學校的管理制度

時間：2024-08-26 02:18:33 制度我要投稿

學校的管理制度(15篇)

　　在生活中，人們運用到制度的場合不斷增多，好的制度可使各項工作按計劃按要求達到預計目標。到底應如何擬定制度呢？以下是小編為大家整理的學校的管理制度，歡迎閱讀，希望大家能夠喜歡。

學校的管理制度(15篇)

學校的管理制度1

　　一、庫房管理制度

　　(一)食品貯存應當隔墻離地、分類、分架、建標立卡存放。做到定期檢查,定期打掃,徹底消滅老鼠和害蟲。入庫食品要標明進貨日期,并做到先進選出,易變質者先用的原則,盡量縮短貯存期。以防食品變質或超過保質期限。

　　(二)食品貯存場所禁止存放有毒、有害物品(如農藥、毒鼠強敵鼠、氟乙酰胺等)及個人生活物品。

　　(三)建立食品出入庫檢查,登記制度,對發現的腐敗變質,有毒有害原料不得入庫,并有處理記錄。

　　(四)用于保存食品的冷藏設備,必須貼有生食品、半成品和熟食品等標識,并嚴格分柜存放。冷藏設備,應定期進行清理,嚴禁存放私物、藥物及雜物。做到冷凝管霜簿、無潔冰現象。冰箱內無異味、臭味,做到分類堆放,整齊有條理。標明進貨日期,先進先用。

　　(五)庫房管理人員要加強食品庫房的通風換氣,經常檢查庫存的食品,防止食品霉變、生蟲。

　　(六)庫房存留量要做到有帳可查,庫房管理人員要根據庫存量和每日出庫量,提出適當的采購計劃。

　　二、食品原料采購索證制度

　　根據《中華人民共和國國食品衛生法》第二十五條之規定,食堂采購員采購食品及其原料時,必須向銷售索取檢驗合格證或者化驗單,應相對固定食品采購場所,以保證采購食品的衛生質量。

　　(一)禁止采購以下食品

　　1、腐敗變質:油脂酸敗、霉變、生蟲、污穢不潔、混有異物或者其他感官性狀異常,含有毒有害物質或者被有毒、有害物質污染,可能對人體健康有害的食品。

　　2、未經獸醫衛生檢驗或者檢驗不合格的肉類及其制品;

　　3、超過保質期限或不符合食品標簽規定的定型包裝食品;

　　4、其他不符合食品衛生標準和要求的食品。

　　(二)索證的程序

　　1、查閱證件:采購食品時必須向銷售者索取或查閱采購地按規定檢驗的合格證或化驗單,是否真實、準確、可靠。

　　2、現場檢查,核對食品檢驗合格證與食品的名稱、商標、批號是否一致,有無超過有效期,食品有無污染或變質。若發現食品與證件不符,食品被污染或有腐敗變質現象等,堅決不與采購。

　　3、采購人員要認真做索證記錄,并由銷售者簽字確認。

　　三、食品從業人員衛生制度

　　(一)食品從業人員,管理人員必須掌握有關食品衛生的基本要求。

　　(二)食品從業人員每年必須進行健康檢查,新參加工作和臨時參加工作的食品生產經營人員都必須進行健康檢查,取得健康證明后方可參加工作。

　　(三)凡患有痢疾、傷寒、病毒性肝炎等消化道疾病(包括病原攜帶者)、活動性肺結核、化膿性或者滲出性皮膚病以及其他有礙食品衛生的疾病者,均不得從事接觸直接入口食品工作。

　　(四)食品從業人員在出現咳嗽、腹瀉、發熱、嘔吐等有礙于食品衛生的病癥時,應立即脫離工作崗位,待查明病因,排除有礙食品衛生的病癥或治愈后,方可重新上崗。

　　(五)食堂從業人員應有良好的個人衛生習慣,必須做到:工作前、處理食品原料后、大小便后必須用肥皂及流動清水洗手;接觸直接入口食品之前應洗手和消毒藥水浸泡消毒;穿戴清潔的工作衣帽,并把頭發置于帽內;不得穿戴工作衣帽進入廁所及與生產無關的場所;不得留長指甲、涂指甲油,戴戒指加工食品;不得在食品加工和銷售場所內吸煙、穿拖鞋,不隨地吐痰,亂丟廢棄物;必須做到勤洗手,勤剪指甲,勤洗澡理發,勤洗衣服,勤換工作服。

　　(六)食品從業人員必須加強食品衛生法規和食品衛生知識的學習。

　　四、銷售衛生制度

　　(一)銷售直接入口食品必須加蓋加罩。

　　(二)銷售直接入口食品必須使用食品夾等售貨工具,不得直接用手抓。

　　(三)落地、變質、污穢不潔食品不出售,應做到貨款分開。

　　(四)包裝材料符合衛生要求。

　　(五)不得銷售不潔食品。

　　(六)不得向學生出售腐敗變質或者感官性狀異常,影響學生健康的食物。

　　五、粗加工管理制度

　　(一)原料加工處理場所地面應便于清掃、沖洗、加工原料應有專作工具、盛器、清洗原料應做到葷、素、糧食分開,并與清洗污物分開,做到不著地不污染。蔬菜應做到先揀、后洗、再切。

　　(二)蔬菜的粗加工,必須在蔬菜專用粗加工場所進行,要檢查蔬菜是否新鮮,有無變質、腐爛、徹底去除不可食蔬菜、檢查有無泥沙、雜質、昆蟲、洗凈可食用的新鮮蔬菜,認真做好揀、洗、漂、切。

　　(三)動物性食品,首先檢查是否新鮮,檢查動物性食品質地,顏色、氣味等感官的性狀,檢查有無異常的血、毛、污物、徹底丟去感官異常的不可食動物食品,除去皮毛、骨鱗、蹄等不可食部分,檢查有無有害腺體,有毒魚類及有毒魚肝、清洗、加工后,應存放在清潔盛器內。

　　(四)粗加工場所要有明顯的標識,蔬菜粗加工,清洗必須與肉類粗加工,清洗嚴格分開,保持一定的距離。

　　(五)在粗加工場所設置足夠大的廢棄物桶,并做到日產日清,防止蒼蠅,防止其對食品,經營場所的污染。

　　(六)用于加工處理的原料、半成品、成品的刀、墩、板、桶、盆、筐、抹布以及其他工具,容器必須標志明顯,做到分開使用,定位存放,用后洗凈,保持清潔。

　　六、餐(飲)具清洗消毒制度

　　(一)餐(飲)具使用前必須洗凈、消毒,符合國家有關衛生標準。未經消毒的餐(飲)具不得使用,禁止使用一次性餐(飲)具。

　　(二)消毒后的餐(飲)具,必須貯存在餐(飲)具專用保潔柜內備用。已消毒和未消毒的餐(飲)具應分開存放,并在餐(飲)具貯存柜上有明顯標識,餐(飲)具保潔柜應當定期清洗,保持潔凈。

　　(三)用于餐(飲)具的洗滌劑、消毒劑必須符合國家衛生標準或要求。

　　七、食堂管理員崗位責任制度

　　(一)負責學校食堂工作,做好伙食費收付、記賬、結算工作。

　　(二)嚴格執行食堂管理制度,購來物品應過秤驗收,倉庫物資每月盤點,結出每月盈虧,并且公布。

　　(三)要組織食堂工作人員不斷提高飯菜質量。飯菜品種多樣,講究香味和營養,冷天要有熱飯熱菜熱湯。

　　(四)努力提高為師生服務的質量,態度熱情周到,虛心聽取師生意見。

　　(五)督促食堂工作人員注意個人衛生,切實搞好食堂衛生,防止食物中毒,餐具必須天天消毒,環境天天打掃干凈,每天小掃除一次,一周大掃除一次,如發生食物中毒或兩次夾生飯作為失職論。

　　(六)管理學生用餐,做到衛生用餐,有秩序地用餐,教育學生不浪費糧食。

　　(七)做好來賓來客的就餐工作。

　　八、炊事班長崗位責任制度

　　(一)大、小灶班長職責:

　　1、在團長領導下,帶領全班同志刻苦鉆研烹調業務,不斷提高業務水平,增加菜品花樣,提高菜品質量。

　　2、每周末定出下周菜譜,報團長批準后執行。平時經常檢查菜譜執行情況,發現問題,及時解決。

　　3、合理安排工作,抓好窗口服務,確保足量供給,對就餐人員態度和藹,服務周到。

　　4、帶領炊事人員搞好個人及環境衛生,執行“五四”制,防止食物中毒。

　　5、認真搞好成本核算,降低成本,提高質量。管理各種炊具物品。

　　6、經常與采購員、保管員聯系,避免物品的積壓、浪費和短缺。抓好節約氣、糧、油、水、電和安全工作。

　　(二)面組班長職責:

　　1、在膳食團長領導下,抓好面組管理工作,努力完成各項工作任務。

　　2、工作認真負責,抓好窗口文明,實行優質服務,做到師生滿意。

　　3、帶領全體炊事人員刻苦學習業務,研制各種面點食品,增加面食花樣,提高面食質量。

　　4、搞好食堂及個人衛生,認真執行“五四”制,防止發生食物中毒。

　　5、搞好成本核算,厲行節約,降低成本,管理好各種炊具物品。

　　6、注重安全工作,確保食堂安全。

　　九、炊事員崗位責任制度

　　(一)在炊事班班長領導下,認真完成本職工作和領導布置的任務。

　　(二)刻苦學習業務,提高烹調技術,按食譜配制食品,把握色、香、味及營養,保質保量供應。

　　(三)廣泛征求師生員工意見,及時向領導反饋。不斷改進工作,實行優質服務。

　　(四)尊重班長意見,做好配合工作,共同完成飲食制作。

　　(五)加強個人衛生,杜絕交叉污染,防止食物中毒。注意安全,防止意外。

　　十、食堂采買管理制度

　　(一)采買是為了學校工作的順利開展提供物資保障的一項經常性工作。為了加強對采買工作的管理,特制定本制度。

　　(二)采買工作要做到有計劃,厲行節約,供應及時,滿足學校工作的需要。要把握好采買、運輸、驗收三個環節。

　　(三)采購員必須嚴格執行市場管理和有關政策規定。采購時做到兩人同行、廉潔奉公、不徇私情;對所采購的物品,要做到價格合理、質量合格。如果因責任心不強和其他不明原因采購來的物品,質量低劣,并且價格高于同類標準的,不能報賬,由采購中自行解決;如果隱瞞真象,所購物品投入使用后造成損失的,除要其賠償經濟損失外,還要追究其法律責任。

　　(四)在采購中,對搭配推銷的商品要嚴格控制,特別是對推銷的商品一定要經試用一段時間確認合格后才能付款。

　　(五)管理人員應經常了解市場行情,把握市場動態,做到心中有數,盡可能地確定較為穩定的供貨網點,在保證互惠互利(價格優惠、質量可靠)的前提下,用簽訂協議的形式,確保長期穩定的貨源,從而使學校能夠經常地購進質優價廉的物品,既保證學校供給,又能為食堂節約一定的開支。

　　(六)凡到外地采購物品,應謹慎從事,要提高警惕,謹防上當受騙,要保證貨物在運輸中的安全,搞發運輸中的防護。如因責任心不強或其他人為原因造成損失的要照價賠償。

　　(七)貨物采購回來之后,應到保管室辦理入庫手續,經保管員簽字后才能在財務上報賬。

　　十一、學生食堂環境衛生管理制度

　　(一)貫徹執行“食品衛生法”,實行衛生“五四”制。

　　(二)不出售變質、不潔食品。

　　(三)生熟食品及刀、案、容器分開,放入冰箱的熟食品要蓋好,無交叉污染。

　　(四)公用餐具用后消毒,保持廚房、操作間、餐廳清潔衛生。地面、餐桌整潔,無油污。

　　(五)倉庫整潔通風,無鼠。食品分類存放,離墻隔地,防止受潮霉變。

　　(六)炊事人員要養成良好的衛生習慣,做到勤洗澡、勤換衣服、勤理發、勤剪指甲,工作衣帽整潔,定期健康查體,無傳染性疾病,不穿工作服上廁所。

　　(七)分發、賣食品前要洗手,一律使用食品夾,賣飯時不吸煙,不隨地吐痰,不面對食品咳嗽、打噴嚏。

　　(八)無食物中毒現象。

　　(九)經常保持室內外清潔衛生,每日一小掃,每周一大清掃。

　　十二、學生食品衛生制度

　　為了認真貫徹《食品衛生法》,加強學校食品衛生工作,提高學生的健康水平,特制定本制度。

　　(一)組織全體炊管人員認真學習和堅決執行《食品衛生法》。建立衛生崗位責任制和衛生檢查制度,要把學校食堂環境衛生、食品衛生及炊事人員的個人衛生列入責任制的重要內容,使食堂衛生工作經常化、強制化。

　　(二)食堂的飲食衛生必須達到《食品衛生法》第六條“食品生產經營過程”中的所列要求。特別要做到生熟分開,生熟分開要有明顯標記;對存放直接入口的食物容器,使用前必須洗凈、消毒,炊具、用具用后必須洗凈,保持清潔;銷售直接入口食品時,必須使用售貨工作。

　　(三)學校總務處和醫務室要安排專門的工作人員負責食堂衛生的監督、監測及管理,積極爭取區衛生監督所的技術指導。

　　(四)發現學生患疾病,要及時報告上級主管部門和當地衛生防疫站,立即采取措施,防止傳播蔓延。對患病學生要及時護理、診治、防止并發癥。對食堂的食品餐具要認真取樣化驗,找出發病原因,并進行徹底消毒。

　　(五)要利用各種宣傳工具,對學生進行防病教育、食品衛生教育,發動群眾搞好環境衛生和個人衛生。

　　(六)在適當時候,對全體炊事人員進行一次體格檢查。對患有傳染病或個人衛生不好的炊事人員要及時調整,或在患病期間調離食堂。

　　(七)加強對食堂的管理,根據季節變化和市場供應情況,注意營養搭配,使學生吃到價廉物美、營養衛生的飯菜。

　　(八)學校定期檢查食堂各種設備的衛生條件,不合格的要想辦法改進或更換。

　　十三、食品倉庫管理制度

　　(一)凡食品入庫前必須做好檢查和驗收工作,有發霉、變質、腐敗、不潔的食品和原料,不準放庫。

　　(二)食品入庫后,原料分類存放,對主糧食不得靠墻或直接放在地面上,以防止潮濕、發霉變質,做到勤購、勤賣,避免存放時間過長,降低食品質量。

　　(三)食品在倉庫存放期間,要經常倒倉庫檢查。發現變質腐敗等情況,應及時報告領導,以便及時處理。不合格食品不得出庫。

　　(四)倉庫內保持清潔、衛生、空氣流通、防潮、防火、防蟲柱。倉庫內嚴禁吸煙。

　　(五)倉庫內物品存放要整齊劃一,做到無鼠、無蠅、無蟲、無灰塵。

　　(六)加強入庫人員管理。非倉庫管理人員,未經許可不得進入倉庫。

　　十四、學校浴室管理制度

　　(一)本校職工及家屬、學生憑本校鐳射卡、打卡記費進入浴室洗澡,其他人員不予接待。

　　(二)浴室工作人員不準收現金。

　　(三)禁止工作人員在上班時間進入浴室洗澡。

　　(四)洗澡人員要愛護浴室設施,損壞者照價賠償。

　　(五)浴室工作人員要加強浴室管理,保持浴室清潔衛生。堅守崗位,按時開放,及時調節室溫,保證沐浴舒適。

　　(六)保持設施完好,做好節水、節汽、節電工作。

　　(七)嚴禁在浴室內洗衣服,違者罰款5元。

　　十五、鍋爐房工作制度

　　(一)嚴禁按勞動部門頒發的《鍋爐安全運行的操作規程與管理》進行工作。如因違反操作規程或失職而造成的人為責任事故,則由鍋爐工自己負責;如果造成重大事故的,則根據情節輕重,追究其法律責任。

　　(二)及時供應中餐、晚餐和面館所用的開水或熱水。根據學校作息時間,保證按時供應學生的開水和熱水。學生不得用現金購買開水和到浴室洗澡。必須使用學校鐳射卡。

　　(三)愛護和保養鍋爐及附屬設備、工具,辦理登記手續,不得將公物私自借給他人使用,丟失工具要照價賠償。

　　(四)工作時要細心,燃料力求達到物盡其用。打掃工作地點的環境衛生。

　　十六、師生員工食堂管理準則

　　(一)師生員工食堂工作人員認真學習《食品衛生管理法規》。對食品的衛生制度及營養知識有深入的了解,才能保質保量地為師生員工服務,提供衛生且營養的膳食。

　　(二)工作人員必須嚴格服從領導的工作指示及安排,按時上下班,不遲到早退,不無故曠工,同事之間互相緊密配合,各分工人員積極做好自己的本職工作,認真把膳食工作安排好,并保證廚房及飯堂的衛生整潔有序。

　　(三)當班工作人員應保持儀表整潔,注重個人衛生,穿工作服,戴工作帽。對個人衛生做好四勤(勤換衣、勤洗頭、勤理發、勤剪指甲)。

　　(四)為維護廣大師生員工的利益,在售賣過程中,做到公平合理,一視同仁,不能多打少收或少打多收,杜絕打飯菜不打卡,任何人不得私自拿走廚房的一切用具和食物,一經發現作嚴肅處理。

　　(五)食堂一般不對外來人員開放,教職員工如親友來訪需要就餐者,必須打卡。

　　十七、就餐紀律

　　學校伙食團是“服務育人”、“管理育人”的窗口,為使伙食堂工作更好地為教育、教學工作服務,特制定本規定,請全校就餐人員共同遵守:

　　(一)食堂就餐劃卡消費,食堂工作人員不得收取現金。

　　(二)學生到食堂就餐,不得擁擠、高聲喧嘩。

　　(三)根據食堂公布的價格取飯窗口,依次排隊取飯。

　　(四)在用餐過程中,注意節約糧食,不能造成浪費,注意保持食堂衛生,剩菜、剩飯應倒入指定的收糠桶(臺)內。

　　(五)就餐完畢,必須將餐盤、湯碗放到指定的位置后離開食堂。

　　十八、鐳射卡管理規定

　　(一)本卡僅供萬州第一中學師生內部使用。

　　(二)本卡妥善保管,如有遺失,及時辦理掛失手續。

　　(三)本卡在本校可用于就餐、打開水、沐浴和學校考勤用。

　　(四)繳費輸卡時間:每逢星期天和星期一下午4:30―6:30。

　　(五)鐳射卡如有遺失,應即時到微機室辦理掛失手續(由班主任出具體證明)。每餐開放前后半小時為辦理掛失時間。

　　十九、廚房衛生管理制度

　　(一)廚房應有良好的'供水系統與排水系統,尤以排水系統最重要,因廚房烹調食物時,材料需要清水洗滌,廚房清理更需要用水洗滌,這些用過的污水,必須迅速排除,否則會使廚房泥濘不堪。

　　(二)地面、天花板、墻壁門窗應堅固美觀,所有孔洞縫隙應予填空密封,并保持整潔,以免蟑螂、老鼠隱身躲藏或出入。

　　(三)應裝置抽油煙機:抽油煙機的油垢應定時清理,而所排出的污油,也應適當處理。

　　(四)工作廚臺及廚柜以鋁質或不銹鋼材質為佳,木質者容易孳生毓蟑螂。

　　(五)工作廚臺及廚柜下內側及廚房死角,應特別注意清掃。因這些死角處,每當沖洗地面時,將面包碎片、碎肉、菜屑等沖入內遺留腐爛。

　　(六)食物應在工作臺上料理操作,并將生、熟食物分開處理。刀和砧板工具及抹布等,必須保持清潔。

　　(七)食物應保持新鮮、清潔、衛生,并于洗清后,分類以塑膠袋包緊,或裝在有蓋容器內,分別儲放冰箱或冷凍室內,魚肉類取用處理要迅速,以免反覆解凍而影響鮮度,要確實做到勿將食物暴露在生活常溫太久。

　　(八)凡易腐敗飲食物品,應貯藏攝氏零度以下冷藏容器內,熟的與生的食物分開貯放,防止食物氣味在冰箱內擴散及吸收箱內氣味,并備置脫臭劑或燃過的木炭放入冰箱,可吸凈臭味。

　　(九)調味品應以適當容器裝盛,使用后隨即加蓋,所有的器皿及菜肴,均不得與地面或污穢接觸。

　　(十)應備置有密蓋污物桶、廚余桶,廚余最好當夜倒除,不在廚房內隔夜。萬一需要隔夜清除,則應用桶蓋隔離,又廚余桶四周應予經常保持干凈。

　　(十一)員工工作時,應穿戴整潔工作衣帽。工作時避免讓手接觸或沾染食物與食器,盡量利用夾子、勺子等工具取用。

　　(十二)在廚房工作時,不得在食物或食器的附近抽煙、咳嗽、吐痰、打噴嚏,萬一打噴嚏時,要背向食物用手帕或衛生紙罩住口鼻,并隨即洗手。

　　(十三)廚房工作人員工作前、便后,均應徹底洗手,保持一雙清潔的手。

　　(十四)廚房清潔掃除工作,每日數次,至少要做一次,清潔完畢,清掃用具應集中處置。殺菌劑和洗滌劑不得與殺蟲劑等放在一起,有毒的物質要標明放在固定場所及指定專人管理。

　　(十五)不得在廚房內躺臥或住宿,也不許隨便懸掛衣服及放置鞋屐,或亂放雜物等。

　　(十六)有病時,應留在家中休息。感冒、皮膚有外傷及患傳染病癥時,都應留在家休養治療,否則將會影響整體的健康。

　　二十、廚房安全管理制度

　　(一)個人的防護:

　　1、安全措施,從員工本身做起,適當地防護上班,工作服整潔合身,帽子或發罩、發網固定在頭部。

　　2、鞋子要穿得舒適,鞋跟必須堅固,鞋帶亦要扎牢,防止拌倒。

　　3、進入廚房不準帶有危險物品如隨身飾物、別針等,以免不慎掉落食品中或機具內,造成嚴重的后果。

　　(二)行進的方向:

　　1、具有規模的餐廳都訂有安全規則,重視師生員工的路線安排,廚房動向設定成“單行道”方向行進。

　　2、廚房在尖峰時間,要在忙碌中仍有秩序,如有拐彎轉角處或上下樓梯先打招呼,保持靠右方單行道的走路習慣,并且速度不要過快,以免碰撞。

　　3、端送熱的盤子要格外當心,除提醒對方外,自己也要用毛巾墊住并拿穩。

　　4、注意地上的障礙物,通道若的積水潮濕,應即清除,以免拌倒滑跤。

　　(三)機具的操作:

　　1、做好安全裝置,如壓力容量、壓力負荷量表、蒸氣鍋爐隔熱自動開關等。

　　2、熟諳操作方法,如攪拌機的正確操作,用瓢勺喂進,切忌直接以手接近。

　　3、熟悉電氣用具電鍋烤箱、電扇及工作燈等的電線收藏,用電常識,濕手不得接觸電源插座及開關,以免觸電。

　　(四)刀具的使用:

　　1、刀具的方法要正確,握刀永遠握住刀柄,銳面朝下,不要急抓亂摸刀口,并握牢置平,以防掉落或割傷。

　　2、不得以刀具作為開罐器或螺絲刀使用,不用的刀具要穩當放置安全刀架上,不得隱藏在廚柜或抽屈,以免誤傷。

　　二十一、食堂財務管理制度

　　(一)關于設置賬戶和財務人員的規則

　　1、學生食堂要單獨設置賬戶,獨立核算,要加強學生食堂的財務管理,對財務管理和會計核算中存在的問題,要及時請示學校財務科。

　　2、學生食堂要設置兼職或專職的會計、出納、保管員、充卡員。

　　3、會計、出納、保管員、充卡員要有明確分工,不允許會計兼出納,管帳為一人,管現金收據為另一人,保管員一人,充卡員一人。

　　(二)關于費用開支范圍等有關財務規定

　　1、食堂工作人員工資列入工資計劃,由團長核定,定員定編定工資標準。

　　2、對水電氣費作出預算。

　　3、學生食堂首次購置的各種設施,爐具、廚具、餐具等列入基建費用,以后需要增添的用品用具列入食堂開支。

　　4、學生食堂需要購置的其他物料用品如洗潔精、毛巾、用具、堿粉、洗衣粉、肥皂等都要由團長制定出合理的定額,按定額購買,節約使用。

　　(三)關于補貼問題

　　學校給食堂提供伙食補貼,如招待費按實際發生額由辦公室核定后,由總務部門如數發付,開水、補貼在學生的開水費中撥款。

　　二十二、食堂工作人員管理制度

　　(一)廚房人員上崗不準帶戒指、手表、耳環等,不準留長頭發、長指甲等。

　　(二)冰柜、保鮮柜、油煙罩、下水道等應每日清洗,墻面必須每天清洗,講究衛生。

　　(三)廚房人員凡從食堂帶出食品、用具、調料者一律按偷竊論處。

　　(四)下班前必須嚴格檢查各個用火點,保證油、氣、電、水、火各個部位關閉,栓好門窗通道。

　　(五)蔬菜用流動清水漂洗的時間不少于20分鐘,海鮮類與肉類必須分別加工、分別清洗、分別存放。

　　(六)發現蔬菜、肉類或其他副食品有異常,如變質、異味、霉爛或變色等應及時報告領班主管,在未得到主管人員的明確意見前不準擅自處理。

　　二十三、食堂員工儀容儀表管理制度

　　(一)上班時主管對所屬人員進行個人衛生、儀容儀表檢查。

　　(二)穿工衣、工鞋、戴廚工帽、扎圍裙、配戴工號牌。戴廚帽時,以上耳臺為平線,男員工:眉上一指寬。衣、帽、鞋穿戴整齊、干凈。工號牌佩在左胸前。

　　(三)男員工頭發長度,以觸后衣領為度,不準留長鬢角、小胡子,鼻毛不得長出鼻孔。保持頭發整潔。

　　(四)女員工不得披頭散發,頭發不過肩,保持頭發整潔,不得濃妝艷抹。

　　(五)不得留長指甲和涂指甲油,指甲要短手指頭兩毫米左右。

學校的管理制度2

　　1.學校倉庫實行專人專管制,負責教育教學、辦公、衛生等物品的保管。

　　2.嚴格執行物資驗收制度,做好外購物資入庫驗收工作。入庫時要認真檢查物品型號、數量是否與發票一致,對不能入庫的大型物品,要到現場察看驗收,方可辦入庫手續。入庫要及時登帳,手續檢驗不合要求的不準入庫。

　　3.合理安排物品在倉庫內的.存放次序,按物品種類、規格、等級分區堆放整齊,分類清楚,保持倉庫整潔。倉庫管理員應對庫存物品心中有數,了如指掌。

　　4.對倉庫所有物品應加強防潮、防蛀、防壓、通風等保管措施,對有毒、有害、易燃、易爆物品要按規定,放在安全可靠的地方保管,避免發生意外。如因保管不善等失職行為造成的損失,視情節輕重賠償。

　　5.物品出庫要有領用人簽字,物資領發時,要準確核對物資名稱、數量,并及時登記入帳。

　　6.臨時借用的小型工具等,要建立借用物品臺帳,嚴格履行借用手續,并及時催收入庫,以免造成不必要的損失。

　　7.倉庫人員要定期盤點,每月一小盤,每學期一大盤,做到日結月清,帳物相符。對因現代教育的需求,確需淘汰或報廢的物品,需先向總務部門提出申請,經核查后報校領導同意,方可消帳。

學校的管理制度3

　　一、確定學校安全管理目標：爭創“平安校園”。

　　二、實行社會綜合治理安全目標責任制。以校長為學校第一責任人，每學期初與各部門層層簽訂安全工作責任書，訂好創建活動計劃、實施方案和活動內容。

　　三、成立安全領導小組和工作小組。

　　四、安全工作例會制度。由校長主持，每月召開一次安全工作會議，認真分析學校安全形勢，明確工作重點，研究防范措施，布置有關安全保衛工作。

　　五、學校安全教育制度。每周教職工大會上有計劃地對教職工進行系統的安全知識培訓；

　　從學校實際出發，根據不同季節、氣候、地域特點對學生進行安全教育；

　　利用開學初、平時集會、社團活動開展形式多樣的德育、法制安全教育；

　　法制副校長每學年上2次以上的法制課；

　　充分發揮黑板報、宣傳窗（欄）、廣播站的宣傳作用；

　　向學生家長、社會宣傳有關安全方面的法律制度和知識。

　　六、學校安全月檢查制度。教務處、政教處、總務處會同安全工作小組每月進行一次全校性的安全保衛工作檢查，對學校及周邊環境安全情況進行全方位的檢查，對校舍安全、消防安全、交通安全、飲食安全、危險化學品安全等進行重點檢查，不留死角，同時將檢查情況詳細記錄。

　　七、加大人防、物防、技防經費投入，設施配備到位。要求要檢查記錄，各類隱患及時整改。

　　八、加強情報信息工作。學校設置安全檢查部門，負責安全信息的收集工作，學校安全工作小組中有老師專門負責情報信息收集、上報、記錄、處置等工作。建有安全保衛、防突發事件預案。及時發現和舉報可能影響學校穩定的各類不安全因素。

　　九、特殊群體的關愛制度。學校對特殊群體學生，尤其是對有特殊體質或有心理障礙的'學生建立檔案。隨時了解情況，經常與家長溝通，采取措施，保其健康成長。積極與家長、社會配合做好“雙差生”思想、學習轉化工作，減少青少年違法犯罪。“后進生”“雙差生”幫教和轉化工作是每一位老師的本職工作，安全工作領導小組和工作小組成員還負有檢查、指導、總結職責。幫教有計劃、有措施、有活動記載。建立家校聯系制度，對學生家長（監護人）的聯系方式、聯系電話進行登記，每月與家長聯系，互通信息，共同教育學生。

　　十、學生年度體檢制度。學校在每學年第一個月組織學生進行健康體檢，并進行登記。發現學生有異常情況。必須書面告知家長。

　　十一、學校安全工作報告制度。值日人員必須將每天收集到的安全信息及時記錄并向安全工作領導小組報告。

　　十二、危急情況下自救自護演練制度。每學年開學后，開展一次在危急情況下提高學生自護自救能力的演練，如學生在宿舍、食堂、實驗室等人員集中情況下的逃生演練，使學生掌握在危急情況下的逃生方法。

　　十三、學生外出活動審批制度。組織學生集體外出活動，要制定切實可行的安全防范措施和應急預案，確定責任人。加強各個環節的安全教育。務必做到責任層層落實。

　　十四、安全事故報告制度。發生傷亡事故，以及關系社會秩序、青少年身心健康的重大事故，要在第一時間報區教育局辦公室。事故處理結束后，要將事故經過、原因分析、處理結果及應吸取的教訓和今后改進的措施等，形成書面報告及時報縣教育局。

學校的管理制度4

　　1、體育課

　　（1）學生上體育課必須著運動服裝，穿運動鞋。體育課中，如確需穿釘鞋時，必須得到體育教師的允許。

　　（2）學生上體育課必須遵守紀律，聽清教師關于課堂體育活動應注意的事項，記住安全要領，增強安全意識，防患于未然。要服從教師的安排和體育干部的調配，不做與該節課無關的活動。不得擅自進行教師沒有布置的運動項目。

　　（3）在進行包括鉛球、標槍在內的'田賽項目鍛煉時，場內、場外學生都必須服從教師安排，在教師指定的位置內站立，注意安全，做到思想不開小差，一切行動聽指揮。

　　（4）在體操項目練習時，必須注意自我保護，在無教師或教師指定的學生保護時，學生不能自行練習。

　　（5）任課體育老師為安全責任人，負責上述體育活動的安全教育。

　　2、課外體育運動

　　（1）所有班級和學生按課外活動輪流表參加體育課外運動，并按規定的項目活動，不得擅自進行其它項目的活動。

　　（2）學生在體育運動前要做好準備活動，并按體育運動項目所規定的安全要求進行。學生之間要互相幫助，做好安全保護工作。

　　（3）學生課外體育活動要在指定場地上進行，不能亂竄亂跑，影響其他班級學生活動。嚴禁學生之間互相爭執、吵鬧甚至斗毆。

　　（4）鉛球等投擲項目鍛煉必須由班主任領取運動器材并負責安全監督,在無體育教師或班主任在場時，學生不能自行活動。

　　（5）各班主任老師為安全責任人，體育老師協助做好安全教育工作。

　　3、體育比賽或運動會

　　（1）全體學生必須遵守體育比賽或運動會規則，服從班主任安排，聽從糾察勸告，不進入危險區域，在指定的地區觀看比賽。

　　（2）運動員在參加比賽時要顧及周圍學生的安全，自己也要遵守運動規則，嚴格按運動項目的動作順序進行，并做好準備活動。

　　（3）運動員在參加比賽時，必須服從裁判組的安排，一切行動聽指揮，杜絕傷害事故的發生。

　　（4）大會領導小組為安全責任人，對參加運動會的全體師生負責。

　　4、體育衛生安全

　　（1）學生要學會自我監督，隨時注意身體功能狀況變化，若有不良癥狀要及時向教師反映情況，采取必要的保健措施。如果知道自己有病，應先調養或遵照醫囑參加與自己身體相適應的鍛煉，禁止患病、帶傷學生參加劇烈運動或比賽。

　　（2）學生有以下疾病或癥狀，禁止參加體育運動；

　　①體溫增高的急性疾病；

　　②各種內臟疾病（心、肺、肝、腎和胃腸疾病）的急性階段；

　　③凡是有出血傾向的疾病，如肺及支氣管咳血，鼻出血，傷后不久而有出血危險，消化道出血后不久等；

　　④惡性腫瘤；

　　⑤傳染病及慢性疾病，如乙肝等。

　　（3）患有心臟病、高血壓等疾病的學生，禁止參加長跑等長時間劇烈運動的項目鍛煉。

學校的管理制度5

　　(一)學校固定資產應實行分工管理,做到權責統一。教學設備、電化教學設備由教務處確定專人管理,房屋、建筑物和管理用具由總務處管理,一般家俱、器具在統管與分管的基礎上實行定位置、定數量、定管理人員。

　　(二)學校必須建立固定資產的帳卡制度,做到學校根據每一件固定資產的不同特點設立帳卡,予以登記,使用單位或個人也要按品名登記明細帳卡,以便查對。

　　(三)學校房屋建筑物應合理使用與及時維修保養。

　　(四)對學校專用設備一是制定技術管理制度,定期檢查、檢驗與修理,使其經常保持完好可用;二是做到不經批準不準拆改;三是專項設備管理人員必須嫻熟操作技術,考試不合格者不能上崗;四是主要教學設備(含電教設備)、輔助設備和動力設備等要始終保持其成龍配套的完整體系;五是對精密機械儀器應制訂操作規程、使用制度、維修保養與交接制度,各學科、各部門對此應組織協作共用,提高其利用率;六是要經常對師生員工進行愛護設備的教育,提高其愛護設備的責任感。

　　(五)對交通工具應妥善維修保養,圍繞教育、教學、科研和經營管理工作需要合理使用,并建立有效管理制度,以杜絕不正之風。

　　(六)學校圖書室的.管理應由教務處制定嚴格的管理制度,使其為教育、教學和科研服務,防止圖書資料的損壞和丟失。

　　(七)其他財產也應區別不同情況,制定具體管理要求。

學校的管理制度6

　　1、機動車進入校園一律不準鳴號，并減速慢行，載重車輛律不準進入校園小路、草地，防止損壞環境、綠化。

　　2、機動車進校園應服從門衛人員的`指揮，按指定位置停放，嚴禁亂停亂放。

　　3、機動車的車門，駕駛員應及時將其關鎖好，錢包、貴重物品不要放在車內。除重大活動外，平時車輛均由車輛持有者自行看管。

　　4、校園內人員較多，行車時駕駛員應特別注意安全，防止撞人、撞物。

學校的管理制度7

　　1、學校型的基建項目需報主管局立項，通過規范的招投標程序確定，按照有關政策法規辦理。

　　2、常規維修期初由學校統一規劃，總務處具體實施。零星維修由總務處提出方案，經總支員辦公會研究同意后組織實施。所有維修項目都必須向縣財政局采購辦申報，批準后方可實施。

　　3、強化基建維修的管理與監督，學校型基建成立基建領導小組，負責對基建項目的.招投標，簽合同及施工過程中質量管理與監督。常規及零星維修由總務處負責質量管理與監督。

　　4、加強工程質量驗收與工程預算工作，專項工程完工，必須進行嚴格的質量驗收，對工程質量問題嚴格把關。嚴格按招標文件、合同分期付工程預付款，校基建領導小組應組織力量進行工程預算及對施工方的預算審定，然后報審計部門審定。

　　5、常規及零星維修結算由總務處組織人員進行驗收結算，憑正規勞務發票或工程維修發票結帳。

學校的管理制度8

　　為了保證學校正常教學秩序，保護學生健康成長，確保國家（校產）不受損失，杜絕或盡是減少安全事故的發生，遵循“注意防范、自救互救、確保平安、減少損失”的原則，根據本地實際情況，制定本管理制度。

　　校長是學校安全工作的一現任人，學校安全工作由校長領導下的安全工作領導小組（綜治治理領導小組）負責。各處、室向領導小組負責，實行責任追究制。

　　學校每月要對學生進行有關安全方面的知識教育，教育形式應多樣化；每班每周應有針對性的對學生進行安全教育。要對學生進行緊急突發問題處理方法、自救互救常識的教育。緊急電話（如、、等）使用常識的教育。

　　建立重大事故報告制度。校內外學生出現的重大傷亡事故一小時以內報告教育局；學生出走、失蹤要及時報告；對事故的報告要形成書面報告一式三份，一份報教育局，一份報公安派出所，一份報鄉鎮人民政府，不得隱瞞現任事故。

　　建立健全領導值班、教師值日、中青教師護校隊制度；加強學校教育、教學活動的管理，保證學校的.教學秩序正常；負責學校安全保衛的人員要經常和轄區的公安派出所保持密切聯系，爭取公安派出所對學校安全工作的支持和幫助。

　　加強對教師的師德教育，樹立敬業愛生思想，提高教學水平和質量，隨時注意觀察學生心理變化，防患于未然，不得體罰和變相體罰學生，不得將學生趕出教室、學校。

　　外單位或部門借用學生上街宣傳或參加慶典活動以及參加其他社會工作，未經縣教育局分管安全副局長批準、校長辦公會同意，不得擅自組織參加。未經上級有關部門批準，不得組織學生參加救火救災等。

　　學校還要教育學生遵守學校規章制度，按時到校、按時回家，防止意外事故發生。

　　學校要定期對校舍進行安全檢查，發現隱患及時消除，情況嚴重的，一時難以消除要立即封閉，并上報當地人民政府和縣教育局安檢股。

　　學校要經常檢查校內圍墻、擋土墻、池塘、欄桿、扶手、門窗、樓梯以及各種體育、課外活動、消防、基建等設施的安全情況，對有不安全因素的設施要立即予以維修和拆除。確保師生工作、學習、生活場所和相應設施安全又可靠。

學校的管理制度9

　　為了進一步維護我校教育教學秩序，規范教師的行為，有效地控制及消除各種安全隱患，確保師生的人生安全，學校財產安全，保證學校教育教學工作順利進行，形成“事事有人管，人人有事做”，全員參與，管理學校的良好風氣。讓學生高高興興上學，平平安安回家，必須進一步堅持教師輪流值班制度，值班教師要履行以下職責。

　　1、堅持全天24小時值班。

　　2、值周領導是本周的直接負責人，組長協助值周領導處理本周的日常事務，明確本組成員的分工，每天保證兩人進行巡邏檢查，放學時本組所有教師必須全部值班，確保學生安全回家，各組員要積極配合，互相協調，盡職盡責。

　　3、監督檢查校園內（包括門口）學生的語言，行為習慣及教師到崗，履行職責情況。師生中有違紀，不文明行為必須及時教育管理，對工作期間談笑喧嘩的教師或不履行職責的教師要及時批評，勸阻，并作好記錄，必要時及時匯報學校領導。

　　4、配合后勤人員，班主任，監督檢查食堂衛生情況，嚴防食物中毒等事故的發生，嚴格監督管理學生宿舍的紀律狀況，人數，休息情況。不定期的對校園衛生進行檢查，堅持檢查一次，落實一次，記錄一次，情節嚴重予以廣播通報并扣除班級量化。

　　5、時刻關注校內及周邊的治安秩序，若有干擾學校正常秩序或尋釁滋事行為的發生，應及時制止并報告學校領導。

　　6、負責當日師生安全，學校財產安全，負責當晚學生就寢。

　　7、負責當日校內，校門口的.巡邏檢查，特別是夜間巡邏，在學生到校時，吃飯時，課間時，放學時，住校時就寢前，校園內，廁所，教室，宿舍的檢查。發現問題要及時采取措施，妥善處理，并匯報相關的負責人，重問題及時匯報學校領導。

　　8、值班人員負責好當日的門衛工作，嚴防學生在上課或上自習期間走出校門，嚴防學生中午沒有假條而出校門，嚴防住校生（除放假外）隨便走出校門（必須有班主任批準的假條），并在放學時及時有序地疏散學生，不要讓學生在校門口滯留玩耍。

　　9、要認真細致的做好當日的學校工作記錄、交接班工作、班級日常行為規范量化統計，公平、公正的評選出本周的模范班級，并提出改進建議，實事求是地填好安全日志。

　　為了使各項工作順利進行特提出以下要求：

　　1、各組值周教師必須服從組長安排，按時按點值班。

　　2、每天放學和星期天值班要求全體值周教師到崗，堅決杜絕無辜不到崗現象，否則將進行不同程度的處罰（每天放學和晚上值班一次不到罰款10元，星期天一天不到崗罰款30元）。

學校的管理制度10

　　為切實搞好學校食堂餐飲服務及食品安全管理工作,從源頭防止食物中毒或其它食源性疾患事故的發生,為學校師生營造一個安全、衛生的生活環境,根據《中華人民共和國國食品安全法》、《餐飲服務許可管理辦法》、《餐飲服務食品安全監督管理辦法》等有關法律法規規定,結合我校實際,特制定本管理制度。

　　一、成立管理機構,明確職責

　　第一條成立學校食堂餐飲和食品衛生安全工作領導小組,校長為組長,分管副校長為副組長,校醫、分管食堂的處室主任、專(兼)職食堂管理員、各年級組長以及班主任等為領導小組成員。

　　第二條建立健全食堂餐飲和食品衛生安全管理制度。

　　第三條建立健全食堂餐飲服務和食品衛生管理規章制度及崗位責任制度。

　　第四條建立嚴格的安全保衛措施,嚴禁非食堂工作人員隨意進入食品加工操作間和食品原料存放間,防止投毒事件的發生,確保學生用餐的衛生與安全。

　　第五條實行事故責任追查制度。事故責任追查做到“四不放過”,即:事故原因未查清不放過,事故整改措施未落實不放過,事故責任人未受處理不放過,教師、學生未受教育不放過。

　　第六條加強學生飲食衛生教育,科學引導,教育學生不購買街頭無照(證)商販出售的盒飯及食品,不食用來歷不明的可疑食物。

　　第七條積極組織食堂管理人員和從業人員參加食品衛生知識、職業道德和法制教育的培訓。

　　第八條主動配合上級教育、衛生、食品藥品監管部門的檢查、評比和考核工作,對各相關部門提出的意見和建議要及時整改。確定專人收集、整理、歸檔食堂管理資料。

　　二、食堂設備與環境衛生要求

　　第九條保持內外環境整潔,采取有效措施,消除老鼠、蟑螂、蒼蠅和其它有害昆蟲及其孳生條件。

　　第十條食堂的布局應當合理,應有獨立的食品原料存放間、食品加工操作間、食品出售場所及用餐場所。

　　食堂加工操作間應當符合下列要求:

　　1、設有獨立的粗加工間、原料庫、更衣室、操作間。

　　2、操作間有瓷磚或其它防水、防潮、可清洗材料制成的墻裙(1.5m以上)、排氣扇、紗門紗窗、密閉的廢物桶,下水道出口處有防鼠金屬隔柵。

　　3、地面應由防水、防滑、無毒、易清洗的材料建造,具有一定坡度,易于清洗與排水;

　　4、配備有足夠的照明、通風、排煙裝置和有效的防蠅、防塵、防鼠、污水排放和符合衛生要求的存放廢棄物的設施和設備。

　　5、原料庫有防鼠、防蟲、防霉、防潮措施,原料離地離墻10cm存放,保持空氣流通。

　　第十一條使用耐磨損、易清洗無毒材料制造或建成的餐飲具專用洗刷、消毒池等清洗設施設備。具備2個消毒池,并不得與蔬菜、肉類清洗的設施混用。要做到四分開:餐具洗清分開,原料葷蔬清洗池分開,切配用具生熟、葷蔬分開,貯存生熟、成品半成品分開,并有明顯的文字標識。

　　第十二條餐飲具使用前必須洗凈、消毒,符合國家有關衛生標準。未經消毒的`餐飲具不得使用。禁止重復使用一次性使用的餐飲具。消毒后的餐飲具必須貯存在餐飲具專用保潔柜內備用。已消毒和未消毒的餐飲具應分開存放,并在餐飲具貯存柜上有明顯標記。餐飲具保潔柜應當定期清洗、保持潔凈。

　　第十三條餐飲具所使用的洗滌、消毒劑必須符合國家衛生標準或要求。洗滌、消毒劑必須有固定的存放場所(櫥柜),并有明顯的標記。

　　第十四條用餐場所應設置供用餐者洗手、洗餐具的自來水裝置。

　　第十五條必須取得由食品藥品監管部門核發的餐飲服務許可證,食堂從業人員要持有健康證及培訓合格證方可上崗,并積極配合、主動接受當地衛生行政部門的衛生監督。

　　三、食品采購衛生要求

　　第十六條嚴格把好食品的采購關。必須到持有食品生產、流通許可證及產品合格的生產、經營單位采購食品,并按照國家有關規定進行索證索票;大宗食品采購應相對固定,以保證其質量。禁止采購以下食品:

　　1、腐敗變質、油脂酸敗、霉變、生蟲、污穢不潔、混有異物或者其它感官性狀異常,含有毒有害物質或者被有毒、有害物質污染,可能對人體健康有害的食品;

　　2、未經食品藥品監督部門檢驗或者檢驗不合格的肉類及其制品;

　　3、超過保質期限或不符合食品標簽規定的定型包裝食品;

　　4、其它不符合食品衛生標準和要求的食品。

　　第十七條采購大宗食品及其原料,應當按照國家有關規定索取檢驗合格證。

　　第十八條采購的定型包裝食品和食品添加劑,必須在包裝標識上按照規定標出品名、產地、廠名、生產日期、批號或者代號、規格、配方或者主要成分、保質期限、食用或者使用方法等。食品包裝標識必須清楚,容易辯識。

　　第十九條采購食品添加劑必須選購國家允許使用、定點生產的食用級食品添加劑。

　　第二十條采購的食品容器、包裝材料、食品使用工具、設備、洗滌劑、消毒劑必須符合國家相應的衛生標準,對人體安全、無害。

　　四、食品貯存及倉庫衛生管理要求

　　第二十一條食品貯存應當分類、分架、離墻離地存放,各類食品要有明顯標志,生食品、半成品和熟食品應分柜存放。有異味或易吸潮的食品密封保存或分庫存放,易腐食品要及時冷藏、冷凍保存。及時處理變質或超過保質期限的食品。

　　第二十二條食品貯存場所禁止存放有毒、有害、雜物及個人生活物品。

　　第二十三條使用的刀、墩、板、桶、盆、筐、抹布以及其他工具、容器必須標志明顯,做到分開使用,定位存放,用后洗凈,保持清潔,刀具用完后妥善保管。

　　第二十四條食品倉庫專用并設有防鼠防蠅防潮防霉通風的設施及措施,并正常運轉。

　　第二十五條食品進出倉庫應專人驗收、登記,做到勤進勤出,先進先出,定期檢查清倉,防止食品過期變質、霉變長蟲,及時將不符合衛生要求的食品清理出庫。

　　第二十六條食品倉庫應經常通風、清掃,保持干燥和清潔。

　　五、食品冷藏、冷凍貯藏的范圍要求

　　第二十七條食品冷藏、冷凍貯藏應做到原料、半成品、成品嚴格分開,不得在同一冰室內存放。冷藏、冷凍柜應有明顯區分標志,宜設外顯式溫度(指示)計,以便于對冷藏、冷凍柜內部溫度的監測。

　　第二十八條食品在冷藏、冷凍柜內貯藏時,應做到植物性食品、動物性食品和水產品分類擺放。

　　第二十九條食品在冷藏、冷凍柜內貯藏時,為確保食品中心溫度達到冷藏或冷凍的溫度要求,不得將食品堆積、擠壓存放。

　　第三十條用于貯藏食品的冷藏、冷凍柜,應定期除霜、清潔和維修,以確保冷藏、冷凍溫度達到要求并保持衛生。

　　第三十一條冷藏:指為保鮮和反腐的需要,將食品或原料置于冰點以上較低溫度條件下貯存的過程,冷藏溫度的范圍應在0~10℃之間;冷凍:指將食品或原料置于冰點溫度以下,以保持冰凍狀態的貯存過程,冷凍溫度的范圍應在-20℃~-1℃之間。

　　六、食品加工衛生要求

　　第三十二條每天應有監管人員對食堂食品進行檢查,食堂炊事員必須采用新鮮潔凈的食品原料制作食品,不得加工或使用腐敗變質和感官性狀異常的食品及其原料。

　　第三十三條加工食品必須做到熟透,加工后的熟制品應當與食品原料或半成品分開存放,半成品應當與食品原料分開存放防止交叉污染。食品不得接觸有毒物、不潔物。不得向學生出售腐敗變質或者感官性狀異常,可能影響學生健康的食物。

　　第三十四條不得制售冷葷涼菜。

　　第三十五條食品在烹飪后至出售前不超過2個小時,若超過2個小時應當在高于60℃條件下存放。

　　第三十六條食堂剩余食品必須冷藏,冷藏時間不得超過24小時,在確認沒有變質的情況下,必須經高溫徹底加熱后,方可繼續出售。

　　第三十七條清洗池應做到葷、素食品分池清洗,上下水通暢,并具一定容積的帶蓋容器。

　　第三十八條粗加工過程中葷、素食品必須分開存放。

　　第三十九條用于原料、半成品、成品的工具不得混用,保持清潔。加工后的原料、半成品、成品存放,符合衛生要求,防止交叉污染。防塵防蠅設施齊全,使用正常。

　　第四十條工作人員穿戴整潔的工作衣帽,保持個人衛生。

　　七、餐具清洗、消毒及保潔衛生要求

　　第四十一條手工清洗步驟:

　　1、刮掉餐具表面食物殘渣、污垢。

　　2、用洗滌劑溶液洗凈餐具表面。

　　3、用清水沖去殘留的洗滌劑。

　　4、洗劑與清沖分池進行。

　　第四十二條主要使用以下方法消毒:

　　1、煮沸消毒:該方法即經濟又可靠,消毒時把洗凈的餐具全部浸泡在水中,煮沸并保持10分鐘以上開水煮、消毒后餐具密閉保存。

　　2、蒸汽消毒:將餐具放入蒸箱內,溫度達到100℃并保持10分鐘以上。

　　3、干熱消毒:通常采用遠紅外或電烤消毒,控制溫度120℃并保持10分鐘以上。

　　4、使用消毒藥片消毒時,要達到規定的濃度,消毒時間須達到15分鐘以上。消毒后需用潔凈水沖洗。

　　第四十三條保潔

　　1、清洗并消毒后的餐飲具要自然濾干或烘干,不應使用手巾、餐布擦干。

　　2、清洗并消毒后的餐飲具應及時放入專用保潔柜,不應過早置入桌上。

　　八、食品留樣要求

　　第四十四條為師生提供的每餐、每樣食品都必須由專人負責留樣。

　　第四十五條留樣要求:留樣食品不少于100克,分別盛放在已消毒密閉的容器中,等留樣食品冷卻后,必須用保鮮膜密封好(或蓋上),防止樣品被污染。并在外面標明留樣時間、品名、餐次、留樣人。貼好標簽后必須立即存入專用留樣冰箱內,每餐必須作好留樣記錄:留樣時期、食品名稱,便于檢查。

　　第四十六條留樣冰箱為專用設備,嚴禁存放與留樣食品無關的其他食品,留樣食品必須保留48小時后方可倒掉。

　　九、食堂從業人員衛生要求

　　第四十七條從業人員、管理人員必須掌握有關食品衛生的基本要求。

　　第四十八條從業人員每年必須進行健康檢查,新參加工作和臨時參加工作的食品生產經營人員都必須進行健康檢查,取得健康證明后方可上崗。

　　第四十九條建立晨檢制度,發現發熱或腹瀉情況時,應立即報告有關主管人員,并應立即離崗就診,待恢復健康或診斷明確才能重新上崗。患有痢疾、傷寒、病毒性肝炎等消化道傳染病,活動性肺結核,化膿性或者滲出性皮膚病以及其它有礙食品衛生的人員,立即調離工作崗位。

　　第五十條從業人員應有良好的個人衛生習慣。必須做到:

　　1、工作前、處理食品原料后、便后用肥皂及流動清水洗手;接觸直接入口食品之前應洗手消毒;

　　2、穿戴清潔的工作衣、帽,并把頭發置于帽內;

　　3、不得留長指甲、涂指甲油、戴戒指加工食品;

　　4、不得在食品加工和銷售時有吸煙、擤鼻涕、挖耳朵等不良行為。

　　5、工作服定期換洗,保持清潔,一旦臟污,隨時更換;冷菜間等專間操作人員的工作服應每天更換。保持良好的個人衛生,勤洗澡,勤換工作服,勤理發,勤剪指甲。

　　6、切實落實日常責任分解職責,個人衣物及私人物品不能帶入食品處理區;在食品處理區內禁止吸煙、吃東西及其它可能污染食品的行為,保證責任區域內衛生整潔。

　　7、上廁所前,應在食品處理區內脫去工作服;需清洗的工作服應放在食品處理區之外。遵守員工儀表儀容制度,大方整潔。

　　第五十一條熟練掌握本崗位的操作規程,遵守本崗位衛生制度。

　　十、學校食品衛生安全事故快速處理要求

　　第五十二條建立食物中毒或者其它食源性疾患等突發事件的應急處理機制。發生食物中毒或疑似食物中毒事故后,應采取下列措施:

　　1、立即停止生產經營活動,在第一時間(事件發生后2小時內)嚴格按照突發公共衛生事件報告時限及程序向區教委體藝衛科、區食品藥品監督管理局報告。

　　聯系電話:區教委體藝衛科:***

　　區食品藥品監督管理局:***;

　　2、協助衛生機構救治病人;

　　3、保留造成食物中毒或者可能導致食物中毒的食品及其原料、工具、設備和現場;

　　4、配合食品藥品監管部門、區衛生監督所執法人員進行調查,按要求如實提供有關材料和樣品;

　　5、采取措施,把事態控制在最小范圍。

　　第五十三條本規定制度自公布之日起試行,原有相關規定作廢。

學校的管理制度11

　　教材是教師組織實施教學和學生學習的主要依據，選擇使用及編寫高質量教材是提高我院教學質量和知名度的重要保證和前提，為杜絕、防止低水平教材流入我院，規范教材選用、編寫程序，明確各環節具體要求，特制訂本制度。

　　一、教材供應范圍和種類

　　1、教材供應對象為學院在讀的

　　學生及任課教師。

　　2、教學計劃中的各門課程的教學用書和講義、配套教學參考資料、自印教材等，均由教務處教材科負責組織供應。

　　3、其他部門或個人不得向學生推銷教材。

　　二、教材選購和預訂辦法

　　（一）選購和預訂教材的原則：

　　1、基礎課教材應優先選用獲國家級或部委級的“優秀教材”和“推薦教材”；其次選用規劃統編教材，一般不能選用其它教材。

　　2、專業及專業基礎課教材，一般以各專業出版社出版的、納入國家教材統一征訂的教材為主，除特殊情況外，一般不使用其它教材。

　　3、上述條件不能滿足，可考慮采用非統一征訂正式出版的教材。

　　4、在確實購買不到較適用的教材的情況下，方可考慮自編教材。

　　5、選用教材要首先考慮原用教材，以保持教材的穩定性，減少庫存，遇特殊原因，不使用原來教材改版的，須提出報告說明理由。

　　（二）預訂程序

　　1、每年6月與12月分別辦理秋季和次年春季教學用書的選訂。

　　2、按照春秋季教學用書征訂目錄選訂教材，各系部（院）填寫教材訂購申請單后，經教務處教材科審核后匯總，辦理預訂。

　　3、為做好教材預訂工作，教材科應掌握有關課程的教材庫存數，以避免多訂、錯訂。

　　4、確因計劃變更或其他原因，不能通過預訂而須即時采購者，應及時提出選購教材報告，及時解決。

　　5、教材一經選定一般不得變動，特殊情況須經系部（院）主任同意，報教務處審批后執行。

　　6、由于人為原因而重訂、錯訂造成的教材積壓浪費，由責任人負責推銷或賠償經濟損失。

　　7、參編教材認購數量以使用兩年為限，不得向學生硬性攤派推銷各種教材和教學參考資料。

　　三、自編教材管理辦法

　　1、凡確實征訂不到或必需補充的教材，方可考自己編印。

　　2、首先由系部（院）教研室打報告，確定編寫責任者、審稿責任人、使用年限、編寫大綱、完成編寫的大約時間等，經系部（院）主任同意、教材科審核后，提請教務處長批準，方可執行。

　　3、編寫及審稿責任人必須具有中級以上職稱，且從事該課程一線教學兩年以上。

　　4、編寫教材要嚴肅認真、嚴防盜版。若出現因盜版而產生的法律糾紛，一律由編寫責任人負責。

　　5、自編教材編寫完成后，教研室組織同專業或相近專業教師對編寫教材進行審議評價，認為該教材有職業教育特色或在同類教材中的處于優秀水平，編寫責任者方能將編寫教材，報學院教材科組織印刷。

　　6、交稿時須附有系部（院）主任及教研室的審核意見和印刷標準清樣，須注明教材主編人、打印稿校對人、印刷份數及使用時間等項目。

　　7、翻印教材或書稿中有部分摘錄其他書籍中的文字或圖表者，原始資料一律由編寫人提供，提供的材料文字等必須清楚、準確無誤，便于操作。

　　8、印刷好的自編教材在相應的專業班級使用兩屆（含兩屆）以上后，學生反映效果良好，經學院教材建設指導委員會審核同意后，推薦到有關出版社出版發行。

　　9、編寫教材、講義（含實驗、實訓指導書）酌情給予一定的資助。

　　10、對部分出版社發來的`編寫教材邀請函，教材科將及時把所有信息反饋到有關系部（院），支持我院教師參加有特色高質量的教材編寫工作，獲得參編資格的人員到教材科填表登記備案，但堅決杜絕“掛名教材”和“包銷教材”。

　　四、教材發放和收費辦法

　　（一）學生領取教材的規定

　　1、新生報到時，必須預交一定數額的教材款，畢業或中途退轉學時多退少補。

　　2、學生以班級為單位，每學期開學前到教材庫領取教材，開學第一學期憑學生交款發票人數統一領取。

　　3、領取教材時要當場檢查，點清書種和冊數，發現不符，當場解決。發現有缺頁，可在一周內調換。

　　4、學生丟書和給別人代買的教材，一律先到院財務交款。

　　5、學生發生休學、退學等情況，不準許退購教材。

　　（二）教本的發放與領取

　　1、任課教師憑課程表到教材庫領取教本和配套教學參考書，并在教師領用教材本上做好記錄。

　　2、同版本教本一般只領取一次，如有破損可以舊換新。

　　3、校內自編教材，教研室參編成員每人發給一本（套）。

　　4、非任課教師不能以任何理由領用教材，需用時可向對應處室借用，不另發給。

　　五、教材庫管理制度

　　1、教材庫必須保持整潔、干凈、衛生。

　　2、閑雜人員一般不得在教材庫逗留，不得將有關教材私自借出。

　　3、教材庫教材應按專業上架，排放整齊。

　　4、領用教材人員應自覺遵守教材庫管理制度，不得在教材庫隨便翻閱書架上的教材。

　　5、教材科每學期做好各班級領用教材和教學用品費用的核算記帳工作，學生離校時報學院財務處多退少補。

　　6、過時積壓教材，由教材管理人員提出報廢理由和積壓原因，報教務處審批，提請分管院長簽字同意后可作報廢處理。

學校的管理制度12

　　學校特色建設管理制度范本篇一

　　為了實現“管理精細，質量上乘，特色鮮明，校園和諧”為總體目標，在“尚美立人”教育理念的引領下，以推進學校“尚美”文化建設，推行精細化管理，推動高效課堂教學為工作重點，進一步確立新的'發展策略，創建出有特色的品牌學校，特制定管理制度如下：

　　1、嚴格貫徹落實市政府《關于進一步推進義務教育均衡發展的意見》文件精神，圍繞《東海縣特色學校建設方案》及每學年初學校制定學年特色項目實施方案，朝著“尚美立人”目標組織開展特色教育工作。

　　2、成立特色學校創建領導小組、特色項目實施小組，負責安排、組織學校特色創建相關活動。

　　3、特色學校創建領導小組根據學校實際和教師情況科學分工，實行項目負責制。

　　4、項目實施小組根據年度特色項目實施方案組織實施各興趣小組特色教育相關工作。

　　5、校級領導、特色學校創建領導小組、各處室負責人根據本崗位工作性質學年初制定出年度特色學校創建行動計劃，特色項目實施小組成員學年初制定出年度個人行動計劃，并按計劃組織實施各項工作，領導小組負責檢查實施情況，并納入考核，每學期進行總結。

　　6、特色教育按照“課程化、活動化、滲透化”方式運行，將心理健康教育納入每周一次的課表，開展特色教育活動;各項目負責人應當負責好各特色項目組內活動，并積極組織學生參加全鎮性特色活動及各級各類競賽，科任教師在各自課程中應當積極滲透心理健康教育。

　　7、學校應當為特色創建提供足夠的資金支持。

　　8、對取得優異成績的學生和輔導教師進行表彰獎勵。

　　9、學期末根據特色項目實施情況、活動開展情況對學校和教師進行考核，予以表彰。

　　學校特色建設管理制度范本篇二

　　為保證學校特色化的創建與健康、有序、高效的發展，特制定管理制度如下：

　　1、學校成立特色學校工作領導小組，負責安排、組織學校活動的開展。學期初制定學校工作計劃，學期末進行總結。

　　2、特色學校工作小組根據學校實際和教師情況科學分工，實行項目負責制。

　　3、項目負責人每學期初制定本學期所負責項目的計劃，并按計劃實施。領導小組負責檢查實施情況，并納入輔導教師量化考核。

　　4、活動及時總結，每學期一評估，獎勵成績優異者。

　　5、學校保證活動課時，提供足夠的`資金支持。

　　6、學校按對取得優異成績的學生和輔導教師進行表彰獎勵。

　　7、學期末根據教師輔導情況、學生活動情況對輔導教師進行評估，評估結果計入教師業務檔案。

　　學校特色建設管理制度范本篇三

　　為實現“以藝育德、以藝啟智，打造學校特色文化底蘊，形成一校一品特色學校”宏偉目標，為實現將楓小打造成一所“陽光校園、書香校園、和諧校園”的美好愿景，為能在“強素質、創特色、樹品牌、爭一流”的辦學宗旨下，有序、持續、高效地發展，創建出有特色的'學校，特制定管理制度如下：

　　1、嚴格貫徹落實《上饒縣教育體育局關于創建特色學校的實施意見》文件精神，圍繞《楓嶺頭小學發展規劃》、《楓嶺頭小學藝術教育發展規劃》，《楓嶺頭小學藝術特色學校建設方案》及每學年初制定學年特色項目實施方案，朝著“學校發展‘規范+特色’，學生發展‘合格+特長’”目標組織開展特色教育工作。

　　2、成立特色學校創建領導小組、特色項目實施小組，負責安排、組織學校特色創建相關活動。

　　3、特色學校創建領導小組根據學校實際和教師情況科學分工，實行項目負責制。

　　4、項目實施小組根據年度特色項目實施方案組織實施各興趣小組特色教育相關工作。

　　6、特色教育按照“課程化、活動化、滲透化”方式運行，每周五下午第三節全鎮統一為特色課程，開展特色教育活動;各項目負責人應當負責好各特色項目組內活動，并積極組織學生參加全鎮性特色活動及各級各類競賽，科任教師在非藝術類課程中應當積極滲透藝術教育，以藝育德，以藝啟智。

　　7、學校應當為特色創建提供足夠的資金支持。

　　8、對取得優異成績的學生和輔導教師進行表彰獎勵。

　　9、學期末根據特色項目實施情況、活動開展情況對學校和教師進行考核，予以表彰。

　　本制度經教代會討論通過后執行。

學校的管理制度13

　　1、認真貫徹、執行黨和政府的路線、方針、政策及上級有關部門的指示精神，按照校領導指示及學校規章制度處理各項工作。

　　2、組織擬訂學校工作計劃、決議、工作報告、規章制度，審核學校上報、下發的文件，草擬并向全校發布通告、通知。

　　3、負責全校性行政、黨務會的安排組織工作，會前準備好議題的.有關文件、資料，提供會議要點和內容，督促檢查各部門招待會議的情況，并及時向領導匯報。

　　4、負責學校重大問題的歸口報告，認真做好上情下達，下情上報，協調各處室等職能部門，組織完成需要由幾個部門共同籌辦的綜合性工作。

　　5、負責學校公文的收發、傳遞、批轉、管理及歸檔工作，將收到的公文進行拆封、分類、編號登記，送主管領導審批，轉發到有關部門處理。

　　6、掌握并正確使用學校印鑒，校長名章，負責審定各行政部門印章的刻制，并對用印進行監督。

　　7、負責做好接待、車輛管理及日常服務工作，接待上級和兄弟單位領導同志的參觀、訪問，做好來信、來訪答復。

　　8、負責職員的考核工作、管理好學校人事檔案、文件檔案及綜合統計工作。

　　9、搞好辦公室衛生工作。

　　10、完成校長交辦的各項工作。

學校的管理制度14

　　(一)配備合格的電氣工作人員

　　電氣工作人員應具備以下條件:熱愛本職工作,認真負責;有一定文化,有鉆研精神,具備必要的電氣知識,熟悉電業安全工作規程,經業務部門考核并取得電工執照;身體健康、無妨礙工作的疾病,如癲癇、色盲、口齒不清等。

　　新參加工作的人員,須經過一年以上的培訓,具備初步的知識后方準參加電業部門主辦的培訓班學習,經考試合格取得練習證后期滿一年方能參加電工資格考核,取得電工熱照的人員可獨立進行電氣工作,無執照人員及持練習證者不準獨立從事電氣工作。

　　為了提高電工隊伍的素質,主管部門應把安全技術培訓工作做為一個重要的管理內容,制訂培訓制度、培訓計劃,有組織有計劃的開展培訓,通過培訓使電工能達到三熟三能。三熟。熟悉設備和系統的`基本原理;熟悉操作和事故處理;熟悉本崗位的操作規程和制度;三能:能正確分析設備運行情況;能及時發現排除故障;能掌握一般維修技能。

　　(二)設置保安設施

　　為了保證安全供電,變電所和高層建筑要有防雷設施;自備發電機組發電的應安裝聯鎖控制裝置,防止向公用電網反送電;變電房應設高壓操作模擬板;變電房、配電室應配備齊全合格的保安工具(驗電筆、絕緣靴、絕緣手套、拉桿等)和足夠數量的滅火工具;變電所應配有防鼠設施等,使安全供電在物質設備上得到保障。

　　(三)執行安全用電的管理制度

　　電氣工作人員、管理人員應熟知有關電業規程、工作制度和技術措施,并認真執行《電業安全工作規程》、《電力變壓器運行規程》,制定和執行各工種崗位責任制,工作許可制度,工作監護制度,工作間斷、轉移和終結制度,停電、驗電措施等。

　　另外還要重視各種記錄冊的填寫和保存,這是積累數據、總結經驗的主要資料。憑借各種記錄,可以從中找出發生事故的原因和規律,從而制定切實可行的防范措施。

　　(四)供電設備的檢查與維護

　　供用電設備檢查的內容包括:設備外觀有無改變;絕緣部件有無損壞,絕緣是否良好;充油設備有無滲油、缺油;儀表是否準確、靈敏;電壓是否正常;設備運行參數(溫升、音響、轉數等)是否符合技術要求;機械設備是否安裝、連接牢固,是否運轉靈活;接地和繼電保護裝置是否正常等。

　　值班人員要對運行、運轉中的電氣設備反復檢查,發現異常及時調整,發生故障及時排除,并要經常做好除灰、注油等維護工作,保證設備正常使用。

　　(五)電氣設備的定期檢修和試驗

　　為了確保安全,除了要對設備進行日常的維護外,還要按照有關規程、規定的要求進行定期檢修。如變電氣、配電室等應每季度安排一次清掃、檢修。在梅雨季節也應加強日常維護和增加檢修次數,避免因潮濕導致絕緣強度降低而發生事故。室外供電線路馳度大了要緊線,并且避免與房屋、樹枝搭接。動力、照明配電箱(盤),要經常進行檢修,并要加強管理。電動機、移動式電氣設備等動力機械設備,要定期檢修,檢測絕緣強度和接地保護裝置。

　　按照規程要求,還要對電氣設備和保安工具進行定期試驗。電氣設備試驗主要指變電所高壓設備的試驗和接地保護的試驗,應每年進行一次。安全工具的試驗每半年進行一次。試驗應由供電局或經供電局認要可的試驗單位進行,試驗結果應符合有關規程的要求。

　　(六)加強對師生員工的安全用電教育和用電指導

　　取締違章用電,堅持安全檢查制度,發現問題及時解決。

學校的管理制度15

　　為了切實貫徹大教發（xxxx）76號文件精神，規范教學常規管理，全面推進素質教育，促進學生全面發展和個性發展，特制定李白河小學學科競賽管理獎勵方案。

　　1、各學科必須組織學生參加教育行政部門和教研機構組織的各級各類競賽。

　　2、參加競賽前，輔導教師要將參加競賽的名稱、組隊情況和輔導計劃書面上報教導處或德育處，經同意后方可進行。

　　3、經學校同意后，輔導教師要對參賽學生進行賽前輔導、培訓，并對學生情況進行認真分析。團體競賽項目，指導教師要做到分工明確，責任落實，每次輔導要認真作好記載，要切實提高每一次指導質量。

　　4、學校教導處、德育處將不定期對輔導情況進行督促檢查，對輔導質量較差的指導教師，要提出限期整改措施，以提高參賽質量。

　　5、比賽結果揭曉后，指導師要將學生團體或個人以及指導教師的.獲獎證書，在教導處、德育處登記（無教師指導證書的以教導處、德育處認定為準），再按《李白河小學教職工學月考核細則》、《李白河小學教育教學工作質量目標考核方案》和《李白河小學班級常規管理考核方案》，對指導教師和班級給予獎罰，并與教師本人的年度考核、評先、晉級和班級評先等掛鉤。

　　6、輔導學生參加活動或指導學生的文章在報刊上發表（無教師指導證書的以教導處、德育處認定為準）視其級別和效果參照本方案給予獎勵。

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