后廚工作計劃

時間：2022-12-01 14:52:06 工作計劃我要投稿

后廚工作計劃通用

　　日子如同白駒過隙，不經意間，我們的工作又將在忙碌中充實著，在喜悅中收獲著，讓我們一起來學習寫計劃吧。那么你真正懂得怎么制定計劃嗎？下面是小編幫大家整理的后廚工作計劃通用，供大家參考借鑒，希望可以幫助到有需要的朋友。

后廚工作計劃通用

后廚工作計劃通用1

　　財務部在公司領導的支持和幫助下，在其他部門的有效配合下，以企業效益為中心，圍繞部門年度工作目標和重要任務，全體財務人員共同努力，基本做到及時準確完成核算工作。為了更好實現公司經營發展監督服務，現將下半年工作計劃安排如下：

　　鑒于工作中存在的問題，在下半年工作中重點放在以下幾個方面進行：

　　一、積極參與企業經營治理，搞好公司財產物資的清查與盤點。

　　隨著公司的發展的蒸蒸日上，財務管理職能的日益顯現，財務治理參與到企業治理的方方面面，使其更加符合財務制度規定，經得起各審計、稅務部門的財務檢查。

　　二、不斷學習，以此提高部門員工的業務技能水平和法律意識

　　隨著各項財務、稅務的新規定不斷出臺，財務人員還需及時針對專業知識方面加強培訓。尤其增值稅、企業所得稅、個人所得稅等，財務部應多加培訓，進行學習、討論，爭取使企業利潤最大化。將公司財務人員培養為不僅能夠做好資金收付工作，還能夠充分發揮財務管理的作用，增強獨立解決問題的能力。

　　三、迎接國稅稽查的檢查。

　　7、8月份，國稅稽查將按計劃對公司財務工作進行審計，針對敏感問題我部門先進行自查自改，確保提供的數據合理化，統一口徑，提升會計信息報告精細度，保證審計工作的順利進行。

　　四、完成20××年預算初稿編制工作。

　　根據集團歷年要求，在10、11月份會進行下一年度的預算初稿編制工作，根據公司的運行方式，結合生產實際，通過對公司的各項費用認真調研和測算做好初稿的編制工作。

　　最后，財務部的工作并非獨立的，離不開各個部門的配合，希望在今后的工作中，大家互相支持，互相幫助，發揚兄弟人的精神，為完成下半年度的工作，為企業的經營目標的實現做出更大的貢獻！

后廚工作計劃通用2

　　新的一年里，我作為店長，更要履行好自己的職責，作為店里的領頭人，做好下屬的榜樣極為重要，餐飲這一行，講究的就是要食材新鮮、質量符合，所以，接下來我要制定自己作為店長的工作計劃。

　　一、職責與職權

　　1、協助經理制定服務標準和工作程序，并確保這些服務程序和標準的實施。

　　2、根據客情，負責本部門員工的工作安排和調配，作好交接班工作，編排員工班次和休息日，負責對員工的考勤工作。

　　3、在營業期間，負責對整個餐廳的督導、巡查以及對客溝通工作。

　　4、負責實施前廳員工的業務培訓計劃，負責下屬員工的.考核和評估工作。

　　5、妥善處理對客服務中發生的各類問題和客人的投訴，主動征求客人意見，及時向經理反饋相關信息。

　　6、檢查結賬過程，指導員工正確為客人結賬。

　　7、督導服務員正確使用前廳的各項設施設備和用品，做好清潔衛生保養工作，及時報送設備維修單，控制餐具損耗，并及時補充所缺物品。

　　8、督導員工遵守飯店各項規章制度及安全條例，確保就餐環境清潔、美觀舒適。

　　9、完成經理交辦的其他工作。

　　二、任職條件

　　1、熱愛服務工作，工作踏實、認真，有較強的事業心和責任感。

　　2、熟悉餐廳管理和服務方面的知識，具有熟練的服務技能。

　　3、有較高的外語會話能力和處理餐廳突發事件的應變能力及對客溝通能力。

　　4、熟悉宴會、酒會、自助餐的服務程序，能夠協助經理進行各種形式的宴會、酒會、冷餐會、茶話會、展覽會等等的設計布置及安排。

　　5、熟悉和掌握本餐廳的菜點品種和價格；熟悉和掌握中酒、西酒及飲料的品種、產地、度數、特點和銷售價格，并有較強的銷售技能，

　　6、組織能力較強，能帶領部屬一起做好接待服務工作，為客人提供滿意加驚喜的服務。

　　7、旅游大專畢業或具有同等學歷，有從事餐飲服務工作三年以上（西餐服務兩年以上）的工作經驗。

　　8、身體健康，精力充沛，儀表端莊、氣質大方。

　　三、工作內容

　　1、注意登記好部屬的出勤情況，檢查員工的儀容儀表是否符合要求，對不合格的督促其改正。

　　2、餐前的準備工作：

　　（1）、了解當天各賓客的訂餐情況，了解賓客的生活習慣和要求。

　　（2）、根據當天的工作任務和要求分配部屬的工作。

　　（3）、開餐前集合全體部屬，交代當天的訂餐情況，客人要求及特別注意事項。

　　（4）、檢查工作人員的餐前準備工作是否完整；調味品、配料是否備齊；餐廳布局是否整齊劃一，門窗燈光是否光潔明亮，餐臺布置是否整齊美觀；對不符合要求的要盡快做好。

　　3、開餐期間的工作：

　　（1）、客人進餐期間，領班要站在一定的位置，細心觀察，指揮值臺員為客人服務。

　　（2）、對重要的宴會和客人，領班要親自接待和服務。

　　（3）、對客人之間，客人與值臺員之間發生的矛盾要注意調解，妥善處理，但不準介入客人之間的矛盾與爭吵，自己處理不了的要及時報告經理處理。

　　（4）、客人就餐完畢需要督促值臺員將帳單匯總交給客人結帳，防止漏單。

　　（5）、開餐過程中，注意對部屬進行考核，對服務好的或者差的，效率高或低等均要記錄，在餐后進行獎勵或批評。

　　4、收市后的工作：

　　（1）、收餐具：收餐后，督促值臺員按收市工作程序及標準迅速收拾臺面餐具，集中到備餐間送洗碗間清潔消毒。

　　（2）、布臺：收好餐具，換上干凈的臺布，按擺臺規格擺臺，恢復餐廳完好狀態。

　　（3）、清潔餐廳：做好上述工作后，搞好餐廳衛生，保持餐廳的潔凈美觀。

　　（4）、部屬做完上述工作后，要進行全面檢查，檢查合格后通知員工下班。

　　（5）、將當天的工作情況及客人反映、開餐中出現的問題，重要宴會和客人進餐情況，客人投訴等等做好記錄并向經理報告當天工作。

　　四、權力

　　1、有調配所屬員工工作的權力。

　　2、對所轄范圍員工，有獎懲、晉升或調換工作崗位的建議權。

后廚工作計劃通用3

　　一、指導思想和總體工作目標

　　與學校一致，爭取能更好地完成預期目標。

　　二、注重學生的思想動態，采用多種方法，積極調動學生以飽滿的精神狀態投入到學習當中。

　　⑴對于有學習方法有問題的學生，適當談心，找到誤區，盡快幫助學生走出英語學習的僵化期。

　　⑵對于思想動態不穩定的學生適時關心，及時與班主任溝通，早日幫助學生走出高考前的心理誤區。

　　三、備好每一堂課

　　認真研讀考綱，考試說明和近幾年高考試題，總結方法和規律，不留死角，備好課，才能使學生掌握科學有效的解題方法，穩步提高學生的能力。

　　四、精心授課。

　　精心設計每一堂課的課程安排，在授課時，對學生做到講清四點：講清易混點;講清易錯點;講清著眼點;講清高考熱點。讓學生在課堂上知道該記什么，弄清什么是高考所需要的知識，什么又是高考要求的能力!弄清英語可接受語言在英語中的重要地位和重要性!

　　五、合理安排作業和測驗。

　　作業的安排和選擇本著讓學生在有限的時間里做到兩個親自的態度。即親自動腦，親自動手!

　　內容選擇上主要以閱讀和完型為主，讓學生每天在做作業的練習中感受英語語言環境和英語文化氛圍，以便減少漢語負遷移現象帶來的負面影響!同時加大寫作的力度!在測驗和作業的講評上，不僅要做到細致，更要講清四點，使學生不被一塊磚頭絆倒兩次!

　　當然，作為英語老師我要多開展英語學法指導，培養學生的計劃意識和時間管理能力，讓每一個學生知道怎么計劃英語課的復習時間和復習內容，學會統籌安排，作到學習、生活井井有條，每天都過得很充實。這樣既培養了良好的學習習慣，也為未來終身學習打下了堅實的基礎。

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