2022年幼兒園膳食工作計劃（精選11篇）

　　時光飛逝，時間在慢慢推演，我們的工作又邁入新的階段，現在就讓我們好好地規劃一下吧。計劃怎么寫才不會流于形式呢？以下是小編精心整理的2022年幼兒園膳食工作計劃，歡迎大家分享。

　　幼兒園膳食工作計劃 篇1

　　一、指導思想：

　　為了加快幼兒園素質教育進程，提高全體教師，特別是青年教師實施素質教育的能力水平，我縣把教師培養的工作當作一項重要戰略任務來抓，努力使教師了解前沿理論動態，拓展新的教育基礎理論，擴大人文與科學領域知識面，學習并掌握最新的幼兒教育研究成果，研究學前教育教學活動的規律，增強專業技能。形成園本化的課程特色和自身教育教學專長。

　　二、培養目標和任務：

　　結合《幼兒園指導綱要》，從實施素質教育的目標出發，更新教育觀念，加強對教育新理論，新知識的學習，通過多種途徑使教師迅速成長成熟起來。通過一年的培訓，力爭使每位教師在政治思想、師德修養、業務素質和教學育人的實際工作能力方面達到合格水平。在此基礎上，培養一批有較高的理論與實踐能力的骨干教師隊伍。

　　三、培養對象：

　　全縣幼教工作人員，堅持政治上高標準，嚴要求;業務上壓擔子、放手使用;生活上熱情關懷，為他們成長創造良好的條件，促使他們上一個臺階。

　　四、具體工作措施：

　　(一)加強全體教師的思想建設，把師德修養放在首位。組織全體教師學習《規程》、《綱要》、《幼兒園管理規范》、《幼兒教師行為規范》等教育、德育綱領性文件，學習先進的教育理論，學習心理健康知識等，用正確的思想和理念激勵教師樹立正確的世界觀、人生觀、價值觀、培養教書育人，為人師表，敬業愛幼，安心于自己的教育教學崗位的思想觀念。

　　(二)通過以老帶新結隊子，提高青年教師的業務素質。教師專業知識、教學技能、教學藝術等方面的水平和能力是做好教師工作的基礎。提高教育教學質量，首先要提高教師的素質，因此，我們把青年教師的業務能力作為培訓重點。

　　(三)加強教科研培訓，提高教科研能力。鼓勵教師積極參與教育科研，引導教師結合自身的教育教學工作實際，開展教科研活動，展開教育教學的研究，學期結束圍繞這一方面撰寫論文和教學心得。

　　(四)狠抓教學常規，在備課與上課、聽課與評課等方面著重指導。

　　(五)做好其他人員的崗位培訓工作。后勤組做好保健醫生、保育員、廚房工作人員的在崗培訓工作，緊緊圍繞教育教學中心工作，將提高服務質量，服務態度，服務水平作為重點，力爭使人員素質得到提升。

　　幼兒園膳食工作計劃 篇2

　　幼兒園新的學期來臨了，時間如梭一樣，轉眼從夏季過到了秋季，又是一個新的季節。我打的班主任工作也迎來新的，為此對于這個新學期我做了新的打算。以下是對我班主任工作做的計劃：

　　一、開學開展家長會

　　開學初，我為了希望能夠更加了解到大班幼兒暑假在家里的情況，我打算開展一次家長會，向家長們了解孩子情況，同時也向各位家長說明自己本學期的要做的工作。家長會的開展我相信我能夠更加對幼兒有更深的了解，進而才能讓工作有新的出發點。我作為大班的班主任，我要盡可能的服務好幼兒們，盡量把幼兒工作做好，讓大班幼兒在幼兒園里最后一年取得更好的成績和獲得更大的發展。

　　二、作為幼兒衛生健康的工作

　　大班幼兒雖然已經接近小學了，但是年紀還是很小，我本學期對孩子的衛生健康狀況會更加的關注。首先開學我在幼兒進入幼兒園之前，就會跟其他老師一起把幼兒園的衛生工作做好，園里的各種設備進行清掃消毒，尤其是大班孩子要上課的教室，我會重點的進行打掃，并給上課的設施和孩子的桌椅進行大面積的消毒，保持教室的干凈健康，讓幼兒開學無健康隱患。本學期，除了開學會進行消毒以外，其余每個月都會進行班級一次大掃除，讓幼兒生活在一個環境相對健康安全的地方。同時幼兒年齡較小，還不懂得對自己衛生的愛護，因此本學期我會監督孩子們注意個人衛生，讓他們勤洗手、洗頭、換衣等個人的衛生習慣。

　　三、開展活動豐富幼兒幼兒園生活

　　孩子進入大班，因為就要面對升小學，幼兒們心里多少會有壓力，因此本學期我會盡可能的多開展一些有益于幼兒身心健康成長的活動，幫助他們豐富課余生活和在園內的生活。處于這個年齡的他們，正是愛玩的年紀，天性如此，我不會去壓制他們的活潑，因此這新的學期里，我會跟其他老師一起策劃一些活動出來，在課余之時讓孩子們參加，也是對孩子在園內生活的一種調劑。當然活動也有課外的，比如現在秋天來臨，我近期就會跟園長商量帶領孩子們出去秋游，讓孩子們在活動過程中既享受到生活的美好，又能從大自然那里學到知識，這是一舉兩得的事情，為什么不去做呢?

　　新的學期，我會做好充足的準備迎接這群可愛的孩子，讓自己的工作能夠深入其中，盡量的做好班主任本職工作，給孩子足夠的關愛，幫助大班孩子成長。

　　幼兒園膳食工作計劃 篇3

　　上學期，我們的班務計劃得到了較好的實施，使得班級管理工作取得了一些成績。因此，本學期我們三位老師將會更加嚴格要求自己，認真總結上學期的工作，吸取經驗，反省不足，在新《綱要》指導思想的引導下，以兒童為本，促進每個幼兒富有個性的發展。學期初，我們根據班級的實際情況和幼兒的年齡特點共同討論并制定了本學期具有本班特色的班務工作計劃，如下：

　　一、班級情況分析：

　　1、幼兒情況：

　　學期初本班共有15名幼兒，其中6名為女生、10名為男生。通過上學期末的測查及平時的觀察，我們對幼兒在身體、認知、社會性三方面進行三大領域的分析：

　　身體發展方面：

　　自理能力：孩子們的各項生活常規已基本形成，能主動地在餐前、餐后洗手，餐后能主動漱口、擦嘴巴，基本能有條理地收拾餐具、折疊整理自己的被褥衣物。

　　大肌肉動作：幼兒的大肌肉動作發展較平衡,能協調地鉆爬、平衡，喜歡用多種方法玩球，少部分孩子能左右手拍球。

　　小肌肉動作：能正確拿勺子，孩子們喜歡使用剪刀，但大部分的孩子運用得欠自如;葉政霆、黎俊宇等小朋友的坐姿欠佳。

　　自我保健：孩子們形成了運動后多喝水的好習慣;懂得躲避危險物，飯后不做劇烈游戲的道理;知道清潔衛生的重要性，但部分孩子便后洗手的習慣仍有待加強。

　　認知發展：

　　智力能力：會比較兩個以上物體的差異，學會了按用途分類。會區分與表現音樂節奏、高低、強弱的變化，會按音樂編簡單動作與歌詞，能發現周圍環境的變化，部分孩子愛提問題，喜歡參加學習活動。

　　數概念：會按大小、長短、高低等特征排序，會按規律進行排序，能手口一致點數10以內的物品，能辨認4—5種圖形。

　　語言發展：能聽懂故事的主要情節，能用簡短語言復述故事能有表情地朗誦兒歌。大部分小朋友在集體中能大膽表述;馮天佑小朋友語言表達有待加強。

　　社會性發展方面：

　　大部分孩子能主動地與園內工作人員及客人打招呼，能大膽地與他們交談，基本能與同伴友好相處，懂得在活動中互助合作、團結友愛，玩玩具時知道要互相謙讓，做事有始有終的行為習慣初步形成，并具有初步的自信心。

　　班級中60為獨生子女，他們生活環境優越，不會較好地愛護物品，朱予彤、馮天佑、黎俊宇、葉政霆等小朋友做事拖拉，依賴性較強。

　　2、家長情況：

　　我班家長非常重視孩子的各方面發展情況，對班級的各項工作要求較高，從家訪和日常的接觸中發現，家長基本能與班級配合教育教學工作，積極參與幼兒園的各項活動，特別是家長委員會的成員，更是犧牲了大量的休息時間。但本班的家長普遍較忙，大部分都因忙著做工作爺爺奶奶或保姆接送而缺乏與老師溝通的，經常有不看通知和漏看通知的現象。

　　二、總目標

　　本學期中心工作是促進每個幼兒富有個性的發展;在一日生活中，以多種方式引導幼兒認識、體驗并理解基本的社會行為規則，學習自律，樹立規則意識;結合日常生活，開展安全教育，提高自我保護的意識和能力;幫助幼兒學習正確的閱讀方法，培養幼兒閱讀的興趣;引導幼兒在人際交往中，懂得尊重他人，對人有禮貌，誠實、守信;培養幼兒積極主動參加各項體育活動;加強英語特色，培養幼兒英語口語的表達能力;采用蒙氏教育精髓，結合思維游戲培養幼兒勤思考，善于動腦筋，能大膽創新各種操作材料的形式與方法。加強班風文化建設;學習、滲透班級經營，轉變教育觀念;教師加強學習、不斷反思，努力提高自己的教學水平。

　　三、班級經營與自身建設方面

　　加強班級文化建設，建立良好的學習風氣，不斷學習，不斷反思、努力提高自己的教學水平。

　　1、繼續認真學習新的指導《綱要》，樹立正確的教育觀，統一教育思想，并轉化成教育行為。結合《幼兒園教育綱要》實施活動整合課程，根據我園的實際和廣州的社會文化特點，逐步學會獨立而富有創造性地實施具有靈格風幼兒園個性的活動整合課程。善于發現幼兒感興趣的事物、游戲和偶發事件中所隱含的教育價值，把握時機。積極引導。關注幼兒在生活中的表現和反應，敏感地覺察他們的需要，以及時適當的方式應答，形成合作探究式的師生互動。

　　2、堅持開展讀書活動，做好讀書筆記、互相交流、推薦。

　　3、每月召開班務會議，討論、反思、分析班級、幼兒情況，班長負責做好工作記錄，對工作中的問題及時溝通并共同解決。

　　4、充分利用、挖掘各種資源，發動家長收集廢舊材料，投入到活動區中，豐富幼兒操作材料，節約班費開支。

　　5、愛護并保管好班級財物，節約水電。

　　6、老師要保持樂觀向上的心情，衣著得體，蹲下來以微笑對待每個孩子，注意自己的言行舉止，為幼兒樹立榜樣;

　　7、三位老師取長補短，互相學習，并虛心向其他優秀老師吸取教學經驗，不斷提高自身素質。

　　四、幼兒能力培養的重點和措施

　　(一)注重幼兒傾聽習慣的培養

　　傾聽就是細心聽取別人說話。善于傾聽是一個人不可缺少的修養。學會傾聽不但能正確完整地聽取所要的信息，而且會給人留下認真、踏實、尊重他人的印象。因此，良好的傾聽習慣的培養絕非小事。我們將采取以下措施：

　　1、多與孩子交談。在談話的過程中讓孩子學會如何去聽懂對方說的話，弄清要了解的情況，清楚自己說話的時機。多開展談話活動和游戲，教師創造機會與孩子進行有效的個別談話，并在交談的過程中用自己的傾聽行為去影響、引導孩子。

　　2、提供傾聽機會。給幼兒播放音像作品，讓孩子學會安靜地聽。

　　3、在活動中鞏固。開展形式多樣的表演會、故事會、小新聞發布會等類似的活動，引導幼兒認真聽同伴講，鼓勵他們大膽踴躍參加表演。

　　(二)提高幼兒的合作意識和交往能力

　　通過交換玩具，分享食物、合作游戲，共同完成一件事情，建立朋友欄等方式促進幼兒的交往，注意引導幼兒能夠自律、能夠尊重游戲規則。與別人相處時能表現出有禮貌，會向大人問好，主動與大人或小朋友聊天，開始懂得輪流和分享，并有一位非常要好的朋友。

　　(三)培養幼兒學習英語的興趣

　　激發和培養幼兒對英語的興趣，提高幼兒的英語口語水平方面。豐富幼兒的詞匯量，幫助幼兒學會伶聽及掌握正確的發音，掌握簡單的問候語、兒歌及童謠。并能大膽的在集體面前表演英語節目。

　　具體措施：

　　1、要求幼兒來、離園都用英語向老師、小朋友打招呼。

　　2、晨間談話老師可用英語和幼兒交流，或復習學過的英語對話或歌曲。

　　3、組織幼兒聽英語磁帶，幫助他們練習聽力。

　　4、創設英語角，為幼兒提供圖片、頭飾、指偶和實物。通過情景對話、練習回答、表演節目等游戲，調動幼兒學、說英語的主動性。

　　(四)初步進行蒙氏教學

　　1、培養幼兒有興趣參加蒙氏教育活動，能按老師的要求安靜有序地進行走線。

　　2、在操作活動中能輕聲細語地說話，做到不大聲喧嘩影響別人的工作。

　　3、學會在工作中與同伴正確友好地交往，會和同伴合作性地進行操作各種材料。

　　4、在操作過程中能勤思考，善于動腦筋，能大膽創新各種操作材料的形式與方法。

　　5、能愛護操作材料，活動結束后能收拾、整理工作材料。

　　6、通過日常生活、感官、數學、語言及自然人文的教育培養孩子們專注、自信、獨立、協調的能力。

　　五、創設良好的環境，讓幼兒在環境中學習

　　《綱要》指出：“幼兒園的空間、設施、活動材料應有利于引發、支持幼兒游戲和各種探索活動，有利于引發、支持幼兒與環境之間的`相互作用。”環境是幼兒的教師，它能讓幼兒獲得經驗、建構自信、發展自我。本學期，我們將環境創設作為工作重點，根據孩子的興趣、需要，豐富各個活動區的操作材料;另外，在主題環境的創設中，將反映幼兒學習與發展的需要，在布置過程中讓幼兒充分參與，與教師共同計劃、布置環境，讓幼兒隨主題活動的進展逐步把學習成果、美工作品布置上去，讓每一個幼兒都有展示自己作品的機會，作環境的主人，如《綱要》所說：“為幼兒創設展示自己作品的條件，引導幼兒相互交流、相互欣賞、共同提高，為幼兒提供表現自己長處和獲得成功的機會，增強幼兒的自尊心和自信心。

　　六、衛生保健工作

　　1、保持班級環境整齊、清潔、安全，物品擺放高低適中，整齊有序，室內環境一塵不染，美觀宜人;

　　2、顧幼兒的一日生活，特別是體弱兒的護理，加強體育鍛煉，提高孩子的身體素質。

　　3、注意孩子的安全，并加強自我保護能力的培養，以杜絕事故的發生。

　　4、執行消毒制度，達到衛生標準;

　　七、家長工作

　　1、開家長會，向家長介紹我園情況及本學期活動安排，針對本班調換老師一事向家長作好解釋工作，取得家長的信任與支持，為以后工作的正常開展作好鋪墊。

　　2、認真做好家訪工作，及時了解幼兒在家的情況，有針對性地做好幼兒的教育工作，并詳細記錄家訪的情況。

　　3、注重做好與家長的日常交流工作，耐心解釋和回答家長提出的問題，做到熱情、主動、耐心、細致。充分挖掘“家長資源”與幼兒共同收集與主題有關的資料，利用廢舊材料制作玩教具。

　　4、設置家園聯系專欄，以豐富內容吸引家長觀看，使家長學習新的幼教理論與知識，并了解我們平時的教育情況，同時互相溝通與交流教育經驗，以便使進一步配合我們的工作，從而提高工作質量與效率。

　　在今后的工作中，我們要以《綱要》為指導，牢固樹立“以

　　幼兒為本”的教育理念，讓每一個幼兒都在原有水平上富有個性地發展。另外，我們班級三位教師將不斷地提高理論水平，努力鉆研，結合園本課程的實踐經驗，出色地完成各項教育教學工作，為幼兒園力爭省一級做出自己的貢獻。

　　幼兒園膳食工作計劃 篇4

　　伴著春天的到來，新的學期開學了，隨著天氣的逐漸轉暖，氣候的變化，人類機體也在發生著微妙的變化，但對于免疫系統發育還不夠成熟的幼兒來說，一些細菌、病毒便會趁虛而入。幼兒園特擬定學期計劃如下：

　　一、食品衛生管理制度

　　1、幼兒園食堂與幼兒集體用餐的衛生、安全管理必須堅持預防為主的工作方針，實行衛生部行政部門監督指導，教育行政部門監督，幼兒園具體實施的工作原則。

　　2、食堂應保持內外環境整潔，采取有效措施，消除老鼠、蟑螂、蒼蠅和其他有害昆蟲。

　　3、食堂的設施設備布局合理，應有相對獨立的食品原料存放間，食品加工間，用餐場所。

　　4、餐具使用前必須使用符合標準的洗滌劑、消毒劑洗凈，消毒符合國家有關衛生標準。

　　5、嚴格把好食品采購關，食堂采購員必須持有衛生許可證的經營單位采購食品，以保證其質量。

　　6、食品存放應當分類、定期檢查，及時處理變質或超過保持期限的食品。

　　7、食堂用的原料、炊具以及其他用具，容器必須標志明顯，做到分開使用。定位存放，用后洗凈，保持清潔。

　　8、食堂剩余食品必須冷藏，冷藏時不得超過24小時，在確認沒有變質的情況下，必須高溫徹底加熱后，方可食用。

　　9、食堂從業人員每年必須進行健康檢查，取得健康證后方可上崗。從業人員應有良好的個人衛生習慣。

　　二、幼兒健康、晨間、衛生管理制度

　　做好本學期新入園幼兒的體檢關，對于新入園幼兒必須持有體檢卡及免疫證復印件，并且體檢合格后才準入園。做好在園幼兒的年度體檢，對體弱幼兒建立管理檔案。

　　1、做好晨檢工作，嚴格按照“一摸、二看、三問、四查”的制度。天氣氣溫在遂步回升，做好預防春季呼吸道傳染病的發生，晨檢注重入園幼兒的體溫摸查。每天做好帶藥幼兒的帶藥記錄工作，并按時發藥、喂藥，做好幼兒的全天觀察記錄。

　　2、做好春夏季節的幼兒健康護理工作，按時幫幼兒脫、添衣服。做好春夏季節常見病、多發病的預防工作。做好夏季的消殺、滅蚊工作，消滅傳染病的傳染源、切斷傳播途徑，杜絕傳染病在園內的發生。

　　3、開展幼兒心理健康教育，提高幼兒心理素質。開展幼兒安全教育，提高幼兒的安全意識。安排科學、合理的一日生活、活動常規并執行。

　　4、做好每周帶量食譜的制定，并嚴格監督執行。幼兒膳食實行花樣化、多樣化，稀稠答配，根據季節、氣候特點對食譜進行科學、合理的調整，對伙食中存在的問題及時解決。開展幼兒心理教育，促進幼兒身心的健康成長。

　　5、繼續認真貫徹、落實每天衛生檢查每天衛生公布、每月一大檢的衛生檢查制度，杜絕一切衛生死角，做好教室內每天的通風工作，使幼兒有一個干凈、明朗、清爽的生活環境。定期組織安全大檢查，發現問題及時上報解決，以保證幼兒在園內活動的安全性。

　　6、對保育員進行定期的業務培訓、學習，實行以老帶新的工作作風，不斷提高保育員的業務知識，提高服務質量，使全園同心協力把工作做得更好。

　　7、做好期末各項統計，寫期末保健工作總結，認真做好年報表。

　　幼兒園膳食工作計劃 篇5

　　一、嚴格膳食管理，認真做好飲食衛生工作。

　　本著衛生、安全、富有營養、利于消化的總要求，每周為幼兒制定營養食譜，做到品種多樣，搭配合理并保證按量供給。為了提高伙食質量，我們在菜肴的搭配、烹飪上下功夫，?保證幼兒吃飽吃好。并廣泛聽取老師和家長的意見建議，發現問題，共同討論，調整食譜，保證幼兒各類營養素攝取均衡。同時我們還將每天的菜譜向家長公布，讓家長了解自己孩子在園的用餐情況，增加幼兒伙食的透明度。在飲食衛生方面，嚴把了采購、驗收關，發現變質的原料一律退回;同時嚴格按照預防性消毒及烹調加工的要求進行日常操作，對所有進口食物進行了留樣，并做好了留樣登記。

　　二、規范日常操作細節，不斷提升工作質量。

　　加強理論學習，按照操作規范，強化細節、規范、嚴謹操作，增強服務意識。?積極地利用休息的時間進行理論實踐學習，通過案例、理論學習及技能展示來切實提高理論操作水平。并做好記錄，以理論指導實際工作，從而提高工作質量。認真參加校內、園內的政治學習，提高思想素質和服務意識。通過學習衛生工作管理條例和食堂操作規范，做好安全衛生工作。明確自己的工作職責，確保幼兒、教工的飲食安全。

　　三、高度重視衛生安全工作，加強檢查、及時反饋。

　　1、嚴格執行各項制度。把好食品的采購、驗收、入倉、烹飪、運儲、分發等各個環節的安全衛生關。嚴格按規程操作各類設備，不違章違規操作。經常檢查設備的運行情況，確保設備安全運行，設備出現異常立即維修或報修。

　　2、嚴把進貨關。做好食品的進貨關與檢查檢驗關，杜絕假冒偽劣和“三無”?(無生產廠家、無生產日期、無保質期限)食品進入食堂;堅決杜絕采購過期、腐、?爛變質、?污穢不清，?混有異物或其他感觀性狀異常等可能對人體健康有害的食品，?做好購買食品的索證工作。

　　3、嚴格做好食品的加工關。對所加工食品做到煮熟煮透，盡可能做到色香味俱佳。必須做到生熟分開。

　　4、認真做好食堂內外的衛生。每天做好食堂及食堂外場地等場所的清潔衛生工作，始終保持整齊清潔。

　　5、每天做好消毒工作。餐具必須做到一清、二涮、三沖、四消毒，消毒后的餐具存放在保潔廚中。嚴禁使用未消毒餐具及加工用具。

　　6、加強食堂倉庫的管理，進出貨及時登記，保證幼兒攝鹽量、攝油量等不超標。

　　幼兒園食堂的安全衛生管理工作直接關系到孩子們的健康與幼兒園的穩定發展。在今后的工作中，我們會不斷探索實踐，不斷總結反思，將食品衛生工作納入日常重點工作范疇，更出色地完善各項工作。

　　四、積極參加學習、黨支部、工會組織的各項活動。

　　1、在做好以上工作的同時，還要積極參加學校組織的各項活動，積極參加校委會、學校例會。平時多到分管年級組了解教師上課、辦公、生活情況，及教師辦班補課等不良現象，發現問題及時解決。

　　幼兒園膳食工作計劃 篇6

　　一、指導思想

　　兒童是人類生存的出發點，作文大全也是人類發展的未來，本學期的保健工作要根據《幼托機構保健工作規程》，著力進步全園保教職員的業務素質和專業程度，進步幼兒的生活質量，保障他們的健康成長。

　　二、工作目標:

　　1、把安全工作放在首位，加強安全工作治理力度，落實各項安全制度和安全措施。戒備于未然，杜盡責任事故，做好意外損傷事故的預防和處理工作。

　　2、抓好食品衛生工作，加大食堂治理工作力度，把好食品衛生關、進貨關，嚴禁不符合衛生請求的食品進進園內，杜絕食物中毒事故。同時要在保證幼兒平衡膳食的基礎上想方設法降低本錢，努力克服物價上漲等不利因素，保持伙食[-找文章，到]收支平衡。

　　3、嚴格按照《蘇州市幼托機構衛生保健工作標準》的請求，在市婦保所領導下，規范各項衛生保健工作，使保健工作上個新臺階。

　　4、落實衛生保健制度，做好班級日常保育治理的各項工作、加強安全健康教導。

　　三、具體措施

　　(一)晨檢工作

　　晨檢是幼兒園的第一關口，通過晨檢懂得幼兒的健康狀態，檢查幼兒的個人干凈衛生，做到對疾病的早創造、早隔離和早治療。

　　1、做好五大官的檢查(包含皮膚、精力狀態)，

　　2、詢問幼兒在家吃飯情況、睡眠、大小便有無異常。

　　3、檢查幼兒是否攜帶不安全物品來園。

　　4、做好藥物登記，懂得班里沾染病情況。

　　(二)衛生工作

　　努力抓好幼兒園衛生，給幼兒一個整潔、舒適的環境，對新生加強衛生慣例教導。

　　1、環境衛生常抓不懈，包干區責任到人，每天早中晚各打掃一次，做到任何時間都經得起檢查;

　　2、保健職員定期檢查衛生。

　　3、對新生加強衛生慣例教導，做好盥洗、進廁、午餐、晝寢、個人衛生等環節慣例教導

　　(三)消毒防病工作

　　根據季節變更有重點地抓好各類沾染病防治工作，切實做好消毒和預防服藥;

　　1、保育員根據幼兒園消毒工作請求每天完成各項消毒工作，并做好記載;

　　2、在各類疾病風行期增長消毒工作的密度;

　　3、在沾染病風行期間做好全園幼兒的預防服藥。

　　4、保證幼兒每天2小時以上的戶外運動時間，進步幼兒免疫能力。

　　(四)食堂衛生

　　1、外來職員不能進入食堂。

　　2、食堂職員必須戴帽子，避免頭發掉入菜中，操作前做好手的消毒工作，工作服勤洗勤換。

　　3、每天做好餐具的干凈和消毒工作。

　　4、杜絕吃隔夜飯現象。

　　5、把好食物采購驗收關。

　　6、重點做好滅蚊蠅，保持整潔、干凈的食堂。

　　幼兒園膳食工作計劃 篇7

　　1、保健醫合理計劃膳食，與食堂工作人員共同制定營養平衡的食譜。

　　保健醫制定食譜時，力求營養素搭配合理、均衡，品種多樣化，保證幼兒能夠從每日的膳食中得到符合標準的各種營養素。食堂工作人員參與食譜的制定，可以保證食譜便于操作，易于烹制。 比如說幼兒早上和午睡起來的點心，應該豐富多樣，不要貪圖簡單。每天的重復幼兒往往會膩煩，造成浪費。牛奶搭配餅干，那么餅干的種類可以每天更換。

　　2、保健醫、炊事員堅持深入班級實地觀察幼兒的進食情況，并及時聽取各方面的意見與建議，不斷改進工作。教師要及時反饋意見。

　　炊事員除了按照食譜精心制作膳食外，還定期深入班級，實地觀察幼兒的進餐情況，直觀感受幼兒是否喜歡吃自己做的食物。要聽取教師的及時反映的意見，對于幼兒普遍不能接受不喜歡吃的食物進行調整。很多時候食堂的工作者是不知道幼兒進食的過程的，所以教師和炊事員一定不能脫節。

　　比如說幼兒在剛剛午睡起來后對于甜食的攝取不是很多。有時候幼兒園為幼兒準備的甜羹太甜了，使幼兒有反胃的感覺，出現吃不下，嘔吐的現在。教師應該及時反饋，注意甜羹的搭配。

　　3、保教人員密切配合，規范各環節的工作。

　　幼兒進餐過程中都會有教師和保育老師的陪同。幼兒都有個體差異，顯然有的吃的慢，有的吃的快。教師就應該注意幼兒座位的搭配。可以讓吃的快的幼兒和吃的慢的幼兒做；對雙方都有一個作用，讓湯勺拿的好的幼兒和還不太會拿的幼兒一起坐。

　　班級保教人員在膳食工作中，努力營造良好的進餐氛圍。對幼兒進行不催、不急、不說，掌握幼兒的進餐量、進餐速度、進餐的特殊性（幼兒對哪種食物過敏，拒絕哪種食物，吃中藥的幼兒有哪些禁忌等）。保教人員要針對所掌握的情況，對個別兒童進行個別教育與照顧。

　　當然在冬天的時候，食物很容易涼了，進食應該快一點，有些幼兒拿湯勺不熟練，吃飯不專心，很容易拖拖拉拉我們也應該進行正面的引導。同時對于幼兒進食的環境我們也應該注意。現在很多幼兒園都是讓幼兒在過道上進食的，那么就應該注意過道往往是通風的。冬天很容易讓飯菜都涼了，而且幼兒也容易受涼。

　　幼兒園膳食工作計劃 篇8

　　飲食管理是幼兒園管理的重要內容。幼兒園只有做好這項工作，才能保證幼兒獲得足夠的營養，健康發展。為幼兒提供的飲食種類是否合理，幼兒是否喜歡吃，家長的反應如何，孩子的實際發展狀況好不好，是評價幼兒園飲食工作好壞的關鍵問題。當今，隨著人民生活水平普遍提高，對飲食的要求越來越重視越來越講科學，尤其對正在成長的孩子。因此，做好幼兒園的飲食工作是幼兒園衛生保健工作的重要內容之一。本學期根據《園務計劃》和《衛生保健工作計劃》，制訂了科學合理的飲食工作計劃。

　　一、成立膳食管理小組，嚴格膳食會議制度。

　　成立了由班主任、副班主任、保育員、及家長組成膳食管理小組，并且嚴格每周膳食會議制度，開展了幼兒園每周《平衡食譜》地研制與可行性實驗，我們虛心請教，認真學習科學的配菜方法，進行數據分析，我們遵循編制平衡食譜的科學性、合理性、季節性、弱性等原則。

　　二、科學安排膳食、保證營養平衡

　　要保證幼兒健康成長，合理的營養是重要的條件，每天從膳食中供給幼兒必須的營養物質，才能滿足幼兒的生長發育。我園食堂管理員在安排食譜的時候根據幼兒消化能力差、吸收能力強、對營養要求高的特點，力求營養搭配合理均衡、品種多樣化。每周的食譜由保健老師和食堂工作人員共同參與制定，保證食譜便于操作，易于烹制。

　　一講究科學合理。主副食相互搭配、葷素之間科學組合，甜咸、干稀、粗細有機結合，每周大米、面食交叉互補、花色多樣，如揚州炒飯、餛飩、餃子、面條、營養粥等，孩子們非常喜歡。

　　二講究營養平衡。合理的營養是保證孩子健康最根本的物質基礎，3~6歲孩子攝入的營養除了必須供給維持孩子一天的活動所需的營養外，還得滿足其生長發育的需要，合理的膳食是由糧食、蔬菜和水果、葷菜與豆制品、油與糖四大類食物組成供給人體所需的各種營養素，它是一個整體，缺一不可。因此《平衡食譜》中的有些食品是不能隨便增減的。例如，每周葷菜總量不可少，糧食更加不宜減，牛奶、油、糖、蝦皮、魚，按照食譜中的量，動物內臟中的魚肝油、飲料每星期都多吃，淺色蔬菜不能替換深色蔬菜等，以免破壞原有的食譜中的比較平衡的營養供給。所以科學、合理、平衡的營養對幼兒成長來說是至關重要的。

　　三按季節制定食譜。一年四季蔬菜上市不同，氣候變化和幼兒生長發育、活動量的情況有別，因此四季食譜也應不同，春季太陽日照好、幼兒活動量增加，所以需鈣量也較多，食譜安排就需含鈣豐富的食物，如排骨、蝦皮、海帶、牛奶、而且必須是幼兒得到足夠的熱量和優質蛋白以滿足幼兒生長發育和活動的需求;夏季天氣炎熱，幼兒食欲欠佳，活動和睡眠相對減少，膳食在粗細葷素、干濕搭配的基礎上要加以鮮艷的色彩、多種形式、豐富的品種、要加以清淡為主、不過于油膩、利用色、香、味、型來刺激幼兒的食欲，另外加些清熱、解毒、消暑的食品和瓜果，如綠豆、冬瓜、番茄、西瓜等。秋季天氣干燥，多給幼兒加些生津潤肺的蔬菜，如蘿卜、藕等。冬季活動量減少，由于寒冷，自身消耗熱量較多，就需要從食物熱量中得到熱量補充。幼兒膳食中可是當加些高熱量，高蛋白的食物，還可用紅燒等烹調方法，使菜肴的味豐厚一些使幼兒愛吃，另外應吃些紅棗、木耳等。

　　三、注重調查了解、優化食物結構

　　保育員和食堂工作人員除了按照食譜精心制作幼兒膳食外，還經常深入班級，實地觀察幼兒的進餐情況，直接感受幼兒是否喜歡吃自己制作的食物。尤其是食堂工作人員每天在午餐時間進班觀察幼兒的進食情況，觀察飯菜的數量是否恰當、質量是否保證、幼兒是否喜歡。以及檢查幼兒的生活常規和飲食情況，老師也經常教育幼兒要有良好的用餐習慣，能做到進食量與供給量基本上持平、不存在浪費食物的現象。平時每周發放“伙食記錄表”向老師們征求伙食意見，如發現問題及時調整與改進。

　　四、重視科學烹調，防止營養流失，增進幼兒食欲。

　　烹調可以使食物發生一系列變化，提高食物的本質，增強食欲，是促進營養的消化和吸收，但是如果烹調不科學，也會使營養遭到破壞和流失，減少和喪失食物的使用價值，通過科學的烹調方法做成的飯菜，即色、香、味、形兼備，有合乎衛生的要求。

　　五、健康的膳食環境

　　進餐環境的優劣直接影響到幼兒的膳食質量，進餐環境包括物理環境和心理環境兩個方面，健康環境(物理)是指光線充足，空氣流通，溫度適宜、多餐與食具清潔美觀、大小適宜，室內布置優雅整潔。健康的心理環境是指膳食氣氛和諧，不強迫幼兒進餐，不體罰或批評，使幼兒愉快進餐。還可播放一些輕松、優美的音樂，以促進幼兒的食欲。另外，我們還對孩子進行餐前3分鐘教育，講一些進餐時的安全知識，今日飯菜營養等，讓幼兒了解食物的營養，注意進餐的安全與衛生。

　　六、幼兒的食品衛生與選配

　　1、做好衛生宣傳工作，定期對保教人員培訓和考核，定期為幼兒上衛生教育活動，利用“家長會”、“伙委會”、園際網絡、幼教園地、宣傳欄等形式向家長宣傳幼兒食品衛生知識，取得幼兒家長對衛生保健工作的支持與配合。

　　2、預防為主，常規消毒。每日幼兒做到飯前便后洗手(肥皂、流水)，餐具每餐消毒，專人專用，活動室、寢室用紫外線消毒，每周兩次，流行病流行季節一日一消毒，廁所、盥洗室每日沖洗、消毒，被褥每周日光曝曬一次，環境每日小掃，每周大掃，定期評比，獎罰兌現，使幼兒有個良好的生活衛生環境。

　　3、幼兒的食品可分為六大類，糧谷類、動物食品類、豆類及其制品、蔬菜和水果類、烹調油類和調味品類，各類食物均符合一定的衛生要求，才能滿足幼兒的健康需要。

　　七、窗口展示菜譜、家園相互溝通。

　　我們將每周的菜譜公布在櫥窗內，讓家長清楚孩子在園的膳食結構。并通過“膳管會”這座幼兒園與家長溝通互動的橋梁，努力作好幼兒園的膳食管理工作。通過家園的有效溝通，更好的提升幼兒的膳食質量，使幼兒健康成長。

　　幼兒正處于身體、大腦的發育期，所以，充足、合理的營養對她們顯得尤為重要。孩子又一個健康的體魄，使每位家長的愿望，也是全社會的愿望。我園利用一切有利因素，調動所有積極性，采取科學合理的措施，讓幼兒吃好、生活好，使她們身心健康，茁壯成長。

　　幼兒園膳食工作計劃 篇9

　　我是一幼兒園的保健醫生，我的工作是保證幼兒的身體健康和預防一些傳染病在幼兒園的流行，同時我平時還要做幼兒園的帶量食譜和營養食譜的營養分析工作，因我是個營養工作者，這是我對我在我們幼兒園工作中的一點體會和對幼兒園營養食譜分析的一點看法。我在幼兒園的膳食制定過程中，應注重幼兒的膳食分析，是保證幼兒的營養平衡，促進其健康成長，由此可見，幼兒園的膳食分析是何等重要的。所謂幼兒園的膳食分析是為了了解幼兒每人每日從膳食中攝入的熱量和各種營養素的數量與比例是否能夠滿足其生理需要。我園每月由我負責，定期對幼兒的膳食進行調查分心，掌握幼兒營養狀況和發育情況，如有發現營養量不平衡并及時調整食譜，改進幼兒膳食營養狀況。

　　我覺得托幼園膳食營養分析應從以下幾個方面進行：

　　（1）、各類食品攝入總量的分析。分析每日各類食品攝入量是否平衡，食譜的安排是否合理。

　　（2）、各類營養素的一日攝入量的分析。將菜籃子所配送采購的食品中谷類營養素與供給量作比較，了解是否達到營養素的需要。

　　（3）、熱量、營養素來源的分析及各類營養素比例的分析。如：分析蛋白質來源于動物性食物、豆類食物、谷類食物及其他植物性食物的比例，分析蛋白質、脂肪、碳水化合物的比例是否適當等。進一步結合幼兒園膳食分析調查和幼兒定期體格檢查（如：身高、體重、頭圍、胸圍等），對幼兒的營養狀況做出評價，為以后制作幼兒園的膳食計劃與改善幼兒營養狀況提供了依據與指導。

　　我園的善食譜調查完善。為了更好地開展托幼園所的膳食工作，根據幼兒膳食的喜歡程度和營養攝取量等情況，每年我園所要對幼兒進行一次“有關幼兒膳食調查”，讓家長填一張幼兒膳食調查表。從調查結果分析看，有95%幼兒喜歡幼兒園膳食，但也有個別偏食的幼兒，其家長意見會有所不同。

　　通過我的工作實踐，我園所以幼兒營養工作為重點，齊心協力搞好幼兒的膳食，我堅持酸性與堿性，動物與植物，葷食與素食進行合理搭配，保證幼兒獲得生長發育和活動所必需的營養。我園所還特意為幼兒設計了色彩、形態不一、花樣多變的面食，色、香、味俱全的可口菜肴，受到了孩子們的歡迎和家長的好評，今后，我園所將根據幼兒園具體情況，不斷完善膳食管理工作，使我們的帶量食譜形成一種動態的運作方式，創造性的開展工作，真正做到花錢少、吃得好、營養平衡達標高。為培養體、智、德、美全面發展的二十一世紀的高素質、健康體魄的人才做出我自己應有的營養貢獻。

　　幼兒園膳食工作計劃 篇10

　　一、指導思想

　　一個健康的幼兒，既是一個身體健全的幼兒，也是一個“愉快”、“主動”、“大膽”、“自信”、“樂于交往”、“不怕困難”的幼兒。《綱要》再三強調要讓幼兒主動活動，而皮亞杰也曾說過，兒童是自己的哲學家，教育的第一條件就是要尊重主體、認識主體、熱愛主體。只有充分地尊重幼兒，使其發揮應有的主體性，幼兒才有可能主動、積極、創造性地活動。幼兒健康教育既然將促進幼兒的健康作為最直接的目的，其教育過程就不應使幼兒感到壓抑或受到傷害。幼兒健康教育工作者應充分發揮幼兒自身的主動性和積極性，努力將幼兒的興趣與必要的規則相結合，使幼兒盡早建立起各種健康行為。

　　二、目的意義

　　1、 懂得一些簡單的健康常識，初步形成健康、安全的生活所需要的行為習慣和態度，具有初步的生活自理能力。

　　2、 身體正常發育，機能協調發展，愿意參加體育活動，積極

　　進行力所能及的體育鍛煉，體質不斷增強。

　　3、 情緒愉快，活潑開朗，愿意克服困難，無心理衛生問題。

　　三、具體措施、活動內容及安排

　　1、培養良好的日常健康行為

　　(1)會正確的洗手、刷牙，并自覺的做到早晚都刷牙，餐前、便后洗手。

　　(2)養成獨立穿脫整理衣服得好習慣

　　(3)知道正確得站、坐、行、睡等姿勢。

　　(4)有良好得作息習慣，早睡在起，按時午睡。

　　(5)知道保持玩具得整潔，會整理玩具。

　　2、形成初步的健康、營養飲食習慣

　　(1)情緒愉快、會獨立進餐，不挑食。

　　(2)會主動飲水，少吃零食，對常見得食物會辨別。

　　(3)按時進餐，保持清潔。進餐習慣好

　　(4)關心周圍環境得衛生。

　　3、了解身體生長的知識，懂得保護自己的身體

　　(1)五官得保護及功能的了解。

　　(2)換牙、保護牙齒知識的基本掌握。

　　(3)用眼的衛生

　　(4)探索生命現象的興趣。

　　4、了解日常生活中安全知識技能，知道自救及應付意外事故的常識。

　　(1)了解應付意外事故的常識，具有基本的求生技能

　　(2)日常生活中安全常識與規則的了解及遵守。

　　(3)有關安全標志的認識，交通規則的遵守，自我保護意識的初步形成

　　幼兒園膳食工作計劃 篇11

　　上學期我園廚房工作人員緊緊圍繞幼兒園的工作目標，吃苦耐勞，團結協作，樂于奉獻，為幼兒、家長、教職工提供了優質的服務。

　　本學期廚房工作人員沒變，同時承擔起全園小朋友的洗碗消毒工作。為了使廚房工作有更大的提高，能為幼兒、家長、教職工解決后顧之憂，提供一流的服務，確保各項工作的順利進行，特補充制定了以下工作重點：

　　一、加強廚房工作人員的業務培訓工作：

　　1、向書本學習，向同事學習，向自己學習，在學習中積極探索，勇于創新。

　　2、向人探討烹調技術的理論和實踐的培訓指導。

　　3、繼續保證每人每學期1―2種創新菜的制作。

　　二、成立火管會，體現幼兒園、家庭的共同參與，定期召開會議，階段總結反思幼兒膳食的品種安排，營養搭配等。

　　三、加大對廚房工作人員的檢查督促力度，炊事班長做好每天的監督檢查工作，做好記錄，每周上報一次。

　　1、每天做好盤頭著裝上崗。

　　2、做好各種機器的安全操作。

　　3、切生菜熟菜的砧板嚴格分開擺放。

　　4、嚴格按幼兒人數分發飯菜，避免浪費和不夠吃的現象發生。

　　5、清洗幼兒碗筷時注意清點數量，避免丟失。

　　6、節約用水用電。

　　7、做好下班前的各種安全檢查，人離門鎖，防止外人進入。

　　四、加強組與組之間的協作關系，時間上不要斤斤計較。

　　1、要繼續進一步加強食堂工作管理，加強技術培訓，提高食堂員工的業務水平和服務質量。

　　2、在干好食堂工作的前提下，全體食堂人員要積極參加政治學習，不斷提高自身素質修養，做到禮貌待人，文明服務，熱情主動。

　　3、食堂人員上班時間要穿戴好工作服及工作帽，不要在食堂會客，工作時間嚴禁吸煙以及與工作無關的其他事宜。不留長指甲，保證飲用餐具、地面、庫房的整潔，使食堂始終保持清潔、衛生、有序。

　　4、嚴格執行食品衛生法，工作人員必須做到持健康證上崗，嚴防衛生事故發生。

　　5、搞好食品采購、運輸、保管、衛生工作，凡是發現已經變質食品，堅決不預采購，以防食物中毒現象發生。

　　6、搞好幼兒園食堂衛生，食具要做到天天消毒，生熟分開，預防傳染病發生。

　　7、蔬菜、水果要洗凈，飯不夾生，做到現吃現做。

　　8、食品要保持清潔，夏季要加大防蠅措施，防止全園幼兒食物中毒現象發生。

　　9、各種物資、食品、蔬菜的采購要保證質量，供應必須及時，少采勤購。

　　10、要自覺做好本職工作，工作中吃苦耐勞，不斷提高飯菜質量，保證無差錯，安全無事故。

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