服務員轉正工作總結

時間：2024-07-18 15:11:53 鐘澄工作總結我要投稿

服務員轉正工作總結（精選23篇）

　　時間總在不經意間匆匆溜走，我們的工作又告一段落了，回顧這段時間以來的工作成果，你有什么感悟呢？為此要做好工作總結。在寫之前，可以先參考范文，以下是小編精心整理的服務員轉正工作總結，歡迎閱讀與收藏。

服務員轉正工作總結（精選23篇）

　　服務員轉正工作總結篇1

　　在經過一個月的試用期之后，因為我的表現優異，工作情況良好，酒店覺得我可以勝任這份工作，決定將我進行轉正處理。以下是我這一個月以來的適應期工作總結：

　　我于x月x號應聘的xx酒店，從事包廂服務員工作。服務員這一個行業人數很多，而且離職，入職的人也很多。在我工作的這一個月里，就有三位同事相繼離職。其中一位是負責帶我的“師父”，剛開始入職的時候，我對于包廂服務員要做的些什么一竅不通，師父花了一個多星期對我進行各種教導。

　　首先是在上菜之前，不論冬夏四季，我們都在客人還沒到來之前，就把餐巾備好。每天早上10點上班。然后去后備間把昨晚洗好的餐具點好數量帶回包廂，同時也將餐巾帶上。到包廂后，我們需要重新將每一個碗碟進行擦拭，確保沒有水漬。然后是折疊餐巾，將每一塊餐巾折疊成肥皂大小，放進消毒柜里進行消毒處理。等到客人來臨的時候，按人數將餐巾用鑷子夾到他們前面的餐巾碟里。

　　作為服務員，背誦菜單是非常重要的，我們必須知道每一個道菜是干鍋還是火鍋，且每道菜的碟子不同，所需要的小爐子也就不同。小型瓦斯罐是需要提前準備好的，但是在備餐時，是不能通氣的。只有在上餐的時候才能夠將瓦斯罐裝上去，然后點火。

　　在上餐的時候也要注意，第一道、第六道以及最后一道菜都不能夠上魚，且擺放在桌子上的時候，魚頭是要朝向里面的，魚尾面對客人，不能夠橫放。肉與蔬菜需要夾著擺放，不能肉與肉放一起，蔬菜與蔬菜放一起。在上火鍋之前，需要統計好訂單里需要鍋的數量，提前把小爐子放好，三個鍋就以三角形，四個鍋就正方形擺放，不能相靠在一起。而且上菜的.時候，需要說：“您好，打擾一下，這道菜是……”等菜全部上齊了，還要說一聲：“您好，您這邊的菜已經上齊了，請慢用�！�

　　除此之外，還有收餐、擺放杯碟、折插花、上茶等，雖然只有一個多星期，但是我的師父在方方面面把我教導好了。雖然她后來辭職離去了，但是她教給我的東西我一點都不敢忘。我很幸運能夠遇到師父這樣的人，她工作的非常認真負責，讓我從一個什么都不懂的菜鳥，變成如今能一個人獨自看守兩個包廂，并處理好事務的人。

　　服務員轉正工作總結篇2

　　轉眼間我已經在xx餐廳做服務員三個多月的時間了，盡管這段時間只是以試用期員工的身份在餐廳努力著，但是在店長以及同事們的關懷下很好地掌握了服務員工作的技巧，再加上最近轉正的事情讓我覺得自己在餐廳找到了歸屬感，但是我也明白轉正之后的自己應當在服務員工作中有所突破才行，為了實現這么目標自然需要對試用期間的餐廳服務員工作進行總結。

　　做好餐廳的清潔工作并展現服務員的禮儀風采，由于我做服務員的餐廳在附近也算是小有名氣的地方，因此有些時候對待服務工作需要苛刻一些才能滿足顧客的用餐需求，尤其是清潔工作方面要做好才不會為餐廳經營帶來不必要的麻煩，試用期間我就曾見過因為餐桌殘留油污導致顧客投訴的事件，所以為了不讓這種事情發生在自己身上自然要做好服務員的清潔工作，至少保持餐廳的整潔能夠讓顧客在用餐的時候感到十分舒適，另外則是需要展現出作為餐廳服務員的禮儀風采，做好禮儀方面的工作自然對提升餐廳的形象存在著好處。

　　在餐廳的服務工作中逐漸提升上餐速度并保證不出現差錯，由于餐廳大多數時間人流量較多的緣故導致自己常處于忙碌的狀態，然而在我看來這種情景也是對自身服務工作能力的一種鍛煉罷了，所以在熟悉服務員工作流程以后提升上餐速度便是自己需要思考的問題，在這個過程中自己比較注重向同事們學習并且在不出現差錯的基礎上逐漸提升上餐速度，而且有時餐廳顧客對菜肴提出的要求也要進行相應的記錄才行，盡管試用期間的服務工作比較累卻能從中學到很多實用的'技巧。

　　參與到餐廳食材的采購以及后廚餐具的清洗工作，由于餐廳員工較少的緣故導致有時自己也會在與到其他方面的工作，其中自己有幸和采購人員一同前去市場采購食材并學到了判斷原材料優劣的方法，期間自己也嘗試過獨立采購餐廳食材并且做得還算中規中矩。至于餐具的清洗工作由于觸及油污較多的緣故導致自己不是很愿意參與，但后來自己轉變心態以后才發現這方面的工作也是能夠提升自身服務能力的，至少餐飲店方方面面的工作都要懂得如何去做才能較好地提升自身的能力。

　　試用期間的經歷讓我明白想要做好餐廳服務員就要進行綜合性的提升，各種類型的工作都要進行嘗試才能有效提升自身的服務能力，尤其是轉正以后便更應該明白這點才能較好地應對今后餐飲服務員工作中的挑戰。

　　服務員轉正工作總結篇3

　　在很久之前，我都沒有想過我會來餐飲店工作。但是現在我卻這里已經工作了三個月之久，而且還對我這份服務員的工作產生了無限熱愛之情。雖然在此之前，我一直覺得服務員是一個不太體面的職位，但是在我接觸這個崗位之后，我就明白了工作不分貴賤的道理，也明白了做一行就要愛一行的道理。所以我會一直堅持在這個服務行業里面做下去，會一直堅守自己的信念在我們餐飲店里做下去，只要領導肯我機會，肯讓我繼續做下去，那我一定辜負領導對我的期望。現在為了我的轉正申請，就此做一篇轉正工作總結。

　　一、做好服務工作

　　作為一名服務員，首先要做好的當然是自己的服務工作。所以在這三個月的試用期里面，我一直在培養自己的服務意識。每天出門之前，在鏡子面前，給自己展現一個最燦爛的笑容，告訴自己面對每一個客戶，我都要做到微笑迎接。在每天上班之前，我都會把餐飲店里的服務宗旨在心里默背一遍，告訴自己客戶的感受就是我們的感受，我們要一切以客戶為中心的做好我們的服務工作。

　　二、解決顧客遇到的問題

　　在我們的工作中，我們經常會遇到各式各種的客戶，也會出現各種各樣的情況。有一些顧客是真的遇到的困難和麻煩，也有一個顧客是故意來找茬的。所以面對這兩種情況，我們都要做到心平氣和的處理。首先要先安撫客戶的情緒，其次再給出解決方案，最后幫客戶實施解決好。如果他還感到不滿意，我們也要保持好我們的良好耐心的`服務態度，請出我們的主管來幫我們解決。

　　作為一名餐飲店的服務員，日常的工作不僅僅只是上菜洗碗這么簡單，還有很多需要我們去學會和做到的事情，比如如何在面對顧客發脾氣的時候，還能用鎮定的情緒來幫顧客解決問題，比如出現不愉快的情況，如何隨機應變的化解場面的尷尬，如何做到讓顧客對你的表現感到滿意，還比如如何處理好我們工作中遇到的客戶投訴事件等。這些都是我們工作的要點，也是需要我們在平時的工作中去多多總結經驗，去積累知識，去讓自己變得更加優秀，才能做到最好。

　　服務員轉正工作總結篇4

　　時間在一點一滴的逝去，而我的試用期生活也在一天一天的減少。一轉眼，就已經來到了我面臨是否能夠通過酒店轉正考核的時候。面對酒店的轉正考核，我雖然有十足的把握，但是不免還是會有一絲擔心。因為我太想加入到酒店，成為酒店里的一名正式員工了。這不僅僅是因為我在這里擁有了一群可愛又很熟悉的小伙伴。還因為我對這份工作的熱愛，和對加入到酒店未來生活的一個期盼。接下來，是我對我在過去六個月里，以一名服務員的身份在xx酒店工作所做的試用期轉正工作總結。

　　進入到酒店成為了一名服務員，是我職業規劃的第一步。因為我很熱愛服務行業，再加上我大學讀的是酒店管理方面的專業，所以在我畢業后，我就直接找準目標，來到了我們xx大酒店進行服務員的試用生活。

　　來到xx大酒店后，我首先被分配到了xx后廚進行配菜的工作。其實說是說配菜，其實就是幫后廚打雜的工作。一開始的時候，我還覺得這樣的分配很不公平，但是我依然還是抱著進取的心留在了后廚工作。雖然在后廚里，我除了幫忙揀菜、洗菜、切菜，和洗碗的工作以外，我其實還可以學習到很多廚師炒菜和烹飪的技巧。所以，在那段時間里，我的廚藝得到了很高的提升，也不是沒完全有收獲。另外在后廚工作的時間，我的吃苦能力也得到了很強的鍛煉，和后廚的人脈關系也得到了增加。

　　但是我依然還是想轉去餐廳去服務工作，所以，我就跟我們的主管提出了申請。好在我在前一段時期的表現還不錯，所以酒店同意了我的調崗申請。很快我就被分配到了西餐廳進行服務員的工作。雖然服務員的工作要更加的辛苦和充滿挑戰性。但是在我的努力和堅持下，我也漸漸的開始適應，并在西餐廳做的'越來越優秀，甚至還收獲到了很多同事和客人的好評。這更加讓我覺得自己的付出和服務是值得的。

　　當我看到我體貼和周到的服務，給客人帶來溫暖和滿意的笑容時，我就覺得心里灌了蜂蜜一般的甜蜜。其實在這個過程里，我用我的服務給顧客帶來溫暖的同時，也能收到很多顧客給我帶來的溫暖。我想這就是服務行業能給我帶來其他行業所感受不到的一點，也是我一直鐘情于服務行業的原因。

　　服務員轉正工作總結篇5

　　做好餐廳的服務工作對于良好口碑的營造而言無疑是十分重要的，這也導致我在入職之初便對自身的服務工作不敢存在絲毫懈怠之心，無論是餐廳的打掃還是禮儀接待方面我都能夠用心對待，在迎來轉正階段的時候也讓我對以往在服務工作中的努力感到十分努力，但還是應當對這段時間的餐廳服務工作進行總結才能夠在今后擁有更好的發展。

　　打掃工作的好壞無疑能夠影響到顧客對餐廳的直接影響，若是在顧客踏入餐廳的時候覺得比較臟亂無疑會影響到對方的用餐體驗，因此我從未在打掃工作中有所松懈并盡力完成餐廳領導布置的每項任務，尤其是在我欠缺經驗積累的情況下更應該積極主動地做好餐廳的服務工作才行，無論餐廳的工作是否因為顧客太多導致比較忙碌都會將其認真做好，我在打掃的同時也會請教其他的服務員從而了解到如何提升自身的工作效率，餐桌以及廚房區域的頑固污漬應該采取怎樣的手段才能夠將其擦拭干凈，雖然這只是餐廳服務工作中的一部分卻能夠很好地體現出細節所在。

　　端菜的工作則需要較強的記憶力以及穩重的作風才能夠將其做好，無論顧客對菜肴有著怎樣的需求都會將其快速記錄下來并告知餐廳廚師，尤其是在餐廳比較忙碌的時候更要注重細節才能夠避免因為送錯菜而令顧客感到不滿意，另外端菜的過程中也要保持穩重的作風并盡量避免失誤的產生才行，盡管端菜也需要具備著相應的技巧才能夠將其做得更好卻因為缺乏經驗的積累導致我并不能夠熟練運用，所以在后續的餐廳服務工作中也要加強對端菜技巧的`學習與運用才行。

　　服務接待方面則應當加強對禮儀知識的學習從而為顧客留下良好的印象，盡管我參加過餐廳的崗前培訓卻在服務禮儀的保持方面做得不夠好，也許是沒能將其融入日常習慣的緣故導致顧客數量較少的時候便會松懈許多，而且我對自身形象也不夠重視以至于以往因為這類問題被餐廳領導批評過，因此我得吸取相應的教訓并加強服務接待的學習才能夠獲得能力的提升，另外對于職業晉升而言綜合素質的提升也是自己在服務工作中不可缺少的。

　　轉正過后有許多難題等待著自己去解決自然不能夠輕易服輸，為了更好地迎接挑戰應當加強對餐廳服務工作的用心程度并認真對待領導布置的每項任務，須知自己即便已經轉正也存在著許多需要學習的地方自然要認真做好餐廳服務工作。

　　服務員轉正工作總結篇6

　　時間轉瞬即逝，一眨眼三個月的試用期就已經過去了，回首這三個月我來到xx酒店的時光，有很多歡樂的時候，也有很多心煩的時候。面對這三個月試用期時光的逝去，我應該好好的收拾一下心情，好好的整理一下我過去一階段完成的工作，然后，再做一篇工作總結，來讓我更好的進入到下一階段工作的狀態。

　　雖然在試用期里，我的崗位只是酒店里的一名小小服務員，在很多人眼里這份工作是不起眼的工作，是沒有前途和出息的工作。但是通過我在xx酒店試用的這段期間里，我卻明顯的感覺到自己成長了很多，也收獲了很多。并且在這份工作中，我能感受到工作的樂趣，當我的服務可以給更多人帶來溫暖和快樂的時候，我也會感受到快樂和滿足，我想這就是為什么服務行業對我這么有魅力的原因。

　　其實，在剛進入到酒店的時候，我也確實對這份工作的辛苦，有點接受不了。每天一大早就要起床，要非常細致的收拾和打扮自己。因為酒店里面對我們服務人員的著裝統一和妝容妝發的要求都是十分嚴格的。所以，我們也必須要十分認真的對待這一點。到了酒店之后，我們就要開啟我們忙碌的一天。收拾餐桌，擦地板，擦窗戶，還有廚房和酒店里的各種衛生。

　　搞完這些之后，我們就要開始做好餐前的準備了，接待來酒店的顧客，給他們安排好包廂位置，給他們擺盤，準備好餐具用品，確定好他們點的菜，然后就開始上菜，倒酒，換碟，撤碟了。之后就等他們吃完，我們來收拾了。但是在這個過程中，有些客人會提出很多的要求，我們要盡量的滿足他們的要求，用細致耐心的態度來做好我們的服務工作。并且在用餐的過程中，也會發生很多意外的'情況，這也要求我們必須要有隨機應變的能力。所以，這份服務工作并不是像很多人眼里這樣輕松和簡單，也需要我們有很多的忍耐力，和強大的心理素質。

　　在這個試用期里，通過我的堅持，我現在的內心已經變得足夠強大，忍耐力也得到了很大程度的提高，并且也磨煉了我堅強的意志。所以，這份工作帶給我的成長也是無法用財富來衡量的。我會在接下來的工作中，更加用心和刻苦的做好我的服務工作。希望領導能給我這個機會，讓我通過酒店里的轉正考核，讓我在酒店里實現自己的價值。

　　服務員轉正工作總結篇7

　　時光如白駒過隙，一轉眼的時間我在酒店三個月的試用期已經過去了�；厥走@三個月我作為一名服務生走來的歷程，充滿了艱辛和淚水，但是在這些艱辛之余，我還收獲了一份成長，收獲了一份進步。于是我便我覺得這一切付出都是值得的。而且通過這三個月在酒店的試用期工作，我已經和酒店的工作人員打成了一片，也已經習慣了在酒店工作的日常。所以我想要在這段試用期過后，繼續留在公司工作。雖然服務員的.工作很辛苦，但是我對這份工作充滿了熱愛和信心。同時我也希望領導能給我一個轉正的機會，讓我能夠留在酒店繼續為酒店效勞。

　　來到酒店試用的這三個月，可以說是讓我受益匪淺，也鍛煉了我堅強的意志。原本我是一個懦弱，喜歡輕言放棄的人，為了能夠很好的磨練自己，我來到我們酒店工作。

　　來到酒店的第一月，我就因為笨手笨腳，做事情畏畏縮縮，而犯了很多錯誤。不是在上菜的時候打翻了客人的菜碗，就是在換碟的時候把油濺到了顧客的衣服上，甚至還有過一次，在給客人倒開水的時候，燙傷了客人的手的案例。所以在剛開始的第一月，我經常被顧客責罵，被主管批評。也受過很多委屈無人訴說，也想過干脆辭職，一走了之。但是在第二個月的時候，我的很多同事都跑過來安慰我，給我鼓勵。她們在我毛手毛腳的時候過來給我幫助，告訴我應該怎么去改正，告訴我應該怎么更好的工作。

　　我便開始對這份工作有了一些信心，在第二個月里我開始總結錯誤，嘗試著改變自己，讓自己學習到更多的待客禮儀，學習更多在服務工作中需要注意的地方。通過我一個月的努力學習和改變，到了第三個月我就有了明顯的進步。我做事情不再毛手毛腳，也不會再因為服務工作沒做好挨罵，反而我得到了很多顧客對我的表揚和贊賞。

　　在這三個月的試用期里，我的辛苦沒有白費，我的努力得到了回報。但是我不會因此而驕傲，因此而停止我前進的腳步。我只會更加的努力，更加的積極向上。只要領導肯給我一個轉正的機會，我一定讓領導看到我的行動，一定會讓領導見證我的成長。

　　服務員轉正工作總結篇8

　　以往完成的餐廳服務員工作著實包含著自己不少的艱辛與努力，但也正因為如此能夠獲得餐廳領導的認可從而獲得轉正的契機，然而我也明白轉正后的自己需要在服務員工作中面臨更多挑戰導致目前的能力急需得到加強，實際上前不久通過努力工作積累的經驗足以讓我找準服務員崗位發展的方向，而且通過總結轉正前的餐廳服務員工作也便于自己提升服務水平與工作能力。

　　由于餐廳工作對服務水平要求較高的緣故導致自己花費了不少心思，畢竟順利通過面試并加入到餐廳這個集體又怎能因為這方面的原因被領導淘汰，因此我特別注重餐廳的相關規定并觀摩其他服務員在工作中的具體做法，盡管這種方式不太高明卻終究是為了成為優秀的服務員而不斷努力著，但我也明白服務水平的提升光靠這方面的努力自然很難達到餐廳正式員工的要求，因此我注重于經驗的積累并重視每次服務工作過后顧客給予的評價，畢竟對于身為職場新人的自己來說餐廳顧客的評價往往能夠讓我明白自身在工作能力方面的缺陷。

　　目前較為明顯的缺陷是餐廳顧客人數較多的時候往往會帶著慌亂的情緒，雖然事后的道歉讓餐廳領導感到無可奈何卻也不能夠在服務工作中任其發展下去，而且若是自己在服務方面無法令人感到滿意的話也無法起到激發潛力的效果，更何況隨著時間的流逝應當在工作能力方面得到進步才能夠更好地適應餐廳職場競爭的機制，畢竟在試用期間不夠努力的話很有可能無法達到餐廳領導內心的轉正需求，因此我在工作之余熱衷于尋找自身的不足并通過這方面的努力有效提升了服務水平。

　　對于以后在餐廳工作中的成長應當采取穩中求進的方式以便于加強服務工作能力，考慮到自己對待餐廳事務的熟悉程度還不夠應當更加專注地對待服務工作，尤其是感到困惑的`時候應當及時向餐廳同事進行請教從而使問題得到解決，只不過相對于個人能力的提升而言還需注重餐廳的綜合效益才能夠拓展自身的發展空間，另外對于自身工作效率較低的問題仍需堅守在服務員崗位上從而積累更多經驗。

　　縱使已經轉正卻不會讓我對餐廳的工作任務產生任何輕視之心，但是我明白自己在后續的工作中已經能夠起到影響餐廳形象的作用自然不能再繼續渾渾噩噩下去，面對日益嚴峻的形勢需要認清自己在服務工作中的缺陷并爭取早日得到彌補。

　　服務員轉正工作總結篇9

　　能夠以服務員的身份在餐廳工作著實令人感到慶幸與愉悅，對于在求職路途中歷經艱辛的人來說這份工作的到來無疑是令人倍感珍惜的，也正因為如此我能夠用心對待每個進入餐廳的顧客并做好了服務工作，雖然四個月的時間并不能讓我對這份服務員的工作有著深刻的理解卻也得到了轉正的契機，在我深受感動的同時也對以往履行的職責進行了總結并希望為餐廳帶來效益。

　　盡管我對餐飲行業不太了解卻能夠秉承踏實穩重的作風投入到服務員工作中去，在沒有對未來進行詳細規劃的時候只有做好服務工作中的細節才能夠體現出自身的價值，早在自己剛剛在餐廳入職便理解這個淺顯的道理并為之付出了不少努力，猶記得在清洗餐具的時候接觸著油污與餐飲垃圾著實令人感到沮喪，但后來通過同事的講解讓我明白大多屬于人都是這般過來的.以后便在內心感到釋懷，畢竟服務員的職責便需要自己為餐飲的發展進行服務又怎能嫌棄自身的工作呢?為此我逐漸明白了服務員的角色定位并在這段時間的工作中有著較大的進步。

　　由于有時對服務工作存在輕視的緣故導致我在餐廳吃了不少虧，畢竟準備不夠充分以及無法及時理解客戶的需求是我經常出現的錯誤，導致這類問題產生的緣故便是我沒能端正自己的心態以至于因為服務員的身份感到自卑，這種不正確的價值觀對于自己的職業生涯來說無疑會造成極其惡劣的影響，所幸的是后來餐廳經理找我單獨進行談話并打開了自己的心結從而認同了這份工作，這讓我感到后怕的同時也感謝餐廳經理的開導從而走出了思想方面的誤區。

　　在努力完成服務工作的同時處理好在餐廳的人際關系并獲得了更多人的認可，盡管我在餐廳工作的初期并沒有太多的熟人卻通過相互之間的幫助處理好與同事間的關系，這種做法除了讓自己在工作中遇到困境的時候得到幫助以外還能夠較好地調整心態，畢竟面對著工作中的難題往往很容易令自己產生焦慮的心態從而導致不愉快的事情產生，所以我能夠妥善處理工作中的矛盾并盡量別將這種不好的情緒帶入到餐廳之中。

　　餐廳工作的完成意味著站在新起點的自己又有了更高的目標可以追逐，因此我會珍惜餐廳領導給予的這份信任并用心對待服務員的工作，畢竟對于自己的職業生涯來說唯有認準目標并不斷前進才能夠在餐廳服務員工作中獲得成就。

　　服務員轉正工作總結篇10

　　做餐飲工作會很辛苦，做餐廳的服務員工作會更辛苦。我在餐廳當試用期的服務員時已經明白了這一點。自己選擇去做一名餐廳的服務員，是想自己在餐飲這塊積累基層的工作經驗，通過在餐廳的日常服務過程中，學會一些在餐飲工作的相關知識，讓自己以后的餐飲工作更有服務知識基礎，也可以讓自己以后在餐飲這塊不斷上升。

　　在餐廳給我的這段試用期時間里，我在自己日常的餐廳服務工作中，明白了做好一名服務員，就是要將自己的服務工作做好。我們餐廳對我們所有服務員的服務有著很高的標準，就算是試用期的員工也不例外。因為我們餐廳賣的不僅僅是我們的菜肴，賣的更是我們餐廳的服務，我們餐廳只有在菜肴特色和服務員的服務工作都做好了，才能真正的抓住客人、留住客人、吸引客人。我們餐廳在試用期這段時間里，不僅經常給我們的服務工作進行加強訓練，同時我們餐廳領班，在日常時也會經常監督我們服務員的服務工作，如果被發現不合格的.現象，就會被扣我們的獎金，并在下班后重新接受服務訓練。

　　雖然我們餐廳在我們在我們對客服務上比較嚴苛，但是這樣也為我們餐飲吸引食客上面，帶來的幫助是很大的。因為我們的服務工作做的好，我們餐廳對我們的薪資福利，也是相比于其他餐廳高很多的。我們因為自己的日常的餐廳服務工作好，收獲到的好處還遠遠不止這些，有很多時候餐廳的顧客，會因為我們細致入微的服務給我們消費，這是客人對我沒讓你服務工作的認可，同時也給了我們繼續做好自己服務員的服務工作很大的動力。

　　在試用期階段，我們餐廳為了提高我們餐廳的營業額，讓我們在服務的同時，也要肩負著推銷餐廳菜品的工作，為餐廳賣出利潤更高的菜品。為了激勵我們的推銷菜品的工作，我們餐廳也會給我們相應菜品的提成。我在這段時間里，在做好自己服務員個服務工作同時，在餐廳的這個工作上，也驚奇的讓自己的推銷水平得到了提升。為了向更高的工作待遇努力，我在我們餐廳的菜品推銷工作中，為我們餐廳帶來了不小的利潤，同時也給自己的爭取到了更好的工資待遇。

　　我在我們餐廳的服務員工作還沒有結束，我會在餐廳之后的營業時間中，不斷提升自己的服務員工作能力，向著餐廳更好的職位出發。

　　服務員轉正工作總結篇11

　　從這次餐飲服務員，改變我認為干餐飲服務員是沒有前途的消極想法；樹立了干一行，愛一行的思想，知道了一個人是否有所作為，不在于他從事何種職業，而在于他是否盡心盡力把所從事的工作做好。具備了我的從業意志和端正了我的工作態度；知道了成功服務員應有的素質，從而增強我的從業意識，立志要么不做，要做就做一個有理想、有道德、有知識、有紀律的合格服務員。

　　我學會了服務賓客的原則；服務賓客的程序；服務中工作細則；宴會出菜程序；托盤的技巧及端托行走的步伐；鋪臺、擺臺的注意事項；換煙灰缸的重點；點菜、寫菜單、取消菜式的注意事項及推銷菜品的技巧；斟酒水的基本方法、程序和酒水的一般知識；處理客人投訴及服務工作突發事件對應技巧；餐廳開市的準備工作及收市的注意事項以及各種服務禮儀、餐飲衛生知識、消防知識等等。使我成為一個優秀的服務員奠定了基礎。

　　在這次服務員兼職工作中我總結出作為一個優秀服務員要具備。

　　一、熱愛你的工作

　　當你熱愛自己的工作，你就會快樂地、更容易地做好你的工作。我們要讓就餐的人們獲得健康、能量與良好的服務。你就可能將平凡的工作做得不同凡響。而企業最需要的人就是熱愛工作的人。

　　迅速熟悉工作標準和方法：為了自己的企業和自己在激烈的競爭中獲勝，我們必須能夠盡快地投入工作并勝任工作，以提高工作效率。

　　二、要有勤奮的精神

　　餐飲工作主要是手頭工作，通常不會過重，多做一些與不會累壞。所以我們要做到腿勤、眼勤、手勤、心勤。主動地工作，主動地尋找工作。“一勤天下無難事”的俗語說出一個很深刻道理，只要你勤奮成功的大門就為你敞開。

　　三、要有自信心

　　與金錢、勢力、出身背景相比，自信是最重要的東西，自信能幫助人排除各種障礙、克服各種困難，相信自己是最優秀的。

　　四、要學會做人

　　做人就是做一位敬業、感恩、樂于助人、講職業道德的人，真誠做人、認真做事，事業將會更成功。

　　五、責任

　　就是以公司利益為重，對自己的工作崗位負責；就是為客人負責，給客人提供優質的出品與服務；就是“敬無在”，即使沒有人監督你，你也會認真地做好工作，這就是責任的表現。

　　六、平常心面對工作中的不公平

　　在工作中沒有絕對的'公平，位在努力者面前，機會總是均等的。沒有一定的挫折承受能力，今后如何能挑起大梁。

　　七、團隊

　　發揮團隊精神是企業一致的追求，餐飲企業的工作由多種分工組成，非常需要團隊成員的配合。具有團隊精神、善于合作的員工和企業都更成功。

　　這次的兼職給我的體會非常的深刻，我覺得我們做每一件事情都是，每天進步一點點：積沙成塔、積少成多，很多成功者就是積累一點點小而成大器的。每天創新一點點，是在走向領先；每天多做一點點，是在走向豐收；每天進步一點點是在走向成功。

　　服務員轉正工作總結篇12

　　對于以后在餐廳工作中的成長應當采取穩中求進的方式以便于加強服務工作能力，考慮到自己對待餐廳事務的熟悉程度還不夠應當更加專注地對待服務工作，尤其是感到困惑的時候應當及時向餐廳同事進行請教從而使問題得到解決，只不過相對于個人能力的提升而言還需注重餐廳的綜合效益才能夠拓展自身的發展空間，另外對于自身工作效率較低的問題仍需堅守在服務員崗位上從而積累更多經驗。

　　服務員轉正工作總結篇13

　　做好餐廳的清潔工作并展現服務員的禮儀風采，由于我做服務員的`餐廳在附近也算是小有名氣的地方，因此有些時候對待服務工作需要苛刻一些才能滿足顧客的用餐需求，尤其是清潔工作方面要做好才不會為餐廳經營帶來不必要的麻煩，試用期間我就曾見過因為餐桌殘留油污導致顧客投訴的事件，所以為了不讓這種事情發生在自己身上自然要做好服務員的清潔工作，至少保持餐廳的整潔能夠讓顧客在用餐的時候感到十分舒適，另外則是需要展現出作為餐廳服務員的禮儀風采，做好禮儀方面的工作自然對提升餐廳的形象存在著好處。

　　服務員轉正工作總結篇14

　　工作經驗的積累讓我在賓館服務員的崗位上成長了不少，雖然初來賓館的時候對于自身的職責并不熟悉卻在同事的指導下進行了全方面的學習，畢竟尚處于試用期階段的我在許多重要的服務工作中是不堪重用的，或者說無法嫻熟地運用服務工作技巧很難在日常事務中得到領導的認可，因此我通過這段時間的積累帶給進入賓館的客戶良好的服務體驗從而成功轉正，為了在服務工作中創造更多成就應當對這段時間的努力加以總結比較好。

　　通過日常服務工作的完成不難理解領導對我們要求嚴格的原因，盡管賓館的規模并不大卻也要在收益方面令全體員工感到滿意才行，為了在服務水平方面有所提升導致我十分重視領導安排的工作任務，實際上很多時候賓館領導為了照顧我們這些入職時間不長的服務員從而安排了不少基礎性的任務，只有在服務能力方面達到領導的要求以后再來進行客戶接待才能夠維護好賓館的形象，因此我通過試用期間的服務工作彌補了自身存在的不足并實現了全面的提升。

　　在賓館的清掃工作中秉承著細心服務的原則從而創造干凈整潔的環境，對于進入賓館休息的客戶而言環境的'好壞將意味著他們是否會給出較好的評價，至少在同行競爭中良好的口碑往往能夠為賓館帶來更多的收益，因此我作為賓館的基層服務人員自然要保持內部的干凈整潔才能得到客戶的認可，畢竟在職場競爭中若無法保持對服務工作的積極性則很難實現綜合能力的提升，所以我能夠認真對待賓館領導安排的服務工作從而積累了不少工作經驗。

　　在職業規劃方面我能夠通過自身的學習彌補服務工作中存在的短板，盡管職業晉升對于目前的自己還很遙遠卻也要為了今后的發展進行學習才行，既要在做好服務工作的同時提升自身的效率也要加強對賓館各個崗位的認識，能夠準確意識到自己的職業目標才能夠在工作與學習之中提升自身的能力，更何況即便是為了早日轉正也要熟練掌握服務工作的各項技能才行，而我在完成服務工作的同時也謹記著領導的教導從而學習了許多實用的服務技巧。

　　盡管才轉正不久卻讓我對今后的服務工作擁有了更多的積極性，至少作為賓館的服務員應當為了集體的利益而努力才能獲得更好的成長，因此我會更加認真地對待服務工作的各項任務從而在能力方面達到賓館領導的要求，為了實現這個目標仍需要加強對服務工作的付出從而建立屬于自身的職場競爭優勢。

　　服務員轉正工作總結篇15

　　20xx年，我能這么快速的進步著，這與酒店和部門的各位領導、各位同事的幫助是離不開的！在此，我真誠的感謝大家對我的關心和幫助！作為一位服務員，我并不覺得這份工作卑微，我們每一天都在幫助客人，讓客人在異鄉也能找到家的感覺！看到客人因為在我們的幫助下而解決問題時，我的心里感到很滿足！

　　客房，是酒店不可少的部門之一，作為客房部的一名成員，我感到很開心，想當初剛進酒店的時候還是一名實習生，對一切事物都是那么陌生，又充滿著好奇心，對于很多事都有數不盡的問號。在我們選擇崗位的時候，確實是猶豫了好一會兒！拿著已經發到手里的單子不知道該如何去選擇？想了想，我寫下了客房二字，堅定不已！后來，一位同事問我，客房部那么累，你為什么還要選擇客房呢？我回答那位同事：就是因客房累我才選擇客房！他聽了有點詫異！我說：客房部很能鍛煉人，不管從什么方面？都能改變一個人，而且我聽說，酒店的管理者百分之六十都是之前干過客房的！所以，我有足夠的理由選擇它！那位同事聽了后點了點頭，我覺得他應該是贊同了我的想法！當經過三天的崗前培訓后，我了解了許多，包括企業的.背景、成立時間、有哪些產業、除貴陽世紀xx外還有哪些其它地方的旗下酒店等等！

　　當我正式上崗后，我才發現原來客房真的是一個非常累的部門，而且是非常考技能的地方，我剛上崗位時連最簡單的鋪床都是個很嚴峻的問題，那個床單被子怎么都扯不整齊，師傅做好了一切還來幫我把床重鋪！當時，我的心里很不是滋味，想著師傅十二間房，帶著我怎么做��？師傅好像是看出了我的心事！她耐心的為我講解著鋪床的技巧和注意事項！在師傅耐心的指導下我不斷的努力，我終于可以很快的將一張床鋪好而且整齊！看著自己的成果我很快樂！

　　后來，部門的領導讓我有了學習上服務班的機會，讓我的學習范圍不僅僅只局限于鋪床和打掃衛生！剛開始，我很緊張，害怕做錯，不過我很幸運，在剛上服務班不久就定了班組，之后就得到領班的幫助，同時，也得到了班組白班的大力支持，讓我在溫馨的環境中有了更大的進步、學到更多的東西！不知不覺中，來酒店至今已經八個月了，這八個月里，在領導耐心的指導下、在同事不斷的幫助下，我努力的學習，我從剛進來時什么也不會到今天能獨當一面，我能看到自己的成長！

　　在往后的日子里，我會更加努力學習！xx人的取向價值，得到就會失去，失去就會讓你得到！無論我們失去了什么？得到了什么？我會學著以一顆平和的心去對待！做到以情服務，用心做事！

　　服務員轉正工作總結篇16

　　在朋友的介紹下我來到了x，得到要來x學習的消息，我很高興，很珍惜這樣的機會，我學習了五年的酒店管理，都沒有怎么實踐過，我想一切從頭開始，這正是一個很好的機會，于是我懷著熱情的心來到了x學習，剛開始是學文化和理論課程，我很接受x的文化，我也很樂意成為一名x人。

　　在十天理論課程完畢之后我迫不及待的懷著忐忑的心情來來到了x店，來的第一周我被分到了客房，自認為可以吃苦的我已經做好的`充分的準備，來到客房，主要和客房大姐學習的就是房間的清掃和鋪床工作，雖然已經做了充分的準備，但第一天還是累的只叫苦，甚至懷疑自己能不能堅持下來，在客房大姐的鼓勵下我在心里暗下決心，鼓勵自己一定要堅持，六天的客房學習中，我學會了打掃一個房間的流程，酒店內最基本的做床，衛生間清掃以及簡單的客房服務方法，使我對酒店出售的基本商品有了初步的了解。第二周我被分到了餐廳，向資深的餐廳服務員學習了如何擺臺、撤臺、點菜、上菜，傳菜等一系列基本的餐廳服務方法。并對餐廳的服務流程有了進一步的了解。

　　第三周我被分到了前臺，我很喜歡前臺接待這個工作，但我很忐忑，我不知道我能否勝任這份工作，不過令我感到高興的是，酒店的員工大都都是那樣的熱情友好，他們并沒有因為我們是實習生而對我們冷漠生硬，在勞累之余，同事們的一個甜美的微笑，一句再普通不過的“辛苦了”都會讓人感動，總臺是一個酒店的門面，是客人對酒店形成第一印象的地方。總臺的服務基本涵蓋了酒店所能夠提供的所有的服務項目，因此需要前臺服務人員對酒店的各個部門都有足夠的了解才能為客人提供滿意周到的服務。在學習中，我酒店客人如何登記入住和退房等的一些基本的前臺日常操作有了深入的了解并進行了實際操作。

　　一年時間就這樣一天天結束了，這段時間我確實學到了不少東西，除了學習到一些基本的技巧和服務常識之外，更學習到了做人，如何處理好自己的利益和酒店的利益、如何處理好同事之間的人際關系、如何調整自己的心態，更讓我了解到的是作為一個服務員應該具有強烈的服務意識。在一次與某部門經理聊天時，該經理提到了服務意識，我非常贊同他的觀點：“服務意識不但是要求服務員有著向客人提供優質服務的觀念和愿望，同時應該對自己的同事也具有同樣的意識�！�

　　服務員轉正工作總結篇17

　　餐廳的服務工作，到了年底了，回頭看這一年，來到餐廳也是有將近一年了，作為服務員，開始我覺得工作應該是簡單輕松的，但是真的做下來，卻是學到了很多，也是明白做好一名服務員其實并不是那么的輕松，也是帶給了我很多的成長，一年了，忙碌的工作也是要結束了，回頭看，收獲也是很多，在此也是總結下。

　　服務中態度必須要好，我們餐廳也是屬于比較高檔的餐廳，而服務員的工作也是和之前我所想的有很大的差別，雖然日常的工作是一樣的，但是對于我們的要求確實格外的嚴格而這也是我們接待的客戶都是比較高端的，也是有很多的外國人，如果自己沒有能力也是很難去做好服務員這么基礎的工作。剛讓我來做服務員開始我也是不服氣，但是培訓還沒結束我就知道，自己要做好，都可能能力上還有很多的`欠缺，所以我也是積極的去學，去向同事們請教，同時也是通過和其他同事的交流，知道我們的服務工作，要熟悉餐廳的菜式，必要的禮儀，懂得用外語和他人去溝通，甚至對于所在國家有一些習俗也是要有基礎的了解，而優秀的服務員可以說要懂得很多。

　　進入工作以后，我也是漸漸的跟著同事，然后再自己獨立做事，這段日子里，我也是成長很快，也是沒有了以前的想法，不會覺得服務員就是基礎，低端的工作，而是需要去熟悉了解很多才行的。剛開始我也是沒有機會接觸外賓，更多是跟著同事慢慢的熟悉，然后同事再跟著我，也是看我的表現，是否進步，是否可以獨立的做好服務員的工作，和普通的餐廳相比，要求嚴格很多，也是有很多的方面是要去考慮到的，我們不能得罪客戶，更是不能甩臉色，或者說不干就不干了，其實也是沒有多少人愿意離開，這兒的薪水不錯，而且能學到那么多，即使崗位只是個服務員，但是接觸的人不一樣。了解的方面也是很不相同的，而在此我也是收獲很大，感受到做好這份工作的不易，但也是堅持了下來，得到肯定，甚至一些客戶也是會固定的要我來服務。

　　一年的時間，我有很多的成長，但也是看到還有很多提升的空間，要繼續的做好，雖然這個崗位在餐廳來說基礎，但是成長的空間也是最大的，重要的是自己要肯努力，我也是相信今后能做得更出色，得到更多客戶的認可。

　　服務員轉正工作總結篇18

　　鼓風機的轟鳴，攙雜喧鬧的談話聲，忙碌而井然的身影，熱氣朦朧的窗面繪就了一副熱鬧的用餐場面，這就是本月的也是xx年最后一次大型會議的用餐場景。就要走過的xx年是我們餐飲部恢復正常經營以來不平凡的一年，實際上開展工作也就半年的時間，在這段時間里，除進行正常的接待工作外，餐飲部還制定適合自己的各項管理制度并狠抓落實，積極開展必要的培訓工作循序漸進的提高員工素質，無論是接待能力還是員工的精神面貌都有顯著提高，現將這階段的工作總結如下：

　　一、加強內部管理工作：

　　1、制定了新的《員工守則》，并得到山莊的認可稍做修改后首先在餐飲部施行，規范員工工作準則，并以員工守則為綱結合餐飲部工作情況制定了餐飲部的人員編制、各項崗位職責、具體操作規范，長達70余頁，還在不斷修改調整中。并依據各項規章制度開展日常管理工作。

　　2、積極開展各項規章制度、服務技能、衛生知識和消防知識的培訓工作，規范每周例會(在武漢協助營銷工作時中斷)，每月一次員工生活會，制定每周清潔重點工作，加強了管理工作，提高了員工素質改變了原來比較因長期半歇業養成的懶惰工作習慣，改變了精神面貌。改變原來遇超過70人會議就向酒店管理公司借人幫忙服務的局面，xx0人的飽和量接待工作僅靠現有員工的.團結協作就可輕松作好包括用餐、會議、娛樂的正常接待。同時好的精神風貌不斷體現，如：城投房產集團會議黃華榮拾到客人遺留裝有2萬元現金、一張空白支票、大量銀行卡和證件的包立即上交前臺;紅安詹店財政招待省財政廳接待活動結束后謝玉玲拾到客人丟棄的裝有100元錢的信封，立即上交餐飲部;廚師長在xx月殘聯會議服務員全部要充當禮儀小姐，而會議一結束就要用餐而早餐自助餐未收，桌子未清理時主動一個人收餐并兼顧值守前臺。

　　3、制定了零點菜單、宴席菜單、自助餐菜單和酒水單，并根據幾次大型會議的接待客人反應情況適時做了調整和修訂。

　　4、制定了餐飲以農家菜和野味為主導的經營方針并依此更換了廚師隊伍使其達到現階段的工作要求和發展需要2018年酒店餐飲部年度工作總結報告及小結。

　　5、落實了衛生責任制，責任分區到人，改變原來臟亂的局面，特別是廚房衛生狀況有顯著的提高。同時將餐飲部劃分為餐廳、會議室網球場、前臺魚池商店、中廳、廚房等五個區域并責任到人;安排專人分管部門內的男女寢室。

　　6、制定餐廳成本控制預案，在保證客人滿意的前提下有效控制成本。

　　7、加強餐飲部安全保障工作，每日輪流值勤，檢查包括衛生、安全、工程問題、考勤、工作完成、開檔收檔情況等工作有效檢查工作和杜絕隱患的發生。此項檢查工作將作為每個餐飲部員工的考核內容之一。

　　二、加強員工福利方面的改善：

　　1、改善員工餐，制定了每周食譜，認真制作，并認真聽取員工反饋意見積極改進。

　　2、在工作之余組織登山探險活動、開展篝火燒烤活動，一方面增加客人來時的娛樂項目，一方面豐富員工業余生活。

　　3、在投影儀買回來以后，不定期在會議室播放剛上映的大片，并經常組織員工唱卡拉ok，通過開展系列活動，努力營造團結、合作的和諧的氛圍，增強員工的歸屬感與集體感。

　　4、每月賣垃圾的錢作為員工的活動經費，作為一項福利，給他們購買一些解暑水果及購買襪子等小商品。

　　服務員轉正工作總結篇19

　　我是一名xx德潤家政服務有限公司的家政服務員，今年25歲，一年前有幸加入這個光榮的團隊，使我走過了一段平凡而又充實的道路，使我對人生的價值觀有了更深一層的了解和體會。

　　20xx年初，工作還沒有著落，一次偶然的機會參加了家政服務工程的培訓，從培訓過程中我知道了什么是家政服務員，如何做好家政服務工作，以及家政服務員的發展前景等;慢慢曾經世俗的觀念早已隨著時代的發展、社會的進步、雇主的需求隨所埋沒，并以優異的成績培訓合格，取得了家政服務職業資格證書。

　　在一年的工作時間里，我嚴格要求自己，并努力做到用一顆愛心、誠心、平常心來善待雇主家里的每一個人，每一件事。工作期間，我盡量抽出時間來參加公司的家政服務提升培訓，不斷地累積經驗，總結教訓，掌握各項技能，竭盡所能為雇主提供最好的服務。在關系到雇主的家庭內部問題時，做到盡量不參與，并且保護好雇主的隱私情況，關心老人，照顧小孩，真誠的`對待雇主家里的每一位成員;要做一個好的家政服務員，首先要調整好自己的心態，不僅要工作質量、服務態度，更重要的是文化修養，自身素質的提高，才能為雇主提供有頭腦、有技能、有愛心的家政服務。

　　在工作的這段期間里，我通過自身的努力不斷提高，從未收到過一起家政服務質量上的投訴與法律法規上的行政處罰，并得到了雇主與公司高度好評及認可;在這次的評選上能得到公司的推薦，我萬分

　　感激，在以后的工作中我一定會一如既往的為雇主服務，讓雇主滿意，做一名德潤家政的優秀家政服務員。

　　服務員轉正工作總結篇20

　　我是xxxx家政的一名家政工作服務員，從事家政服務工作已經2年多，現年31歲；最初接觸這個行業是因為在合川本地工作，能夠照顧到家里，經過了解后報名家政服務專業培訓班，經過專業的家政培訓，發覺家政工作并非我想象得那么簡單，為此我更加努力學習，合格后取得了從業資格證。

　　工作以來一直勤勤勉勉、盡心盡責、認真仔細，與雇主相處融洽，把雇主家當做自己家，用心做好雇主交代的每一件事；同時擺正自己的心態，不故意低人一等或張揚跋扈，把雇主當家人一樣相處，注意自己的言行舉止，不能把自己的`生活習慣帶入雇主家里；并且嚴格要求自己，保護雇主的隱私，對雇主家里的內部事務都能盡量回避；雖然工作中偶有小疏漏，但事無大小都能主動向雇主坦誠，事后能做到及時補救，得到雇主的諒解；在工作中我一直秉著認真做事，誠心做人的態度，力求把家政工作做到。

　　比如家政由于缺乏資金，場地給需要進一步改善、自己的師資力量需要進一步培養等問題需要解決。今后我們將繼續深入發動，走進鄉鎮、走進社區、走進家庭，為更多的婦女剩余勞動力和用工家庭搭建起平臺，我們相信，隨著社會的不斷進步和家政服務的不斷發展，xxxx家政xxxx還會不斷完善自我，為xxxx的發展貢獻自己的一份力量！在從事家政服務工作2年多的時間里，嚴格遵守職業道德，自覺自律、遵紀守法、誠信為本，無一次雇主投訴及法律處罰紀律，獲得了雇主及公司的認可。感謝公司的推薦，并在今后的服務工作中，我將再接再厲，以優質的服務回報于公司和社會。

　　服務員轉正工作總結篇21

　　在xx飯店工作差不多三年了吧，自從我進入飯店之后，店長以及各位親愛的同事對我都照顧有加，是大家一直在幫助著我走向更好的將來，也讓我有了一份自己喜愛的工作，很感謝大家。這一年又悄悄過去了，對于這一年的工作，我有了一些總結和感受，希望寫下來可以時刻督促自己繼續發展。

　　1.服務態度最重要

　　服務工作是一項需要強大決心的工作，在進入飯店之前，其實我也做過服務類的工作，但是并不是做飯店的服務員，所以其實還是有一些主要區別的。進入飯店三年，其實自己多多少少了積累了不少的經驗，雖然在外人看來服務員是一個并沒有很大技巧性的工作，但其實它的要求是很多的。首先最重要的就是服務態度，這是我這一年一直堅守的一道原則，也是我這三年里一直默默堅持的標準。只要我把服務態度建立起來了，其實很多問題都會縫紉而解，根本不會造成太大的麻煩。所以未來一年，這一年也是需要不斷的去堅持的。

　　2.服務能力是關鍵

　　這一年，我個人的能力還是在不斷增長的。以前做服務員的工作多多少少都會有一些磕碰，現在不會了，手腳麻利了很多，也很少做事毛手毛腳造成一些不好的影響了。我想這是我這個階段進步的地方吧。我的服務能力是建立在很多方面的'，首先我的服務態度是良好的，其次我的動手能力也是很重要的，并且已經得到了加強，得到了改善，這是一個很好的趨勢，也是激勵我更好的前進的一個方面。

　　3.個人心態是重點

　　服務員有時候考驗的就是自己的心態，為什么服務工作難做？那就是因為我們總會經歷一些考驗，經歷一些能夠擊垮我們的難關，因此在服務行業，個人的心態是非常重要的，這也是我們拉開差距的主要原因。服務工作做得好，與本身的技能相關之外，我們每個人的心態和態度都是很重要的，這一點我今年已經實踐過一回了，并且得到了很大的改善和進步。

　　今年的工作雖然已經接近結束了，但是未來的日子，我想一定會有一些更好的方向可以去發展，我會繼續保持動力，保持一份真誠和努力，在服務員這份工作上做到，不辜負每一個關心我的人對我的信賴和期待，后面的日子繼續加油！

　　服務員轉正工作總結篇22

　　隨著市場法規和規則的進一步建立和健全，在激烈競爭中的中國餐飲市場將遵循國際規則，市場將會得到進一步規劃和凈化。中國現有的萬家餐飲企業和近5000億的營業額將會不斷增加，中國餐飲市場潛力巨大。今后餐飲業將繼續保持較快的發展勢頭，行業規模不斷擴大。同時，市場競爭也將更加激烈，市場細分化的趨勢使企業特色與個性化更加明顯，競爭焦點將更集中地表現在創新能力、經營手段、管理水平與人才保證等方面。

　　新華社北京3月29日商務部29日發布的數據分析顯示，20xx年我國人均餐飲消費支出預計將達到915元，餐飲業市場運行將繼續以17％左右的速度高速增長，全年零售額可望達到12100億元，并呈現四大發展趨勢。

　　一是餐飲消費將保持旺盛的發展勢頭。目前，我國人均餐飲消費剛剛達到100美元，與美國1600美元、法國1050美元相比仍有較大發展空間。

　　當前餐飲業的'消費需求主體還是來自城鎮居民，而農村餐飲這個龐大的市場還沒有真正啟動。巨大的農村餐飲市場將為我國餐飲經濟提供廣闊的發展空間。

　　二是餐飲社會化將帶動消費方式多元化。近年來，商務交易、會展活動、居家消費、商務與個人旅行、休閑娛樂等均成為帶動餐飲消費的動因。餐飲業消費需求將不斷擴大，與之相對應的消費門類將突破傳統的餐式范疇，呈現出便利化、多元化和現代化發展趨勢。

　　三是經營方式改變將激活餐飲業市場。連鎖經營、網絡營銷、集中采購、統一配送等現代經營方式將不斷在餐飲行業得到有效運用。一些地方特色的家常菜館、小吃街、美食廣場、中西式快餐遍地開花，生意興隆。

　　四是服務內涵擴展將促進餐飲消費可持續發展。餐飲業將積極調整產業和產品結構，擴大餐飲消費熱點，加強服務內涵的人性化發展。以社區餐飲為載體，更加便民利民，大力提倡健康消費、安全消費、綠色消費、環保消費、科學消費、節約型消費。

　　所有企業的發展離不開人才的培養。好樂星長期以來注重團隊的建設，組建了一支具有開闊的視野、強烈的事業心的高效學習型團隊，使好樂星的目標更為遠大，前進的步伐更為穩健，為企業的發展打下了堅實的基礎。我們好樂星團隊立下了要讓好樂星走出東營，走出山東，走向中國，走向世界的宏偉目標！

　　好樂星有一個強烈的使命是“讓更多的人健康快樂起來”，“讓世界充滿愛”，我將為這一使命奮斗終生！“一切皆有可能！”我們期待夢想的實現。

　　經過兩年多的運作，好樂星已步入了成熟的發展道路。為了更好地努力打造服務品牌，進一步樹立“健康生活歡樂傳遞”的宗旨。兩年來，公司以文明規范活動為突破口，以“沒有經過培訓的員工是公司的損失”、“質量是酒店產品的生命”為切入口，狠抓好了星員工的培訓教育，強化員工隊伍素質，不斷提高服務水準。

　　服務員轉正工作總結篇23

　　時間匆匆，飛快流逝，我已經在“好樂星”愉快的度過了六個月。認真工作，享受生活——是我的一貫準則，我希望在這里我能將我的快樂帶給顧客感染同事。

　　在這里我學到并且提倡如何搞好優質服務，必須掌握七大要素：

　　1、微笑。在好樂星日常經營過程中，要求每一位員工對待客人，都要報以真誠的微笑，它應該是不受時間、地點和情緒等因素影響，也不受條件限制。微笑是最生動、最簡潔、最直接的歡迎詞。

　　2、精通。要求員工對自己所從事工作的每個方面都要精通，并盡可能地做到完美。員工應熟悉自己的業務工作和各項制度，提高服務技能和技巧�！扒Ю镏校加谧阆隆�，要想使自己精通業務，必須上好培訓課，并在實際操作中不斷地總結經驗，取長補短，做到一專多能，在服務時才能游刃有余，這對提高好樂星的服務質量和工作效率、降低成本、增強競爭力都具有重要作用。

　　3、準備。即要隨時準備好為客人服務。也就是說，僅有服務意識是不夠的，必須要有事先的準備。準備包括思想準備和行為準備，作為該準備的必須提前做好。如在客人到達之前，把所有準備工作作好，處于一種隨時可以為他們服務的狀態，而不會手忙腳亂。

　　4、重視。就是要把每一位客人都視為“上帝”看待而不怠慢客人。員工有時容易忽視這一環節，甚至產生消極服務現象。這是因為員工看他們穿戴隨便，消費較低，感覺沒有什么派頭等表面現象而產生的。而現實生活中，往往越有錢的人，對穿戴方面都特別隨便，這是因為他們自信；而衣服根本不能代表財富的多少。我們在這一環節上，千萬不能以貌取人，而忽略細微服務，要重視和善待每一個客人，讓他們心甘情愿地消費。我們應當記住“客人是我們的衣食父母”。

　　5、細膩。主要表現于服務中的善于觀察，揣摸客人心理，預測客人需要，并及時提供服務，甚至在客人未提出要求之前我們就能替客人做到，使客人倍感親切，這就是我們所講的超前意識。

　　6、創造。為客人創造溫馨的氣氛，關鍵在于強調服務前的環境布置，友善態度等等，掌握客人的嗜好和特點，為客人營造“家”的感覺，讓客人覺得在好樂星就像回到家里一樣。

　　7、真誠。熱情好客是中華民族的美德。當客人離開時，員工應發自內心的、并通過適當的語言真誠邀請客人再次光臨，以給客人留下深刻的印象�，F在的競爭是服務的競爭，質量的競爭，特別餐飲業尤為激烈。服務的重要性是不言而喻的，我們必須運用各種優質服務，形成自身的服務優勢，以期其在激烈的市場競爭中創造更高的客人滿意度，使好樂星立于不敗之地！

　　每個職業都需要講求團隊精神，在好樂星也一樣。生意比較忙時，同事間都能互相諒解并齊心分擔遇到的'麻煩。平時也有遇到比較刁鉆的顧客，一人有難，其他同事也會及時上去調節紛爭，使情形不再惡劣。每個人員分工明確、工作積極，真正在行動上做到了一個好漢三個幫的效果。

　　平時，我也會和顧客談天，了解他們所喜歡的口味并推薦新菜品讓顧客滿意而歸。這樣就多了幾個回頭客，讓顧客推薦朋友提高了消費率。

　　之后我也會做一些小結，這樣日積月累，使我的服務更能為顧客所接受和喜歡。

　　作為一名服務人員，也會碰到一些挫折和無奈。有些人會覺得小小的一名服務人員是微不足道的，有些人認為這個職業是低下而不為人尊重的，可是我要說的是：條條道路通羅馬，為服務別人而快樂，我為能在這里工作而幸福！我能為這個集體工作而自豪。我認為我的職業就像一個表，表面轉動的時針能給大家帶來時間和歡樂，而里面轉動的微小的零部件則是大家難以看到的，但卻是必不可少的。

　　當然學無止境，學到還得運用到以后的工作中，希望領導能多加督促，同事能互相學習，在以后的工作中提高服務效率，努力做到一名優秀的服務工作人員。讓顧客在好樂星感受到不一般的快樂！

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