平菇高墻式覆土超高產(chǎn)栽培技術(shù)論文
高墻式覆土超高產(chǎn)栽培平菇，就是將出過(guò)1～2潮平菇的菌袋脫袋后，將菌袋塊堆成高墻，并用無(wú)菌營(yíng)養(yǎng)土連接菌袋塊，使其再次連續(xù)多次出菇。用此法栽培平菇，具有設(shè)施簡(jiǎn)單，保溫性好，污染率低，出菇面大、出菇快而集中，生育期長(zhǎng)，菇質(zhì)優(yōu)良、生物率高、管理方便等特點(diǎn)，能較好地解決平菇出菇階段溫、濕度不易控制，管理不便，尤其是三潮菇以后營(yíng)養(yǎng)及水分虧缺導(dǎo)致的產(chǎn)量低、質(zhì)量差等問(wèn)題，可使平菇的生育期延長(zhǎng)2個(gè)月左右，連續(xù)采收6～8茬菇，生物轉(zhuǎn)化率達(dá)250%～300%，比常規(guī)栽培方式產(chǎn)量和效益提高1～2倍。現(xiàn)特將其具體栽培技術(shù)介紹如下：
一、配制培養(yǎng)料。每100千克棉籽殼加其重量2%的石灰、1%的石膏、5%的.麥麩、0.2%的多菌靈及130～140千克水，混合拌勻后堆制覆蓋發(fā)酵6～7天，其間翻堆2次，使料溫穩(wěn)定在60～70℃。培養(yǎng)料發(fā)酵好后散堆攤晾。
二、配制營(yíng)養(yǎng)土。取肥沃的菜園表層土，加3～5草木灰，0.5%尿素，邊翻拌邊加入1%多菌靈，也可加入0.5%～1%的過(guò)磷酸鈣，堆悶一周后備用。
三、配制營(yíng)養(yǎng)液。50千克水加硫酸鎂0.5～1千克，磷酸二氫鉀0.2～0.3千克噴施；也可用尿素0.5%、味精少許釀成溶液施用。采完二潮菇后，菌袋內(nèi)水分和養(yǎng)分會(huì)出現(xiàn)虧缺，可通過(guò)菌袋堆垛頂部的凹形槽補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)液和水分。
四、制作菌袋塊。每100千克培養(yǎng)料用50克克霉靈消毒殺菌，堆悶24小時(shí)后裝袋。菌袋規(guī)格為17厘米×45厘米或22厘米×50厘米。將裝好料的菌袋兩頭用回形針夾緊后，進(jìn)行3～4小時(shí)高壓滅菌或8～10小時(shí)常壓滅菌，再進(jìn)行恒溫接種，接種量為干料重量的8%～10%。然后將接好種的菌袋整齊排放在陰暗處，保持菌袋溫度在28℃左右，20～25天菌絲即可發(fā)好。待采過(guò)1～2潮菇后即可進(jìn)行高墻式覆土栽培。
五、高墻式覆土。在大棚內(nèi)，將脫袋后的菌袋塊相互橫疊堆放5～6層，層高90～110厘米，形成菌袋塊墻。將菌袋塊墻的頂部做成蓄水池，池內(nèi)徑16～18厘米、高6～8厘米。池內(nèi)放水，讓其慢慢滲透，使菌袋塊的相對(duì)濕度保持在65%～80%。墻與墻間留寬50～60厘米的操作道。菌袋塊墻堆好后，用預(yù)先配好營(yíng)養(yǎng)液均勻地噴灑在菌袋塊墻上，然后取預(yù)先配好的營(yíng)養(yǎng)土將菌袋塊墻四周進(jìn)行全封閉蓋膜管理，1周后菌袋塊墻上即可大量現(xiàn)蕾出菇。
六、適宜溫濕度。要調(diào)控好棚內(nèi)的溫濕度。出菇溫度以16～25℃為佳，加大晝夜溫差有利于子實(shí)體形成。溫差可以人為調(diào)節(jié)，如通風(fēng)、揭放草簾覆蓋物等。菇形好壞與空氣流通有很大關(guān)系，通風(fēng)不良，二氧化碳濃度過(guò)高，會(huì)出現(xiàn)元蓋菇、長(zhǎng)腿菇等畸形菇，商品性差，因此，要特別注意定時(shí)通風(fēng)。棚內(nèi)的濕度應(yīng)保持在80%以上，剛見(jiàn)菇蕾時(shí)，可向空間和地面噴水，以保持濕度，但不能直接向菇蕾上噴水。當(dāng)菇蓋長(zhǎng)到2分硬幣大小時(shí)可直接噴水。一般每天噴1～3次，水大會(huì)發(fā)生爛菇、死菇。冬季可少?lài)姡骸⑶镞m當(dāng)加大噴水量，夏季可多噴。
七、適時(shí)采鮮菇。在出菇的高峰期要及時(shí)采摘大菇，保留小菇．以利于菇體生長(zhǎng)。具體采摘標(biāo)準(zhǔn)為，當(dāng)平菇的菌蓋展開(kāi)，邊緣即將上翻時(shí)，要立即采摘。幾天后第二茬菇生出，再過(guò)幾天又可采收。如此往復(fù)，又可收5～6菇。加上堆垛前采收的2潮菇，共可收7～8潮菇，生物轉(zhuǎn)化率達(dá)250%～300%，比常規(guī)栽培方式產(chǎn)量和效益可提高1～2倍。
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