初中寒假假期安全教育教案

時間：2022-12-30 09:47:58 教案我要投稿

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初中寒假假期安全教育教案范文（通用5篇）

　　作為一位不辭辛勞的人民教師，通常需要用到教案來輔助教學，編寫教案有利于我們準確把握教材的重點與難點，進而選擇恰當?shù)慕虒W方法。寫教案需要注意哪些格式呢？以下是小編為大家收集的初中寒假假期安全教育教案范文（通用5篇），歡迎閱讀與收藏。

初中寒假假期安全教育教案范文（通用5篇）

　　初中寒假假期安全教育教案1

　　【教學目標】

　　1.認識不良飲食習慣對身體健康的影響。

　　2.那些食品會對身體造成不良影響。

　　3.應養(yǎng)成那些良好的飲食習慣。

　　【教學方法】

　　小組討論、舉事例

　　【教學過程】

　　一、說一說，你平時喜歡吃哪些食物，不喜歡吃那些食物，常吃洋快餐，為什么會不利于我們的身體健康?

　　全班交流

　　警示臺

　　成人疾病盯上少年兒童

　　生活富裕了，花花綠綠的食品不計其數(shù)。有些同學吃雞腿、雞翅、冰激凌、漢堡等高脂、高糖食物來沒節(jié)制，雪碧、可口可樂等飲料一喝就得喝個夠，巧克力、奶糖不離嘴……種種不良的飲食習慣，導致一些同學體重超過標準重量，患上了成年人才可能得的脂肪肝、高血脂、糖尿病等疾病。

　　查一查，哪些食品會對人體造成不良影響?怎樣做可以使我們免受這些事物的傷害呢?

　　食物原料不接、操作方法不當、不良的飲食習慣跡認識誤區(qū)，都可能使食物成為我們健康的殺手。

　　1.生熟不分

　　2.互相夾菜

　　3.生食魚蝦

　　生活中怎樣科學、合理地安排一日三餐，才有助于我們的身體健康呢?

　　1.早餐吃好

　　2.午餐吃飽

　　3.晚餐吃少

　　二、注意飲食營養(yǎng)

　　1、合理搭配飲食有哪些好處?(討論)

　　2、合理地烹飪，減少營養(yǎng)的損失。

　　3、食物的感官性指什么?

　　飯菜的色、香、味。

　　4、注意飲食衛(wèi)生

　　注意飲食衛(wèi)生，應從哪些方面做起?

　　三、保障飲食安全，預防食物中毒及

　　1、預防食物中毒;

　　①選擇經(jīng)過安全處理的食品。;

　　②徹底烹調(diào)食品;

　　③立即食用做熟的食品;

　　④精心儲存熟食;

　　⑤徹底再加熱熟食;

　　⑥避免熟食與生食接觸;

　　⑦反復洗手;

　　⑧精心保持廚房的清潔衛(wèi)生;

　　⑨避免昆蟲、鼠類和其他動物接觸食品;

　　⑩使用凈水

　　食物中毒是怎么發(fā)生的?

　　引起中毒的食品有哪些?

　　如何預防食物中毒?

　　食物中毒的應急處理?

　　四、拓展延伸

　　1. 想一想，下面這些同學的飲食習慣與飲食行為會對身體造成哪些傷害?

　　2. 你認為小華同學的飲食習慣哪些時合理的，哪些是不合理的?

　　初中寒假假期安全教育教案2

　　教學內(nèi)容：學習一些食品安全等知識。

　　教學要求：通過學習有關(guān)安全知識，使學生在購買食品時要進行選擇和鑒別，使學生安全、健康成長。

　　教學重點：認識合理營養(yǎng)及食品安全的重要性。

　　教學過程：

　　一、談話引入：

　　同學們生活在幸福、溫暖的家庭里，受到父母和家人的關(guān)心、愛護，似乎并不存在什么危險。但是，生活中仍然有許多事情需要備加注意和小心對待，否則很容易發(fā)生危險，釀成事故。下面就談談食品安全要注意什么：

　　1、正確洗手，是飲食安全第一步。

　　“濕、擦、搓、捧、干”，人人飯前便后不忘做，病菌不入口。

　　2、路邊飲食、零食拒入口，疾病遠離我。

　　3、不買包裝不完整、標示不明的食品，不吃隔餐食品、牛奶。

　　4、購買眼睛、鱗片明亮有光澤、肉質(zhì)有彈性、無腥臭味的魚；呈粉紅色具彈性的肉；絕不買頭、腳部以及尾扇部變黑、頭部快脫落的蝦。

　　5、防交叉污染：買回家中的食物，應分類分區(qū)貯放；烹調(diào)時，生、熟食分開處理，保持餐具與食器清潔。

　　6、禽畜類食物先除去內(nèi)臟、清洗，并依每餐份量個別包裝存放冰箱；蔬菜去污、除爛葉，不以一般報紙（可用白報紙）包裹置冰箱內(nèi)，防油墨食入體內(nèi)有礙健康。

　　二、教育學生養(yǎng)成良好的食品衛(wèi)生習慣。

　　1、夠買食品時要進行選擇和鑒別，不購買“三無食品”。就是沒有商標的食品不能買；沒有生產(chǎn)日期的食品不能買；沒有廠址的食品不能買。天氣炎熱，微生物繁殖迅速，食品容易腐敗變質(zhì)，一旦不注意易發(fā)生食品中毒，故烹調(diào)及保存食物時應特別注意衛(wèi)生，尤其是廚房環(huán)境設(shè)施衛(wèi)生、個人衛(wèi)生及食品原材料調(diào)理都要注意。

　　2、除了服藥預防外，食療也是方便可行的選擇。一根白蘿卜、半個橘子皮、三片生姜、兩段蔥白、一綹香菜，煲湯全家喝，就能夠達到增強呼吸道防護能力的作用。

　　三、發(fā)生身體不適怎么辦？

　　1、立即停止食用可疑食品。

　　2、飲水。立即喝下大量潔凈水，稀釋毒素。

　　3、催吐。用手指壓迫咽喉，盡可能將胃里的食物吐出。

　　4、用塑料袋留好嘔吐物或糞便，送醫(yī)院檢查，以便于診斷。

　　5、出現(xiàn)脫水癥狀（如皮膚起皺、心率加快等），應盡快將國毒病人送往附近醫(yī)院救治。

　　四、小結(jié)：

　　喜歡零食是孩子的天性，但往往在吃得高興的同時卻忘記要看看食品是否過期，是否變質(zhì)，因此就存在一個很大的安全隱患。請同學們在享受零食時記住要吃安全放心的食品。預防食物中毒，首先要講究個人衛(wèi)生，做到勤洗澡、勤洗衣服、勤剪指甲、勤理發(fā)，勤換床單和被蓋（一月一次）。保持教室、宿舍及環(huán)境的清潔衛(wèi)生，養(yǎng)成飯前便后洗手、不暴飲暴食的良好習慣。其次做到"六不吃"，不吃生冷食物、不吃不潔瓜果、不吃腐敗變質(zhì)食物、不吃未經(jīng)高溫處理的飯菜、不喝生水、不吃零食。再就是要從食品標簽上注意識別食品質(zhì)量，選擇安全的食品是把住"病從口入"的第一關(guān)。

　　初中寒假假期安全教育教案3

　　教學內(nèi)容：食品衛(wèi)生安全知識

　　教學目的：讓學生了解食品衛(wèi)生安全知識，認識食物中毒特征，提高自我救護意識，預防發(fā)生食物中毒。

　　教學過程：

　　一、圖片導入

　　1、多媒體出示一些因食品衛(wèi)生而出現(xiàn)問題的學生。（有腹瀉、腹痛、嘔吐等）

　　2、讓學生說一說怎樣區(qū)分問題食品，預防食品中毒。

　　二、重點講述

　　預防食物中毒，首先要講究個人衛(wèi)生，做到勤洗澡、勤洗衣服、勤剪指甲、勤理發(fā)，勤換床單和被蓋（一月一次）。保持教室、宿舍及環(huán)境的清潔衛(wèi)生，養(yǎng)成飯前便后洗手、不暴飲暴食的良好習慣。其次做到"六不吃"，不吃生冷食物、不吃不潔瓜果、不吃腐敗變質(zhì)食物、不吃未經(jīng)高溫處理的飯菜、不喝生水、不吃零食。再就是要從食品標簽上注意識別食品質(zhì)量，選擇安全的食品是把住"病從口入"的第一關(guān)。

　　1、認識食物中毒特征。

　　潛伏期短：一般食后幾分鐘到幾個小時發(fā)病

　　胃腸道癥狀：腹瀉、腹痛，有的伴隨嘔吐、發(fā)熱

　　2、提高自我救護意識

　　出現(xiàn)上述癥狀，應懷疑是否食物中毒，并及時到醫(yī)院就診，同時報告老師。

　　3、預防發(fā)生食物中毒

　　a養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習慣，勤洗手特別是飯前便后，用除菌香皂，洗手液洗手

　　b不吃生、冷、不清潔食物

　　c不吃變質(zhì)剩飯菜

　　d少吃、不吃冷飲,少吃、不吃零食

　　e不要長期吃辛辣食品

　　f不要隨便吃野果，吃水果后不要急于喝飲料特別是水。

　　g劇烈運動后不要急于吃食品喝水。

　　h不到無證攤點購買油炸、煙熏食品，盡可能在學校食堂就餐。千萬不要去無照經(jīng)營攤點飯店購買食品或者就餐。

　　i不喝生水，建議喝標準的.純凈水。從家里所帶腌制品在校不能超過2天

　　j謹慎選購包裝食品，認真查看包裝標識、廠家廠址、電話、生產(chǎn)日期是否標示清楚、合格。查看市場準入標志（QS）：為了保護人們飲食衛(wèi)生安全，國家質(zhì)量監(jiān)督檢驗檢疫局自2002年起，在全國范圍內(nèi)實施食品安全市場準入制度，對出廠食品，經(jīng)過強制檢驗合格后，加貼市場準入標志，方便選購。2002年起，對小麥粉、大米、食用植物油、醬油、食醋等5類食品；2003年下半年，對方便面、膨化食品、罐頭、冷飲等10類食品，實施了市場準入制度。

　　三、讓學生互相交流，談談體會。

　　四、總結(jié)

　　要牢固樹立“安全第一，預防為主”的思想，因為它關(guān)系到我們?nèi)w師生的身心健康問題。希望同學們在以后的學習和生活中要引起注意，如果忽略了這項，其后果不堪設(shè)想

　　初中寒假假期安全教育教案4

　　教學目標

　　1、舉例說出什么是合理營養(yǎng)。

　　2、關(guān)注食品安全。

　　3、初一、嘗試運用有關(guān)合理營養(yǎng)的，設(shè)計一份營養(yǎng)合理的食譜，關(guān)心長輩的飲食。

　　4、認同環(huán)境保護與食品安全之間的統(tǒng)一性。

　　重點和難點

　　重點：

　　①關(guān)注合理營養(yǎng)和食品安全在生活中的意義；

　　②通過分析，認同環(huán)境保護與食品安全之間的統(tǒng)一性。

　　難點：設(shè)計一份營養(yǎng)合理的食譜，將所學知識上升為意識，再由意識轉(zhuǎn)化為行為。

　　課前準備

　　學生：四人小組合作，課前明確課題的目的后，經(jīng)商討制定調(diào)查或收集方案，展開調(diào)查或收集有關(guān)合理營養(yǎng)、食品安全方面的信息；課前嘗試為或自己設(shè)計一份午餐食譜；自帶各種類型的食品包裝袋；課前詢問購買肉類、魚類及其它食品時是怎樣挑選的。課前收集若干食品的包裝袋和包裝盒，以備學生需要；電視報刊中關(guān)于食品安全的信息；課前培訓學生。

　　指導小組長如何展開調(diào)查和整理收集資料；指導學生寫出調(diào)查報告或?qū)⑹占馁Y料制成多媒體課件或錄像帶，便于上交流；設(shè)計評比欄和課前課后學生設(shè)計午餐食譜營養(yǎng)合理差異性的對比圖（讓學生明確科學知識在指導健康生活中的價值）。

　　教學設(shè)計

　　內(nèi)容：學生活動教師

　　一、合理營養(yǎng)

　　1、不注意合理營養(yǎng)的危害。

　　2、什么是合理營養(yǎng)？

　　3、“我”該怎么做？

　　4、運用知識指導生活，設(shè)計午餐食譜。

　　二、食品安全

　　整體感知食品安全的重要性。

　　1、怎樣購買安全食品。

　　①包裝食品的安全。（會讀包裝內(nèi)容）。

　　②非包裝食品的安全（有一雙火眼金睛）

　　2、預防食物中毒

　　3、防止食品污染。通過討論，認同環(huán)境保護與食品安全的統(tǒng)一性。

　　4、了解綠色食品。

　　通過多種途徑，了解相關(guān)知識

　　方案一：

　　①學生課前為家長設(shè)計一份午餐食譜；自主討論不良飲食習慣、不合理營養(yǎng)的危害。

　　②觀察討論歸納：怎樣做才是合理營養(yǎng)。

　　③師生、生生合作為該班制定一個合理營養(yǎng)文明公約。

　　④再次為家長重新設(shè)計一份午餐食譜，并對比哪一份更合理。先在全班評一評，比一比，然后參加全年級的設(shè)計賽，并把好的作品辦成專刊。

　　方案二：4人小組合作進行自主性學習，閱讀書上提供的信息并觀察書上的插圖或自制投影片，結(jié)合身邊實例相互討論交流，在教師引導下進一步明確什么是合理營養(yǎng)及其在健康生活中的重要意義；設(shè)計一份合理的午餐食譜并利用節(jié)假日親自烹調(diào)為長輩獻上一份愛心。

　　方案三：4人小組合作，以課題形式展開調(diào)查，收集信息，進行歸納整理，寫出調(diào)查報告，課堂上小組交流，相互評價，并用所學知識為家長設(shè)計一份午餐食譜，為長輩敬孝心。

　　學生根據(jù)課前布置，發(fā)布收集到的有關(guān)食品安全的消息。

　　學生閱讀食品包裝盒上的內(nèi)容，分組討論，并推舉小組代表進行發(fā)言。

　　學生就課前詢問了解的常識進行組間交流。

　　小專家進行現(xiàn)場小講座，學生聽取有關(guān)知識，并可提問和補充。

　　學生思考問題，展開討論，解決問題。

　　學生討論：

　　1、能用發(fā)霉、變質(zhì)的殘羹剩飯或飼料喂養(yǎng)家禽家畜嗎？為什么？

　　2、有人說有“蟲眼”的蔬菜水果，農(nóng)藥含量少，可放心購買。對嗎？

　　學生在教師啟發(fā)下思考：實際生活中哪些行為最終會導致食品的污染？

　　學生通過討論，認同環(huán)境保護與食品安全的統(tǒng)一性。

　　方案一：學生閱讀有關(guān)資料，思考并了解綠色食品的積極意義和重要作用。

　　方案二：根據(jù)討論提綱小組自主合作討論人類活動與環(huán)保、食品安全之間的關(guān)系，學生閱讀“綠色食品”資料，以便拓寬視野，并自主地在課外收集此方面的信息。督促學生完成課前任務并指導學生觀察、自學、組織全班交流。

　　點評：引導學生對比了解科學知識前后對健康生活的作用。

　　創(chuàng)設(shè)問題情境，列舉教師在生活中了解到的典型實例及指導學生閱讀書上提供的報刊信息，引入課題；引導學生討論，組織并參與全班交流。

　　點評：保證交流的正確性、有效性。歸納并用投影片展示該如何合理營養(yǎng)。

　　課前提出課題（調(diào)查當?shù)厍嗌倌隊I養(yǎng)不良狀況；調(diào)查因不注意飲食安全帶來的危害）指導學生開展調(diào)查（訪問、查閱資料）組織交流，做出評價。

　　聽取學生的資料發(fā)布，引導學生分析，組織學生討論。組織學生分組討論交流。對學生發(fā)言予以肯定并糾正補充某些內(nèi)容。

　　聽取學生發(fā)言，鼓勵學生多觀察、多比較，建議學生課后到菜市場進行“實戰(zhàn)演習”和學生一起聽取小講座，對進行表演的同學予以充分肯定，教師提出思考問題，認真聽取學生討論并及時調(diào)控。引導學生深層次地從防治環(huán)境污染的角度認識食品安全問題。肯定學生的分析，再次強調(diào)保護環(huán)境的.重要性。展示討論提綱，指導閱讀，鼓勵學生課外學。

　　綠色植物與生物圈的水循環(huán)知識點津：水往低處流，為什么土中水能進入到植物體的頂端？思考問題學習下面相關(guān)知識點：

　　1．綠色植物的生活需要水和無機鹽的原因

　　水在植物體內(nèi)作用很大，水分充足時，植株才能硬挺保持直立的姿態(tài)，葉片才能舒展，水分可以保持植物的固有姿態(tài)，有利于光合作用，無機鹽只有溶解在水中，才能被植物吸收和運輸，水分是細胞的組成成分，水分是植物體內(nèi)物質(zhì)吸收和運輸?shù)娜軇畷绊懼参锏姆植迹謪⑴c植物的代謝活動，不同植物需水量（和無機鹽的需要量）不同，同一植物不同生長期需水量（和無機鹽的需要量）不同，因此種植時必須進行合理灌溉（合理施肥）。

　　2．水進入植物體內(nèi)的途徑

　　1）植物主要靠根吸水分和無機鹽，根吸水的主要部位是根尖的成熟區(qū)，其次是伸長區(qū)。

　　2）適于吸水的特點：根毛數(shù)量多，根毛的細胞壁薄、細胞質(zhì)很少，液泡很大。

　　3）根毛吸水的原理：根毛細胞液的濃度大于周圍土壤溶液的濃度時，細胞就吸水。

　　4）吸水的途徑：外界溶液里的水分→細胞壁→細胞膜→細胞質(zhì)→液泡。

　　5）根的失水：根毛細胞液的濃度小于周圍土壤溶液的濃度時，細胞就失水。失水途徑：液泡→細胞質(zhì)→細胞膜→細胞壁→外界溶液。應用舉例：“燒苗”、“腌菜”等等。

　　3．莖的結(jié)構(gòu)

　　從外到里是：樹皮內(nèi)韌皮部（有篩管）、形成層、木質(zhì)部（有導管）、髓。木本植物有形成層，形成層細胞具有分裂能力，不斷的分裂，能使莖逐年長粗。草本植物莖中沒有形成層，因而不能長得很粗。導管位于植物莖內(nèi)的木質(zhì)部，向上運輸水分和無機鹽。篩管位于莖內(nèi)的韌皮部，向下運輸有機物。

　　4．葉片的結(jié)構(gòu)和功能

　　葉片包括表皮（分上下表皮）、葉肉、葉脈。表皮由一層細胞構(gòu)成，除保衛(wèi)細胞外不含葉綠體，起保護作用（表皮屬保護組織）。柵欄組織葉肉細胞：接近上表皮，含葉綠體多，排列整齊，綠色深；海綿組織葉肉細胞：接近下表皮，含葉綠體少，排列疏松，綠色淺，葉綠體是光合作用制造有機物的場所。葉脈中有導管和篩管，有輸導和支持作用。

　　氣孔的結(jié)構(gòu)：氣孔是植物蒸騰失水的門戶，也是氣體交換的窗口。氣孔由一對保衛(wèi)細胞組成。保衛(wèi)細胞吸水膨脹，氣孔張開；保衛(wèi)細胞失水收縮，氣孔關(guān)閉。

　　5．蒸騰作用

　　1)概念：蒸騰作用指植物體的水分以水蒸氣形式通過氣孔蒸騰散失到體外的過程。部位主要在葉片，其次是幼嫩莖和葉柄。在20C到300C之間，溫度越高，蒸騰作用越強，溫度越低，蒸騰作用越弱。

　　2)過程：土壤中的水分→根毛→根部導管→莖中導管→葉脈→氣孔→大氣。

　　3)意義：可降低植物的溫度，使植物不至于被灼傷；是促進根從土壤中吸水以及水分從根向上運輸?shù)闹饕獎恿Γ豢纱偈谷芙庠谒械臒o機鹽在體內(nèi)運輸；可增加大氣濕度，提高降水量，降低環(huán)境溫度；促進生物圈水循環(huán)。

　　4)應用舉例：選擇陰天或傍晚帶土坨移栽，移栽時去掉部分枝葉。