu)，增加營(yíng)養(yǎng)含量，提高農(nóng)村學(xué)生飲食質(zhì)量，發(fā)揮學(xué)校強(qiáng)體與育人的雙重功能，促進(jìn)少年兒童健康成長(zhǎng)。

　　二、實(shí)施范圍及標(biāo)準(zhǔn)

　　1、實(shí)施范圍

　　琴臺(tái)三小全體在校學(xué)生（不含附設(shè)學(xué)前班學(xué)生）。

　　2、實(shí)施標(biāo)準(zhǔn)

　　每生每天5元標(biāo)準(zhǔn)的營(yíng)養(yǎng)膳食。

　　三、保障措施

　　1、成立營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃領(lǐng)導(dǎo)小組

　　組長(zhǎng)：

　　副組長(zhǎng)：

　　成員：

　　2、明確工作職責(zé)

　　組長(zhǎng)職責(zé)：為食品安全第一責(zé)任人，對(duì)本單位的食品安全負(fù)全面責(zé)任，指揮本單位營(yíng)養(yǎng)餐整改、檢查工作。

　　副組長(zhǎng)職責(zé)：

　　①、制定本單位食品安全管理制度和崗位責(zé)任制度，并對(duì)執(zhí)行情況進(jìn)行考核。

　　②、組織開(kāi)展本單位食品生產(chǎn)加工經(jīng)營(yíng)過(guò)程的食品安全狀況檢查并記錄，對(duì)檢查中發(fā)現(xiàn)的不符合要求的行為及隱患予以及時(shí)糾正并提出處理意見(jiàn)。

　　③、制定食品安全事故應(yīng)急處置預(yù)案，發(fā)生食品安全事故（含疑似）時(shí)積極配合相關(guān)部門、機(jī)構(gòu)開(kāi)展調(diào)查處置工作。

　　④、接受和配合食品安全監(jiān)管部門對(duì)本單位食品安全狀況進(jìn)行監(jiān)督檢查、監(jiān)督抽檢及風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)，如實(shí)提供有關(guān)情況及樣品等。

　　⑤、負(fù)責(zé)有關(guān)法律、法規(guī)、規(guī)章、規(guī)范性文件規(guī)定的其他餐飲服務(wù)食品安全管理職責(zé)。

　　成員、營(yíng)養(yǎng)專干職責(zé)：

　　①、組織本單位從業(yè)人員進(jìn)行食品安全相關(guān)法律、法規(guī)和食品安全知識(shí)的`培訓(xùn)。

　　②、組織從業(yè)人員進(jìn)行健康檢查，制定并落實(shí)晨檢制度，督促患有有礙食品安全疾病和病癥的人員調(diào)離相關(guān)崗位。

　　③、負(fù)責(zé)食品安全管理檔案的建立和管理。

　　④、負(fù)責(zé)檢查食品的質(zhì)量情況，全面檢查，人員安排，訂立制度，負(fù)責(zé)臺(tái)賬記錄、負(fù)責(zé)上報(bào)每天信息，所有食品入校的質(zhì)量、數(shù)量檢查，所有食品的保管儲(chǔ)存。食品進(jìn)出庫(kù)記錄。負(fù)責(zé)所有食品驗(yàn)收程序。

　　⑤、檢查廚房衛(wèi)生、食具衛(wèi)生消毒、其它衛(wèi)生消毒記錄情況、留樣工作并記錄、其它記錄等。

　　⑥、負(fù)責(zé)每餐試食并記錄，專門負(fù)責(zé)廚房所有工具、餐飲用具消毒程序、衛(wèi)生用具消毒程序，并記錄。負(fù)責(zé)烹飪程序。

　　⑦、負(fù)責(zé)本單位廚房的消防安全、燃?xì)狻㈦娖鳌㈦娐窓z查等落實(shí)工作。

　　⑧、負(fù)責(zé)營(yíng)養(yǎng)餐實(shí)名制管理系統(tǒng)的數(shù)據(jù)上報(bào)、更新等工作。

　　4、強(qiáng)化監(jiān)管

　　一是加強(qiáng)安全監(jiān)督。建立食品采購(gòu)索證索票及進(jìn)貨登記，留樣監(jiān)檢等制度，嚴(yán)把食品采購(gòu)關(guān)、質(zhì)量檢查關(guān)，食品儲(chǔ)存關(guān)，食品加工關(guān)和食品留樣管理關(guān)。

　　二是加強(qiáng)資金管理。后勤處要嚴(yán)格執(zhí)行文件精神，按時(shí)記賬，做到日清月結(jié)，以備檢查和審計(jì)，確保資金安全。

　　三是建立公示制度。嚴(yán)格按程序和規(guī)定公示補(bǔ)助費(fèi)用的開(kāi)支情況，食堂采購(gòu)、出庫(kù)、留存情況，每周一公示出當(dāng)周菜譜，接受學(xué)生、家長(zhǎng)、教師的監(jiān)督。

　　四是進(jìn)行責(zé)任追究制，凡因?qū)W校管理不善或工作失誤，造成學(xué)生食品中毒事件或嚴(yán)重后果的，將追究相關(guān)人員責(zé)任。

　　五是建立營(yíng)養(yǎng)工程安全管理應(yīng)急機(jī)制，制定應(yīng)急預(yù)案，做好校園食品安全突發(fā)事件的處置、應(yīng)對(duì)和報(bào)告工作。

學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐實(shí)施方案6

　　學(xué)生課間營(yíng)養(yǎng)餐實(shí)施方案

　　營(yíng)養(yǎng)餐工程是國(guó)家的一項(xiàng)民心工程，更是一項(xiàng)有利于國(guó)家長(zhǎng)遠(yuǎn)發(fā)展的民族振興工程。為改善我校學(xué)生膳食營(yíng)養(yǎng)，增強(qiáng)身體素質(zhì)，促進(jìn)少年兒童健康成長(zhǎng)，根據(jù)國(guó)家及縣局/學(xué)區(qū)的相關(guān)要求，結(jié)合我校實(shí)際，特制定我校營(yíng)養(yǎng)午餐工程實(shí)施方案。

　　一、營(yíng)養(yǎng)餐工程實(shí)施領(lǐng)導(dǎo)小組：

　　組長(zhǎng)：王家友

　　成員：趙強(qiáng)

　　丁文華

　　楊興琴

　　王邦全

　　二、供餐方式

　　（一）、本校共有學(xué)生

　　人，教職工5人，擬采用學(xué)校課間供餐。

　　（二）、工作流程及要求

　　1、采購(gòu)：營(yíng)養(yǎng)餐大多數(shù)有食品供貨商送貨上門，特殊情況下缺少的食品由趙強(qiáng)負(fù)責(zé)采購(gòu)，采購(gòu)程序必須嚴(yán)格遵守學(xué)校食品采購(gòu)制度。

　　2、質(zhì)量監(jiān)督組：組長(zhǎng)：王家友

　　成員：丁文華

　　楊興琴

　　王邦全

　　家長(zhǎng)代表 3人、學(xué)生代表3人。

　　職責(zé)和要求：

　　(1)、與食品供應(yīng)商簽訂供貨合同，查驗(yàn)食品質(zhì)量報(bào)告。(2)、隨時(shí)對(duì)采購(gòu)的食品進(jìn)行質(zhì)量抽查，填寫抽查表；

　　(3)、走訪學(xué)生，了解學(xué)生對(duì)的意見(jiàn)、建議和對(duì)食品的滿意度，提出改進(jìn)意見(jiàn)；

　　(4)、每天早9：30—9：40，發(fā)放營(yíng)養(yǎng)餐；對(duì)此項(xiàng)工作做好宣傳。

　　（三）、工作實(shí)施具體步驟：

　　1、每周由值周教師牽頭，負(fù)責(zé)對(duì)采購(gòu)食品的數(shù)量、質(zhì)量進(jìn)行檢查，并登記入庫(kù)，保管、加工；

　　2、每天上午9:20之前由趙強(qiáng)負(fù)責(zé)在庫(kù)房將各班營(yíng)養(yǎng)餐分好，9:25各班班主任到庫(kù)房領(lǐng)取，查驗(yàn)食品是否在有效期內(nèi)，是否變質(zhì)，并填寫《班主任簽領(lǐng)冊(cè)》和《營(yíng)養(yǎng)餐出庫(kù)登記冊(cè)》。

　　3.每天上午9:30由各班班長(zhǎng)到班主任處領(lǐng)取各班營(yíng)養(yǎng)餐并按座位順序依次發(fā)放給每一位學(xué)生，組織學(xué)生填寫《學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐簽字冊(cè)》。各班值日生和衛(wèi)士委員督促每一位學(xué)生按順序吃完當(dāng)日所發(fā)食品，收集食品包裝并放入指定垃圾箱。

　　（四）、實(shí)施范圍和標(biāo)準(zhǔn)

　　我校實(shí)施學(xué)生在校期間課間營(yíng)養(yǎng)餐，主要食品為牛奶、蛋糕、面包、雞蛋（由趙強(qiáng)在發(fā)放之前1個(gè)小時(shí)加工成茶葉蛋），每日供餐內(nèi)容由營(yíng)養(yǎng)餐工程實(shí)施領(lǐng)導(dǎo)小組根據(jù)我校實(shí)際，適當(dāng)搭配，但必須保證每生足額享受國(guó)家3元的補(bǔ)助。

　　（五）、實(shí)施時(shí)間：從20xx年4月起實(shí)施。

　　（六）、責(zé)任追究

　　凡因管理不善或各種失誤，造成食品安全事故或嚴(yán)重后果的.，將追究相關(guān)人員的責(zé)任。凡因向?qū)W校配送不符合國(guó)家衛(wèi)生安全和質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)的食品企業(yè)或個(gè)人，學(xué)校將申請(qǐng)相關(guān)部門依照法律法規(guī)進(jìn)行嚴(yán)厲處理。

　　（七）、安全防范學(xué)校要強(qiáng)化食品衛(wèi)生安全意識(shí)，樹(shù)立安全第一的思想，建立健全學(xué)校安全防范和事故處理機(jī)制，包括日常的安全防范措施，應(yīng)急預(yù)案等。

　　三、管理系統(tǒng)建設(shè)

　　1、班級(jí)學(xué)生實(shí)行實(shí)名制，對(duì)每個(gè)學(xué)生的營(yíng)養(yǎng)餐票發(fā)放必須要有記錄、學(xué)生簽名。

　　2、學(xué)生營(yíng)養(yǎng)狀況沒(méi)學(xué)年學(xué)生體檢的時(shí)候，班主任要做好檢測(cè)登記工作，了解每一位學(xué)生的健康變化狀況。

　　四、制定本校食品安全事故應(yīng)急處理預(yù)案為有效預(yù)防學(xué)校食品衛(wèi)生安全突發(fā)事故的發(fā)生，及時(shí)控制和消除校園突發(fā)事故的危害，保障廣大師生身體健康和生命安全，切實(shí)有效地降低和控制食品中毒事故的危害，維護(hù)學(xué)校正常的教育教學(xué)秩序和校園的穩(wěn)定，根據(jù)《中華人民共和國(guó)食品衛(wèi)生法》、《學(xué)生集體用餐衛(wèi)生管理規(guī)定》、《學(xué)校衛(wèi)生工作條例》、《突發(fā)公共衛(wèi)生事件應(yīng)急條例》及教育部門的有關(guān)要求，從我校實(shí)際出發(fā)，特制定本預(yù)案。

　　1、學(xué)校成立食品衛(wèi)生安全事故應(yīng)急處理領(lǐng)導(dǎo)小組：組長(zhǎng)：王家友

　　成員：趙強(qiáng)

　　丁文華

　　楊興琴

　　王邦全

　　2、應(yīng)急處理領(lǐng)導(dǎo)小組主要職責(zé)：

　　（1）在獲悉學(xué)校發(fā)生食品中毒事故后，立即趕赴現(xiàn)場(chǎng)，詳細(xì)了解情況。統(tǒng)一指揮食品衛(wèi)生安全事故處理，協(xié)調(diào)各方力量進(jìn)行應(yīng)急救援，控制事態(tài)發(fā)展。積極協(xié)助有關(guān)部門對(duì)學(xué)生進(jìn)行救治、對(duì)造成中毒的原因進(jìn)行調(diào)查，及時(shí)追蹤了解中毒師生的情況及中毒原因，并立即逐級(jí)報(bào)告上級(jí)主管部門，協(xié)調(diào)有關(guān)部門妥善處理事故。

　　（2）定期組織學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作總結(jié)、研討，形成評(píng)估和反饋意見(jiàn)，及時(shí)查漏補(bǔ)缺。

　　（3）統(tǒng)一組織事故善后處理工作，落實(shí)整改措施，盡快恢復(fù)學(xué)校正常教育、教學(xué)秩序。

　　房縣城關(guān)鎮(zhèn)八里小學(xué) 20xx年3月24日

學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐實(shí)施方案7

　　為進(jìn)一步改善學(xué)生營(yíng)養(yǎng)狀況，切實(shí)增強(qiáng)學(xué)生的體質(zhì)，促進(jìn)學(xué)生的健康成長(zhǎng)，促進(jìn)教育公平。按照省、市關(guān)于“營(yíng)養(yǎng)餐工程”的文件要求、會(huì)議精神。根據(jù)我校實(shí)際，特制定本方案。

　　一、指導(dǎo)思想

　　實(shí)施營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃，是各級(jí)政府堅(jiān)決貫徹黨的教育方針的具體體現(xiàn)，是一件利國(guó)、利民的民生工程，徹底解決了農(nóng)村學(xué)生，因貧導(dǎo)致的營(yíng)養(yǎng)不良的現(xiàn)象，調(diào)整膳食結(jié)構(gòu)，均衡營(yíng)養(yǎng)，從根本上保障了少年學(xué)生的健康成長(zhǎng)。

　　二、實(shí)施范圍、方式及實(shí)施時(shí)間

　　一是我校（中心小學(xué)本部）現(xiàn)有349名學(xué)生符合營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃實(shí)施的對(duì)象，（食堂從業(yè)人員及陪餐教師等均需自費(fèi)，并單獨(dú)建賬）由學(xué)校食堂提供午餐的形式（不參與者不補(bǔ)助）；二是供餐食譜，由五谷香食材供貨商參照有關(guān)營(yíng)養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)，結(jié)合學(xué)生營(yíng)養(yǎng)健康狀況、當(dāng)?shù)仫嬍沉?xí)慣和食物實(shí)際供應(yīng)情況，科學(xué)制定，在保證食品安全的基礎(chǔ)上，做到搭配合理、營(yíng)養(yǎng)均衡；三是營(yíng)養(yǎng)餐自20xx年秋季學(xué)期開(kāi)始實(shí)施。

　　三、經(jīng)費(fèi)來(lái)源

　　營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃補(bǔ)助標(biāo)準(zhǔn)按每生每天6元/天（財(cái)政補(bǔ)助4元/天，學(xué)生承擔(dān)2元/天），所收費(fèi)用全部用于學(xué)生食材購(gòu)置；加工所需水電氣費(fèi)由學(xué)校支付。每學(xué)期對(duì)學(xué)生實(shí)施預(yù)收，期末據(jù)實(shí)結(jié)算。所收經(jīng)費(fèi)上繳財(cái)政專儲(chǔ)。

　　四、成立工作領(lǐng)導(dǎo)小組

　　為了切實(shí)推進(jìn)營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃的實(shí)施，成立由校長(zhǎng)任組長(zhǎng)，相關(guān)人員任成員的工作領(lǐng)導(dǎo)小組，從制度上保障營(yíng)養(yǎng)餐的順利推進(jìn)

　　組長(zhǎng)：

　　副組長(zhǎng)：

　　成員：

　　五、營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃實(shí)行供餐準(zhǔn)入機(jī)制

　　（一）學(xué)校食堂在取得餐飲服務(wù)許可證后方可為學(xué)生供餐。

　　（二）政府組織食材招標(biāo)采購(gòu)，確定納入營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃的企業(yè)（單位），并向社會(huì)公示，接受社會(huì)監(jiān)督。所有食材均按要求在中標(biāo)企業(yè)中采購(gòu)。不具備準(zhǔn)入要求的，嚴(yán)禁參與招標(biāo)。

　　（三）工作流程及要求

　　1、采購(gòu)供應(yīng)加工

　　原本生鮮平臺(tái)上采購(gòu)，然后由學(xué)校食堂按照要求加工。

　　2、宣傳和監(jiān)督組：

　　組長(zhǎng)：

　　成員：

　　家長(zhǎng)代表3人、學(xué)生代表3人。

　　職責(zé)：

　　3、營(yíng)養(yǎng)午餐管理組：

　　組長(zhǎng)：

　　副組長(zhǎng)：

　　成員：

　　職責(zé)和要求：

　　(1)正常提供午餐；

　　(2)有序組織學(xué)生就餐；

　　(3)指導(dǎo)各班做好學(xué)生的用餐信息登記；

　　(4)了解學(xué)生情況，及時(shí)將情況上報(bào)學(xué)校。

　　（四）工作實(shí)施具體步驟：

　　1、入庫(kù)：食堂管理員（吳學(xué)軍、汪詩(shī)兵）主廚、庫(kù)管員負(fù)責(zé)驗(yàn)收食材（數(shù)量、質(zhì)量），并留下影像資料，食材入庫(kù)并建立入庫(kù)臺(tái)賬。

　　2、出庫(kù)：每天由食堂管理人員（吳學(xué)軍）組織主廚、庫(kù)管員一起，稱重并登記出庫(kù)加工。

　　3、就餐：從上午11:30分開(kāi)始，一年級(jí)開(kāi)始排隊(duì)就餐，每班間隔五分鐘排隊(duì)就餐，由最后1節(jié)課的`老師負(fù)責(zé)組織學(xué)生就餐和配餐，放學(xué)途中和就餐過(guò)程不要講話，減少交叉感染。

　　4、餐后，由值周教師收集學(xué)生登記表統(tǒng)計(jì)后，裝訂存檔；食堂人員將餐具清洗、高溫消毒后方消毒柜，并打掃加工場(chǎng)所。

　　六、安全防范

　　牢固樹(shù)立樹(shù)立“安全第一”的思想，建立健全學(xué)校安全防范和事故處理機(jī)制，包括日常的安全防范措施，應(yīng)急預(yù)案等。

　　一是實(shí)行校級(jí)、食堂管理員、食堂從業(yè)人員試餐和教師陪餐制度。校級(jí)輪流試餐，做好試餐記錄，保證安全；學(xué)校試餐、配餐人員費(fèi)用自行負(fù)擔(dān)，單獨(dú)建賬。二是定期組織開(kāi)展食品安全等培訓(xùn)，強(qiáng)化食品安全管理措施。

　　七、食品安全事故應(yīng)急處理預(yù)案

　　為提升學(xué)校食品安全應(yīng)急突發(fā)事件處置能力，及時(shí)控制妥善處理校園突發(fā)事故，保障廣大師生生命安全，維護(hù)學(xué)校正常的教育教學(xué)秩序和校園的穩(wěn)定，根據(jù)相關(guān)法律法規(guī)及上級(jí)規(guī)定，結(jié)合我校實(shí)際，特制定本預(yù)案。

　　（一）領(lǐng)導(dǎo)機(jī)構(gòu)與職責(zé)

　　1、食品安全事故應(yīng)急處理領(lǐng)導(dǎo)小組：

　　組長(zhǎng)：

　　副組長(zhǎng)：

　　成員：

　　2、下設(shè)6個(gè)工作組：

　　（二）日常工作的開(kāi)展

　　1、完善制度。建立健全《食品衛(wèi)生工作制度》、《上崗人員工作要求》、《食堂管理制度》等，懸掛于墻壁醒目處。

　　2、強(qiáng)化督查。在領(lǐng)導(dǎo)小組的具體指導(dǎo)下，以各項(xiàng)食品衛(wèi)生制度落實(shí)為重點(diǎn)，結(jié)合學(xué)校其它安全工作，進(jìn)行定期和不定期的食品安全及食堂從業(yè)人員健康、衛(wèi)生督查。

　　3、加強(qiáng)演練。定期開(kāi)展演練工作。

　　七、責(zé)任追究

　　嚴(yán)格執(zhí)行索票、索證、留樣制度，加工人員必須嚴(yán)格按照相關(guān)的食品安全法規(guī)加工食物，并且按相關(guān)規(guī)定定期進(jìn)行身體檢查。凡因管理不善或各種失誤，造成食品安全事故或嚴(yán)重后果的，將追究相關(guān)人員的責(zé)任。

學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐實(shí)施方案8

　　為貫徹落實(shí)有關(guān)“營(yíng)養(yǎng)餐工程”的文件精神，切實(shí)實(shí)施好我校的.營(yíng)養(yǎng)課間加餐工作，結(jié)合我校實(shí)際，安州、縣實(shí)施方案和有關(guān)要求制定本實(shí)施方案。

　　一、指導(dǎo)思想

　　二、目標(biāo)任務(wù)

　　經(jīng)過(guò)實(shí)施農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃、使全校學(xué)生吃上衛(wèi)生、營(yíng)養(yǎng)、健康的營(yíng)養(yǎng)餐。

　　三、基本情景

　　我校共有25個(gè)班，學(xué)生1316人。自xx年5月7日起實(shí)施營(yíng)養(yǎng)餐，補(bǔ)助標(biāo)準(zhǔn)為每生每一天4元。以發(fā)放實(shí)物的形式進(jìn)行直補(bǔ)，由學(xué)校每一天按時(shí)發(fā)給每名學(xué)生營(yíng)養(yǎng)食品(食物)。我校午時(shí)4:00至4:30統(tǒng)一實(shí)施學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐。為此制定食品采購(gòu)、加工、配送、監(jiān)督等環(huán)節(jié)的'規(guī)范流程和要求，落實(shí)具體職責(zé)人。在實(shí)施過(guò)程中不斷改善，讓學(xué)生滿意，家長(zhǎng)放心、社會(huì)認(rèn)可。

　　四、保障措施

　　1.成立組織組長(zhǎng)：志瑪央宗副組長(zhǎng)：王和平蔣林

　　成員：蒲懷文、楊建雄、蘭景明、拉姆友珍、余素楨、劉陽(yáng)剛、各班班主任和下班教師教師

　　賬目管理：由學(xué)校財(cái)會(huì)室負(fù)責(zé)管理。

　　2.完善制度

　　設(shè)置了學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐發(fā)放室，冬季還設(shè)置了營(yíng)養(yǎng)餐加熱

　　室。完善臺(tái)帳，簡(jiǎn)化流程，

　　五、工作實(shí)施具體步驟：

　　1、專職教師每一天負(fù)責(zé)驗(yàn)收(目測(cè)和抽樣)食品數(shù)量、質(zhì)量、生產(chǎn)日期，校醫(yī)對(duì)食品進(jìn)行留樣，并做好登記并做好登記。

　　2、每一天發(fā)放人(供應(yīng)商)將驗(yàn)收合格的食品按班級(jí)發(fā)放。

　　4、任課教師指導(dǎo)學(xué)生正確用餐，食品啟封后應(yīng)當(dāng)場(chǎng)吃完不得延期食用，并督促學(xué)生餐后將垃圾分類放入班級(jí)垃圾桶，不得離開(kāi)教室食用，不得亂扔。

　　5、餐后各班及時(shí)打掃好教室衛(wèi)生，可回收垃圾倒入學(xué)校指定的地方，不可回收垃圾倒入校外垃圾池，堅(jiān)持教室干凈整潔。

　　六、成立安全應(yīng)急小組

　　組長(zhǎng)：志瑪央宗副組長(zhǎng)：王和平蔣林

　　組員：、蒲懷文、楊建雄、蘭景明、拉姆友珍、余素楨、劉陽(yáng)剛、各班班主任和下班教師教師

　　七、工作措施

　　1、學(xué)校安排志瑪央宗同志負(fù)責(zé)此項(xiàng)工作，每一天經(jīng)費(fèi)收支下帳，進(jìn)行日清月結(jié)，期末總結(jié)算，領(lǐng)導(dǎo)組成員負(fù)責(zé)教師做好供餐各方面工作。

　　2、學(xué)校營(yíng)養(yǎng)餐發(fā)放室負(fù)責(zé)做好發(fā)放，試吃，留樣等工作。

　　3、班主任采取多種形式，向家長(zhǎng)和學(xué)生進(jìn)行大力宣傳，保證營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃工程的順利實(shí)施。

　　4、強(qiáng)化監(jiān)督管理。實(shí)施學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐改善計(jì)劃必須堅(jiān)持安全、營(yíng)養(yǎng)、方便、價(jià)廉的原則，做到不貼合質(zhì)量要求的食物不進(jìn)校、食用，確保學(xué)生身體健康和飲食安全。

　　5、做好總結(jié)與反饋工作。學(xué)校要在實(shí)踐中總結(jié)經(jīng)驗(yàn)，尋找不足，進(jìn)取探索，不斷提高。

學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐實(shí)施方案9

　　一、指導(dǎo)思想

　　以科學(xué)發(fā)展觀為指導(dǎo)，按照“以人為本、健康第一”的指導(dǎo)思想，認(rèn)真落實(shí)《國(guó)務(wù)院辦公廳關(guān)于實(shí)施農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃的意見(jiàn)》(國(guó)辦發(fā)〔20xx〕54號(hào))的有關(guān)要求，以全校在校學(xué)生為對(duì)象，以為學(xué)生提供營(yíng)養(yǎng)餐為基本方式，改善我校學(xué)生的營(yíng)養(yǎng)狀況，提高我校農(nóng)村義務(wù)教育階段學(xué)生的健康水平。

　　二、學(xué)校基本情況

　　我校現(xiàn)有小學(xué)生113名，在校就餐74人，不在校就餐39，其中，教師8人。

　　三、組織領(lǐng)導(dǎo)

　　1、成立學(xué)校學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐改善工作實(shí)施領(lǐng)導(dǎo)組

　　組長(zhǎng)：x（學(xué)校校長(zhǎng)）

　　副組長(zhǎng)：x（學(xué)校食堂管理人員）、x（學(xué)校財(cái)務(wù)人員）成員：各班班主任

　　工作職責(zé)如下：

　　x：領(lǐng)導(dǎo)全校學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐改善工作實(shí)施。

　　x：負(fù)責(zé)監(jiān)督落實(shí)我校營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃，協(xié)助校長(zhǎng)處理日常事務(wù)。

　　班主任：負(fù)責(zé)監(jiān)督落實(shí)班上營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃，協(xié)助校長(zhǎng)處理日常事務(wù)。

　　x：全面指導(dǎo)營(yíng)養(yǎng)餐的具體實(shí)施、監(jiān)督總結(jié)完善營(yíng)養(yǎng)餐的各項(xiàng)工作，負(fù)責(zé)處理營(yíng)養(yǎng)餐項(xiàng)目日常管理業(yè)務(wù)，數(shù)據(jù)業(yè)務(wù)處理，做好檔案和賬務(wù)管理。

　　x:負(fù)責(zé)食品安全監(jiān)督、檢查、指導(dǎo)工作。

　　2、學(xué)校成立學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐膳食委員會(huì)

　　成員組成：學(xué)校教師代表：x、x

　　學(xué)生代表：x、x

　　家長(zhǎng)代表：x、x

　　食堂員工代表：x

　　學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)：xxx、xxx

　　工作職責(zé)如下：

　　1、負(fù)責(zé)監(jiān)督學(xué)校和責(zé)任人是否嚴(yán)格履行工作職責(zé)，管理責(zé)任是否到位。

　　2、監(jiān)督學(xué)校食堂從業(yè)人員是否具有從業(yè)資格證和健康合格證，是否定期接受相關(guān)培訓(xùn)。

　　3、監(jiān)督食品采購(gòu)、加工、貯存、配送等環(huán)節(jié)是否符合有關(guān)法規(guī)和標(biāo)準(zhǔn)。

　　5、監(jiān)督補(bǔ)助資金是否及時(shí)足額落實(shí)到學(xué)生或供餐單位個(gè)人，是否足額用于為學(xué)生提供食品，有無(wú)虛報(bào)冒領(lǐng)、套取、截留、挪用、克扣資金現(xiàn)象。

　　6、監(jiān)督各項(xiàng)規(guī)章制度是否健全和有效執(zhí)行，是否發(fā)生重大食品衛(wèi)生安全事故。

　　7、監(jiān)督“計(jì)劃”實(shí)施過(guò)程中出現(xiàn)的問(wèn)題是否整改，重大食品衛(wèi)生安全事故是否及時(shí)有效處理，相關(guān)單位和人員責(zé)任是否追究到位。

　　8、負(fù)責(zé)把各種信息及時(shí)反映到學(xué)校，并向?qū)W校及時(shí)提出好的修改意見(jiàn)。

　　三、供餐方式

　　1．學(xué)校供餐。開(kāi)辦食堂的學(xué)校，食堂全部由學(xué)校管理經(jīng)營(yíng)，不得出租、承包，周一至周五每天午餐由食堂提供一個(gè)免費(fèi)的保質(zhì)保量的葷菜。

　　2．企業(yè)供餐。沒(méi)有在學(xué)校食堂就餐的學(xué)生，由縣教育局通過(guò)招投標(biāo)的方式確定一家質(zhì)優(yōu)、價(jià)廉、信譽(yù)度高的供應(yīng)商，由供應(yīng)商定期配送牛奶、雞蛋和其他食品至學(xué)校，由學(xué)校每天在課間操期間分發(fā)到學(xué)生手中，并建立相應(yīng)臺(tái)帳，對(duì)資金和物資進(jìn)行管理。

　　四、明確職責(zé)，落實(shí)工作

　　1、實(shí)行校長(zhǎng)負(fù)責(zé)制，校長(zhǎng)是營(yíng)養(yǎng)餐的第一責(zé)任人，成立校長(zhǎng)任組長(zhǎng)的組織機(jī)構(gòu)，建立權(quán)責(zé)一致的工作機(jī)制，明確工作職責(zé)，確保各項(xiàng)工作落實(shí)到位。按相關(guān)政策和上級(jí)文件通知以及中心校的計(jì)劃方案制定切實(shí)可行的方案，確實(shí)承擔(dān)起學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐的具體組織實(shí)施和相關(guān)管理責(zé)任。

　　2、我校制定一整套管理制度、措施、應(yīng)急預(yù)案、分工落實(shí)，確保各項(xiàng)工作順利實(shí)施，確保食品安全。

　　3、擬定學(xué)校學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐及食品衛(wèi)生安全協(xié)議書(shū)，與相關(guān)人員層層簽訂工作崗位責(zé)任協(xié)議。

　　4、我校已建立學(xué)生營(yíng)養(yǎng)狀況監(jiān)測(cè)制度。以班為單位，開(kāi)展學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善狀況調(diào)查，包括學(xué)生的家庭情況、學(xué)習(xí)成績(jī)、體質(zhì)、體能等指標(biāo)及膳食營(yíng)養(yǎng)攝入狀況，并建立學(xué)生身體健康檔案，密切跟蹤調(diào)查學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善狀況，為營(yíng)養(yǎng)改善工作績(jī)效評(píng)估提供科學(xué)依據(jù)。

　　五、加強(qiáng)食堂管理

　　學(xué)校加強(qiáng)對(duì)食堂工作的領(lǐng)導(dǎo)與管理，把其列為學(xué)校常規(guī)管理工作的重要內(nèi)容，高度重視食堂經(jīng)營(yíng)服務(wù)工作。學(xué)校食堂實(shí)行校長(zhǎng)負(fù)責(zé)制，并確定xxx分管，xxx兼職食堂管理員。食堂工作人員配備工作服，上班期間工作服應(yīng)穿戴整齊、清潔衛(wèi)生。

　　1、加強(qiáng)學(xué)校食堂食品衛(wèi)生安全管理，建立原材料采購(gòu)索證驗(yàn)收、倉(cāng)庫(kù)衛(wèi)生管理、食品加工衛(wèi)生管理、餐具清洗消毒、食品留

　　樣、從業(yè)人員衛(wèi)生管理、衛(wèi)生檢查及獎(jiǎng)懲、除蟲(chóng)滅害衛(wèi)生和突發(fā)公共衛(wèi)生事件及時(shí)報(bào)告和緊急處置等制度，并上墻明示。

　　2、食堂統(tǒng)一建立食品采購(gòu)登記臺(tái)賬，食品及原輔材料的.采購(gòu)實(shí)行索證（索票）登記制度；學(xué)校定期同供貨商結(jié)算賬目，從農(nóng)戶個(gè)人采購(gòu)的食品及食材，應(yīng)做好購(gòu)貨記錄。食堂嚴(yán)禁采購(gòu)下列食品及食輔原料：①“三無(wú)”（無(wú)生產(chǎn)日期、無(wú)質(zhì)量合格證、無(wú)生產(chǎn)廠家）產(chǎn)品。②腐敗變質(zhì)、油脂酸敗、霉變、生蟲(chóng)、污穢不潔、混有異物或者其他感官性狀異常，含有毒有害物質(zhì)或者被有毒、有害物質(zhì)污染，可能對(duì)人體健康有害的食品。③超過(guò)保質(zhì)期限或不符合食品標(biāo)簽規(guī)定的定型包裝食品。④病死或死因不明的禽畜及其制品、未經(jīng)衛(wèi)生檢疫部門或者檢驗(yàn)不合格的肉類及其制品。⑤其他不符合食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)和要求的食品。

　　3、大宗采購(gòu)要有膳食委員會(huì)成員簽字認(rèn)可方能入庫(kù)。

　　六、各學(xué)校加強(qiáng)食堂從業(yè)人員的管理

　　1、招聘學(xué)校食堂從業(yè)人員時(shí)，要對(duì)其身體、品行及心理健康狀況進(jìn)行了解，有明顯問(wèn)題的不能錄用。

　　2、學(xué)校食堂從業(yè)人員每年必須進(jìn)行健康檢查。新參加工作和臨時(shí)參加工作的人員，都必須進(jìn)行健康檢查和飲食衛(wèi)生專業(yè)知識(shí)培訓(xùn)，取得健康證明和學(xué)校炊管人員專業(yè)知識(shí)崗前培訓(xùn)合格證后方可參加工作。凡有痢疾、傷寒、病毒性肝炎等消化道疾病（包括病原攜帶者），活動(dòng)性肺結(jié)核，化膿性或者滲出性皮膚病以及其他有礙食品衛(wèi)生的疾病患者，嚴(yán)禁從事學(xué)校食堂工作。

　　七、加強(qiáng)學(xué)校食堂供餐管理

　　2、學(xué)校食堂在制作食品時(shí)，必須綜合考慮學(xué)生的營(yíng)養(yǎng)需要、家庭經(jīng)濟(jì)承受能力、糧油等原料市場(chǎng)價(jià)格、不同年齡段等因素，合理確定不同的伙食費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)和收費(fèi)方案。

　　3、學(xué)校食堂建立價(jià)格公示欄，自覺(jué)接受學(xué)生及其家長(zhǎng)、膳食管理委員的監(jiān)督。

　　八、我校要加強(qiáng)學(xué)校食堂食品存放管理

　　建立健全食品出入庫(kù)管理制度和收發(fā)登記制度；食品在校儲(chǔ)存期間，要按照食品保管要求，分類存放，安全管理；要嚴(yán)防食品在儲(chǔ)存期間發(fā)生霉變、腐爛和生蟲(chóng)不潔等現(xiàn)象；對(duì)過(guò)期食品和霉變食品要按規(guī)定及時(shí)處理，嚴(yán)禁不符合質(zhì)量衛(wèi)生要求的食品流向?qū)W校食堂和學(xué)生餐桌。

　　九、應(yīng)急措施

　　我校建立完善食品安全事故應(yīng)急預(yù)案一旦發(fā)生較嚴(yán)重的食品

　　衛(wèi)生安全事故，迅速啟動(dòng)應(yīng)急預(yù)案。

學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐實(shí)施方案10

　　學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃是一項(xiàng)政治活、團(tuán)體活、技術(shù)活。為貫徹落實(shí)省、市有關(guān)學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃的文件精神，切實(shí)實(shí)施好我鎮(zhèn)學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃工作，提高學(xué)生營(yíng)養(yǎng)水平和身體素質(zhì)，為確保食品衛(wèi)生安全、資金安全和干部安全，根據(jù)文件精神，結(jié)合園區(qū)實(shí)際，特制定本方案。

　　一、成立學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃工作領(lǐng)導(dǎo)小組

　　組長(zhǎng)：xxx

　　副組長(zhǎng)：xxx

　　成員：管理人員、各班班主任、值周教師

　　二、實(shí)施范圍

　　xx小學(xué)所有在校學(xué)生。

　　三、補(bǔ)助標(biāo)準(zhǔn)

　　從20xx年3月1日起，每生每一天由財(cái)政補(bǔ)助3元，每周15元，每學(xué)期(按20個(gè)周計(jì)算)300元，每學(xué)年(按200天計(jì)算)600元。補(bǔ)助資金全部用于為學(xué)生供給營(yíng)養(yǎng)食品，不得直接發(fā)放給學(xué)生個(gè)人和家長(zhǎng)。嚴(yán)禁用于補(bǔ)貼教職工伙食和學(xué)校公用經(jīng)費(fèi)支出。

　　四、供餐方式

　　根據(jù)政府辦發(fā)〔20xx〕54號(hào)文件“各試點(diǎn)學(xué)校要從本地實(shí)際出發(fā)，在營(yíng)養(yǎng)食譜、原料供應(yīng)、供餐模式等方面進(jìn)取探索，科學(xué)合理配餐”的規(guī)定，對(duì)建有小食堂的田生學(xué)校、梨壩學(xué)校、涼臺(tái)學(xué)校原則上要求由學(xué)校食堂供餐，必須確保往返時(shí)間在1小時(shí)以上學(xué)生在學(xué)校食堂吃上完整的中餐。對(duì)于不愿在食堂就餐的學(xué)生，也能夠供給蛋、奶、水果加餐或課間餐等。

　　對(duì)未建食堂、不具備食堂供餐條件的轉(zhuǎn)馬、大堡、石筍、土城、政權(quán)、四椏等學(xué)校和教學(xué)點(diǎn)，在嚴(yán)格規(guī)范準(zhǔn)入的前提下實(shí)行家庭(個(gè)人)托餐。對(duì)于托餐條件都不具備的`，采取向?qū)W生供給蛋、奶、水果、面包加餐或課間餐等。

　　五、工作要求

　　(一)、規(guī)范食品采購(gòu)、存放、加工、分餐等環(huán)節(jié)，強(qiáng)化食品安全監(jiān)管。

　　1、食品采購(gòu)管理

　　對(duì)米、面、油、蛋、奶等大宗食品及原輔資料由縣政府采購(gòu)辦會(huì)同縣教科局公開(kāi)招標(biāo)采購(gòu)，統(tǒng)一配送。在沒(méi)有實(shí)行政府采購(gòu)之前，由xx鎮(zhèn)中心小學(xué)實(shí)行全鎮(zhèn)統(tǒng)必須點(diǎn)組織配送。各校對(duì)蔬菜、肉(禽)類等物品可實(shí)行定點(diǎn)采購(gòu)，并與供貨方簽訂質(zhì)量安全保障協(xié)議。各校對(duì)進(jìn)入食堂的原材料或食品要認(rèn)真進(jìn)行檢查和驗(yàn)收，有條件的要對(duì)采購(gòu)或配送的食品查驗(yàn)“三證”(營(yíng)業(yè)執(zhí)照、衛(wèi)生許可證、生產(chǎn)許可證)和質(zhì)量檢驗(yàn)報(bào)告，建立食品質(zhì)量檔案。要定期公示采購(gòu)物品的數(shù)量、價(jià)格等情景，理解學(xué)生、教師和家長(zhǎng)的監(jiān)督。

　　2、食品存放管理

　　各校要高度重視食品的存放管理工作，對(duì)購(gòu)入的食品要設(shè)立單獨(dú)的房間明確專人進(jìn)行管理，做好出入庫(kù)登記工作。食品要分類存放，要嚴(yán)防食品出現(xiàn)霉變、腐爛和生蟲(chóng)不潔現(xiàn)象，嚴(yán)禁不貼合質(zhì)量衛(wèi)生要求的食品流向?qū)W校食堂和學(xué)生餐桌。要高度重視食品防盜工作，對(duì)工作疏忽而造成食品糜爛變質(zhì)或被盜，由保管人員賠償。

　　3、食品的加工要確保衛(wèi)生安全，膳食合理搭配，努力提高營(yíng)養(yǎng)水平。

　　4、抓好就餐管理。

　　由于各校食堂按照上學(xué)期運(yùn)作模式進(jìn)行管理。對(duì)其他學(xué)生的分餐，實(shí)行班主任負(fù)責(zé)制。由班主任每一天到學(xué)校簽字領(lǐng)取牛奶或者雞蛋分發(fā)給學(xué)生在各班教室集中食用，要教育學(xué)生用餐前洗手，要求將雞蛋殼和牛奶盒放在垃圾簍里。

　　各校要建立健全食品安全追溯機(jī)制、崗位職責(zé)制，做到層層把關(guān)，職責(zé)到人。建立食物中毒和疫情、病情等突發(fā)事件的應(yīng)急預(yù)案。建立食品樣本48小時(shí)留樣制度，保證樣本資料完整。堅(jiān)持食堂從業(yè)人員衛(wèi)生準(zhǔn)入制度。

　　5、加強(qiáng)供餐食堂管理。

　　供餐食堂實(shí)行校長(zhǎng)負(fù)責(zé)制，明確專(兼)職食堂管理人員，設(shè)立學(xué)校各方面人員和學(xué)生代表、家長(zhǎng)代表等組成的膳食管理委員會(huì)，嚴(yán)格落實(shí)《xx鎮(zhèn)學(xué)生食堂管理制度》，強(qiáng)化食堂監(jiān)督管理。

　　學(xué)校食堂必須堅(jiān)持“公益性”原則和“非營(yíng)利性”要求，實(shí)行成本核算，學(xué)校不得在食堂提取任何費(fèi)用。

　　供餐食堂實(shí)行學(xué)校負(fù)責(zé)人陪餐制度。學(xué)校校長(zhǎng)或管理人員要輪流陪餐，陪餐費(fèi)用自理，并做好陪餐記錄。

　　(二)、加強(qiáng)應(yīng)急處理本事

　　(三)、規(guī)范營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃資金的管理

　　(四)、加強(qiáng)宣傳教育

　　1、加強(qiáng)學(xué)校食堂財(cái)務(wù)管理。

　　各校要嚴(yán)格按照財(cái)政、教育部門制定的制度，對(duì)學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃的財(cái)務(wù)實(shí)行專帳獨(dú)立核算，并定時(shí)(每月)公開(kāi)，自覺(jué)理解學(xué)生、家長(zhǎng)、社會(huì)的監(jiān)督和上級(jí)的審計(jì)。

　　2、加強(qiáng)監(jiān)督檢查，嚴(yán)肅職責(zé)追究。

　　中心小學(xué)要對(duì)鎮(zhèn)屬各校學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃實(shí)施情景進(jìn)行全過(guò)程、全方位、常態(tài)化的監(jiān)督檢查，對(duì)違法違規(guī)行為，要嚴(yán)肅追究職責(zé)，并納入校長(zhǎng)績(jī)效考核和年度考核的重要資料。

學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐實(shí)施方案11

　　為貫徹落實(shí)“營(yíng)養(yǎng)餐工程”相關(guān)文件精神，有效落實(shí)我校營(yíng)養(yǎng)餐添加工作，結(jié)合我校實(shí)際情況，特制定了《定龍小學(xué)營(yíng)養(yǎng)餐項(xiàng)目實(shí)施方案》

　　一、指導(dǎo)思想

　　實(shí)施“營(yíng)養(yǎng)餐項(xiàng)目”，改善農(nóng)村小學(xué)生營(yíng)養(yǎng)不足，調(diào)整膳食結(jié)構(gòu)，增加營(yíng)養(yǎng)含量，提高農(nóng)村學(xué)生膳食質(zhì)量，充分發(fā)揮強(qiáng)身育人的雙重功能，促進(jìn)兒童健康成長(zhǎng)。

　　二、基本原則

　　按照“政府主導(dǎo)、因地制宜、健康安全”的原則，穩(wěn)步推進(jìn)學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃，不斷提高學(xué)生營(yíng)養(yǎng)健康水平。

　　三、實(shí)施數(shù)據(jù)及膳食供應(yīng)方式

　　（一）實(shí)施數(shù)據(jù)

　　1標(biāo)準(zhǔn)及資金來(lái)源

　　自20xx年春季學(xué)期起，國(guó)家對(duì)農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生提供營(yíng)養(yǎng)膳食補(bǔ)貼。標(biāo)準(zhǔn)為每人每天3元，所需經(jīng)費(fèi)由中央政府承擔(dān)。

　　2.加強(qiáng)教育，廣泛宣傳

　　我校地處農(nóng)村山區(qū)，自然條件艱苦，學(xué)生營(yíng)養(yǎng)狀況差。我們學(xué)校決定增加學(xué)生的營(yíng)養(yǎng)，讓學(xué)生每天課間補(bǔ)充足夠的營(yíng)養(yǎng)，提高學(xué)生的身體素質(zhì)。堅(jiān)持以學(xué)生為本，努力做好這項(xiàng)工作，對(duì)學(xué)生進(jìn)行營(yíng)養(yǎng)健康教育，建立健康飲食行為，使“營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃”深入人心。

　　3.喂養(yǎng)方式和數(shù)量

　　我們的學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃將采用課間額外用餐的方式，共有2370人。食品供應(yīng)按上級(jí)有關(guān)規(guī)定執(zhí)行。

　　四、營(yíng)養(yǎng)餐項(xiàng)目實(shí)施領(lǐng)導(dǎo)小組：

　　組長(zhǎng)：

　　副組長(zhǎng)：

　　成員：周管理、各班班長(zhǎng)、科長(zhǎng)

　　五、工作實(shí)施的具體步驟：

　　1.行政周人員負(fù)責(zé)食品數(shù)量、質(zhì)量、生產(chǎn)日期的驗(yàn)收（目視檢查和取樣），并進(jìn)行登記。

　　2.每天，經(jīng)銷商（供應(yīng)商）將按班級(jí)分發(fā)接受的食品。

　　3.本班教師應(yīng)目視檢查并取樣食品（數(shù)量和質(zhì)量）。如果沒(méi)有問(wèn)題，教師應(yīng)統(tǒng)一組織分發(fā)給每個(gè)班級(jí)的學(xué)生并進(jìn)行登記。如果出現(xiàn)任何問(wèn)題，停止分發(fā)所有食品，立即向值班管理部門報(bào)告并啟動(dòng)應(yīng)急計(jì)劃。

　　4.教師應(yīng)引導(dǎo)學(xué)生正確飲食。食品啟封后，應(yīng)立即當(dāng)場(chǎng)食用，并督促學(xué)生將垃圾分類，飯后放入班級(jí)垃圾桶。

　　5.每班飯后應(yīng)及時(shí)打掃教室。可回收的垃圾應(yīng)倒入學(xué)校指定的地點(diǎn)，不可回收的垃圾應(yīng)倒入校外的`垃圾池，教室應(yīng)保持干凈整潔。

　　六、實(shí)施范圍和標(biāo)準(zhǔn)

　　我校實(shí)行每人每天3元的補(bǔ)貼標(biāo)準(zhǔn)，食品由教育局指定的供應(yīng)商供應(yīng)。

　　七、問(wèn)責(zé)

　　如果因管理不善或各種錯(cuò)誤導(dǎo)致食品安全事故或嚴(yán)重后果，將追究相關(guān)人員的責(zé)任。

　　八、安全注意事項(xiàng)

　　1.成立安全應(yīng)急小組

　　組長(zhǎng)：

　　組員：

　　2.學(xué)校應(yīng)強(qiáng)化食品衛(wèi)生安全意識(shí)，樹(shù)立安全第一的理念，建立健全學(xué)校安全防范和事故處理機(jī)制，包括日常安全防范措施、應(yīng)急預(yù)案等

　　3.發(fā)生重大食品衛(wèi)生安全事故時(shí)，由校長(zhǎng)負(fù)責(zé)救援指揮，全體教職員工積極配合。學(xué)校應(yīng)立即向附近醫(yī)療機(jī)構(gòu)和衛(wèi)生防疫部門進(jìn)行醫(yī)療救護(hù)。及時(shí)、果斷地將患者送往醫(yī)院搶救，主要趨勢(shì)醫(yī)務(wù)人員報(bào)告發(fā)病情況，維護(hù)秩序。

學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐實(shí)施方案12

　　小學(xué)生幼兒營(yíng)養(yǎng)早餐工程,是市委、市人民政府為民辦實(shí)事的惠民舉措,也是增大基礎(chǔ)教育投入、推動(dòng)基礎(chǔ)教育均衡發(fā)展、提升全民素質(zhì)的實(shí)際行動(dòng)。XX區(qū)教育局為做好此項(xiàng)工作，根據(jù)《"市心實(shí)施小學(xué)生幼兒營(yíng)養(yǎng)早餐計(jì)劃工作方案》《燈市教育局關(guān)于在全市試點(diǎn)實(shí)施"小學(xué)生幼兒營(yíng)養(yǎng)早餐計(jì)劃”的通知》的精神，在XX區(qū)小學(xué)、幼兒園中實(shí)施此項(xiàng)工程，長(zhǎng)遠(yuǎn)規(guī)劃中還將在初級(jí)中學(xué)中實(shí)施。現(xiàn)就心區(qū)小學(xué)生幼兒營(yíng)養(yǎng)早餐工程實(shí)施方案制定如下：

　　一、健全機(jī)構(gòu)完善組織

　　組長(zhǎng)：

　　副組長(zhǎng)：

　　成員：

　　二、完善制度月確職責(zé)

　　為保證小學(xué)生幼兒營(yíng)養(yǎng)早餐計(jì)劃工作順利實(shí)施，各小學(xué)、幼兒園要成立營(yíng)養(yǎng)早餐實(shí)施工作領(lǐng)導(dǎo)小組，具體負(fù)責(zé)營(yíng)養(yǎng)早餐實(shí)施與管理工作。學(xué)校校（園）長(zhǎng)是營(yíng)養(yǎng)早餐實(shí)施與管理工作的第一責(zé)任人，按照營(yíng)養(yǎng)早餐實(shí)施工作需要，配齊管理員、保管員、監(jiān)督員、學(xué)生，奶加熱等崗位人員,建立健全崗位管理制度,將營(yíng)養(yǎng)早餐實(shí)施工作責(zé)任落到實(shí)處要嚴(yán)格管，理規(guī)范運(yùn)作。

　　（一）各小學(xué)、幼兒園展開(kāi)在校小學(xué)生和幼兒乳糖不耐癥等不宜飲用牛奶人群的普查工作。在實(shí)施本方案前，采取發(fā)放《食用牛奶不良反應(yīng)調(diào)查表》的形式,向每位家長(zhǎng)理解學(xué)生幼兒是否有不良反應(yīng)史。

　　（二）營(yíng)養(yǎng)早餐食品的保管與發(fā)放。各小學(xué)、幼兒園要制定好管理制度，做好營(yíng)養(yǎng)奶分發(fā)、食用時(shí)間記錄、牛奶包裝物統(tǒng)一收集和處理等工作;要選擇安全、衛(wèi)生、無(wú)污染的儲(chǔ)存間作為食品保管室,并配備必要的保鮮、消毒、加熱、安全防護(hù)等配套設(shè)施建立嚴(yán)格的食品保管制度，安排專人負(fù)責(zé)食品保存與管理工作;學(xué)校食品專管人員要做好營(yíng)養(yǎng)早餐食品供給的接收入庫(kù)工作，入庫(kù)前認(rèn)真做好食品的驗(yàn)收登記工作，對(duì)超過(guò)有效保質(zhì)期、不合格以及變質(zhì)食品要堅(jiān)決予以拒收并認(rèn)真做好食品的保管和出入庫(kù)登記工作，建立健全食品岀入庫(kù)臺(tái)賬，詳細(xì)記錄每日學(xué)生蛋奶領(lǐng)取和發(fā)放情況，以及當(dāng)日未發(fā)放完?duì)I養(yǎng)奶的.處理情況；食品專管人員要定期做好庫(kù)存食品的盤存清理工作,防止因積壓岀現(xiàn)食品過(guò)期、變質(zhì)等現(xiàn)象,對(duì)過(guò)期變質(zhì)食品要即時(shí)予以銷毀，堅(jiān)決不允許讓學(xué)生食用過(guò)期變質(zhì)食品。

　　（三）營(yíng)養(yǎng)奶的熱加工。室外溫度低于時(shí),各學(xué)校、幼兒園要對(duì)學(xué)生專用奶30實(shí)行加熱，確保送到學(xué)生手中的牛奶溫度不低于各學(xué)校、幼兒園食品專管人員必須全程參入、督促檢查,確保加工安全衛(wèi)生。

　　（四）各小學(xué)、幼兒園要建立隨機(jī)采樣、留樣制度,每日送到學(xué)校后,由學(xué)校指定專3人負(fù)責(zé)隨機(jī)抽取份學(xué)生飲用奶，作為待檢樣品妥善保存，保存期很多于兩天。

　　（五）各小學(xué)、幼兒園要制定學(xué)生奶突發(fā)事件應(yīng)急處置機(jī)制及其他食源性疾患報(bào)告，制度，重點(diǎn)強(qiáng)化突發(fā)事件的預(yù)防和應(yīng)急措施有效防范和處理突發(fā)事件。

　　（六）在本方案實(shí)施前，各小學(xué)、幼兒園要對(duì)營(yíng)養(yǎng)早餐主要負(fù)責(zé)人、工作人員和班主任實(shí)行分層次培訓(xùn),重點(diǎn)培訓(xùn)相關(guān)政策、工作程序、責(zé)任落實(shí)和應(yīng)急預(yù)案等。凡涉及營(yíng)養(yǎng)早餐的工作人員需持有健康證方可上崗。

　　三、運(yùn)營(yíng)學(xué)校和時(shí)間

　　（一）運(yùn)營(yíng)學(xué)校、幼兒園

　　（二）運(yùn)營(yíng)時(shí)間

　　自XX年X月中旬起實(shí)施。各小學(xué)、幼兒園要合理安排學(xué)生使用營(yíng)養(yǎng)奶的時(shí)間，不得影響正常教學(xué)秩序。

　　四、實(shí)施標(biāo)準(zhǔn)

　　每人每天供給一袋學(xué)生專用奶；按每人每天元標(biāo)準(zhǔn)補(bǔ)貼。

　　五、學(xué)生營(yíng)養(yǎng)早餐奶供給方法與實(shí)施步驟

　　(一)供給方法

　　各小學(xué)、幼兒園將學(xué)校在校學(xué)生人數(shù)按班級(jí)匯總后統(tǒng)一上報(bào)區(qū)教育局。教育局」等各校（園）人數(shù)報(bào)送乳業(yè)公司銷售商,乳業(yè)公司銷售商按照學(xué)生人數(shù)將學(xué)生飲用奶直接送到各學(xué)校，由學(xué)校對(duì)學(xué)生營(yíng)養(yǎng)奶實(shí)行消毒、保鮮、加熱、派發(fā)工作。學(xué)校要以班級(jí)為單位發(fā)放,由班主任負(fù)責(zé)安排發(fā)放到學(xué)生手中,并陪同學(xué)生在教室食用。

　　（二）實(shí)施步驟

　　1、學(xué)生營(yíng)養(yǎng)早餐工程實(shí)施前對(duì)各學(xué)校實(shí)行食品存儲(chǔ)、保鮮、加熱、消毒、安全防護(hù)等設(shè)施設(shè)備的配備與改造改建好安全、衛(wèi)生、無(wú)污染的營(yíng)養(yǎng)奶加熱設(shè)備、存儲(chǔ)間等工作，確保能夠順利實(shí)行營(yíng)養(yǎng)早餐供給工作。

　　2、各小學(xué)、幼兒園在學(xué)生營(yíng)養(yǎng)早餐工程實(shí)施前，需成立營(yíng)養(yǎng)早餐工作計(jì)劃工作組，核實(shí)學(xué)生人數(shù)，安排專人負(fù)責(zé)，務(wù)必做好食品發(fā)放的各項(xiàng)準(zhǔn)備工作。

　　3、在實(shí)施本方案期間,教育局將積極協(xié)調(diào)各職能部門對(duì)各學(xué)校、幼兒園學(xué)生飲用奶生產(chǎn)、加工、儲(chǔ)運(yùn)、酉己送等環(huán)節(jié)實(shí)行不定時(shí)全面檢查，即時(shí)排除隱患,確保各項(xiàng)工作達(dá)到要求。

　　4、協(xié)調(diào)乳業(yè)公司按照"當(dāng)天生產(chǎn)、當(dāng)天派送”的原則,將學(xué)生每天食用奶即時(shí)送到各學(xué)校。

　　六、督導(dǎo)管理和工作要求

　　(一)區(qū)教育局營(yíng)養(yǎng)早餐計(jì)劃工作領(lǐng)導(dǎo)小組將定期對(duì)各小學(xué)、幼兒園實(shí)行督導(dǎo)與考核評(píng)價(jià)，進(jìn)一步規(guī)范學(xué)校營(yíng)養(yǎng)早餐工程管理行為，督促指導(dǎo)各項(xiàng)措施落到實(shí)處，確保各學(xué)校（園）營(yíng)養(yǎng)早餐工程的順利實(shí)施。

　　（二）各小學(xué)、幼兒園要服從大局，主動(dòng)協(xié)調(diào)配合，制定好具體的工作方案,將各項(xiàng)任務(wù)落實(shí)到位,把營(yíng)養(yǎng)早餐工程計(jì)劃做實(shí)做好,各小學(xué)、幼兒園要在每周五將本周營(yíng)養(yǎng)早餐計(jì)劃實(shí)施情況即時(shí)匯總上報(bào)到教育局體衛(wèi)辦，做到即時(shí)發(fā)現(xiàn)問(wèn)題、解決問(wèn)題。

　　（三）各學(xué)校增強(qiáng)學(xué)生管理和科學(xué)飲食宣傳教育,在學(xué)生食用營(yíng)養(yǎng)奶前后各一小時(shí)內(nèi)，嚴(yán)禁學(xué)生食用零食，盡可能避免不良反應(yīng)的發(fā)生。

　　（四）各小學(xué)、幼兒園在組織實(shí)施營(yíng)養(yǎng)早餐工作計(jì)劃中因管理不善、工作失職,造成安全衛(wèi)生事故，要追究相關(guān)責(zé)任人的行政和法律責(zé)任。

　　七、增大輿論宣傳，營(yíng)造良好氣氛

　　各小學(xué)、幼兒園要高度重視營(yíng)養(yǎng)早餐計(jì)劃的宣傳工作，大力向家長(zhǎng)、社會(huì)宣傳其重大，意義使黨和政府的惠民政策家喻戶曉、深入人心，使家長(zhǎng)和學(xué)生充分理解和支持營(yíng)養(yǎng)早餐實(shí)施工作,營(yíng)造全社會(huì)關(guān)心支持營(yíng)養(yǎng)早餐實(shí)施工作的良好氣氛。

學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐實(shí)施方案13

　　農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善工作是黨中央、國(guó)務(wù)院的一項(xiàng)重大民生決策，這既是一項(xiàng)責(zé)任工程，也是一項(xiàng)風(fēng)險(xiǎn)工程，需要多方聯(lián)動(dòng)，扎實(shí)推進(jìn)。為了切實(shí)開(kāi)展好我校學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐改善工作，結(jié)合我校實(shí)際情況，特制定本方案。

　　一、指導(dǎo)思想

　　以科學(xué)發(fā)展觀為指導(dǎo)，按照“以人為本、健康第一”的指導(dǎo)思想，認(rèn)真落實(shí)《國(guó)務(wù)院辦公廳關(guān)于實(shí)施農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃的意見(jiàn)》的有關(guān)要求，以在校學(xué)生為對(duì)象，以為學(xué)生提供營(yíng)養(yǎng)餐為基本方式，改善學(xué)生營(yíng)養(yǎng)狀況，提高學(xué)生健康水平。

　　二、組織領(lǐng)導(dǎo)

　　1、成學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐改善工作實(shí)施領(lǐng)導(dǎo)組

　　組長(zhǎng)：

　　副組長(zhǎng)：

　　成員：

　　2、工作職責(zé)如下：

　　xxx：領(lǐng)導(dǎo)負(fù)責(zé)全鎮(zhèn)中小學(xué)學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐改善工作實(shí)施。

　　xxx：負(fù)責(zé)監(jiān)督落實(shí)營(yíng)養(yǎng)改善詈劃，處理日常事務(wù)、營(yíng)養(yǎng)餐項(xiàng)目日常管理業(yè)務(wù)，數(shù)據(jù)業(yè)務(wù)處理，檔案建設(shè)及管理，食品安全監(jiān)督檢查。

　　xxx、xxx：負(fù)責(zé)營(yíng)養(yǎng)餐資金、賬目。

　　各班班主任：負(fù)責(zé)領(lǐng)取食品既對(duì)學(xué)生發(fā)放、簽字工作。

　　三、明確職責(zé)，落實(shí)工作

　　１、學(xué)校營(yíng)養(yǎng)餐工作，校長(zhǎng)王明喜為第一責(zé)任人，李華中為直接責(zé)任人。

　　２、各班班主任為該班營(yíng)養(yǎng)餐的'第一責(zé)任人。

　　３、學(xué)校擬定出安全協(xié)議書(shū)，將與相關(guān)人員簽訂工作崗位責(zé)任協(xié)議。

　　四、加強(qiáng)食堂管理

　　學(xué)校要加強(qiáng)對(duì)食堂工作的領(lǐng)導(dǎo)與管理，把其列為學(xué)校常規(guī)管理工作的重要內(nèi)容，高度重視食堂經(jīng)營(yíng)服務(wù)工作。學(xué)校食堂實(shí)行校長(zhǎng)負(fù)責(zé)制，并確定一名校級(jí)領(lǐng)導(dǎo)分管，配備專職或兼職食堂管理員。由學(xué)生代表、學(xué)生家長(zhǎng)代表、教師代表等組成，行使食堂的監(jiān)督、檢查等職能。

　　1、加強(qiáng)學(xué)校食堂食品衛(wèi)生安全管理，建立采購(gòu)索證驗(yàn)收、食品加工衛(wèi)生管理、餐具清洗消毒、食品留樣、從業(yè)人員衛(wèi)生管理、衛(wèi)生檢查及獎(jiǎng)懲、除蟲(chóng)滅害衛(wèi)生和突發(fā)公共衛(wèi)生事件及時(shí)報(bào)告和緊急處置等制度，并上墻明示。

　　2、監(jiān)督指導(dǎo)食堂統(tǒng)一建立食品采購(gòu)登記臺(tái)賬，食品及原輔材料的采購(gòu)實(shí)行索證（索票）登記制度；學(xué)校應(yīng)做好購(gòu)貨記錄。

　　3、嚴(yán)禁采購(gòu)下列食品及食輔原料：

　　①“三無(wú)”（無(wú)生產(chǎn)日期、無(wú)質(zhì)量合格證、無(wú)生產(chǎn)廠家）產(chǎn)品。

　　②腐敗變質(zhì)、油脂酸敗、霉變、生蟲(chóng)、污穢不潔、混有異物或者其他感官性狀異常，含有毒有害物質(zhì)或者被有毒、有害物質(zhì)污染，可能對(duì)人體健康有害的食品。

　　③超過(guò)保質(zhì)期限或不符合食品標(biāo)簽規(guī)定的定型包裝食品。

　　④病死或死因不明的禽畜及其制品、未經(jīng)衛(wèi)生檢疫部門或者檢驗(yàn)不合格的肉類及其制品。

　　⑤其他不符合食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)和要求的食品。

　　五、學(xué)校要加強(qiáng)食堂從業(yè)人員的管理

　　1、學(xué)校食堂從業(yè)人員每年必須進(jìn)行健康檢查。并進(jìn)行健康檢查和飲食衛(wèi)生專業(yè)知識(shí)培訓(xùn)，取得健康證明后方可參加工作。凡有痢疾、傷寒、病毒性肝炎等消化道疾病（包括病原攜帶者），活動(dòng)性肺結(jié)核，化膿性或者滲出性皮膚病以及其他有礙食品衛(wèi)生的疾病患者，嚴(yán)禁從事學(xué)校食堂工作。

　　2、學(xué)校食堂從業(yè)人員應(yīng)有良好的個(gè)人衛(wèi)生習(xí)慣。工作前、處理食品原料及便后，必須用肥皂及流動(dòng)清水洗手；接觸直接入口食品之前，應(yīng)洗手消毒，穿戴清潔的工作衣、帽，并把頭發(fā)置于帽內(nèi)；勤洗手，不得留長(zhǎng)指甲、涂指甲油、戴戒指加工食品；不在食品加工和銷售場(chǎng)所內(nèi)吸煙。

　　六、學(xué)校要加強(qiáng)學(xué)校食堂食品存放管理

　　要建立健全食品出入庫(kù)管理制度和收發(fā)登記制度；食品在校儲(chǔ)存期間，要按照食品保管要求，分類存放，安全管理；要嚴(yán)防食品在儲(chǔ)存期間發(fā)生霉變、腐爛和生蟲(chóng)不潔等現(xiàn)象；對(duì)過(guò)期食品和霉變食品要按規(guī)定及時(shí)處理，嚴(yán)禁不符合質(zhì)量衛(wèi)生要求的食品流向?qū)W校食堂和學(xué)生餐桌。

　　七、應(yīng)急措施

　　各校要建立完善食品安全事故應(yīng)急預(yù)案一旦發(fā)生較嚴(yán)重的食品衛(wèi)生安全事故，迅速啟動(dòng)應(yīng)急預(yù)案。

學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐實(shí)施方案14

　　營(yíng)養(yǎng)餐工程是國(guó)家的一項(xiàng)民心工程，更是一項(xiàng)有利于國(guó)家長(zhǎng)遠(yuǎn)發(fā)展的民族振興工程。改善我校學(xué)生的營(yíng)養(yǎng)，增強(qiáng)學(xué)生身體素質(zhì)，促進(jìn)他們健康成長(zhǎng)，根據(jù)《國(guó)務(wù)院辦公廳關(guān)于實(shí)施農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐改善計(jì)劃的意見(jiàn)》精神，結(jié)合我校實(shí)際，具體做好以下工作：

　　一、指導(dǎo)思想：

　　以科學(xué)發(fā)展觀為指導(dǎo)，全面貫徹黨的教育方針，實(shí)施“營(yíng)養(yǎng)餐工程”，為我校學(xué)生長(zhǎng)期食用營(yíng)養(yǎng)良好的早餐，改善農(nóng)村小學(xué)學(xué)生營(yíng)養(yǎng)缺乏現(xiàn)狀，調(diào)整飲食結(jié)構(gòu)，增加營(yíng)養(yǎng)含量，提高農(nóng)村學(xué)生飲食質(zhì)量，發(fā)揮學(xué)校強(qiáng)體與育人的雙重功能，促進(jìn)少年兒童健康成長(zhǎng)。

　　二、營(yíng)養(yǎng)餐工作實(shí)施領(lǐng)導(dǎo)小組：

　　組長(zhǎng)：xxx

　　副組長(zhǎng)：xxx

　　成員：食堂工人、各班班主任

　　三、職責(zé)及要求：

　　(一)組長(zhǎng)職責(zé)及要求1、全面統(tǒng)籌、實(shí)施本校的“營(yíng)養(yǎng)餐改善計(jì)劃”。

　　2、檢查落實(shí)好“營(yíng)養(yǎng)餐改善計(jì)劃”專用資金，確保專款專用。

　　3、對(duì)資金發(fā)放、公示等環(huán)節(jié)進(jìn)行全程督導(dǎo)。

　　4、走訪學(xué)生和家長(zhǎng)，了解學(xué)生及家長(zhǎng)對(duì)營(yíng)養(yǎng)餐的意見(jiàn)和提議。

　　5、確保24小時(shí)通訊暢通。對(duì)群眾的來(lái)電、來(lái)訪等均要有記錄，若需調(diào)查落實(shí)的，要及時(shí)將落實(shí)情景反饋給來(lái)電、來(lái)訪人員，把矛盾化解在基層。如遇突發(fā)事件，要及時(shí)上報(bào)鎮(zhèn)小學(xué)。

　　(二)副組長(zhǎng)職責(zé)及要求

　　1、預(yù)防和妥善處置學(xué)校食品衛(wèi)生安全事故，制定和完善實(shí)施工作方案。

　　2、做好專項(xiàng)資金的撥付、匯總、上報(bào)和結(jié)算，做好每月?tīng)I(yíng)養(yǎng)餐食品臺(tái)賬和營(yíng)養(yǎng)餐實(shí)施過(guò)程中的的痕跡資料管理。調(diào)處相關(guān)社會(huì)反映。

　　3、每一天對(duì)采購(gòu)貨物進(jìn)行質(zhì)量檢查，并作相關(guān)記錄。

　　(三)成員職責(zé)及要求

　　1、管理人員要做好專項(xiàng)資金的領(lǐng)取、結(jié)算、統(tǒng)計(jì)和上報(bào)工作，并做好每月?tīng)I(yíng)養(yǎng)餐食品的臺(tái)賬；指導(dǎo)各班級(jí)做好學(xué)生的用餐登記工作；并展板公示，理解監(jiān)督。

　　2、班主任要認(rèn)真做好學(xué)生的用餐登記；組織并維持好本班學(xué)生的就餐秩序，做好學(xué)生思想工作，督促學(xué)生按時(shí)用餐，做到不浪費(fèi)；督促學(xué)生餐后將垃圾放入垃圾桶內(nèi)，不得亂扔；

　　3、值周教師要組織并維持好就餐學(xué)生的秩序；每周進(jìn)行總結(jié)，找出問(wèn)題，提出整改方案，并向?qū)W校匯報(bào)。

　　4、食堂工人做好每一天早餐樣品的采集和保管工作(留樣保留48小時(shí))，按時(shí)足額供給新鮮營(yíng)養(yǎng)的早餐，保證衛(wèi)生清潔；做到不貼合食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的食品不進(jìn)校、不食用，確保學(xué)生身體健康和飲食衛(wèi)生安全。

　　四、實(shí)施的'步驟：

　　(一)、宣傳方式：利用校會(huì)、家長(zhǎng)會(huì)等形式向?qū)W生及家長(zhǎng)做好宣傳動(dòng)員。

　　(二)、供餐對(duì)象：全校學(xué)生

　　(三)、供餐范圍：學(xué)生在校期間每一天利用午休時(shí)間為每個(gè)學(xué)生免費(fèi)供給營(yíng)養(yǎng)餐，做到膳食結(jié)構(gòu)合理搭配，營(yíng)養(yǎng)均衡，按計(jì)劃供給學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐，切實(shí)保證數(shù)量和質(zhì)量，午時(shí)放學(xué)不供餐。

　　(五)、具體措施：

　　1、每一天上午放學(xué)集中學(xué)生就餐。

　　2、就餐結(jié)束后，同學(xué)們把垃圾統(tǒng)一投放到指定垃圾桶內(nèi)。

　　五、應(yīng)急措施：

　　⑴、事故發(fā)生時(shí)學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)及管理員及時(shí)穩(wěn)定師生情緒，以免引起不必要的混亂。

　　⑵、事故發(fā)生后，注意維護(hù)正常的教學(xué)秩序，組織人員做好食物中毒人員的思想工作。

　　⑶、發(fā)現(xiàn)師生有類似食物疑似中毒癥狀時(shí)，應(yīng)迅速送醫(yī)院診治。

　　⑷、迅速向相關(guān)部門報(bào)告。

　　⑸、做好所食用食物取樣工作，以備衛(wèi)生部門檢驗(yàn)，若是校外食物所致，也要立即積極配合有關(guān)部門取樣。

　　⑹、迅速排查食用致毒食物的師生名單，并檢查他們的身體狀況。

　　⑺、積極配合上級(jí)有關(guān)部門做好診治、調(diào)查、事故處理等工作。

　　(8)、定期對(duì)從業(yè)人員進(jìn)行思想教育和專業(yè)技術(shù)培訓(xùn)。

學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐實(shí)施方案15

　　營(yíng)養(yǎng)餐工程是國(guó)家的一項(xiàng)民心工程，更是一項(xiàng)有利于國(guó)家長(zhǎng)遠(yuǎn)發(fā)展的民族振興工程。為改善我校學(xué)生的營(yíng)養(yǎng)，增強(qiáng)學(xué)生身體素質(zhì)，促進(jìn)他們健康成長(zhǎng)，根據(jù)《國(guó)務(wù)院辦公廳關(guān)于實(shí)施農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐改善計(jì)劃的意見(jiàn)》(國(guó)辦發(fā)[20xx]54號(hào))、《新平彝族傣族自治縣人民政府辦公室關(guān)于印發(fā)新平縣農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃實(shí)施方案的通知》(新政辦發(fā)[20xx]9號(hào))、《戛灑鎮(zhèn)小學(xué)學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐改善計(jì)劃實(shí)施方案》精神，結(jié)合我校實(shí)際，特制定戛灑中心小學(xué)營(yíng)養(yǎng)餐工作計(jì)劃。

　　一、指導(dǎo)思想：

　　以科學(xué)發(fā)展觀為指導(dǎo)，全面貫徹黨的教育方針，實(shí)施“營(yíng)養(yǎng)餐工程”，為我校學(xué)生長(zhǎng)期食用營(yíng)養(yǎng)良好的午餐，改善農(nóng)村小學(xué)學(xué)生營(yíng)養(yǎng)缺乏現(xiàn)狀，調(diào)整飲食結(jié)構(gòu)，增加營(yíng)養(yǎng)含量，提高農(nóng)村學(xué)生飲食質(zhì)量，發(fā)揮學(xué)校強(qiáng)體與育人的雙重功能，促進(jìn)少年兒童健康成長(zhǎng)。

　　二、營(yíng)養(yǎng)餐工作實(shí)施領(lǐng)導(dǎo)小組：

　　組長(zhǎng)：朱繼誠(chéng)(村小學(xué)校長(zhǎng))

　　副組長(zhǎng)：繆發(fā)祥(村小學(xué)副校長(zhǎng))

　　李興貴(村小學(xué)副校長(zhǎng)兼教研組長(zhǎng)) 成員：管理人員、各班班主任、值周教師、后勤人員

　　三、職責(zé)及要求：

　　(一)組長(zhǎng)職責(zé)及要求

　　1、全面統(tǒng)籌、實(shí)施本校的“營(yíng)養(yǎng)餐改善計(jì)劃”。

　　2、檢查落實(shí)好“營(yíng)養(yǎng)餐改善計(jì)劃”專用資金，確保專款專用。

　　3、對(duì)資金發(fā)放、公示等環(huán)節(jié)進(jìn)行全程督導(dǎo)。

　　4、走訪學(xué)生和家長(zhǎng)，了解學(xué)生及家長(zhǎng)對(duì)營(yíng)養(yǎng)餐的意見(jiàn)和提議。

　　(二)副組長(zhǎng)職責(zé)及要求

　　1、預(yù)防和妥善處置學(xué)校食品衛(wèi)生安全事故，制定和完善實(shí)施工作方案。

　　3、定期和不定期對(duì)采購(gòu)貨物進(jìn)行質(zhì)量抽查，填寫抽查表。

　　(三)成員職責(zé)及要求

　　2、班主任要認(rèn)真做好學(xué)生的用餐登記；組織并維持好本班學(xué)生的就餐秩序，做好學(xué)生思想工作，督促學(xué)生按時(shí)用餐，做到不浪費(fèi)；督促學(xué)生餐后將垃圾放入垃圾桶內(nèi)，不得亂扔；收集整理學(xué)校每月一次學(xué)生及家長(zhǎng)對(duì)營(yíng)養(yǎng)餐的`意見(jiàn)和提議，并及時(shí)上報(bào)村小學(xué)。

　　3、值周教師要組織并維持好就餐學(xué)生的秩序；每周進(jìn)行總結(jié)，找出問(wèn)題，提出整改方案，并向村小學(xué)匯報(bào)。

　　4、后勤人員做好每一天早餐樣品的采集和保管工作(留樣保留48小時(shí))，按時(shí)足額供給新鮮營(yíng)養(yǎng)的早餐，保證衛(wèi)生清潔；做到不貼合食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的食品不進(jìn)校、不食用，確保學(xué)生身體健康和飲食衛(wèi)生安全。

　　四、實(shí)施的步驟：

　　(一)、宣傳方式：利用校會(huì)、家長(zhǎng)會(huì)等形式向?qū)W生及家長(zhǎng)做好宣傳動(dòng)員。

　　(二)、供餐對(duì)象：本校共有21個(gè)教學(xué)班，在校學(xué)生1117人。

　　(三)、供餐形式：企業(yè)供餐。

　　(四)、供餐范圍：學(xué)生在校期間每一天利用課間休息時(shí)間為每個(gè)學(xué)生免費(fèi)供給營(yíng)養(yǎng)餐，做到膳食結(jié)構(gòu)合理搭配，營(yíng)養(yǎng)均衡，按計(jì)劃供給學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐，切實(shí)保證數(shù)量和質(zhì)量。

　　(五)、具體措施：

　　1、供餐企業(yè)每一天上午7:30把每一天營(yíng)養(yǎng)餐配送到各班。

　　2、以班為單位由班主任簽收分發(fā)給學(xué)生統(tǒng)一在教室就餐。

　　3、每周一至周五上午7:50---8:10進(jìn)行供餐。

　　4、就餐結(jié)束后，同學(xué)們把垃圾統(tǒng)一投放到指定垃圾桶內(nèi)。

　　五、應(yīng)急措施：

　　⑴、事故發(fā)生時(shí)學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)及管理員及時(shí)穩(wěn)定師生情緒，以免引起不必要的混亂。

　　⑵、事故發(fā)生后，注意維護(hù)正常的教學(xué)秩序，組織人員做好食物中毒人員的思想工作。

　　⑶、發(fā)現(xiàn)師生有類似食物疑似中毒癥狀時(shí)，應(yīng)迅速送醫(yī)院診治。

　　⑷、迅速向鎮(zhèn)小學(xué)及教育局和衛(wèi)生防疫部門等相關(guān)部門報(bào)告。

　　⑸、做好所食用食物取樣工作，以備衛(wèi)生部門檢驗(yàn)，若是校外食物所致，也要立即配合有關(guān)部門取樣。

　　⑹、迅速排查食用致毒食物的師生名單，并檢查他們的身體狀況。