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包廚合同書（通用21篇）
現今社會公眾的法律意識不斷增強，合同在生活中的使用越來越廣泛，它也是減少和防止發生爭議的重要措施。知道嗎，寫合同可是有方法的哦，下面是小編為大家整理的包廚合同書，僅供參考，歡迎大家閱讀。
包廚合同書 1
甲方企業名稱：
地址：
乙方姓名：
地址：
身份證號碼：
第一章總則
第一條甲方將餐廳后廚廚師的管理和廚房日常業務的管理交于乙方。
第二條雙方合作的目的主要是通過勞務合作優勢互補的形式創造最大的經濟效益，樹立良好的企業形象。
第三條乙方所聘用人員均列入甲方員工管理范圍。
第二章雙方的權利和義務
第四條甲方的權利和義務
1、甲方提供必要的設施，場地及廚師的工裝；
2、甲方有權對乙方的管理進行全面監督；
3、甲方對乙方工作中失誤有權提出限期整改，直至終止合同；
4、甲方有權根據經營情況對乙方的管理進行具體的指導；
5、甲方的《員工手冊》及各種規章制度均適用于乙方及聘用人員，本協議規定部分除外。
6、甲方應按協議時間支付乙方包廚費用，不得無故拖欠；
7、甲方為乙方提供與甲方經營相適應的工作條件和環境；
8、甲方有權對乙方所聘用各崗位人員進行技術考核和業務考察，如認為崗位人員技術能力無法勝任工作的，可強制要求乙方予以調換，直到達到相應的技術水平；
9、甲方有權在后廚安排學員或實習人員，并責成乙方管理；
10、如乙方調整聘用人員或安排學員必須經甲方同意；
11、甲方有權對乙方的飯菜質量和衛生質量進行監督檢查，限令整改，并做出相應處罰；
12、甲方授予乙方與工作相應的職位和權力；
13、甲方為乙方提供與甲方其他同工種員工同等的福利待遇；
第五條乙方的權利和義務
1、乙方有權拒絕使用不符合食品衛生和質量標準的原料；
2、乙方負責處理包廚的日常管理；
3、乙方在包廚期間毛利率不低于53%(上下可浮動2％)，成本內容包括原材料、調料等費用；
4、乙方應保證各種食品達到質量要求，符合食品衛生法，由此造成的責任或意外事故由乙方負責，造成經濟損失的，應承擔主要責任；
5、后廚餐具、器皿由乙方清潔消毒，月損耗不得高于4%，超出部分照價賠償；
6、乙方應保證上菜速度，嚴格按上菜規范出菜；
7、每周推出一個新菜，換季節應更換菜單及推出應季系列菜肴；
8、因客人投拆或質量檢查發現以下問題者，乙方應承擔相應責任：
（1）因菜的質量或菜中有雜物導致客人退菜的'，乙方應向甲方賠償該菜100%的損失；
（2）因后廚原因客人退菜而導致客人拒絕結帳的，乙方應全額承擔經濟損失；
（3）乙方因加工失誤造成的損失，應按原材料價格全額賠付甲方；
9、后廚應有完善的規章制度，值班員工必須能承擔相應工作；
10、乙方應保證廚師隊伍的穩定，技術力量的穩定，人員使用情況及相關資料統計報人事備案；
11、因乙方聘用工作人員形成的一切責任由乙方負責及賠償由此造成的經濟損失；
12、非正常使用損壞的設施、設備由乙方負責維修及負擔費用（正常使用下因設備問題造成廚師人員的傷害，雙方協商解決）；
13、乙方請假（正常休假人員除外）人員每天不得超過2人，超過2人或主要崗位人員請假，乙方應外請技術人員頂崗，費用自理；
14、乙方對廚房衛生及食品衛生負責有全部責任，如因工作不力在衛生部門檢查中被處罰的，應承擔主要經濟損失（設備因素除外）；
第三章工資及福利
第六條包廚工資85000元/月（稅后工資，大寫：捌萬伍千元/月），每月六號左右發放工資，如乙方違約應視情況予以扣罰。
1、假期：每月可享受2天的休息時間。另外，工作6個月后，可享受10天的帶薪休假（包括當月兩天休假及公共假日）。
2、住宿：合同期內，甲方負責乙方居住的費用（水電費用按照酒店規定限額執行，超額部分自付）。
3、膳食：合同期內，甲方提供乙方膳食費用（按照酒店規定員工標準用餐）。
4、休假交通費用：廚師長及其余幾位廣東籍廚師工作滿六個月后，可報銷鄭州至廣州往返火車臥鋪票。
節假日甲方休業期間，甲方不再為乙方發放工資，如安排乙方人員值班，按甲方規定發放值班費。
第四章違約責任
第七條本合同簽訂生效后，雙方必須嚴格履行，如一方不履行即視為違約。對方用書面形式向違約方指出違約內容，并要求在5日內對方做出答復或提出解決辦法，如還不能解決給對方造成損失的，有過錯的一方應負賠償責任。
第八條如遇特殊情況，雙方不能履行合同有關義務時，可向對方提出提前終止合同，但必須提前5天以書面形式通知對方。因不可抗力因素造成任何一方無法履行協議的，本協議自動解除。
第九條本合同有效期____年____月____日至____年____月____日。
第十條未盡事宜雙方協商解決。
第十一條此合同一式兩份，雙方各執一份，具有同等法律效力。
甲方簽字（蓋章）：
乙方簽字（蓋章）：
____年____月____日
包廚合同書 2
甲方：
乙方：
根據勞動部門的有關法規條文，經甲、乙雙方友好協商，一致同意簽訂本協議書，以供共同信守執行。
一、甲方食之尚餐飲管理有限公司，根據公司經營需要，現聘請乙方一路店廚師長，并做技術管理及廚房日常管理，有效期為 ____年____月____日至 ____年____月____日。
二、甲方每月付給乙方工資人民幣 元(大寫： )，每月15號支付上月工資，為便于管理，甲方付現金給乙方廚師長 先生，由其統一發放廚部工資，廚師長應及時發放到廚部員工手中，如未按時發放，甲方不承擔責任。乙方按條款第十二條正常離店時，甲方須足額、按時發放全部工資，不得以任何理由拖欠、克扣工資。
三、乙方與甲方共同協商組織安排有一定技術級別職稱和熟練操作技能的廚師擔任廚房內炒鍋、打荷、切配、涼菜、蒸柜等技術崗位工作，包括洗碗在內的編制不得低于12人(其中廚師4人，蒸菜、涼菜各1人，切配、打荷、水案、洗碗6人)，按目前營業情況，上述承包費用包含乙方所有人員的工資、福利等一切費用。
四、在工作期間，乙方人員要做到：遵守甲方的規章制度及國家法律法規，保證廚房內工作人員的儲備，保證在少數人請假、休息時不影響餐廳正常運營，同時既要保證菜肴質量，又要不斷推出新品種，新花樣(每月至少推出新菜式6—10款)，力求做到讓客人滿意，盡心盡力為甲方的發展創造財富。
五、在合作期，甲方須為乙方提供必需的'工作條件和約定的生活待遇，如對乙方人員安排有異議，可及時向乙方提出，乙方應及時改進，達到雙方滿意。
六、甲方不得命令、誘導乙方做違背國家任何法律之事，否則責任由甲方負責;乙方所帶人員在外出，下班后不得做出有違反任何法律、法規，損害甲方利益之事，否則需承擔一切由此所產生的后果。
七、廚部所有人員(含乙方簽約人)涉及工傷、失業、勞動糾紛等勞動保障問題，一律由乙方簽約人負責，甲方不承擔任何責任，但可視情況給予一定的人道主義援助。
八、甲方的權力和義務：
1、提供乙方工作所需的設備和良好的工作環境的義務。
2、如對乙方廚師技術能力不滿，有要求乙方更換的權力。
3、乙方須接受甲方領導和監督，如乙方違反相關店規，甲方有權利對乙方員工作相應處罰。
九、乙方的權力和義務：
1、在保證餐廳正常運作的情況下，可自行安排人員休息、請假等事宜。
2、在保證酒店正常運作和足夠技術力量情況下，廚房人事權利歸乙方代表。
3、乙方有遵守和執行公司制定的各項指標和制度的義務。
十、甲方承諾月營業收入達到人民幣叁拾萬元，獎勵給乙方人民幣伍佰圓，在此基礎上營業收入每增加人民幣壹萬圓獎勵人民幣伍佰圓。
十一、廚部每個月拿出承包工資的10%____參與門店業績考核，門店銷售計劃每增減1%廚部績效工資同樣增減1%;另外乙方需保證廚部毛利率達到56%，56%以下每低1%扣罰乙方人民幣貳佰圓，同時乙方必須保證菜品的分量及主輔料的合理搭配。
十二、乙方必須保證菜品質量，如因出品變質、有異物，與平常口味、分量有明顯出入而引起的退菜、投訴、折扣、免單及其他有損餐廳及公司利益的情況，必須由乙方承擔由此產生的損失的相應賠償責任;月內因廚部原因退菜總量超過40份，有效投訴超過20次，則除補償損失外，另扣罰當月承包費用的5%。
十三、甲、乙雙方欲解除本協議，一方應至少提前壹個月向另一方提出，以便安排工作。如乙方先提出解除本協議，需等甲方聘請到廚房人員并正常上崗后方可交接離店，如乙方未保證菜肴質量，未做到推陳出新及未做好成本控制，甲方對乙方提出，乙方未認真改進，甲方可隨時提出解除本協議。
十四、本協議未盡事宜，甲、乙雙方按照有關規定，本著互相諒解的精神共同協商處理。
十五、本協議一式二份，甲、乙雙方各執一份，雙方簽名蓋章后生效，同時具有法律效力。
甲方(公章)：_________乙方(公章)：_________
_________年____月____日_________年____月____日
包廚合同書 3
甲方（聘用單位）：
乙方（后廚團隊負責人）：
身份證號：
經甲，乙雙方共同友好協商，一致同意簽訂本協議書，以共同遵守執行。
一．甲方將本公司餐飲部廚房以承包的方式提供給給乙方做技術和管理工作，承包期限為：______年____月____日至____年____月____日。
二．甲方每月付給乙方承包費：
甲方將廚房承包給乙方工作。基本月承包費定為 元整。在基本承包費的基礎上，確保菜肴毛利率 ____%的基礎上，菜肴營業額保底_____萬，如超出_____萬以上部分，按菜肴營業額____ %提成作為廚房的'獎金，獎金于次月基本承包費一起發放，由乙方代表領取和自由支配。若不足部分按照承包費的50%按比例扣除。
支付方式為次月30日前以銀行轉賬方式支付。承包費含后廚所有崗位人員工資。
三．在承包期間，甲方為乙方提供必需的工作條件和生活待遇（包括甲方負責乙方工作廚師的工作餐、住宿（集體宿舍）及健康證的辦理）。如甲方對乙方烹調技術的不滿意，可及時向乙方提出，甲乙雙方應積極配合調整改進，達到雙方滿意為止。乙方在工作期間期應遵守甲方制定的文明規章制度。乙方須接受甲方領導和監督，如乙方違反相關店規，甲放有權利對乙方做出正當處罰（具體條例協商制定于酒店規章制度中）。
四．乙方自行組織及安排后廚人員招聘、培訓、日常工作分配，安全管理，安排廚房內切配、正、副灶臺、蒸爐、打荷、冷菜間、洗滌、衛生、雜工等崗位工作。
五．乙方為了保證質量出品，并對甲方采購進行要求（乙方會明確指導甲方對菜品調料干貨進行檢驗）甲方進行采購質量不行不收貨，數量不夠不收貨，嚴格把好質量關，甲方采購應配合廚房工作。
六．乙方應積極做好能源控制工作，以免鋪張浪費。甲方應積極監督、檢查。
七．乙方應妥善安排工作人員輪休，保證甲方正常營業運轉。
八．甲，乙雙方欲解除本協議，解除方應以書面形式提早30日向另一方提出，以便安排工作，否則，一方應加倍賠償另一方相對應的經濟損失。本合同期限屆滿，勞動合同即終止。雙方當事人在本合同期滿前30日向對方表示續訂意向，甲乙雙方經協商同意，可以續訂勞動合同，如協商未果，則合同到期本協議自動失效。
九． 本協議一式兩份，甲，乙方雙方各執一份。雙方簽名蓋章（手印）后生效本協議未盡事宜，甲，乙方雙方按照有關規定，相互合作，共同協商處理，如協商未果，可提請當地人民法院裁決。
甲方：
乙方：
簽約時間：
包廚合同書 4
甲方：
乙方：
根據《中華人民共和國勞動法》及《民法典》的規定，甲乙雙方本著平等自愿、協商一致的原則鑒定本合同，確定雙方的權利、義務，共同遵守執行。
一、合同期限：____年，自_____年_____月_____日至_____年_____月_____日。
二、合同意向：
1、用工方式：乙方包廚，廚房所需技師由乙方負責聘用并安排工作。廚師須持有《特種作業人員操作證》及《健康證》方可安排上崗。
2、乙方需保證12-14人上班，甲方可隨時抽查，有八天不足12人時，按1000元/人扣回工資。
3、包廚總工資為____元/月。
4、食宿待遇：食宿及勞保用品按賓館其他員工同一標準對待。
5、乙方人員必須盡職盡責、認真工作，乙方必須遵守甲方各種規章制度及要求，甲方可隨時開除乙方違紀人員。
6、乙方必須嚴格執行國家食品安全規范保證飯菜質量及安全，如發生食物中毒等安全事故，乙方應承擔相應的經濟損失及法律責任。
7、乙方監督后廚人員不得鋪張浪費、不得濫用職權、不得隨便為他人開小灶。
8、乙方有義務保管廚房用具及餐具，如發現人為損壞及丟失，甲方有權向乙方追究責任，并處以進價雙倍罰款。
9、一些貴重生僻菜肴應提前兩天填寫申購單，申購單上必須有廚師長、乙方負責人簽字，否則不予采購。
三、合同解除：
1、工作采用隔月發放制，甲方因每月12日發放上月工資，余12天工資作為押金。甲方克扣或無故拖欠乙方工資的，除全額支付乙方應得報酬外，還需加罰相當于工資報酬的10%的經濟賠償金
2、如乙方要求解除本合同，應提前一個月出具辭職報告，經批準后方可離職，在解除合同前，凡由甲方出資培訓或派出學習、工作的'，工作未滿甲方外派學習培訓合同規定年限的，應賠償甲方培訓費用。
3、乙方有義務為甲方保守賓館商業秘密，對于違反并給甲方造成經濟損失或名譽損失的，甲方有權向乙方追究法律責任，乙方應按損失的程度依法承擔賠償責任。
4、乙方不得中途無故離職，否則造成損失由乙方承擔。
5、如因不抗力造成不能履行勞動合同，以致給對方造成損失時，違約不承擔賠償責任。
四、協商自_____年_____月_____日起生效。
五、協議一式兩份，雙方各執一份。
六、發生糾紛可協商解決，協商不成可向人民法院直接起訴。
甲方 (蓋章)：
乙方 (簽字)：
日期：
包廚合同書 5
甲方：（發包方）_______
乙方：（承包方）_______
經甲、乙雙方友好協商，一致同意簽訂本協議書，以共同信守執行。
一、甲方就（______________店），根據食府經營需要，現聘請乙方任廚師長，并做技術管理及廚房日常管理，有效期為_______年_______月_______日至_______年_______月_______日
二、甲方每月付給乙方稅后工資人民幣_______元（大寫：_______）_______每月_______號前支付上月工資。為便于管理，_______甲方付現金給乙方廚師長，由其統一發放工作，乙方按條款第九條正常離店時，甲方須足額、按時發放全部工資，不得以任何理由拖欠、扣除工資。
三、乙方與甲方共同協商組織安排有一定技術級別職稱和熟練操作技能的廚師擔任廚房內炒鍋、打荷、砧板等技術崗位工作。按目前營業情況，上述工資含廚師長在內的人薪酬。
四、在工作期間，乙方人員要做到：遵守甲方的.規章制度及國家法律法規，乙方保證廚房內工作人員的儲備，保證在少數人請假、休息時不影響正常經營。同時既要保證菜肴質量，又要不斷推出新品種、新花樣，力求做到讓客人滿意，盡心盡力為甲方的發展創造財富。
五、在合作期間，甲方須為乙方提供必需的工作條件和約定的生活待遇。如對乙方人員安排有異議，可及時向乙方提出，乙方應及時改進，達到雙方滿意。
六、甲方不得命令、誘導乙方做違背國家任何法律之事，否則責任由甲方負責；乙方所帶人員在外出、下班后不得做出有違反任何法律、法規，違害酒店利益之事，否則后果自負。
七、若出現工傷事故，應分清責任后處理。在情況緊急時店方可先出50%以上資金用于救急。然后按國家有關法規處理。
八、甲方承諾營業收入達到人民幣_______元時，獎勵給乙方人民幣_______元，在此基礎上營業收入每增加人民幣_______元獎勵人民幣方需保證毛利率（包括煤氣）達到46%——50%之間，46%以下每低1%扣罰乙方_______元人民幣，50%以上每高1%獎勵乙方_______元人民幣，最高不得高于56%，同時乙方必須保證菜品的份量及主輔料的合理搭配。
九、甲、乙雙方欲解除本協議，一方應提前向另一方提出，以便安排工作，如乙方先提出解除本協議需等甲方聘請到廚房人員后方可離店。如乙方未保證菜肴質量，未做到推陳出新及未做好成本控制，甲方對乙方提出，乙方未認真改進，甲方可隨時提出解除本協議。
十、本協議未盡事宜，甲、乙雙方按照有關規定，本著互相諒解的精神共同協商處理。
十一、本協議一式二份，甲、乙雙方各執一份。雙方簽名蓋章后生效。
甲方：_______（簽名蓋章）
乙方：_______
_______年_______月_______日
包廚合同書 6
甲方：____________
乙方：____________
遵循自愿和誠實信用的原則，甲、乙雙方就____后廚的承包事項協商一致，訂立本協議，供雙方共同遵照執行。
一、甲方愿將____后廚包干承包給乙方（只包干后廚運作，不包生食品采購），乙方愿意承包，承包期自____年____月____日至____年____月____日止。
二、承包期間，乙方負責后廚的管理等一切事宜（包括熟食品的衛生，不包括生食品的.質量），甲方不予干預。
三、甲方給乙方在承包期內每月薪水為2．3萬元（貳萬叁仟元整）。甲方暫扣20天工資，每月工資于20日發給乙方。到合同期滿后，全部付清。
四、乙方不得以任何理由停止餐廳的營業。如果出現營業不正常，乙方負擔全部責任。如甲方不能按時發放乙方工資，所造成的損失由甲方負擔。
六、甲、乙雙方在合作過程中共同負責餐廳的衛生情況，如出現問題雙方共同解決，任何一方不得以任何理由進行推委。
七、本合同一式二份，甲、乙雙方各執一份，本合同自雙方簽字之日起生效，任何一方不得違約，若因任何一方違反此合同，一切損失由違約方負責，對方可以向違約方提出經濟賠償，本合同付清全部工資款后自然終止。
甲方：________
乙方：________
____年__月__日
包廚合同書 7
甲方：
乙方：
甲乙雙方經過互相信任自愿平等，等協商統一意見達成一致。
一、合作意向
(1)承包期自____年5月29日至____年5月28日止。
(2)在合同期滿雙方是否繼續續簽訂合同還是終止合同，雙方應提前一個月進行協商。
(3)甲方將廚房承包給乙方其中不包括(面點，雜洗等雜工)，月工資基本訂為100000元(大寫：壹拾萬元整)，用工人數暫訂為20人。
(4)由雙方策劃和協商后，需要相應措施增減人員和工資標準的增減。保證酒店正常運行和足夠的技術能力，人事支配權力歸乙方代表人所有(如乙方有廚房主力技術人員進行調整的時候需和甲方打招呼)。
二、甲方的義務和權力
(1) 甲方負責乙方的'的廚師團體的住宿，工作餐，健康證，暫住證(被褥)等用品的辦理。節假日的補貼和其它福
(2)甲方不得命令誘導乙方做違規法律的事情否則由甲方全全負責，乙方不得做任何違反法律的事情，否則后果自負
(3)甲方有監督乙方的權力(如：衛生、菜肴出品、安全操作、人為浪費、設備保管等)，如有違規行為，可進行處罰(按酒店規章制度與獎罰條例進行處理)。
三、乙方的義務和權力
(1) 乙方保證酒店的正常運行，可自行安排人員休息與請假的事宜。
(2) 乙方保證酒店的正常運行和足夠的技術力量下，廚房人事歸乙方調動，甲方不得以任何形式干擾。
四、合同的終止
(1) 如遇特殊原因，甲方或乙方有單方面需要提前終止合同，需提前1個月提前通知對方，經對方同意后，可終止合同。
(2) 如甲方或乙方出現違約行為，另一方可單方面終止合同。
(3) 合同終止時，甲方不得刻意刁難乙方(如：任何理由或形式的克扣工資)。
(4) 甲乙雙方達成協議終止合同，在合同終止日期前，乙方不得以任何形式進行消極怠工。
五、甲方或乙方不得以暴力、威脅或其他非法手段限制人身自由，如有出現，按國家法律制度處理。
協議未盡事宜，甲乙雙方本著有好協商、相互理解的精神共同協商處理。
本協議一式兩份，甲乙雙方各執一份，雙方簽字蓋章后生效。
甲方(公章)：_________乙方(公章)：_________
_________年____月____日_________年____月____日
包廚合同書 8
聘用單位：
承包廚房者(受聘人)：
根據勞動局、民政局及烹飪協會的有關法規條文，經甲、乙雙方友好協商，一致同意簽訂本協議書，以供共同信守執行。
一、甲方將座落于 的廚房承包給乙方做技術管理工作，職務為 ，有效期為 止;(大寫____ 元整)。每月 日為支付上月工資發放日。甲方不得無故拖欠工資，如甲方拖欠工資，自每月的`工資發放日起7日后，乙方則無需再遵守本協議，并可要求甲方支付乙方全部工資(上月未發工資加本月實做天數的工資)。如協議未果，乙方有權向勞動仲裁機關申請仲裁解決;
三、乙方需支付甲方廚房信用保證金人民幣 ____元(大寫 )，合同到期無息退回;
四、乙方自行組織安排熟練操作技能的廚師擔任廚房內切配、正、副灶臺、蒸爐、打荷、冷菜間、燒烤、面點等相關技術崗位工作，并負擔工資。廚房配備 人，最少不少于 人，最多超過 人，廚房人事歸乙方所有。廚房內洗滌、衛生、雜工由甲方負責安排人員并負擔工資;
五、在乙方承包期中，甲方有義務為乙方提供必須的工作條件和約定的生活待遇(包括免費提供乙方工作人員食宿)。甲方如對乙方人員安排烹調技術有所異議，可及時向乙方提出，乙方應及時改進，達到雙方滿意。甲方在營業期間若生意紅火，菜肴品質穩步提升，應相應增加乙方工作人員工資，月工資按每人____ 元計算(大寫 )，否則乙方有權減員操作;
六、甲乙雙方欲解除本協議，一方應以書面形式提早30日向另一方提出，以便安排工作。否則，一方應加倍賠償另一方相對應的經濟(工資)損失;
七、本協議未盡事宜，甲乙雙方按照有關規定，本著互相諒解的精神，共同協商處理，如協商未果，按原協議進行;
八、本合同期限屆滿，勞動合同即終止。雙方當事人在本合同期滿前30日內向對方表示續訂意向，甲乙雙方經協商同意，可以續訂勞動合同，如協商未果，則合同到期本協議自動失效;
九、乙方員工應遵守公司各項規章制度，如發現有偷盜公司財物、指定使用某品牌原材料拿回扣等相關行為，甲方將對相關人員做辭退處理，并處以損失十倍以上罰款;情節嚴重者，送交司法部門處理;
十、本協議條款如與國家法律、法規相抵觸時，以國家法律、法規為準;
十一、本協議一式兩份，甲乙雙方各執一份，雙方簽名蓋章后生效。各附身份證復印件一張，同時產生法律效力。
甲方(公章)：_________乙方(公章)：_________
_________年____月____日_________年____月____日
包廚合同書 9
甲方：
乙方：
根據國家有關法律，法規，政策規定，甲乙雙方本著互惠互利，平等自愿，協商一致的原則，簽訂本合同，并共同遵守本合，同所列條款。
一、勞動合同期限
甲乙雙方同意按以下方式確定本合同期限；
從____年____月____日起至____年____月____日止。
試用期從____年____月____日起至____年____月____日止。甲方將市縣路大酒店的后廚管理和出品等工作承包給乙方，但暫時不包括后廚雜洗，面點這幾部分等。
試用期滿后酒店運營正常，甲乙雙方如均無異議此合同正常延續
二、工作崗位和薪酬；
第一條；甲方聘用乙方同志擔任并兼任
第二條；乙方負責以下管理事務；
第一條，乙方負責酒店調控運營成本及利潤核算，應在配合酒店所指定經營菜品的基礎上進行。
第二條，乙方負責對酒店的設施、設備及人事、物料，工資，技術，生產出品等日常全面管理工作，有權調整不能勝任本崗位工作人員。同時乙方享有酒店管理期間對日常顧客消費的打折權限為折，酒店每月為乙方提供元作為酒店應酬費用，超額部分由乙方個人承擔。
第三條，乙方負責協助董事長，總經理配合酒店日常運營生產銷售宣傳策劃。
第三條；雙方協定，基本底薪為人民幣__元/月，人數暫訂為人。
第四條；酒店確定每月15日為上月工資發放日。不拖欠不延遲。
三、勞動紀律
1.乙方應服從甲方的指揮和管理，愛護甲方財產，保守甲方商業秘密。
四、勞動合同的變更、終止和解除。
第一條；乙方如與甲方解除勞動合同，應提前30日前以書面形式通知甲方，批準交接后方可離職，特殊情況除外。
第二條；下類情況之一的，乙方可以隨時通知用人單位解除本勞動合同；
1.甲方未按勞動合同約定支付勞動報酬或者提供勞動條件的；
2.甲方以暴力、威脅或者非法限制人身自由的手段強迫勞動的；
第三條；乙方有下列情形之一的，甲方可以解除本勞動合同的'；
1.嚴重違反勞動紀律或用人單位規章制度的，其中包括被開除、除名或因違紀應予辭退；違反操作規程和安全規程，造成重大經濟損失或致他人殘疾、死亡的；不服從甲方指揮和管理，后果嚴重的；
2.乙方被勞動教育的；
3.嚴重失職、營私舞弊，對甲方利益造成重大損害的，其中包括；違反本和同規定，泄露甲方商業機密，并造成重大損失的。
4.被依法追究形式責任。
五、違約責任；
第一條本勞動合同期限屆滿即行終止。甲乙雙方經協商達成一致時，可以重新簽訂勞動合同。協商不一致時，終止勞動合同，并辦理有關手續。勞動合同期滿，用人單位未辦理終止勞動合同手續形成事實勞動關系的。視為勞動合同的繼續。
第二條；
在勞動合同期內，甲方未提前提出解除本勞動合同時，按國家規定給予乙方經濟補償。
六、其它
第一條；本勞動合同未盡事宜，均按法律、法規的有關規定執行。在合同期內，如本合同條款與國家有關勞動管理新規定相悖，雙方均應按新規定執行。
第二條；本勞動合同正式文本一式兩份，甲乙雙方各執一份。（涂改或未經授權代簽無效）。本勞動合同附件與本合同具有同等法律效力。
甲方（蓋章）：
乙方（簽字）：
____年____月____日
包廚合同書 10
聘用方： (以下簡稱甲方)
受聘方： (以下簡稱乙方)
為提高安岳菲美斯酒店在所在市場的餐飲檔次和市場競爭力，充分發揮甲、乙雙方現有優勢，事先強強聯合，經雙方友好協商，約定承包合同如下：
甲方將坐落于安岳檸都達到9號安岳菲美斯酒店1樓廚房的運營管理承包給乙方。
一、承包項目
甲方所屬安岳菲美斯酒店1樓榮庭中餐廳(含送餐)、2樓中餐包間、3樓茶餐廳(含早餐)共用廚房的運營管理，含內部設施設備的管理、使用、維護。
二、承包期限
承包時間為1年，自____年12月10日—____年12月11日
三、承包要求
1、菜系要求：符合當地客源市場菜系，以川菜為主、粵菜等其他地方特色菜為輔。
2、用工要求：
1)甲乙雙方簽訂合同并支付乙方定金后，乙方團隊應在____年12月10日內進入酒店工作現場開展工作，根據現場工程進度情況需要，廚師長先行進場，其工資以實際進場時間按6000元/月進行核算。
2)在甲方監管下，乙方派出廚師23名(不含出品總監、洗碗工—歸屬餐飲部)，乙方需提供詳細人員編制以及關鍵崗位員工個人檔案作為合同附件，經甲乙雙方認可后此協議為有效，屆時根據甲方及經營的需要可協商做相應增減，但必須確保技術工種數量。
3)如乙方未經許可少于最低人數則按每人廚房平均工資進行扣除。
4)所派廚師要有較高的技術能力和創新能力，突出其高端菜肴，甲方將不定時對廚師班子進行考核，對不合格的廚師要求乙方隨時更換。
3、成本管理
1)保證甲方菜肴綜合毛利58%，菜金成本超出1個點，給予現金處罰2000元(在承包總工資中扣除)，菜金成本每降低1個點，按2000元金額獎勵(在不影響菜品品質的前提下，同時試營業第一個月除外)。
2)宴請、管理餐等甲方免單業務按照成本率42%扣減成本;因廚房管理問題造成的免單包含在成本范圍;現金卷、掛賬按照銷售額全部計入當月收入。
3)乙方必須每個月出新菜品，并在試營業期內打出叫得響的`榮庭招牌菜，新菜品開發過程中必須嚴格杜絕浪費，菜品開發成本計入其成本考核。
4)乙方出品總監負責菜品開發，每月到店不少于2次(若每減少一次扣發相應費用)，并將所管理的其他酒店新菜品提供到菲美斯酒店使用，實現資源共享。
四、承包費
1、甲方付給乙方每月承包費為稅后人民幣100000(大寫：壹拾萬元整，用于支付后廚所有人員的工資、加班費、法定假日薪酬、稅金、社會保險及其他福利待遇)。每月15日為支付上月承包費發放日，甲方不得以任何理由拖欠，如甲方拖欠，自每月的承包費發放日起7日后，乙方則無需再遵守本協議，并可要求甲方支付乙方全部承包費(上月未發承包費加本月實做天數的費用)，如協議未果，乙方有權向勞動仲裁機關申請解決。
2、自合同簽訂日三天內，甲方一次性付給乙方定金10000(壹萬元整)，乙方進場后在第一個月工資扣減。
3、甲方僅承擔第一次進場廚師隊伍前往酒店所在地的交通費用，中途更換人員的交通費用甲方不再承擔。甲方給乙方廚師長每半年報銷一次探親車費(限火車硬座以下)，出品總監方勇每次來店里由甲方報銷來回車票和提供食宿。
五、雙方責任、權利及義務
1、甲方的權利和義務
1)甲方負責提供廚師的工作服，員工宿舍及宿舍用品，早、中、晚餐在員工餐廳用餐;
2)提供并保證乙方工作所需的設備和安全的工作環境。
3)后廚人員的健康證、暫住證的辦理由甲方負責安排統一辦理，費用從乙方員工工資中扣除;員工在甲方工作滿三個月，甲方給予報銷健康證費用。
4)甲方如對骨干廚師技術能力不滿意，有要求乙方更換的權利。
5)甲方對乙方工作進行領導和監督，如乙方團隊或員工違反相關酒店規定，甲方有權利根據酒店規章制度對乙方做出正當處罰。
6)機房需保證乙方工資發放，不得無故拖延，否則視為違約。但因甲方主管部門在異地，因申報流程等原因造成工資延遲需特別對待。
2、乙方的權利和義務
1)在保證酒店正常運作和足夠技術力量情況下，廚房人事權利歸乙方所有。乙方按照《勞動法》的要求，進行合理的工作安排及分配，乙方工作人員，在工作中發生的薪金、超時、年休假的糾紛由乙方負責。
2)乙方團隊應遵守和執行行業相關法律、法規及酒店的各項標準和制度，如環境衛生要求、食品衛生要求、安全操作要求、設施設備保養的要求(具體條例制定與酒店規章制度中)。乙方員工必須無條件遵守甲方《員工手冊》和酒店各項規章制度，其行政管理歸屬酒店餐飲部。
3)因乙方保管不善導致食品腐爛、變質以及由于乙方操作不當而造成投訴的菜肴，所造成的菜品損失由乙方按成本價賠償，其他相關損失由乙方承擔。
4)廚房設施設備的損失屬乙方人為造成的，乙方應按折舊后的凈價值賠償給甲方。
5)乙方有權了解酒店餐飲部門當天當月經營成本及成本狀況，以便及時采取有效的經營方案及成本控制措施。
6)乙方剩余的菜品及原材料，在保證食品質量安全的前提下可以按成本價或低于成本價(以財務核算為準)轉讓給員工食堂。
7)節假日的補貼和其他福利：在保證酒店正常運作的前提下，乙方可自行安排人員休息、請假事宜、法定假日期間乙方員工加班及法定薪資問題由乙方自行處理，主廚等關鍵崗位休假，必須事先經甲方餐飲部經理同意認可并備案。
六、工傷事故的處理
在廚房工作期間，乙方員工如正當操作情況下出現的人身傷害并經法定單位認定后視為工傷，甲方必須配合乙方負責參照相關法律法規處理。
七、合同解除
1、雙方任乙方需解除協議均應提前一個月書面通知另一方，以做各自工作交接，否則視為違約。
2、任何一方違約都將支付相當于乙方團隊15天的基本工資作為賠償。
3、合同期間，乙方如確實達不到甲方要求的廚房管理標準，經甲方三次及以上提出人無法改變，影響經營效果，造成無法再合作的情況下，甲方可無條件隨時解除合同，乙方將捕獲任何賠償。
八、未盡事宜，協商處理，如協商未果，任一方可向酒店所在法院提起訴訟。
九、本合同一式四份、蓋章、簽字生效同時具有法律效力。
甲方(公章)：_________ 乙方(公章)：_________
_________年____月____日 _________年____月____日
包廚合同書 11
甲方：
乙方：
遵循自愿和誠實信用的原則，甲、乙雙方就沙湖新碼頭魚王府后廚的`承包事項協商一致，訂立本協議，供雙方共同遵照執行。
一、甲方愿將沙湖魚王府后廚包干承包給乙方(只包干后廚運作，不包生食品采購)，乙方愿意承包，承包期自____年3月20日至____年11月1日止。
二、承包期間，乙方負責后廚的管理等一切事宜(包括熟食品的衛生，不包括生食品的質量)，甲方不予干預。
三、甲方給乙方在承包期內每月薪水為2.3萬元(貳萬叁仟元整)。甲方暫扣20天工資，每月工資于20日發給乙方。到合同期滿后，全部付清。
四、乙方不得以任何理由停止餐廳的營業。如果出現營業不正常，乙方負擔全部責任。如甲方不能按時發放乙方工資，所造成的損失由甲方負擔。
六、甲、乙雙方在合作過程中共同負責餐廳的衛生情況，如出現問題雙方共同解決，任何一方不得以任何理由進行推委。
七、本合同一式二份，甲、乙雙方各執一份，本合同自雙方簽字之日起生效，任何一方不得違約，若因任何一方違反此合同，一切損失由違約方負責，對方可以向違約方提出經濟賠償，本合同付清全部工資款后自然終止。
甲方(公章)：_________
乙方(公章)：_________
_________年____月____日
包廚合同書 12
甲方：________（發包方）
乙方：________（承包方）
甲方為配套________文化旅游項目組建了“________餐廳房”，為了使“________餐廳”更好地服務于該旅游項目決定對外發包“餐廳”。乙方團隊具有經營餐廳廚房和組建大廚團隊的經驗和能力。現甲、乙雙方就________餐廳承包事宜經友好協商一致，特達成如下承包協議：
一、乙方的承包團隊
1．乙方的承包團隊為16人。其中：總廚打荷3人，砧板3人，面點 2人，涼菜2人，籠鍋1人（含員工餐師傅）。
2．乙方的承包團隊的工資、保險及福利待遇由乙方自行在收取的贏利中解決。
二、餐廳廚房的承包內容：
（一）餐廳、茶房內所需的所有菜品、茶點、小吃等食品的制作、管理;廚房環境衛生管理、消防安全管理及廚師的日常工作管理、食品衛生安全管理：根據甲方的旅游需要配制新食品、研發當地特色菜品、風味小吃。
（二）乙方團隊的制度管理;
乙方應按甲方的需要制定管理和服務制度。以保證旅游客人的實際需要。
（三）餐廳廚房的承包形式為勞務性質承包。
三、承包期限：
承包期限暫定為____年。即從____年____月____日起至____年____月____日止。承包期限屆滿如需繼續承包時，雙方均須提前一個月通知對方，經協商一致后，另行簽訂承包合同。
四、業務保證
餐廳廚房的.業務量由甲方負責。甲方保證乙方每月不少于人民幣 ____元整（大寫：____人民幣整）的贏利收入。不足部分由甲方補足。餐廳經營正常后，為激勵乙方，可參照營業額實行營業額提成給乙方，具體提成方案甲乙雙方另行商量。
五、甲、乙雙方的權力與職責：
（一）甲方的權利與責任
1．甲方應根據餐廳經營的需要，確保廚房各類原材料供應的及時性，并保證原材料的數量和質量。部分原材料的供應若由乙方負責采購，乙方提前向甲方有關部門申報原材料的進貨渠道、數量和價格，經甲方批準后采購。
2．甲方為乙方人員提供食宿、床上用品及統一訂制工作制服，若乙方人員丟失或損壞工作制服，由乙方承擔賠償責任。
3．乙方人員住所內所發生的水電費用超出部分由乙方自行承擔。
4．甲方根據國家安全生產，勞動保護、衛生健康、環境保護等法律、法規規定，為乙方提供必要的工作條件，勞動保護設施和用品，保障乙方人員的工作安全和身心健康。
5．甲方應按本合同規定，按時、足額以貨幣形式向乙方支付贏利資金，不得拖欠，工資定為每月10日發放。
6．甲方定期為乙方人員進行身體健康檢查，相關的檢查費用由甲方承擔。
7．甲方對乙方不勝任工作崗位或患有不宜工作崗位疾病或不遵守甲方管理制度的人員（包括乙方團隊人員），甲方有權要求乙方予以辭退。
8．乙方人員須自覺遵守甲方的各項管理規章制度。若發生嚴重失職、營私舞弊、浪費原材料等現象而給甲方利益造成影響和損失或嚴重違反勞動紀律給甲方造成損失時，甲方有權要求乙方賠償，觸犯法律的，同時送交司法機關追究其法律責任。
（二）乙方的權力與職責：
1．乙方團隊人員必須技術精湛，同時持有相應的上崗操作證;
乙方所有上崗人員必須身體健康，不得患有傳染性疾病，且須持有相關部門的健康證明。
乙方若對團隊人員進行調整時，須事前書面報甲方同意后方可實施。
2．乙方須開源節流，在保證菜品數量和質量的前提下，努力做好廚房各類菜品的成本控制工作，并達到甲方規定的成本控制目標（即各類菜品的毛利率要求達到____%以上，包間不低于60%、零餐不低于45%）。若菜品的毛利率達不到，甲方將按所差數額（即所差毛利率比例乘以當月營業額）的 %扣減乙方的贏利保證基數。
3．乙方應根據餐廳的經營情況和顧客的反映，每周定期召開一次菜品研討會議，邀請甲方管理人員參加。在確保現有的菜品質量的同時，要不斷推陳出新，推出餐廳特色菜和品牌菜，要求每月新菜品的開發率不低于菜單上菜品總額的10%（菜品出品應按標準食譜標準執行）。乙方應結合節假日和季節變換及餐廳的特殊情況，適時推出各類時令菜和節日菜品種，不斷滿足各類不同顧客的要求需要。
4．因乙方廚房菜品質量問題或乙方其他原因而遭到客人投訴或退菜時，所造成的損失由乙方負責承擔。
5．乙方人員的應經常保持個人衛生，著裝要求整潔，儀表端莊、大方，不得有不良的衛生習慣。乙方應做好食品衛生工作和工作場所內的環境衛生工作，不得使用霉變、腐敗的原材料制作菜品，若因乙方內部管理問題造成客人食物中毒或受到防疫部門的處罰，所造成的責任和損失概由乙方承擔。
6．乙方應嚴格遵守各項安全操作規程，保證安全生產。若因乙方內部管理不善而引起廚房火災或因違反操作堆積而發生的一切安全責任事故（包括個人違反操作程序和規則引發的安全事故）及損失，概由乙方自行承擔。乙方人員因個人身體健康原因患病或患有非職業病而發生的醫療費、住院費等，概由乙方人員自行承擔。乙方人員在工作時間內和工作場所內確屬因工受傷（發生工傷事故與本人有直接責任或間接責任以及由第三者導致的除外）所發生的醫療費用、住院費用等，可據甲方有關部門和領導認定審核簽字確認后由甲方予以報銷。
7．乙方應按國家和當地政府的有關規定，為乙方人員辦理基本五險的相關手續，費用由乙方承擔。
8．乙方須自覺遵守餐廳的經營作息時間，自覺、主動愛護甲方財物，嚴格保守甲方的商業機密。
9．在不影響餐廳正常營業的情況下，乙方可合理安排乙方人員每月輪流休假四次，乙方人員的休假時間及批準，由廚師長決定報餐廳領導備案;廚師長的休假必需經甲方同意（輪休期間的往返路費自行承擔）。
10．乙方根據甲方的要求，對乙方人員進行管理和業務方面的培訓。培訓由甲方安排，費用由甲方承擔。
六、其他事項：
1．若雙方任何一方提出要求中止本協議時，均須提前一個月告知對方。乙方中止本合同時，應在甲方落實好廚房工作人員時方可離職。任何一方違約，需向守約方支付2萬元（貳萬圓整）的違約金并賠償給守約方造成的經濟損失。
2．本協議未盡事宜，可經甲、乙雙方友好協商一致后另在補充協議內予以明確。若發生爭議，先由雙方協商解決，協商不成時，任何一方均可向當地人民法院提起訴訟。
3．本協議自甲、乙雙方簽訂或蓋章之日起生效，承包期限屆滿即失效，協議內容經涂改者均無效。
4．本協議一式兩份，甲、乙雙方各持一份，均具有同等法律效力。
甲方：________________
乙方（簽字）：________
簽訂時間：__年__月__日
包廚合同書 13
甲方：
乙方：
就承包廚房一事，經甲、乙雙方友好協商，一致同意簽訂本協議書，以供共同信守執行。
一、甲方_____酒樓因經營需要，現聘請乙方派出的廚師團隊承包酒樓的廚房生產工作，并委任_____擔任廚師長，負責廚房技術管理及廚房日常管理工作，有效期為_____年_____月_____日至_____年_____月_____日。
二、甲方每月付給乙方稅后工資人民幣_____元（大寫：_____）。甲方每月_____號支付上月工資。為便于管理，甲方付現金給乙方指定人員，由其統一安排發放工作。乙方按條款第十一條正常離店時，甲方須足額、按時發放全部工資，不得以任何理由拖欠、克扣工資。
三、乙方與甲方共同協商組織安排有一定技術級別職稱和熟練操作技能的廚師擔任廚房內炒鍋、打荷、砧板等技術崗位工作。按目前營業情況，上述工資含廚師長在內的人薪酬（清單另附），此外的其他工作人員的工資由甲方另行支付。若經營狀況良好，必須添加廚房工作人員時，新進人員的數量和工資雙方另行協商。
四、在工作期間，乙方人員要做到：遵守甲方的規章制度及國家法律法規，乙方保證廚房內工作人員的儲備，保證在少數人請假、休息時不影響酒樓正常經營。同時既要保證菜肴質量，又要不斷推出新品種、新花樣，力求做到讓客人滿意，盡心盡力為甲方的發展創造財富。
五、在合作期間，甲方須為乙方提供必需的工作條件和約定的生活待遇。
六、合作期間，若甲方對乙方人員安排有異議，可及時向乙方提出，乙方應及時改進，達到雙方滿意。
七、甲方不得命令、誘導乙方做違背國家任何法律之事，否則責任由甲方負責；乙方所派人員在外出、下班后不得做出有違反任何法律、法規，違害酒樓利益之事，否則后果自負。
八、若出現工傷事故，應分清責任后處理。在情況緊急時甲方先行墊付資金用于救急，然后按國家有關法規處理。
九、每個月以__萬元的'菜金營業收入為基本任務，__萬以上不足__萬的超額部分，廚房按照_____%享受提成獎勵；__萬元以上的超額部分，廚房按5%享受提成獎勵。提成獎勵每月兌現，具體分配由乙方全權安排。
十、乙方需保證廚房菜品毛利率達到50%~60%之間，50%以下每低_____%扣罰廚房工資總額的_____%，乙方必須保證菜品的份量及主輔料的合理搭配。
十一、甲、乙雙方欲解除本協議，一方應至少提前一個月向另一方提出，以便安排工作，如乙方先提出解除本協議需等甲方聘請到廚房人員后方可離店。如乙方未保證菜肴質量，未做到推陳出新及未做好成本控制，甲方提出后乙方仍未改進，甲方可隨時提出解除本協議。
十二、本協議未盡事宜，甲、乙雙方按照有關規定，本著互相諒解的精神共同協商處理。
十三、本協議壹式貳份，甲、乙雙方各執壹份。雙方簽名蓋章后生效。
甲方： 乙方：
甲方代表簽名： 乙方代表簽名：
20__年__月__日 20__年__月__日
包廚合同書 14
聘用廚師單位(以下簡稱甲方)：____________
法定代表人：_______身份證號碼：________
受聘承包廚師(以下簡稱乙方)：____________身份證號碼：________
甲乙雙方本著共同經營和致力于發展，使企業成為星級餐飲名店的目標！也為更好的使企業廚務部進行規范管理和運營，現甲乙雙方經多次友好協商，在不違背國家法律，法規和互惠互利的前提下，一致同意簽訂本合同書，以供雙方共同信守執行。
一、基本情況：
1、甲方聘請乙方為廚師長，將坐落于的館的廚房承包給乙方。
2、聘用承包期為：從__年______月______日到年______月______日止。
3、甲方廚房的總承包費(基本工資)為人民____萬元整(____元)，其中廚師長的基本工資為人民____元(____元)，廚房人員總編制為人。(詳見附件：經雙方確認的《廚房人員編制及工資方案》)。
二、甲方的權利和義務：
1、提供乙方工作所需的設備和良好的工作環境及約定的生活住宿待遇。
2、甲方需為乙方提供一日三餐飲食、住宿宿舍以及所需的生活用品(包括房屋、床、被子等)，所需費用(如房租費、物業費、取暖費等)由甲方承擔，水電費除外，不納入乙方廚師工資及待遇。甲方負責乙方所有上崗人員健康證的辦理，但在甲方公司工作不滿半年的乙方人員的健康證辦理費由乙方承擔。
3、甲方如對主要崗位廚師的技術水平能力不滿意，有要求乙方更換的權利。甲方如對乙方人員的安排以及烹調技術水平有所異議，應及時向乙方提出，經雙方協商后，確實是乙方安排或操作不當的，乙方應及時改進和調整，達到甲方滿意。
4、乙方接受甲方領導和監督，如乙方違反甲方公司相關規章制度，甲方有權利對乙方做出相應處罰(具體參照公司的規章制度)。
5、甲方應積極支持乙方參加各類有利于甲方企業品牌推廣和提高企業聲譽的社會活動，如烹飪比賽、主辦美食節等，并負擔相關費用(屆時雙方可具體協商)，所獲企業榮譽的`所有權歸甲方所有，個人榮譽歸乙方所有。
三、乙方的權利和義務：
1、乙方組織安排有一定技術級別和熟練操作技能的廚師擔任廚房內各技術崗位工作，并負擔相關人員的工資。
2、乙方不得無故克扣和少發給廚房其他員工的工資，如有員工因此而投訴則將追究乙方的責任，并足額補齊。
3、在保證酒店正常運營和足夠技術力量情況下，廚房人事權利歸乙方；乙方保證廚房內工作人員的儲備和各項任務的正常完成的情況下，乙方有權依據公司的請休假制度自行安排廚房所有人員的休息、請假等事宜。
4、乙方應遵守和執行公司制定的各項指標和制度。如廚房衛生管理要求、菜肴出品標準要求、安全操作要求、成本控制要求、人為浪費要求、五常管理要求、設備設施保管保養的要求等(具體參照公司的規章制度)。
5、在承包期間，乙方廚師隊伍須勤勞認真做事，既要保證菜肴質量，又要準確掌握控制毛利率，并且不斷推陳出新，保證每月至少推出10道新菜肴(新的菜肴必須是以前沒有推出銷售過或季節性的調整菜肴)，力求做到讓客人滿意、令客人“百吃不厭”，盡心盡力為甲方的發展創造經濟效益。
6、乙方所有工作人員在外出、下班離店后不得做出有違反任何國家法律、法規，違害本公司利益之事，否則一切后果自負。
7、乙方所有人員在廚房工作期間，如在正當操作情況下出現的受傷等安全事故視為公傷并由甲方負責參照相關法律法規處理。如由于違章操作所發生的傷亡事故由乙方自行承擔，對甲方酒店財產造成損壞的，應由乙方照價賠償。
8、乙方在甲方任何一家餐廳自行用餐或招待親友用餐享受和其他員工平等的八折優惠，并有簽單的權利(注：只有高層管理者有此權利，例如前廳主管級以上、廚房廚師長以上)，在發工資時由財務可在乙方的工資中扣除。
9、在承包期間，乙方須服從和全力配合甲方店長的各方面工作安排，按質按量完成公司規定的經營指標任務和內部管理目標。
10、乙方人員的考勤管理及休假方案和其他福利待遇，參照公司的員工手冊相關規定。
11、愛護甲方提供的廚房和生活設施，不得惡意破壞和偷竊。如有損壞或偷竊，照價賠償并加倍處罰；嚴重者，交由司法部門處理，同時，乙方負有連帶責任。
四、工資發放及績效獎懲方法：
1、甲方每月16-20日以現金形式向乙方支付上月的承包費(基本工資)及提成。合同簽訂當日開始計算廚師長基本工資，乙方人員的基本工資由正式上班當天開始計算。開業前籌備期間和開業后第一個月，乙方到崗人員的基本工資根據《廚房人員編制及工資方案》規定的金額全額發放。
2、根據實際營業情況，乙方可靈活增減人員，甲方將根據《廚房人員編制及工資方案》和乙方增減人員的崗位工資，相應的增減當月的承包費，即：每月根據實際崗位人員數量來計算當月的承包費。
3、乙方在保證合理的菜品份量和主輔料合理搭配的前提下，保證廚房所有菜品的月平均毛利率達到___%，如低于___%則當月需對廚師長處以￥____元的罰款；如高于___%則當月也對廚師長處以￥____元的罰款。
4、廚師長績效獎勵辦法：(此條款從開業后第二個月開始執行)
①每月營業額____萬元為基本平均任務指標，乙方個人的底薪標準為____元/月。
②當月營業額沒有超過基本平均任務指標時，乙方個人的底薪標準為最低工資(即____元/月)。
③當月營業額超過基本平均任務指標時，乙方個人的當月工資增幅部分以營業額增長部分的5%作為績效獎勵來支付(注：以當月營業額基本指標為基礎)。
五、合同的續定、變更、解除和終止
1、如甲方結束經營，合同雙方自動中止，甲方將補齊乙方工作日之承包費(基本工資)及提成。
2、如果甲方單方終止合同，甲方須提前十日通知乙方，并就相關交接事宜與乙方協商好之后平穩過渡，以免造成雙方不必要的經濟損失，否則乙方有權要求甲方補償乙方最少貳個月承包費(基本工資)，并補齊乙方工作日的承包費(基本工資)及提成。
3、如果乙方單方終止合同，乙方必須提前十日以書面形式向甲方申請，經由雙方協商并且甲方通過后，指定乙方離職日期。如乙方擅自離職，甲方有權要求乙方以貳個月承包費(基本工資)作為補償。并承擔因此而造成的停業基本損失(如房租費用，物業費，滯留員工工資，冷庫消耗水電費等)。
4、合同期滿后，如需再續合同，需提前一個月由甲方書面通知對方：如乙方未提前一個月向甲方申請離職，甲方有權在合同到期后不再與乙方續簽合同；如甲方未提前一個月書面通知乙方續簽或離職，乙方有權在合同到期后不再與甲方續簽合同。
5、乙方嚴重失職、營私舞弊，從實例事件中對甲方利益造成重大損害的時，甲方可隨時解約，并追究賠償。
6、本合同終止或解職除時，乙方應將甲方交其廚房使用保管的物品、工具、技術資料、庫存食品等，如數交還甲方，如有損壞或遺失，應按原定的單價給予賠償。
7、通知解除合同后，當甲方后續廚師未至接管廚房時，乙方必須認真堅守工作崗位，不得做出危害甲方利益的事情(如降低出品質量損壞甲方聲譽惡意破壞公司財物、透露公司機密等)。
本合同一式二份，一份頁，甲、乙各執一份。協議在執行中經雙方協商可修改條款，但未修改前仍按原條款執行。本合同未盡事宜，甲、乙雙方按照有關規定，本著互相諒解的精神，共同協商處理。合同經雙方簽字后生效。
甲方：___________乙方：____________
簽字：___________簽字：____________
簽訂日期：_________簽訂日期：_________
包廚合同書 15
甲方：______________
地址：______________
法定代表人：______________
聯系電話：______________
乙方：____________________________
身份證號碼：______________
住址：______________
聯系電話：______________
根據《中華人民共和國勞動法》、《勞動合同法》等相關法律法規，甲乙雙方在平等、自愿、協商一致的原則下，就甲方聘請乙方為該餐館的主廚事宜達成如下合同：
一、聘用內容
1、甲方同意聘請乙方擔任該餐館的主廚，具體工作內容包括但不限于制定餐館菜單、調配各類食材、統籌餐廳廚房工作等。
2、甲方將為乙方提供合理的工作條件和環境，滿足乙方的工作需要，同時也要求乙方全力以赴完成工作任務。
二、工作時間和地點
1、工作時間：乙方每周工作時間為40小時，具體工作時間雙方協商確定。甲方有權根據餐館業務的需要，適當調整乙方的工作時間，但應提前與乙方做好溝通和協商。
2、工作地點：乙方的工作地點為甲方所在餐館的廚房。
三、工資和福利待遇
1、工資：甲方將按國家規定支付乙方的工資，工資金額為______________元_______月(稅前)，具體按月結算，并根據乙方的工作表現適當調整。
2、社會保險和福利待遇：甲方將為乙方繳納全額社會保險，并按照國家規定為乙方提供相應的'帶薪假期、年終獎金等福利待遇。
四、勞動保護
1、甲方將為乙方提供必要的防護措施和勞動保護設施，確保乙方的身體健康和安全。
2、如乙方在工作中發生工傷或因工作原因導致健康問題，甲方將依法承擔相應的賠償責任。
五、解除合同和違約責任
1、合同期限：合同期限為______________年_______月_______日至______________年_______月_______日。
2、提前解除：如乙方有下列情形之一，甲方有權提前解除合同：
(1) 乙方未按照甲方要求完成工作任務；
(2) 乙方違反國家法律法規或違反甲方的規定；
(3) 乙方無故失聯或無正當理由連續曠工超過3天；
(4) 乙方在工作期間有嚴重疏忽、大意或有意犯錯，嚴重影響甲方餐館的聲譽。
3、違約責任：如本合同任何一方違反合同規定，對方有權要求其承擔相應的違約責任。
六、其他條款
1、本合同未盡事宜，由雙方協商確定。
2、本合同一式兩份，甲、乙雙方各持一份，自合同簽訂之日起生效。
3、本合同自甲、乙雙方簽字蓋章之日起正式生效，并有效期至______________年_______月_______日。本合同到期前若需續簽，雙方可以通過協商達成一致后再簽訂續約合同。
甲方(蓋章)： ______________ 乙方(簽字)：______________
法定代表人_______負責人： ______________ 簽訂日期：______________
聯系電話： ______________ 簽訂地點：______________
包廚合同書 16
甲方：______________
乙方：______________
鑒于甲方需要聘請一名有資質的廚師來為顧客提供美食，雙方就此簽訂以下協議：
一、聘請時間
甲方聘請乙方擔任廚師的時間為（具體期限），期滿后，甲方與乙方可協商是否延長合作時間。
二、薪資和福利
1、乙方的.月薪為（具體金額），并在每月結束時發放，同時甲方還將為乙方繳納社保、醫療保險等福利。
2、甲方將為乙方提供商業保險，以保障乙方工作期間的意外傷害。
3、甲方將提供適當的工作休假時間，讓乙方有足夠的時間休息和恢復。
三、乙方的職責
1、乙方需要具備廚師的相關資質，負責制定菜單、配料、烹飪等工作。
2、乙方需要完全遵守甲方的工作規定，包括做好食品衛生、保管好廚房設備等。
3、乙方需要積極與顧客溝通，了解他們的需求和口味，提供更好的服務。
四、解約和違約責任
1、如果乙方需要提前離職，需要提前向甲方報告，并協助甲方順利完成工作交接。
2、如果乙方未經甲方同意私自離職，則需要向甲方支付違約金（具體數額）。
3、如果乙方在工作中存在嚴重失誤或者違反了甲方的規定，導致甲方財務或者商譽受到損失，乙方需要向甲方賠償相應的經濟損失。
五、保密責任
在工作期間，乙方需要保守甲方商業秘密，并確保不予泄露或者帶離甲方企業，否則，乙方需要承擔相應的法律責任。
六、適用法律和爭議解決
本合同適用中華人民共和國法律，如果合同雙方之間發生爭議，應協商解決，如協商不成，則提交合同簽訂地的仲裁委員會進行審理。
本合同一式兩份，甲乙雙方各執一份，自雙方簽字蓋章之日起生效。
甲方：小型餐館 ______________年______________月______________日
乙方：（姓名_______公司名稱）______________年______________月______________日
包廚合同書 17
甲方：
乙方：
根據國家相關政策法規和單位用人管理的有關規定，甲、乙雙方
在平等自愿、協商一致的基礎上訂立本聘用合同。
第一條聘用合同期限
本聘用合同期限自 年 月 日至 年 月 日。
第二條聘用崗位及其職責要求
(一)、甲方根據工作需要及乙方所具備的工作能力，聘用乙方為我單位廚師工作，在聘用期內，甲方也可以根據工作需要，征得乙方同意，調整乙方能夠勝任的工作崗位。
(二)、熱愛本職工作，樹立一切為單位服務的思想，努力提高服務質量。
(三)、努力鉆研業務，提高烹調技術，做到色香味俱全，保證營養的質量。
(四)、嚴格執行營養衛生要求，把好食物的驗收關，蔬菜先洗后切，做到無沙、無塵、無雜質，熟食加蓋，生熟分開，嚴防食物中毒。
(五)、注意個人衛生，上班要穿著干凈、整齊，定期進行體檢。打掃好食堂的衛生，并定期消毒。
(六)、乙方不得將店內菜品制作技術隨意傳授于他人，不得將店內秘制醬料提供于他人，否則甲方有權扣除乙方押金并終止合同。
(六)、嚴格執行單位的作息制度。
(七)、虛心聽取意見，服從單位安排和管理。
(八)、乙方必須身體健康，定期進行體格檢查，確保無任何傳染疾病。
(九)、乙方必須嚴格遵守各項安全操作規程，保護自己。
第三條工作報酬
(一)、甲方根據乙方工作崗位及完成工作任務的.情況，月工資3000元，全勤獎金200元。
(二)、甲方在每月10日錢支付上月工資。
(三)、工作業績表現佳，受到領導的肯定和表揚，在期末可根據實際情況給予一定的獎勵。
(四)、因乙方工作問題給甲方造成的損失，乙方必須依法賠償。情節嚴重的甲方可依法向人民法院提起訴訟。
(五)、乙方遲到、曠工、規定外請假，均按本店制度扣除相應工資。
(六)、乙方每月有兩天假期(假期不定在節假日、周末)。
第四條聘用合同的終止與解除
(一)、聘用期間，如乙方泄露本店配方及菜品制作過程，甲方有權解除合同并扣除乙方工資及押金20_元。
(二)、聘用期間，如乙方違反協議規定，或嚴重失職，造成安全事故，甲方有權在聘用期內解除合同，并扣除乙方押金。所造成的損失由乙方負責。
(三)、乙方如因病或因事不能完成工作任務時，甲方解除本合同。
(四)、乙方不得在中途提出解除合同，如違反賠甲方違約金20_元。如遇特殊情況必須提前30天通知甲方，當月工資按天計算。
(五)、乙方需給甲方20_元押金，如合同到期，乙方沒有違約，甲方按時退還乙方。
第五條雙方約定的其它事項
本合同有效期為壹年，合同期滿如甲方崗位不需要再繼續聘用，合同即行終止。合同期
滿如甲方崗位需要，愿意繼續聘用乙方，乙方也愿意續聘，可以續聘，續聘必需重新簽定合同。
第六條附則
(一)、本合同有規定按規定辦，沒規定的按甲、乙雙方另行協商約定。
(二)、甲、乙雙方都必須嚴格履行本合同。
(三)、本合同一式兩份，甲、乙雙方各持一份。
甲 方：
乙 方：
合同簽訂 ：
包廚合同書 18
聘用方：___________
受聘方：______________
甲、乙雙方按照自愿、平等、協商一致的原則，特訂立如下用工合同，以資雙方共同遵守。
一、合同期限
合同期限________年，從________年____月____日至________年____月____日止，本合同________年一簽訂。
二、乙方的工作職責及要求
乙方必須服從甲方的管理與安排;
乙方必須保證甲方的客人和工作人員準時進餐;
乙方負責做好甲方采辦菜蔬食品的貯存保管，保證食品清潔、衛生、新鮮、無腐爛;
乙方必須根據甲方的.要求及時調整菜蔬風味和樣式;
乙方在工作期間必須認真做好防火、防盜等安全工作，確保食堂物質、財產不受損失;
嚴禁乙方收取現金。
三、甲方提供的條件
向乙方提供必備的廚房用具;
向乙方提供必備的場所和安排2名服務員;
向乙方提供必備的物質。
四、工資報酬
乙方工資由基礎工資、加班工資和獎金3項構成。
基礎工資
乙方的基礎工資為_______元月。
加班工資
乙方節假日加班，甲方向乙方每天支付補助_______元。
獎金
乙方獎金核算以食堂當月客餐營業額為基數，營業額憑甲方辦公室客餐進餐單按月結算，食堂菜價由甲方核定，獎金當月客餐營業額4%。
報酬發放方式
1、基礎工資和加班工資隨月發放;
2、獎金每月據實結算年終發放。
五、工作紀律、懲處
乙方應遵守國家的法律、法規;
乙方應遵守甲方規定的各項規章，自覺服從管理;
乙方如違反甲方的規章制度等，對乙方給予如下處罰：
1、未按甲方安排，拖延客人或工作人員進餐時間，每發生1次罰款_______元;
2、未按合同約定，擅自離崗，造成客人或工作人員誤餐，每發生1次罰款_______元，連續違反3次，扣除當月工資，并解除合同;
3、如乙方向收取現金，視同行為，按金額10倍處罰;
乙方在工作期間，如食堂發生財產、物質被盜和受損失，乙方承擔全部經濟損失，并處以_______元經濟處罰;
因乙方責任致進餐者食物中毒，由乙方承擔全部責任。
六、勞務合同的終止和解除
乙方有下列情形以下的，甲方可以解除合同：
1、嚴重違反工作紀律或用工單位規章制度的;
2、故意不完成工作任務和嚴重失職，給甲方造成嚴重損失和惡劣影響的;
乙方需終止合同，必須提前15天以書面形式提出申請，經甲方同意后執行。
七、其它
乙方在工作期間內，必須堅持安全操作，凡因自身操作不當造成人身傷害事故的，所有責任乙方自行承擔，甲方概不負責;
本合同一式叁份，甲方貳份，乙方壹份，存檔壹份;
本合同自簽字之日起開始生效。
甲方：______________ 乙方：______________
________年____月____日 ________年____月____日
包廚合同書 19
甲方：_______________
乙方：_______________
經雙方友好協商，現就廚房承包事項達成協議如下：
一、甲方權力與職責
1、甲方把廚房承包給乙方、運作，并聘請乙方為該廚房廚師長，聘期為年，即從________年________月________日起至________年________月________日止，其中試用期為三個月，即從________年________月________日起至________年________月________日止，期滿如需繼續聘用，必須另行簽訂協議。
2、甲方應按經營需要確保廚房原材料的供應。
3、甲方免費提供乙方工作餐。
4、乙方每月總工資為人民幣________元，每月日________日發放上月出勤工資，日后根據營業情況需增減人員，再考慮增減工資總額。甲乙雙方再試用期過后根經營情況定出合理的營業指標，再經營指標完成的情況下，乙方享受現有的工資，超額予以獎勵，未完成則適當的進行工資下浮。
5、甲方給予乙方每月天休班，在不影響正常營業情況下，由乙方合理安排，在工作繁忙時，乙方不準休假。
6、甲方有權根據甲方制度對乙方進行日常，若乙方人員違反甲方制度甲方有權給予處罰。
二、乙方權力與職責
1、乙方須保證至少人到甲方廚房工作(其中炒鍋人、砧板人、涼菜人、面點人、打荷人)，乙方人員需技術過硬，保證出品質量，要求總廚，頭鍋、頭砧要達到國家廚師一級水平，其它廚師也要達到國家二級廚師水平，乙方若對所帶來人員調整時，需經甲方同意，并到甲方人力資源部辦理入職手續，對不適合崗位要求的人員，甲方有權進行調整。
2、乙方需做好廚房各項成本控制工作，并達到甲方要求，并保證達到的.毛利率，如達不到或超過規
定的毛利率將按所差數(所差毛利率比乘菜金營業總額)的10%扣除工資
3、乙方應組織每周召開一次菜品討論會，并邀求甲方人員參加，在確保菜品質量的同時，不斷推陳出新，推出酒店品牌菜、招牌菜，要做到新、奇、特、鮮(每周至少推出兩道新菜品)。
4、乙方應結合節假日及酒店特殊情況，適時推出時令菜、節日菜，不定時舉辦如美食節等活動。
5、因乙方廚房出品質量問題，而遭到客人投訴、退菜時，此損失由乙方承擔。
6、乙方應做好食品衛生工作，若因乙方問題造成客人食物中毒或受到防疫部門處罰，此損失由乙方承擔;若因乙方問題引起甲方廚房火災，此責任及損失由乙方承擔;乙方必須嚴格遵守安全操作規程，保證安全生產，如果因違規操作而造成負傷，不但不報銷任何費用，還將追究乙方責任。
甲方：___________
乙方：___________
________年________月________日
包廚合同書 20
甲方(雇主)_________
乙方(員工)：_________
根據《中華人民共和國合同法》，甲乙雙方在平等自愿、協商一致的基礎上，訂立本勞動合同，共同遵守。
一、乙方負責在周一至周五的工作時間內為甲方做飯，一日三餐(早餐和午餐)。
二.本勞動合同期限為一年，其中試用期為一個月。試用期內，甲方負責采購食品原料，并獨立核算食品成本。試用期滿后，乙方負責采購食品原料，但食品收費標準必須符合甲方批準的成本價標準..
三.甲方應按時足額支付乙方月薪￥700.00(大寫：柒佰元整)，包括安全事故保險。
4.如甲方因臨時接待或周末加班需要用餐，乙方應在事先通知后服從甲方的相關安排，用餐費用由甲方承擔。
5.乙方必須嚴格按照國家食品安全衛生操作規程進行烹飪，確保用餐的衛生安全。如因違規操作發生食物中毒或突發安全事故，由乙方承擔責任。
6.如果甲方為乙方提供住宿，乙方應保證住宿期間的財產安全，防止火災和盜竊，因疏忽造成的不安全事故由乙方承擔責任。
七.乙方在上下班途中應注意自身的'人身安全。如發生事故，乙方自行承擔責任，甲方不承擔責任。
八.甲方可以提前十日以口頭形式通知乙方終止本勞動合同；乙方可以提前十日以口頭形式通知甲方終止本勞動合同。
9.乙方應厲行節約，杜絕鋪張浪費，避免一切不必要的費用。
_.本合同未盡事宜，由雙方協商解決。可以根據需要簽訂補充合同，補充合同與本合同具有同等法律效力。
11.因履行本合同而產生的任何爭議應由雙方協商解決。協商不成的，任何一方均可向人民法院提起訴訟。
12.本合同一式兩份，雙方各執一份。自雙方簽字蓋章之日起生效。
甲方(蓋章)：______________乙方：______________
代表(簽名)：______________身份證號：______________
日期：__________________日期：__________________
包廚合同書 21
甲方：
乙方(廚師、服務員)：
經甲、乙雙方協商同意，自愿簽訂本合同。
一、合同期限：
合同期限為年，___年___月_____日起至___年___月_____日止，約定期滿，本合同自然終止，如雙方同意，可以續簽。
二、工作待遇：
甲方支付廚師工資20______元/月，服務員工資600元/月，甲方不再支付其它任何費用;
三、乙方工作責任及要求：
1、乙方必須認真做好本職工作，服從甲方管理安排，嚴格遵守甲方的各項規章制度;
2、未經許可乙方不能讓無關人員進入廚房、食堂。
3、乙方必須嚴格按操作規程使用廚具及其它用具，否則發生一切安全事故由乙方負責。如果廚具有故障，要及時與食堂管理人員匯報、處理。乙方必須愛護甲方所有廚具，若因乙方操作不當而損壞廚具則根據情節承擔原價50%～100%費用。
4、乙方在甲方工作期間交納一個月工資保證金。如中途乙方提出要離職，經甲方檢查沒有對甲方用品的損壞，按甲方要求辦理離職手續完后，保證金全部退還;如有損壞，則在保證金中
5、工作期間，乙方一切安全責任自己負責。
6、工作時間：上午8時至晚上食堂工作結束，特殊情況另作處理。如未經允許擅自離崗，每次按曠工一天處理。
四、乙方有下列情況甲方可解除合同：
1、違反勞動紀律規章制度，職業道德情節較為嚴重的;
2、不遵守甲方管理制度不服從工作安排，經教育不改的.;
3、食堂浪費大、對本職工作不負責、做得較差者。
五、甲方或乙方單方解除合同時
必須15天以前告知或以書面形式提出申請，并且無論發生任何情況乙方必須執行工作交接責任，如違反則不退還保證金。
六、本合同未盡事宜
由雙方共同協商解決。
七、本合同一式兩份
甲、乙雙方各執一份，從___年___月_____日起生效。
甲方(蓋章)：__________________乙方：_________________________
代表人(簽字)：________________身份證號碼：____________________
_________年________月_______日_________年________月_______日
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