采購員工作職責(zé)

時(shí)間：2022-11-07 11:27:07 工作職責(zé) 我要投稿

采購員工作職責(zé)【熱門】

采購員工作職責(zé)1

　　1、負(fù)責(zé)新供應(yīng)商渠道的開發(fā)，現(xiàn)有供應(yīng)商的維護(hù)管理;

采購員工作職責(zé)【熱門】

　　2、負(fù)責(zé)了解和收集新物料的相關(guān)信息，尋找替代物料;

　　3、負(fù)責(zé)商務(wù)議價(jià)及合同談判，實(shí)現(xiàn)降本目的，確保采購滿足公司要求;

　　4、負(fù)責(zé)物料進(jìn)度的跟進(jìn)，確保物料訂單按時(shí)按質(zhì)按量的需求及時(shí)交付;

　　5、及時(shí)處理供應(yīng)商物料異常退貨、換貨、補(bǔ)償?shù)仁乱?

　　6、配合公司其它部門，完成公司其他的相關(guān)采購任務(wù)。

采購員工作職責(zé)2

　　1、負(fù)責(zé)裝飾材料的采購，清退，結(jié)算，審核；

　　2、負(fù)責(zé)材料詢價(jià)工作，對(duì)材料價(jià)格以及質(zhì)量進(jìn)行確認(rèn)；

　　3、掌握材料的庫存情況及時(shí)調(diào)整材料供應(yīng)計(jì)劃；

　　4、熟悉工裝行業(yè)工程部的工藝流程；

　　5、具有一定的溝能能力、協(xié)調(diào)能力、責(zé)任心強(qiáng)、嚴(yán)謹(jǐn)務(wù)實(shí)且具有團(tuán)隊(duì)合作精神。

　　6、完成領(lǐng)導(dǎo)交辦的其它事宜。

采購員工作職責(zé)3

　　1、根據(jù)采購需求計(jì)劃及供應(yīng)商時(shí)間生產(chǎn)能力有效進(jìn)行訂單分配;

　　2、根據(jù)物料相匹配的供應(yīng)商，下達(dá)采購訂單到供應(yīng)商，依據(jù)有效的排程進(jìn)行回貨交期協(xié)商確認(rèn);

　　3、密切的關(guān)注跟蹤供應(yīng)商對(duì)采購訂單實(shí)施進(jìn)度狀態(tài)，了解供應(yīng)商材料，排產(chǎn)，投產(chǎn)進(jìn)度情況;

　　4、對(duì)自己所跟蹤的產(chǎn)品全過程及交期回貨負(fù)責(zé);

　　5、保障采購訂單從建單到完結(jié)有效順利進(jìn)行;

　　6、清晰明了所負(fù)責(zé)的物料本周及下周的需求數(shù)量，重點(diǎn)跟催欠料回貨;

　　7、對(duì)供應(yīng)商異常及時(shí)溝通處理，涉及自己職權(quán)內(nèi)無法處理事項(xiàng)，必須及時(shí)有效逐級(jí)提報(bào)，并跟蹤處理結(jié)果;

　　8、針對(duì)供應(yīng)商異常不能按照簽訂交期回貨，造成交期延誤，根據(jù)采購合同條款規(guī)定實(shí)施處罰扣款，開具單據(jù)提報(bào)部門主管審核簽字，經(jīng)部門經(jīng)理批準(zhǔn)執(zhí)行處罰程序。

采購員工作職責(zé)4

　　一、負(fù)責(zé)制定和完善學(xué)校后勤保障的各項(xiàng)管理制度，并監(jiān)督實(shí)施；

　　二、負(fù)責(zé)學(xué)校教學(xué)用具、辦公用品、實(shí)習(xí)材料、維修材料、等物資的需求計(jì)劃編制、申報(bào)、采購、保管和發(fā)放工作；

　　三、負(fù)責(zé)學(xué)校固定資產(chǎn)、低值易耗品和節(jié)能回收物品的管理工作；

　　四、負(fù)責(zé)學(xué)校修繕及基建工作，確保水電設(shè)施的正常運(yùn)行，保障學(xué)校教學(xué)以及師生的正常學(xué)習(xí)、生活和工作的水電供給；

　　四、負(fù)責(zé)學(xué)校食堂、澡堂的管理工作；

　　五、負(fù)責(zé)校園的綠化和保潔工作，對(duì)學(xué)生宿舍樓、辦公樓、校園環(huán)境衛(wèi)生日常的檢察督促，創(chuàng)造優(yōu)雅舒適的學(xué)習(xí)、工作和生活環(huán)境；

　　六、負(fù)責(zé)配電房和報(bào)修點(diǎn)管理，校園各種管網(wǎng)、設(shè)備、電力設(shè)施的日常維護(hù)等工作；

　　七、負(fù)責(zé)教職工公寓調(diào)配管理工作；

　　八、負(fù)責(zé)學(xué)院“一卡通”的充值管理工作；

　　九、完成學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)布置的臨時(shí)任務(wù)；

采購員工作職責(zé)5

　　將采購訂單輸入指定的ERP系統(tǒng)。

　　負(fù)責(zé)將配件采購訂單下達(dá)給指定的供應(yīng)商。

　　與供應(yīng)商溝通訂單事宜，且確保供應(yīng)商在要求的交貨時(shí)間內(nèi)完成訂單生產(chǎn)。

　　倉庫經(jīng)理通知收到貨后在ERP系統(tǒng)里面做收貨。

　　需要在適當(dāng)?shù)臅r(shí)候找新的供應(yīng)商。

　　采購員工作職責(zé)與任職要求。

采購員工作職責(zé)6

　　1供應(yīng)商聯(lián)系方式核對(duì)確認(rèn)

　　2供貨特定條件管理

　　3供應(yīng)商缺貨商品原因確認(rèn)

　　4商品主檔資料核對(duì)及修正溝通

　　5根據(jù)出貨量結(jié)合庫容狀況制定采購計(jì)劃

　　6訂單管理

　　7退單管理

　　8不動(dòng)品/返壞品處理

　　9商品移庫調(diào)撥(執(zhí)行)

　　10押貨管理

　　11差異問題解決

采購員工作職責(zé)7

　　1、建立并實(shí)施公司采購管理規(guī)定和實(shí)施原則，努力提高自身采購業(yè)務(wù)水平;

　　2、負(fù)責(zé)供應(yīng)商與供應(yīng)商的聯(lián)絡(luò)與管理，管理采購合同及供應(yīng)商文件資料，建立供應(yīng)商信息資源庫，與供應(yīng)商維持健康，良好的商業(yè)合作關(guān)系;

　　3、負(fù)責(zé)公司產(chǎn)品的采購包括不局限于各個(gè)廠家和外購產(chǎn)品等;

　　4、負(fù)責(zé)訂貨，到貨，入庫等情況的跟蹤并熟悉采購訂單，跟蹤訂單，催單及貨物到庫的流程;

　　5、負(fù)責(zé)商品價(jià)格的變動(dòng)(定價(jià)、變價(jià))，價(jià)簽的更改與打印以及把控價(jià)簽的.執(zhí)行情況;

　　6、按照從不同的廠商或供應(yīng)商進(jìn)行采購統(tǒng)計(jì)(所采購產(chǎn)品的數(shù)量和價(jià)格以及總額)并按照統(tǒng)計(jì)的數(shù)據(jù)交給財(cái)務(wù)出納，以便財(cái)務(wù)能夠按時(shí)結(jié)款;

　　7、隨時(shí)與各店和庫房對(duì)接，核對(duì)采購產(chǎn)品的到貨數(shù)量和品種是否與廠商下單一致。

采購員工作職責(zé)8

　　1、大宗物料的采購計(jì)劃、采購管理;

　　2、供應(yīng)商的管理;

　　3、市場(chǎng)價(jià)格分析整理，為公司成本決策提供依據(jù);

　　4、大宗成本管控，積極引入新材料、新工藝;

　　5、物料品質(zhì)管理，持續(xù)改善供應(yīng)商品質(zhì)水平。

采購員工作職責(zé)9

　　1、所負(fù)責(zé)公司及品牌下單，對(duì)賬，請(qǐng)款，發(fā)票，追貨，協(xié)助驗(yàn)收入庫，協(xié)調(diào)處理追蹤售后等；

　　2、所負(fù)責(zé)品牌采購條款初步洽談溝通及合同擬定，送簽，跟蹤歸檔；

　　3、定期關(guān)注所負(fù)責(zé)品牌的采購達(dá)成情況及動(dòng)銷狀況，分析數(shù)據(jù)，尋找解決方案；

　　4、與供應(yīng)商洽談每月/季或者不定期促銷活動(dòng)政策；

　　5、定期關(guān)注庫存狀況，分析品牌存銷比，針對(duì)不合理數(shù)據(jù)，與運(yùn)營溝通解決方案；

　　6、采購經(jīng)理下達(dá)的口頭/書面指令的執(zhí)行，跟蹤，匯報(bào)等；

采購員工作職責(zé)10

　　1、負(fù)責(zé)物料交期的跟蹤控制，跟進(jìn)訂購與交貨進(jìn)度，并反饋信息;

　　2、負(fù)責(zé)來料異常部份配合品管部與供應(yīng)商進(jìn)行溝通處理;

　　3、負(fù)責(zé)物料價(jià)格的合理成本控制，定期對(duì)物料詢價(jià)、比價(jià)、議價(jià);

　　4、負(fù)責(zé)配合研發(fā)部、品管部門針對(duì)技術(shù)、品質(zhì)問題與供應(yīng)商溝通，協(xié)助跟催供應(yīng)商提供問題分析報(bào)告;

采購員工作職責(zé)11

　　1.根據(jù)工程項(xiàng)目需求計(jì)劃，負(fù)責(zé)工程項(xiàng)目材料的詢價(jià)、跟進(jìn)訂貨周期，完成采購工作。

　　2.起草采購合同辦理審批、存檔，協(xié)調(diào)物流。

　　3.及時(shí)辦理采購單據(jù)請(qǐng)款手續(xù)，發(fā)票跟進(jìn)。

　　4.主要材料的入庫、出庫等相關(guān)臺(tái)賬登記工作。

　　5.所購材料的驗(yàn)收，退換貨，售后等。

　　6.掌握項(xiàng)目物資的需求及消耗情況，合理安排項(xiàng)目物資的領(lǐng)用及保管工作;

采購員工作職責(zé)12

　　1、經(jīng)常了解市場(chǎng)最新價(jià)格并呈報(bào)給采購主管。

　　2、根據(jù)采購申請(qǐng)單詢價(jià)，做到貨比三家，并上報(bào)采購主管。

　　3、依據(jù)批準(zhǔn)后的有效申購單實(shí)施購買，同時(shí)完成各項(xiàng)臨時(shí)性采購工作。

　　4、配合收貨部對(duì)儀器、設(shè)備等物品的進(jìn)貨嚴(yán)格把關(guān)，對(duì)不符合要求的物品負(fù)責(zé)調(diào)換退貨。

　　5、主要了解有關(guān)物品、工程配件方面的供貨來源情況，同時(shí)必須具備酒店所需物品種類品質(zhì)、種類、用途及其它質(zhì)量要求等方面知識(shí)。

采購員工作職責(zé)13

　　1、開發(fā)及優(yōu)化供應(yīng)鏈，優(yōu)化產(chǎn)品結(jié)構(gòu)；

　　2、年度合同談判及簽署，供應(yīng)商日常管理；

　　3、促銷談判，爭(zhēng)取更多的廠商資源，以及產(chǎn)品成本優(yōu)化；

　　4、準(zhǔn)時(shí)完成日常單品及項(xiàng)目詢價(jià)回復(fù)及產(chǎn)品新增工作、產(chǎn)品培訓(xùn)、售后服務(wù)。

采購員工作職責(zé)14

　　1、負(fù)責(zé)整理各項(xiàng)目的材料采購計(jì)劃，審核下料流程；

　　2、負(fù)責(zé)各類材料采購過程的實(shí)施，確保采購工作的順利進(jìn)行；

　　3、負(fù)責(zé)材料品質(zhì)檢查，確保所購材料貨真價(jià)實(shí)；

　　4、進(jìn)行階段性的考察市場(chǎng)，掌握材料市場(chǎng)的信息變化狀態(tài)；

　　5、尋找新的供貨商及新的材料，不斷擴(kuò)充后備資源；

　　6、建立供應(yīng)商評(píng)估體系，完善供應(yīng)商資源庫；

　　7、完成領(lǐng)導(dǎo)交辦的其他事宜。

采購員工作職責(zé)15

　　篇一：食品采購員崗位職責(zé)

　　一、必須熟悉本食堂所用的各種食品與原材料的品種及相關(guān)衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，衛(wèi)生管理辦法及相關(guān)法規(guī)。了解各種原輔材料可能存在的衛(wèi)生問題。

　　二、應(yīng)熟練掌握必要的感官檢查方法，采購食品時(shí)必須察看包裝標(biāo)識(shí)或產(chǎn)品說明書是否按食品衛(wèi)生法規(guī)定標(biāo)出了品名、產(chǎn)地、生產(chǎn)日期、批號(hào)、規(guī)格、保質(zhì)期限等，防止購進(jìn)假冒偽劣和過期產(chǎn)品。

　　三、采購食品必須向供應(yīng)方索取有關(guān)檢疫證明和化驗(yàn)單，發(fā)現(xiàn)供貨方提供不符合衛(wèi)生要求的食品應(yīng)拒絕采購，索取的各種衛(wèi)生證明應(yīng)保存?zhèn)洳椤?/p>

　　四、負(fù)責(zé)食堂的一切主副食品和炊事用具的采購和運(yùn)輸，在保證質(zhì)量的前提下，應(yīng)按照價(jià)格合理的原則訂貨，并做到按時(shí)、按量、按質(zhì)，不能耽誤正常工作。

　　五、采購食品時(shí)應(yīng)到具有規(guī)模正規(guī)的公司、商店采購食品，不準(zhǔn)索要回扣。如需改換原先供貨渠道須事先向科長請(qǐng)示并得到同意。

　　六、應(yīng)及時(shí)向班組長、管理員、科長介紹市場(chǎng)上各類主副食品的價(jià)格、行情，為科學(xué)制定菜譜、節(jié)約成本提供依據(jù)。

　　七、采購員要做到“三勤”（勤跑、勤問、勤聯(lián)系）為辦好伙食做出貢獻(xiàn)。

　　1、熟悉掌握國家在食品方面的政策、法規(guī)，及時(shí)掌握市場(chǎng)供應(yīng)行情和就餐人員的變化情況。嚴(yán)格遵守各項(xiàng)方針政策和市場(chǎng)管理規(guī)定，自覺遵紀(jì)守法，做到大公無私、廉潔奉公。

　　2、熟悉采購渠道，熟練掌握各類副食品及原料質(zhì)量的鑒別方法。嚴(yán)格按照《食品衛(wèi)生法》要求采購食品原材料，嚴(yán)禁采購腐敗變質(zhì)食品和過期食品。

　　3、及時(shí)與食堂各位班長聯(lián)系，落實(shí)食品采購的規(guī)格、品種、數(shù)量，避免差錯(cuò)，減少浪費(fèi)。

　　4、經(jīng)常與倉庫保管員取得聯(lián)系，核實(shí)當(dāng)前庫存儲(chǔ)備情況，防止積壓。把好進(jìn)貨質(zhì)量關(guān)，杜絕假冒偽劣食品流入。

　　5、采購的食品必須質(zhì)量可靠，價(jià)格合理，數(shù)量準(zhǔn)確，達(dá)不到上述要求，驗(yàn)收人員有權(quán)拒絕驗(yàn)收，其損失由采購員負(fù)責(zé)。

　　6、在正規(guī)廠家（商家）采購的主副食品，必須取得合規(guī)的原始票據(jù)；在農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)、個(gè)體商販采購的，必須有供貨商出具的原始憑證（含白條）。

　　7、采購員在主任的組織領(lǐng)導(dǎo)下，分工負(fù)責(zé)采購供應(yīng)各食堂的主副食、調(diào)料、廚具、勞保和必需的原材料。堅(jiān)持以采促俏，以銷定采，勤采勤銷的原則，發(fā)揚(yáng)"四勤"眼勤、口勤、手勤、腿勤精神，堅(jiān)決完成領(lǐng)導(dǎo)交給的各項(xiàng)工作任務(wù)。

　　篇二：食品采購員職責(zé)

　　一、服從工作安排，遵守勞動(dòng)紀(jì)律，外出聯(lián)系業(yè)務(wù)和采購時(shí)要告知上級(jí)。

　　二、下班前，做好當(dāng)天工作情況記錄和明天工作計(jì)劃。

　　采購分食品、能源、物資采購三大部分，具體職責(zé)是：

　　a、食品采購

　　a、負(fù)責(zé)食品、鮮貨、飲料、水產(chǎn)、煙酒、干貨等的采購。

　　b、遵照采購供應(yīng)工作方針“嚴(yán)格管理，廉潔奉公，保質(zhì)、保量、保供應(yīng)”及“價(jià)比三家，貨比三家”的原則開展工作。

　　c、嚴(yán)格執(zhí)行上級(jí)的采購指令，根據(jù)廚師及使用部門經(jīng)理意見保證質(zhì)量和數(shù)量，不超計(jì)劃進(jìn)貨或購進(jìn)偽劣貨物。

　　d、根據(jù)廚房日常使用的食品原料、酒水品種、規(guī)格、檔次、數(shù)量，有計(jì)劃地按規(guī)定的采購程序進(jìn)行采購。

　　食品原料、酒水的采購范圍如下：

　　a、糖、油、米、面及其它制品。

　　b、水產(chǎn)類（包括鮮活海鮮）。

　　c、蛋、禽、肉類（包括野味、臘味等）。

　　d、進(jìn)口餐料類。

　　e、干貨海味罐頭類。

　　f、水果蔬菜類。

　　g、酒、飲料類（包括雪糕）。

　　h、調(diào)味品類。

　　i、雜項(xiàng)類（如木炭、花簽等）。

　　b、能源采購

　　遵照能源的采購供應(yīng)工作方針“搞好能源采購供應(yīng)，保證經(jīng)營管理需要”及“配合經(jīng)營管理，做好能源采購計(jì)劃，保證能源供應(yīng)，開源節(jié)流，嚴(yán)格管理”的原則開展工作。

　　負(fù)責(zé)五金、設(shè)備、電器、零配件以及負(fù)責(zé)重油、柴油、汽油、液化石油氣、化工產(chǎn)品采購。

　　根據(jù)俱樂部能源使用的品種、規(guī)格、數(shù)量（如鍋爐使用的燃料油、汽車使用0#柴油，90#汽油，廚房使用石油氣，以及俱樂部使用的其它油類和化工類等），進(jìn)行有計(jì)劃的采購。

　　c、物資采購

　　負(fù)責(zé)百貨用品、勞保用品、印刷品、紙張、布草、服裝、鮮花、山貨、陶瓷用具的采購。

　　篇三：食品采購員崗位職責(zé)

　　俗話說知己知彼，百戰(zhàn)百勝，每一個(gè)崗位要先了解具體的職責(zé)才能更好的戰(zhàn)勝，食品采購員怎樣才能做好食品采購的工作呢？以下是一則食品采購員崗位職責(zé)，僅供各位參考。

　　一、崗位名稱：食品采購員

　　二、崗位級(jí)別：?jiǎn)T工

　　三、直接上司：財(cái)務(wù)主管

　　四、下屬對(duì)象：

　　五、主要職責(zé)：

　　1、一切采購物品必須按有關(guān)部有效采購單進(jìn)行，并切有總經(jīng)理簽字方可采購。

　　2、經(jīng)常到部門了解物品使用情況及請(qǐng)購物資的規(guī)格、型號(hào)精量，避免錯(cuò)購。

　　3、認(rèn)真核實(shí)各部的請(qǐng)購計(jì)劃，根據(jù)倉庫存貨情況，定出實(shí)際采購計(jì)劃，對(duì)定型、常用物資按庫存規(guī)定及時(shí)辦理，防止物資積壓，做好物資使用的周期性計(jì)劃。

　　4、對(duì)各部門所需物品按急先緩后的原則安排采購，積極與供貨單位取得經(jīng)常聯(lián)系。

　　5、嚴(yán)格遵守財(cái)務(wù)制度，購進(jìn)一切貨物首先辦理進(jìn)倉手續(xù)，然后到財(cái)務(wù)報(bào)帳，不拖帳、掛帳。

　　6、與倉庫聯(lián)系，落實(shí)當(dāng)天物品的實(shí)際到貨的品種、規(guī)格、數(shù)量，把好質(zhì)量關(guān)。然后通知申購部門，及時(shí)領(lǐng)出。

　　7、盡量做到單據(jù)（或發(fā)票）隨貨同行，交倉管員驗(yàn)收（托收除外），如因省外物資不能單據(jù)隨貨同行，應(yīng)預(yù)先根據(jù)合同數(shù)量，通知倉管員做好收貨準(zhǔn)備。

　　8、下班前，做好當(dāng)天工作情況記錄和明天工作計(jì)劃。

　　9、采購物品一定實(shí)行貨比三家，對(duì)大件物品，特殊物品技術(shù)性設(shè)備等實(shí)行先報(bào)價(jià)看樣品再購買原則，以便做到價(jià)格合理功能有效，質(zhì)量保證。

　　篇四:餐飲食品采購員工作職責(zé)

　　餐飲食品采購員負(fù)責(zé)采購供應(yīng)營業(yè)所需的主副食、油料、調(diào)料、廚具、勞保和必需的原材料，具體工作職責(zé)如下：

　　1、食品采購：

　　1．1、由倉管部根據(jù)各營業(yè)點(diǎn)需要，訂出各類正常庫存貨物的月度使用量，交總經(jīng)理審批，然后交采購部計(jì)劃采購，另由倉管部根據(jù)食品部門的需要情況，定出各類物資的最高存量和最低存量；

　　1．2、為了加強(qiáng)采購工作的計(jì)劃性和提高工作效率，各類貨物基本采取定期補(bǔ)給的方法；

　　1．3、大米、面粉（含面粉干制品）、進(jìn)口餐料、酒類、干貨等可每月進(jìn)貨一次；

　　1．4、糖、飲料可每15天進(jìn)貨一次；

　　1．5、油類、調(diào)類品類、箱裝凍品可每周進(jìn)貨一次；

　　1．6、鮮活類及米面濕制品可不做庫存，每天根據(jù)飲食部門之訂貨計(jì)劃如數(shù)采購；

　　2、食品請(qǐng)購：

　　2．1、倉管部的正常庫存補(bǔ)充計(jì)劃，須根據(jù)該部制定并經(jīng)總經(jīng)理審批同意的月度計(jì)劃而填寫請(qǐng)購單，提前十天交采購部經(jīng)理審批后交采購員辦理；

　　2．2、每日進(jìn)貨的鮮活類，由餐飲部主廚于進(jìn)貨前一天的晚上8：00前填好的請(qǐng)購單送交采購部經(jīng)理審批后交采購員辦理（特殊情況或特殊品種可由倉管部作出適當(dāng)庫存）；

　　2．3、計(jì)劃外的急購申請(qǐng)，須由使用部門向倉管部門填制請(qǐng)購單，由中、西廚總廚簽字批準(zhǔn)后，交采購部及時(shí)辦理；

　　2．4、非采購部人員對(duì)客戶下達(dá)的采購指令，一律無效；

　　3、定價(jià)：

　　3．1、屬于倉管部正常庫存的貨物采購，采購員須將三家以上報(bào)價(jià)（人民幣）報(bào)采購部經(jīng)理審定后方可辦理；

　　3．2、干貨、海味、糖、油、面及其制品等，每月一期定價(jià)方法如上；

　　4、采購：

　　4．1、采購部根據(jù)倉管填制的各類品種、規(guī)格、數(shù)量的請(qǐng)購單進(jìn)行購買；

　　4．2、食品采購人員落實(shí)采購計(jì)劃后，須將供貨客戶、供貨時(shí)間、品種、數(shù)量、單價(jià)等情況通知倉管部，以便倉管部驗(yàn)收；

　　4．3、驗(yàn)收手續(xù)按倉管部和管理細(xì)則辦，倉管部應(yīng)及時(shí)將驗(yàn)收情況通知采購部以便及時(shí)處理,保證供應(yīng)；

　　5、退、換貨：

　　5．1、倉管部人員須根據(jù)倉管驗(yàn)收細(xì)則嚴(yán)格驗(yàn)收進(jìn)倉物料，如發(fā)現(xiàn)規(guī)格、數(shù)量、質(zhì)量問題，應(yīng)拒絕收貨；

　　5．2、如需退、換貨的，由倉管員填寫“商品驗(yàn)收?qǐng)?bào)告”經(jīng)該部經(jīng)理同意后交采購部辦理退貨手續(xù)，鮮活類貨物如發(fā)現(xiàn)問題，應(yīng)盡量在當(dāng)天內(nèi)提出，逾期由餐飲部、倉管部負(fù)責(zé)；

　　5．3、所有物料驗(yàn)收合格并辦妥進(jìn)倉手續(xù)后，所發(fā)生的質(zhì)量、數(shù)量、規(guī)格等問題，由倉管部負(fù)責(zé)處理；

　　6、提貨：

　　6．1、品采購原則上須要求貨主送貨上門；

　　6．2、特殊品種或特殊情況，須到市內(nèi)或車站、碼頭、機(jī)場(chǎng)提貨的，均由采購部負(fù)責(zé)；

　　7、新貨物料樣品簽定：

　　7．1、中、西餐總廚如需要某種新的貨物或原料，須書面寫明品名及規(guī)格、質(zhì)量要求、使用起止日期，交倉管部批轉(zhuǎn)采購部；

　　7．2、采購部接到通知后，安排采購員首先將該項(xiàng)貨物或原料之樣品、價(jià)格呈交總廚鑒定；

　　7．3、由中、西廚認(rèn)可后，交采購人員辦理；

　　8、物資采購：

　　8．1、由使用部門根據(jù)營業(yè)上的需要，提出購買物品的名稱、規(guī)格、型號(hào)、數(shù)量，并說明此物品是一次性使用或今后長期使用計(jì)劃情況；

　　8．2、填寫請(qǐng)購單，由部門經(jīng)理簽名后呈總經(jīng)理審批轉(zhuǎn)交采購部辦理；

　　8．3、定價(jià)、退、換貨處理方法同食品采購相同。

　　篇五：食堂采購員工作職責(zé)

　　采購員在中心主任和***領(lǐng)導(dǎo)下進(jìn)行采購工作，其主要職責(zé)如下：

　　一、根據(jù)學(xué)生和教職員工就餐人數(shù)，準(zhǔn)確地提供采購數(shù)量、品種、質(zhì)量上成的主副食品及各種蔬菜。

　　二、嚴(yán)禁采購過期、霉?fàn)€、變質(zhì)、假冒商品和食品，因采購員工作失職購進(jìn)劣質(zhì)商品、食品，造成食物中毒等，按照誰采購誰負(fù)責(zé)的原則進(jìn)行處罰，應(yīng)追究采購員的責(zé)任，按有關(guān)管理規(guī)定進(jìn)行責(zé)任追究。

　　三、采購員應(yīng)請(qǐng)標(biāo)記對(duì)購進(jìn)的食品、商品辦理過秤、質(zhì)量檢驗(yàn)、驗(yàn)收手續(xù)，并在進(jìn)出庫單據(jù)上簽名備查。

　　四、采購員每周向中心主任、***提供市場(chǎng)行情和物價(jià)變化情況，嚴(yán)把采購質(zhì)量和進(jìn)貨渠道關(guān)。

　　五、采購糧油面和貴重商品，多選擇采購點(diǎn)進(jìn)行反復(fù)比較，確認(rèn)后方可采購，商品應(yīng)及時(shí)入庫、記賬，出庫時(shí)應(yīng)嚴(yán)格履行手續(xù)。

　　六、采購員有權(quán)拒絕變質(zhì)和假冒商（食）品進(jìn)入伙房，檢舉揭發(fā)一切弄虛作假行為。

　　篇六：食品采購員崗位職責(zé)

　　一、在采購班長的領(lǐng)導(dǎo)下進(jìn)行工作，要嚴(yán)格遵守集團(tuán)和中心的各項(xiàng)規(guī)章制度，按時(shí)上下班，不遲到、不早退。

　　二、直接負(fù)責(zé)采購各餐廳所需的食品原料和炊事用具。在采購工作中嚴(yán)格執(zhí)行國家的政策、法令、法規(guī)，在采購食品原料時(shí)必須嚴(yán)格執(zhí)行《食品安全法》的規(guī)定，嚴(yán)格執(zhí)行中心的《原料采購、索證、驗(yàn)收制度》的規(guī)定，保證采購的原料符合衛(wèi)生要求。

　　三、既要加強(qiáng)計(jì)劃性，又要根據(jù)市場(chǎng)價(jià)格，天氣情況，在不造成浪費(fèi)和積壓的前提下，綜合考慮價(jià)格與數(shù)量的關(guān)系，靈活掌握采購數(shù)量，精打細(xì)算，節(jié)約開支，減少浪費(fèi)。

　　四、在采購物資時(shí)，要認(rèn)真驗(yàn)收，其內(nèi)容包括索證、檢查質(zhì)量、檢查生產(chǎn)日期、檢察外觀以及眼看、手摸、口嘗、鼻聞等，由于工作不負(fù)責(zé)任而購進(jìn)的不合格物資，由本人承擔(dān)全部責(zé)任和損失。

　　五、購回的物資，要做到物資入庫，手續(xù)結(jié)清，尤其是蔬菜類和冷凍食品等，由于品種較多，數(shù)量較大，容易出錯(cuò)，必須當(dāng)日結(jié)清所有手續(xù)，違者，責(zé)任自負(fù)，

　　六、采購組不設(shè)專職汽車司機(jī)，由采購員兼任，平時(shí)要愛護(hù)車輛，經(jīng)常檢修，定期保養(yǎng)，按時(shí)加油、加水，不開帶病車。要嚴(yán)格遵守交通法規(guī)，嚴(yán)禁酒后駕車，違者除承擔(dān)全部損失外，還要追究相應(yīng)責(zé)任。嚴(yán)禁私自出車，嚴(yán)禁公車私用。

　　七、按時(shí)結(jié)清周轉(zhuǎn)金，對(duì)長期拖欠周轉(zhuǎn)金者，按挪用公款對(duì)待。采購員要嚴(yán)于律己、公私分明、辦事公正、廉潔自律，堅(jiān)決杜絕吃、拿、卡、要等不良作風(fēng)。做到拒腐蝕、不受賄、不索賄、遵紀(jì)守法。

　　八、外出執(zhí)行采購任務(wù)時(shí)，不給私人捎、買、帶物品。

　　九、完成領(lǐng)導(dǎo)交給的其他任務(wù)。

　　篇七：幼兒園食品采購員崗位職責(zé)

　　1、認(rèn)真執(zhí)行職業(yè)道德規(guī)范，一切為了孩子，保證幼兒健康成長，做好采購工作。

　　2、認(rèn)真按食譜購買當(dāng)日所需食品，如需更改食譜上所確定的食物，需經(jīng)保健員、廚房班長同意方可更改，要保證食堂供應(yīng)。

　　3、嚴(yán)格執(zhí)行食品衛(wèi)生法，對(duì)采購的食品質(zhì)量負(fù)責(zé)，保證購買食品的新鮮、經(jīng)濟(jì)實(shí)惠、分量足。不買爛、堆、干的副食蔬菜，按食譜購買每天所需量，避免積壓。

　　4、與炊管人員配合，合理安排使用伙食費(fèi)，既保證幼兒吃飽吃好，供給幼兒必要的營養(yǎng)量，又要做到盈虧不超過2%。

　　5、嚴(yán)格執(zhí)行財(cái)務(wù)制度，不亂用支票，專款專用，購進(jìn)物品、食物需經(jīng)驗(yàn)收入庫，經(jīng)有關(guān)領(lǐng)導(dǎo)在單據(jù)上簽字，當(dāng)天向報(bào)賬員報(bào)賬，做到單據(jù)、食物相符，出入庫賬目清楚。

　　6、參加伙委會(huì)，與大家共同研究采購工作，虛心聽取大家對(duì)采購方面的意見，不斷改進(jìn)工作。

　　7、負(fù)責(zé)全園性各種物品、用具的購買工作，購買物品要符合園里使用的要求，保質(zhì)保量，價(jià)格合理。

　　8、安排一定的時(shí)間到伙房協(xié)助炊事員工作，完成園長臨時(shí)交辦的工作任務(wù)

　　篇八：CCD食堂采購員崗位職責(zé)

　　1、負(fù)責(zé)采購食堂的一切食品和炊事用具。

　　2、變質(zhì)和不合衛(wèi)生要求的物品一概不買。

　　3、為降低伙食成本，努力采購價(jià)廉物美的物品。

　　4、廣集信息、貨比三家、平等競(jìng)爭(zhēng)、憑貨說話、同質(zhì)商品看價(jià)格、同價(jià)商品看質(zhì)量，在質(zhì)量和價(jià)格兩因素統(tǒng)籌考慮當(dāng)中，追求物盡量美，價(jià)盡量廉。

　　5、采購工作中嚴(yán)禁收受或變相收回扣或好處費(fèi)。

　　6、負(fù)責(zé)組織有關(guān)食堂付食品供應(yīng)，保證分量和運(yùn)輸工作。

　　7、經(jīng)常征求各食堂對(duì)物品采購的意見。

　　8、嚴(yán)格遵守食品衛(wèi)生法與飲食衛(wèi)生制度。