保健食品管理制度

時間：2025-03-07 16:45:21 詩琳管理制度我要投稿

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保健食品管理制度（通用27篇）

　　在當今社會生活中，很多地方都會使用到制度，制度就是在人類社會當中人們行為的準則。大家知道制度的格式嗎？以下是小編整理的保健食品管理制度，歡迎大家借鑒與參考，希望對大家有所幫助。

保健食品管理制度（通用27篇）

　　保健食品管理制度 1

　　第一條為規范保健保健食品的注冊行為，保證保健保健食品的質量，保障人體食用安全，根據《中華人民共和國保健食品衛生法》、《中華人民共和國行政許可法》，制定本辦法。第二條本辦法所稱保健保健食品，是指聲稱具有特定保健功能或者以補充維生素、礦物質為目的的保健食品。即適宜于特定人群食用，具有調節機體功能，不以治療疾病為目的，并且對人體不產生任何急性、亞急性或者慢性危害的保健食品。

　　第三條在中華人民共和國境內申請國產和進口保健保健食品注冊，適用本辦法。

　　第四條保健保健食品注冊，是指國家保健食品藥品監督管理局根據申請人的申請，依照法定程序、條件和要求，對申請注冊的保健保健食品的安全性、有效性、質量可控性以及標簽說明書內容等進行系統評價和審查，并決定是否準予其注冊的.審批過程；包括對產品注冊申請、變更申請和技術轉讓產品注冊申請的審批。

　　第五條國家保健食品藥品監督管理局主管全國保健保健食品注冊管理工作，負責對保健保健食品的審批。

　　省、自治區、直轄市（保健食品）藥品監督管理部門受國家保健食品藥品監督管理局委托，負責對國產保健保健食品注冊申請資料的受理和形式審查，對申請注冊的保健保健食品試驗和樣品試制的現場進行核查，組織對樣品進行檢驗。

　　國家保健食品藥品監督管理局確定的檢驗機構負責申請注冊的保健保健食品的安全性毒理學試驗、功能學試驗（包括動物試驗和/或人體試食試驗）、功效成分或標志性成分檢測、衛生學試驗、穩定性試驗等；承擔樣品檢驗和復核檢驗等具體工作。

　　第六條保健保健食品的注冊管理，應當遵循科學、公開、公平、公正、高效和便民的原則。

　　保健食品管理制度 2

　　為保證入庫保健食品的質量，把好驗收質量關，根據《中華人民共和國食品安全法》及其實施條例、《保健食品管理辦法》等法律、法規，制定本制度。

　　1、驗收員負入庫保健食品的驗收及驗收記錄的整理歸檔工作。

　　2、驗收員必須熟悉保健食品知識和理化性能、了解各項驗收標準，能正確處理驗收過程中的質量問題，并堅持原則。

　　3、驗收員憑業務部門的《驗收入庫通知單》對到貨保健品進行逐批驗收，驗收到保健食品最小包裝;驗收應在規定的待驗區或退貨區驗收，待驗區和退貨區必須保持干凈整潔，有黃色標示。

　　4 、驗收時應按對保健食品的包裝、標簽、說明書以及有關要求的證明或文件進行逐一檢查。

　　4.1 、驗收保健食品包裝的標簽和所附說明書上應有生產企業的名稱、地址，是否在顯著位置標有保健食品的專用標識、品名、批準文號、產品批號、生產日期、有效期等。標簽或說明書上還應有保健食品的成份、保健功能、用法、用量、禁忌、注意事項以及貯藏條件等;

　　4.2 、驗收整件包裝中應有產品合格證;

　　4.3 、驗收進口保健食品，進口保健食品應憑《進口保健食品批準證書》復印件驗收。

　　4.4 、驗收進貨品種，應有到貨保健食品同批號的保健食品出廠質量檢驗報告書;

　　4.5、對銷后退回、配送后退回的保健食品，驗收人員應按驗收程序的規定逐批驗收，對質量有疑問的應拒收入庫或抽樣送檢。

　　5、驗收抽樣應具有代表性和均勻性，能真實反映該批保健品的.質量狀況。對驗收抽取的整件保健品，抽樣完畢要進行復原封箱，貼驗收取樣封簽。

　　6、近效期保健品驗收時實行控制性管理，對保健品有效期在 1 年內，購進時已超出生產日期 6 個月的保健品，除業務急需外，驗收員在入庫驗收時應拒收。

　　7、對驗收中貨與單不符，質量異常、包裝不牢、標識模糊或有其它問題的品種應拒收。并按規定的程序做上報及退貨等處理。

　　8、驗收員要在《驗收入庫通知單》上詳細寫明驗收情況，并簽名。

　　9、驗收員負責從微機上進行質量確認。用自己的密碼進入微機系統，輸入相關信息。并做好自己密碼的保密工作。

　　10、驗收記錄及時、準確、完整、有效。并按規定歸檔、保存。驗收記錄保存期限不得少于二年。

　　保健食品管理制度 3

　　（一）所有入庫保健食品都必須進行外觀質量檢查，核實產品的包裝、標簽和說明書與批準的內容相符后，方準入庫。

　　（二)倉庫保管員應根據保健食品的儲存要求，合理儲存保健食品，需冷藏的保健食品儲存于冷庫(溫度2-10℃），需陰涼、涼暗儲存的儲存于陰涼庫（避光、溫度不高于20℃），可常溫儲存的儲存于常溫庫（溫度0-30℃），各庫房的相對濕度應保持在45-75%之間。

　　（三）保健食品應離地、隔墻放置，各堆垛間應留有一定的距離。搬運和堆垛應嚴格遵守保健食品外包裝圖示標志的要求規范操作，堆放保健食品必須牢固、整齊、不得倒置。對包裝易變形或較重的保健食品，應適當控制堆放高度，并根據情況定期檢查、翻垛。

　　（四）應保持庫區、貨架和出庫保健食品的清潔衛生，定期進行清掃，做好防火、防潮、放熱、防毒、防蟲、防鼠和防污染等工作。

　　（五）應定期檢查保健食品的`儲存條件，做好倉庫的防曬、溫濕度監測和管理。每日上下午各一次對庫房的溫濕度進行檢查和記錄，如溫濕度超出范圍，應及時采取調控措施。

　　（六）應根據庫存保健食品的流轉情況，定期檢查保健食品的質量情況，發現質量問題應立即在該保健食品存放處放置“暫停發貨”牌，并通知監管部門調查處理。

　　保健食品管理制度 4

　　1、保健食品進貨必須嚴格執行《食品安全法》、《合同法》等有關法律法規，依法購進。

　　2、采購人員須經培訓，考試合格后方可上崗。

　　3、保健食品采購必須堅持“按需進貨，擇優采購”的原則，以確保保健食品質量和使用安全為前提。

　　4、購進保健食品必須從具有合法資格的保健食品生產企業或經營企業進貨。

　　5、從首營企業購進保健食品必須索取有關企業和保健食品的證明文件及資料。

　　6、購進首營品種，應進行質量審核，經經理批準后方可經營。

　　7、購進進口保健食品要加蓋有供貨單位紅色印章的《進口保健食品批準證書》和《進口保健食品檢驗報告書》復印件隨貨同行。

　　8、購進保健食品應有合法票據，并建立購進記錄，做到票、帳、貨相符，購進記錄應記載供貨單位及其聯系電話、購貨數量、購貨日期、生產單位、品名、生產批號、規格、保質期等內容。票據和記錄保存期限不得少于兩年。

　　9、購進保健食品的`合同要有明確的質量條款。

　　10、采購員要隨時了解市場信息和庫存動態，按照采購計劃購進保健食品，保證保健食品定點、按時、定量、優質、優價采購，并要求供貨單位開具合法發票。

　　保健食品管理制度 5

　　一、藥店負責人崗位職責

　　1、對藥店保健食品的經營負全面責任，保證藥店執行國家有關保健食品的法律、法規和行政規章。

　　2、負責建立、健全藥店質量管理體系，加強對業務經營人員的質量教育，保證藥店質量管理方針和質量目標的落實和實施。

　　3、負責簽發保健食品質量管理制度及其他質量文件，負責處理重大質量事故，定期組織對質量管理制度的執行情況進行考核。

　　4、負責國家和上及主管部門有關保健食品的法律法規及各項政策在藥店內部的貫徹實施。

　　6、定期開展質量教育和培訓工作，每年銷售人員定期一次全身檢查。

　　二、購銷人員崗位職責

　　1、嚴格遵守國家有關保健食品的法律法規和各項政策，遵守藥店各項質量管理的規章制度，特別是采購和銷售方面的`管理制度。

　　2、采購人員應根據藥店的計劃按需要進貨、擇優采購、嚴禁從證照不全的藥店或廠家進貨。

　　3、對購進的保健食品應按照合同規定的質量條款，認真檢查供貨單位的，《衛生許可證》或《藥品流通許可證》、《工商執照》和保健食品的《批準證書》、《檢驗合格證》，對保健食品逐件驗收。

　　4、銷售人員應確保所售出的保健食品在保質期內，并應定期檢查在銷售保健食品的包裝情況很保質期，發現問題立即下架，同時向藥店負責人報告。

　　5、銷售時應正確介紹保健食品的保健作用、適宜人群、使用方法、食用量、儲存方法和注意事項等內容，不得夸大宣傳保健作用，嚴禁宣傳療效或利用封建迷信進行保健食品的宣傳。

　　6、營業員應經常注意自己的身體狀況，當患有痢疾、傷寒、病毒性肝炎等消化道傳染病（包括病原攜帶者），活動性肺結核，化膿性或滲出性皮膚病、精神病以及其他有礙食品衛生的疾病的，應立即停止工作并向主管負責人報告。

　　7、營業員應熱心為顧客服務，隨時聽取顧客的意見和建議，及時改進工作并向藥店負責人反饋信息。

　　保健食品管理制度 6

　　1、為規范保健食品安全管理員管理，根據《保健食品安全法》、《河南省保健食品生產經營企業保健食品安全員制度試行辦法》等有關規定，制定本制度。

　　2、保健食品生產經營單位根據其經營規模和經營范圍配備專兼職保健食品安全員，參加保健食品藥品監督管理部門組織的培訓和考核，取得相應培訓考核合格證書。

　　3、組織從業人員開展保健食品安全培訓及健康檢查，建立健全保健食品安全管理檔案。

　　4、監督落實保健食品經營過程的安全控制制度，組織落實本單位保健食品安全自查和不合格保健食品召回處置制度，履行保健食品安全事故報告義務，配合保健食品藥品監督管理部門的監督檢查。

　　5、保健食品安全管理員每年應接受不少于40小時的保健食品安全知識培訓。

　　七、保健食品安全自查與報告制度

　　1、為規范保健食品安全檢查管理，及時發現和消除保健食品安全隱患，保障保健食品安全，根據《保健食品安全法》等有關規定，制定本制度。

　　2、依法從事保健食品生產經營活動，并在經營場所醒目位置懸掛保健食品生產經營許可證，接受社會監督，承擔主體責任。

　　3、建立本單位保健食品安全管理組織，配備專職或者兼職保健食品安全員，對保健食品生產經營全過程實施內部檢查管理并記錄，責任到人，嚴格落實監管部門的監管意見和整改要求。

　　4、保健食品安全員應每天至少進行一次保健食品安全檢查，檢查各崗位是否有違反制度的情況，發現問題，及時告知改進，并做好保健食品安全檢查記錄。

　　5、保健食品安全員定期對單位保健食品安全狀況進行檢查評價，經營條件發生變化，不再符合保健食品安全要求的`，應當立即采取整改措施;有發生保健食品安全事故潛在風險的，應當立即停止經營活動，并向保健食品藥品監督管理部門報告。

　　6、各種檢查結果記錄及報告情況歸檔備查。

　　八、廢棄物處置制度

　　一、設廢棄物專用容器，與加工用容器有明顯的區分標志。

　　二、廢棄物分類放置在有蓋的容器中，做到日產日清，防止污染保健食品、保健食品接觸面、水源及地面，防止不良氣味或污水的溢出，清除后的容器應及時清洗，必要時進行消毒。

　　三、廢棄食用油脂必須按《保健食品安全法》等法律、法規進行管理。

　　四、廢棄食用油脂應存放在標有“廢棄油脂專用”字樣的專用密閉容器內，專人負責管理。

　　五、廢棄食用油脂只能銷售給經相關部門許可或備案的廢棄油脂加工單位和從事廢棄物收購的單位，不得銷售給其他單位和個人。

　　六、廢棄物產生、收運、處置單位要建立臺賬，詳細記錄廢棄物的處置時間、數量、處理方式、收購單位、聯系人、電話、收貨人簽字等情況，并長期保存備查。

　　七、不得用未經無害化處理的廢棄物喂養畜禽，不得隨意傾倒、排放廢棄食用油脂。

　　八、嚴禁亂倒亂堆廢棄物，禁止將廢棄物直接排入公共水域或倒入公共廁所和生活垃圾收集設施。

　　九、保健食品安全突發事件應急處置方案

　　1、為完善保健食品安全保障體系，防止或減輕保健食品安全突發事件的社會危害，根據《保健食品安全法》等有關規定，制定本方案。

　　2、成立保健食品安全突發事件應急處置工作小組，負責本單位保健食品安全突發事件應急處置工作，落實保健食品安全防范措施。

　　3、建立保健食品安全突發事件防范檢查登記本，定期檢查本單位各項保健食品安全防范措施的落實情況，及時消除保健食品安全隱患。

　　4、一旦發生保健食品安全突發事件，立即把傷病人員送往醫院進行積極救治，采取措施，防止事件擴大。對可能導致保健食品安全突發事件的保健食品及原料、工具、設備等，采取封存等控制措施，并及時向當地保健食品藥品監督管理和衛生計生行政部門報告。

　　5、在保健食品安全突發事件處置中，積極配合政府及相關部門妥善處理好保健食品安全突發事件有關事宜。

　　保健食品管理制度 7

　　一、質量管理制度

　　1、質量部負責提出公司的質量管理制度草案，經總經理批準后下發。全體員工必須嚴格遵照執行。

　　2、公司以“誠信、質優、安全”為宗旨，一切經營活動必須遵循“質量第一、確保安全”的質量方針。

　　3、部門經理是質量管理第一責任人，對部門質量管理工作負全面責任。公司全體員工要根據各崗位職責，確保公司質量方針的全面落實。

　　4、質量管理部每季度根據各部門、各崗位職責對公司質量方針的執行情況進行檢查，檢查結果將作為年終考核的依據之一。

　　5、對檢查中發現的問題，各部門、各崗位必須在一周內查明原因，制定糾正措施并完成整改。

　　二、索票索證和銷售制度索票索證和銷售制度

　　（一）索票索證管理制度

　　1、在經營過程中嚴格執行索票索證制度保證產品來源渠道合法和質量安全，購進產品時應當向生產商或供貨商索取以下票證：

　　1）證明生產商或供貨商主體資格的證照，包括營業執照、保健食品生產許可證和衛生許可證等。

　　2）證明產品來源合法性的發票、收據或合同、協議、供貨單、調撥單、報關單等票據。

　　3）證明產品質量的合格證、檢疫證明、檢驗報告等。

　　4）證明生產商或供貨商所提供產品標識合法性的質量認證標志證書、強制性認證證書、商標注冊證。

　　2、首次交易時，索取的有關證照和證明材料，查驗后復印保存。上述證照和證明材料如變更或改動，應當隨時索取，并復印保存，沒有變更或改動的，應當每年核對一次。

　　3、每次與生產商或供貨商交易時，都應當索取規定的有關票證和證明材料，并保存原始票據和證明材料復印件。

　　4、對進貨產品索取的票證等有關證明資料分類建檔保存備查，設專人保管。保存期限不得少于一年。

　　（二）銷售管理制度

　　1、所有銷售人員必須經衛生知識和產品知識培訓后方能上崗。

　　2、應嚴格按照《中華人民共和國保健食品衛生法》、《保健保健食品管理辦法》的要求正確介紹保健保健食品的保健作用、適宜人群、使用方法、食用量、儲存方法和注意事項等內容，不得夸大宣傳保健作用，嚴禁宣傳療效或利用封建迷信進行保健保健食品的宣傳。

　　3、嚴禁以任何形式銷售假劣保健保健食品。凡質量不合格，過期失效、或變質的保健保健食品，一律不得銷售。

　　4、銷售過程中懷疑保健保健食品有質量問題的，應先停止銷售，立即報告質管部，由質管部調查處理。

　　5、衛生管理員負責做好防火、防潮、防熱、防霉、防蟲、防鼠及防污染等工作，指導營業員每天上下午各一次做好營業場所的溫濕度檢測和記錄，如溫濕度超出范圍，應及時采取調控措施，確保保健保健食品的質量。

　　6、在營業場所內外進行的保健保健食品營銷宣傳（包括燈箱廣告、各種形式的宣傳資料），要嚴格執行國家有關的法律法規；未取得廣告批準文號的，不得在營業場所內外發布廣告；廣告批文超過有效期的，應重新辦理審批手續。

　　三、經營場所和倉庫衛生管理制度

　　（一）經營場所隆管理制度

　　1、公司全體員工均應保持經營場所的干凈、整潔。

　　2、經營場所內不得存放有毒、有害物品。

　　3、經營場所內不得隨地吐痰、亂丟果皮、雜物等。

　　4、任何員工不得將易燃、易爆等物品帶入經營場所內。

　　5、個人辦公區間物品應擺放整齊，辦公臺上不得擺放與辦公無關的物品。

　　6、不得在經營場所內用餐，如需用餐需在公司統一規定的區域內。

　　7、注意個人衛生，不得穿背心，拖鞋進入辦公區域。

　　8、滅蚊燈、老鼠夾、殺蟲劑應保持有效狀態，發現故障應及時報告衛生管理員，衛生管理員應立即采取措施加以解決。

　　（二）倉庫衛生管理制度

　　1、倉庫劃分為待驗區、合格品區、不合格品區，各區應放置明顯標志。

　　2、所有入庫產品應分區、分類擺放在規定的區間，出入庫帳目應與貨位卡相符。

　　3、應根據保健保健食品的性能及要求，將保健保健食品分別離地整齊存放于常溫庫、陰涼庫或冷藏庫，并保證保健保健食品的質量。

　　4、應合理使用倉容，堆碼整齊、牢固，無倒置現象。庫存保健保健食品應按保質期遠近依序存放，先進先出，不同批號保健保健食品不得混垛。

　　5、倉庫內應保持干燥、整潔、通風，地面清潔，無積水，門窗玻璃潔凈完好，墻壁天花板無霉斑、無脫落，防蟲、防鼠、防塵、防潮、防霉、防火設施配置齊全、措施得當。

　　6、倉庫應定期做好清潔衛生消毒工作，每日進行防蠅、防鼠、防蟑檢查和打掃衛生，每月進行一次消毒、殺菌，并作好記錄。

　　7、非倉庫員工不得進入倉庫。進出倉庫要換倉庫專用鞋預防灰塵。

　　8、倉庫內不得吸煙、喝酒、進食，不得存放與保健保健食品存放無關的私人雜物，不得存放易燃、易爆和有毒物品。

　　四、從業人員健康管理和培訓制度

　　（一）從業人員健康管理制度

　　1、從事經營活動的每一位員工每年體檢一次。

　　2、凡患有痢疾、傷寒、病毒性肝炎等消化道傳染病（包括病原攜帶者），活動性肺結核，化膿性或滲出性皮膚病、精神病以及其他有礙保健食品衛生的疾病的，不得參與直接接觸保健保健食品的工作。

　　3、員工患上述疾病的，應立即調離原崗位。病愈要求上崗，必須在指定的醫院體檢，合格后才可重新上崗。

　　4、公司發現有患傳染病的職工后，相關接觸人員必須立即進行體檢，確認未受傳染的，方可繼續留崗工作。

　　5、每位員工均有義務向部門領導報告自己及家人身體情況，特別是本制度中不允許有的疾病發生時，必須立即報告，以確保保健保健食品不受污染。

　　6、在崗員工應著裝整潔，佩戴工號牌，勤洗澡、勤理發，注意個人衛生。

　　7、應建立員工健康檔案，檔案至少保存三年。

　　（二）從業人員培訓制度

　　1、各級管理人員、經營人員及與經營活動有關的維修、保潔、倉儲、服務等人員，均應按《中華人民共和國保健食品衛生法》和《保健保健食品管理辦法》的規定，根據各自的職責接受培訓教育。

　　2、質量管理部負責制定年度員工培訓計劃，報總經理批準后下發實施。行政部門按照培訓計劃合理安排全年的質量教育、培訓工作，并負責建立職工教育培訓檔案。

　　3、培訓方式以企業定期組織集中學習和自學方式為主，以外部培訓為輔。任何人無正當理由，均不得缺席公司的培訓，并應自覺完成學習計劃。

　　4、新錄入員工、轉崗員工上崗前須進行質量教育與培訓，主要培訓內容包括《中華人民共和國保健食品衛生法》、《保健保健食品衛生管理辦法》等相關法律法規，崗位職責、各類質量臺帳、記錄的登記方法等。培訓結束后統一考核，不合格者不得上崗。

　　5、參加外部培訓及在職接受繼續學歷教育的人員，應將考核結果或相應的培訓教育證書原件交行政部門驗證后，留復印件存檔。

　　6、企業內部培訓教育的考核，由行政部門與質量管理部共同組織，根據培訓內容的不同可選擇筆試、口試，現場操作等考核方式，并將考核結果存檔。

　　7、培訓和繼續教育的考核結果，作為有關崗位人員聘用的主要依據，并作為員工晉級、加薪或獎懲等工作的參考依據。

　　五、保健保健食品進貨查驗、進貨記錄、檔案管理制度

　　1、采購保健保健食品時必須選擇合格的供貨方，須向供貨商索取加蓋企業紅色印章的有效的《衛生許可證》《營業執照》《保健保健食品批準證書》和《產品檢驗合格證》，以及保健保健食品的包裝、標簽、說明書和樣品實樣，并建立合格供貨方檔案。進口保健保健食品必須有對應的《進口保健保健食品批準證書》復印件及口岸進口保健食品衛生監督檢驗機構的檢驗合格證明。

　　2、采購保健保健食品應簽訂采購合同，并有明確質量條款，采購合同如果不是以書面形式確立的，購銷雙方應提前簽訂明確質量責任保證協議。

　　3、購進的保健保健食品必須有合法真實的票據，做到票、帳、貨各項內容相符，并按日期順序歸檔存放，票據至少保存二年。

　　4、對購進保健保健食品的品名、規格、批準文號、生產批號（日期）、有效期、生產廠商、包裝、標簽、說明書等內容進行查驗，按規定建立完整的購進記錄，購進記錄必須注明保健保健食品品名、規格、有效期、生產廠商、供貨單位、購進數量、購貨日期等，購進記錄至少保存壹年。

　　5、購入首營品種還應向供貨商索取加蓋企業紅色印章的保健保健食品批準文號證明文件、質量標準和該批號的保健保健食品檢驗報告書。

　　6、嚴禁采購以下保健保健食品：

　　（1）無《衛生許可證》生產單位生產的保健保健食品。

　　（2）無保健保健食品檢驗合格證明的保健保健食品。

　　（3）有毒、變質、被污染或其他感觀性狀異常的保健保健食品。

　　（4）超過保質期限的保健保健食品。

　　（5）其他不符合法律法規規定的保健保健食品。

　　7、保健保健食品驗收工作應在待驗區內進行，保健保健食品質量驗收包括保健保健食品外觀質量的檢查和保健保健食品包裝、標簽、說明書和標識的檢查，以及購進保健保健食品及銷后退回保健保健食品的工作。

　　8、對包裝、標識等不符合要求的或質量有疑問的'保健保健食品，應報質量管理人員進行處理、裁決。

　　9、保健保健食品必須驗收合格后才能入庫或上柜臺，如發現假保健保健食品就地封存及時上報質量管理人員。

　　六、首營企業和首營品種審核制度

　　（一）首營企業的審核

　　1、首營企業是指首次與本企業建立保健保健食品購入業務關系的保健保健食品生產或經營企業。

　　2、索取并審核加蓋有首營企業原印章的《保健保健食品生產（經營）許可證》、《營業執照》、質量體系認證證書的復印件及有法人代表簽章的企業法人授權委托書原件、保健保健食品銷售人員身份證復印件等資料的完整性、真實性和有效性；

　　3、審核是否超出有效證照所規定的生產（經營）范圍和經營方式；

　　4、經營特殊管理保健保健食品的首營企業，還必須審核其經營特殊管理保健保健食品的合法資格，索取加蓋有首營企業原印章的保健保健食品監督管理部門的批準文件。

　　5、質量保證能力的審核內容：GSP或GMP證書，榮獲國家級或省級優質產品的證書等。首營企業資料審核還不能確定其質量保證能力時，應組織進行實地考察，考察企業的生產或經營場地、技術人員狀況、儲存場地、質量管理體系、體驗設備及能力、質量管理制度等，并重點考察其質量管理體系是否滿足保健保健食品質量的要求等。

　　6、首營企業的審核由保健保健食品購進部門或人員會同質量管理部門或人員共同進行；審核工作要有記錄，審核合格并經主管領導批準后，方可從首營企業購進保健保健食品。首營企業審核的有關資料應歸檔保存。

　　（二）首營品種的審核

　　1、首營品種是指本企業向某一保健保健食品生產企業首次購進的保健保健食品（含新規格、新劑型、新包裝）。

　　2、業務部門應向生產企業索取該品種生產批件、法定質量標準、保健保健食品出廠檢驗報告書、保健保健食品說明書及保健保健食品銷售最小包裝樣品等資料。

　　3、資料齊全后，業務部門填寫“首次經營保健保健食品審批表”，報質量管理組審核合格后，企業主要負責人同意后方可進貨。

　　4、填寫“首次經營保健保健食品審批表”和要書寫規范，字跡清晰。

　　5、對首營品種的合法性和質量基本情況應進行審核。審核內容包括：

　　1）審核所提供資料的。完整性、真實性和有效性。

　　2）了解保健保健食品的適應癥或功能主治、儲存條件以及質量狀況；

　　3）審核保健保健食品是否符合供貨單位《保健保健食品生產許可證》規定的生產范圍。

　　6、當生產企業原有經營品種發生規格、劑型或包裝改變時，應按首營品種審核程序重新審核。

　　7、審核結論應明確，相關審核記錄及資料應歸檔保存。

　　七、產品召回制度

　　1、當市場產品發現嚴重的質量事件，由質量部立即向質量負責人報告。

　　2、首先成立“緊急召回”處理小組，考慮到問題的嚴重性，小組應由下述人員組成：總經理；銷售經理；質量經理。

　　3、根據市場有關情況，該小組必須做出是否執行緊急召回的決定。

　　4、一經做出緊急召回的決定，應由銷售及質量部立即通知下述機構停止銷售或使用有關產品：產品經營機構；醫療機構。

　　5、各區域銷售人員接到通知后，立即與接收該產品的直接客戶聯系，根據該客戶的銷售記錄追蹤下一級客戶，及時進行召回。如部分產品已被使用，應盡可能追訪使用者，寫出詳細報告。

　　6、各地區將召回的產品全部退回公司，并將各地的收回情況做出總結，填寫“緊急召回報告”。

　　7、召回工作結束后，由質量部將整個召回過程寫出總結。召回過程的書面材料由質量部負責整理、存檔。

　　八、崗位職責

　　（一）企業負責人崗位職責

　　1、對公司保健保健食品的經營負全面責任，保證公司執行國家有關保健保健食品的法律、法規和行政規章。

　　2、負責建立、健全公司質量管理體系，加強對業務經營人員的質量教育，保證公司質量管理方針和質量目標的落實和實施，

　　3、負責簽發保健保健食品質量管理制度及其他質量文件，負責處理重大質量事故，定期組織對質量管理制度的執行情況進行考核。

　　4、負責對保健保健食品首營企業和首營品種的審批，對公司購進的保健保健食品質量有裁決權。

　　5、負責國家和上級主管部門有關保健保健食品的法律法規及各項政策在公司內部的貫徹實施。6、負責選拔任用各方面的合格人員，定期開展質量教育和培訓工作，每年組織一次全員身體檢查。

　　（二）保健食品衛生管理員崗位職責

　　1、認真學習和貫徹執行國家有關保健保健食品的法律、法規和行政規章，嚴格遵守公司的質量和衛生管理的規章制度，對保健保健食品的衛生管理工作負直接責任。

　　2、按時做好營業場所和倉庫的清潔衛生工作，保持內外環境整潔，保證各種設施、設備安全有效。

　　3、每年負責安排公司經營人員的健康檢查，建立并管理員工健康檔案，監督檢查員工保持日常個人衛生。

　　4、負責監督做好營業場所和倉庫的。溫濕度檢測和記錄，保證溫濕度在規定的范圍內，確保保健保健食品的質量。

　　5、保證保健保健食品的經營條件和存放設施安全、無害、無污染，發現可能影響保健保健食品質量的問題時應立即加以解決，或向總經理報告。

　　（三）購銷人員崗位職責

　　1、嚴格遵守國家有關保健保健食品的法律法規和各項政策，遵守公司各項質量管理的規章制度，特別是采購和銷售方面的管理制度。

　　2、采購人員應根據公司的計劃按需進貨、擇優采購，嚴禁從證照不全的公司或廠家進貨。

　　3、對購進的保健保健食品應按照合同規定的質量條款，認真檢查供貨單位的《衛生許可證》、《工商執照》和保健保健食品的《批準證書》、《檢驗合格證》，對保健保健食品逐件驗收，

　　4、銷售人員應確保所售出的保健保健食品在保質期內，并應定期檢查在售保健保健食品的外觀性狀和保質期，發現問題立即下架，同時向質管部報告。

　　5、銷售時應正確介紹保健保健食品的保健作用、適宜人群、使用方法、食用量、儲存方法和注意事項等內容，不得夸大宣傳保健作用，嚴禁宣傳療效或利用封建迷信進行保健保健食品的宣傳。

　　6、營業員應每天上下午各一次做好營業場所的溫濕度檢測和記錄，如溫濕度超出范圍，應及時采取調控措施，確保保健保健食品的質量。

　　7、營業員應經常注意自己的身體狀況，當患有痢疾、傷寒、病毒性肝炎等消化道傳染病（包括病原攜帶者），活動性肺結核，化膿性或滲出性皮膚病、精神病以及其他有礙保健食品衛生的疾病的，應立即停止工作并向主管負責人報告。

　　8、營業員應熱心為顧客服務，隨時聽取顧客的意見和建議，及時改進工作并向上級領導反饋信息

　　保健食品管理制度 8

　　一、制定本單位保健食品衛生管理制度和崗位衛生責任制管理措施。

　　二、制定本單位保健食品經營場所衛生設施改善的規劃。

　　三、按有關發放保健食品許可證管理辦法，辦理領取或換發保健食品許可證，無許可證不得從事食品經營。做到亮證、亮照經營。

　　四、組織本單位保健食品從業人員進行保健食品安全有關法規和知識的培訓，培訓合格者才允許從事保健食品流通經營。

　　五、建立并執行從業人員健康管理制度。

　　六、對本單位貫徹執行《食品安全法》的。情況進行監督檢查，總結、推廣經驗，批評和獎勵，制止違法行為。

　　七、執行保健食品安全標準。

　　八、協助保健食品安全監督管理機構實施食品安全監督、監測。

　　九、保健食品安全檢查制度

　　1、配備專職或者兼職保健食品安全管理人員，負責日常保健食品安全監督檢查。

　　2、保健食品安全管理人員堅持落實每天檢查各部門、各崗位的衛生狀況和崗位責任制的執行情況，并作好登記。

　　3、每日組織一次衛生檢查，單位負責人每月組織考核保健食品安全管理人員工作。

　　4、每次檢查，都必須有記錄。

　　5、發現問題，應有人跟蹤改正。

　　6、檢查內容應包括保健食品儲存、銷售過程；陳列的'各種防護設施設備，冷藏、冷凍設施衛生和周圍環境衛生。

　　7、對損壞的衛生設施、設備、工具應有維修記錄，確保正常運轉。

　　8、各類檢查記錄必須完整、齊全，并存檔。

　　保健食品管理制度 9

　　為保證保健保健食品的質量，依據《中華人民共和國保健食品安全法》和《保健保健食品管理辦法》的規定，各連鎖門店經營保健保健食品必須遵守以下規章制度。

　　一、索證索票制度

　　1、嚴格執行保健保健食品購進程序，確保從合法的企業購進合法和質量可靠的保健保健食品；

　　2、要認真審查供貨單位的法定資格，經營范圍和質量信譽，如有必要簽訂質量保證協議書，協議書應注明購銷雙方的質量責任；

　　3、索取并留存所經營產品的保健保健食品批準證明文件復印件、產品檢驗報告書復印件；生產企業《營業執照》、《許可證》復印件；從經營企業購進的，還應索取經營企業《營業執照》、《保健食品流通許可證》復印件；購入進口保健保健食品應索取進口保健保健食品批準證明文件復印件及口岸進口保健食品衛生監督檢驗機構的檢驗合格證復印件；

　　4、購進保健保健食品應有合法票據，按規定做好購進記錄，做到票、帳、貨相符；

　　5、嚴禁采購以下保健保健食品：無《保健保健食品生產企業衛生許可證》企業生產的保健保健食品；無檢驗報告或合格證明的保健保健食品；無《保健保健食品批準證書》和標簽標識不符規定的保健保健食品；有毒，變質，被污染或其他感觀性狀異常的保健保健食品；超過保質期限的保健保健食品；其他不符合法律法規規定的保健保健食品。

　　二、進貨檢查驗收制度

　　1、凡采購的保健保健食品必須進行外觀質量檢查驗收，核實產品的品名、規格、批準文號、生產批號（日期）、有效期、生產廠商、包裝、標簽、說明書等內容，并建立驗收記錄；

　　2、購進驗收記錄必須注明保健保健食品品名、規格、數量、生產批號、保質期、供貨者名稱及聯系方式、購貨日期等內容，進貨查驗記錄保存期限不得少于2年；

　　3、對驗收不合格的保健保健食品直接存入不合格區，報單位負責人同意后才可辦理退貨或銷毀處理并做好登記；

　　4、進貨臺帳和索證資料不得涂改、偽造。

　　三、經營場所衛生管理制度

　　1、全體員工均應保持經營場所的干凈，整潔；

　　2、經營場所內不得吸煙、喝酒、進食，不得存放與保健保健食品存放無關的私人雜物，不得存放易燃，易爆和有毒物品；

　　3、經營場所內不得隨地吐痰，亂丟果皮、雜物等；

　　4、經營場所要定期進行防蠅、防鼠、防蟑檢查和打掃衛生；

　　5、不得在經營場所內用餐；

　　6、滅蚊燈、老鼠夾、殺蟲劑等應保持有效狀態，發現故障應及時報告衛生管理員，衛生管理員應立即采取措施加以解決。

　　四、從業人員健康檢查制度

　　1、員工須每年進行一次健康體檢，取得健康證明后方可從事保健保健食品經營工作；

　　2、凡患有痢疾，傷寒，病毒性肝炎等消化道傳染病的.人員，以及患有活動性肺結核、化膿性或滲出性皮膚病等有礙保健食品安全的疾病的人員，不得參與直接接觸保健保健食品的經營工作；

　　3、員工患上述疾病的，應立即調離原崗位。病愈要求上崗，必須進行健康體檢，重新取得健康證明后方可重新上崗。

　　4、發現患傳染病的職工后，相關接觸人員必須立即進行體檢，重新取得健康證明后方可繼續留崗工作；

　　5、在崗員工應注意個人衛生，著裝要整潔，不得穿背心，拖鞋進入經營和辦公區域；

　　6、應建立員工健康檔案，檔案至少保存兩年。

　　五、儲存與養護制度

　　1、保管員要按照產品儲存要求做好養護，保證產品不變色、不變質；

　　2、保管員對儲存中發現存在質量問題的產品及時上報負責人并放入不合格區；

　　3、保管員應在專用貨架擺放產品；

　　4、保管員做好防火、防潮、防熱、防霉、防蟲、防鼠和防污染等工作，確保保健保健食品質量安全。

　　5、庫房要做到干凈整潔，符合庫房碼放要求。

　　六、不合格產品處理制度

　　1、對質量不合格的保健保健食品不得采購、上架和銷售；

　　2、不合格保健品須與合格產品分開存放，并掛有紅牌警示標志，設專人、專帳管理；

　　3、對驗收中發現質量可疑的保健保健食品，驗收員應拒絕接收，并向負責人報告，不得擅自退貨；

　　4、對儲存中發現的不合格品，要立即停止銷售撤下柜臺，放入不合格區，并向負責人報告；

　　5、不合格保健保健食品的報損和銷毀要有完善的手續和記錄。

　　七、從業人員培訓制度

　　1、按年度制定培訓計劃，明確培訓目的，內容和考核要求。

　　2、明確專人負責培訓工作，每半年培訓一次。

　　3、執行新錄用人員崗前培訓制度，培訓不合格者不得上崗。

　　4、培訓內容包括保健保健食品法律法規、監管部門要求和安全知識等。

　　5、培訓完畢后應進行考核，確保培訓效果。

　　6、建立培訓記錄，及時記錄培訓時間、內容、參加人員和考核結果。

　　保健食品管理制度 10

　　保健食品經營過程從保健食品采購、運輸、驗收、貯存、銷售各環節以及現場加工保健食品的場所、設施、人員的基本衛生要求和管理準則。

　　一、保健食品經營衛生管理要求保健食品經營者應保證經營環境、設施設備、人員滿足保健食品經營衛生要求。保健食品經營者應對所經營保健食品安全進行承諾。經營單位應設立保健食品安全控制管理部門或配備專(兼)職人員負責保健食品經營衛生管理。保健食品經營者應當接受每年一次的保健食品安全培訓。經營單位應建立與保健食品經營相關的衛生管理制度。

　　二、采購應建立保健食品采購制度。包括供貨商的選擇和評價、采購流程、保健食品驗收標準等內容。應設立保健食品采購質量控制部門，對供應商的合法資質、生產能力、加工條件、衛生狀況、質量管理水平、信用資質等進行評價，并建立合格供方檔案。應查驗供貨者的營業執照、生產許可證和保健食品合格等相關證明文件，并存檔備案。采購實行保健食品生產許可證的保健食品應具有保健食品生產許可證QS標志。

　　三、運輸應建立保健食品運輸制度。明確送貨人員在保健食品運輸過程中對于車輛衛生、保健食品衛生的質量安全職責。保健食品運輸應采用符合衛生標準的運輸工具，應保持清潔和定期消毒。車廂內無不良氣味、異味。不得將保健食品與有毒、有害物品一同運輸。運輸包裝材料或容器應完整、清潔、無污染、無異味、無有毒有害物質，達到相關保健食品衛生標準要求，且應具有一定的保護性，在裝卸、運輸和儲存過程中能夠避免內部保健食品受到機械或其他損傷。散裝的保健食品應該具備符合安全衛生和運輸要求的獨立外包裝。冷藏保健食品的運輸可采用冷藏車、保溫車、冷藏列車、冷藏船、冷藏集裝箱等運輸工具。一般情況下，允許冷藏溫度接近的多種保健食品拼箱裝運.應查驗索取供應商提供的營業執照、保健食品生產許可證、合格證明及認證證書，并備案。實行統一配送經營方式的保健食品經營企業，可以由企業總部統一查驗供貨者的許可證和保健食品合格證明文件，進行保健食品進貨查驗記錄。貨證不符的應拒收或單獨存放并做好標識;應檢查標識是否清楚、正確，標識不清楚的單獨應存放。

　　四、銷售應建立保健食品安全銷售管理制度。明確銷售人員在保健食品銷售過程中的質量安全責任。應有與經營保健食品品種、規模相適應的銷售場所。營業場所應布局合理，與生活等區域分開。應有與經營保健食品品種、數量相適應的銷售設施設備。保健食品銷售有溫度要求的應配備銷售冷凍保健食品必備的`冷藏庫(柜)、冷凍(庫)柜等設施設備。銷售場所應有照明、通風、防腐、防塵、防蠅、防鼠、防蟲和消毒的設施設備。照明設備安裝在保健食品的正上方應使用防爆型照明設備。與保健食品表面接觸的設備與用具，應無毒、無害或無異味、耐腐蝕、不易發霉、表面平滑且可承受重復清洗和消毒的材質制造。銷售場所應進行定期衛生檢查和清潔，冷藏、冷凍庫(柜)應當定期維護保養、清洗、清除異味，溫度指示裝置應當定期校驗。銷售冷藏、冷凍保健食品應按保健食品標簽明示的溫度進行控制，超出溫度、濕度規定應及時采取措施。應當按照保健食品標簽標示的警示標志、警示說明或者注意事項的要求，銷售預包裝保健食品。銷售的保健食品應分類上架擺放或墊離，不應落地碼放。上架銷售的保健食品必須嚴格控制在保質期內，做到先進先出，并為消費者預留合理的存放和使用期。銷售預包裝保健食品不應延長原有的生產日期和保質期限，不應拆封后重新包裝或散裝銷售。超過保質期限的保健食品應以破壞性方式處理銷毀，并記錄。應建立保健食品銷售臺賬，記錄銷售保健食品的基本情況。

　　五、設備與工具衛生要求加工用設備和工具的構造應有利于保證保健食品衛生、易于清洗消毒、易于檢查，避免因構造原因造成潤滑油、金屬碎屑、污水或其他可能引起污染的物質滯留于設備和工具中。保健食品容器、工具和設備與保健食品的接觸面應平滑、無凹陷或裂縫，設備內部角落部位應避免有尖角，以避免保健食品碎屑、污垢等的聚積。設備的擺放位置應便于操作、清潔、維護和減少交叉污染。用于原料、半成品、成品的工具和容器，應分開并有明顯的區分標志;原料加工中切配動物性和植物性保健食品的工具和容器，宜分開并有明顯的區分標志。

　　保健食品管理制度 11

　　一、制定本單位保健食品衛生管理制度和崗位衛生責任制管理措施。

　　二、制定本單位保健食品經營場所衛生設施改善的規劃。

　　三、按有關發放保健食品許可證管理辦法，辦理領取或換發保健食品許可證，無許可證不得從事食品經營。做到亮證、亮照經營。

　　四、組織本單位保健食品從業人員進行保健食品安全有關法規和知識的培訓，培訓合格者才允許從事保健食品流通經營。

　　五、建立并執行從業人員健康管理制度。

　　六、對本單位貫徹執行《食品安全法》的情況進行監督檢查，總結、推廣經驗，批評和獎勵，制止違法行為。

　　七、執行保健食品安全標準。

　　八、協助保健食品安全監督管理機構實施食品安全監督、監測。

　　保健食品安全檢查制度

　　一、配備專職或者兼職保健食品安全管理人員，負責日常保健食品安全監督檢查。

　　二、保健食品安全管理人員堅持落實每天檢查各部門、各崗位的衛生狀況和崗位責任制的執行情況，并作好登記。

　　三、每日組織一次衛生檢查，單位負責人每月組織考核保健食品安全管理人員工作。

　　四、每次檢查，都必須有記錄。

　　五、發現問題，應有人跟蹤改正。

　　六、檢查內容應包括保健食品儲存、銷售過程;陳列的`各種防護設施設備，冷藏、冷凍設施衛生和周圍環境衛生。

　　七、對損壞的衛生設施、設備、工具應有維修記錄，確保正常運轉。

　　八、各類檢查記錄必須完整、齊全，并存檔。

　　保健食品管理制度 12

　　1、保健食品應專區存放，所有入庫產品應分區、分類擺放在規定的.區間，出入庫帳目應與貨位卡相符。

　　2、調控好保健食品專區的溫濕度，保證保健食品的質量。

　　3、合理使用保健食品專區，堆碼整齊、牢固，無倒置現象。庫存保健食品先進先出，不同批號保健食品不得混垛。

　　4、保健食品專區內應保持干燥、整潔、通風，地面清潔，無積水，門窗玻璃潔凈完好，墻壁天花板無霉斑、無脫落，防蟲、防鼠、防塵、防潮、防霉、防火設施配置齊全有效。

　　5、保健食品專區應定期做好清潔衛生消毒工作，每日進行防蠅、防鼠、防蟲等檢查和打掃衛生。

　　6、非倉庫員工不得進入倉庫。

　　7、倉庫內不得吸煙、進食，保健食品專區不得存放與保健食品無關的私人雜物，不得存放易燃、易爆和有毒物品。

　　保健食品管理制度 13

　　為保證保健品質量，保證職工身體健康，防止傳染病的發生及傳播，《中華人民共和國食品安全法》及其實施條例、《保健食品管理辦法》等法律、法規，特制定本制度。

　　1、凡直接接觸保健食品的人員，每年必須進行健康體檢，()合格者方可從事直接接觸保健食品的崗位工作。

　　2、每年定期組織一次健康檢查，負責衛生監督檢查。

　　3、新工上崗、員工換崗前、必須進行全面的身體檢查，檢查合格后方可進入試用期。

　　4、健康體檢應在具備體檢資格的符合要求的'醫療機構進行。嚴格按照規定的體檢項目進行檢查，不得有漏檢或找人替檢行為。

　　5、每位員工均有義務向部門領導報告自己及家人身體情況，特別是痢疾、傷寒、甲/戊型病毒性肝炎、活動性肺結核等有礙保健食品安全的疾病時，必須立即報告，以確保保健食品不受污染。

　　6、在崗員工應著裝整潔，注意個人衛生。

　　保健食品管理制度 14

　　一、總則

　　1.1 為確保保健食品的質量安全，保障消費者的健康權益，根據國家相關法律法規，結合公司實際，特制定本保健食品管理制度。

　　1.2 本制度適用于公司內部所有保健食品的生產、采購、儲存、銷售等環節的管理。

　　1.3 公司應建立健全保健食品質量安全管理體系，確保保健食品的質量安全。

　　二、生產管理制度

　　2.1 生產車間應保持清潔衛生，定期進行消毒處理，確保生產環境的衛生安全。

　　2.2 原料采購應嚴格遵守國家相關標準，選擇具有合法資質的供應商，確保原料的質量安全。

　　2.3 生產過程中應嚴格按照生產工藝流程進行，確保產品的營養均衡和功能性。

　　2.4 生產設備應定期維護和檢修，確保設備的正常運行和產品質量的穩定性。

　　2.5 生產人員應經過專業培訓，具備相應的知識和技能，確保生產的規范性和專業性。

　　三、采購管理制度

　　3.1 采購部門應根據市場需求和公司銷售計劃，合理制定采購計劃。

　　3.2 采購人員應選擇具有合法資質的供應商，并與其簽訂采購合同，明確雙方的權利和義務。

　　3.3 采購過程中應嚴格檢查原料的質量，確保原料符合國家相關標準。

　　3.4 采購部門應建立供應商檔案，對供應商進行定期評估和考核，確保供應商的質量可靠性。

　　四、儲存管理制度

　　4.1 倉庫應具備良好的通風、防潮、防蟲等條件，確保保健食品的.儲存環境安全。

　　4.2 保健食品應按照規定的溫度和濕度要求進行儲存，確保產品質量的穩定性。

　　4.3 倉庫管理人員應定期檢查保健食品的儲存情況，發現問題及時處理，確保產品的質量安全。

　　4.4 保健食品的出入庫應嚴格記錄，確保產品的追溯性和管理的規范性。

　　五、銷售管理制度

　　5.1 銷售部門應根據市場需求和公司銷售計劃，合理制定銷售計劃。

　　5.2 銷售人員應了解保健食品的特性和功效，向消費者提供準確的產品信息。

　　5.3 銷售過程中應遵守國家相關法律法規，不得夸大產品功效或進行虛假宣傳。

　　5.4 銷售部門應建立客戶檔案，對客戶進行定期回訪和滿意度調查，提高客戶滿意度。

　　六、監督與檢查

　　6.1 公司應設立專門的監督與檢查部門，對保健食品的生產、采購、儲存、銷售等環節進行定期或不定期的檢查和評估。

　　6.2 對于發現的問題，監督與檢查部門應及時進行整改和糾正，確保問題的有效解決。

　　6.3 公司應建立健全獎懲機制，對于在保健食品管理中表現優秀的員工給予表彰和獎勵，對于違反管理制度的員工進行嚴肅處理。

　　七、附則

　　7.1 本制度自發布之日起執行，如有與國家法律法規相抵觸的，以國家法律法規為準。

　　7.2 本制度的解釋權歸公司所有，如有需要修改或補充的，由公司決定并公布執行。

　　保健食品管理制度 15

　　一、總則

　　1.1 目的

　　為確保保健食品的質量安全，規范保健食品的生產、銷售、儲存和運輸等各個環節，保護消費者權益，特制定本管理制度。

　　1.2 適用范圍

　　本制度適用于本企業所有保健食品的生產、采購、儲存、銷售、運輸等管理活動。

　　1.3 原則

　　遵循“安全第一、質量至上、誠實守信、顧客至上”的原則，確保保健食品的質量和安全。

　　二、生產管理

　　2.1 原料管理

　　原料采購應選擇具有合法資質、質量可靠的供應商，建立供應商檔案。

　　原料應符合國家相關標準和規定，不得使用禁用物質。

　　原料入庫前應進行質量檢驗，確保質量合格。

　　2.2 生產過程管理

　　嚴格按照國家相關法律法規和保健食品生產規范進行生產。

　　實行生產批次管理，確保每批產品均可追溯。

　　定期對生產設備、工藝和環境進行清潔、消毒和檢查，確保生產環境衛生安全。

　　2.3 質量檢驗

　　設立專門的質量檢驗部門，負責產品質量的檢驗和監督。

　　定期對產品進行抽檢，確保產品質量符合標準和規定。

　　對不合格產品應及時處理，防止流入市場。

　　三、儲存管理

　　3.1 倉庫管理

　　倉庫應保持干燥、通風、清潔，防止污染和交叉污染。

　　倉庫內應分類存放保健食品，標明品名、規格、生產日期、保質期等信息。

　　定期對倉庫進行清潔、消毒和檢查，確保儲存環境符合要求。

　　3.2 庫存管理

　　實行庫存管理制度，確保庫存數量準確、質量可靠。

　　對庫存產品進行定期檢查，對過期、變質產品及時處理。

　　建立產品出入庫記錄，確保產品可追溯。

　　四、銷售管理

　　4.1 銷售人員管理

　　銷售人員應接受相關法律法規和產品知識的培訓，確保合法合規銷售。

　　銷售人員應誠實守信，不得夸大產品功效或進行虛假宣傳。

　　4.2 銷售過程管理

　　銷售過程中應明確產品功效、適用人群、用法用量等信息，確保消費者正確使用。

　　銷售過程中應遵守價格管理規定，不得哄抬價格或進行價格欺詐。

　　定期對銷售數據進行統計和分析，為產品改進和市場拓展提供依據。

　　五、運輸管理

　　5.1 運輸車輛管理

　　運輸車輛應干凈、整潔、無污染源。

　　定期對運輸車輛進行檢查和保養，確保運輸過程中產品安全。

　　5.2 運輸過程管理

　　運輸過程中應采取必要的防護措施，確保產品不受污染或損壞。

　　運輸過程中應遵守交通規則和時間要求，確保產品及時送達。

　　六、監督與考核

　　6.1 監督機制

　　建立內部監督機制，定期對保健食品的生產、儲存、銷售等環節進行檢查和監督。

　　接受外部監督機構的`檢查和評估，確保管理制度得到有效執行。

　　6.2 考核與獎懲

　　對執行本管理制度表現優秀的員工給予表彰和獎勵。

　　對違反本管理制度的行為進行嚴肅處理，確保制度的有效執行。

　　保健食品管理制度 16

　　一、總則

　　1. 目的：為了規范保健食品的采購、儲存、銷售、宣傳等各環節的管理，確保保健食品的質量安全，維護消費者權益，特制定本管理制度。

　　2. 適用范圍：本制度適用于公司內所有保健食品的經營活動，包括但不限于采購、儲存、銷售、宣傳等環節。

　　3. 原則：公司堅持“質量第一、安全至上”的原則，嚴格遵守國家相關法律法規，確保保健食品的合法、合規經營。

　　二、采購管理

　　1. 供應商選擇：選擇具有合法資質、信譽良好的保健食品供應商，與其簽訂采購合同，明確雙方的權利和義務。

　　2. 采購驗收：對采購的保健食品進行嚴格的驗收，檢查其包裝、標簽、生產日期、保質期等信息是否完整、清晰，是否符合國家相關標準。

　　3. 記錄管理：建立采購臺賬，詳細記錄保健食品的采購日期、數量、批次、供應商等信息，以備查詢和追溯。

　　三、儲存管理

　　1. 儲存條件：保健食品應存放在干燥、通風、防潮、防蟲、防鼠的環境中，避免陽光直射和高溫。

　　2. 分類存放：按照保健食品的種類、品牌、規格等分類存放，避免混淆和交叉污染。

　　3. 定期檢查：定期對庫存保健食品進行檢查，發現過期、變質或不符合要求的保健食品，應及時處理并記錄。

　　四、銷售管理

　　1. 銷售許可：確保所售保健食品具有國家食品藥品監督管理部門頒發的銷售許可證明。

　　2. 銷售記錄：建立銷售臺賬，詳細記錄保健食品的銷售日期、數量、規格、客戶等信息，以備查詢和追溯。

　　3. 廣告宣傳：保健食品的宣傳應真實、準確、合法，不得夸大其功效或進行虛假宣傳。

　　五、質量管理

　　1. 質量檢測：定期對庫存保健食品進行質量檢測，確保產品質量符合國家標準。

　　2. 質量問題處理：發現保健食品存在質量問題時，應立即停止銷售，并通知供應商和消費者，按照相關規定進行處理。

　　3. 質量改進：根據市場反饋和檢測結果，不斷改進產品質量和服務水平，提高客戶滿意度。

　　六、培訓與教育

　　1. 員工培訓：定期對員工進行保健食品法律法規、產品知識、銷售技巧等方面的.培訓，提高員工的專業素養和服務水平。

　　2. 消費者教育：通過宣傳資料、講座等形式，向消費者普及保健食品的相關知識，提高消費者的健康意識和自我保護能力。

　　七、附則

　　1. 本制度自發布之日起執行，如有未盡事宜，按照國家相關法律法規和公司實際情況進行補充和修改。

　　2. 本制度的解釋權歸公司所有，如有爭議，按照公司相關規定處理。

　　保健食品管理制度 17

　　一、所有入庫保健食品都必須進行驗收，核實產品的包裝、標簽和說明書與批準的內容相符后，方準入庫。

　　二、倉庫保管員應根據保健食品的儲存要求，正確存放保健食品。

　　三、保健食品應離地、隔墻放置，各堆垛間應留有一定的距離。搬運和堆垛應嚴格遵守保健食品外包裝圖示標志的要求規范操作，堆放必須牢固、整齊，不得倒置；對包裝易變形或較重的，應適當控制堆放高度，并根據情況定期檢查、翻垛。

　　四、應保持庫區、貨架和出庫保健食品的`清潔衛生，定期進行清掃，做好防火、防潮、防熱、防霉、防蟲、防鼠和防污染等工作。

　　五、應定期檢查保健食品的儲存條件，確保在售保健食品質量。

　　六、應根據庫存保健食品的流轉情況，定期檢查質量情況，發現質量問題應立即在該存放處放置“暫停發貨”牌，并填寫《質量問題報告表》，上報企業負責人進行處理。

　　保健食品管理制度 18

　　1、各級管理人員、經營人員及與經營活動有關的維修、保潔、倉儲、服務等人員，均應按《中華人民共和國食品安全法》及其實施條例和《保健食品管理辦法》的規定，根據各自的職責接受培訓教育。

　　２、企業應制定年度員工培訓計劃，報企業負責人批準后下發實施。企業應按照培訓計劃合理安排全年的`質量教育、培訓工作，并負責建立職工教育培訓檔案。

　　3、培訓方式以企業定期組織集中學習和自學方式為主，以外部培訓為輔。任何人無正當理由，均不得缺席公司的培訓，并應自覺完成學習計劃。

　　4、新錄入員工、轉崗員工上崗前須進行質量教育與培訓，主要培訓內容包括《中華人民共和國食品安全法》及其實施條例、《保健食品管理辦法》等相關法律法規，崗位職責、各類質量臺帳、記錄的登記方法等。培訓結束后統一考核，不合格者不得上崗。

　　5、參加外部培訓及在職接受繼續學歷教育的人員，應將考核結果或相應的培訓教育證書原件交企業驗證后，留復印件存檔。

　　6、企業內部培訓教育的考核，根據培訓內容的不同可選擇筆試、口試、現場操作等考核方式，并將考核結果存檔。

　　７、培訓和繼續教育的考核結果，作為有關崗位人員聘用的主要依據，并作為員工晉級、加薪或獎懲等工作的參考依據。

　　保健食品管理制度 19

　　1、為了科學的管理規范，需要企業各崗位員工在全面、準確理解和把握基本要求的基礎上，自覺執行質量管理制度，不斷改進工作方法，提高工作質量，保證對保健食品的質量有效控制。

　　2、在企業對質量管理的重要工作中，對員工有組織、有計劃地進行培訓與教育，具有十分重要的'意義。

　　3、企業從事質量管理、質量驗收、貨物儲存等工作人員應定期和不定期接受專業教育與培訓。

　　4、為了達到質量管理目標而制定的培訓教育工作，必須參加由藥品監督管理部門、政府相關部門、行業協作組織、業務合作單位等組織的各類專業研討及培訓，并使企業不斷提升企業質量管理水平。

　　保健食品管理制度 20

　　一、根據“按需購進，擇優挑選”的方法，依據行業動態、庫存結構及品質部門反饋的信息編制購貨計劃，報主管同意后執行。要實行供銷平衡，保證供應，避免脫銷或品種重復積壓以致過期失效導致損失。

　　二、嚴格執行本店建立的保健飲料購進程序，確保從合法的本店購入合法和品質可靠的保健食品。

　　三、要認真核查供貨單位的`法定資格、經營范圍和品質聲譽，考察其履行協議的素質，必要時會同質量管控部門對其進行現場考察，簽訂質量保證合同書，協議書應注明購銷雙方的質量責任，并確立有效期。

　　四、加強合同管理，建立協議檔案。簽訂的購貨合同應當標明相應的質量條款。

　　五、質量管控部門要做好首營企業和首營品種的審核工作。向供貨單位索要加蓋企業公章的、有效的《衛生許可證》、《營業執照》、《保健制品批準證書》和《產品檢測合格證》保健食品批文轉讓，以及美容食品的包裝、標簽、說明書和樣品實樣，執行《首營企業和首營品種的審核制度》。

　　六、購進保健飲料應有合法憑證，按規定做好購進記錄，做到票、帳、貨相符，購進記錄儲存至低于保健制品有效期三年，但不得超過五年。

　　七、嚴禁采購以下保健食品：

　　（1）無《衛生許可證》生產單位生產的保健食品。

　　（2）無保健食品檢測合格證明的保健食品。

　　（3）有毒、變質、被污染或其它感觀性狀異常的保健食品。

　　（4）達到保質期限的保健食品。

　　（5）其它不依照法律規章條例的保健食品。

　　保健食品管理制度 21

　　一、依據“按需購進，擇優選擇”的方法，依據行業動態、庫存構造及品質部門反應的信息編制購貨規劃，報主管同意后執行。要實行供銷平衡，保證供給，避開脫銷或品種重復積壓以致過期失效導致損失。

　　二、嚴格執行本店建立的保健飲料購進程序，確保從合法的。本店購入合法和品質牢靠的保健食品。

　　三、要仔細核查供貨單位的法定資格、經營范圍和品質聲譽，考察其履行協議的素養，必要時會同質量管控部門對其進展現場考察，簽訂質量保證合同書，協議書應注明購銷雙方的'質量責任，并確立有效期。

　　四、加強合同治理，建立協議檔案。簽訂的購貨合同應當標明相應的質量條款。

　　六、購進保健飲料應有合法憑證，按規定做好購進記錄，做到票、帳、貨相符，購進記錄儲存至低于保健制品有效期三年，但不得超過五年。

　　七、嚴禁選購以下保健食品：

　　（1）無《衛生許可證》生產單位生產的保健食品。

　　（2）無保健食品檢測合格證明的保健食品。

　　（3）有毒、變質、被污染或其它感觀性狀特別的保健食品。

　　（4）到達保質期限的保健食品。

　　（5）其它不依照法律規章條例的保健食品。

　　保健食品管理制度 22

　　一、總則

　　1、為確保保健食品的質量安全，保護消費者權益，根據國家相關法律法規及行業標準，特制定本管理制度。

　　2、本制度適用于本公司生產的所有保健食品，包括從原材料采購、生產過程、質量檢測、儲存運輸到銷售服務等各個環節。

　　3、公司應建立保健食品安全責任制，明確各級管理人員和操作人員的職責，確保各項制度得到有效執行。

　　二、原材料管理

　　1、原材料采購應符合國家相關標準和規定，優先選擇質量穩定、信譽良好的供應商。

　　2、原材料應進行嚴格的質量檢驗，確保符合產品配方和生產工藝要求。

　　3、對不合格的.原材料，應堅決予以退貨或銷毀，并記錄相關情況。

　　三、生產過程管理

　　1、生產車間應符合衛生標準和生產要求，設備應定期維護和檢修，確保正常運行。

　　2、生產人員應經過培訓并持證上崗，嚴格按照生產工藝和操作規程進行生產。

　　3、生產過程中應嚴格控制溫度、濕度、時間等關鍵參數，確保產品質量穩定。

　　4、生產過程中產生的廢棄物應分類處理，符合環保要求。

　　四、質量檢測管理

　　1、公司應建立健全的質量檢測體系，配備必要的檢測設備和專業人員。

　　2、每批產品都應進行質量檢驗，包括理化指標、微生物指標、重金屬殘留等。

　　3、對不合格產品，應查明原因并采取糾正措施，確保問題得到及時解決。

　　4、檢測結果應記錄并保存，以便追溯和查詢。

　　五、儲存運輸管理

　　1、保健食品應存放在干燥、通風、無污染的倉庫中，避免陽光直射和高溫。

　　2、運輸過程中應注意防潮、防曬、防擠壓等措施，確保產品安全到達目的地。

　　3、對儲存和運輸過程中發現的問題，應及時處理并記錄相關情況。

　　六、銷售服務管理

　　1、公司應建立完善的銷售服務網絡，為消費者提供方便快捷的購買渠道。

　　2、銷售人員應了解產品知識，為消費者提供準確的購買建議和使用說明。

　　3、對消費者反饋的問題和投訴，應及時處理并回復消費者。

　　4、建立消費者信息檔案，定期回訪消費者，了解產品使用情況和消費者需求。

　　七、監督管理

　　1、公司應建立內部監督機制，定期對各項制度執行情況進行檢查和評估。

　　2、鼓勵員工積極參與監督管理，對發現的問題及時報告并采取措施解決。

　　3、接受政府部門的監督檢查和指導，配合做好相關工作。

　　八、附則

　　1、本制度自發布之日起執行，如有與國家法律法規相抵觸之處，以國家法律法規為準。

　　2、本制度的解釋權歸公司所有，如有需要修改或補充的，由公司負責解釋和修改。

　　保健食品管理制度 23

　　一、總則

　　1. 目的：為規范保健食品的生產、經營和管理，確保保健食品的質量安全，保障消費者權益，特制定本管理制度。

　　2. 適用范圍：本制度適用于本公司所有保健食品的生產、經營和管理活動。

　　3. 原則：本公司將遵循國家法律法規、行業標準及食品安全管理體系要求，堅持“安全第一、質量為本”的原則，確保保健食品的安全、有效、合規。

　　二、生產管理制度

　　1. 生產許可：本公司必須依法取得保健食品生產許可證，并按照許可證規定的范圍和條件進行生產。

　　2. 原料管理：嚴格篩選和采購符合國家標準的原料，建立原料供應商評價制度，確保原料的質量安全。

　　3. 生產過程控制：按照保健食品生產工藝規程和操作規程進行生產，確保生產過程的清潔、衛生和無菌。

　　4. 產品質量檢驗：設立質量檢驗部門，對生產的保健食品進行嚴格的檢驗，確保產品符合國家標準和企業標準。

　　5. 生產記錄管理：建立完善的生產記錄管理制度，記錄生產過程中的關鍵控制點，確保生產過程的可追溯性。

　　三、經營管理制度

　　1. 產品注冊與備案：按照國家有關規定，完成保健食品的注冊與備案工作，確保產品的合法性和合規性。

　　2. 倉儲管理：建立符合保健食品存儲要求的.倉庫，對保健食品進行分類、分區、分架存放，確保產品的質量安全。

　　3. 銷售管理：建立銷售管理制度，明確銷售渠道和銷售方式，確保產品的合法銷售和消費者權益。

　　4. 退貨與召回：建立退貨與召回管理制度，對存在質量問題的產品進行及時召回和處理，確保消費者的利益不受損害。

　　四、培訓與教育

　　1. 員工培訓：定期對員工進行食品安全知識、法律法規和操作規程的培訓，提高員工的食品安全意識和操作技能。

　　2. 管理人員培訓：對管理人員進行食品安全管理體系、質量管理理念和方法的培訓，提高管理人員的專業素養和管理水平。

　　五、監督與檢查

　　1. 內部監督：設立內部監督部門，對保健食品的生產、經營和管理活動進行監督檢查，確保各項制度的貫徹執行。

　　2. 外部監督：接受國家有關部門和行業協會的監督檢查，及時整改存在的問題，確保企業的合規經營。

　　六、附則

　　1. 本制度自發布之日起執行，如有未盡事宜，按照國家法律法規和行業標準執行。

　　2. 本制度的解釋權歸本公司所有，如有修改或補充，需經公司董事會審議通過并公布實施。

　　保健食品管理制度 24

　　一、保健品與保健食品的概念與分類

　　（一）保健食品及其分類

　　依據《保健食品管理辦法》第二條規定，保健食品，是指聲稱具有特定保健功能或者以補充維生素、礦物質為目的的食品。即適宜于特定人群食用，具有調節機體功能，不以治療疾病為目的，并且對人體不產生任何急性、亞急性或者慢性危害的食品。

　　保健食品按產地分為國產保健食品和進口保健食品，按適用人群可分為嬰幼兒用保健食品、中老年用保健食品、孕婦用保健食品等，按保健功能可分為營養保健食品、促消化保健食品、促排鉛保健食品等27種（詳見《保健食品檢驗與評審技術規范》）。

　　（二）保健品及其分類

　　筆者認為，保健品是人們在日常生活中約定俗成的對具有保健功能的所有產品的一種統稱（俗稱），目前我國市場上的保健品主要分為保健食品、保健用品、保健藥品、保健器材、性保健品和保健化妝品六大類，涵蓋了人們生活中的`大部分日常用品。

　　二、保健品與保健食品的區別與聯系

　　（一）兩者的區別點

　　保健品是人們對具有保健功能產品的俗稱，比如保健茶、保健藥，因為日常生活中的好多食材，既是普通食品，又是中藥材，還可以加工成中藥飲片，所以都可以稱為保健品。保健品不是一個法定概念，保健品所宣稱的保健功能，大多是人們根據生活經驗總結而來，很多所謂保健品的保健功能并沒有科學依據。

　　但，保健食品是一個法定概念，保健食品所聲稱的保健功能必須經過臨床試驗科學論證，必須經國家批準，取得保健食品批準文號后，才能生產，經檢驗合格后才能進入市場流通和使用。

　　（二）兩者的聯系點

　　保健品與保健食品，兩者都是聲稱具有特定保健功效的產品，用之得當，都可提高我們的生活質量，于健康有利；盲目使用，兩者都可能不利于身心健康，甚至產生損害和不良后果。

　　三、保健品與保健食品監管中存在的不足

　　（一）保健食品監管中存在的不足

　　目前，我國保健食品監管中仍然存在四點不足：一是食品藥品監管部門缺乏有效規范保健食品市場的法律武器，《保健食品管理辦法》于1996年由衛生部頒布，隨著食品藥品監管體制改革的推進，《保健食品管理辦法》已不能滿足我國保健食品市場監管工作的需要，雖然國務院法制辦自2009年已開始調研《保健食品監督管理條例》的立法工作，但《保健食品監督管理條例》目前仍未及時出臺；二是保健食品，目前不需要許可經營，市場流通渠道比較混亂；三是保健食品批準文號的清理工作比較緩慢，原衛生部批準的保健食品仍然在市場上流通；四是我國保健食品的標準較低，亟待建立保健食品國家標準和強制標準。

　　（二）保健品監管中存在的不足

　　我國的保健品市場魚目混雜，各種打著“保健”口號的產品層出不窮，如什么保健水杯、保健手套等等。保健品違法廣告，全國各地幾乎每天都在播放，亟待出臺法規加以規范。目前，只有陜西省、貴州省和吉林省相繼制定出臺了《保健用品管理條例》，對地方保健用品予以規范。今后，希望國務院相關部門能夠出臺相關法律法規，對保健品市場進行嚴格規范，依法嚴厲打擊那些打著“保健”幌子騙取群眾錢財的違法違規行為，確保我國保健品市場的健康、有序發展，切實維護群眾的身體健康。

　　四、保健品與保健食品監管中需要完善的地方

　　（一）盡快制定出臺《保健食品監督管理條例》

　　為適應食品藥品監管體制改革的需要，希望國務院有關部門盡快頒布《保健食品監督管理條例》，對保健食品批準文號、保健食品標準、保健食品生產和經營許可依法予以嚴格規范，針對那些打著“保健”幌子騙取群眾錢財等各類違法違規行為制定相關規定和罰則，建議在立法中嚴禁普通產品宣稱所謂保健功能，最新的兩高司法解釋規定“利用網絡的虛假信息被轉發500次以上可入刑”，為什么虛假廣告信息卻不能從嚴入刑呢？