【精華】培訓計劃集錦9篇

　　時間就如同白駒過隙般的流逝，很快就要開展新的工作了，做好計劃，讓自己成為更有競爭力的人吧。什么樣的計劃才是好的計劃呢？以下是小編為大家整理的培訓計劃10篇，歡迎大家借鑒與參考，希望對大家有所幫助。

培訓計劃 篇1

　　時光終于翻到20xx年了，細細回味梳理著已經送走的xx年，感慨萬千，收益頗多！在過去的一年里，總的來說自己成長了不少，認識了很多新朋友，帶給了我很多新觀念，新的啟發！在這一年里，也經歷了很多坎坷！我想人生的路就是這樣吧，當你經歷過了，自己的思想才有新的境界，才能更快的成熟！

　　首先非常感謝xx為我提供了一次發展的機會。步入xx已三月有余，在各位領導及同事的關心與互助下，逐步對公司有了新的認識，讓我在新的環境中開始了新的起點。 這幾個月以來，慢慢的從最初的一無所知到漸漸了解公司一些作業流程、規章制度，慢慢融入了xx這個大家庭。一直喜歡用家來形容公司，或許有家的感覺是比較溫暖，而個人又容易對家產生依戀和賦于責任感。突然想引用一句話“xx是我家，成功靠大家”。公司是一個團隊，只有依靠大家的力量，公司的各項制度才能得以實施，從而走向更高的境界。在這三個月所接觸的工作中，發現了很多弊端，如：

　　一、ISO的推行過于形式化。

　　很多人把ISO當做一種應付，認為只要拿到一紙證書便萬事大吉。而事實，這是一種極端的想法，ISO是一個持續改進質量管理體系的有效性，以滿足顧客需求。先前公司形成書面之質量手冊、程序文件、作業指導書亦不少，但是大多徒于形式，未并真正執行。且大部份文件并不適宜公司目前狀況，尚沒有有效利用。

　　而導致在產品追溯時無依據可查，對后續所發生之異常狀況亦無相應之應急措施，造成惡性循環。針對這些現象，只有從根本上解決，才能真正實施ISO，發揮ISO之有效功能。首先讓公司全員明白ISO的精神，使公司各項作業有所依據，并能真正執行。

　　二、XX年度管理層未制定有效、可量測之品質目標。

　　工作和人生一樣，在執行的時候都會朝著一個方向，而最終達到一定的目標。就像管理 的目標是人，管理的目的是事。在過去的一年里，每個部門針對自己部門的業績不明確，是否達到公司所要求之境界無從查證，更談不上改善措施。后續每一個部門所負責的工作，都應該制定一個較為合理，有效之目標，并定期以數據統計，是否達到目標，甚至超過目標，并針對未達成部份提出原因分析、處理對策及預防再措施。

　　三、計劃執行度不力，造成等待浪費。

　　由于生產原料供應中斷、作業不平衡和生產計劃安排不當等原因造成的無事可做的等待，被稱為等待的浪費。生產線上不同品種之間的切換，事先準備工作不夠充分，勢必造成等待的浪費；每天的工作量變動幅度過大，有時很忙，有時造成人員、設備閑置不用；上游的工序出現問題，導致下游工序無事可做。此外，生產線勞逸不均等現象的存在，也是造成等待浪費的重要原因。

　　四、物料未能得到有效管理。

　　原材料未能得到良好的控制，經常性的無單領料、補料或未經辦理入庫便直接領用，導致庫存帳物卡不符，物料確認不準確，該申購的材料未申購，不該用的材料申購一大堆，惡性循環。造成庫存積壓，生產斷線。嚴重影響生產進度，增加太多呆滯產品，給庫存管理帶來極大的困擾。但在近一兩個月內，已嚴格要求所有領料、補料必須憑領（補）料單方可發料，且遵循《產品交付管理程序》辦理。并嚴格按照陳總所要求之以銷定產執行材料申購、生產排產。以上改善，十一月份在銷售狀況未減少的情況下，采購金額已明顯降低100萬人民幣。由此可見，控制庫存材料對公司資金的流動起著決定性的作用。

　　五、制造過多。

　　制造過多，過早，提前用掉了生產費用，失去了持續改善的機會。因五金部門間斷性空閑，為了不浪費生產能力而不中斷生產，增加了在制品，使得制品周期變短、空間變大，還增加了搬運、堆積的浪費，帶來龐大的庫存量。

　　六、管理不當。

　　常常問題發生以后，管理人員才采取相應的對策來進行補救而產生的額外浪費。這些問題由于事先管理不到位而造，科學的管理應該是具有相當的預見性，有合理的規劃，并在事情的推進過程中加強管理、控制和反饋，這樣就可以在很大程度上減少管理浪費現象的發生。

　　七、內外溝通有待加強。

　　每一個辦公區，應該是充滿溫馨、和諧的氣氛，隨之才會有一份好的工作心情。

培訓計劃 篇2

　　一、關于再就業培訓工作

　　第一，充分發揮培訓機構作用，為再就業培訓做貢獻。今年，再就業培訓任務相當繁重，按照《“三年千萬”再就業培訓計劃》要求，不僅要完成350萬下崗職工的培訓任務，還要大力促進下崗職工經過培訓后及時出中心，實現再就業。

　　第二，推廣“購買培訓成果”經驗，促進培訓就業緊密結合。上海市針對再就業培訓中存在的盲目性和隨意性，以及培訓資源未能充分利用的情況，建立政府“購買培訓成果”的新機制。這種做法的主要特點：一是將勞動力市場信息、用工需求走勢及對求職人員的基本要求，及時向職業培訓機構發布，引導培訓機構按照勞動力市場需求組織培訓;二是建立起就業培訓網絡，入網的培訓機構達300多家，初步實現了培訓的社會化;三是使培訓按市場化機制運作，通過培訓項目招、投標方式，使培訓機構公平競爭。最后，政府根據培訓成果和就業率補貼培訓經費。今年我們要選擇部分城市進行推廣試點，4月初在上海召開研討會，研究借鑒上海經驗和就業培訓信息網絡的建立及具體運作。通過實地考察和現場觀摩學習，使上海經驗能夠盡快在有條件的城市中推廣。

　　第三，積極開展創業培訓，努力開發就業崗位。各地要積極行動起來，今年各省都要選擇若干城市進行試點，取得經驗后再推廣。我們正在擬定創業培訓擴大試點工作方案，同時依托蘇州等地開展創業培訓輔導班，從2季度開始對實施創業培訓的管理、教學人員進行培訓，各地可組織創業培訓試點單位參加。

　　第四、積極落實培訓經費。目前，各地再就業培訓經費主要來源是政府專項撥款、失業保險金中的轉業訓練費、就業訓練費等，但有的地區經費仍未落實，有的雖有來源，但缺口大，經費嚴重不足。今年財政預算科目中再就業補助費和就業訓練費中都包括了培訓費用，各地要根據培訓任務提出用款計劃，積極爭取落實財政撥款，同時要制定培訓經費補助標準和撥付辦法，保證經費有效利用。另外，有的企業從職工教育經費中提取一部分用于再就業培訓工作，這也是一個渠道，因這部分培訓經費不能統籌使用，可通過企業再就業服務中心爭取。

　　二、關于普遍推行勞動預備制度工作

　　第一，做好組織協調和宣傳。

　　第二，要搞好摸底調查。

　　第三，與技校招生結合。佛山市把實施勞動預備制度與技校招生結合起來，既保證了技校生源，又提高了培訓的吸引力。各地要抓住這一時機，把勞動預備制度培訓與技校招生結合起來，積極承擔勞動預備制培訓任務。勞動預備制生源進入技工學校學習，初中畢業生學習期限為3年、高中畢業生為1年，進行技術等級培訓可縮短培訓時間。各級勞動保障部門要針對勞動預備制培訓對象的特點，支持和幫助學校開設新專業，積極開設第三產業專業和初級技術培訓等，使參加培訓學員根據自身條件選擇合適專業學習。

　　第四，實行就業準入控制。

　　三、關于職業培訓機構改革和調整工作

　　第一，繼續做好綜合基地、集團化試點工作，推動技校、就業訓練中心改革。兩年來，試點地區和技工學校、就業訓練中心按照綜合基地、集團化辦學模式，取得了顯著成果，促進了培訓與就業的緊密結合，并與勞動力市場建立緊密銜接的“一條龍”運作機制。今年重點技校和就業訓練中心都要按此模式動作，在同一地區，勞動部門辦的技工學校和就業訓練中心可探索一體運作的聯合方式，以真正建立起多層次的示范性社區職業培訓機構，成為兼有職業需求預測、職業培訓、技能鑒定、職業指導和職業介紹多種功能的綜合性職業培訓基地。

　　第二、做好職業培訓機構調整工作。為更好地利用職業培訓資源，要對現有的職業培訓機構進行調整，統籌規劃，逐步實現布局、結構合理。今年重點要做好技工學校的調整和社會力量辦學清理工作。技校的調整工作要在省級勞動保障部門指導下進行，重點是行業、企業辦的技校要進行重組。重慶市等地最近出臺了關于技校調整的文件，制定了調整的工作目標和具體操作辦法，對企業辦校提出了指導性意見。各省要及早考慮這個問題，統籌規劃，盡可能減少技工教育資源流失。對企業、行業愿意辦技校的要繼續予以支持;對行業自行調整、合并的要加強業務指導;對同一地區、不同行業的學校實現集團化辦學要牽頭負責;對企業已確定剝離的'學校可以采用有償或無償轉讓方式，轉換辦學者，利用這部分學校探索公有民辦的辦學體制，增強辦學活力。對社會力量辦學的清理主要是按原工作部署，繼續進行清理整頓和換發許可證工作。各地要在今年上半年完成清理工作。

　　第三，關于技校招生改革問題。根據國務院機構改革精神和教育改革要求，部署學校原則上不再進行跨地區招生。考慮到技校原來體制和布局的原因，今年我們仍根據行業部門需求，下達跨地區招生計劃;原國務院撤消部門所屬學校跨地區招生工作盡可能在省際間協調解決;各地招生辦要對劃轉到地方的原部屬學校招生工作盡可能提供方便，幫助解決困難。考慮到今年普遍推行勞動預備制度和生源情況，今年技術招生考試以職業能力測試為主，不再進行統一的文化科目考試，各省可結合生源狀況，自行確定錄取方式。具體事宜與中國就業培訓技術指導中心培訓機構處聯系，中心還要召開招生會議具體落實。

　　第四，關于高級技工學校發展工作。建立高級技工學校是促進經濟發展、提高勞動者素質和就業能力的重要措施。經過近十年的努力，我們在高級技能人才培養方面邁出了可喜的一步，山東、江蘇、廣東、上海等地創造了成功經驗，高級技校畢業生深受企業和社會歡迎。最近我們又將批準18所學校改建為高級技校，后備高級技工的培養能力進一步擴大。今年有條件的國家重點技校都要開設高級技工班，培養社會急需的高技能、復合型人才，同時還要積極探索技師的培養途徑。總之，要打通技能人才培養通道。今后發展職業教育的責任主要在地方政府，高職、高技學校的發展工作都將由省級政府統籌，請各地及早規劃，打好基礎。

　　四、關于職業培訓隊伍建設工作

　　今年，在完成上述任務的同時，還要抓好職業培訓機構管理人員培訓和師資培訓等項工作，努力建設一支高質量、高水平的職業培訓管理隊伍和教師隊伍。一要按照國家對中等職業學校管理要求，建立和完善技工學校校長“持證上崗”制度，使校長培訓工作規范化、制度化，適應新時期的新任務。對就業訓練中心和社會力量辦學機構的主要負責人也要加強崗位培訓，近年來各類職業培訓機構發展很快，但其管理水平、培訓質量都遠不能適應需要，各地可結合實際情況，參照技工學校校長培訓要求，加強這項工作，以提高其政策理論水平和管理能力，保證各類職業培訓機構同步、健康發展。二要完成“九五”時期教師培訓規劃要求和教師上崗資格培訓要求，繼續做好教師培養培訓工作，重點抓好“一體化”教師的培養。關于“一體化”后備教師來源，主要依托天津師院培養，除社會招生外，繼續做好單獨招生工作。對在職的一體化教師培養和教師進修提高，主要由各省(區、市)負責組織，可依托高級技工學校或國家級重點技校建立師資培訓基地，承擔本地區的教師培訓任務。天津師院要對各師資培訓基地給予業務指導，并承擔師資培訓基地的教師進修提高任務。

培訓計劃 篇3

　　一、 培訓目的

　　新生入學教育是整個大學教育的起點，是新生入學后大學生涯地一課，起著成才發展的“導航”作用，是一項十分重要的基礎性工作，同時也是加強和改進大學生思想政治教育的重要載體和手段。為幫助新生樹立科學的世界觀、人生觀、價值觀和榮辱觀，使其明確學習目的，端正學習態度，增強學習動力，幫助他們了解大學生活特點和基本要求，順利完成從中學到大學的角色適應和角色轉變，使他們從入學始就能步入科學的發展軌道，根據學校新生入學教育的總體安排，結合實際，制定本方案。

　　二、 培訓對象

　　大一新生

　　三、 培訓內容

　　（一） 學習方法教育

　　1、目的：

　　（1）學習方法科學，有利于培養和提高人們學習活動中的各種學習能力，從而有助于加速人們的學習進程。 （2）、學習方法科學，有助于人們在學習活動中循著乒確的 道路前進，而使之少走彎路 （3）、學習方法科學，是人們搞好學習、學有成就的一個必 不可少的重要因素

　　2、內容：

　　以年級系部為單位，邀請相關專業的講師座談大學學習方法，變通、怎樣利用學校圖書館等現有資源；

　　主要部分包括：（1）學習方法的目的及意義

　　（2）學習方法的重要性 （3）大學學習方法及特點 （4）學習方法的種類及介紹 （5）學習方法獲取的途徑 （6）學習方法的經驗和總結

　　（二） 專業介紹

　　1、目的：

　　（1）使同學們對本專業有初步的了解與認識

　　（2）從了解中，清楚自己的定位（包括以后要學習的內容以及自己是否適合這個專業等）

　　（3）清楚以后的就業前景，使學生做好就業準備

　　2、內容：

　　（1）人力資源的專業介紹。其中包括人力資源專業在本校（湖南財政經濟學院）的基本情況，專業基本介紹；

　　（2）專業前景介紹。人力資源專業培養目標，人力資源專業培養要求，人力資源就業方向，人力資源就業前景； （3）提出個人建議。

　　（三） 學習生活教育 1、目的：

　　（1）使新生對大學生活和學習有一個更加全方位的認識，盡快地適應大學生活，適應新環境。

　　（2）對新生進行良好生活習慣的培養，提高學生的自主意識和合作意識，改變中學時期的思維模式，樹立正確的價值觀。

　　（3）使新生對自己今后的發展有更明確的目標，激發求知欲望，使他們盡快投入和適應大學的學習生活。

　　2、內容：

　　（1） 大學生活適應性問題

　　（2） 大學新生生活適應性問題產生的原因 （3） 學校針對新生生活適應性教育 （4）給新生的建議

　　（5）大學學習和中學學習的區別 （6）大學新生學習不適應性的表現 （7）影響大學新生學習適應性的因素 （8）大學新生學習適應性問題的對策

　　（四） 學生職業生涯教育 1、目的：

　　（1）幫助大學生建立科學的擇業觀。 （2）有利于降低不斷就業的時間。

　　（3）加強大學生的職業規劃意識，有利于大學生充分認識自己，從而積極發揮自身的優勢。

　　（4）大學生職業生涯規劃理論和實踐的研究在一定程度上豐富了就業指導的理論教育，在實踐方面給與了更多的科學性和可用性的意見。 (5）大學生職業生涯規劃設計對社會的發展也有巨大的功用。

　　2、內容：

　　(1)重視入學教育 搞好大學一年級新生的入學教育,是引導大學生開展個人職業生涯規劃的前提。

　　(2)加強專業教育 專業知識和專業技能既是大學生在大學里學習的主要內容,也是大學生將來立足社會、謀求發展的基礎。

　　(3)搞好就業形勢教育高校開展大學生就業形勢教育,重點在于就業形勢和就業政策教育。

　　(4)強化職業意識教育，進行職業興趣分析。

　　（五） 安全教育 1、目的:

　　（1)加強大學生安全教育，是維護國家安全和利益是需要； （2）加強大學生安全教育，是高校治安形勢需要；

　　（3）加強大學生安全教育，是提高學生自我防護意識，自我保護能力的需要。

　　2、內容：

　　(1)交通安全教育； (2)日常生活安全教育； (3)活動安全教育；

　　(4)自然災害中的自我保護教育； (5)社會治安教育； (6)意外事故處理教育； (7)網絡知識安全教育。

　　四、 具體安排表

培訓計劃 篇4

　　健康教育是我國衛生事業的重要組成部分，也是公民素質教育和社會主義精神文明建設的重要內容之一。為了普及衛生知識，促進廣大市民形成健康、文明的生活方式，提高習水的公共衛生水平，根據縣委、縣政府創建省級衛生縣城的總體部署，制定本方案。

　　一、指導思想

　　深入貫徹“預防為主”的衛生工作方針，堅持政治思想性、科學性、群眾性、藝術性的健康教育基本原則，協調和聯合社會各部門，通過多種傳播途徑和手段，深入開展全民健康教育工作，普及衛生科學知識，倡導文明、健康、科學的生活方式，不斷提高人民群眾的衛生知識水平和自我保健能力，從而達到預防疾病、促進健康、提高生活質量的目的。

　　二、工作目標

　　初步建立適應未來衛生事業改革發展，促進衛生城鎮建設，滿足人們不斷的自我保健需求的健康教育體系，以提高人們維護健康的意識，掌握維護健康的知識、技能，養成良好的衛生行為習慣和生活方式，促進人們健康水平不斷提高。

　　三、主要工作措施

　　(一)建立健全健康教育組織機構

　　1.為加強對全縣健康教育工作的領導，縣政府成立習水縣健康教育工作領導小組，負責全縣健康教育工作的組織、領導和協調。領導小組下設辦公室，負責開展日常工作。

　　2.全縣各鄉鎮(區)，縣政府工作部門，各縣屬機構，各居(村)委會、社區等也要分別成立健康教育工作領導小組，組織落實本區域、本單位健康教育工作的開展，并確定1-2名專(兼)職人員負責日常工作。

　　(二)建立固定的健康教育陣地

　　加強固定健康教育陣地建設, 在縣城區主要街道及各社區建立健康教育宣傳欄，縣電視臺、縣外宣中心等新聞媒介要開辟專門的健康教育專欄，各鄉鎮，社區、街道辦事處，各部門、企事業單位、居委會等，也要結合實際，在單位醒目位置建立健康教育專欄。利用固定的健康教育陣地，面向廣大人民群眾，定期開展健康教育活動。

　　(三)加強全縣健康教育工作的規范化管理

　　積極組織全縣健康教育專(兼)職工作人員進行創衛標準學習和健康教育業務知識培訓，提高他們的業務水平和工作能力。各鄉鎮和街道辦事處、各部門、各行業要依據健康教育管理標準，明確學校、醫院、社區和工作場所、大眾傳媒等各類健康教育工作的具體要求，定期組織檢查考核，強化健康教育工作的經常性指導和檔案資料的規范化管理。

　　(四)深入開展全民衛生知識學習和教育

　　積極組織衛生知識進萬家”活動,在全縣掀起衛生知識學習的高潮。重點針對學生、居民、機關事業單位和企業單位職工、病人及其家屬等不同人群，采取衛生知識講座、健康咨詢、黑板報、宣傳欄、印發衛生知識宣傳單或小冊子等多種形式，集中開展全民衛生科學知識和自我保健知識宣傳教育，不斷提高人民群眾的衛生知識知曉率和健康行為形成率。

　　(五)積極開展控煙健康教育

　　在全縣廣泛開展創建“無吸煙單位”活動，公共場所、公共交通工具及各單位禁煙區內要設置醒目的禁止吸煙標志，提倡機關事業單位、學校、醫院等單位工作人員帶頭禁煙。組織開展大規模的禁煙宣傳活動，在全縣上下形成濃厚的禁煙氛圍，要確保全縣城鄉范圍內無煙草廣告。

　　四、工作職責

　　(一)各級健康教育工作領導組織的工作職責

　　1.定期召開會議，研究健康教育工作，制定健康教育工作的相關政策，組織開展工作。

　　2.積極開展多種形式的衛生防病宣傳和健康教育活動。

　　3.保證健康教育經費投入。

　　4.健康教育主管人員積極參加上級部門組織的各種健康知識培訓。

　　5.開展健康教育工作的資料齊全，及時歸檔。

　　6.抓好典型示范，及時總結推廣先進做法和典型經驗。

　　(二)衛生系統的工作職責

　　1.各級醫療機構建立健全健康教育組織網絡，根據全縣健康教育工作計劃及工作要點，制定年度健康教育工作計劃，及時總結上年度工作，有健康教育經費投入，積極開展健康促進醫院工作，創建無煙醫院。

　　2.有開展健康教育工作必備的硬件設備(計算機、數碼照相機或攝像機、VCD或DVD、電視);設置健康教育櫥窗和宣傳板(展板)，內容至少每季度更換一次。

　　3.對就診病人開展多種形式的健康教育，使相關疾病健康知識知曉率≥70%。

　　4.每年對醫護人員至少進行一次健康教育知識培訓，三年內培訓率達到90%以上。

　　(三)各居(村)委會健康教育的工作職責

　　1.積極開展創建“健康進社區”活動，轄區內無煙草廣告。

　　2.針對不同群體，采取多種形式的健康教育與健康促進活動。利用櫥窗、黑板報開展健康教育宣傳，內容每季度至少更換一次;每季度開展一次居(村)民健康教育知識講座;針對高血壓、糖尿病、心腦血管病等高危重點人群開展健康教育，每月至少一次。

　　3.居(村)民健康教育知曉率≥75%，居(村)民健康行為形成率≥60%。

　　(四)學校健康教育工作職責

　　1.有覆蓋全校的健康教育組織網絡，有年度工作計劃和。

　　2.爭創健康促進學校，中小學開設健康教育課，開課率達100%，注重培養學生養成良好的衛生行為;學生健康知識知曉率≥90%，健康行為形成率≥80%。

　　3.利用多種形式向學生和家長開展有針對性的健康知識宣傳。

　　(五)、其他行業健康教育工作職責

　　1、成立健康教育領導小組，制訂本系統健康教育工作計劃，督促開展健康教育工作。

　　2、聯合縣衛生部門采取舉辦培訓、講座、知識競賽等多種形式對職工開展有針對性的健康教育，使職工健康知識及格率達80%以上，健康行為形成率達70%以上。

　　3、結合季節性的傳染病發病規律，辦好健康知識宣傳欄。

　　五、工作要求

　　全縣各級健康教育工作領導小組要切實加強領導，根據縣健康教育工作領導小組的統一安排，組織開展本單位健康教育工作;要建立有效的溝通聯系機制，加強單位間的協調，形成上下聯動，良性互動的推進機制。

　　縣健康教育所要組織和指導全縣健康教育工作的開展，為健康教育工作的開展提供技術指導，業務培訓，并開展考核檢查、效果追蹤、評價等工作。

　　各鄉鎮(區)人民政府、縣人民政府各工作部門、縣屬各企事業單位和人民團體要按照本方案要求，將健康教育工作列入重要議事日程，根據健康教育目標任務，充分結合本鄉鎮、本部門、本單位的實際，逐級分解，制定實施計劃和具體措施，狠抓落實，確保我縣創建省級衛生縣城工作如期達標。

培訓計劃 篇5

　　海底撈的全套培訓體系！ 這個培訓體系，我感覺張勇真有點老沃森的味道。他不僅僅是在教員工做事，更重要的是叫他們如何做人。海底撈的成功有他的道理。好的員工，必然能夠善待客戶，客戶開心，也會更尊重員工，員工會更開心，因為他們的付出得到社會的認可，這種正能量，正循環，才是海底撈成功的秘密！）

　　第一天：

　　一：海底撈三大目標

　　1、在海底撈創造一個公平公正的工作壞境；

　　2、致力于雙手改變命運價值觀，在海底撈變成現實；

　　3、將海底撈開向全國。

　　二：海底撈服務宗旨

　　1、細心、耐心、周到、熱情

　　2、客人的每件小事要當成大事去做

　　三：海底撈員工四不準

　　1、不準給臉色給客人看，不準與客人爭吵；

　　2、不準因客人的打扮而輕視客人、議論客人；

　　3、不準因與客人認識知道客人的過去而議論客人；

　　4、客人掉在餐廳的物品不能容納為己有，因主動上交吧臺。

　　四：海底撈的含義

　　1、對員工的解釋

　　海：大海寬闊（品牌）無窮無盡；

　　2、底：海底撈用人的原則，每位員工必須從底層做起；

　　3、撈：綜合素質，用勤勞的雙手去改變自己的命運；

　　4、對客人的解釋：海底撈的火鍋有大海一樣無窮無盡的食物，應有盡有給顧客品嘗。

　　五：海底撈用人原則

　　必須是一位勤快的人，哪怕你再笨我們都愿去教你。

　　六：海底撈的14個崗位

　　店長、大堂經理、后堂經理（廚房）、吧臺、門迎、司機、保安、骨干員工、收貨、美甲（最優秀的員工）、擦鞋（最優秀的員工）、游樂園、電工、質檢員工

　　七：培訓基地對員工的要求

　　1、排隊吃飯，必須排隊，不準搶先；

　　2、節約糧食；

　　3、吃飯時腳不準踩踏桌椅，必須放在地上，如有違反清理所有飯堂桌椅；

　　4、打飯時必須給打飯的師傅說聲“謝謝”；

　　5、未經批準不準離開培訓基地，如有違反直接出名；

　　6、男生儀容要求：必須留寸頭，剔須，剪指甲。

　　女生儀容要求：發不過眉，不準戴任何金銀首飾，留指甲，已婚女士可以佩戴一個結婚戒指

　　八：上課要求

　　1、坐姿要不倚不靠，不翹腿；

　　2、上課時手機必須關機狀態，如有違反培訓師沒收保管，培訓結束后交還；

　　3、不準打瞌睡；

　　4、不準說話；

　　5、禁止抽煙。

　　九：宿舍要求

　　1、宿舍內員工自己選舉宿舍長，一旦認可必須服從；

　　2、進入宿舍必須穿拖鞋（其他鞋子放在宿舍外鞋柜）；

　　3、床上只能放床單、枕頭、被子，床底下不準放如：臉盆、鞋、襪子；

　　4、宿舍員工自己的襪子必須每天清洗，如有違反清理宿舍內所有員工襪子，以免影響他人健康；

　　5、宿舍內不準抽煙；

　　6、早上起床必須碟好床上用品，整理干凈，必須統一。

　　第二天：

　　一：海底撈考勤制度

　　1、薪酬制度

　　⑴服務員的基本工資/每月：1080元，二級員工1100元，一級員工1120元； ⑵工齡工資：員工滿一年后加40元，兩年80元，三年120元，四年120元，五年以上140元；

　　⑶公司每月給新員工一月2天帶薪公休，滿一年后每月3天，三年后每月4天； ⑷新進員工進店標準：14號以前公休一天，14號以后的沒有公休；

　　⑸如員工辭職必須提前15天，如提前離職，公司不給與結算工資；

　　新進員工每月店方扣除員工20元作為公司保證金，如店方許可正常辭職，將退還保證金，否則不退。

　　二：遲到獎罰制度

　　1、遲到1—5分鐘扣0.5元，遲到5—30分鐘扣10元，遲到30—120分鐘扣除半天工資，遲到120分鐘以上處礦工一天處罰，而且必須照常上班；

　　2、一月內遲到三次以上只發基本工資，月底獎金扣除；

　　3、因私事不請假、休息、早退視為曠工；

　　4、處罰標準：普通員工遲到半天扣20元，一天扣40元，月底只發基本工資；

　　5、員工無故曠工一天以上除名開除；

　　6、干部以上級別的員工曠工直接開除處理。

　　三：人事管理條例（以下幾點可直接解聘）

　　1、受聘者業務技術水平差，經考核不能接受勝任本職崗位要求；

　　2、違反工作規章制度，批評后仍不改正；

　　3、受聘者長期請假；

　　4、曠工；

　　5、因員工身體狀態不適應崗位要求；

　　6、違反國家法律法規。

　　備注：員工解聘或辭退后必須辦理解聘手續，三天內離開本店宿舍。

　　四：規章制度：

　　輕度過失的員工有以下幾點：

　　1、上班時間衣冠不整；

　　2、上班時不穿工服進入店內或者工服不齊，不佩戴員工牌號或不佩戴在指定地方；

　　3、工作時間用餐廳電話辦理私事；

　　4、工作時間吃東西聊天，圍成一團；

　　5、下班后不應在店內逗留，并且打擾其他正常上班員工；

　　6、在店內高聲喧嘩，發出怪叫或吹口哨；

　　7、隨地吐痰，仍紙屑雜物；

　　8、不遵守店內安全條例；

　　9、違反部門常規；

　　10、工作時間佩戴手機（店經理除外）；

　　11、在自己的負責范圍內儲放飲料或私人物品。

　　較重過失的員工有以下幾點：

　　1、工作時間睡覺；

　　2、擅離工作崗位，經常遲到；

　　3、對客人不禮貌，與客人爭辯；

　　4、在店內、宿舍內主動參與或變相賭博活動；

　　5、未經許可私自配取宿舍、餐廳鑰匙；

　　6、搬弄是非，誹肥謗他人，影響團結和公司聲譽；

　　7、未立即上繳客人遺留物品或揀到的物品；

　　8、不經店內相關領導允許帶親戚朋友到店內或者在宿舍逗留；

　　9、工作時間擅離工作崗位，做其他與工作不相關的事情；

　　10、未經批準不回宿舍休息。

　　嚴重過失的員工有以下幾點

　　1、工作時間醉酒；

　　2、貪污、盜竊、受賄、行賄；

　　3、故意損壞公物或客人用品；

　　4、打架斗毆。

　　各項處理方法

　　輕度過失的處理方法：處相關處理外批評教育方法。

　　較重過失的處理方法：采取罰款，限期改正并填寫過失單。

　　嚴重過失的處理方法：扣除當月工資，并且除名，情節嚴重者追究法律責任。 員工單獨在外面網吧上網直接開除！

　　五：員工過生日聚餐標準

　　1、員工之間過生日送生日禮物不得超過10元；

　　2、員工吃飯過生日必須AA制；

　　3、員工之間過生日消費金額不得超過兩百元。

　　六：海底撈的宣誓詞

　　我宣誓：我愿意努力的工作，因為我盼望明天會更好；

　　我愿意尊重每一位同事，因為我也需要大家的關心；

　　我愿意誠實，因為我要問心無愧；

　　我愿意接受意見，因為我們太需要成功；

　　我堅信只要付出終有回報。

　　七：海底撈的店歌：《攜手明天》

　　唱著同樣的旋律，共創美好的明天，懷著同樣的夢想，時刻發奮圖強，為了飛躍成長，為了創業而堅強，心連心，一起度過艱難，手拉手，分秒并肩作戰，創造奇跡，擁有夢想，知恩圖報，雙手創造未來；

　　帶著同樣的目標，共創美好的明天，懷著家人的期望，時刻發奮圖強，帶著母親等長城，終有一天會實現，心連心，一起度過艱難，手拉手，分秒并肩作戰，創造奇跡，擁有夢想，知恩圖報，雙手創造未來。

　　八：海底撈給員工創造發展的途徑

　　走管理路線：

　　1、新員工——合格員工——優秀員工——實習領班——優秀領班——實習大堂經理——優秀大堂經理——實習店經理——優秀店經理——實習大區經理——片區經理——總經理——董事長

　　2、年齡偏大的員工

　　新員工——合格員工——優秀員工——先進員工（連續3個月當選）——標兵（連續5個月當選）——勞模（連續6個月當選）——功勛（相當于店經理的福利待遇） 注：成為一名合格員工的基本標準

　　1、業務熟練，顧客滿意率較高；

　　2、團結同事；

　　3、工作主動，積極性強；

　　4、工作責任心強；

　　5、員工情緒穩定；

　　6、能準確快速完成上級交待的任務；

　　7、不違反規章制度；

　　8、任勞任怨，不怕苦不怕累。

　　九：海底撈崗位分化流程

　　1、門迎組：

　　保安——門迎——接電話——酒水吧——收銀吧——擦鞋——美甲——游樂園——打發票

　　2、服務組：

　　服務員——發毛巾人員——前堂保潔人員

　　3、上菜房

　　洗菜員——備菜員——上菜員——切羊肉、肥牛人員

　　4、傳菜組

　　傳菜員——收臺人員——打湯豆漿人員——切果盤人員——檸檬水配制人員——水果房

　　5、油碟房

　　油碟——香菜——蔥花——豆腐乳——韭菜花——花生仁——榨菜

　　6、配料房

　　配料師——蔥段——紅油——花椒面——呼叫——藥材——員工餐——撈面——電工——小吃房

　　7、保潔組

　　洗杯人員——洗毛巾人員——洗碗人員——大嫂走道人員——打掃衛生間人員——洗碗間

　　8、涼菜房

　　涼菜——黃瓜——醋——醬油——雞精——鹽

　　9、庫房

　　辦公室人員——出納——會計

　　第三天：

　　一：海底撈崗位描述

　　1、歡迎顧客時目光要注視對方，讓顧客感受到熱情的笑容；

　　2、員工以友善的話語表示歡迎，不要使用重復機械的問候語；

　　3、客人到桌后5秒內必須有服務員接待；

　　4、對待老人、小孩、殘疾人應該做到特需服務；

　　案例：一位顧客來用餐，由于之前的車禍腿骨折段，無法上樓用餐，該店保安立即通知店經理，店經理馬上組織6名年輕傳菜部員工到地下室停車場，用凳子將該顧客從樓梯間抬上3樓就餐，當時該顧客感動得流下眼淚，后來該顧客成為海底撈的忠實顧客。

培訓計劃 篇6

　　各系團總支、各班團支部： 為進一步加強對廣大青年學生的思想引領，充分發揮共青團組織的陣地優勢，完善團課在教育青年學生過程中的基礎性作用，根據我院共青團工作要點，現將20xx年團課教育指導性計劃通知如下：

　　一、加強團課教育的重要意義

　　團課是團組織對團員進行思想政治教育和團的基本知

　　識教育的主要形式，是提高團員思想理論水平和政治素質的有效途徑。有效加強團課教育，可以使廣大團員青年及入團積極分子用中國特色社會主義核心價值體系武裝自己，激發青年學生成才報國的情懷，堅定跟黨走中國特色社會主義道路的堅定信念。各團總支通過加強對團支部團課教育的指導和管理，對于進一步促進團支部規范開展工作，進一步提高學生的團員意識教育，增強基層團組織的凝聚力和戰斗力，建設學習型團組織具有重要的現實意義。

　　二、團課教育的主要內容

　　1、理想信念教育。弘揚以愛國主義為主要內容的民族精神和以改革創新為著力點的時代精神，使全體學生始終保持積極進取的人生態度、昂揚向上的精神狀態和不屈不撓的堅強意志。

　　2、黨團基本知識教育。了解黨團的歷史，進行黨的性質、宗旨和根本任務的教育，共青團的性質、任務、光榮歷

　　史、優良傳統及爭當優秀共青團員的教育，不斷增強團員當好黨的后備軍的意識。

　　3、思想品德教育。進行道德情操、青年修養、遵紀守法、人際關系等方面的教育，幫助團員劃清正誤、是非、美丑等界限。從思想上給予青年學生引導，牢固樹立愛國、愛黨、愛人民的信念，為了祖國未來的建設事業貢獻青春力量的決心和信心。

　　4、科技文化知識教育。組織團員學習現代科學技術和理論，提高團員的科學文化素質。引導團員青年逐步培養創新精神和創新意識，幫助他們掌握科學思想和科學方法，樹立正確的科學態度，激發學習科學文化知識，努力掌握新時期的過硬本領，真正成為青年的模范，促進良好學風、校風的形成。

　　5、團內經常性教育。結合當今時代特點和我院學生群體的思想、學習、生活現狀，適時搞好文明修養教育、感恩奉獻教育、安全法制教育、心理健康教育等，通過座談會、辯論賽、志愿者活動等引導學生從小事做起，從自身做起，帶動、影響周圍同學，在學生中營造一種良好的自律與自我教育的整體氛圍與風氣。

　　三、團課教育的基本方法

　　1、集中授課。采取課堂講授的辦法，向團員灌輸基本道理，講解基本知識，宣傳先進的思想和主張。

　　2、自我學習。給團員規定學習書目，搞好學習輔導，組織學習討論，使大家在讀書學習中自我教育、自我激勵。

　　3、實踐引導。動員和組織團員學政治、學科技、學文

　　化，進行必要的社會實踐等，引導團員青年在實踐中豐富學識，提高素質。

　　4、討論辨析。針對一個時期的團員（如“90 后”團員），關注的熱點問題和學習中的疑難問題，采取民主討論、思想辨析、熱點問題大家談等形式，幫助團員分辨是非，解難釋疑。

　　5、典型示范。樹立和宣傳先進典型，通過采取事跡報告會、經驗交流會、現場觀摩會等形式，廣泛宣揚先進典型事跡，開展學先進活動，使團員受到教育和啟迪。

　　6、寓教于樂。有計劃地組織團員開展讀書演講、知識競賽、藝術欣賞、體育競技等健康有益的活動，使大家在文化娛樂中受到教育和熏陶。

　　7、媒體教學。充分利用報刊、雜志、網絡等傳播媒體的信息資源，借助多媒體教學手段，豐富教育內容，拓寬教育渠道，提高教育效果。

　　四、團課教育應把握的原則

　　1、緊密聯系實際。團的教育要緊密聯系國內國際形勢，聯系我院示范性高職建設，聯系團員青年的思想狀況及其變化規律。著眼于提高基本覺悟，著眼于解決現實思想問題，著眼于調動積極因素，有針對性地解決團員青年在學習、工作、生活中遇到的矛盾與問題。

　　2、突出團的特色。注重把握團員教育內容與要求，采取團員青年喜聞樂見、豐富多彩的方法，將團課特點與“90后”特點相結合，有選擇地融入先進的時尚元素，把團的教育搞得生動活潑，集思想性、知識性與趣味性于一體。

　　3、堅持循序漸進。遵循團員思想認識由淺入深、掌握知識由少到多的客觀規律，從文化基礎、思想水平和接受能力出發，科學把握教育的起點，注意教育的系統性、連續性。

　　4、正面教育為主。要堅持擺事實，講道理，以理服人，要充分肯定團員青年的成績和主流，堅持以表揚和鼓勵為主的做法。

　　五、有關要求

1、團課每兩周舉行一次，固定于周三晚自習時間，如遇節假日則順延，院團委將組織人員進行檢查評比。

　　2、各系團總支要按照團課教育指導性計劃，結合團員思想實際和團的工作實際，制定團支部團課學習計劃。加強對各團支部主要團干部的培訓，明確開展團課的意義，提出具體要求，進一步做好團課的推進工作。

　　3、各團總支要積極發揮各類宣傳陣地的作用，充分利用各種宣傳平臺，努力營造生動活潑、積極向上的教育活動氛圍。同時注意挖掘本單位教育成果先進典型，做好宣傳工作。共青團漯河職業技術學院委員會

　　二〇xx年三月十九日

培訓計劃 篇7

　　首先，認真負責地完成xx小組里自我的分擔的每一份工作。與xx小組的成員齊心協力，從客戶的需求出發，在電話，在郵件，或拜訪中，了解客戶的需求，從而帶給滿足客戶需求的產品和服務。與小組成員一齊，集思廣益，一點一點共同解決我方的合作過程中引起對方不滿意的問題，實現更順暢更愉快的長期合作。

　　第二，在阿里巴巴平臺擁有自我的業務賬號。作為xx小組的一員，在確保完成小組業務的同時，能夠發展自我的個人業務。在實習期，我也曾嘗試透過谷歌搜索引擎和其它國家B2B平臺上尋找買家，發過無數封開發信，但回復者甚少。相信，透過公司付費的阿里巴巴平臺，若有機會參加阿里巴巴平臺的相關培訓，我會學習的更快、更專業。

　　第三，全面的了解公司和產品，培養自我的業務潛力。透過了解公司和產品，進而了解目標市場和競爭對手，做到能夠專業的回答客戶提出的問題，用自我的專業知識留住客戶。豐富與產品相關的原材料、包裝等相關知識。

　　第四，至少擁有一個自我的業務，培養自我的業務技巧。沒有實戰的話，只能是紙上談兵，透過一個自我獨立操守的業務，就能將理論與實踐相結合，培養自我的業務技巧，熟悉一整套外貿流程。從開發客戶、簽訂單、下生產通知、報關、發運到最后收款結束，一邊學習一邊實踐。然后，透過一次一次地總結經驗教訓，使自我的業務潛力逐漸趨于成熟。

　　第五，提高自我的業務素質。做一個誠實、熱情、有耐心、有自信心的外貿業務員。做朋友做業務要誠實。對待自我的職業要有熱情，有激情。在開發客戶的過程中要有耐心。在與客戶洽談和溝通時要有自信心。

　　第六，業余時光多加練習英語口語，接待客戶時做到完全無障礙的溝通和交流，多朗讀、多背誦，立志實現向E哥那樣任何對話，隨聽隨翻。

　　第七，重新學習日語，掌握日語的基本對話和交流。制定日語學習計劃，從詞匯和句型開始，重新學習、重新掌握，讓日語成為自我名副其實的第二外語，以備不時之需。

培訓計劃 篇8

　　一、 入職培訓的目的：

　　1. 使新員工在入職前對公司有一個全方位的了解，認識并認同公司的事業及企業文化，堅

　　定自己的職業選擇，理解并接受公司的共同語言和行為規范；

　　2. 使新員工明確自己的崗位職責、工作任務和工作目標，掌握工作要領、工作程序和工作

　　方法，盡快進入崗位角色。

　　3. 幫助新員工適應工作群體和規范；鼓勵新員工形成積極的態度。

　　二、 培訓對象：

　　公司所有新進員工

　　三、 培訓期間：

　　新員工入職培訓期1個月，包括2—3天的集中脫崗培訓及后期的在崗指導培訓。人力資源根據具體情況確定培訓日期。

　　四、 培訓方式：

　　1. 脫崗培訓：由人力資源制定培訓計劃和方案并組織實施，采用集中授課的形式。 2. 在崗培訓：由新員工所在部門負責人對其已有的技能與工作崗位所要求的技能進行比較

　　評估，找出差距，以確定該員工培訓方向，并指定專人實施培訓指導，人力資源部跟蹤監控。可采用日常工作指導及一對一輔導形式。

　　五、 培訓教材

　　《員工手冊》、部門《崗位指導手冊》等。

　　六、 入職培訓內容:

　　1. 企業概況(公司的歷史、背景、經營理念、愿景、使命、價值觀) 2. 組織結構圖； 3. 組織所在行業概覽；

　　4. 福利組合概覽（如健康保險、休假、病假、退休等）

　　5. 業績評估或績效管理系統，即績效評估的方式，何時，由誰來評估，總體的績效期望 6. 薪酬制度：發薪日，如何發放； 7. 勞動合同、福利及社會保險等； 8. 職位或工作說明書和具體工作規范； 9. 員工體檢日程安排和體檢項目；

　　10. 職業發展信息（如潛在的晉升機會，職業通道，如何獲得職業資源信息） 11. 員工手冊、政策、程序、財務信息；

　　12. 有關公司門禁卡及徽章、鑰匙、電子郵箱帳戶的獲取、電腦密碼、電話、停車位、辦公

　　用品的使用規則等；

　　13. 內部人員的熟悉(本部門上級、下屬、同事；其他部門的負責人、主要合作的同事) 14. 著裝要求；

　　15. 公務禮儀、行為規范、商業機密、職業操守 16. 工作外的活動（如運動隊、特殊項目等）。

　　七、 培訓考核：

　　培訓期考核分書面考核和應用考核兩部分，脫崗培訓以書面考核為主，在崗培訓以應用考核為主，各占考核總成績的50%。書面考核考題由各位授課教師提供，人力資源部統一印制考卷；應用考核通過觀察測試等手段考查受訓員工在實際工作中對培訓知識或技巧的應用及業績行為的改善，由其所在部門的領導、同事及人力資源部共同鑒定。

　　八、 效果評估：

　　人力資源部與新員工所在部門通過與學員、教師、部門培訓負責人直接交流，并制定一系列書面調查表進行培訓后的跟蹤了解，逐步減少培訓方向和內容的偏差，改進培訓方式，以使培訓更加富有成效并達到預期目標。

　　九、培訓工作流程：

　　1. 人力資源部根據各部門的人力需求計劃統籌進人指標及進人時間，根據新入職員工的規模情況確定培訓時間并擬定培訓具體方案；并填寫《新員工脫崗培訓計劃書》報送人力資源中心及相關部門；

　　2. 人力資源部負責與各相關部門協調，作好培訓全過程的組織管理工作，包括經費申請、人員協調組織、場地的安排布置、課程的調整及進度推進、培訓質量的監控保證以及培訓效果的考核評估等；

　　3. 人力資源部負責在每期培訓結束當日對學員進行反饋調查，填寫《新員工入職培訓反饋

　　意見表》，并根據學員意見七日內給出對該課程及授課教師的改進參考意見匯總學員反饋表送授課教師參閱；

　　4. 授課教師在七日內拿出改進方案并填寫《教師反饋信息表》交人力資源部審議；

　　5. 人力資源部在新員工集中脫產培訓結束后一周內，提交該期培訓的總結分析報告，報總裁審閱；

　　6. 新員工集中脫產培訓結束后，分配至相關部門崗位接受上崗指導培訓（在崗培訓），由

　　各部門負責人指定指導教師實施培訓并于培訓結束時填寫《新員工在崗培訓記錄表》報人力資源與知識管理部；

　　7. 人力資源與知識管理部在新員工接受上崗引導培訓期間，應不定期派專人實施跟蹤指導

　　和監控，并通過一系列的觀察測試手段考查受訓者在實際工作中對培訓知識和技巧的運用以及行為的改善情況，綜合、統計、分析培訓為企業業務成長帶來的影響和回報的大小，以評估培訓結果，調整培訓策略和培訓方法。

培訓計劃 篇9

　　一、咖啡廳服務員工作職責

　　1、自覺遵守咖啡廳內的各項規章制度，工作安排

　　2、信表端裝，儀表大方，著裝整潔，住址參加各項例會。

　　3、按要求做好責任區內的環境衛生

　　4、做好餐具各項補充，以使替換

　　5、嚴格遵守咖啡廳內的服務程序

　　6、熟知咖啡廳內提供的菜品和價格及特點。

　　7、做好收臺、翻臺，提高多臺利用率。

　　8、做好收尾結束工作，做好防火、防盜。

　　9、積極參加業務培訓，不斷提高服務技能。

　　二、咖啡廳服務操作程序

　　1、客人達到咖啡廳時，由領位歡迎客人。

　　1.1歡迎客人

　　1) 打開大門，立于領位臺內；

　　2) 見到客人走至2米外后，走出咨客臺，左手握菜牌；

　　3) 向客人微笑，打招呼，如是常客，則以某某先生/小姐稱呼。

　　1.2詢問預訂：詢問客人是否預訂。

　　1、預訂：接受預訂時，問清楚客人姓名、訂座人數、就餐時間、聯系方法和客人的特殊要求。

　　1.3如客人已預訂，帶其到事先已訂好的桌前。

　　1.4如客人未預定，按客人要求和人數帶入相應的餐桌。

　　1) 詢問客人是否吸煙，并分別帶入吸煙區或非吸煙區；

　　2) 詢問客人有否其他愛好，如靠窗或角落位子；

　　1.5引導入座

　　1) 為女士拉椅，等其入座后，將椅子推入；

　　2) 將餐巾對折成三角，鋪于客人大腿上(和廳面服務員合作做)；

　　3) 打開菜單及飲料單從右邊遞至客人；

　　4) 倒退兩步，轉身離開，迅速回到領位臺。

　　2、廳面服務員倒冰水

　　1) 立于客人右側；

　　2) 用左手輕輕拿起水杯；

　　3) 將水往水杯中間倒，以示對客人的尊重；

　　4) 將水倒八分滿；

　　5) 輕輕放置客人右手邊。

　　3、廳面服務員聽取開胃飲品單：詢問客人餐前酒，并重復客人所點飲料名稱。

　　4、落單

　　1) 取“點菜單”(一式三聯)，填寫桌號、人數、服務員姓名；

　　2) 第一單為新單，以“n”表示；

　　3) 填寫飲料名稱及數量；

　　4) 把點菜單交于收款員，由收款員簽字；

　　5) 把第一聯交給收款員；

　　6) 持二、三聯至酒吧拿取飲料。

　　5、服務餐前飲品

　　1) 左手托托盤，用右手進行服務；

　　2) 站立于客人右手邊將酒水倒入酒杯。

　　6、聽取點菜

　　1) 走近客人，面帶微笑，目光接觸客人，站于客人右側；

　　2)認真聽取客人的點菜，先女后男，順時針原則；

　　3)重復客人所點內容，得到客人認可后，倒退離開。

　　7、服務面包和牛油

　　1) 將面包放入面包籃，黃油(每位2顆)放于墊花紙的黃油碟上；

　　2) 站于客人右側，將面包籃及黃油放于客人黃油餐碟前。

　　8、聽單

　　1) 將客人點菜內容寫入“點菜單”上；

　　20xx咖啡廳服務員培訓計劃

　　2) 交于帳臺，由收款員簽字；

　　3) 點菜單一式三聯，第一聯交于帳臺，第二聯交于廚房，第三聯交于跑菜員。

　　9、根據菜式調整餐具

　　9.1檢查點菜單上的菜式，準備所需用具，如是否需要燒車等；

　　9.2根據客人點菜要求，布置所需餐具；

　　9.3沙律叉置于主叉左側，沙律刀置于主刀右側，湯羹置于沙律刀的右側。

　　10、根據客人用餐節奏上菜。頭盤 湯 沙律 主菜 甜品

　　11、席間服務

　　11.1服務調汁

　　1) 站于客人左側；

　　2) 將汁澆于客人沙律頂部，讓汁醬順勢往下流；

　　3) 詢問客人是否滿意，無須將汁醬留在客人桌上；

　　4) 倒退離開餐桌。

　　11.2添酒水：不斷添加酒水，水杯或酒杯里的酒水不能少與1/3；

　　11.3更換煙灰缸：煙灰缸內不能超過兩個煙頭，或煙灰缸內有許多雜物

　　1) 左手拖托盤，托盤上放置干凈的煙灰缸；

　　2) 站于客人右邊，用右手將干凈的煙灰缸放在臟的煙灰缸上面；

　　3) 同時拿起兩個煙灰缸到托盤上，將干凈的煙灰缸放回到臺面上。

　　11.4主菜完畢

　　1) 站于客人右側，將客人主菜盤、面包籃、醬油碟等撤走；

　　2) 用甜品碟，餐巾清掃桌面。

　　12、上甜品

　　1) 站于客人右側；

　　2) 客人左手邊放甜點叉，右手邊放甜點更，兩者離開桌邊一英寸；

　　3) 從冷菜間取出甜品；

　　4) 用右手服務；

　　5) 退后兩步，離開。工作計劃

　　13、上咖啡或茶

　　1) 糖盅內放2包低糖、4包咖啡晶糖、6包白糖；奶盅內倒1/2奶；

　　2) 將糖盅、奶盅置于餐桌中間；

　　3) 右手拿咖啡底碟，上放咖啡杯，茶匙平置于咖啡杯前，從客人右手邊放于客人兩手之間；

　　4) 用茶壺/咖啡壺為客人倒2/3滿，將壺放于客人右手邊，壺口勿對客 人，應朝外。

　　14、結帳

　　15、送客

　　1) 為客人拉椅；

　　2) 與客人告別，歡迎客人再次光臨。

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