廚師技能比賽邀請(qǐng)函

　　廚師技能比賽邀請(qǐng)函(一)

　　國際餐飲行業(yè)組織及相關(guān)企業(yè)，中國各省、自治區(qū)、直轄市餐飲協(xié)會(huì)，各會(huì)員單位，餐飲產(chǎn)業(yè)相關(guān)企業(yè)：

　　為促進(jìn)全球中餐業(yè)發(fā)展，搭建國際餐飲產(chǎn)業(yè)交流合作平臺(tái)，世界中餐業(yè)聯(lián)合會(huì)將于2017年6月在中國北京舉辦“第二屆世界廚師藝術(shù)節(jié)”。本屆活動(dòng)以“美食與遠(yuǎn)方”為主題，期間舉辦2017世界廚師藝術(shù)峰會(huì)、頂級(jí)名廚烹飪競賽、2017CFB中國國際餐飲交易博覽會(huì)以及多場(chǎng)餐飲業(yè)主題論壇等系列活動(dòng)。

　　誠邀出席本屆活動(dòng)，共同見證2017國際餐飲行業(yè)盛會(huì)。現(xiàn)將有關(guān)事宜通知如下：

　　一、時(shí)間地點(diǎn)

　　報(bào)到時(shí)間：2017年6月23日(周五)

　　活動(dòng)時(shí)間：2017年6月24日-26日(周六、周日、周一)

　　地 點(diǎn)：中國 · 北京· 中國國際展覽中心(三元橋)

　　二、主辦單位

　　世界中餐業(yè)聯(lián)合會(huì)

　　三、活動(dòng)主題

　　美食與遠(yuǎn)方 Delicacy & Distance

　　四、活動(dòng)安排

　　第二屆世界廚師藝術(shù)節(jié)由5大板塊構(gòu)成，以全球化發(fā)展視野促進(jìn)行業(yè)交流。

　　第一板塊 典禮板塊

　　(一)第二屆世界廚師藝術(shù)節(jié)開幕式

　　時(shí)間：6月24日 09:30-11:30

　　地點(diǎn)：中國國際展覽中心(三元橋)5號(hào)館會(huì)議區(qū)

　　內(nèi)容：嘉賓致辭、啟動(dòng)儀式、LA LISTE榜單2017中國上榜企業(yè)頒獎(jiǎng)、發(fā)布2017中國餐飲產(chǎn)業(yè)發(fā)展報(bào)告、嘉賓巡館。

　　(二)2017“鋒火杯”頒獎(jiǎng)盛典暨第二屆世界廚師藝術(shù)節(jié)閉幕式

　　時(shí)間：6月25日 18:30-20:30

　　地點(diǎn)：北京嘉里大酒店

　　內(nèi)容：“鋒火杯”頒獎(jiǎng)晚會(huì)，閉幕晚宴。

　　第二板塊 峰會(huì)板塊

　　(一)世界中餐業(yè)聯(lián)合會(huì)第六屆三次理事會(huì)議

　　時(shí)間：6月24日 19:00-21:00

　　地點(diǎn)：皇家大飯店

　　(二)2017世界廚師藝術(shù)峰會(huì)

　　特邀歐美本土米其林星級(jí)名廚與東方名廚大師分別立足于不同烹飪藝術(shù)文化現(xiàn)場(chǎng)操作、演講。內(nèi)容涉及飲食文化、食材特點(diǎn)、烹飪特點(diǎn)、秘聞等，使受眾深度認(rèn)知不同地域烹飪藝術(shù)和國際美食發(fā)展潮流。

　　時(shí)間：6月24日 13:30-16:30 6月25日 10:00-16:30

　　地點(diǎn)：中國國際展覽中心(三元橋)5號(hào)館會(huì)議區(qū)

　　第三板塊 分論壇板塊

　　(一)2017美食無國界 ▪ 全球好食材論壇

　　時(shí)間：6月24日 13:30-17:00

　　地點(diǎn)：中國國際展覽中心綜合樓

　　承辦：世界中餐業(yè)聯(lián)合會(huì)旅游飯店餐飲委員會(huì)/世界中餐業(yè)聯(lián)合會(huì)企業(yè)家委員會(huì)

　　(二)世界中餐業(yè)聯(lián)合會(huì)中餐工業(yè)化專業(yè)委員會(huì)成立大會(huì)暨中餐工業(yè)化發(fā)展論壇

　　時(shí)間：6月24日 13:30-17:00

　　地點(diǎn)：中國國際展覽中心4號(hào)館會(huì)議區(qū)

　　承辦：世界中餐業(yè)聯(lián)合會(huì)中餐工業(yè)化專業(yè)委員會(huì)

　　(三)世界中餐業(yè)聯(lián)合會(huì)清真餐飲(食品)產(chǎn)業(yè)委員會(huì)成立大會(huì)

　　時(shí)間：6月25日 09:30-17:00

　　地點(diǎn)：中國國際展覽中心綜合樓

　　承辦：世界中餐業(yè)聯(lián)合會(huì)清真餐飲(食品)產(chǎn)業(yè)委員會(huì)

　　(四)2017時(shí)尚休閑餐飲中國峰會(huì)

　　時(shí)間：6月25日09：30-17:00

　　地點(diǎn)：皇家大飯店

　　承辦：世界中餐業(yè)聯(lián)合會(huì)時(shí)尚休閑委員會(huì)

　　更多精彩活動(dòng)陸續(xù)推出，活動(dòng)以現(xiàn)場(chǎng)為主，詳情請(qǐng)致電組委會(huì)!

　　第四版塊 競賽活動(dòng)板塊

　　(一)2017世界中餐業(yè)聯(lián)合會(huì)青年名廚排名賽

　　比賽時(shí)間：6月24日、25日 10:00-16:30

　　比賽地點(diǎn)：中國國際展覽中心3號(hào)館比賽區(qū)

　　頒獎(jiǎng)時(shí)間：6月26日 10:00-12:00

　　頒獎(jiǎng)地點(diǎn)：中國國際展覽中心5號(hào)館會(huì)議區(qū)

　　承辦：世界中餐業(yè)聯(lián)合會(huì)國際中餐名廚專業(yè)委員會(huì)

　　第五板塊 展覽活動(dòng)板塊

　　(一)2017智慧餐廳

　　“2017智慧餐廳”由世界中餐業(yè)聯(lián)合會(huì)組織代表性餐飲企業(yè)、餐飲產(chǎn)業(yè)鏈優(yōu)秀服務(wù)商、相關(guān)科研機(jī)構(gòu)、行業(yè)專家共同策劃組織的大型情景式餐飲服務(wù)方案示范項(xiàng)目。活動(dòng)前瞻性的綜合展示高新科技技術(shù)、設(shè)備和先進(jìn)管理理念在餐飲企業(yè)的實(shí)際應(yīng)用。活動(dòng)以務(wù)實(shí)、有效、可復(fù)制應(yīng)用的設(shè)計(jì)理念，以現(xiàn)場(chǎng)體驗(yàn)餐飲解決方案的活動(dòng)形式讓餐飲企業(yè)直接找到激發(fā)企業(yè)發(fā)展的新動(dòng)力。

　　時(shí)間：6月24日-26日

　　地點(diǎn)：中國國際展覽中心1號(hào)館

　　(二)新聞會(huì)客廳

　　時(shí)間：6月24日-26日

　　地點(diǎn)：中國國際展覽中心5號(hào)館

　　(三)2017CFB中國國際餐飲交易博覽會(huì)

　　時(shí)間：6月24日-26日

　　地點(diǎn)：中國國際展覽中心1、2、3、4、5號(hào)館

　　規(guī)模：3萬平米

　　展區(qū)規(guī)劃：

　　展區(qū)一：一帶一路美食博覽

　　“一帶一路”沿線國家和地區(qū)積累了類別多樣、品種繁多的美食資源。抓住歷史機(jī)遇，有效整合美食資源，制訂“一帶一路”美食發(fā)展規(guī)劃，打造和提升品牌形象，開發(fā)和推廣“一帶一路”美食產(chǎn)品，促進(jìn)“一帶一路”餐飲產(chǎn)業(yè)新發(fā)展。

　　展區(qū)二：中華老字號(hào)餐飲品牌專區(qū)

　　加強(qiáng)“中華老字號(hào)”餐飲品牌與“一帶一路”沿線企業(yè)對(duì)接交流，推動(dòng)“中華老字號(hào)”餐飲企業(yè)“走出去”，大力弘揚(yáng)“中華老字號(hào)”餐飲品牌文化，提升品牌價(jià)值，推廣優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品。

　　展區(qū)三：餐飲互聯(lián)網(wǎng)

　　分享餐飲互聯(lián)網(wǎng)紅利，引領(lǐng)餐飲業(yè)變革和發(fā)展方向，科學(xué)研發(fā)餐飲互聯(lián)網(wǎng)工具，建立餐飲互聯(lián)網(wǎng)生態(tài)系統(tǒng)，健全深刻變革中的餐飲行業(yè)生態(tài)體系，不斷挖掘“互聯(lián)網(wǎng)+”帶給餐飲業(yè)的巨大商機(jī)。

　　展區(qū)四：餐飲好設(shè)備、好用具

　　引進(jìn)高科技烹飪?cè)O(shè)備，標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)流程，是餐飲業(yè)的一次革命。引用先進(jìn)烹飪?cè)O(shè)備，從產(chǎn)品價(jià)值、工作效率、設(shè)備耗能、操作方式等各個(gè)方面實(shí)現(xiàn)現(xiàn)代化，可降低餐飲生產(chǎn)成本，提高企業(yè)利潤。

　　展區(qū)五：餐飲好味道

　　深耕餐飲業(yè)調(diào)味品研發(fā)，填補(bǔ)技術(shù)空白，開發(fā)餐飲調(diào)味品藍(lán)海市場(chǎng)，推動(dòng)餐飲標(biāo)準(zhǔn)化進(jìn)程，豐富味型，在保證美味的同時(shí)提升營養(yǎng)價(jià)值，面向餐飲企業(yè)提供調(diào)味品個(gè)性化定制服務(wù)，參與菜品創(chuàng)新研發(fā)，與餐飲企業(yè)締結(jié)緊密型合作模式。

　　展區(qū)六：餐飲好食材

　　引領(lǐng)健康食材、安全食材、美味食材飲食風(fēng)潮，打造從田間到舌尖的放心好食材，從食材選用角度服務(wù)餐飲企業(yè)差異化競爭，提升個(gè)性化原材料加工標(biāo)準(zhǔn)服務(wù)、包裝標(biāo)準(zhǔn)服務(wù)，助力餐飲企業(yè)提升菜品核心競爭力。

　　展區(qū)七：餐飲好火鍋

　　火鍋?zhàn)鳛橐环N適合多種消費(fèi)層次的餐飲形式，可滿足各類消費(fèi)者的不同需求，有足夠的消費(fèi)群體，火鍋業(yè)在餐飲業(yè)中發(fā)展尤其迅猛和突出。在菜品創(chuàng)新、服務(wù)升級(jí)、環(huán)境優(yōu)化方面，導(dǎo)入更多“時(shí)尚化”“現(xiàn)代化”元素，打造餐飲好火鍋，會(huì)進(jìn)一步提高競爭優(yōu)勢(shì)。

　　展區(qū)八：餐飲好團(tuán)餐、好快餐

　　隨著大眾化餐飲轉(zhuǎn)型發(fā)展，快餐、團(tuán)餐企業(yè)規(guī)模和數(shù)量持續(xù)增長，完善快餐團(tuán)餐市場(chǎng)，打造“好團(tuán)餐、好快餐”優(yōu)質(zhì)品牌是餐飲企業(yè)努力的方向。

　　五、參會(huì)費(fèi)用

　　世界中餐業(yè)聯(lián)合會(huì)會(huì)員：人民幣2800元/人(或450美元/人)，非會(huì)員：人民幣5800元/人(或900美元/人)。會(huì)務(wù)費(fèi)包含會(huì)議服務(wù)費(fèi)、會(huì)議資料、會(huì)議交通費(fèi)、晚宴餐費(fèi)等費(fèi)用。

　　注：住宿費(fèi)用自理。組委會(huì)推薦展館附近不同星級(jí)酒店，提供預(yù)定服務(wù)。

　　世界中餐業(yè)聯(lián)合會(huì)賬戶信息

　　人民幣賬戶：

　　戶 名：世界中餐業(yè)聯(lián)合會(huì)

　　開戶行：工商銀行北京市長安支行

　　賬 號(hào)：

　　外幣賬戶：

　　戶 名：世界中餐業(yè)聯(lián)合會(huì)

　　開戶行：

　　帳 號(hào)：

　　Beneficiary：World Federation ofChinese Catering Industry

　　Bank: Industrial and Commercial Bank of China，Beijing Municipal Branch, Beijing, PRC

　　A/C No. :

　　六、聯(lián)系方式

　　請(qǐng)于2017年5月20日前將報(bào)名表傳真或Email至組委會(huì)，收到傳真或郵件后，組委會(huì)將發(fā)報(bào)到通知。

　　會(huì)務(wù)報(bào)名：

　　電 話：

　　傳 真：

　　網(wǎng) 址：

　　E-mail：

　　商務(wù)合作：

　　電 話：

　　參展合作：

　　電 話：

　　附件：第二屆世界廚師藝術(shù)節(jié)參會(huì)回執(zhí)表

　　世界中餐業(yè)聯(lián)合會(huì)

　　2017年5月4日

　　廚師技能比賽邀請(qǐng)函(二)

　　XX先生:

　　因您在烹飪界的廚藝成就和杰出貢獻(xiàn)，本次大賽組委會(huì)特邀您為大賽嘉賓，敬請(qǐng)屆時(shí)光臨

　　亳州一個(gè)悠久歷史的城市，涌現(xiàn)出無數(shù)燦若星辰的風(fēng)流人物，英雄豪杰、文人墨客。道家學(xué)的創(chuàng)始人老子、著名思想家莊子、一代梟雄曹操、神醫(yī)華佗、有“天資文藻，博文強(qiáng)識(shí)”的魏文帝曹丕;有出口成章、七步成詩的曹植;有在軍事有張良、曹仁、曹洪、夏侯淵、許褚及有春秋豪杰、吳國大夫伍子胥;更有一代女將花木蘭;唐代著名憫農(nóng)詩人李紳，畫家曹霸，《牡丹史》的作者薛鳳翔，清代大書法家梁巘(yǎn)，也都出生在亳州，燦爛的文化，給古城亳州留下了許多珍貴的'名勝古跡。

　　中國名廚交流大賽在安徽亳州舉辦

　　為弘揚(yáng)中華美食文化，提高廚師的烹飪技藝水平，展現(xiàn)中國名廚的魅力。促進(jìn)中華美食的發(fā)展，為更好的與全國名廚精英搭建一個(gè)共同發(fā)展交流的平臺(tái)。讓選手真正看到全國廚界經(jīng)典美食。

　　本次大賽提出“用心、信心、耐心、精心、熱心、衷心、創(chuàng)新、更新”的口號(hào)，倡導(dǎo)重在參與，挑戰(zhàn)自我的理念，提倡綠色、低碳、環(huán)保、營養(yǎng)、健康、養(yǎng)生等新概念，為建設(shè)和諧社會(huì)積極努力。

　　主辦單位: 中國名廚協(xié)會(huì)、亞洲國際餐飲協(xié)會(huì)

　　承辦單位: 安徽省亳州市北辰飯店

　　協(xié)辦單位:亞洲國際餐飲協(xié)會(huì)、中國名廚協(xié)會(huì)，中國老子飲食文化研究會(huì)、 中成偉業(yè)酒店管理教育集團(tuán)，意揚(yáng)中華尚品官府菜研究會(huì)、綠色餐飲廚藝協(xié)會(huì)、中國綠色養(yǎng)生火鍋協(xié)會(huì)、中華美食現(xiàn)代廚藝研究會(huì)、安徽亳州市藝苑廚師學(xué)校、亳州銅關(guān)粉皮有限公司、上海宏博廚師聯(lián)誼會(huì)、青川廚師協(xié)會(huì)等

　　媒體支持:省、市電視臺(tái)、廣播電臺(tái)，報(bào)社等各知名傳媒。〈〈中國大廚〉〉、〈〈中國烹飪〉〉、〈〈東方美食〉〉、〈〈四川烹飪〉〉、《美食之窗》、〈〈名廚〉〉〈〈餐飲XX4〉〉等雜志 ，多家強(qiáng)勢(shì)餐飲媒體和知名門戶網(wǎng)站都積極參與，多家媒體將跟蹤報(bào)道(暫略)。

　　本 次 活 動(dòng) 相 關(guān) 內(nèi) 容 與 規(guī) 定:

　　一. 時(shí)間:20XX年10月8日---10日(詳見參賽指南)

　　大賽報(bào)到地點(diǎn):北辰飯店。

　　二. 活動(dòng)內(nèi)容:

　　A、會(huì)務(wù)費(fèi):

　　個(gè)人賽880元、中國名廚賽1200、團(tuán)體金獎(jiǎng)賽1600元、團(tuán)體特金獎(jiǎng)2000元、團(tuán)體總冠軍賽4000元

　　B、參賽對(duì)象:

　　各大酒店、烹飪培訓(xùn)學(xué)校、飯店餐飲中心的總廚;廚師長、成績顯著、有創(chuàng)新特色菜的廚師、均可報(bào)名。

　　C、參賽項(xiàng)目:

　　參賽選手每人制作(熱菜、冷拼、面點(diǎn)、食雕、盤式創(chuàng)新等)其中的一項(xiàng)，本次活動(dòng)選手原料、器皿自備，會(huì)務(wù)組提供常用調(diào)味品。(特殊調(diào)味品自備)住宿統(tǒng)一安排、費(fèi)用需自理。(注:每店參加三名以上選手可申報(bào)團(tuán)體金獎(jiǎng)或特金獎(jiǎng)獎(jiǎng)項(xiàng))。

　　D、 從優(yōu)異的選手中評(píng)出 :個(gè)人金獎(jiǎng)、 個(gè)人特金獎(jiǎng)、中國名廚、團(tuán)體單位評(píng)出:團(tuán)體金獎(jiǎng)、團(tuán)體特金獎(jiǎng)、團(tuán)體總冠軍

　　四:會(huì)務(wù)組:從即日起開始報(bào)名

　　開戶行: 建設(shè)銀行 帳號(hào): 戶名:

　　組委會(huì): 報(bào)名電話:

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