做早餐散文

　　在家里時，基本上都是妻子做飯，我很少做。駐村工作后，根據工作隊的工作安排，我要給同志們連續做兩天的早餐。

　　第一天，早餐比較好對付，因為冰箱里還有剩饅頭和菜，但我還是早早就起床并來到廚房。當看到廚房的燈亮了，在村委會值班的隊長張小平回來給我說，沒有必要起床這么早，如果煮雞蛋頂多十分鐘就好了。于是，我先燒開水煮黑米粥，粥煮好后，用另外一口鍋添上水，打開煤氣灶，將饅頭和一些剩菜放到蒸篦子上，最底層放上要煮的雞蛋，時間不長就好了，大家用了早餐后都沒有說啥，我心里也沾沾自喜。

　　第二天，早餐仍然由我來做。當我打開冰箱時，發現沒有饅頭也沒有剩菜，就想著蒸點米飯，炒個白菜。轉念一想，大早上吃米飯炒菜沒有粥喝怎么行？因而，在蒸米飯的同時，我也煮上了小米粥。趁米飯和小米粥還沒有做好的時間，我開始剝大白菜，洗好并切好放在案板上。

　　米飯蒸好了，小米粥也煮好了，我卻遲疑的不敢炒大白菜，因為我實在擔心炒不好同志們會吃不好，想糾正都沒有辦法。我心里這樣想著，隊友劉軍菜炒得好，他昨晚值班，等他回來讓他指導我再炒也不遲。

　　不一會兒，劉軍就下夜班回到宿舍來了。我給他說米飯、小米粥都好了，菜還沒有炒，怕炒不好！劉軍立馬說：“好！我來炒！”

　　劉軍洗手后走到案板前看我切的白菜，用手捏著一片白菜低聲說：“菜切的有點大了！”我聽他這么一說，只想笑，但還是強忍著沒有笑出聲來。實話說，我用刀切得菜的確不夠精細，有點掄“大刀闊斧”切菜的感覺。

　　劉軍問我冰箱里有沒有肉？我說沒有了！他說那咱就炒個醋溜白菜。他又問我有沒有大蔥了？我說沒有了！他說炒菜要有蔥姜蒜，有了蔥姜蒜炒出來的菜味道才好！他從冰箱里拿出一小塊生姜，我拿大蒜時問他大蒜需要幾瓣？他說剝上三瓣吧！我剝好大蒜洗干凈遞給他。

　　我原想是讓劉軍指導我炒菜的，看他那熟練的動作搞得我都不好意思插手了。只見他三下五除二就將生姜、大蒜、干辣椒切好。然后，在我洗好并放在灶臺上的炒瓢里加了清油，開了火，瞬間炒瓢里的油就熟了。不料，他卻將炒瓢用手端起放在了地上，我不解，他看出了我的詫異，小聲說：“油太熱，一放干辣椒就被熱油燙糊了！”也就剎那間的功夫，他將切好的生姜、大蒜、干辣椒一起放進了炒瓢，隨著“刺啦”地一聲，騰起一縷油煙，生姜、大蒜、干辣椒在炒瓢的熱油里不再翻滾。接著，他重新將炒瓢擱在灶臺上，燃氣灶此刻還串著火苗。爾后，他又將切好的白菜放進炒瓢，且用鏟子開始翻菜，因為菜多，炒瓢里的菜幾乎要被翻到外面。我問劉軍你咋不蓋上鍋蓋燜一會兒？他或許一聽就感覺出來我說的是外行話，但他沒有“掃”我的面子，仍是低著聲音說：“現在不能燜，一燜水就多了，成了水煮菜，就不好吃了！”

　　菜炒好后，我問劉軍，如果炒土豆咋炒？他說，和炒白菜一樣！這時，隊友張存宏也來到廚房，看到劉軍炒菜，說劉軍是“高手”，而劉軍卻說張存宏是“高手”。他們兩個這么互相一“吹捧”，我倒感覺更不好意思。

　　我心里想，他們兩人無論誰是“高手”？在做菜方面都可以稱之為我的“老師”，以后我要多多向人家學習。不管怎么說，劉軍這次幫助炒菜的“技術”，的確是讓我學到手了。

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