最新酒店服務員培訓計劃

　　光陰的迅速，一眨眼就過去了，前方等待著我們的是新的機遇和挑戰，不妨坐下來好好寫寫計劃吧。好的計劃都具備一些什么特點呢？以下是小編為大家整理的最新酒店服務員培訓計劃，希望能夠幫助到大家。

最新酒店服務員培訓計劃1

　　一、酒店基本知識培訓

　　酒店概況：介紹酒店的歷史、文化、設施、服務以及各部門職能等。

　　房間類型及特點：詳細介紹酒店各類房間的特點、設施及價格，酒店服務設施：包括餐廳、會議室、健身房、游泳池等，使服務員能夠全面了解酒店的服務設施，為客人提供多元化的服務。

　　二、服務技能培訓

　　儀容儀表：要求服務員保持整潔的儀容儀表，穿著得體，展現良好的職業形象。

　　禮貌用語：培訓服務員使用禮貌、規范的用語，與客人保持良好的溝通。

　　接待服務：培訓如何接待客人，包括引導、介紹、答疑等，提供周到的'接待服務。

　　客房服務：教授客房清潔、整理、布置等技能，確保客人入住時房間整潔舒適。

　　餐飲服務：培訓服務員掌握餐廳服務流程，包括點餐、上菜、斟酒等，提供優質的餐飲服務。

　　三、應急處理能力培訓

　　火災應急處理：教授服務員如何在火災發生時正確疏散客人、使用滅火器等。

　　突發疾病處理：培訓服務員如何應對客人突發疾病的情況，如撥打急救電話、進行簡單的急救措施等。

　　突發事件應對：培訓服務員如何應對突發事件，如客人投訴、物品遺失等，保持冷靜、妥善處理。

　　四、職業素養培訓

　　服務意識：強調以客人為中心的服務理念，提高服務員的服務意識和主動性。

　　團隊合作：培養服務員的團隊合作精神，共同為客人提供優質的服務。

　　誠信守紀：要求服務員遵守酒店的規章制度，誠實守信，維護酒店的聲譽和形象。

　　五、實踐操作及考核

　　模擬演練：通過模擬實際場景，讓服務員進行實踐操作，提高應對各種情況的能力。

　　考核評估：定期對服務員進行培訓考核，評估其掌握程度和實際操作能力，以便及時調整培訓計劃。

最新酒店服務員培訓計劃2

　　一、培訓需求

　　依照本酒店每年新員工入職慣例，酒店的組織結構與酒店文化，新員工培訓、員工拓展培訓為必備內容，此外，結合招聘階段新員工通過素質測評，結合新員工對培訓的期望與想法構建培訓規劃。

　　二、培訓目標

　　對新員工來說，一方面，通過培訓，盡快提高新員工的綜合素質。新員工在酒店中工作，不僅期望得到相應的經濟回報，更希望能伴隨酒店的成長，個人也那迅速成長；另一方面，按照馬斯洛的需要層次理論，員工在酒店中工作，除了滿足其生理以及案例層面的`需要外，還希望得到歸屬感、自尊、受人尊敬甚至自我實現需要的滿足。合理利用酒店培訓這種形式，能使員工的這些需要得到滿足。通過進行培訓需求分析發現員工在工作中暴露出的問題，進而找出提高員工素質與技能、端正員工的工作態度以及提高工作績效的方法。

　　對酒店來說，在進行培訓需求分析的時候，酒店希望通過培訓，使新員工能為酒店的長遠發展帶來推力。要求新員工配合酒店的總體戰略的實施，加強團隊凝聚力以及戰斗力。更重要的是通過分析發現酒店在經營運作過程中出現的問題，更深入全面的改善酒店的不良狀況，使培訓真正的起到作用，使酒店的各種資源得到充分有效的利用。

　　三、培訓項目

　　1、培訓的對象：20xx年校園招聘員工。

　　2、培訓內容：態度培訓、知識培訓、技能培訓。

　　3、態度培訓：酒店發展史、酒店文化、崗位職責、職業規劃、福利待遇、獎懲制度等。

　　4、知識培訓：產品知識培訓、業務知識培訓等。

　　5、技能培訓：各崗位需要的技能如英語、計算機、軟件等。

　　四、培訓實施過程設計

　　1、成立策劃小組，由人力資源部門為主導，由各個部門派人員參與。

　　2、由策劃小組進行擬定整個新員工培訓計劃。

　　3、物資準備：包括晚會、見面會、拓展培訓布場用品，酒店手冊，員工手冊等。

　　4、后勤準備：包括交通工具、培訓設施與設備、座位安排、費用（場地、餐費）

　　5、人員準備：包括每場培訓負責人，講師，后勤人員等。

最新酒店服務員培訓計劃3

　　第一天：開歡迎會。人事主管帶領熟悉酒店環境、內部組織機構（認識相關領導）。學習著裝要求。學習禮儀規范。介紹本崗位的位置及上、下班時間、員工通道等等。

　　第二天：上午大課，資深經理培訓酒店意識。第二天下午開始培訓酒店的應知應會。常用的禮貌用語及服務忌語。客房管理理論。

　　第三天：培訓了解領、交磁卡的手續，了解房態、接聽電話、敲門通報，使用磁卡開門，熟悉房間內物品擺放及設施設備與使用方法。

　　第四天：熟悉房型、朝向、消防設施的使用方法，及掌握走廊過道燈，空調開啟的時間和規定。

　　第五天：培訓如何準備工作車及熟悉車上物品的'名稱、用途，了解清掃順序，即打掃房、貴賓房、走客房、住房、請勿打擾房、空房，注：請勿打擾房一般在下午兩點后進行打掃，先請領班打電話到房間詢問客人是否要打掃，如無人可請領班陪同進去打掃。

　　第六天：培訓查退房，遺留物品的處理，清掃客房的基本法，如抹塵要按從上到下，順時針或逆時針方向，抹布折疊使用，補充房內所需物品。

　　第七天：培訓細節服務，如打掃住房需注意事項，打掃途中客人回來時的處理，以及遇到客人要求開門需注重的事項。

　　第八天：培訓如何打掃衛生間，正確使用消毒藥水，補充物品。

　　第九天：培訓在工作中要學會自查，如物品是否有漏放，衛生間門是否呈45度，文件夾內信簽是否4張。

　　第十天：培訓如何填寫清掃表及交班本，大垃圾每天如何清理，與洗衣房聯系報送棉織品，及各營業點的電話號碼和營業時間。新員工培訓計劃第十一天培訓整理工作間、服務臺、公共區衛生、花木、地毯的保養工作。

　　第十一天：培訓服務員的素質，如心理素質、職業素質、服務態度，不能因心情不好而影響工作，了解酒店領導和老顧客的名字、職稱、習慣，以便在日后更好地服務客人。介紹以往有關案例，如動用客人物品等的后果。

　　第十二天：培訓如何接收客衣、叫醒、加床、開夜床、服務。

　　第十三天：培訓個性化服務，服務員應想客所想，急客所急，要注意保密賓客和酒店的一切事務，有關案例分析。

　　第十四天：消防安全培訓。（注意：每天均安排實操課程，早晨要進行軍訓，第一天晚上要搞一個見面會，其余晚上安排集體娛樂活動。

　　第十五天：進行一次實際操作的全方面測試，并進行總結表彰，準備分崗。

最新酒店服務員培訓計劃4

　　一、培訓目標

　　提高酒店員工的素質和服務質量，增強企業的發展內勁和競爭能力，進而提高顧客的忠誠度和回頭客的比例，最終提高經濟效益，保證企業長期發展。

　　二、培訓時間

　　總課時：396 理論課：238 技能操作：158

　　三、教學計劃表

　　（一）理論知識內容

　　四、教材使用

　　一說明

　　本大綱是根據《中華人民共和國職業技能標準》和《酒店服務員國家職業標準》要求，并結合失業人員和農村勞動力的實際情況進行編寫。

　　二教學要求

　　1、了解酒店的企業文化知識

　　2、掌握酒店接待服務規范要求

　　3、學會使用酒店服務的基本禮節

　　4、樹立安全意識，掌握基本防范措施

　　5、掌握標準的普通話，堅持用普通話對客服務

　　6、掌握客房服務工作常用英語，并能簡單應答

　　7、明確酒店服務員崗位職責和素質要求

　　三專業課程設置及內容

　　一.職業道德：職業道德的內容、原則、培養途徑等。

　　二.企業文化

　　1、企業文化的作用

　　2、企業文化及其影響力

　　（1）、提高員工素質

　　（2）、保證企業生存

　　（3）、推動企業發展

　　三.儀容、儀表、儀態

　　（1）、儀容美、儀表美、儀態美的重要性

　　（2）、儀容美、儀表美、儀態美的規范標準

　　（3）、儀容儀表儀態的總體要求

　　1、表情：也是一種語言

　　2、手勢的表現力

　　3、你該如何站立

　　4、坐：也是一門藝術

　　5、行走并不簡單

　　6、蹲姿：不可忽視的細節

　　7、儀容美、儀表美、儀態美是人的內在美與外在美的統一

　　四服務質量和服務意識

　　1、服務質量

　　（1）、衡量酒店服務質量的標準

　　（2）、優質服務的具體表現

　　（3）、學會怎樣讀懂客人的身體語言

　　（4）、學會怎樣讓性急顧客更滿意

　　（5）、做好瞬間服務

　　2、服務意識

　　（1）、優質服務意識

　　（2）、全員服務意識

　　（3）、賓客至上意識

　　五、服務的'語言規范

　　1、服務人員語言禮儀的要求

　　（1）、形式上的要求

　　（2）、程序上的要求

　　2、怎樣用好禮貌用語

　　（1）、熟練掌握服務過程中的禮貌用語。

　　（2）、使用禮貌用語的規范語調

　　（3）、使用禮貌用語的具體要求

　　（4）、服務語言“八戒”

　　3、怎樣做好禮貌服務

　　（1）、面帶微笑，站立服務，主動問好

　　（2）、保持1米距離，使用禮貌用語

　　（3）、時刻關注，用心傾聽

　　（4）、圓滿答復，迅速明確

　　（5）、態度和藹，善于致歉，善于致謝

　　（6）、學會特殊事情特殊辦理，及時與上級聯系

　　六、酒店常用英語

　　掌握餐廳服務所需英語知識，能夠熟練與客人進行業務與生活對話。

　　1.掌握《飯店情景英語》的內容。

　　2.掌握酒店常用英語100句。

最新酒店服務員培訓計劃5

　　一、培訓目標

　　通過本次培訓，使酒店服務員掌握基本的酒店服務知識和技能，具備良好的職業素養和溝通能力，能夠獨立完成崗位工作，提高客戶滿意度。

　　二、培訓內容

　　1、酒店服務基礎知識：包括酒店服務行業的概況、酒店服務的基本理念、職業道德與禮儀規范等。

　　2、崗位職責與工作流程：明確酒店服務員的崗位職責，熟悉工作流程，包括客房清潔、餐飲服務、賓客接待等。

　　3、溝通技巧與客戶服務：學習有效的溝通技巧，提高客戶滿意度，包括傾聽、表達、解決問題等能力。

　　4、應急處理與安全意識：掌握應對突發事件的基本方法，提高安全意識，確保客戶與員工的安全。

　　三、培訓方式

　　1、理論學習：通過課堂講解、PPT演示等方式，讓員工掌握酒店服務的基本知識和理念。

　　2、實操演練：組織員工進行實操演練，模擬真實場景，提高員工的實際操作能力。

　　3、案例分析：分析酒店服務中的典型案例，總結經驗教訓，提高員工的服務水平。

　　四、培訓時間與周期

　　本次培訓分為初、中、高三個階段，每個階段為期一周，共計三周。培訓周期可根據酒店實際情況和員工需求進行調整。

　　五、培訓效果評估

　　1、理論考核：通過書面測試或在線測試的方式，檢驗員工對酒店服務基礎知識的掌握程度。

　　2、實操考核：觀察員工在實際操作中的表現，評估其操作技能和服務水平。

　　3、客戶評價：收集客戶對員工的評價，了解員工在服務中的'表現，以便進行針對性的改進。

　　六、后續跟進與持續培訓

　　1、定期對員工進行崗位技能和服務質量的評估，及時發現并解決存在的問題。

　　2、根據酒店業務發展需求，定期組織員工參加專業培訓和技能提升課程。

　　3、建立員工成長檔案，記錄員工的培訓經歷、技能提升和職業發展情況，為員工的晉升和激勵提供依據。

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