酒店年度工作計劃

時間：2024-10-08 12:35:37 工作計劃我要投稿

酒店年度工作計劃(15篇)

　　時間過得可真快，從來都不等人，又迎來了一個全新的起點，寫好計劃才不會讓我們努力的時候迷失方向哦。那么我們該怎么去寫計劃呢？下面是小編收集整理的酒店年度工作計劃，僅供參考，大家一起來看看吧。

酒店年度工作計劃(15篇)

酒店年度工作計劃1

　　一、餐具清洗，消毒，保管;環境清潔維持，泔水處理;二級庫管理，物料補充與控制;布草管理與配置;家私財產與餐具，器具的管理，檔案建立與修正;餐飲前廳申購和到位物品(統稱)的驗收及其使用信息反饋;傳菜與質量把關;醬料與菜品所跟用具的配備和跟進;信息傳遞與溝通;等相應的工作內容

　　二、實施餐飲部的各項規章制度，協助解決人事問題;不斷地創造部門內良好、和諧的工作氣氛和環境，協助實施員工培訓計劃，提高服務質量。

　　三、協助各個部門的工作，以保證酒店的每天正常運營

　　四、做好每天營業前的準備工作，做好酒店的成本控制及消耗控制

　　五、做好酒店每位員工的各項福利計劃標準與實施

　　六、員工食堂和宿舍管理制度的完善與實施

　　七、對管事部的庫房，財產人員管理要經常教育其行事風格，態度教育很重要，另外加強責任管理，建立嚴格的各項規章制度和操作流程。

　　八、領頭之人嚴以律己，以身作則，要求下屬做到的自己必須首先做到，一定要團結全體人員，形成良好的氛圍。

　　九、后勤員工的定期培訓與考核

　　一十、員工未來業余活動的計劃與實施根據企業發展及員工建議，適時對員工食堂、宿舍條件提出改進建議

　　十一、酒店環境及辦公區域的清潔定期檢查工作，發現問題及時解決酒店所有衛生質量的標準與實施

　　十二、提高后勤人員的工作質量，認真做好領導下達的每項工作

　　十三、負責調配本部門人員的工作安排。調配及日常事務管理本部門各項工作有序開展，計劃及時完成的'程度、關心員工與做員工的思想工作

　　十四、員工更衣室與其他服務設施的管理并檢查和督促工作。

　　十五、員工宿舍管理制度與員工就餐時間及作息時間的合理安排制度的實施

　　十六、嚴格執行后勤部各項費用審批制度，確保后勤費用支出控制在預算范圍之內。

　　十七、配合人力資源部定期組織本部門員工進行工作技能培訓，提高后勤服務水平

　　十八、注重每各人的作用和地位，并充分尊重之，合重人力成大家事。

　　十九、強化系統運作，機制運行

　　二十、要實施兄弟姐妹般情懷與嚴格的紀律管理并重，恩威并施，管理要有魄力，樹立榜樣

酒店年度工作計劃2

　　一年的時間在我們不知不覺當中就流逝了，又到了一年的年底了，最為酒店的財務人員，我站在自己的角度看了這一年來酒店的營業情況，其實是不怎么理想的，完全沒有達到酒店年初給自己制定的工作目標，我這個酒店的財務也要審視下自己的這一年為酒店做出的貢獻，也是存在著不少的瑕疵，酒店領導那邊我無權干涉，但是我卻可以改變自己在工作中的狀態，為了我能在明年更好的完成工作，有目的性的跟著目標走，我制定了以下計劃：

　　一、正視自己的工作，找回工作狀態

　　我發現自從這一年酒店的業績開始變差之后，我們財務室的工作也開始了難得的忙里偷閑，剛開始的一兩天還好，覺得挺舒適的，但是時間一長，就覺得渾身的不自在，我要做的第一件事，就是把自己的對工作的熱情再激發出來，不再這么隨波逐流，我不僅要讓自己全身心的進入工作狀態，我還得用以自己去影響身邊的人，影響財務部的所有財務人員，這個時候我們只能選擇相信酒店的高層，而不是想著辭職，畢竟我們也一起輝煌過，在酒店困難的時候就應該陪著一起度過。

　　二、增進自己的個人能力，提升工作效率

　　個人認為，作為酒店的`一位財務人員，最應該注重的就是自己的工作能力，自問我是做不到高效、迅速以及毫無錯誤率，這些都是值得去加強的地方，我既然現在在酒店工作，我記得酒店在今年的三月份又有一次有關于財務人員的培訓，那我就要竭盡全力的去爭取這次機會，能學到東西的機會我自然是不會放過的，我認為作為一個財務人員，成本核算還是不太會的，無法根據酒店的特點或者是運營方式制定會計核算的具體規定，這一點我也必將在培訓的時候請教前排，把這點搞懂，對我們酒店的財務方面還是有一點助力的。

　　三、做好本職工作，替酒店分憂解難

　　既然酒店現在遇到了困難，而我們財務部能做的只能是，做好自己的本質工作，保證酒店的財務不出任何的一點差錯，準確且及時的做好酒店收入的結算工作，對酒店資金的使用精確的每一分錢，都要有所記錄，只有保證我們提供的所有財務數據是完全正確的，才能讓酒店的領導最真實的看到酒店的生產經營狀況，做好酒店所有資金的統計工作，首先要算出我們有沒有用了沒有必要的支出，找出原因，第二，用我們財務人員的能力尋找解決的機會，發自內心的希望能跟酒店一起度過這次困難。

　　我雖然不是酒店的財務部領導，只是一名普通的財務人員，但是我心系酒店，所做的一切都是希望酒店能夠變好，盡自己可能的為酒店貢獻出自己的價值。

酒店年度工作計劃3

　　在20xx年的工作計劃中，我們一定要杜絕認認真真搞形式，扎扎實實走過場的工作態度。堅定確立“一個中心”、“兩個基本點”、“三個正念”、“四項基本保障”

　　“一個中心”：就是20xx年的整體工作要以“樹立企業品牌形象”為工作重心，杜絕急功近利的思想，用科學、發展、人文的思想武裝自己同時帶好隊伍，制定完善的管理制度并加以嚴格落實，同時貫穿到整年的工作中，力爭利用現有人力資源打造出一支素質過硬、技術過硬、紀律過硬、服務一流的團隊。從而樹立企業品牌形象。

　　“兩個基本點”：就是以酒店和公司的各項要求和標準作為日常工作的基本點。把工作中的問題都記清楚，找出解決的方案。迎合各方需求，平衡各方的利益。

　　“三個正念”：所謂三個正念，就是要求我們帶頭人樹立正派正心正道。作為被大家推舉的代表，不論是在任何環境下工作，第一是作風要正派，第二是要正心，也就是心要放正，要明白我們是在為酒店為公司為大家掌握權力，而不是在為自己和自己的小圈子掌握權力。要始終明確自己代表的是集體是大家;所謂正道，簡單地說，就是要搞陽謀不要搞陰謀，不要敲錯了鼓念錯了經。

　　“四項基本保障”：就是保障公司全年的利益平衡、保障酒店派車的基本要求、保障員工的收入和福利、保障人員流動的穩定性!

　　在過去的20xx年，企業先后經歷了幾次大的事件和調整，迫使車隊減員縮編。在如此缺米少鹽的情況下，公司決策層的思想高度統一，企業正處于恢復建設、穩定發展時期，出于對內部優質資源分配的考慮，企業將現有，可以說是最精銳、戰斗力資源選配給酒店使用。作為這個小集體的領頭人，我們倍感榮幸的同時，也感受到了自己肩上的責任重大。如何搭好這個班子?如何轉變角色?以至于更進一步的開放思想、帶好隊伍。以各自自身的特點帶動、影響、培養出一批同樣出色的司機隊伍，繼而為公司今后的發展儲備相應的人才?相反，而不是目光短淺、孤芳自賞、自顧自盼的樹立個人名譽和發展。作為這個班子的帶頭人，我們應該做到心系大家、心胸寬廣、腹有良謀，幫助大家發掘自身的優點，及時改掉不足。努力做到調動大家的工作積極性和主觀能動性。在制定統一的管理制度制度同時，還要有針對個體化差異的區別對待策略。要努力走到每個人心里，了解和關心大家工作的同時，還應該多多關注大家的生活和感情問題。在選人用人方面要不斷地向內挖掘、向外滲透，不拋棄、不放棄。切記用人之長無不用之人，用人之短無可用之人，合理利用公司分配的人力資源。

　　一、鞏固和諧的政治環境：

　　加強團隊的凝聚力和帶頭人的思想建設工作。在研究思想建設的同時，不得不提一下黨建工作中的黨史記錄：一九二七年九月，毛澤東同志率領秋收起義部隊到達江西永新三灣村，在這里對部隊進行了改編，當時的部隊不足一千人。這就是黨的'三灣改編。三灣改編為什么出名?因為它改變了黨的組織結構，第一次提出支部建在連上，并且在后來一直堅持這一結構。這是黨建工作的一次里程碑。任何事物的發展，都是漸變的而不是突變的，三灣改編時黨建工作的重要發展，就是這種漸變發生的必要條件之一，也是中國共產黨取得最終勝利的重要基礎之一。基于此，20xx年的工作計劃中，劉鋼同志和我將繼續保持緊密團結、同抓共建、共商共量的合作關系，同時有重點的補充兩到三名同志進入管理層，努力調動大家主人翁意識的同時，為下一步的工作儲備人才。與之相關的整體協調、日常調度、員工培訓、安全等工作，我們齊抓共管，且做到身先士卒、身體力行、早到晚歸。劉鋼同志側重于和公司領導的溝通、協調以及業務拓展的工作，我著重負責與酒店的溝通工作以及內部人事管理制度的制定與執行。其它一些具體工作我們會調動大家的力量，群策群力、爭取做到除了日常的開車工作外，讓大家每人都能負責一項具體工作。調動大家的工作積極性，和主人翁精神，并不斷和擴充管理層人員數量。因為我們的權力結構模式，并不是一個高度集權的模式，恰恰相反，它是一個分權的，一個相互制衡的模式。在管理這一個層面，我們實行的是集體負責制，決策機構，是一個班子，而不是個人。沒有任何人能夠凌架于集體決策班子之上，我們必須遵守公司制定的、科學的權力制衡原則，不折不扣地服從和遵守公司的決議。只有這樣，我們才能限度的發揮每個員工的主觀能動性，從而有重點的為公司培養和挖掘優秀人才。

　　二、構建良好的公司與客戶生態環境：

　　20xx年的工作開展，我們仍然堅持以公司及車隊的指導方針，結合酒店的實際需求這兩個基本點，力求平穩發展。作為公司及車隊的有生力量的一部分，我們始終要堅持企業的領導方向不動搖，時刻保持和組織的緊密聯系與溝通，同時做好企業形象的對外宣傳工作。初到酒店的時候，第一次和酒店負責人李哥的溝通中，我提到了：首先“要掃好自家門前的雪”，因為那時還是基于雙方的不太了解，以及一些歷史遺留問題比較突出，更重要的是我們自身還有很多工作需要整改和完善。因此，抓好內功的修煉在那個時候就尤為重要了。隨著時間的積累，我們雙方有了一定的了解，溝通也由淺入深的發生著變化。作為酒店方的負責人，李哥是在把車隊當做自己的部門、把大家當做自己的兄弟一樣來看待，交流的話題從表面的點滴小事，進一步深入到了管理的藝術和經驗交流。為此，在20xx年的工作中，我們在進一步練好內功的前提下，需要把姿態擺平擺正，虛心向酒店方學習相關的管理經驗，認真聽取來自各方的實際需求。在相互理解、相互學習、相互包容的基礎上，加強雙方的互信合作與溝通，結合酒店的管理運營模式以及自身在工作中的實踐經驗和總結，建立一套完善的、預判和應急調度措施，力求雙方能夠在一個利益平衡的大環境下良性發展。從而在公司與酒店之間構建一個良好的生態環境。如果說20xx年末的工作是需要“自掃門前雪”，那么在20xx年，我們希望推到之前由于歷史遺留問題，阻礙在我們之間的一堵墻。

　　三、建立長期有效的人力資源環境：

　　20xx年作為全年的工作重點“一個中心”——即樹立企業品牌形象的工作，要實現這一目標首先是要明確“以人為本”的原則。這個原則包含兩個方面的工作：選人與用人(培訓)。我一直在想兩個詞，一個是輸血，一個是造血。企業的其它部門，由于業務拓展所以擴招，不斷的往企業輸血，可就算做了再大的事，也是把原本的蛋糕做大了一倍兩倍。如果用數字來衡量這樣的成績，那只不過是一個百分比。而我們的價值就是要體現在解決問題這一重點上，正確領悟領導的戰略思想，發揮并利用自身優勢，摸索并建立起一套科學的選人、用人(培訓)體制，為企業的長期發展儲備能量。同樣，建立起一套科學合理的選人、用人(培訓)機制，如果用數字來衡量呢?從無到有，這個數字就是無窮大。所以其它一些部門目前的做法，只重招收不注重培訓，那是在輸血。這些年，我們一直都在喊對內挖潛、素質培養，而實際上，我們也僅僅是喊了喊而已，真正落實到實處的，少見。或許，這正是我們所缺的一課，我們要在這方面好好補課。我想，我們下一步，除了努力輸血之外，還有更重要的，那就是對內挖潛，法向內求、多培養一些具有造血功能的模式，為企業的健康發展過濾血液、更重要的是提供健康、活力的血源。20xx年的工作，我們會在保證正常工作的前提下，著重抓住：“法向內求”——認真研究現有人員的個體實際情況，包括經歷、年齡、性格的差異，努力提高大家的素質、語言、意識等方面的培訓，另一方面也要著手“走出去”，向外挖掘適用人才。

　　20xx年對于我們是充滿機遇的一年，也是具有挑戰的一年!我們謹記：“空談誤國、實干興邦”的道理。一定杜絕認認真真搞形式，扎扎實實走過場的工作態度。堅定落實“一個中心”、“兩個基本點”、“三個正念”、“四個基本保障”的工作內容。帶頭人身體力行、正心正念、全體員工要艱苦創業、同心同德!工作總結和計劃中還有很多不成熟的想法，需要領導們進一步的指正和批評，一旦認可和達成共識后，我們將義無反顧、堅定不移的去執行!

酒店年度工作計劃4

　　年度目標：

　　爭做XX人最滿意的酒店，區域內形成酒店特有的“XX情結”，酒店工作計劃。

　　主要工作：

　　全年營銷工作以“打好區域牌，親情牌”為基礎，針對不同的消費群體、不同的季節、不同的節日，定向實施，培養忠誠客戶，從而達到提高營業收入、提高美譽度及爭做XX人最滿意酒店的目標。

　　重點工作：

　　1、建立建全賓客的檔案網絡；

　　2、作好年度營銷工作的計劃性；

　　3、努力作好各類節日及生日宴、婚宴市場的開發工作；以有形產品為基礎，即菜品??全方位的、較顯著的恰當定位；服務?從對客服務的感覺上提高服務質量；環境文化?由于硬件設施的局限性，建設好濃郁的文化環境氛圍是工作中的重中之重。

　　一、優化客源結構，建立起良好、高效的客源網絡。

　　1、建立健全完善各類消費群體的客戶檔案；

　　A、通過各種方式將客人詳盡的人文資料解詳細；

　　B、按公司、職能部門、部隊、學校、醫院等分類，客人要有姓名、生日、地址、電話、結婚紀念日、消費情況分析、喜好。專人管理，微機存檔；

　　C、根據檔案情況、客戶情況，隨時進行調整，建立起動態管理檔案，真正的發揮作用；

　　D、及時對各類檔案資料進行分析、分類、提供出有價值的資料數據，指導建檔工作；

　　E、確定建立檔案數的具體指標，按各個類別分類：1）已來客人的檔案整理，年底完成20xx人次；2）有消費潛力不回頭的客人檔案的整理，年底完成200人次，然后有計劃地分析針對性的開展工作；

　　F、制定各種可獲取顧客資料的方式、方法、活動：賓客意見卡、大堂訂餐表、特殊宴會通知單、貴賓卡的登記、交換名片、寄信等，自然獲取客人人文資料。

　　2、充分挖掘自身周圍的“寶藏”。

　　A、劃定營銷區域，制作區域營銷工作圖，保證客戶走訪工作的`100％覆蓋率；

　　B、每月制定客戶走訪計劃，按計劃進行檢查落實；

　　C、做好日常工作（賓客意見卡統計分析工作，電話回訪、餐中面客等）；

　　3、鞏固老客戶，開發新客源。

　　A、對掛帳單位、重點消費客戶，協議掛帳等重點客戶制定年度走訪、回訪計劃。通過各種形式體現對老客戶的尊重和親切感；

　　B、依據區域營銷圖制定出新客戶的開發計劃。并制定出年度目標，分門別類加以落實、鞏固；

　　C、針對不同類重點客戶，制定出相應的VIP服務程序，從“進”到“出”點滴不漏，竭力突出親情、周到、細致。

　　二、努力拓展市場份額，以各種節假日為主線，作好節假日的營銷工作，工作計劃《酒店工作計劃》。

　　1．結合二店實際情況生日宴、婚宴、雙休日的市場開發，應以生日宴市場的開發為主，婚宴、雙休日的市場開發為輔。

　　A、重新制定生日宴的促銷方案，將目標市場鎖定在兒童，中老年為主制定出不同的接待程序，并且有計劃、有針對性地進行宣傳；

　　B、雙休日的市場開發，堅持作好家庭消費的宣傳工作，堅持周末趣味抽獎活動及其他娛樂活動。如演出提高趣味性、娛樂性，吸引家庭消費。

　　4、針對不同類型的消費群體，重點抓好特定節日的營銷工作。

　　A、傳統節日，營造出濃郁熱烈、親情的氛圍“家”的感覺，活動以娛樂，民俗活動為主，環境的點綴吉慶、祥和；

　　B、特定節日：（婦女節、青年節、母親節、世界助殘日、建軍節、記者節、重陽節等）依據節日針對的各類特定人群，提前建立起客戶檔案，在節日前以各種形式，（郵寄賀卡、優惠卡、走訪等）邀請，吸引客人來店用餐，并在店內營造節日氛圍，反應出我們對某一特殊群體的關心和敬重；（送花、獻歌、拍照、送菜等）

　　C、洋節（情人節、圣誕節）：作到內部環境布置有新意，活動有創意，餐飲娛樂一條龍，如情人節：情侶溫馨套餐；圣誕節繼續實施一票通；

　　D、兒童節及學生寒暑假：

　　1）堅持對就餐兒童發放趣味卡片、文具、課程表，及時建立起兒童、小學生檔案；

　　2）雙休日寒暑假系列營銷活動，如設立“兒童XX園地”設置各項活動“一餐一卡集卡活動”，趣味游戲（集知識、娛樂為一體）活動。

　　三、解競爭對手的信息，為總經理提供決策信息，有計劃、有針對性的打擊競爭對手。

　　A、每日對競爭對手（XX、XXX）進行考察；

　　B、解其價格、定位、營業額、上座率、新菜品、的營銷項目等，建立檔案，然后進行統計分析，上報總經理，為總經理提供決策。

　　四、建立優化營銷隊伍，建立起由下至上的營銷網絡。

　　1）將親情服務、細致服務、超值服務與客人的溝通溶為一體，并制定相應措施加以落實；

　　2）全員參加，通過各種方式、途經與客人溝通、交流、宣傳；即服務生針對服務的每桌客人；主管針對整個樓面、層面；總助、總經理針對重點客人；

　　3）將以上兩條內容整理出可操作性方案進行實施；

　　4）對營銷人員制定出相應的考核政策。

　　五、營銷活動突出主題，注重營銷活動整體性、計劃性。以“立足XX，服務XX，與XX人心連心”為主線貫穿始終，打好親情牌、區域牌。

　　1、營造濃郁的文化環境，對客、對己逐步形成“XX情結”。

　　A、房間名稱的變更，將房間名稱均改為XX老街、老巷之名；突出地域特點；

　　B、房間內輔以街、巷、景的老照片，說明老街、巷、景的由來，喚起客人對往事回憶；

　　C、親情活動連續不斷，營造情感氛圍（如邀老街房來XX過春節、捎年貨等）。

　　D、以集團制訂的“春、夏、秋、冬”四大高潮為基調有計劃地開展營銷策劃及實施工作。

　　E、酒店宣傳工作及時到位，通過各種渠道向客人宣傳，讓客人及時解酒店的新舉措。

酒店年度工作計劃5

　　xx年的工作在不知不覺中就到達了眼前。作為xxx酒店的廚師長，在面對這全新的一年的時候，我感受到的并不是對過去一年的欣慰，而是對眼前這一年挑戰的激動！過去的一年里，我們廚房真的付出了很多的努力和拼搏才做出了過去這樣的成績！但是未來，我們只能做的更好！為此，這全新的一年，對我們來說，是機遇、是挑戰！是一場全新的戰斗！

　　為了能在下一年里做好自己的工作，更好的管理好廚房，我在此對自己的工作做計劃如下，希望自己能在工作中更加的注重這些方面，更好的提升我們的廚房！以下是我的工作計劃：

　　一、思想方面的管理是團隊發展的基礎

　　通過過去的管理經驗，我清楚的了解到廚房是個非常緊密的團體。每當忙碌起來的時候，不允許有任何一個人出現錯誤！只要有一個人出現錯誤，就可能會擾亂其他人的順序，盡管并不是因此就會滿盤皆輸，但是最后的結果總不會因此變好！

　　為此，在下一年的工作中，我首先就要加強團隊的思想管理，加強廚房員工間互相的配合，對每個人負責的工作驚醒嚴格的規劃，安排，加強廚房運作的效率！

　　二、廚房的管理方面

　　人員管理：在人員的`管理方面，自己主要要要加強新人和實習生方面的管理，老員工們經過長時間的工作，已經知道自己的負責區域，但是新人們亂做一團，不僅自己的事情做不好，還會影響到其他人。在新的一年里，我要嚴格的加強要求，提前做好安排，對于做不好的新人嚴格的批評教導！

　　食材的管理上：菜品的好壞，除了廚師的手藝，最重要的就是食材了。去年的采購中，有不少自己也感到不滿意的食材，但是因為忙碌沒能及時的去和采購了解，在今年我要抓緊是件對食材方面的事情加強管理，提高要求！不能因為食材方面的原因影響到我們酒店的口碑！

　　工作的管理上：下一年里，我會加強廚房的管理，不管是誰，在廚房中必須要有廚房的規矩，僅僅有配合是遠遠不夠的，必須有約束，有條件。這樣才能讓工作更加的有質量，有效率！

　　三、結束語

　　廚房的工作看似簡單，但如果沒有嚴格的管理就會亂作一團！作為廚師長！我不僅僅要管理好廚房，更要管理好自己！不能讓自己的行為造成錯誤！更不能因為自己的行為給酒店拖后腿！xx年，我們會做的更好！

　　酒店廚師長的經驗還要讓客戶選擇，只有經過了客戶的選擇和考驗之后留下的才是最好的，對于不受歡迎的，就會淘汰，在推出新菜的時候有一個免費試吃的活動，來提高新菜的知名度，讓客戶平常熟悉，之后經過了品嘗，并且感覺合適才會成為我們今后的主打品牌之一。

　　四、提高廚房工作積極性

　　我們廚房想要出現一個新菜需要花費很多時間來研究，想要扔廚師都去做，我們會對這些菜做出前三名選擇，給予獎勵這樣來提升員工對創新的熱度同時也是給他們的鼓勵，畢竟如果沒有鼓勵是堅持不了多久的，只會放棄，還不如這樣給他們更多的鼓勵和安排給他們更多的幫助讓他們不斷的更新和創新，給我們酒店帶來更多的福利。

　　xx年11月正式加入興隆大酒店，那時候酒店正是處于興旺發展的時期。食品和飲料部門的工作局面也是最激烈的時期，設備如何添置，原材料如何采購，把關、市場營銷和產品如何定位，法規規章和各種日用品的定制都處于一個緊張協商、逐步推進的時期。

　　這幾年來，大酒店的領導的重視和關懷下，我烹飪部的工作有條不紊地運行著。烹飪部的烹飪菜肴從最初的372種增加到如今的1072種，并且菜肴品質也得到大幅度提升。

　　現在將新的一年工作計劃，報告如下：

　　第一，菜品定位方面，根據酒店整體戰略規劃進一步開發菜品，根據市場狀況和客戶需要，繼續改善和提高菜品的質量。

　　第二，廚房組織工作，提高管理的規范化，利用現代信息工具，系統集成的核心管理力，以酒店烹飪部門的市場競爭力。

　　第三，逐步推進廚房人員的專業技能培訓考核工作，實行優勝劣汰、賞罰分明的獎勵機制，鑒于實際情況，進一步完善各項規章制度。

　　第四，定期檢查菜肴制作過程，對于建立健全每道菜肴廚師負責機制。

　　第五，嚴格把關原材料質量，提高原材料利用率，力爭滿足客戶需求的同事，最大程度節約成本。

　　第六，食品安全衛生環節加大工作力度。嚴格執行《食品衛生法》。抓住廚房的衛生和安全工作。嚴格執行標準化操作規程，防止各類事故發生。

　　第七，將廚房消防安全工作列為工作的重中之重。

　　xx年的工作之中，我也是要把自己的一個工作做好，管理好后廚隊伍，并且也是要對這一年的工作來做好計劃。

　　在管理方面，我要對我后廚的一個員工做好管理，酒店的工作量是有些大的，我們酒店比較大，而且用餐客人也是很多，而且我們的菜品也是受到很多客人的歡迎，新的一年，不但是要確保菜品繼續維持出品的高水平，同時也是要對一些菜品嘗試改良優化，并且推出一些新的菜品，來吸引一些新的客戶，或者給老客戶嘗鮮，如果一成不變，其實很容易被人家超越的，畢竟廚師的水平也是會隨著做菜的多而提高，而菜品只要有創新，那么也是可以讓客人嘗鮮的，對于后廚的人員，要確保沒有太多的流動，即使是有離職的情況發生，也是要確保招募進來的員工能盡快的上手，確保工作的正常進行，對于員工們的一個情況，我也是要多去了解，除了工作上的要求，我平時也是需要在休息的時候多關照他們，了解他們的工作狀態，情緒變化，以及是否有需要幫助的地方。

　　在日常的工作方面，我要做好每一次客人點菜，對于宴會，更是要重點的重視，確保是不會出錯的，每一次菜品的出來，都要確保質量，只有把這些小的細節，每一次的工作給做好了，那么才能確保我們酒店餐廳的品質是高的，是能得到客戶認可的。對于后廚的衛生安全方面也是要在平時抓牢，確保采購進來的食材是新鮮的，衛生環境是可以接受檢驗的，每一天工作的結束，要把衛生工作做好，確保后廚沒有臟東西。廚房的干凈其實也是可以讓在廚房工作的人有更多的一個環境，讓大家工作的更加的愉快，到了餐點忙碌的時候，也是要有條不紊的去把工作給做好，出了什么狀況也是要及時的處理，一些食材的短缺，或者炊具的損壞，也是要及時的想辦法去解決。

　　一年的工作時間很長，作為廚師長，我要每一天都把工作做細，做好，只有一天天的工作累計，都做好了，那么酒店餐廳也是可以得到更多人的認可，讓我的工作更加的有價值，有意義，同時我也是要根據餐廳的一個實際情況去調整計劃，去把工作給做好，確保出品的菜品都是值得推薦，受到客人認可的。

酒店年度工作計劃6

　　客房部20xx年度的工作總的來說比較平穩，只是在年底因酒店自身原因造成員工情緒不穩定，給部門工作帶來一小段時間的停滯，酒店問題解決后，雖員工的情緒已穩定，但仍有不少后遺癥（如衛生、服務、儀容儀表、禮貌禮節等不到位），很難在短時間內恢復原來的狀態。

　　而今，我們迎來了嶄新的.20xx年，這將是一個新的開始，不單只為客房部復原，更為實現本年度酒店評四星的目的，本部門工作將從以下幾方面著手進行：

　　一、思想認識方面：

　　1。狠抓員工做為酒店人的服務意識和衛生意識。

　　2。改善部門員工的精神面貌，使之具有積極向上的團隊精神。

　　二、形象方面：

　　注重儀容儀表、禮貌禮節，從我做起，從基層的管理人員做起，為員工樹立良好的榜樣，帶動全體本部員工做合格的酒店人。

　　三、衛生方面

　　1．保持辦公室整潔，實行輪值清掃制度，清掃工作由房務中心文員負責。

　　2．客房衛生須按部門制定的客房衛生標準的要求執行，由樓層領班負責檢查、監督，若因衛生質量問題引起客人投訴，本部門將依照獎罰制度給予處罰。

　　3．公區衛生由各樓層服務員負責清掃和保持，由各領班負責檢查、監督。

　　4．樓層計劃衛生由領班按本部計劃衛生表進行合理安排，并負責檢查、監督。

　　5．樓層服務員負責地毯的日常保潔，并配合PA人員對地毯的清洗，領班負責地毯洗滌質量的驗收工作。

　　四、服務方面：

　　1．培訓員工的專業知識和服務技能、技巧，以求達到為客提供優質服務的目的`。

　　2．提倡以“賓至如歸，賓客至上”為服務宗旨，為客提供個性化服務，以贏得更多回頭客，為酒店創收。

　　五、設施設備的維修與保養方面：

　　1．培訓員工正確的使用設施設備，避免因操作不當而損壞。

　　2．注重設施設備的日常保養和檢修，若發現維修問題及時報工程部維修。

　　3．積極配合工程部對客房設施設備的定期檢修。

酒店年度工作計劃7

　　作為酒店經理，本人有義務為提高酒店的營業額效力。下面是本人20xx年度工作計劃：

　　1、組織建立和管理。

　　作為一個大型的娛樂部門，必須對其所擁有的的人力、物力、財力資源進行組織管理，ktv作為服務性行業，其特點是業務多而雜、物品繁多等，為了確保正常工作的有序進行，我們要必要對組織內的管理層次和業務層次的職責、權限進行合理有效的計劃和管理分配，這可以從兩方面入手，其一，形成形成xx嘉年華ktv航所的組織結構和組織的管理體制，即設定康樂部內部的組織機構，崗位的設定和確定各崗位職責，各崗位的業務權限的劃分，班組的編排，管理人員的分配領導，進行合理有效的實質，使現場的大小事情有人做，有人管所有人員知道自己該做什，該怎么做，做到什么程度才能不超越自己的范圍，人員不至于閑置。

　　其二，合理而有效的組織和調配部門的人力、物力、財力、信息等資源，ktv的運營不可能一成不變，它會隨著季節、氣候、外部競爭等情況，時好時差，又分為淡季和旺季，這就要求作為管理者掌握部門的營運規律，消費者的消費心理等因素，對現場資源進行合理的調配，是現有資源部至于浪費也不至于潰乏，宗旨，組織的意義是確保現場的業務合理、科學、有序的進行。

　　2、完善規章制度。

　　“無規矩不成方圓”，作為一個企業就像一個國家要有規范的完善的制度的保證，對場所的組織服務質量標準、促銷方案的制控方式，人事管理，人員培訓和素質要求，設備設施，易耗品物資，營業目標等項目，應以明文規定的形式，進行確認，使人員做事有章可循，有法可依，知道什么該做，什么不該做，另一方面著眼于細微處，就是制定具體的制度，如考勤與交接班制度、服務質量考評制度、衛生達標制度、行為規范要求、物品使用制度、物品盤存盤庫制度、認識考檢制度、獎罰制度、晉升制度、人員培訓制度、福利制度等應以明文形式規定，制度的規定最主要的目的是保證各崗位人員之間工作協調一致，是工作規范而公正的進行。

　　3、現場運營的`監督管理。

　　部門的運營必定涉及到現場事務，而現場事務就要有人去管理，做為管理者每天必須做且最重要的事情，就是做好現場營運的監督管理工作，現場工作主要非為三個部分第一：班前準備工作，主持召開班前會，對前一天工作進行總結和分析，對當天的工作進行分配，檢查員工儀容儀表和精神狀態是否符合上崗標準。第二：班中的巡場工作，對現場進行巡視，去了解客人的需求，以便為促銷準備第一手資料，對員工的操作、服務質量進行評估檢測，以便進行決策改進，隨時注意營業時間內存在的問題，即使進行解決、糾正。第三：班后總結評估工作，對當天勞動進行科學系統的評估，總結經驗。作為管理者，必須從實際出發，發揮自己的管理才能和智慧，對現場進行合理有效的管理。

　　4、企業文化的深入培訓。

　　何為企業文化?它是指企業在自身的經營發展過程中通過配置、倡導、塑造而形成的一種為員工共同風行的價值觀念基本信念和行為準則，而做好企業文化就要在經營管理過程中重做好管理團隊的建設，內部和外部環境的所造與培養，全面提升員工的各方面素質!這樣才能為酒店打造一支無往不利的隊伍!

　　以上就是本人20xx年度的工作總結匯報和對新的一年的工作計劃，其中有許多的不足之處還望領導多多批評指導。

酒店年度工作計劃8

　　“科學發展，安全先行”。對于酒店業來講，安全是酒店的生命線，安全就是效益，消防作為安全工作的一部分，無疑是酒店日常工作的重中之重。

　　xx酒店自成立以來，一直極為重視消防工作，尤其借新《消防法》頒布實施的“東風”，更是全面開展消防安全意識教育活動，投入20萬元專項資金，用以購置、改善消防器材設備。在上級領導的關心支持下，市公安消防大隊的具體指導下，以及全體員工的共同努力下，酒店消防工作成績出色，近年來，未發生一起大小火災事故和消防安全責任事故，真正做到了讓顧客舒心，領導放心。今天，我借此機會，將xx酒店消防工作情況匯報如下：

　　一、加強領導，落實責任

　　消防工作事關人民生命財產安全和社會穩定，責任重于泰山。為此，我們把消防工作作為一項長期性、經常性的工作來抓，并以強有力的組織來保障。xx酒店自籌建起，就將消防工作列入重要建設項目。作為消防工作試點單位，xx酒店在常規消防工作的基礎上，成立了消防專班，專人專責，專款專用。建立了以酒店總經理鄭杭偉為第一責任人的`應急搶險、疏散分隊，明確分工，將責任層層落實到人。在消防專班的研究和全體員工的建議下，酒店制定了《xx酒店應急疏散方案》、《xx酒店消防安全責任制度》、等一系列消防事故應急疏散和消防安全制度，有力地保障了消防安全工作的順利進行。

　　二、廣泛宣傳，開展培訓

　　為提高員工的安全意識，酒店大力加強消防宣傳教育，利用例會、網站、專題會議、宣傳冊、講座等形式，認真組織干部、職工學習《消防法》和相關的法律、法規知識，學習消防《兩規定三提示》。在市消防支隊的支持幫助下，經常與其溝通，參加電視電話會議，開展消防演練和消防知識講座，通過面對面實際操作演練的形式和生活中生動真實的事例，使干部職工能熟練地使用滅火器材，掌握滅火技能，提高消防意識。目前，酒店舉辦各種消防知識培訓5次，開展消防演練3次。通過培訓，干部職工的消防意識和消防法制觀念明顯加強。除了對員工進行消防知識宣傳，對進入xx的顧客，我們同樣如此。我們的工作人員對每一位進店的客人都會進行消防安全口頭提示，派發安全手冊，幫助其了解逃生路線、安全出口的分布和學會簡單自救技巧。

　　三、加大投入，完善設施

　　“一分消防投入，十分安全回報”，完善消防設施是減輕火災損失的重要保障。為此，我們投入20萬元資金用于完善和購置消防設施。

　　酒店建造初期就投資260萬元安裝了消防報警系統和噴淋系統，開辟了消防安全通道，設置了防火自動卷簾門，增加了干粉滅火器、消防照明燈和消防安全出口標志，經檢查驗收，酒店消防器材設施全部達到規定標準。從硬件上保證了消防安全工作的落實。

　　此外，我們還在市消防支隊的建議下，規范了消防安全廣告提示語，購置并在客房放置簡易防護面罩、手電筒、逃生設備、消防臺卡提醒等等。

　　四、突出重點，重視細節

　　消防無小事，小隱患不解決就會演變為大隱患。為此，我們在日常消防工作中，抓住重點的同時，也要重視細節。

　　酒店作為四類容易出現消防安全隱患場所之一，其廚房、客房、配電室等是最需要注意的地方，也是消防工作的重點。對這幾處，我們首先加強了這幾處地方的巡查，做好每日的巡檢工作、專人負責、責任到人。

　　在細節的處理上，小到一個煙頭，都會有工作人員重視關注，員工把關注消防細節作為一種習慣。對于汽油、酒精易燃易爆物品，有專人看管，并設置明顯標識。

　　五、重視整改，防患未然

　　消防工作要警鐘長鳴。尤其是今年5月1日新的《消防法》實施后，加大了懲處力度，更加督促我們重視消防，做好消防工作。目前，雖然我們的消防工作取得了一定的成績，也存在著一些不足。我們必須毫不懈怠，做好日常消防工作，堅持定期檢查與整改并舉。統籌兼顧，科學規劃日后的消防工作。同時，進一步加大培訓力度，強化“預防為主”的方針，從酒店、員工、顧客三方落實消防工作，防患于未然。

酒店年度工作計劃9

　　轉眼已逝，這一年在酒店全體員工的共同努力下，我們在順利完成各項工作任務的同時有力推廣xx品牌、不斷擴大酒店社會影響。值此辭舊迎新之際，有必要回顧總結過去一年的工作、成績、經驗及不足，以利于揚長避短，奮發進取，在新一年里努力再創佳績。

　　一、經營狀況

　　酒店主營業務收入共計733萬元，發生成本費用608萬元，盈利125萬元，實現年初制定的扭虧為盈的經營目標。

　　客房部實現收入295萬元，月均收入24。6萬元。其中：客房收入285。1萬元，占客房收入的96。6%;客房部初有客房90間，5月份對酒店客房進行改造增加為103間，10月份投入使用，本年共出租入住房21214次，出租率為61%。

　　餐飲部實現收入357萬元，月平均收入29。75萬元。其中:主餐收入302萬元，占餐飲總收入的85%;婚宴收入(5月-12月統計數據)45。9萬元，占餐飲總收入的12。8%;散客收入(5月-12月統計數據)134。8萬元，占餐飲總收入的.37。7%;協議單位(5月-12月統計數據)119萬元，占餐飲總收入的33。3%。

　　二、管理狀況

　　1、外聘經理人，理清經營思路。酒店3月份聘請三門峽明珠賓館專業管理團隊入駐，在經營方法和理念上對酒店上下做相應調整，成為酒店經營業績轉好的關鍵點。

　　2、引進本地從業人員，拓寬酒店影響力。透過本地從業人員的大力宣傳及多年工作經驗，使酒店對外工作得到有力提升。

　　3、內部人員整合，實現人盡其能。透過營銷經理及餐廳經理的兼任，有效提升營銷工作力度;工程部專人負責，確保工程問題得到及時解決;客房部經理由具有專業知識管理人員擔任，提升客房服務質量、統一服務流程。

　　4、順利完成三星級酒店市級評定工作。酒店圍繞評三星開展了業務培訓、物品購置、制度完善等多項工作，在全體員工的辛勤工作下，使酒店基本到達三星級酒店標準并得到評定專家的認可。

　　三、其他方面

　　1、提高產品質量。首先，推出廣受環縣人民喜愛的五碗席，并在其他菜品質量上狠下功夫，菜品質量較去年有所提升;其次，超多購置客房客用物品，滿足賓客需求，實現人性化服務。

　　2、提升服務。培養員工開口意識，做到“來有問聲，走有送聲”;合理采納賓客意見，針對性解決問題，使xx服務成為對外競爭的著力點。

　　3、優化采購方式，降低成本。本年多樣物品透過網上購物方式進行比較并購買，透過較低價格購得質量合格產品。

　　4、提高員工待遇，增加員工福利。人均工資較前一年增加150元左右;采用獎金、節日聚餐、發放小物品的方式提高員工福

　　利，關心員工生活。

　　5、開展培訓。培訓是酒店永恒的主題，本年度酒店組織開展酒店意識培訓、消防培訓、服務技能實操培訓等，采取上大課、分部門、外出學習等方式不斷強化各崗位員工工作技能。

　　四、不足之處

　　1、經營方面：客源市場不科學，大型接待所占比例較低;服務管理不達標，服務意識不濃厚;各項優惠活動未收到預期效果。

　　2、管理方面：團隊缺乏凝聚力及執行力;管理人員潛力有待提高，管理方法欠佳;上傳下達工作不到位。

　　3、員工隊伍建設：人員流動性較大;服務技能欠缺;員工隊伍文化建設缺失。

　　五、工作目標

　　1、狠抓管理。中層人員執行力決定酒店運轉潛力，13年酒店將繼續選派部門中層人員外出交流、學習，從思想上斷絕工作惰性，強化執行力度。

　　2、經營創收。13年將繼續在菜品質量及營銷工作上推陳出新，做到菜品的人無我有、人有我優;營銷部結合南區開發進度及現階段實際狀況提出銷售方法，爭取營業額實現新突破。

　　3、提高服務。以三星級酒店服務標準及流程為依據，對員工服務和流程進一步統一，同時加大力度吸納來自員工及賓客的可貴意見及推薦，在人性化服務上狠下功夫。

　　4、深化培訓。由行政部牽頭，由具有相關專業技能人員對各部門員工進行服務意識、服務技能培訓;透過集中學習的方式宣講酒店相關制度及理念，明確崗位職責。

　　5、開源節流。挖掘收入新增方式，合理利用后院場地規范停車費收取;基于目前酒店各項開支較大的狀況，繼續推進節能減排工作，強化員工節約意識。

　　6、提高待遇。落實酒店關于與部分員工簽訂相對固定勞動合同并購買保險事宜;在酒店業績增長的同時在員工伙食、節日福利發放、舉辦各類文藝活動等方面有所提升。

　　成績是對過去的肯定，新的挑戰已然來臨，我們滿懷著收獲的喜悅，迎來了充滿期望、催人奮進的。風正濟時，正當揚帆遠航;任重道遠，仍需激流勇進。讓我們統一思想，堅定信心，團結奮斗，再接再厲，以更加昂揚的斗志、更加扎實的作風，在新的一年里披荊斬棘、勇立新功、再創輝煌!

酒店年度工作計劃10

　　XX年的腳步即將邁向身后，回想走過的腳印,深深淺淺一年時間,有歡笑,有淚水,有小小的成功,也有淡淡的失落。XX年這一年是有意義的、有價值的、有收獲的。在工作上勤勤懇懇、任勞任怨，在作風上廉潔奉公、務真求實。我們樹立“為公司節約每一分錢”的觀念，積極落實采供工作要點和年初制定的工作計劃。堅持“同等質量比價格，同等價格比質量，最大限度為公司節約成本”的工作原則。在魏總的直接領導和支持及公司其他同仁的配合下，XX年共完成甲供材料設備采購計劃88份，新簽合同20份，完成乙供材料計劃核批價格140份，共計完成材料設備采購計劃228份，執行情況良好，較圓滿地完成了所承擔的任務。現將主要工作情況總結如下：

　　一、組織實施“陽光采購策略”

　　—---公開透明的按采購制度程序辦事，在采購前、采購中、采購后的各個環節中主動接受審計及其他部門監督。

　　XX年我們進一步強調采購工作透明，在采購工作中做到公開、公平、公正。不論是大宗材料、設備還是小型材料的零星采購，都盡量多的邀請相關職能部門參與。即使在時間緊，任務重的時候，也始終堅持這個原則，邀請審計部相關人員一起詢比價，采購前、采購中、采購后的各個環節中主動接受審計監督。即確保工作的透明，同時保證了工程進度。

　　1、完善制度，職責明確，按章辦事。

　　XX年通過組織學習《采購管理戰略》和公司iso9000質量管理體系文件，通過換版之機完善了更具操作性的《材料、設備采購控制流程》、《采購及供方評價作業指導書》等采購管理制度。制度清楚，操作有據可查，為陽光采購奠定了理論基礎。

　　2、公開公正透明，實現公開招標。

　　采購部按項目部和施工單位上報的采購計劃公開招標，邀標單位都在三家以上，有的多達十余家，并且邀標談質論價全過程總工辦、工程部、審計部、采購部都參與，增加陽光采購透明度，真正做到降低成本、保護公司利益。

　　3、采購效益全線凸現。

　　實施公開透明的陽光采購策略后，同等的材料設備價格東和灣比東和銀都便宜了，東和春天西區比東區價格降低了３－５％。為公司節約了100多萬的采購資金，直觀有效地降低了材料設備采購成本。

　　4、監督機制基本形成。

　　做好價格和技術規格分離和職能定位工作，價格必須經采供部和審計部，技術必須經工程部和總工辦，形成相互制衡的工作機制；防范、抑制XX。建立材料價格信息庫和材料價格監管機制,提高采購人員的自身素質和業務水平,保證貨比三家,質優價廉的購買材料,減本少工程成本,提高采購效率，提高企業利潤。

　　 二、圍繞控制成本、采購性價比最優的產品等方面開展工作

　　XX年采供部繼續圍繞“控制成本、采購性價比最優的產品”的工作目標，要求采購人員在充分了解市場信息的基礎上進行詢比價，注重溝通技巧和談判策略。要求各長期合作供應商在原東和銀都、東和灣、東和春天的原價位的.基礎上下浮５－８個百分點（當然針對部分價格較高而又不降價的供貨商我們也做了局部調整）。同時調整了部份工作程序，增加了采購復核環節，采取由采供部副經理在采購人員對材料、設備詢比價的基礎上進行復核，再由采供部經理進一步復核，實行了“采購部的兩級價格復核機制”，然后再傳送審計部復核。力求最大限度的控制成本，為公司節約每一分錢。采供人員也在每一項具體工作和每一個工作細節中得到煅練。

　　三、進一步加強對供應商的管理協調

　　XX年采供部進一步加強了對供應商管理，本著對每一位來訪的供應商負責的態度，制定了《采購供應部供方信息表》，對每一位來訪的供應商進行分類登記，確保了每一個供應商資料不會流失。同時也利于采供對供應商信息的掌握，從而進一步擴大了市場信息空間。建立了合格供方名錄，在進行邀標報價之前，對商家進行評價和分析，合格者才能進入合格供方名錄、才具有報價資格。

　　根據公司管理層的最新思維，公司新一代的供應商也應建立在真正的戰略伙伴關系上來，甚至拿他們當自己公司的部門來看待。因為公司的成本核心競爭力的體現最主要的來自于公司所有供應商的支持力度，供應商對每家客戶不同的政策特別給予我司的競爭對手的政策的好壞將直接影響到我司的成本核心競爭力的高低。房地產和建設行業是個相對特殊、獨立的行業，供應商圈子相對獨立，比如鋼材、水泥可用供貨商資源并不多。房地產企業都用著很多同樣的供應商。因此采供部必須考慮怎樣既能使供應商始終至終、一如既往的給予我們最優政策，又能更好的為公司營造良好的外部合作環境，使供應商能真正全心全意的為東和服務，拋棄雙方的短期利益，謀求共同長期的健康發展。我們發展了諸如：達鋼集團、拉法基水泥集團、鴿牌電線電纜公司、伊士頓電梯集團等戰略合作伙伴單位。從而搶占節約成本、降低價格的制高點，為公司的持續健康發展奠定基礎。

酒店年度工作計劃11

　　20xx年上半年已經過去，我們充滿信心地迎來了下半年。值此之際，有必要計劃好20xx年下半年的工作計劃：

　　一、科學決策，齊心協力，酒店年創四點業績

　　酒店總經理班子根據中心的要求，開業初制定了全年工作計劃，提出了指導各項工作開展的總體工作思路，一是努力實現“三創目標”，二是齊心蓄積“三方優勢”等。總體思路決定著科學決策，指導著全年各項工作的開展。尤其下半年會議強勁東風的激勵，酒店總經理班子帶領各部門經理及主管、領班，團結全體員工，上下一致，齊心協力，在創收、創利、創優、創穩定方面作出了一定的貢獻，取得了頗為可觀的`業績。

　　1、經營創收：酒店需要調整銷售人員、拓寬銷售渠道、推出房提獎勵、餐飲績效掛鉤等相關經營措施，增加營業收入。酒店全年完成營收入xxx萬元，要比上半年超額xxx萬元，超幅為xxx%；其中客房收入為xxx萬元，寫字間收入為xxx萬元，餐廳收入xxx萬元，其它收入共xxx萬元。全年客房平均出租率為xxx%，年均房價xxx元/間夜。

　　2、管理創利：酒店通過狠抓管理，深挖潛力，節流節支，合理用工等，在人工成本、能源費用、物料消耗、采購庫管等方面，倡導節約，從嚴控制。酒店下半年需要達到經營利潤xx 萬元，經營利潤率 xxx%，計劃增加 xxx萬元和 xxx%。其中，人工成本 xx萬元，能源費用 xx萬元，物料消耗xx萬元，分別占酒店總收入的x %、x %、x %。

　　3、服務創優：酒店需要引進品牌管理，強化《員工待客基本行為準則》關于“儀表、微笑、問候”等20字內容的培訓，加強管理人員的現場督導和質量檢查，逐步完善前臺待客部門及崗位的窗口形象，不斷提高員工的優質服務水準。

　　4、安全創穩定：酒店通過制定“大型活動安保方案”等項安全預案，做到了日常的防火、防盜等“六防”，全年未發生一件意外安全事故。在酒店總經理的關心指導下，店級領導每天召開部門經理反饋會，通報情況提出要求。保安部安排干部員工加崗加時，勤于巡邏，嚴密防控。在相關部門的配合下，群防群控，確保了各項活動萬無一失和酒店忙而不亂的安全穩定。

　　二、與時俱進，提升發展，酒店突顯改觀

　　結合酒店經營、管理、服務等實際情況，與時俱進，提升素質，轉變觀念。在市場競爭的浪潮中求生存，使整個酒店范圍下半年度突顯了可喜的改觀。主要表現在干部員工精神狀態積極向上。酒店總經理大會、小會反復強調，干部員工要有緊迫感，應具上進心，培養“精、氣、神”。酒店的管理服務不是高科技，沒有什么深奧的學問。關鍵是人的主觀能動性，是人的精神狀態，是對酒店的忠誠度和敬業精神，是對管理與服務內涵真諦的理解及其運用。

　　三、品牌管理，酒店主抓八大工作

　　在下半年抓“三標一體”，6S管理的推行認證過程中，安排不同內容的培訓課，組織了一些驗審預檢等。這些會大大促進并指導酒店管理工作更規范地開展。

酒店年度工作計劃12

　　20xx年是酒店爭創預備四星級旅游飯店與實現經濟騰飛的關鍵之年。因此進一步提高員工素質，提高服務技能是當前夯實內力的迫切需求。根據酒店董事會關于加大員工培訓工作力度的指示精神，結合本酒店實際，我擬在～年度以培養“一專多能的員工”活動為契機，進一步推進員工培訓工作的深度，努力做好～年的全員培訓工作。

　　一、指導思想

　　以飯店經濟工作為中心，將培養“一專多能的員工”的主題貫穿其中，認真學習深刻領會當今培訓工作的重要性，帶動員工整體素質的全面提高。

　　二、酒店的現狀

　　當前酒店員工服務技能及服務意識與我店四星級目標的標準還有很大的差距，主要體現在員工禮節禮貌不到位，對客服務意識不強，員工業務不熟等方面。

　　三、當前的目標與任務

　　20xx年度的員工培訓以酒店發展與崗位需求為目標，切實提高員工認識培訓工作的重要性，積極引導員工自覺學習，磨礪技能，增強競爭崗位投身改革的自信心，培養一支服務優質、技能有特色的高素質員工隊伍，努力使之成為新時期不斷學習、不斷提高的智能型員工。

　　四、嚴格紀律樹形象

　　紀律是一個團體范圍正常工作與生活所必須遵守的行為規則，是提高部門戰斗力的有效保障。古人云：“無規矩不成方圓”。所以，總辦要搞好20xx年的全局性工作，必須要以嚴格的組織紀律作保障。組織紀律要常抓不懈，部門負責人要帶頭，從自己管起，徹底杜絕違紀違規現象的發生。部門員工的言談舉止、穿著打扮要規范，努力將總辦打造成酒店的一個文明窗口。

　　五、創新管理求實效

　　1、美化酒店環境，營造“溫馨家園”。

　　嚴格衛生管理是確保酒店環境整潔，為賓客提供舒適環境的有效措施。今年，我們將加大衛生管理力度，除了繼續堅持周四的衛生大檢查外，我們還將進行不定期的檢查，并且嚴格按照標準，決不走過場，決不流于形式，將檢查結果進行通報，并制定獎罰制度，實行獎罰兌現，以增強各部門的責任感，調動員工的積極性，使酒店衛生工作躍上一個新臺階。此外，要徹底搞好防蠅滅鼠滅螂工作，目前，正值鼠螂的繁殖高峰期，我們要加大治理力度，切實消滅蠅蟑鼠等蟲害。

　　花草是美化酒店、營造“溫馨家園”不可缺少的點綴品，今年我們與新的花卉公司合作，加強花草的管理，要求花草公司定期來店修剪培植，保持花草的整潔美觀，并根據情況即時將花草的花色、品種予以更換，力求使酒店的'花草常青常綠，常見常新，給賓客以溫馨、舒適之感。

　　2、創新宿舍管理，打造員工“舒適家園”

　　宿舍的管理歷來是一個薄弱環節，今年我們將加大管理力度，為住店員工打造一個真正的“舒適家園”。為此，一是要有一個整潔的寢室環境，我們要求宿舍管理員搞好公共區域衛生，并在每個寢室設立寢室長，負責安排督促寢室人員打掃衛生，要求室內清潔，物品擺放整齊，并對各寢室的衛生狀況進行檢查，將檢查情況進行通報。

　　第二要加強寢室的安全管理，時刻不忘防火防盜、禁止外來人員隨意進出宿舍，實行對外來人員的詢問與登記制度，以確保住宿員工的人身、財產安全。

　　第三要變管理型為服務型。管理員要轉變為住宿員工的服務員。住店員工大多是來自四面八方，初出家門的年青人，他們大多年齡小，社會經驗不足，因此，在很多方面都需要我們的關心照顧，所以宿舍管理員要多關注他們的思想情緒變化，關心他們的生活，尤其是對生病的員工，要給予他們親情般的關愛，使他們感受到家庭般的溫暖。

　　六、節能降耗創效益

　　1、加強酒店辦公用品、服裝及勞保用品的管理

　　我們將參照以往的有關標準規定，并根據實際情況，重新梳理，制定各部門的辦公用品、服裝及勞保用品的領用年限與數量標準，并完善領用手續，做好帳目。要求按規定發放，做到帳實相符，日清月結，并對倉庫物品進行妥善保管，防止變質受損。

　　2、加強車輛乘車卡及電話的管理

　　建立車輛使用制度，實行派車制，嚴禁私自用車與車輛外宿，并加強車輛的油耗、維修管理以及車輛的護養，確保酒店領導的用車及用車安全。對乘車卡與撥打長途電話也要實行嚴格的管理及登記制度，防止私用。

　　七、宣傳、推介亮品牌

　　1、要提高文件材料的寫作水平與質量，及時完成酒店各種文件、材料的起草、打印及發送工作，要加強檔案管理，建立檔案管理制度，對存檔的有關材料、文件要妥善保管，不得損壞、丟失。

　　2、及時宣傳報道酒店典型事跡，加大對酒店的宣傳力度，大力宣傳酒店在三個文明建設中涌現出的先進典型，極力推介酒店，樹立良好的酒店外部形象，提高酒店知名度。

　　八、新員工入店培訓：人事部

　　新員工入職培訓每月開展一至兩次（具體情況視新員工人數而定），時間安排避開部門營業的高峰期，入職培訓以一周為一個周期，每天利用下午14：00—16：30進行培訓。

酒店年度工作計劃13

　　一、每天工作:

　　1. 批閱每天工作報告，指出不足之處，提取有價值信息呈報某總，舉行每日例會,落實當天的重要事件安排,聽取當天客戶的客戶投訴意見計劃安排明天外出拜訪.

　　2. 關心每位銷售人員,解決各人員工作上的難題。監督部門紀律，各人員的衣著整齊得體大方

　　3. 完成趙總下達的各項工作指令。

　　4. 每天電話拜訪5家商務客戶，接待重要客戶的入店及離店。

　　5. 早上大堂值班，交換2張陌生客戶卡片，聽取客人反應意見。

　　6. 完成每天工作日記，主要記錄當天發生的事件及跟進情況。

　　二、一周工作(4.13-4.19)

　　1.跟進3位大客戶：XX制衣有限公司;XX布業有限公司;XX國際。聯系感情,了解春交會的消費動向及最近住房安排。

　　2.跟進有贈送客房的商務公司預約上門拜訪。

　　3.陌生開發客戶5家并跟進成為優質商務客戶。

　　4.跟進正邦集團公司4月18號以及宸煜服裝公司4月17號的住房安排，盡早確定住房名單，做好控房。

　　5.針對性地拜訪與廣交會有關的`各個公司.

　　6.完成季度客戶答謝會的操作方案。

　　7.跟進春交會期間的房間價格是否作調整,及宣傳工作.

　　三、四月份的工作安排

　　1.4月14號設立春交會期間用車宣傳水牌。

　　2.4月14號之前確定宸煜服裝公司訂房的確定數量

　　3.4月17號作好宸煜服裝公司的服務接待工作。提前與客人確定用餐人數及住房準確名單或數量。

　　4.17號組織部門培訓，內容為業務方面的基礎英語及部門的管理制度,本人主要負責.

　　5.跟進青松布業公司廣交會期間的訂房。

　　6.新開發商務公司20家,四月份住房650間.

　　7.另強客戶拜訪，發覺客戶的需求，統計客戶類型。

　　四、14年二季度工作安排

　　1、積極應對四月份住房小高潮，做好服務工作，確保優質的服務。

　　2、不斷開發新客源.以搶占更多的市場份額.

　　3、國際勞動節、父親節及兒童節的促銷方案。

　　4、由于二，三季度屬于淡季節，制定定期促銷活動，如消費送現金券等。

　　5、端午節種子的銷售。

　　6、5月31號將完成中秋節目標客戶群的客戶名單安稿,為中秋節月餅銷售做準備。

　　7.完成下達的各項工作指令，協助趙總完成各項工作。

酒店年度工作計劃14

　　由于工作競爭激烈，為了滿足社會的生產力，不得不提高工作效率，與此同時工作的'步伐就加快了，為了使步伐的加快不影響正常的秩序，這時就得提出一種計劃，并且在計劃安排下更快完成目標，達到工作最終要的效果。您想使你的工作計劃更加周全完美嗎，請上()，我們為您提供最新最有效的工作計劃。

　　三、工程部：

　　(一)工作目標：

　　(1)管理責任事故率0;

　　(2)檢修、維修率100 %

　　(3)酒店和部門綜合滿意度95%;

　　(二)工作重點：

　　(1)制定20xx年維護保養計劃，對各類設備、設施進行卡式管理，建立工程臺帳，定期核對，按月檢查，確保設備正常運行。

　　(2)根據實際情況，逐步完善應急預案，做好斷電、斷水、水管爆裂、臺風等一系列搶修預案，確保酒店正常運行。

酒店年度工作計劃15

　　一、會所餐飲部發展戰略

　　1、部門定位

　　2、競爭對手分析

　　3、價格定位

　　4、餐飲部的亮點服務

　　二、會所餐飲部管理模式

　　1、總體考核管理制度上

　　2、前廳管理上

　　3、廚房管理上

　　4、吧臺管理上

　　三、會所餐飲部營銷策略

　　1、客戶維系上

　　2、每月營銷活動

　　3、部門間互動促銷

　　4、會員銷售活動設計

　　5、會員權益

　　四、營業額預測

　　1、按月營業額預測

　　2、毛利率、成本控制

　　五、部門培訓與考察

　　1、內部培訓

　　2、考察

　　3. 培訓計劃設計

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