餐廳就餐禮儀中國

餐廳就餐禮儀中國1

　　飲食禮儀因宴席的性質、目的而不同；不同的地區，也是千差萬別。古代的飲食禮儀是按階層劃分：宮廷，官府，行幫，民間等。而現代飲食禮儀則簡化為：主人（東道），客人了。

　　作為客人，赴宴講究儀容，根據關系親疏決定是否攜帶小禮品或好酒。赴宴守時守約。抵達后，先根據認識與否自報家門，或由東道進行引見介紹，聽從東道安排，然后入座：這個“排座次”，是整個中國飲食禮儀中最重要的一部分。

　　從古到今，因為桌具的演進，所以座位的排法也相應變化。總的來講，座次是“尚左尊東”、“面朝大門為尊”。家宴首席為輩分最高的長者，末席為最低者。

　　家庭宴請，首席為地位最尊的客人，主人則居末席。首席未落座，其余都不能落座，首席未動手，大家都不能動手。

　　巡酒時自首席按順序一路敬下。若是圓桌，則正對大門的`為主客，左手邊依次為2、4、6……右手邊依次為3、5、7……直至匯合。

　　若為八仙桌，如果有正對大門的座位，則正對大門一側的右位為主客。如果不正對大門，則面東的一側右席為首席。然后首席的左手邊坐開去為2、4、6、8，右手邊為3、5、7。

　　如果為大宴，桌與桌間的排列講究首席居前居中，左邊依次2、4、6席，右邊為3、5、7席，根據主客身份、地位，親疏分坐。

餐廳就餐禮儀中國2

　　人若是擁有愛心，這就是教養有方，這就是父母教養的成果。每個人生活在與眾不同的家庭，因此教養的方式也不盡相同。對于窮人來說，父母和老師將教養他要擁有一顆恒心、愛心，從而要從平凡中閃爍出不同尋常的光彩。而對于勤奮的人來說，人們教養他要矢志不渝，堅持不懈地學習，他們相信勤能補拙，堅持就是勝利。而就我個人而言，父母和老師教養我要做一個勤奮而誠實的人，他們教養我，在學習上要溫故而知新，千萬不要學而不思，要正視學習中所出現的問題，面對壓力，我們毫不畏懼，決不退縮，我們要酬情滿懷；面對壓力，我們要中流擊水，浪遏飛舟，我們要把這一切一切的壓力與挫折當作過眼云煙。

　　在生活中，父母教養我要學會戰勝失敗，要學會面對困難，要有足夠的勇氣去戰勝挫折與失敗，要敢于從荊棘上踏越而行，遇到坎坷，毫不畏懼，勇往直前。奧斯特洛夫斯基曾經說過：“人的生命似洪水奔流，不遇著島嶼和暗礁，難以激起美麗的浪花。”因為父母時時刻刻都教養我們成為一個真正堅強和成功的人。

　　在學習上，老師教養我們要先成人后成才。他教養我們要學會獨立思考問題；他教養我們要如何面對學習中所出現的問題……老師用他們辛勤的汗水來澆灌我們這幼嫩的綠芽，將我們慢慢地培育生長，將我們澆灌成一顆最最剛勁有力的.樹木，不會因為嚴寒酷暑而死去，也不會因為風吹雨打而垮下，更不會因為沒有陽光就散失了力量等等。

　　教養是世界上每個人走向成功的必經過程。教養一個成功的人，需要擁有一顆恒心和堅定的毅力。擁有寬廣的胸懷，擁有一顆永恒的愛心……這都需要有人的教養。孔子教養我們要溫故而知新，學而不思則惘；思而不學則殆……要有勤奮、思考的意志和頭腦。文天祥的一句千古名言曾說：“人生自古誰無死，留取丹心照汗青。”這句話教養我們要有一顆愛國之心。著名的大音樂家貝多芬，他不畏自己的痛苦，忍受著病痛的折磨，創造出世間的絕唱。這就讓我們要學會堅強，要有一顆希望之心。著名的作家張海迪雖然雙腿殘疾，但仍然擁有一顆信心，帶著希望創造出世間的佳作。這些事例都讓人震撼人心，這就表明了人的一生要學會堅強，這些事例來教養我們只有吃得苦中苦，才能方為人上人。還有，在《千手觀音》中聞名遐邇的邰麗華，雖然她不能說話，但她用無聲的語言展現出有聲的世界，用她美麗多姿的舞蹈，帶給人們歡快，贏得人們的歡心。這些事例讓我們明白，只有經歷地獄般的磨煉，才能造就美麗的天堂；只有流過血的手指，才能彈出世間的絕唱。

　　這些高尚的教養時刻地圍繞在我們的身邊，始終教養著我們要像花園中的花朵一樣，即使是最質樸、最平凡的花朵，也同樣能綻放，也同樣能散發著迷人的芳香，然而，教養也同樣如此的芬芳。

餐廳就餐禮儀中國3

　　餐桌禮儀在中國人的完整生活秩序中占有一個非常重要的地位，他們認為，用餐不單是滿足基本生理需要的方法——也是頭等重要的社交經驗。為此，掌握某些中式餐飲規則的知識便顯得特別重要了，無論你是主人，抑或只是一位客人，都必須掌握一些規則。

　　1、圓形餐桌頗受歡迎。因為可以坐更多人，而且大家可以面對面坐，一家之主的身份并不像西方長形餐桌上很清楚地通過他的座位而辨認。客人應該等候主人邀請才可坐下。主人必須注意不可叫客人坐在靠近上菜的座位。此為一大忌。

　　必須等到所有人到齊才可以開始任何形式的進餐活動——即使有人遲到也要等。一旦大家就位，主人家便可以做開場白了。進餐期間，主人必須承擔一個主動積極的`角色——敦促客人盡情吃喝是完全合理的。

　　2、一張典型中式餐桌看上去相當空，在西方人眼中尤甚。每張座位前可見放在盤上的一只碗；右面是一組筷子與湯匙，分別放在各自的座上。在正式場合上，會出現餐巾，主要放在膝上。

　　在正式宴席上，菜式的吃法很像放映的幻燈片，每一次一道菜。令人驚訝的是，米飯不是與菜式同上，不過可以選擇同吃。由于菜式各有特色，應該個別品嘗，而且一次只從碗中吃一種，不是混合品嘗。不可用盤子吃，只能用碗。骨頭和殼類放在個別盤中。不干凈的盤子必須經常用清潔盤子替換。

　　3、除了湯之外，席上一切食物都用筷子。可能會提供刀叉，但身為中國人，最好用筷子。筷子是進餐的工具，因此千萬不可玩弄筷子——把它們當鼓槌是非常失禮的做法，更不可以用筷子向人指指點點或打手勢示意。當然，絕對不可吸吮筷子或把筷子插在米飯中，這是大忌——這正好像葬禮上的香燭，被認為是不吉利的。再有，不可用筷子在一碟菜里不停翻動，應該先用眼睛看準你想取的食物。當你用筷了去取一塊食物時，盡量避免碰到其他食物。可能的話，用旁邊的公筷和湯匙。吃完飯或取完食物后，將筷子放回筷子座。

　　4、一席中式餐飲如果沒有茶便稱不上正式了。為此，盡可能貯存不同品種的茶是明智的做法，確保最精明的品味也照顧到。有關茶的問題，應該注意幾件關鍵的事。座位最近茶壺的人應該負責為其他人和自己斟茶——斟茶的次序按照年歲，由最長者至最年青者，最后為自己斟。當人家為你斟茶時，禮節上應該用手指輕敲桌子，這樣做是對斟茶者表示感謝和敬意。

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