學(xué)校食品安全管理制度(15篇)
隨著社會(huì)一步步向前發(fā)展，大家逐漸認(rèn)識(shí)到制度的重要性，制度一經(jīng)制定頒布，就對(duì)某一崗位上的或從事某一項(xiàng)工作的人員有約束作用，是他們行動(dòng)的準(zhǔn)則和依據(jù)。想必許多人都在為如何制定制度而煩惱吧，以下是小編整理的學(xué)校食品安全管理制度，歡迎閱讀與收藏。
學(xué)校食品安全管理制度1
1、員工上崗前進(jìn)行食品衛(wèi)生法律法規(guī)和食品衛(wèi)生知識(shí)培訓(xùn)，經(jīng)考試或考核合格后方可上崗。
2、每年組織員工員工兩次以上衛(wèi)生知識(shí)培訓(xùn)，進(jìn)行《食品衛(wèi)生法》、食品衛(wèi)生知識(shí)和職業(yè)道德教育，不斷提高員工素質(zhì)。
3、建立員工培訓(xùn)檔案資料，包括培訓(xùn)時(shí)間、地點(diǎn)、內(nèi)容、對(duì)象、授課人員和考試或考核資料等。
4、每年制定員工學(xué)習(xí)和培訓(xùn)計(jì)劃，包括經(jīng)常性教育和有計(jì)劃組織培訓(xùn)，單位法人、食堂承包人每年學(xué)習(xí)時(shí)間不少于20學(xué)時(shí)，食堂專職管理員不少于50學(xué)時(shí)，員工不少于15學(xué)時(shí)。
5、員工熟悉崗位衛(wèi)生制度，經(jīng)常抽查員工的衛(wèi)生知識(shí)知曉情況，并作為考核、續(xù)聘員工的條件之一。
學(xué)校食品安全管理制度2
一、每天早晨商店工作人員上班后，由商店負(fù)責(zé)人對(duì)每位工作人員進(jìn)行身體健康狀況檢查，檢查內(nèi)容如下：
1、觀察商店工作人員精神狀態(tài)是否有過(guò)度疲勞和病態(tài);
2、觀察商店工作人員眼球、面色是否特別黃(有患肝炎的可能);
3、觀察商店工作人員有否咳嗽、咯血(有患肺病的可能);
4、觀察商店工作人員雙手有否化膿性或滲出性皮膚病;
5、詢問(wèn)商店工作人員有否痢疾和其他有礙食品衛(wèi)生的疾病;
6、觀察商店工作人員有否帶戒指、項(xiàng)鏈等違規(guī)飾品，指甲是否剪短，個(gè)人衛(wèi)生是否符合要求。
二、落實(shí)專人填寫(xiě)好晨檢表，并在晨檢表上簽字，晨檢表要求真實(shí)、準(zhǔn)確。
三、如檢查中發(fā)現(xiàn)個(gè)別商店工作人員不符合衛(wèi)生要求或患有傳染性疾病，按以下方法處理：
1、商店工作人員帶戒指、項(xiàng)鏈等違規(guī)飾品，要求在工作前脫下;
2、指甲過(guò)長(zhǎng)，個(gè)人衛(wèi)生不符合要求的，責(zé)令其搞好個(gè)人衛(wèi)生后上班。
3、患有凡患有痢疾、傷寒、病毒性肝炎等消化道疾病、活動(dòng)性肺結(jié)核、化膿性或滲出性皮膚病以及其他有礙食品衛(wèi)生的疾病的`，不得從事接觸直接入口食品的工作。
4、商店工作人員及管理負(fù)責(zé)人在出現(xiàn)咳嗽、腹瀉、發(fā)熱、嘔吐等有礙于食品衛(wèi)生的疾病時(shí)，應(yīng)立即脫離工作崗位，待查明病因、排除有礙食品衛(wèi)生的病癥或治愈后，方可重新上崗。
學(xué)校食品安全管理制度3
一、學(xué)校食堂學(xué)校食堂與學(xué)生集體用餐的衛(wèi)生管理工作，必須嚴(yán)格按照《中華人民共和國(guó)食品衛(wèi)生法》、《學(xué)校衛(wèi)生工作條例》和《學(xué)生集體用餐衛(wèi)生監(jiān)督辦法》等法律法規(guī)進(jìn)行。
學(xué)校食堂必須在取得《食品衛(wèi)生許可證》，100%食堂從業(yè)人員取得“健康合格證”后方可開(kāi)業(yè)；
食堂采購(gòu)要有相對(duì)固定的食品采購(gòu)單位，采購(gòu)時(shí)要索證索票100%；
蔬菜殘留農(nóng)藥檢測(cè)、記錄率100%；
飯?zhí)檬澄锪魳勇?00%。
二、學(xué)校小賣部小賣部主要是銷售飲料、零食等直接入口的食品，是學(xué)校食品衛(wèi)生安全隱患的一個(gè)重點(diǎn)部位。
學(xué)校要加強(qiáng)對(duì)小賣部承包者的資質(zhì)審查和日常管理，確保校內(nèi)小賣部依法經(jīng)營(yíng)，學(xué)校小賣部持證率100%（營(yíng)業(yè)執(zhí)照、衛(wèi)生許可證），并要建立食品進(jìn)貨臺(tái)帳（臺(tái)帳到工商分局購(gòu)買）制度。
證照不齊全或者發(fā)現(xiàn)違法經(jīng)營(yíng)或超范圍經(jīng)營(yíng)的，要立即整頓，甚至停辦。
三、學(xué)校飲用水（包括自備水及二次供水設(shè)施）保障飲水安全，首先要從源頭抓起，有二次供水設(shè)施的`學(xué)校，要向供應(yīng)商索證索票，建立定期的檢測(cè)制度，發(fā)現(xiàn)水質(zhì)有問(wèn)題的，要立即停止向師生供水。
購(gòu)買飲用水的學(xué)校要建立臺(tái)帳制度，向有資質(zhì)的供應(yīng)商購(gòu)買飲用水，并且要100%索證索票。
四、學(xué)校食品安全責(zé)任追究要明確校長(zhǎng)作為學(xué)校主要負(fù)責(zé)人，是學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作第一責(zé)任人，其他領(lǐng)導(dǎo)、教師在自己負(fù)責(zé)的工作崗位上承擔(dān)相應(yīng)的安全責(zé)任。
若管理缺位，導(dǎo)致學(xué)校發(fā)生食物中毒事件的，要嚴(yán)格按照《學(xué)校食物中毒事故行政責(zé)任追究暫行規(guī)定》追究相關(guān)責(zé)任人的行政責(zé)任。
另外，在發(fā)生了食物中毒事故以后，要嚴(yán)格按照《突發(fā)公共衛(wèi)生事件應(yīng)急條例》的有關(guān)規(guī)定及時(shí)上報(bào)，不得隱瞞、緩報(bào)、謊報(bào)。
學(xué)校食品安全管理制度4
第一條 為加強(qiáng)學(xué)校食堂食品安全管理，有效控制學(xué)校食物中毒及其它食源性疾患的發(fā)生，保障師生員工身體健康，根據(jù)《中華人民共和國(guó)食品安全法》和《學(xué)校食堂與學(xué)生集體用餐衛(wèi)生管理規(guī)定》，結(jié)合學(xué)校實(shí)際，制定本辦法。
第二條 學(xué)校校長(zhǎng)為學(xué)校食堂食品安全管理工作第一責(zé)任人。校領(lǐng)導(dǎo)應(yīng)把食品安全工作列入學(xué)校重要議事日程，定期召開(kāi)會(huì)議，專題研究食品安全工作，建立健全各級(jí)管理責(zé)任制和責(zé)任追究制。主管校領(lǐng)導(dǎo)對(duì)食品藥品監(jiān)管部門(mén)或教育行政部門(mén)提出的整改意見(jiàn)，必須及時(shí)責(zé)成相關(guān)部門(mén)進(jìn)行全面整改。
第三條 后勤部門(mén)在主管校領(lǐng)導(dǎo)的領(lǐng)導(dǎo)下，全面負(fù)責(zé)全校食堂食品安全管理工作。學(xué)校設(shè)立專、兼職食品安全監(jiān)督管理人員，具體負(fù)責(zé)監(jiān)督檢查學(xué)校食品安全，以及相關(guān)政策、措施及制度的落實(shí)，履行監(jiān)督檢查的職能。
第四條 學(xué)校保衛(wèi)部門(mén)應(yīng)對(duì)食堂等易發(fā)生食品安全事故的場(chǎng)所加強(qiáng)安全保衛(wèi)工作，嚴(yán)禁非相關(guān)崗位人員進(jìn)入食堂的食品加工操作間及食品原料存入間等，嚴(yán)防投毒事件的發(fā)生，確保學(xué)生用餐安全。
第五條 學(xué)校以多種形式對(duì)學(xué)生進(jìn)行宣傳教育，教育學(xué)生不買街頭無(wú)照、無(wú)證商販出售的食品，不食用來(lái)歷不明的可疑食物，增強(qiáng)學(xué)生食品安全意識(shí)和自我保護(hù)能力。
第六條 學(xué)校食堂應(yīng)取得餐飲服務(wù)許可證方可營(yíng)業(yè)：校內(nèi)飲食從業(yè)人員必須經(jīng)過(guò)培訓(xùn)，體檢合格后方能持證上崗。學(xué)校要定期對(duì)相關(guān)人員進(jìn)行食品安全法律知識(shí)的培訓(xùn)。
第七條 發(fā)生食物中毒或其他食源性疾患事件，主管校領(lǐng)導(dǎo)應(yīng)立即到現(xiàn)場(chǎng)進(jìn)行指揮，組織搶救，防止事態(tài)擴(kuò)大，并及時(shí)向食品藥品監(jiān)管部門(mén)和教育行政部門(mén)報(bào)告，積極配合有關(guān)部門(mén)進(jìn)行調(diào)查、處理。
第八條 對(duì)于飲食工作各級(jí)責(zé)任人員違反規(guī)定，不履行或者不正確履行其各自職責(zé)，造成就餐者身體損害甚至生命危險(xiǎn)的，按照有關(guān)規(guī)定追究相關(guān)人員的法律責(zé)任。
第九條 對(duì)下列人員有下列情形之一的，追究其相關(guān)責(zé)任：
(一)有下列情形之一者，追究食堂負(fù)責(zé)人的責(zé)任：
1．食堂發(fā)生嚴(yán)重食物中毒事故并造成人員傷亡；
2．未建立食品安全負(fù)責(zé)制或未設(shè)立專職或兼職食品安全管理人員；
3．未建立食品安全安全管理制度或管理制度不落實(shí)；
4．食堂未取得餐飲服務(wù)許可證而從事經(jīng)營(yíng)活動(dòng)。
(二)有下列情形之一者，追究食堂負(fù)責(zé)人及監(jiān)督員的責(zé)任：
1．未按照學(xué)校食品安全管理制度對(duì)食堂食品安全進(jìn)行檢查，或檢查次數(shù)、糾正力度達(dá)不到要求而出現(xiàn)問(wèn)題的；
2．對(duì)食堂食品安全檢查出的隱患整改不力造成嚴(yán)重后果的；
3．不主動(dòng)配合上級(jí)食品藥品監(jiān)管主管部門(mén)檢查，有失職行為的；
4．未及時(shí)傳達(dá)上級(jí)食品藥品監(jiān)管主管部門(mén)的有關(guān)政策及工作要求，造成不良影響的；
5．對(duì)員工未進(jìn)行食品衛(wèi)生安全知識(shí)培訓(xùn)、考核的。
（三）有下列情形之一者，追究食堂負(fù)責(zé)人的責(zé)任：
1．不主動(dòng)配合飲食中心及業(yè)務(wù)部對(duì)食堂食品安全進(jìn)行管理與檢查、自查的；
2．在食堂食品安全管理過(guò)程中發(fā)現(xiàn)食堂有違反規(guī)定的行為而不予以及時(shí)糾正、制止的;
3．不及時(shí)傳達(dá)上級(jí)有關(guān)食品安全政策和相關(guān)規(guī)定，造成工作出現(xiàn)失誤的；
4．食堂發(fā)生食品安全問(wèn)題不及時(shí)上報(bào)上級(jí)主管領(lǐng)導(dǎo)的；
5．食堂發(fā)生食品安全問(wèn)題未采取措施，或措施不力造成嚴(yán)重后果的；
6．食堂發(fā)生食物中毒事故并造成嚴(yán)重后果的。
(四)有下列情形之一者，追究物供部負(fù)責(zé)人及配送員的責(zé)任：
1．不按食品藥品監(jiān)管部門(mén)要求對(duì)供貨方進(jìn)行索證的：或采購(gòu)無(wú)有效許可證的食物：
2．把積壓食品和過(guò)期食品、三無(wú)食品推銷給食堂的'：
3．把腐爛變質(zhì)、不合格產(chǎn)品搭配給食堂的。
(五)有下列情形之一者，追究食堂承包商的責(zé)任：
1．餐飲服務(wù)許可證不及時(shí)更換的；
2．員工上崗不持有效健康證的；
3．食堂發(fā)生重大食品安全事故不及時(shí)上報(bào)主管部門(mén)的；
4．未對(duì)員工進(jìn)行食品安全知識(shí)培訓(xùn)、測(cè)驗(yàn)、考核的；
5．不按照食品衛(wèi)生法及衛(wèi)生“五四”要求進(jìn)行驗(yàn)收、加工、生產(chǎn)、銷售的；
6．用不正當(dāng)手段私自購(gòu)買食品的；
7．食堂發(fā)生食物中毒事故并造成重大影響的。
(六)有下列情形之一者，追究食堂保管員的責(zé)任：
1．對(duì)食品驗(yàn)收不把關(guān)造成不良后果的；
2．對(duì)庫(kù)存食物不檢查造成積壓或過(guò)期、變質(zhì)的；
3．讓食堂使用過(guò)期、變質(zhì)的不合格食品的。
(七)有下列情形之一者，追究食堂廚師、服務(wù)員的責(zé)任：
1．使用、加工、出售腐爛、變質(zhì)、過(guò)期的食品：
2．發(fā)現(xiàn)食品原料有問(wèn)題不上報(bào)經(jīng)理或主管部門(mén)，造成不良后果的；
3．食堂發(fā)生食物中毒事故并造成嚴(yán)重后果的：
4．未辦理健康證上崗的。
第十條責(zé)任及處分
(一)處分原則
1．由于工作不負(fù)責(zé)任、經(jīng)營(yíng)不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的食品，造成食物中毒事故或者其他食源性疾患，給學(xué)校和就餐者造成一定的損害或不良后果的，給予直接責(zé)任人記大過(guò)及其以下處分，并責(zé)令該飲食部門(mén)停止生產(chǎn)、經(jīng)營(yíng)，銷毀導(dǎo)致食物中毒或其他食源性疾患的食品。
2．工作嚴(yán)重不負(fù)責(zé)任、經(jīng)營(yíng)不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的食品，造成嚴(yán)重食物中毒事故或者其他嚴(yán)重食源性疾患，對(duì)人體健康造成嚴(yán)重危害，給學(xué)校和就餐者造成嚴(yán)重?fù)p害或嚴(yán)重不良后果的，給予直接責(zé)任人撤職及其以上處分。生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的食品中摻入有毒、有害的非食品原料，構(gòu)成犯罪的，報(bào)司法部門(mén)依法追究其刑事責(zé)任。
3．未取得餐飲服務(wù)許可證或者偽造餐飲服務(wù)許可證和未取得健康證明而從事食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的，食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)過(guò)程不符合食品安全要求的，或者對(duì)患有疾病不得接觸直接入口食品的生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)人員，不按規(guī)定調(diào)離、拒不改正或者有其他嚴(yán)重情節(jié)的，分別給予警告、取締其在校內(nèi)的一切經(jīng)營(yíng)活動(dòng)。
(二)處分種類
學(xué)校在編人員違反本辦法的應(yīng)分別給予警告、記過(guò)、記大過(guò)、撤職、開(kāi)除留用察看、開(kāi)除等處分：造成嚴(yán)重食物中毒事故構(gòu)成犯罪的，移送司法機(jī)關(guān)處理。
學(xué)校食堂外聘的單位和個(gè)人，造成食物中毒事故的，依照有關(guān)規(guī)定，承擔(dān)相應(yīng)的民事責(zé)任；構(gòu)成犯罪的，移送司法機(jī)關(guān)處理。
第十一條 責(zé)任追究程序
一旦發(fā)生食品安全事故，由學(xué)校組織相關(guān)負(fù)責(zé)人進(jìn)行調(diào)查并寫(xiě)出事故調(diào)查報(bào)告，提出初步處理意見(jiàn)，報(bào)總務(wù)處、校長(zhǎng)室等有關(guān)部門(mén)依據(jù)相關(guān)規(guī)定追究有關(guān)責(zé)任人的責(zé)任。
第十二條 本辦法由總務(wù)處負(fù)責(zé)解釋。
學(xué)校食品安全管理制度5
為切實(shí)加強(qiáng)我校食品安全管理，確保在校師生的飲食安全，制定了以下十一個(gè)有關(guān)學(xué)校食品安全管理制度篇，同時(shí)重申以下管理意見(jiàn)。
一、嚴(yán)格執(zhí)行《食品安全法》、《學(xué)校食堂與學(xué)生集體用餐衛(wèi)生管理規(guī)定》，學(xué)校食堂必須取得衛(wèi)生許可證后方可經(jīng)營(yíng)。
二、食品從業(yè)人員每年體檢一次身體，持有效的健康證和培訓(xùn)合格證后方可上崗，上崗時(shí)必須穿戴整潔的工作衣帽，保持個(gè)人衛(wèi)生。
三、建立食品原料進(jìn)貨查驗(yàn)制度，禁止采購(gòu)無(wú)衛(wèi)生許可證、無(wú)健康證商販提供的食品;無(wú)商品標(biāo)簽或超過(guò)保存期限等“三無(wú)”的食品;未經(jīng)有關(guān)部門(mén)檢疫、不合格的畜禽肉類制品;腐壞變質(zhì)、油脂酸敗、霉變、生蟲(chóng)、混有異物的食品及其它不符合衛(wèi)生要求的食品。
四、設(shè)立獨(dú)立的'食品庫(kù)房，庫(kù)內(nèi)食品要分類存放，擺放整齊，做到先進(jìn)先出，防止超期變質(zhì)。
五、食品的保存、清洗、切配過(guò)程要做到生熟分開(kāi)，冰柜、用具、容器應(yīng)有生熟標(biāo)記，不得使用塑料容器盛放熟食品。
六、食品的營(yíng)養(yǎng)要搭配合理，符合學(xué)生生長(zhǎng)發(fā)育的需求。
七、廚師操作前要對(duì)食品、半成品的質(zhì)量嚴(yán)格檢查，對(duì)不符合燒煮、烹調(diào)要求的食品不準(zhǔn)進(jìn)行烹調(diào)加工。燒煮時(shí)，應(yīng)將食品上下翻動(dòng)，使食品各部位都能受熱，防止食物中毒事故的發(fā)生。
八、公共餐具必須經(jīng)過(guò)嚴(yán)格的清洗消毒后方可使用。
九、學(xué)校每餐、每樣食品按要求進(jìn)行留樣，分別留足100g盛放在己消毒的留樣盒中，標(biāo)明留樣時(shí)期、品名、餐次、留樣人后存入冰箱內(nèi)，并作好留樣記錄。留樣食品必須保留48小時(shí),保存期內(nèi)未發(fā)現(xiàn)食物中毒事件即可倒掉;留樣食品盒應(yīng)單獨(dú)存放，不得與其它無(wú)關(guān)食品混放。
十、工具容器設(shè)備要洗凈，廚具要擺放整齊。及時(shí)沖洗、清掃工作場(chǎng)所，保持環(huán)境衛(wèi)生。
十一、完善防蠅、防塵、防鼠、防潮設(shè)施，定期開(kāi)展除四害活動(dòng)。
學(xué)校食品安全管理制度6
一、鮮菜、鮮肉、鮮魚(yú)、鮮蛋必須定點(diǎn)采購(gòu)。
二、采購(gòu)的食品必須符合國(guó)家有關(guān)衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)和規(guī)定。
三、禁止采購(gòu)下列食品：
(1)有毒、有害、腐爛變質(zhì)、酸敗、霉變、生蟲(chóng)、污穢不潔、混有異物或其它感官性狀異常的食品。
(2)無(wú)檢驗(yàn)合格證明的肉類食品。
(3)超過(guò)保質(zhì)期限及其它不符合食品標(biāo)簽規(guī)定的'定型包裝食品。
(4)無(wú)衛(wèi)生許可證的食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者供應(yīng)的食品。
四、采購(gòu)食品車輛專用，盛裝容器清潔衛(wèi)生，生熟分開(kāi)，運(yùn)輸過(guò)程采取防蠅、防塵、防曬、防雨措施;裝卸食品輕拿輕放，講究衛(wèi)生，食品不直接接觸地面，不在人行道、路邊堆放直接入口食品。
五、采購(gòu)肉類食品等必須索要檢驗(yàn)合格證或化驗(yàn)單;采購(gòu)蔬菜,要向菜農(nóng)了解農(nóng)藥噴施情況;對(duì)所有食品進(jìn)貨建立記帳制度，寫(xiě)明采購(gòu)食品及其原料名稱、時(shí)間、地點(diǎn)、數(shù)量、人員，并對(duì)采購(gòu)食品及其原料記錄生產(chǎn)者和地址、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、保存條件、和食用方法等。對(duì)所有食品留樣和做好記錄。
六、采購(gòu)食品及其原料等索證必須做到如下要求：
1、采購(gòu)大批量定型包裝食品及其原料向供應(yīng)商索取同批次食品衛(wèi)生檢驗(yàn)合格證或化驗(yàn)單、購(gòu)物發(fā)票和《衛(wèi)生許可證》復(fù)印件。
2、采購(gòu)小批量定型包裝食品及其原料，向供應(yīng)商索取購(gòu)物發(fā)票或購(gòu)物憑證。
3、采購(gòu)散裝食品及其原料時(shí)進(jìn)行色澤、氣味、滋味和形態(tài)等感官性狀檢查，并索取購(gòu)物發(fā)票或購(gòu)物憑證。
4、索取的食品衛(wèi)生檢驗(yàn)合格證或化驗(yàn)單和購(gòu)物發(fā)票、憑證與采購(gòu)食品名稱、商標(biāo)、批號(hào)或生產(chǎn)日期相一致。
5、不采購(gòu)無(wú)法提供檢驗(yàn)合格證或化驗(yàn)單和購(gòu)物發(fā)票、購(gòu)物憑證等證明材料的食品及其原料。
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一、學(xué)校要對(duì)全體師生進(jìn)行食品衛(wèi)生安全的防范自我保護(hù)及救助方法的宣傳、教育。
二、食堂一旦發(fā)現(xiàn)食品、飲水等有問(wèn)題，要求學(xué)生馬上停用，并立即向?qū)W校食品衛(wèi)生安全工作領(lǐng)導(dǎo)小組和學(xué)校食品衛(wèi)生安全突發(fā)事故工作領(lǐng)導(dǎo)小組匯報(bào)，協(xié)助學(xué)校爭(zhēng)取急救措施和補(bǔ)救辦法。
三、學(xué)生一旦發(fā)現(xiàn)食物中毒現(xiàn)象，應(yīng)立即報(bào)告醫(yī)務(wù)室或食堂，醫(yī)務(wù)室或食堂應(yīng)立即報(bào)告學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作領(lǐng)導(dǎo)小組和學(xué)校食品衛(wèi)生安全突發(fā)事故工作領(lǐng)導(dǎo)小組。學(xué)校應(yīng)及時(shí)向上級(jí)主管部門(mén)及衛(wèi)生防疫部門(mén)報(bào)告。
四、根據(jù)病人的`情況需立即送有關(guān)醫(yī)院治療的，協(xié)助衛(wèi)生醫(yī)療機(jī)構(gòu)救治病人。
五、保留造成食物中毒或者可能導(dǎo)致食物中毒的食品及其原料、工具、設(shè)備和現(xiàn)場(chǎng)。
六、配合衛(wèi)生行政部門(mén)進(jìn)行調(diào)查，根據(jù)衛(wèi)生行政部門(mén)的要求如實(shí)提供有關(guān)材料和樣品。
學(xué)校食品安全管理制度8
一、指定經(jīng)培訓(xùn)合格的專兼職人員負(fù)責(zé)食品、食品添加劑及食品相關(guān)茶品采購(gòu)索證索票、進(jìn)貨查驗(yàn)和采購(gòu)記錄。專兼職人員應(yīng)當(dāng)掌握餐飲服務(wù)食品安全法律只是、餐飲服務(wù)食品安全基本只是以及食品感官鑒別常識(shí)。
二、采購(gòu)食品、食品添加劑及食品相關(guān)產(chǎn)品應(yīng)當(dāng)?shù)阶C照齊全的食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位或批發(fā)市場(chǎng)采購(gòu)并應(yīng)當(dāng)索取、留存有供貨方蓋章或簽字的購(gòu)物憑證。購(gòu)物憑證應(yīng)當(dāng)包括供貨方名稱、產(chǎn)品名稱、產(chǎn)品數(shù)量、送貨或購(gòu)買日期等內(nèi)容。長(zhǎng)期定點(diǎn)采購(gòu)的與供應(yīng)商簽訂包括食品安全內(nèi)容的采購(gòu)供應(yīng)合同。
三、從生產(chǎn)加工單位或生產(chǎn)基地直接采購(gòu)時(shí)應(yīng)當(dāng)查驗(yàn)、索取并留存加蓋有供貨方公章的'許可證、營(yíng)業(yè)執(zhí)照和產(chǎn)品合格證明文件復(fù)印件留存蓋有有供貨方公章或簽字的每筆購(gòu)物憑證或每筆送貨單。
四、從流通經(jīng)營(yíng)單位商場(chǎng)、超市、批發(fā)零售市場(chǎng)等少量或臨時(shí)采購(gòu)時(shí)應(yīng)當(dāng)查驗(yàn)并留存加蓋有公章的營(yíng)業(yè)執(zhí)照和食品流通許可證等復(fù)印件留存加蓋有供貨公章或簽字的每筆購(gòu)物憑證或每筆送貨單。
五、從流通經(jīng)營(yíng)單位商場(chǎng)、超市、批發(fā)零售市場(chǎng)等少量或臨時(shí)采購(gòu)時(shí)應(yīng)當(dāng)確認(rèn)其是否有營(yíng)業(yè)執(zhí)照和食品流通許可證留存蓋有供貨方公章或簽字的每筆購(gòu)物憑證或每筆送貨單。
六、從農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)采購(gòu)的應(yīng)當(dāng)索取并留存市場(chǎng)管理部門(mén)或經(jīng)營(yíng)戶出具的加蓋公章或簽字的購(gòu)物憑證從個(gè)體工商戶采購(gòu)的應(yīng)當(dāng)查驗(yàn)并留存供應(yīng)者蓋章或簽字的許可證、營(yíng)業(yè)執(zhí)照或復(fù)印件、購(gòu)物憑證和每筆供應(yīng)清單。
七、從食品流通經(jīng)營(yíng)單位商場(chǎng)、超市、批發(fā)零售市場(chǎng)等和農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)采購(gòu)畜禽肉類的應(yīng)當(dāng)查驗(yàn)動(dòng)物產(chǎn)品檢疫合格證明原件從屠宰企業(yè)直接采購(gòu)的應(yīng)當(dāng)索取并留存供貨方蓋章或簽字的許可證、營(yíng)業(yè)執(zhí)照復(fù)印件和動(dòng)物產(chǎn)品檢疫合格證明原件。
八、采購(gòu)乳制品的應(yīng)當(dāng)查驗(yàn)索取并留存供貨方蓋章或簽字的許可證、營(yíng)業(yè)執(zhí)照、產(chǎn)品合格證明文件復(fù)印件。
九、食品、食品添加劑及食品相關(guān)產(chǎn)品采購(gòu)入庫(kù)前餐飲服務(wù)提供者應(yīng)當(dāng)查驗(yàn)所購(gòu)產(chǎn)品外包裝、包裝標(biāo)識(shí)是否符合規(guī)定與購(gòu)物憑證是否相符并建立采購(gòu)記錄。采購(gòu)記錄應(yīng)當(dāng)如實(shí)記錄產(chǎn)品的名稱、規(guī)格、數(shù)量、生產(chǎn)批號(hào)、保質(zhì)期、供應(yīng)單位名稱及聯(lián)系方式、進(jìn)貨日期等。
十、按產(chǎn)品類別或供應(yīng)商、進(jìn)貨時(shí)間順序整理、妥善保管索取的相關(guān)證照、產(chǎn)品合格證明文件和進(jìn)貨記錄不得涂改、偽造其保存期限不得少于2年。
學(xué)校食品安全管理制度9
一、學(xué)校必須建立健全以校(園)長(zhǎng)為第一責(zé)任人的食品安全責(zé)任制度。學(xué)校校長(zhǎng)是學(xué)校食品安全第一責(zé)任人。校長(zhǎng)必須對(duì)學(xué)校食品安全負(fù)總責(zé)，學(xué)校應(yīng)設(shè)1-2名專兼職食品衛(wèi)生監(jiān)督管理員，具體負(fù)責(zé)食品衛(wèi)生監(jiān)督。建立食物中毒或者其他食源性疾患等突發(fā)事件的應(yīng)急處置機(jī)制。建立學(xué)校食品衛(wèi)生責(zé)任追究制度。
二、學(xué)校食堂和副食品店必須建立健全食品管理的規(guī)章制度.學(xué)校食堂和副食品店必須取得餐飲服務(wù)監(jiān)管部門(mén)發(fā)放的餐飲服務(wù)許可證(包括原食品衛(wèi)生許可證)，未取得許可證的不得加工、供應(yīng)食品。加工、供應(yīng)食品必須遵照食品衛(wèi)生許可證核定的范圍。要按照要求建立學(xué)校食堂的衛(wèi)生檔案，檔案應(yīng)包括個(gè)人健康證明、食品原料和有關(guān)用品索證資料、食品添加劑和調(diào)味品采購(gòu)與使用記錄、餐具消毒自查記錄、食品留樣記錄、食品原材料采購(gòu)合同等。
三、學(xué)校食品從業(yè)人員必須有良好的衛(wèi)生習(xí)慣并持證上崗。食品從業(yè)人員按有關(guān)規(guī)定取得健康體檢證明和衛(wèi)生培訓(xùn)合格證后方可上崗操作，健康體檢每年1次，并定期接受職業(yè)道德教育和衛(wèi)生知識(shí)、食品安全法規(guī)培訓(xùn)，經(jīng)考核合格頒證后方可上崗。從業(yè)人員操作時(shí)應(yīng)穿戴清潔的工作服、工作帽(專間操作人員還需戴口罩)。
四、學(xué)校食堂和副食品店必須嚴(yán)把食品采購(gòu)進(jìn)貨關(guān)。禁止采購(gòu)不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)和要求的'食品。應(yīng)當(dāng)查驗(yàn)、索取并留存加蓋有供貨方公章的許可證、營(yíng)業(yè)執(zhí)照和產(chǎn)品合格證明文件復(fù)印件;留存蓋有供貨方公章(或簽字)的每筆購(gòu)物憑證或每筆送貨單，建立采購(gòu)、進(jìn)貨臺(tái)賬，每日一記，全部食品一律入賬，詳細(xì)記錄。有條件的學(xué)校可建立蔬菜農(nóng)藥的檢測(cè)及其他食品的相關(guān)檢測(cè)，嚴(yán)把食品原料進(jìn)入關(guān)。
五、學(xué)校食堂和副食品店必須建立健全食品驗(yàn)收貯存制度。食品入庫(kù)前必須嚴(yán)格驗(yàn)收，設(shè)專人驗(yàn)收登記、設(shè)立臺(tái)帳;食品出庫(kù)時(shí)必須查驗(yàn)其感官性狀和保質(zhì)期。日常性查驗(yàn)應(yīng)重點(diǎn)檢查食品是否變質(zhì)(包括霉變、腐敗)、包裝是否損壞及保質(zhì)期是否到期等情況，發(fā)現(xiàn)存在不符合衛(wèi)生要求的食品應(yīng)及時(shí)進(jìn)行處理。食品儲(chǔ)存?zhèn)}庫(kù)要專用，食品貯存必須分類、分架、隔墻、離地存放。食品貯存場(chǎng)所禁止存放有毒、有害物品及個(gè)人生活物品，不允許與藥品、殺蟲(chóng)劑、洗滌劑、防腐劑、雜品等物品混放。
學(xué)校食品安全管理制度10
為確保食品衛(wèi)生安全，根據(jù)《食品衛(wèi)生法》和教育部、衛(wèi)生部的20xx年14號(hào)令的有關(guān)精神，特制定學(xué)校食品衛(wèi)生安全管理制度。
一、建立校長(zhǎng)負(fù)責(zé)制，配備專職食堂管理員。
二、持有衛(wèi)生行政部門(mén)發(fā)放的衛(wèi)生許可證，定期驗(yàn)證。
三、建立安全保衛(wèi)措施，嚴(yán)禁非食堂工作人員隨意入內(nèi)。
四、建立食堂衛(wèi)生及飲食情況日檢制，并作好記錄。
五、食堂環(huán)境保持清潔，無(wú)鼠跡、無(wú)蠅、無(wú)蟑螂。
六、食堂管理員留存定點(diǎn)食品，采購(gòu)場(chǎng)所的.衛(wèi)生許可證復(fù)印件。
七、葷、素食品原料分池清洗，洗凈后食品原料的盛器不放置地面。
八、冰箱內(nèi)生熟、半成品分開(kāi)，不放雜物或私人物品。
九、食品、原料無(wú)霉變，蟲(chóng)蛀，變質(zhì)。
十、食品燒熟煮透，烹飪后食品至供應(yīng)時(shí)間不超過(guò)2小時(shí)，剩余食品必須冷藏，冷藏不超過(guò)24小時(shí)。
十一、加工后的熟制品放在備餐間，不得供應(yīng)水產(chǎn)品和改刀的熟食鹵味菜。
十二、食品留樣放置48小時(shí)，每樣量足100克，并有留樣記錄本。
十三、從業(yè)人員分發(fā)飯菜、點(diǎn)心，有專人看管，戴口罩，不直接用手接觸。
十四、食品存放下墊離墻，原料、輔料缸加蓋，調(diào)味品分類，分架存放，無(wú)超過(guò)保持期。
十五、洗滌、消毒劑、餐飲具存放處固定。
十六、容器、刀板生熟分開(kāi)，注明標(biāo)志，嚴(yán)格消毒。
十七、從業(yè)人員做到“三白”，注意個(gè)人衛(wèi)生。
十八、飲用水衛(wèi)生足量，保溫捅加蓋加鎖，每天清洗消毒，專人監(jiān)管。
十九、定期對(duì)食堂從業(yè)人員，學(xué)生進(jìn)行食品衛(wèi)生知識(shí)培訓(xùn)，并作記錄。
學(xué)校食品安全管理制度11
為了保證師生員工的身體健康，更好地為我了守教學(xué)，科研等各項(xiàng)工作服務(wù)，特作如下規(guī)定：
一、嚴(yán)格執(zhí)行國(guó)家《食品衛(wèi)生法》和《飲食業(yè)衛(wèi)生五四制》，采用有效措施，防止食物中毒事故的發(fā)生。
二、從原料到成品實(shí)行四不：對(duì)腐爛變質(zhì)的食品食物等原料不購(gòu)進(jìn)，保管員不予驗(yàn)收，廚師不；加工制作，服務(wù)員不出售。
三、食品、物品存放實(shí)行四隔離，生與熟食品隔離，成品與半成品相隔離，食品與雜物、藥物隔離，食物與天然水隔離。
四、熱食品要做到三防：防塵、防蠅、防污染。
五、餐具、用具實(shí)行一洗、二刷、三沖、四消毒，出售食品用具化。
六、環(huán)境采用定人、定物、定時(shí)間、定質(zhì)量的四定辦法，劃片分工，鈕負(fù)責(zé)，并做到：
1、食廳每天掃三次，每星期大洗一次，桌面三餐抹。
2、食堂周圍環(huán)境10米內(nèi)衛(wèi)生清潔，無(wú)垃圾。
3、廚房操作間天天洗，內(nèi)外保持光亮無(wú)煙塵，無(wú)蜘蛛網(wǎng)，無(wú)臭味。
4、水溝暢通，洗碗槽、洗菜池?zé)o雜物青苔。
5、定期用藥噴殺蒼蠅、滅鼠。
七、工作人員個(gè)人衛(wèi)生必須做到：勤洗手，勤剪手指甲，勤洗澡理發(fā)，勤洗衣服被褥，勤換工作服。開(kāi)餐前后要洗手，不用手抓食物，不用廢舊盒、袋饈食品出售，不隨地吐痰，操作時(shí)不吸煙，不面對(duì)他人或食品打噴涕咳嗽，不用工作服或圍裙擦手擦臉，不穿工作服上廁所。
八、飲具衛(wèi)生：每餐工作前要檢查飯桶、菜盆、碗碟、夾子等炊（用）具是否處理干凈，用畢要洗刷干凈，做到物歸原處。和面機(jī)、菜柜、餅柜、冷藏機(jī)等無(wú)霉?fàn)�臭味。
九、魚(yú)、肉、菜加工必須做到：三鳥(niǎo)保證無(wú)毛、無(wú)臭味，魚(yú)腸肚除洗干凈，菜先洗后切，保證無(wú)沙、無(wú)蟲(chóng)、無(wú)爛黃葉、無(wú)雜物，加工好的`魚(yú)肉菜放在臺(tái)架上，不放在地上。
十、接受學(xué)院衛(wèi)生部門(mén)及國(guó)家衛(wèi)生防疫部門(mén)的監(jiān)督檢查，食堂工作人員每學(xué)年初進(jìn)行體檢一次，持健康合格證書(shū)上崗，平時(shí)發(fā)現(xiàn)有患傳染疾病的必須立即隔離治療。否則應(yīng)予辭退。
十一為了更好地執(zhí)行衛(wèi)生管理?xiàng)l例，特作以下規(guī)定：
1、成立衛(wèi)生檢查組，成員由中心正副主任、辦公室人員、餐廳經(jīng)理及學(xué)生代表組成。
2、檢查組每月對(duì)各食堂進(jìn)行衛(wèi)生評(píng)比，做到平時(shí)檢查、周末抽查、月終評(píng)比相結(jié)合，每次檢查、抽查必須按各人的崗位責(zé)任及分片包干打分。
3、評(píng)分辦法：采用100分制的班次分標(biāo)準(zhǔn)，衛(wèi)生管理?xiàng)l件共10條，每條占10分，九十分以上者給予獎(jiǎng)勵(lì)，不滿七十分者懲罰。
4、獎(jiǎng)勵(lì)與處罰：獲集體獎(jiǎng)?wù)撸?jiǎng)200元，獲個(gè)人獎(jiǎng)?wù)撸?jiǎng)20元，集體被罰者，罰款200元，個(gè)人被罰者，罰款20元。
學(xué)校食品安全管理制度12
一、有餐具用具專用洗刷設(shè)備(水池)，有充足、有效的餐具用具消毒設(shè)備(消毒柜、消毒池)，有充足、完善的餐具用具保潔設(shè)施(碗柜、碗櫥)。
二、餐具用具嚴(yán)格執(zhí)行一洗、二沖、三消毒、四保潔制度。熱力消毒按除渣→洗滌→清洗→消毒程序進(jìn)行;化學(xué)消毒按除渣→洗滌→消毒→清洗程序進(jìn)行，并有三聯(lián)池(一洗、二消、三沖)。
三、煮沸、蒸汽消毒保持100℃作用10分鐘，電烤消毒溫度保持120℃作用20分鐘，紅外線消毒控制120℃作用15~20分鐘。
四、已消毒和末消毒的餐具用具分開(kāi)存放，并有明顯標(biāo)識(shí)。消毒過(guò)的餐具用具放在專用的保潔柜內(nèi)或清潔櫥內(nèi)。做好防蠅防塵。
五、餐具用具實(shí)行專人清洗消毒，并做好記錄，使用洗滌劑和消毒劑符合食品用洗滌劑、消毒劑的'衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)和要求，并專人負(fù)責(zé)保管。
六、餐具用具清洗消毒完畢，廢棄物及時(shí)清理，做好洗消間的清洗衛(wèi)生。
學(xué)校食品安全管理制度13
1、各校要建立完善的食品衛(wèi)生工作領(lǐng)導(dǎo)小組，加強(qiáng)本校食品衛(wèi)生管理，責(zé)任到人，杜絕校內(nèi)發(fā)生食物中毒或其他食源性疾患。
2、學(xué)校食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所要依照《食品衛(wèi)生法》要求到縣衛(wèi)生防疫站申領(lǐng)《食品衛(wèi)生許可證》，并每年年審一次。要保持內(nèi)外環(huán)境整潔，有相應(yīng)的防蠅、防鼠、防塵、清毒、更衣、盥洗、污水排放、存放垃圾和廢棄物的設(shè)施。
3、食堂、小賣部從業(yè)人員應(yīng)每年一次到當(dāng)?shù)匦l(wèi)生防疫部門(mén)進(jìn)行健康體檢，領(lǐng)取合格的《健康證》后方可上崗工作，平時(shí)應(yīng)保持個(gè)人衛(wèi)生，穿戴清潔的工作衣帽，銷售直接入口食品時(shí)，必須使用售貨工具。
4、所提供食品應(yīng)無(wú)毒、無(wú)害，符合應(yīng)當(dāng)有的營(yíng)養(yǎng)要求，具有相應(yīng)的色、味、美等感官性狀。嚴(yán)禁購(gòu)入腐敗生蟲(chóng)、過(guò)期變質(zhì)、假冒偽或其他感官性狀導(dǎo)常、可能對(duì)師生健康有害的食品原料。
5、用水必須符合國(guó)家現(xiàn)定的.城鄉(xiāng)生活飲用水的衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。
6、學(xué)校食品設(shè)備布局和工藝流程應(yīng)當(dāng)合理，防止待加工食品與直接入口食品、原料與成品交叉污染，餐具和盛放直接入口食品的容器使用必須清洗、消毒。
7、存放食品的倉(cāng)庫(kù)應(yīng)當(dāng)干燥、通風(fēng)，采取消除蒼蠅、老鼠、蟑螂和其它有害昆蟲(chóng)其孳生條件的措施，貯存食品的容器必須安全、無(wú)害，防止食品污染。
學(xué)校食品安全管理制度14
一、員工上崗前進(jìn)行食品衛(wèi)生法律法規(guī)和食品衛(wèi)生知識(shí)培訓(xùn)，經(jīng)考試或考核合格后方可上崗。
二、每年組織員工員工兩次以上衛(wèi)生知識(shí)培訓(xùn)，進(jìn)行《食品衛(wèi)生法》、食品衛(wèi)生知識(shí)和職業(yè)道德教育，不斷提高員工素質(zhì)。
三、建立員工培訓(xùn)檔案資料，包括培訓(xùn)時(shí)間、地點(diǎn)、內(nèi)容、對(duì)象、授課人員和考試或考核資料等。
四、每年制定員工學(xué)習(xí)和培訓(xùn)計(jì)劃，包括經(jīng)常性教育和有計(jì)劃組織培訓(xùn)，
五、員工熟悉崗位衛(wèi)生制度，經(jīng)常抽查員工的衛(wèi)生知識(shí)掌握情況，并作為考核、續(xù)聘員工的條件之一。
學(xué)校食品安全管理制度15
一、環(huán)境和機(jī)械衛(wèi)生
1、食堂負(fù)責(zé)內(nèi)外環(huán)境衛(wèi)生，責(zé)任要落實(shí)到人，做到門(mén)窗玻璃明，活完地面凈，桌子一日三擦，地面一日三刷，每周一次大掃除。
2、食堂內(nèi)外要有防鼠防蠅措施，經(jīng)常地、有計(jì)劃地消滅蟑螂。
3、各種炊事機(jī)械要有專人負(fù)責(zé)、專人保養(yǎng)，使用后要長(zhǎng)期打掃干凈，用專用蓋布蓋好。
4、冰箱內(nèi)生熟分放，東西要碼放有序，并定期除霜。
二、食品和炊具衛(wèi)生
1、嚴(yán)格執(zhí)行食品衛(wèi)生法，生熟、半成品分開(kāi)存放。
2、不買、不做、不吃腐爛變質(zhì)和過(guò)期食品，不留隔頓剩菜剩飯。從采購(gòu)員、保管員到每個(gè)炊事員，都要嚴(yán)格把關(guān)，杜絕食物中毒。
3、各種炊事用具要有固定的位置，碼放整齊有序。
三、個(gè)人衛(wèi)生
1、上班時(shí)必須穿戴整潔的工作服和工作帽，不準(zhǔn)穿工作服上廁所和外出，養(yǎng)成勤洗澡、勤洗手、勤換工作服，飯前便后、打噴嚏擤鼻涕后要洗手的好習(xí)慣。
2、工作時(shí)不準(zhǔn)吸煙，不準(zhǔn)戴戒指、耳環(huán)、項(xiàng)鏈、手表，不準(zhǔn)抹口紅、染指甲，不準(zhǔn)赤腳，不準(zhǔn)留長(zhǎng)發(fā)、長(zhǎng)指甲。
3、個(gè)人遇有拉肚子、感冒發(fā)燒、患皮膚病以及受外傷等，要及時(shí)報(bào)告保健醫(yī)生及時(shí)采取有效措施。
四、餐具消毒衛(wèi)生
1、餐具、炊具每天嚴(yán)格消毒。
2、餐廳和備餐間使用的藥物消毒，藥物和水按要求配比，噴灑。
3、熟食制作前要用酒精（濃度75%的酒精）涂抹手、刀、案板等。
4、備餐間每天要用消毒水擦洗柜臺(tái)地面。
5、消毒后應(yīng)達(dá)到光、潔、凈、干，無(wú)消毒水味和酒清味，符合防疫站檢查化驗(yàn)的各種衛(wèi)生指標(biāo)。
五、廚房現(xiàn)場(chǎng)衛(wèi)生
1、地面保持整潔干燥，污水必須迅速清除。
2、食物應(yīng)在工作臺(tái)上料理操作，并將生、熟食物分開(kāi)處理。
3、刀和砧板工具及抹布等，必須保持整潔。
4、食物應(yīng)保持新鮮、清潔、衛(wèi)生，并于洗清后，分類以塑膠袋包緊，或裝在有蓋容器內(nèi)，分別儲(chǔ)放于冰箱或冷凍室內(nèi)，不得將食物露在生活常溫太久。魚(yú)肉類取用處理要迅速，以免反復(fù)解凍而影響鮮度。
5、凡易腐敗的飲食物品，應(yīng)貯藏在攝氏零度以下的冷藏容器內(nèi)，熟的與生的食物分開(kāi)貯放，防止食物氣味在冰箱內(nèi)擴(kuò)散及吸收箱內(nèi)氣味，并備脫臭劑或燃過(guò)的.木炭放入冰箱，以吸凈臭味。
6、工作廚臺(tái)及廚箱下及下及廚房死角，應(yīng)特別注意清掃，以防碎肉、菜屑遺留腐爛。
7、應(yīng)裝置抽油煙機(jī)，并定時(shí)清理油垢。
8、地面、天花板、墻壁、門(mén)窗如有孔洞縫隙應(yīng)予填實(shí)密封，并保持整潔，以免蟑螂、老鼠躲藏或出入。
9、調(diào)味品應(yīng)以適當(dāng)容器裝盛，使用后隨即加蓋，所有器皿及菜肴，均不得與地面接觸。
10、密蓋污物桶、廚余桶當(dāng)夜倒除，不在廚房?jī)?nèi)隔夜。萬(wàn)一需要隔夜清除，則應(yīng)用桶蓋隔離，廚余桶四周應(yīng)經(jīng)常保持干凈。
11、工作時(shí)，應(yīng)穿戴整潔的工作衣帽。工作時(shí)不得用手接觸或沾染食物與食器，盡量利用夾子、勺子等工具取用。
12、在廚房工作時(shí)，不得在食物或食器的附近抽煙、咳嗽、吐痰、打噴嚏，萬(wàn)一打噴嚏時(shí)，要背向食物，用手帕或衛(wèi)生紙罩住口鼻，并隨即洗手。
13、廚房工作人員工作前、便后，均應(yīng)洗手，保持雙手清潔。
14、廚房清潔掃除工作，每日要做數(shù)次，清潔完畢，清掃用具應(yīng)集中放置。殺菌劑和洗滌劑不得與殺蟲(chóng)劑等放在一起，有毒的物質(zhì)要標(biāo)明，放在固定場(chǎng)所及指定專人管理。
15、不得在廚房?jī)?nèi)躺或住宿，也不許隨便懸掛衣服及放置鞋履，或亂放雜物等。
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