銷售部門工作總結

時間：2021-07-23 10:56:44 工作總結我要投稿

銷售部門工作總結四篇

　　總結是指對某一階段的工作、學習或思想中的經驗或情況進行分析研究，做出帶有規律性結論的書面材料，它可以有效鍛煉我們的語言組織能力，不如靜下心來好好寫寫總結吧。如何把總結做到重點突出呢？以下是小編為大家整理的銷售部門工作總結4篇，僅供參考，希望能夠幫助到大家。

銷售部門工作總結四篇

銷售部門工作總結篇1

　　20xx年財務部在X總的直接領導下，各項工作均沿正確的方向邁進，通過財務部各成員的努力與付出，在各部門同事的鼎力協助下，完成了上級交待的各項任務，取得了良好的工作成績，為公司20xx年達成20xx萬的銷售目標，加強貨款回收提供了良好的保障預警平臺。

　　鼠年已經離我們而去，在公司領導正確的帶領下，《維力谷》公司已經從一個普通的天線廠，步入了一個更高的臺階，并在業界享有一定的聲譽，現在正臨近農歷新年，在部分人看來，這是一個論功行賞的日子，而在我們來看，這是一個檢討過去，發現缺點，改進工作，迎接挑戰的機會。工作思路面對已經到來的全球金融危機，回顧過去的一年，我們發現自己還有很多工作不到位的地方，下面就從幾方面簡單的闡述和檢討一下財務部的工作。財務工作一般來講，主要由以后幾個部分組成。

　　一、會計報表：

　　財務會計報表分為兩部分，在財務會計報表方面，財務部均能做到次月15號之前將報表報出，盡可能的做到數據的準確完整，并且明細化，努力為決策層提供真實，及時，有說服力的數據，保證決策層有據可依，有規可循。由于財務保密制度，在此不做過多的數據分析。

　　在稅務局的稅務申報方面，財務部力求做到準確及時，并與稅務部門保持著良好的溝通與協調，在20xx年年底國稅局批準了公司企業所得稅的“兩免三減半”稅收優惠政策，并保持公司開業四年來稅務局零投訴的良好記錄。為減輕公司負擔做出了良好的表率。由于金融危機的到來，在20xx年國家稅務總局已經在政策上下調小規模納稅人1%的稅負率，對增值稅一般納稅人給予固定資產進項稅可以抵扣的優惠政策，并對消費稅進行了改革，取銷內購國產設備投資退稅的政策，中國已經全面進入實行“消費型”增值稅時代。

　　二、應收賬款：

　　在20xx年，財務部在控制企業成本費用的開支，加強應收賬的催收方面發揮了其應有的監督的職能，能做到超期貨款及時提示，到期未付貨款停止發貨的處理意見，最大限度了保障公司財產安全。從會計報表上來看，在20xx年銷售業績同比20xx年翻番的情況下，20xx年年底應收賬款欠款總額卻有所下降。盡管如此，我們的工作中還存在一定的失誤，如卡貨的態度不堅決，沒有及時更新應收賬款余額明細表，對業務的收款造成一定的負面影響，對業務部出現呆壞賬的情況負有監督責任，相信在今后的工作中，財務部還會一如既往的加強和完善這方面的工作。

　　三、費用控制：

　　公司所有的開支均由應付賬款的支付體現出來，而應付貨款由兩大方面組成：數量和單價，數量*單價=應付賬款，費用的控制我們也可以從這兩大方面展開。

　　1、單價：首先是降低采購單價，為了降低采購成本，采購時必須做到“貨比三家”，沒有三家以上的報價，公司可以做出拒絕下單的決定，以便企業形成降價機制；

　　2、供應商：同一主要原料的穩定供應商一般不能唯一，同一主要原材料在存在三個以上同類供應商的情況下，這樣公司采購回旋的空間較大，增加了供應商的可選擇性，并且可以有效防止斷料風險，由于供應商的停料對企業自身的隱性損失是很大的。

　　3、數量：根據“以銷定產”的經營原則，假如我們將所有訂單完結以后，理論上可達到零庫存的思路。公司所采購的原材料，在考慮備品的情況下，均是以銷售定單的大小的確定，這個步驟在20xx年是由生管部和財務部兩個部門在同時控制，現在維力谷所采用的具體辦法是：財務審核生管采購訂單，并取得了較好的效果。這個辦法在防止超訂單采購，進而超訂單生產，降低呆滯品方面，起到一個很好的控制作用。這就是控制費用的另一個重要舉措：控制采購的數量。

　　4、備料：現在維力谷的存在一個矛盾，那就是客戶要求備料，如果客戶取消定單，那么多采購的原料就可能造成呆滯，增加了購料成本，占用了倉儲空間，在客戶要求備料的情況下造成的呆滯品，必須要客戶承擔，以達到減少損失的目的。由于我們的原料多為專用原料，不可通用，盡可能的減少備料也是降低庫存的辦法之一。

　　5、付款期：供應商付款的延長，對于公司來說存在幾個方面的優勢，財務上付款的資金壓力明顯減少，增加了企業的流動資金，公司可以將有限的資金用于擴大生產，購置新的資產設備。另一方面付款期的延長，在財務理論上類同于“無息長期借款”，所以說頂住付款壓力的人，是為公司做貢獻的人。但是同時較多的欠款，也給公司造成了較大的付款壓力與資金風險。6、呆滯品：公司造成的呆滯品，不僅占據倉儲空間，還造成了資金的占用，長期呆滯的物料，而且維力谷的原料很少能通用，如不能及時出售，基本上毫無價值。造成呆滯原因有：研發改模前的呆滯，客戶取消訂單，超訂單采購和生產，品質問題造成的退貨等，后續績效考核小組會對呆滯的原因是進行分類處理，并提出處罰意見。

　　四、固定資產：

　　固定資產是企業的重要資源，是VLG保持正常動作的堅強后盾與物質支持，為公司的研發與生產提供了一個良好的硬件環境。在20xx年公司不斷加大對固定資產的投入，現有的公司固定資產大原值已達到全公司資產的一半，由于固定資產價值巨大，并且是企業重要的生產資料和物質資源，對于固定資產后續的維護與保養是一項長期重要的任務。主要分以下幾個步驟進行：

　　1、驗收合格并登記品名，規格；

　　2、設立固定資產編碼：給每一項固定資產排列出了一個“身份證號碼”；

　　3、確定管轄制度：一般固定資產實行“屬地管轄”的原則，確定資產責任部門，落實資產直接責任人；

　　4、建立對固定資產設備移動，改裝，報廢的會計備案制；

　　5、安全保衛工作：要求門衛對出入的資產進行檢查，登記，對資產的外借，外移必須執行必要的手續；

　　6、年底定期盤點和平時不定期的抽查也是固定資產必要的保全措施之一，以上措施在防止丟失，推托保管責任，降低資產損耗風險方面有相當重要的作用。

　　五、績效考核

　　公司進行績效考核的目的，就是激勵員工創造性，提高工作的自覺性，改進工作方法，提高工作效率，最終達到自治的目標。公司設計的考核思路，具有很強的前瞻性，一條基本的原則：以績效考核小組為主導，部門間相互考核，比如，生管部考核生產部和采購部，銷售部考核生管部和研發部，財務部考核人事部和銷售部，人事部考核其他各部門。在考核中發現問題，反映情況，集中解決公司動作過程中發生的異常情況，將公司的動作回歸到正常的軌道上來。這對提高企業的效益將會起到積極的作用。

　　現在公司的績效考核分成兩部分，第一部分是部門考核，第二部分是副總考核，考核小組必須具備判定的權利，被考核部門可以保留申訴的權力，但必須服從考核結束。

銷售部門工作總結篇2

　　時間在飛速，轉眼我們又走完了xxxx年，而我們的每一天，好像都是緊張而忙碌中度過，就我的工作而言，現從以下三個方面總結：

　　一、商務方面：

　　1、了解專業知識，不斷的學習新的產品知識，努力做到商務專業化；2、認真做好產品資料的準備工作，以最快、最短的時間準確地查詢到每一樣商品的價格和貨源情況；3、控制進貨成本，在確保產品質量和售后服務的前提下，使終堅持價格最低化；4、驗收貨物，每樣商品入庫時均仔細檢查，核對型號以及包裝完好和產品質量，杜絕上家發貨清單或稅票隨貨發給用戶的事件發生（xx年上半年尚未發生）；5、加強稅票管理，進項稅票當作現金管理，認真清理好每筆貨款付出后的到票時間和金額，上半年付款709萬元，進項票為625萬元，除去部分商品未含稅外，尚欠稅票60萬左右；6、處理好供貨商的關系，建立良好的信譽度，能夠從廠家得到最好的價格、最好的售后服務和最長的帳期。xx年底應付款接近xx萬，xx年上半年進貨xxx萬，付款xxx萬，應付款余xx萬，此數據相比同行中較為理想。

　　二、政采方面：

　　以最快的時間獲得采購信息，認真做好每一份投標文件，處理好同行之間的合作關系，配合好銷售人員完成整個銷售工作，于6月底順利完成XX市定點協議采購的投標工作，涉及商品有復印機、打印機、投影機、掃描儀、臺式電腦、筆記本及數碼產品等，主要產品均已入圍。但根據XX市級機關公開招標方式均為不定品牌，不定型號招標，所以在客戶跟蹤和廠家報備以及標書制作這幾方面尤其重要，我們也會在這塊更加大力度。

　　三、后勤方面：

　　認真協調好各崗位的關系，確保做好本職工作，上半年從商務、財務、庫房、調度、政采、司機各崗位均無重大事件發生。在人員較為緊張的情況下，于5月初增加了兩名新人員，即商務崗和調度崗，現兩們新人也基本能勝任本職工作。由于公司產品多元化，銷售額不斷上升，為把商務工作細分化，于7月初，新招聘人員一名，該人員有工作經驗和一定的溝通能力，初步定為電腦類和數碼產品（包括網絡產品）的商務。而xxx就負責復印機、打印機類和廠家對帳的工作，我將會有更多的時間和精力配合銷售人員跟蹤一些項目的銷售和加強政采方面的工作。

　　后勤部使終一如即往地為三個客戶做好服務工作，三個客戶即：公司的客戶、公司的同事、公司的供貨商。

　　過去的一年，我校后勤工作，遵循學校總體工作思路和后勤工作計劃，以提供良好的物質條件和優質的教育教學環境為重點，在工作中堅持以“服務”為宗旨，強化后勤工作人員素質，提高辦事的實效性。現總結如下：

　　一、加強整體規劃和建設，努力探索后勤改革新路子

　　我校的環境和基礎建設在隨則著學校管理和發展的需要不斷發生變化。目的是為全校師生員工創造更好的學習、生活工作條件。因為學校是全體師生的又一個家，美好的家園會讓孩子們愉快安逸，精神本振奮。這一年我們采用“整體規劃，分步實施”的原則加強基礎建設與規劃。

　　1、進一步規范了活動場地的平整、綠化和垃圾池的搬遷，同時翻新并安裝了從市一中拖回的兩幅籃球架。

　　2、利用假期突擊完成了學生寢室、教室、食堂等維修改造，本年度共維修學生課桌凳100多套，床鋪20多張，主水管道80多米，重新整理了男生寢室二、三樓的洗漱間和衛生間，維修了女生宿舍樓的屋面。

　　3、完成了白倉小學合并后的財產搬遷工作。

　　4、根據省、市文件精神在XX區率先辦起了“校園超市”。

　　5、完成了全鎮校舍安全工程的測量、計算、統計、填寫以及相關資料搜集、整理、上報等工作。特別是重新規劃了校安工程的危房改造計劃和改造工程的資金籌措的準備工作。

　　二、規范管理過程，實施目標責任制。

　　開學初，在校長室的領導下，后勤處先后與各塊的負責人簽訂了崗位職責和安全責任書，主要有蔬菜基地種植管理人員責任書、牲豬飼養員安全責任書、基建、公物、綠化管理人員目標責任書、門衛安全工作目標責任書、生活指導教師崗位職責、食堂保管員安全責任書、司爐工安全責任書、食堂事務長責任書、水電工崗位職責、食堂炊事員安全責任書等等。做到按制度辦事，以制度管人。

　　三、抓好綜合管理，為學校的發展做好后勤保障

　　后勤工作必須服務于學校大局和各項教育教學中心工作，因此我們后勤各部門的工作人員都能從學校整體工作出發，聽取每條合理化建議，主動配合其他領導做好學校的各項工作。學校后勤綜合管理的好壞，反映在學校財務工作，校產管理、食堂、安全管理等褚多方面。這些工作細致到位才能保障學校各項工作順利進行。財會管理方面：嚴把財務制度關，從學校大局出發，千方百計增收節資，避免浪費。在資金問題上可花可不花的錢堅決不花，非花不可的錢盡量少花，采購物品要貨比三家，為學校節約每一分錢。在校產管理上，做到工作細心，兢兢業業。為了減輕一線教師的工作強度，盡量不去拖累前線教師。

　　另外，我們把安全教育工作作為后勤工作重點內容之一，協助學校抓好校園環境整治和安全衛生工作。

　　總之，后勤工作還有很多不足，我們要不斷努力，使我校的后勤工作更上一層樓。(

　　繁忙而緊張的一年過去了，我們總務處的成員在校長室的領導下，在廣大教師的支持下，積極做好本職工作，履行自己的職責，下面把這一年來的總務工作做個總結。

　　一、加強政治理論學習，提高思想認識。

　　我們總務處的成員能明確各自的任務，認識到學校總務工作是學校工作的重要組成部分，同時具有鮮明的服務保障性，在貫徹當前的教育方針，推進教學改革中起著舉足輕重的作用，同時增強了做好本職工作的自豪感和責任感。我們所做的一切細瑣、繁雜的工作都是學校建設中必不可少的，堅持“后勤工作必須服務于教學工作中心”的'原則，處處嚴格要求自己，做到吃苦在前，享受在后，盡心盡力做好后勤服務工作。

　　二、落實分工，明確職責。

　　今年四月底由于工作需要領導要我負責學校的總務后勤工作，作為這個崗位上的新兵，我邊學邊做，首先認真協調布置各后勤人員的分工，讓每個人各司其職，各盡其能，并要求每位后勤人員忠于職守，堅持原則，認真做好本職工作和各種臨時性勤雜工作，服從分配，隨叫隨到。我自己也首先做到以身作則，經常放棄休息時間，加班加點，毫無怨言，盡責盡心，保障學校教學工作正常運轉。在用物理財過程中能為學校嚴格把關，精打細算，開源節流。

　　三、明確責任目標，積極做好后勤工作。

　　我校后勤工作量大面廣，頭緒多，層次多，人員少，工作內容上對財務、校園建設與維修、水電、綠化、飲食衛生、衛生防疫等樣樣要管，服務對象上有80多位教職工和近1000位學生。我們根據總務繁雜、細瑣、臨時性、突發性、任務多的特點，盡力做好服務工作。首先對后勤工作進行規范化管理，制定了各項管理制度，實行了購物、領物、登記制度，實物臺帳制度，校產教具管理制度，各類財產專人負責，專人保管。對固定資產逐一進行了登記，對新添置的財產及時登帳。為了確保教學工作正常按時開展，學期初，我們后勤人員提前就做好課本和簿本的領取、分發、調劑和補差工作，因新學年學校擴班，學生數變化大，課本數誤差大，但我們千方百計想辦法總能在最早的時間內把所差的書本聯系到位，因教室和辦公室調整，我們總務處組織人員及時做好合理安排，還有就是各種辦公用品的準備到位、校園環境的整治、學生校服的征訂和調換等，總之，我們基本保證了第一天能正常上課。為了確保教學工作正常按時開展，重大修理項目都安排在節假日進行，如對老師使用的電腦進行布線、安裝等；對于平時課桌椅、電燈、窗簾、窗玻璃安裝等則能及時進行維修。根據現在教師使用電動車較多的情況，我們就安排人員在停車棚安裝了電源，方便了廣大的教師。

　　四、排查安全隱患，創建平安校園

　　在校園安全工作方面，我們配合學校領導找差距、查隱患、訂措施，今年無重大事故發生。今年我們學校的操場進行了改造，新建了塑膠跑道，使學校環境更為清潔，對教室電器開關等安全隱患進行了修整和改造，每月進行安全檢查，不定期對教室、辦公室用電設備和學校運動設施進行檢查，并及時作好登記與措施整改。在傳染病多發期，配合醫務室認真做好宣傳匯報工作，同時我們對飲食、飲水方面做好監督檢查工作，對廁所、垃圾箱做好消毒清理工作，確保師生身體健康。

　　五、盡責盡力，保證各工程隊在學校的工程順利完工

　　去年開始教育局投入了很大的資金幫助我們進行校園的翻修改造，重建食堂，增建教學樓和綜合樓，改建操場，增添學校綠化面積，因此這個暑假先后有多個工程隊來施工，作為總務處我們放棄了幾乎所有的休息時間配合各工程隊負責具體事物的實施，另外還要配合學校領導時時與施工隊溝通，與他們交流，督促他們保證工程的質量。由于大家的一致努力，九月份新學期開學，一個全新的西門小學矗立在人們面前，看到學生在這舒適的環境里學習，在綠樹掩映、曲徑通幽的小花園中散步、讀書、下棋，在紅綠相間的塑膠操場上游戲、滾翻、追逐，我們覺得自己的付出是值得的。

　　以上僅是我們總務處應該做的一些工作，在看到成績的同時，我們的工作和教育發展形勢還存在著差距，和學校的發展有差距，如對于煥然一新的校園環境管理水平不高，預見性不夠，工作上缺少創新等。在新的一年里，我們決心以飽滿的熱情投入到工作中去，嚴格自律，提高服務質量和效益，大家齊心協力，使總務工作上一個新臺階。

銷售部門工作總結篇3

　　xx年下旬公司與x公司合作，這又是公司的一次重大變革和質的飛躍。在此期間主要是針對房屋的銷售。經過之前銷售部對房屋執行內部認購等手段的鋪墊制造出火爆場面。在銷售部，同志擔任銷售內業及會計兩種職務。面對工作量的增加以及銷售工作的系統化和正規化，工作顯得繁重和其中。在開盤之際，該同志基本上每天都要加班加點完成工作。

　　經過一個多月時間的熟悉和了解，某某同志立刻進入角色并且嫻熟的完成了自己的本職工作。由于房款數額巨大，在收款的過程中該同志做到謹慎認真，現已收取了上千萬的房款，每一筆帳目都相得益彰，無一差錯。此外在此銷售過程中每月的工作總結和每周例會，該同志不斷總結自己的工作經驗，及時找出弊端并及早改善。

　　銷售部在短短的三個月的時間將二期房屋全部清盤，而且一期余房也一并售罄，這其中與某某同志和其他銷售部成員的努力是分不開的。xx年這一年是有意義的、有價值的、有收獲的。公司在每一名員工的努力下，在新的一年中將會有新的突破，新的氣象，能夠在日益激烈的市場競爭中，占有一席之地。

　　一、工作總結要點

　　讓公司領導滿意，又對來年的工作具有指導作用漂亮的格式固然重要，但是一份有質量的總結應該言之有物，因此至少要包含以下幾點

　　1、這一年來的銷售狀況和體會

　　2、個人銷售中發現的問題

　　3、來年的目標和計劃當然，最好還要有

　　4、對公司未來發展的意見和建議。無論你是基層業務員還是銷售管理人員，要站到公司的角度去看問題，那么你的考核和評價才會比較高。

　　二、報告寫的過程中隨時注意以下幾點

　　1、用事實和數據說話，客觀總結；切忌空話大話，夸夸其談

　　2、既有成績也有問題，問題要分析其根本原因

　　3、目標和計劃要分解落實，要有具體可行的方法

　　4、提出意見要結合建議，不要一味抱怨和找茬，目的是改善

　　三、最后建議

　　只有真正結合自己的實際情況和具體業績，才能寫出好的工作總結，為自己的工作加分。

銷售部門工作總結篇4

　　飲食業不景氣，生意難做的情況下，飲食部領導經常進行市場調查，做經營分析，不斷探索，大膽償試，英明決策，走自己的經營路子，并且取得了很好的成績。

　　一、今年完成的主要工作：

　　（一）落實酒店承包方案，完善激勵分配制度，調動員工的積極性。

　　今年，飲食部定額上交酒店的任務為380萬元，比去年的320萬元，上升60萬元，上升率為19％。為了較好地完成任務，飲食部領導制定了內部經營方案和效益工資分配方案，按照部門、崗位、技術、技能、勞動強度等方面的不同，把經濟指標分解到各個分部門，核定了各分部門的營業額、出品額、費用額、毛利率，逐月核算，超額提成，節能加獎，充分體現了任務與效益工資掛鉤的原則，使他們發揮各自的優勢，能想方設法，搞好經營，調動了員工的積極主動性。今年人均月收入2300元，比去年同期的2100元，增加了200元，增長率為9。8%。

　　（二）抓好規范。強化協調關系，提高綜合接待能力。

　　1、健全管理機構，由飲食部領導、分部門經理組成的質量管理小組，全年充分發揮了作用，小組既分工，又協作，由上而下，層層落實管理制度，一級對一級負責，實行對管理效益有獎有罰，提高了領導的整體素質，使管理工作較順利進行。

　　2、完善飲食部的會議制度。

　　會議包括會、會、每月經營分析會、每周例會、每日檢討會、班前班后會、財務監督稽查會、衛生安全檢查匯報會等，由于制度的完善，會議質量提高了，上級指令得到及時落實執行。

　　3、建立出品估清供應監督制度。

　　為了最大限度降底估清品種，協調各分部門做好出品供應工作，每天早、午、晚市檢查出品供應估清情況，對當市估清的品種設專薄記錄（出自銷售網：），同時到有關分部門核實查證，并要求管理人員簽名，以分清責任。制度建立后，原來每市估清五、六個菜式的現象已成為歷史，現在出品供應情況已處于正常化。

　　4、加強協調關系。

　　酒店分工細，環節多，一項工作的完成，有賴于各部門之間的協調合作，每周例會上反復強調，出現問題，部門之間不得相互責怪、推搪，要敢于承認錯誤，多發現對方的優點，搞好協調，今年大大減少了過去存在的一些脫節不協調的現象。

　　5、提高綜合接待能力。

　　今年，全面抓好服務規范，出品質量，使接待能力大大提高。在做好各類社團宴會、酒會、喜宴、自助餐、會議餐接待的同時，還做好高級領導和各大公司、酒店的各類型宴會的接待，如接待了多個外國國家總統、元首、總理和使團，國內的中央部委級領導、省長、司令員、軍長、市長等等領導；3月18日晚市接待單位宴客、婚筵等訂餐共165席，創開業以來日訂餐總席數的最高記錄；9月29日晚，接待婚筵共75席，創歷史純婚筵總席數的最高記錄。由于環境優美、價格合理、味道可口、服務一流，使賓客高興而來，滿意而歸。

　　（三）開拓經營，發展增收渠道，擴大營業收入。

　　今年在飲食業不景氣，生意難做的情況下，飲食部領導經常進行市場調查，做經營分析，不斷探索，大膽償試，英明決策，走自己的經營路子。

　　第一，全年開設經營項目六個：自助中餐、自助火鍋、海鮮任你嚓、友誼夜總會、千年老龜火鍋城、飲食連鎖店（籌備中）。

　　第二，開展聯營活動，飲食部與客房部、桑拿中心、茶藝館相互配合，共同促進經營；如賓客憑住宿卡消費可享受八五折優惠，桑拿中心送餐業務，向茶藝館提供香茶美點。

　　第三，全年開展促銷活動八次，讓利酬賓加州鱸每條一元，貴賓房免最低消費，特惠菜式益食家，每款15元。優質服務月活動、文明禮貌月活動、推銷有獎活動等。第四，營業部與出品部，根據市場消費需要，每月定期推出新菜、點18款。全年推出千年老龜湯等新菜共200多款，擴大營業收入100多萬元，酒店通過一系列經營活動，提高了知名度，取得了良好的經濟效益和社會效益。

　　（四）全員公關，爭取更多的回頭客。

　　飲食部領導把公關作為一項重要工作來抓，大小會議上，經常灌輸公關意識和知識。營業部人員在旺場時充實到樓面與顧客溝通、點菜，以不同的形式征求他們的寶貴意見。逢節假日，向關系戶電話問候，贈送如中秋月餅、奉送掛歷、寄賀年卡等。通過大家的努力，今年飲食部整體公關水平提高了，回頭客比往年有所增加。

　　（五）增強員工效益意識，加強成本控制，節約費用開支。

　　飲食部領導經常強調成本控制、節約費用的重要性，增強了員工的效益意識，并要求員工付之行動。同時完善有關制度，明確責任，依*制度去加強控制。全年完善了《費用開支規定》、《原材料收、付、存制度》、《堵塞漏洞制度》、《原材料合理使用制度》、《辦公用品領用制度》、《物品申購制度》、《財務審核稽查制度》、《收款員管理制度》等。今年全體員工已養成良好的節約習慣，合理開閉水掣、油掣、氣掣、電掣，發現浪費現象，及時制止。另外，飲食部領導、供應部經理定期進行市場調查，掌握市場價格動態，及時調整原材料的進貨價。十月份推出的千年老龜湯，原來是整套半成品進貨，為降低成本，后來改為自己進龜，自己烹制，近二個月來，節省成本三萬多元。

　　（六）做好政治思想工作，促進經濟效益的提高。

　　飲食部充分發揮黨組織和工會組織的作用，關心員工，激發情感，增強凝聚力。

　　1、組織員工參加97年羊城優秀廚師、優秀服務員技術大賽，參加酒店田徑運動會、書法比賽、技能比賽、象棋比賽、乒乓球賽等。參加酒店扶貧濟困捐助活動，學習"三字經"活動，學英語50句活動。在各項比賽活動中，都取得較好的成績，其中在酒店的田徑運動會，就摘取六枚金牌、三枚銀牌。

　　2、全年本部門舉行文明禮貌月技能知識搶答比賽、舞會、卡拉OK等文娛活動9次，春游1次，外出參觀學習13次，各類型座談會5次，婦女會2次，家訪6次，探望病員20次。

　　通過各種活動，使員工形成了一個熱愛酒店，團結奮發的強大集體，員工思想品德好，全年拾金不昧事跡有8次，員工隊伍穩定，流動量小，今年月均人員流動量約5人。

　　（七）完善勞動用工制度和培訓制度，提高員工素質。

　　1、嚴格勞動用工制度，飲食部招聘新員工，符合條件的，擇優錄取，不符合條件的，一律拒收，不講情面，保證招工的質量。同時，上級領導深入員工之間，挖掘人才，不斷充實隊伍，通過反復考察，全年提拔部長6人，ht領班8人。對違反酒店規定的員工，以教育為主，對屢教不改者，則進行處罰解聘，全年共處罰員工11人。由于勞動用工的嚴格性，員工素質較高，辦事效率大大提高。

　　2、完善培訓制度。

　　為了使培訓收到預期的效果，飲食部領導首先明確了培訓要具有"目的性"、"實用性"、"時間性"的指導思想。其次，成立了培訓小組，再三是制定了培訓方案，采取理論與實際相結合，以老帶新的方式，分期分批進行培訓。例如，每月一次管理培訓、安全衛生培訓；每周二次促銷培訓、服務知識、服務技能培訓等。再四，定期進行考核，全年開展"推銷手冊"、"服務知識、技能"、"咨客服務規范"、"酒店管理知識"、"出品質量"、"促銷業務知識"、"英語50句"、"禮貌用語"、"安全衛生知識"等培訓達200多次。

　　（八）重視食品衛生，抓好安全防火。

　　1、重視食品衛生，健全各項食品衛生崗位責任制，成立衛生檢查組，明確各分部門衛生責任人，制定了日檢查、周評比、月總結的制度，開展了流動紅旗竟賽活動，對衛生搞得好的分部門給予獎勵，衛生差的分部門相應扣罰。由于全體員工的努力，全年未發現因食品變質而引起的中毒事故，順利通過省市旅游局的星級酒店年審和國檢。

　　2、抓好安全防火工作，成立安全防火領導小組，落實各分部門安全防火責任人，認真貫徹安全第一，預防為主的方針，制定安全防火制度，完善安全防火措施，各樓層配備防毒面具，組織員工觀看防火錄像，并進行防火器材實操培訓。出品部定期清洗油煙管道，做好各項設備的保養工作。地喱部定期檢查煤氣爐具的完好性，通過有效的措施，確保了飲食部各項工作的正常開展和財產的安全，今年以來未發生任何的失火事故。

　　（九）按照星級標準，完善硬件配套設施，美化了環境，穩定了客源，提高了經營氣氛。

　　全年增加設施總投資300多萬元，主要是：二樓東廳的改造，二樓南、北廳的裝修，五樓走廊、洗手間的裝修，友誼夜總會的開辦、千年老龜火鍋城的設備購置等，由于服務設施的完美配套，吸引了不少的回頭客。

　　二、存在的問題：

　　1、出品質量有時不夠穩定，上菜較慢。

　　2、廳面的服務質量還不夠高。

　　3、防盜工作還做得比較差，出現失竊的現象。

　　三、工作設想：

　　1、提高出品的質量，創出十款招牌菜式。

　　2、抓好友誼夜總會、千年老龜火鍋城的經營。

　　3、加強規范管理，提高整體管理水平和服務質量。

　　4、開設餐飲連鎖分店。

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