請茶禮儀及奉茶禮儀常識介紹
日常生活中以茶待客，禮儀上有著不少的禁忌，得多留意。正式場合，知茶禮、懂茶禮、守茶禮顯得十分重要，今天就來聊聊茶桌禮儀那些事！
請茶禮儀
請茶，一般是當客人來家時，坐定后即端出時，這是讓客人品茶;如果客人已經來一陣子再端茶出來，按中國老規矩，這是暗示要送客了。這時客人如果不是非常熟悉或有要緊的事沒說完，應該起身告辭了。
茶杯應放在客人右手的前方。請客人喝茶，要將茶杯放在托盤上端出，并用雙手奉上。當賓主邊談邊飲時，要及時添加熱水，體現對賓客的敬重。客人則需善“品”，小口啜飲，滿口生香，而不能作“牛飲”態。
請茶注意事項：
1、不論是主人還是客人，都不應大口吞咽茶水，或喝得咕咚咕咚直響。應當慢慢地一小口一小口地仔細品嘗。遇到漂浮在水面上的茶葉，可用茶杯蓋拂去，或輕輕吹開。切不可以手從杯里撈出來扔在地上，也不要吃茶葉。
2、我國舊時有以再三請茶作為提醒客人，應當告辭了的做法，因此提醒大家在招待老年人或海外華人時要注意，不要一而再、再而三地勸其飲茶。
奉茶禮儀
我國歷來就有“客來敬茶”的民俗。最基本的奉茶禮儀就是客人來訪馬上奉茶,奉茶前應先請教客人的喜好，如有點心招待，應先點心端出，再奉茶。
1、 酒滿敬人，茶滿欺人
古時因為酒不易釀造屬于待客上品，所以將客人的酒杯倒滿表示主人大方、好客。但是開水泡出的第一杯茶卻只能倒七八分滿，因為滿杯熱茶不易散熱，讓口渴的客人久等是失禮的，所以茶滿欺人。為了讓客人盡快喝上茶水，第一杯茶不能倒滿，續茶才可以倒滿。
2、 如果家里或辦公場所是用大袋子裝的一包散茶，給客人取茶時千萬不要用手去抓茶，可以直接倒入客人杯中或先倒一部分茶在一個杯子里再把杯子里的茶倒在客人的杯中。
3、 除非有一次性杯子的杯托，否則盡量不要使用一次性塑料杯或紙杯給客人奉茶。
4、 右手持杯，左手托杯底，雙手奉出才為敬。
5、 持杯時不能抓杯口、握住杯口，總之，客人的嘴部要接觸的部分奉茶的人都不能用手碰觸到，否則視為失禮。
6、 持杯奉茶時，以防唾沫濺入杯中，不要邊奉茶邊說話，從客人的右方奉上茶，將杯子放置到位后退后一步，再說“請客人用茶”等禮貌用語。
7、 奉茶時要注意先后順序，先長后幼、先客后主，應依身份的高低順序奉茶 。
8、 放置茶壺時壺嘴不能正對他人，否則表示請人趕快離開。
9、 在奉有柄茶杯時，，一定要注意茶杯柄要朝向客人的`順手面比如右面，這樣有利于客人手拿茶杯的柄。以咖啡或紅茶待客時，杯耳和茶匙的握柄也要朝著客人的右邊，此外要替每位客人準備一包砂糖和奶精，將其放在杯子旁(碟子上)，方便客人自己取用。
10、 如果房間里在開會或很安靜，奉茶時不要出聲，放下瓷杯子的同時要用小指墊在杯底以防瓷杯發出響聲。
茶道禮儀法則
茶道要遵循一定的法則。唐代為克服九難，即造、別、器、火、水、炙、末、煮、飲。
古人品茶講究六境：擇茶、選水、侯火、配具、環境和品飲者的修養，其一招一式有極嚴格的要求和相應的規范。
宋代品茶有一條法則，叫做“三點”：新茶、甘泉、潔器為一；天氣景色宜人為一；風流儒雅、氣味相投的佳客為一。
明代品茶要求更為嚴格細致，有“十三宜”和“七禁忌”。“十三宜”即：一無事，二佳客，三獨坐，四吟詩，五揮翰，六徜徉，七睡起，八宿醒，九清供，十精舍，十一會心，十二賞鑒，十三文僮。“七禁忌”即：一不如法，烹點不得法；二惡具，茶具不清潔；三主客不韻，主人，客人舉止粗俗；四冠裳苛禮，過于拘束禮儀；五葷肴雜陳，茶貴清，一案葷腥，不能辨味；六忙，沒有品茶的工夫；七壁間案頭多惡趣，環境布置俗不可耐。
因此，品茶有“一人得神”、“二人得趣”、“三人得味”的說法。
中國茶道的具體表現形式有三種。
①煎茶。 把茶末投入壺中和水一塊煎煮。唐代的煎茶，是茶的最早藝術品嘗形式。
②斗茶。古代文人雅士各攜帶茶與水，通過比茶面湯花和品嘗鑒賞茶湯以定優劣的一種品茶藝術。斗茶又稱為茗戰，興于唐代末，盛于宋代。最先流行于福建建州一帶。斗茶是古代品茶藝術的最高表現形式。其最終目的是品嘗，特別是要吸掉茶面上的湯花，最后斗茶者還要品茶湯，做到色、香、味三者俱佳，才算斗茶的最后勝利。
③工夫茶。清代至今某些地區流行的工夫茶是唐、宋以來品茶藝術的流風余韻。清代工夫茶流行于福建的汀州、漳州、泉州和廣東的潮州。后來在安徽祁門地區也有盛行。工夫茶講究品飲工夫。飲工夫茶，有自煎自品和待客兩種，特別是待客，更為講究。
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