【推薦】大學生酒店實習報告
隨著社會一步步向前發展，報告對我們來說并不陌生，我們在寫報告的時候要注意語言要準確、簡潔。那么一般報告是怎么寫的呢？以下是小編整理的大學生酒店實習報告，歡迎大家分享。
大學生酒店實習報告1
為了多鍛煉自己，增強自己的職業素養，20xx年x月19號—8月19號我在舜和國際酒店進行了為期一個月的暑假社會實踐.調查。
舜和國際酒店是一家五星級酒店。它坐落于濟南市經十路上，段店立交橋東南角，距濟南火車站西站2公里，乘車10分鐘；距濟南火車站東站約4公里，20分鐘車程；距濟南飛機廠約15分鐘車程。周邊有濟南動物園，泉程公園，千佛山索道站等景點，環境舒適，交通方便，景色優美。該酒店是集餐飲，住宿，休閑于一體的酒店。
在舜和國際酒店，我得到了很好的鍛煉。在舜和國際酒店實習期間，我被安排在了餐廳部服務員崗位，該崗位主要職責是直接面客服務，向客人推薦酒店產品，體驗酒店帶來的信息與服務一體化服務。該崗位的工作流程主要有餐前準備.餐中服務.餐后收尾。餐前準備包括：檢查餐具衛生及口布疊放.煙灰缸放水.檢查桌椅擺放位置是否得當及窗簾是否整齊.檢查電視開關及空調溫度。餐中服務主要包括：點菜.倒茶.上涼菜.倒酒.上熱菜及餐中其他環節。餐后收尾主要包括：送客.關閉空調及電視電源，開窗通風，收拾臟餐等。在該崗位實習期間，我遇到了許多問題。首先，我發現人們對酒店工作人員有許多成見，許多客人不尊重.不理解酒店服務人員，這就要求酒店服務員在具有專業技能的同時，必須具備良好的心態。在該餐廳實習期間，我學會了許多酒店服務技巧，例如客人在點菜時，點的幾道菜餐廳都沒有了，客人也許會發火，我們首先要做的就是安撫客人的情緒，先和客人聊聊天，了解他對菜品的要求及他日長的飲食習慣，然后根據我們對酒店產品的了解，然后向客人推薦適合他的產品。客人在就餐時，酒后大吵大鬧，首先我們不應對客人發脾氣，應該給他泡壺醒酒茶，然后心平氣和地去勸架，如果問題不能及時處理，應及時向領班及經理報告。
在舜和國際酒店社會實踐期間，我做了、《餐飲業濟南大學畢業生工作狀況調查》表一份。通過調查，我發現我們濟南大學學生已經在該酒店具有一定的影響力，在我校20xx年的畢業生中，有十幾個畢業生選擇了舜和國際酒店。在調查中發現，該酒店錄取我校的畢業生的主要原因有：專業基礎扎實.實踐能力強.人際協調能力強.扎實肯干.敬業精神強。該酒店認為：我校畢業生在專業知識及綜合儲備上占有一定優勢。在對企業的忠誠讀.團對歸屬感及適應環境的能力上，我校畢業生做的比較好。該集團認為：我校畢業聲應加強職業技能培訓，多參加社會實踐，多到酒店各崗位鍛煉，加強我校學生的綜合能力。與此同時，該酒店建議我校學生加強英語口語能力訓練，多參加像新東方之類的英語班，增加跨領域之專業能力。 通過再舜和國際酒店為期一個月的社會實踐，我了解了酒店基本的運營狀況，了解了服務崗位的'工作職責，了解了酒店對人才的需求及我們的不足，增加了自己對酒店發展趨勢的了解。
為了適應現代酒店對人才的需求，在今后的學習及生活中，我除了學習專業知識外，多讀關于酒店經營方面的書籍，要多參加社會實踐活動，在學習的同時實踐，在實踐中得到學習，爭取盡快適應社會，爭取早日實現自己的生活目標。
大學生酒店實習報告2
一、前言
在經過了兩年多的理論知識學習后，終于有踏上社會進行實習的機會了。在學校的安排下我班被分到長城酒店，這是一家有名的四星級旅游涉外酒店。在實習老師和酒店領導們的帶領下，我們5月13進入長城酒店，在參觀酒店和學習了員工手冊之后，被分到不同的部門。我先被分到商務中心后又調到客務中心去幫忙。實習就是學習，在實踐中學習，相信無論做什么，都能做好!才能證明自己真的行!在三個月里把理論付諸于實踐，學會很多——那是在課堂在學校所不能顧全的知識;懂得很多——那是進入社會后的生活經驗。下面是實習報告：
實習目的：在實踐中學習，提高自己，適應社會，加強學生們理論聯系實際的能力和經驗。
實習時間：____年5月15日-____年8月26日
實習地點：河北省秦皇島市
實習單位和部門：長城酒店客務部
二、酒店概況
長城酒店位著名海濱旅游城市秦皇島，系四星級旅游涉外酒店，交通方便，地理位置優越。酒店設有客房166套，擁有總統套房、行政套房、豪華套房、商務套房、標準客房。客房配置中央空調、衛星電視、及寬帶網絡系統。風格各異的中西餐廳，日法式鐵板燒、著名的官府菜——譚家菜是酒店一亮點。上島咖啡廳，浪漫溫馨。環境優雅的火鍋店。酒店可同時容納600位客人用餐。國際會議廳和中小型會議廳，是舉辦各種慶典、洽談、會議的理想場所。酒店后花園，具有濃郁的江南風情，這風格各韻味成為酒店又一亮點。此外，酒店還設有康健、娛樂、商務、及購物商埸等服務設施。
長城酒店成立____年以來，秉承“不求最大，爭創最好”的經營理念，恪守“賓客至上，服務第一”的服務宗旨，發揚“規范、高效、特色、創新”的企業精神，精心打造舒適、安全、衛生、快捷的長城服務品質，歷史上有許多榮耀，先后榮獲“全國百家優秀星級飯店”、“河北省十佳旅游飯店”、“中國綠色旅游飯店”等榮譽稱號，率先通過ISO9000國際質量體系認證，加入中國名酒店組織，成為中國旅游飯店業協會理事單位，河北省飯店協會副會長單位。
三、商務中心
商務中心是酒店客房的一部分，可為客人代理復印，傳真，訂票，快遞、打字及文秘業務。在這里我學會了商務中心的工作程序和工作項目，主要有以下幾個方面：
(一)預訂票務：
預訂票務包括火車票，飛機票，景點門票。商務客人有好多在到酒店后就開始對自己的行程做安排，要求購買預訂下一站的機票，火車票。在做預訂時
如有客人到來，應起身，并打招呼在先，問清客人所需要的服務。并請客人填寫預訂票務的登記單。
打電話到票務處，把客人要求詳細告知(車次，航班、時間、張數、姓名等)。
得到明確答付后，請客人預付保證金。并開好收據。請客人在適當的時間內來取票。
票送到后，致電客人。收回收據，付清錢款，并做好記錄。
經過一段時間對這項工作中要注意的幾項：訂票前要先告知客人收取手續費;對客人航班(艙類、機型、是否要保險)，車次(坐或臥、要說明車況)，時間，姓名，張數等一定要準確無誤的記錄;要經過客人的確認方可出票;票據要寫清，尤其是身份證號，護照號及客人聯系方式;對客人購票的單據現金要妥善保管。
(二)接、發傳真
工作中要細心，對收到的傳真要保密，收到傳真后：
收到的傳真進行分類，認真閱讀來件去向，根據收件人的姓名或房號進行分類。
在商務中心“傳真登記表”上登記。
如是客人傳真，則馬上往房間打電話，若客人不在，去前臺查客人電話，告知。
如是店外人員傳真，則根據傳真上所提供的信息，通知接收人速來領取，并按中心的規定收費。
如是中心的工作傳真，應立即通知相關人員，以免誤碼事。
對于找不到收件人的疑難來件，應請示上級，妥善處理。
如客人有發傳真的要求，主動熱情地接待客人，接過客人擬好的來稿，問明所發的電話號碼。傳真發出后將原稿交還給客人。并按規定計算傳真費，并將帳單交于總臺。并認真做好登記。
(三)復印、打印服務
主動給客人打招呼，介紹收費標準。
根據客人的要求對復印紙張的規格、復印張數及色彩濃淡進行選擇。需要放大或縮小則應調整好比例尺寸。
復印完畢后，將原稿按順序交給客人，問明客人是否需要裝訂復印件。
根據客人所復印的張數，開出帳單，并將帳單轉至總臺入帳。最后填寫復印登記表。
如客人有打印服務，先了解客人要求，游覽全文，否有不清楚之處，則當即問清。
估計大概能完成的時間并告知客人。文件打出后必須請客人校對，然后修改再校對。
將打好的文件交給客人，根據規定收費，并將帳單交于前臺。并詢問客人文件是否要保存，若無此要求，則刪除掉。
在商務中心工作要積極主動，文明禮貌，嚴格要求自己，努力提高服務質量。講求效率、秉公辦事。要聽從上級指揮，服從領班安排，努力完成交辦的每一項業務工作，力求保質保量提供快捷服務。做為商務中心服務員，要求熟練掌握辦公自動化和過硬的打字技術，熟悉和掌握所用儀器和設備的性能、保養和簡單維修，以便迅速、準確地為客人提供服務。要微笑服務，對客人熱情有禮，有問必答，晝滿足客人的要求，耐心解釋客人的疑問。要刻苦鉆研業務，對技術精益求精，努力提高業務工作水平，提高整個商務中心的服務質量。
四、客務中心
客務中心是對客服務，隨時滿足客人的`需求，起到橋梁作用。客務中心人員主要工作歸納為：
協同領班分配樓層服務員每日工作，要有好的工作意識和責任心，做到分工明確。
及時更改房態確保房間出租。領班查完房后可致電客務中心進行電話更改房態，客務中心接到通知后可立即更改房態，確保房間能及時出租。
與前廳部、工程部、銷售部及有關部門密切合作，隨時注意核對房態，提供準確的客房狀況。
接電話要聽清、聽準房間號，要重復，使信息能準確傳達，傳賬要認真，準確無誤。
要及時取客衣，補小吃，配水果，下維修單。
要與工程部，保潔阿姨，布草員搞好關系，他們也起到很大的作用。
客務中心人員也是庫管，要細心，每天早上要盤庫，下午要領酒水。
隨時記錄發生的事，以便交接班后，工作能持續進行。
要熟悉和掌握各類房間規格，設施用品的布置標準及酒店各部位置及景區位置。
熟悉和掌握客房整理的操作規程，衛生標準，以便暑期樓層忙時，可以去幫忙。
在客務中心，每天都很忙，要勤快些，小事很多，用心去工作，完成每件小事就是一件大事!不管在哪，做什么，做好才是最重要的!實習就是鍛練自己，適應社會的生活，為了以后走的更遠。在客務中心工作幾天，熟悉了流程，領班讓我去樓層學習。
五、客房服務員
客房出租率的高低是評判一個星級飯店效益的重要指標。客房部員工職責 :
1、負責服務區域內的衛生清潔及房間的布置工作。
2、熟練掌握禮儀、禮貌常識及各種業務技能并靈活運用到日常服務工作中。
3、做好與客務中心人員工作的銜接，及時做好房間的清潔和查房工作，并做好記錄。
4、服從領導，聽從指揮。做好每日安排的工作計劃，衛生工作及安全檢查工作。
5、做好日常設備、設施的使用及保養工作，發現問題及時上報及時維修，確保一切設備、設施的正常運轉。
6、完成本職工作的同時做好領導交辦的其它工作。
在客房部，我向師傅和客房服務員學習了如何對客房進行清掃及查房最重要的是對事情的處理經驗。。并向其他工作人員了解了客房部的日常工作規程，比如工程人員，布草員，PA阿姨等。我學會了酒店內最基本的做床、衛生間掃清及簡單的客房服務方法，使我對酒店出售的基本商品有了初步的了解。
在客房部工作，需要培養員工多方面能力，提供個性化服務，才能創服務品牌。例如：
注重細節 作為酒店的直接服務客人的客房服務員，要注意觀察客人的生活細節，盡量記住他的生活習慣，只有這樣的服務才能更加貼近人心，客人才會滿意：比如在早上打掃房間時，發現客人的拖鞋喜歡擺在床下，服務員就會尊重客人習慣，而不是非要按規定把拖鞋放在門口;在為房間加水果時，如果發現盤里的蘋果和梨沒怎么動，香蕉都吃完了，說明這個客人喜歡吃香蕉，下次加水果的時候服務員就會特意給這位客人多送些香蕉，少放些其它水果。
主動服務 服務員還應該具有主動的服務觀念，當客人生活中遇到困難，飯店服務員應義不容辭地幫助解決。
減少能源浪費 服務人員要有節約的好習慣。比如客房服務員在清理房間時如果發現客人不在房間，燈卻開著，應該主動把燈關上;在打掃時，還應該注意節約用水，不能一直開著水龍頭。
保守隱私 飯店服務員應把保護客人隱私當成一項職業道德來恪守。客房服務員每天都會進出客人的房間打掃衛生，難免會知道一些客人的隱私，有些人希望通過飯店服務員獲得客人的資料，飯店服務人員一定要堅定立場，拒絕利益誘惑，不能把客人的任何情況泄露給他人。
把握分寸 客房服務員因為工作需要有時可能會與客人同在一室，當與異性同在一室時，服務員應主動把客人的房門打開，與客人說話時也應聲音洪亮。當客人動作或言語有挑逗的意味時，服務員應保持鎮定，此時，越慌亂越容易給對方可趁之機，接下來找個借口快速離開房間，并把情況通知領班，讓其安排同性員工繼續前去工作。
客房的服務細節多種多樣，這就要在平時的工作中積累經驗，向老員工虛心學習，學習永無止境，獲得工作樂趣的秘訣是將工作中的每一件例行鎖事成是通往成功的起點和踏腳石。
六、實習心得
三個半月的實習，對酒店的規章制度，管理模式也有了感性認識，，我從一個服務員的角度來看酒店的資本優勢：
(一)永遠做創新者，做領頭羊
旅游市場相對淡的時機，進行規模較大的主樓改造工程，經過兩個多月的緊張工作，修葺完善酒店終于迎來新妝面容，此舉象征著長城酒店即將引來它的第二春。這次裝修意味著長城酒店又向商務客人發出了信號，沒有最好，只有更好。
(二)不求最大，爭創最好
小小蘇州園林，帶來導地風情。酒店可為小的出奇，小的精悍!
(三)親切的微笑
步入酒店第一天，是微笑打開了陌生的面孔，一句“您好!”讓我融入酒店，成為一員，對待工作要一絲不茍，對待同事要熱心，熱情，我們都是平等的，都是為酒店默默奉獻自己。
(四)酒店文化氛圍濃厚
這里，處處有文化的滲透，處處有文化的表現，處處可以品味文化。酒店里，管理文化、裝飾文化、服務文化、餐飲文化、休閑文化、環境文化，到處都能感受到文化的感染與熏陶。在室內外裝修中，他特別追求綠色面積的增多與適度，同時重視文化氛圍的營造和高檔次、合理性。動用資金千萬元美化庭院，使布局更加合理。
商業的核心在于創造產品，酒店的核心在于創造服務。飯店業的經營理念與服務理念在不斷更新，僅僅讓顧客滿意是不夠的，還需讓客人難忘。這就要求在規范服務的基礎上，提供個性化服務。酒店服務講究“想客人之所想，急客人之所急”。服務人員要注意觀察，揣摸客人的心理，在客人尚未說出要求時，即以最快的速度提供服務，就向我們常說的“剛想睡覺，就送來一個枕頭”。試想顧客對這樣的服務是不是難忘?
個性化服務證明員工的服務意識強，酒店員工是直接提給客人提供服務的，員工每天會接觸不同檔次，不同籍貫的人，針對不同對象進行個性化服務是酒店提高服務質量的根本。以預訂部員工為例，員工雖然很少見客人面，但是從聲音來辨別出客人是誰，然后進行預訂登記，然后記下他來店次數，以及客人愛好等等，這些無不體現了服務意識。
部門將重點培訓員工如何根據客人的生活習慣，來提供個性化服務。在日常工作中通過鼓勵培養、搜集整理、系統規范和培訓獎勵等，使這成為員工的自覺行動，從整體上促進服務質量的提高。
1.鼓勵培養：對于工作中有優秀表現和受到客人表揚的服務員，部門會將他們列為骨干進行培養，使其服務意識和服務質量更上一層樓，立足本崗位，爭創一流服務。
2.搜集整理：部門管理人員在日常工作中加強現場管理，從一線服務中發現個性化服務的典型事例，進行搜集整理，歸納入檔。
3.系統規范：將整理的典型事例進行推廣，在實踐中不斷補充完善，從而形成系統化、規范化的資料，并做為衡量服務質量的一個標準，使模糊管理向量化管理過渡。
4.培訓獎勵：整理好的資料可以做為培訓教材，讓新員工一開始就了解工作的要求及學習目標，使老員工通過對比找差距補不足，以此提高員工的認識。對于工作中表現突出的員工，部門以各種形式進行表彰獎勵，使員工能形成爭先進、比貢獻的良好氛圍。
日常服務中要求員工按照簡、便、快、捷、好的服務標準，提供“五心”服務。
簡：工作程序盡量簡化，工作指令盡可能簡單明了，意見反饋要做到簡明扼要。
便：要讓客人從進店到出店，處處感受到方便。
快：客人的需求要以最快的速度得到滿足。
捷：服務員的反應要敏捷，對客人的言談舉止能迅速地理解并作出應對，然后進行服務
好：客人接受服務后要有“物”有所值的感受。物就是酒店產品即：服務。
五心服務：
為重點客人精心服務、為普通客人全心服務、為特殊客人貼心服務、為挑剔的客人耐心服務、為有困難的客人熱心服務。
七、酒店存在問題分析
(一)員工的基本素質要強，專業素養要高.
員工的培訓工作是一項重要工作。對酒店新員工的封閉式軍訓不僅練就了員工的意志，而且員工學習了崗位的基本業務技能，使他們進入崗位后能快速的融入酒店的氛圍中。各部員工英語口語水平一流，能處理各種事件這些都是專業素養高的體現。酒店應重視對員工的培訓，只有做好對下級的服務，幫助下級在工作中作出優異的成績，酒店自己才會擁有管理的業績。
(二)節約問題可以做的更好
酒店成本的減少能夠從本質上增加利潤，這是每一個管理者都知道的，管理者都希望員工把節約應用到自己崗位，事實上有些員工做的不是很好。酒店電話基本都是辦公電話，按規定的話不可以打私人電話，但經常會看見打私人電話的現象。這增加了酒店的成本，更重要的是，如果你用的是辦公電話的話，那么客人有事找你的話怎么辦，畢竟客人是第一位的。節約需要酒店的制度完善，同時需要員工自己提高自己的酒店人意識，自己是酒店的一份子，酒店的利益是與自己的利益密切相連的。
(三)商務中心設備陳舊
商務中心用的電腦只有兩臺，其中一臺USB口還壞了，暑期電腦用的頻率高，所以對電腦的配置應有所要求。記得有一天早上，電腦反應很慢還死機，客人來訂票卻查不出來。灑店每年都裝修，為什么不再換臺液晶呢?復印機經常卡紙，修了很多回也不見好。
(四)各部門聯系不緊密
長城酒店作為一個四星級酒店，包括銷售部，餐飲部，客房部，保安部，工程部，人力部財務部等部門。各部門的聯系無處不在。比如結賬的各種單子好多都是跨部門的，比如團隊餐單，行李單，定餐單，退房，查房 ，這些都需要與各大部門合作，協調，員工之間的包容，諒解要做的很好，哪個部門出了錯誤過失，其他部門要給予改正指出。酒店員工要始終以酒店為大家，以部門為小家。不記個人得失，為酒店謀利益為目標。
(五)沒轉正基層員工的待遇問題
酒店基層員工付出的是辛苦，像客房服務員，布草員，洗衣房員工等。我覺得想在這個酒店長期做的員工肯定會融入酒店的大集體中。但是沒轉正基層員工的工資普遍低。有的員工的就餐補助也只有一半，時間長了員工就覺得做的太沒意義了，同樣是為酒店謀效益差距太大一點。新員工不僅給酒店帶來效益，而且給酒店增添了活力。所以我覺得應該有所改善。
八、實習總結：
學院提供這次實習的機會，讓我們真正接觸社會，去獨立面對，獨立解決事情。同時對自己的專業有了更為詳盡而深刻的了解，還學會在課堂上很難學到的東西：如何處理好自己的利益和酒店的利益、如何處理好同事之間的人際關系、如何調整自己的心態，更讓我了解到的是作為一個服務員應該具有強烈的服務意識!深深地被酒店人員的無私敬業精神所感動，他們是偉大的!也體會到了實際的工作與書本上的知識是有一定距離的，并且需要進一步的再學習!相信付出就會有收獲!要知道堅持到底我們就是勝利的!我們還年輕，還要不斷的磨練!
最后，感謝學院提供這次實習機會!感謝酒店領導的指導及老師的幫助!祝學院和酒店合作愉快!越辦越好!
大學生酒店實習報告3
撰寫人：xxx日 期：xxxx年xx月xx日
一、前言歲月如梭，轉眼間半年的實習期即將結束。在部門領導和同事的熱心幫助下，我很快適應了環境，適應了新的工作崗位。回首翹望，若談自己，便有優點可待繼承發揚，但也有不足之處需學習改進；
若談同事，便有許多優點值得向他們學習以及與同事工作半年之間的點點滴滴值得去回憶、懷念。
二、實習時間和實習單位
（一）實習時間xxxx年xx月xx日——xxxx年xx月xx日。
（二）實習單位1、實習單位xxxxxx酒店。
2、實習單位簡介：xxx大酒店——xxxxx市首家白金七星標準的綠色國際會議度假酒店，位于中國首席4A級景區別墅典范。xxxx大酒店于xx年開業，客房數量為xxx間，占地面積為xxxxx萬平米，建筑傳承歐陸新古典主義風格并獨創“xxx”功能配套模式，包括會議、飲食、娛樂、運動、健康、商業六大中心；
尤其以會議、運動功能尤為強大。
三、實習目的通過半年的實習，以xxx大酒店為例子，可以實地了解到酒店的管理與運作，在工作中可以靈活地運用所學到的知識以達到鞏固知識的目的。此外，還可以提高自身的實踐能力、豐富社會閱歷、積累工作經驗等等。
四、實習內容實習崗位是餐飲部中餐服務員，而中餐是承接會議團餐最多的一個部門，此外還承接一些散餐、包房集團接待餐。由于xxx大酒店地處優越的地理位置，山水風景美、占地面積廣、會議功能齊全，因此xxx大酒店成為眾多公司舉辦年會、培訓的選擇之一。因此中餐在接待會議團餐時，相對需要的人力大，尤其是在每年末與年初，各公司舉辦年會時。
在中餐，需要學習的內容有如下：
（一）了解酒店的規章制度和環境：如制服、儀容、儀表的要求，宿舍管理制度等，酒店六大中心加酒店主樓的相關信息；
（二）了解部門的環境：如熟悉中餐零點廳、包房、宴會廳、桃園廳傢俬的擺放位置，酒店洗手間的位置等；
（三）時刻xxx酒店的產品推廣：要了解并熟記酒店每個季度的產品推廣，在必要時可以介紹給客人；
（四）參與部門的相關技能培訓課；
（五）熟練接待散客、宴會、包房的服務技能；
（六）了解部門的相關產品知識：如酒水知識、營業時間、優惠活動等等。
五、實習體會與收獲
（一）體會在中餐實x附中xx周年同學會的籌備與服務中，因穿著高跟鞋腳痛我哭了。在xxx中學xx周年校慶、xxx大材料xx周年同學聚會、xxx企業成立xx周年答謝晚宴、科醫人醫療激光公司晚宴、xxxxxx發布會以及xxx集團年會晚宴的籌備與服務中，每一次的加班都讓自己內心變得更堅強，每一次的接待都可以讓自己發現自身的不足并予以改進。自己內心很感激和珍惜這一次實習，無論在工作上還是生活上都獲得了寶貴的財富，學到了技能也認識了一群工作上的好友、同事。這次實習將會是我真正步入社會工作前的一次很好的嘗試和工作經驗。
（二）收獲
1、從負責包房的接待，我學到了
（1）要時刻注意客人的用餐情況，看準時間上水果；
（2）要做好餐前工作，備好所需的傢私以及備用的傢俬，這樣在服務過程中可以避免慌亂，更容易把服務做好；
（3）要留意并記住餐桌上每一位客人的變化，例如注意客人的酒量變化。若酒量不勝時，為客人斟酒時適當地可以減少，不一定要時刻遵守酒店規定的斟酒酒量標準；
（4）為客人倒茶時，杯中的茶水不能太滿，不然顯得客人很小氣，并且留意客人如果許久不喝茶水，要及時幫客人換上另外一杯熱茶，這樣顯得服務員很細心、貼心、周到。
2、從宴會的接待，我學到了
（1）斟酒禮儀：注意客人酒量，客人敬酒時需站在客人前方，方便為客人加酒，拿酒酌時手不能過低；
（2）勤幫客人換骨碟、加茶水，凸顯酒店優質的服務；
（3）宴會結束后要提醒客人帶齊隨身物品，隨后檢查餐桌上與餐桌底下是否有客人遺留物品，若拾到客人遺留的物品，要及時上報當區的主管；
（4）若客人正與其朋友交談時，則不應打斷客人的談話，若我們正在為客人斟茶水，可以通過手勢來提醒客人注意燙；
（5）注意出品問題：宴會接待量大，難免會出現出品問題，如湯中有頭發、蒸蛋中有蚊子等。因此我們在食品上桌前應檢查清楚出品的質量。
3、從散餐的接待，我學到了
（1）善與客人交談，多用客人的母語與客人交談，必要時可以為客人推薦一些酒店比較實惠的產品、酒店附近的旅游景點；
（2）要客人的飲食情況和用餐人數，不能為了營業額而不停為客人推薦菜式。
4、交際能力第一印象對人際交往的建立和維持是非常重要的，給人記憶最深的常常是第一次接觸所留下的印象。因此儀表、儀態的優美，真誠的微笑，無微不至的禮貌則是給客人留下美好第一印象的關鍵。真誠地對待每一位客人，客人第一次來到酒店對酒店的所有一切都是陌生的，而人對陌生的事物往往都是抱有戒備心理的，這時候我們就要依靠真誠的心來與客人交往，獲取客人的信任，向朋友一樣為客人提供對客人有力的選擇及服務，讓客人感覺到你是為他著想的，他自然會對你產生信任，從而為成為你的客戶進了一步，人際關系的建立還應當有始有終，持之以恒，每一個酒店員工都應當持之以恒地與客人建立良好的人際關系，不能因自己一時的失誤和思考得不周而使客人感到怠慢，從而斷送自己在其他時候以及其他員工與客人所建立的良好人際關系。
在中餐實習，第一次接待客人，緊張得忘了服務程序，也不敢張開口報菜名更不敢與客人交流。漸漸地，發現自己對餐飲服務也不是很厭惡，開始熱愛上這份工作，享受與同事上班的時光，遇到不同的客人，自己也能應付得來，能做到服務熱情、虛心學習、聽取客人的意見。
5、應變能力在酒店中可以遇見形形色色的人，當然也會遇到各種矛盾，這就需要有良好的應變能力，當遇上，酒店員工應當做到：迅速了解矛盾產生的原因，客人的動機，并善意地加以疏導。用克制與禮貌的方式勸說客人心平氣和地商量解決，使客人能得到較滿意的答案，并盡量使事情的影響控制在最小的范圍，在其他客人面前樹立酒店坦誠、大度、友好的服務態度。
在中餐實習期間，遇到過客人不合理的要求、客人丟失物品、客人喝醉、客人醉酒后反鎖在洗手間等等情況，當第一次遇到時，自己缺乏經驗，不知道如何處理才是。漸進地，當自己第二次、第三次……遇到時，自己也能及時地、合理地處理好事件。應變能力的提高需要不斷地學習與實踐，需要不斷地積累經驗。
六、實習建議（一）管理方面xxx、xxx大酒店為加強員工對產品知識的了解，實行每月進行兩次質檢，質檢不過關者倒扣錢的制度。雖然這一制度在一定程度上可以提高員工對產品知識的重視度，但在很大程度上會令員工在每次質檢時，想盡辦法逃過質檢。似乎這一制度只有懲罰并無獎勵，長期下來會打擊員工的工作積極性。酒店可以選擇一些激勵方法加強員工對產品知識的了解，適當地選擇一些懲罰策子，但獎勵的占主要成分。例如質檢優秀員工可以獎勵一些酒店優惠券……；
2、加強管理層人員的素質和溝通能力。如果每件事情都不能通知到位又或者管理者在這件事情上出現意見不合，在這種情況下，各自都安排底層員工完事，這樣只會事倍功半。
（二）人力資源方面xxx大酒店最突出的一次嚴重問題就是人手不夠。每逢有會議團餐，都需要各個部門的`支援，但是支援的員工卻不了解中餐、西餐，這樣下來就不懂得如何去服務。酒店目前是必須解決人手問題，在未解決該問題前，酒店可以加強部門內部交叉培訓，在不忙時，可以互相交換一兩名員工到其他部門見習。另外要注重員工情感，注重員工的個人價值，提高員工的滿意度，降低員工辭職率。
（三）意識觀念方面加強員工服務意識，提高服務技能。服務水平，服務技能的高低也是衡量酒店整體水平的一個重要標準，來消費的人群大多數都是沖著一個名氣，一個享受服務去的，如果服務不到位，不標準就留不住回頭客，留不住客人，那酒店也就只能坐以待斃了。而服務員是酒店的一線員工，如果服務員都沒有那種服務意識，見到客人就惱火，這樣嚴重影響到酒店服務質量和酒店形象。
此外，高層管理者應糾正心態。并不能說領導就是對的，理應多聽取底層員工的意見，多提高自己的技能，多融入員工的工作生活。比如說餐飲部的高層也是從底層慢慢做到如今這樣的地位，理應知道餐飲服務技巧，可是該管理者完全不熟悉自己管理下的各餐廳的餐桌牌號、上菜程序。
（四）員工培訓方面xxx大酒店在培訓員工上多采用理論授課方式。例如：中餐部在新菜式推廣的培訓課上，一貫地照本宣科。這樣的培訓形式對員工熟悉新菜式起不到多大的效果，只會讓員工停留在對新菜式想象中的層面上。在培訓方面，酒店可以采用教材與多媒體相結合的形式，可以讓員工實實在在地認識了解新菜式，又或者邊講解邊展示新菜式的原材料與制作后的模樣。
七、總結曾經有人對自己說：“半年的實習時間不足以改變一個人。”不能一口否定這句話，但是在這半年的時間里，自己已經悄悄地、慢慢地在改變自己，改變自己對外界的看法，自己究竟有沒有在改變，有沒有變得更成熟只有自己最清楚。在__恒大酒店實習半年，雖然身體酸痛、雙腳長繭，獨自哭泣，但自己在不斷學會更堅強，學會正確對待別人的眼光，學會如何與各色各樣的人交流。自己學習的同時由于種種不公平的待遇而發現酒店在管理上的缺陷，這是一次不錯的學習與交流的機會。
大學生酒店實習報告4
一、企業介紹：
惠賓飯店位于西安市長安區北長安街90號黃金地段，是集客房，餐飲，寫，商務，會議，茶藝，健身，休閑娛樂等為一體的中國名牌企業。現有員工128人，固定資產600多萬，經營面積5000平方米。近年來，被上級評為三秦餐飲名店，西安餐飲名店，西安市精神文明單位，陜西商業名牌企業.aaa級中國綠色飯店，中國商業信用企業全國產品質量與服務質量雙滿意單位，消費者信的過誠信單位。董市長高宗健被評為全國服務明星，中國世紀大采風優秀人物，陜西商業服務明星，西安市百名文明市民標兵。ccmc特級經營管理大師，中國商業職業經理人，西安市第十三屆人大代表。
飯店裝潢豪華典雅，設施齊備。餐飲部有15個，以及多功能宴會大廳，可同時接納600人就餐，主營川陜粵大菜，生猛海鮮，十八樣套餐風味小吃等品種，聞名全國的餓六種"中華名優小吃"深受消費者青睞。
客房部擁有豪華商務間，豪華套間，貴賓間，單人間，三人間，標準間，經濟間，共有床位200張，設施齊全，服務熱情周到，并提供鐘點房服務。可容納300人的大型多功能大廳(可接待會議或喜慶婚宴)和四個中型會議室(配有寬帶)。適用于接待會議，旅游社團，商務活動，教學培訓，親朋聚會，是休閑內，旅游，度假的最佳消費場所。
經營理念:以人為本;顧客至上!
企業精神:求實創新;開拓進取!
員工精神:愛崗敬業;積極奉獻!
服務宗旨:您的滿意是我們的永恒追求!
企業文化:惠顧大眾，賓至如歸;以德為本，誠信和諧，科學管理，奮發向上!
二、實習崗位與內容：
實習部門：前廳部
實習目的：掌握了一些酒店行業方面的知識，拓展了個人的知識面，增強了個人在應對酒店內人際交往方面的能力。結合理論知識加酒店經營過程中的實操鍛煉，以達到鞏固理論知識和提高自己，加強畢業就業實力的目的。
前臺接待 前臺作為酒店的第一接待部門，是最先對客人產生影響并做出服務的部門。一家酒店的效率以及利潤的創造，基本上都是從這里開始的。
1、早班(早7：00中午15：00)工作流程： 換工服，化妝，簽到了解住宿情況及重要事項交接班(了解房態、清點帳目及小賣部商品，仔細閱讀交班本)接待賓客(辦理入住、退房、續房、換房、預訂、問訊、查詢、行李寄存、處理基本投訴等各種手續，給客人提供各種力所能及的服務。隨時與樓層保持聯系，掌握房態變化，合理分配房間)配合收銀向詢問客人是否續住，關注客人消費情況，保證房間帳戶有足夠押金，幫助客人辦理續房手續接待賓客(以退房為主)工作午餐檢查、更新房態，確保房態準確，接待賓客(重點催收房費)做交接班準備。
2、中班(中午15：00晚上22：00)工作流程： 交接班，清點帳目，了解白天住宿情況以及預訂情況，掌握押金余額不足的房間，跟進上班未進事宜接待賓客(重點催收房費)工作晚餐協助前臺收銀催房費，并跟進餐券發放事宜檢查、更新房態，確保房態準確，整理預訂接待賓客(辦理入住、退房、續房、換房、預訂、問訊、查詢、行李寄存、處理基本投訴等各種手續，給客人提供各種力所能及的服務。隨時與樓層保持聯系，掌握房態變化，合理分配房間)，18：00以前完成押金催收工作做交接班準備。
3、夜班(晚上22：00次日早7：00)工作流程 ：交接班，清點帳目，了解白天住宿情況，掌握押金余額不足的房間接待賓客(辦理入住、退房、續房、換房、預訂、問訊、查詢、行李寄存、處理基本投訴等各種手續，給客人提供各種力所能及的服務，隨時與樓層保持聯系，掌握房態變化，合理分配房間)跟進上班未進事宜檢查、更新房態，確保房態準確。提取房費、注明余額，處理手工帳目，按類別填寫繳款單，保證一天的營業收入全部上交財務。電腦過帳，打印制做報表對前臺日常單據及表格進行整理、歸檔和補充，整理和補充小賣部商品，做好話務監控和相關記錄，打掃前臺內部及大廳的衛生檢查叫醒服務記錄，為當日預訂進行排房并及時與樓層溝通檢查、更新房態，確保房態正確，并做好交接班準備。
三、實習心得總結：
1、服務行業之潛規則
(1)“客人永遠是對的”這句服務行業周知的經營格言，在這里被發揮到了極致。
酒店為了達到一定的財務目標，不但要客人的物質需求得到滿足更要滿足客人的精神需求。所以在做為酒店的經營者，往往對客人的要求，只要在不觸犯法律和違背道德的前提下，都會最大化滿足客人。這也許就是“金鑰匙”理論在實踐中的最高境界!所以從入職培訓就會為員工灌輸：“客人永遠不會錯，錯的只會是我們”，“只有真誠的服務，才會換來客人的微笑”。
(2)服從上級安排與決策：從決策的角度來說“領導不可能永遠是對的”。身為上司經理，哪怕能力再強，經驗再豐富，信息量再多，也難免會犯決策性錯誤，大不了是犯錯的概率比普通人少一些而已。不過，這句話是針對執行而言的。
舉個例子來說明：如果把企業比喻成茫茫商海中的一條船，上司、經理便是船長，負責決策、掌舵，員工是船員，負責執行劃船。假設劃船者能力很強，劃船的工具很先進，但是當船長命令向東走的時候，有人認為應該向西，有人認為向南，更有些人認定了北面，于是各自只按自己認為正確的方向劃，最終的結果就是在原地打轉;如果大家都樹立了“船長永遠是對的”的觀念，當船長向東的時候，大家目標一致，齊心協力，哪怕沒有工具，只用手劃，也會慢慢靠近既定的目標;萬一中途發現方向錯了，迅速調頭，迎頭趕上也不會很難。服務過程是一個很煩瑣的過程，“一致通過，全體擁護”是不容易的事，也是不可能完成的事，除非是全體加薪。當決策制定之后，唯一選擇就是執行，否則只好選擇離開。酒店是不會容忍一個不知道服從的員工。
2、人際關系處理
溝通是一個雙向的行為。從你進入一個集體開始，每一個眼神和表情、每一個動作和行為、每一句話甚至玩笑都是你處好人際關系的關鍵。
(1)與上司的溝通。酒店是一個分工很明確的地方，所以相對的“等級”也比較分明。與上司的溝通要注意以下幾個方面：
第一是低調。不要把自己是大學生掛在嘴邊。否則便會招致反感。對于一個新的工作，尤其是實踐性強的工作，剛走出校園的我們肯定是做不好的。就目前酒店的人才結構，我們無疑是學歷比較高的，理論知識比較扎實的。好多的理論上司是沒有自己熟悉的，甚至他自己總結的是錯的。但是他的實操是沒一點問題的。所以在與上司聊到有關理論的東西時，要做的就是聽，不要提出異議甚至打斷。讓你的上司得到最大的滿足。
第二是謙虛。對于一個新的工作，只要沒有親自做過，肯定是做不好的。所以請教別人是必須的。從心理上說，人是渴望得到教別人的這種滿足的。而這也是你的上司的職責。所以不要怕別人不告訴你，不要怕大學生問這種問題丟人。
第三是服從。決策的過程你的意見是寶貴的，但是執行的時候，不要問為什么，只需要問怎么做。要么沒時間跟你解釋，要么解釋不清楚，要么根本沒有理由，但是作為執行命令的發出著，他會為自己的命令負責任，所以最好不要問。只要高質量的完成，便會得到上司的.認可。一定不能和領班產生任何語言沖突。踏上社會的感覺真的很奇妙，學校里我們從未不敢發表自己的意見，老師有時候錯了我們也都會挑出來。可是在外面，上級永遠是對的。這樣真的很需要我們適應。
(2)與同事的溝通。在我實習的前廳部門，大家就象一家人，關系很和諧。記得很清楚第一天上班，前廳部經理親自指導培訓我。對我很有耐心，臉上始終洋溢著甜美的微笑，使我開始有些膽怯的心很快得到了緩解。值班的同事也都很有耐心地解答我的疑惑問題。于是我懂得了服務行業的員工的外在表情以及親和的氣質是至關重要的，不僅僅是對客人，還有同事之間!在工作和生活中充分表達自己的幽默感，這樣會讓同伴們很自然的接受你。
(3)與客人的溝通。也就是一個角色的問題，或者是心態。想想自己在消費時的一些行為，可能就會寬容的接受客人的行為了。自己工作的目的是得到更多的利益。而客人便是這些利益的源頭。另外就是一個語言問題，相信每個人都會重視，最主要的是克服恐懼心理，只有不敢到敢，才能做到不會到會的旨的飛躍。有天早班時見到幾個外國人，使得英語專業的我有了一次展示自己的機會，我上前和他們交談并為他們順利地訂到一間他們滿意的客房，這受到了領班表揚。
3、酒店文化
“名牌的一半是文化” 酒店文化是酒店無形價值的體現，只有將這種無形資產轉化到具體實踐的過程中，才能使酒店的凝聚力和向心力不斷加強，成為酒店共同價值觀的核心。才能更好的完成酒店的目標。惠賓的企業文化從其名稱就能找出些許：“惠顧大眾，賓至如歸”。正如前面提到的例子，強調服務大眾消費者。酒店要提高競爭力，各個要素(環境、服務、硬件設施等)之間是相互聯系、相互依存的，很難單獨形成一種競爭優勢，它必須在酒店內部與酒店文化管理系統進行有機的整合，并與酒店文化融為一體，只有這樣，才能形成酒店獨特的核心競爭力。一個酒店要有自己的特色，必須要有自己獨具特色的酒店文化和精神底蘊，因為，健康、優秀的酒店文化才是形成酒店競爭力不可或缺的關鍵因素。每個飯店注重的企業文化都不樣，而這些我們在學校是學不到的!
四、結束語
為期一月的實習終于告一段落了，離開讓我有些須的不舍，也許從那一刻開始，已經標志著我真正的成熟了，準備成為一名社會人。我確實應該認真思考自己的未來了!
大學生酒店實習報告5
酒店是一個綜合各類各色人才、匯集和傳播各種信息的復雜社會的縮影。經過這次實習，我受益匪淺，為不久的將來踏入社會提供一次重要的鍛煉機會。
一、xx服務精神
（1）我很自豪地代表xx。
（2）我尊重別人。
（3）我發揮團隊合作精神。
（4）我實施安全工作的習慣。
（5）我尊重酒店與社區。
（6）與他人交談時，我積極熱情地作出反應。
（7）我用LEARN程序讓客人稱心滿意。
（8）我了解我們的酒店。
（9）我預先估計客人的需要。
（10）我對工作了如指掌。
（11）我歡迎每一位客人。
（12）我遵守電話禮儀。
（13）我關注每一位客人的個別需要。
（14）我使客人在酒店得到個人化的服務。
（15）我讓每一位客人感到尊貴。
（16）我給客人留下難忘的第一印象。
（17）我保持靈活性。
（18）我是一個親切有禮的主人。
（19）我會多做一點。
（20）我對客人表示真誠的感謝。
通過對xx服務精神的學習和在工作過程中的體會，確實感到它的指導作用很大，如果在工作過程中能夠真正貫徹其中，那么酒店的服務水平和質量肯定名列前茅。事實上它引領著xx集團取得了一個又一個的輝煌成就。我覺得xx服務精神對我們的日常生活和工作都有很大的指導作用，有效運用，能夠提高我們的人際交往能力，能夠改變我們的工作態度，能夠開拓我們的視野……xx服務精神確實是一個很好的服務精神。
二、服務意識的提高
對于酒店等服務行業來講，服務質量無疑是企業的核心競爭力之一，是企業的生命線。高水平的服務質量不僅能夠為顧客留下深刻的印象，為其再次光臨奠定基礎，而且能夠使顧客倍感尊榮，為企業樹立良好的品牌和形象。多站在客人的角度，為客人的利益著想，是最基本的要求，也是提供優質服務的來源。于細微處見精神，于善小處見人情，酒店服務員必須做到用心服務，細心觀察客人的`舉動，耐心傾聽客人的要求，真心提供真誠的服務，注意服務過程中的感情交流，并創造輕松自然的氛圍，使客人感到服務人員的每一個微笑，每一次問候，每一次服務都是發自肺腑的，真正體現一種獨特的關注。
通過酒店組織的培訓和平時部門的強化練習，鍛煉了我的服務意識，養成了面對客人泛出真誠微笑并主動與人打招呼的好習慣；學會了用標準的禮貌禮儀待客；做到了無論在工作崗位上，還是走在走廊上，只要穿著酒店的制服就時刻都有為客人提供最好的服務的意識。服務員是微笑之城的使者，一切為了賓客，為了賓客的一切，為了一切賓客。
三、服務水平的提高
禮貌是一個人綜合素質的集中反映，要敢于開口向人問好，在向人問好的過程中還要做到三到：口到，眼到，神到，一項都不能少；還要在適當的時機主動為客人提供服務。對于客人的要求，要認真傾聽，盡全力去滿足，盡管有些不是我們職責范圍的事情，也要盡力幫其轉達；對合理的但不可能辦到的要求，要用委婉的語氣拒絕，并耐心地實事求是地向客人解釋，幫他尋求其他解決方法。
大學生酒店實習報告6
實習單位：
XX市XX賓館
實習時間：
20年XX月XX日至20年XX月XX日
實習內容：
餐飲部中餐廳服務員
20xx年，在政管系多名老師的努力聯系下，我們X級旅游、酒店管理專業的七名學生有幸進入XX賓館，進行我們為期一個月的專業實習。我班近20名同學參加了酒店的面試，初次接觸社會的我們第一次感受到了競爭的激烈，也看到了自身存在的問題和要注意的事項。也許是幸運，也許是專業底子較好，我和同行六名同學順利通過了酒店人事部門的面試，經過嚴格的體檢，被分配到了不同的崗位，我被分配到XX賓館的中餐廳——XX廳工作，帶著一份興奮而緊張的心情我們走進了XX賓館，開始了我們的實習。實習的一個多月里，我感受頗多，受益匪淺。
一、準備工作
雖然我們只在酒店進行為期一個月的實習，但酒店還是按正規的實習生對我們進行了系統的培訓，培訓工作分為三大塊：
第一是人事部的崗前培訓，進行了四個課時的室內培訓和游覽培訓，主要是介紹酒店的概況，同時也對我們進行了員工素養及酒店管理制度的培訓，這讓我們對工作有了大概的了解；
第二是消防安全意識培訓，酒店特別安排了工程部的經理助理為我們現場講解授課，讓我們對酒店安全和消防常識有了更深入系統的了解；
第三是業務技能培訓，這一培訓貫穿著我們實習的一個月，由部門負責人員為我們進行不間斷的技能指導，一個月的實習讓我們對部門工作有了基本的了解，這也得益于酒店系統而全面的培訓。
這些培訓對于我們以后的學習和工作都是非常有用的。
我們實習的單位—XX賓館是一所成立于XXXX年的老牌四星級涉外酒店，酒店管理先進，客源市場廣闊。其餐飲部大致分成如下幾個部門：中餐部和西餐部，我和同行3名同學的工作崗位就是中餐部的XX廳。XX廳是XX賓館最大的也是最主要的一個餐廳，主要承擔的是團隊客人和散的用餐，有時候也承辦大型的宴會和其他活動，餐廳員工有將近20人，包括主管一名和若干領班及服務員數名，工作比較繁忙。
二、實習過程
中餐廳是酒店餐飲部門中最為辛苦的部門，因為酒店并沒有給服務員們制定具體的崗位職責和工作描述，在剛剛走進工作崗位的幾天，我們就像無頭蒼蠅，完全不能領會工作的流程和要領，只是聽從領班和老員工的安排和他們手把手的教導。
慶幸的是基本所有的老員工對我們都特別的友好，主管還專門為我們每人安排了兩名師傅，負責引導我們的工作。在后面的日子里，我們基本都能熟練各項工作了。
我們的工作除了迎賓、擺臺、折口布、傳菜、上菜、撤臺外，也得兼職勤雜工，扛桌子椅子、鋪地毯等一些臟活、重活。我們實習生的上班時間是7小時工作制，每周休息一天，主管根據我們的需要，為我們排了兩頭班，即上午上3個半小時和晚上3個半小時，這樣我們中午就有了休息的時間。
但往往下班的具體時間是不確定的，經常根據實際情況加班加點，但是加班時間都有記錄，適當的時候會有補休，雖然沒有加班費，但我覺的這種制度還是很靈活合理的。
酒店員工都是穿著工作服的，由酒店統一發放換洗，但我認為酒店的服務員制服太過簡單而且比較陳舊，常有破損的現象。不過令我欣慰的是：酒店的員工大都是熱情友好的，不管哪個部門，他們并沒有因為我們是實習生而對我們冷漠生硬；在勞累之余，同事們的'一個甜美的微笑，一句再普通不過的“辛苦了”都會讓人分外感動；在休息和酒堂進餐的時候，我們都會聚在一起聊天，分享彼此的感受，就像一家人；而管理層中的幾位經理也很和藹，沒有什么架子，但偶爾還的會對沒有做好工作的下屬發發脾氣。
在服務過程中，我們接觸到了形形色色的客人，在工作中既受到過客人的嘉獎，也曾招受客人的投訴，由于XX賓館是一所老牌的涉外星級酒店，擁有極為豐富的海外客源，所有餐廳的大半數客人都是外國人，在服務的過程中，我們提高了英語口語水平，增長了見識，開闊了視野。
三、心得看法
以上是我在實習過程中的一些感受，進而也談談在我對XX賓館的經營管理過程中出現的一些問題的個人看法：
1、各項規章制度落實不是特別到位。所有高星級酒店的管理制度其實是大同小異的，關鍵是要看誰落實的怎么樣，效果怎樣。XX賓館的各項規章制度也很完善，但我個人認為貫徹的就不是很好，比如酒店規定在酒店公共區域員工一定要用普通話交流，但是實際情況是當地話還是員工的主要交流方式，甚至是在有客人的情況下，使用當地話的員工大有人在，畢竟XX賓館是一個涉外的高星級酒店，服務需要標準化，所以我覺得建立一套規范的服務執行和監督機制是酒店管理的一個當務之急。
2、加強對餐廳衛生的管理和監督。曾經在網上看過一個調查，有70%的人對酒店的餐飲衛生不放心。在餐廳實習的一個月的時間里，通過自己的切身體會，也確實感受到了其中的問題。據我觀察，餐飲部門并沒有一個明確的對與員工個人衛生要求的條例，而且員工的衛生意識也并不是很強。
3、建立一套公開透明的激勵機制和晉升制度。據我了解，很多老員工工作的時間已經很長了，個人服務意識和技能也達到了非常高的水平，但是由于酒店的相關機制的限制，他們并沒有獲得什么激勵和晉升，而個別員工表現的并不是很好卻能依舊留在原職；另外酒店的激勵機制中也過多的注重于物質上的激勵。事實上，除了傳統的獎懲激勵外，還有很多的激勵方式值得我們管理者借鑒。
4、樹立一種能夠凝聚人心的精神性的企業文化。一個民族有它自己的民族文化，一個企業同樣也需要有它自己的企業文化。在一個月的實習過程中，我發現XX賓館似乎并沒有一個深入人心的文化核心，即員工在里面沒有一個統一的堅定的信念，似乎很多員工純粹是為了自己的生活而工作，工作的積極性不夠，而且工作缺少創造性。
四、總結
酒店實習的日子結束了，這次酒店實習也是本人的第一次專業見習。總的來說，在這些日子里自己確學到了不少的東西：除了了解到餐飲的服務程序和技巧，也學會了如何調整自己的心態，如何處理好自己的利益和酒店的利益，如何處理好同事之間的人際關系，如何與顧客打交道；同時，更讓我認識到作為一個服務員應該具有強烈的服務意識；更為重要的是，在一個月的工作中，我深刻地體會到了酒店行業的艱辛，也看到酒店發展的前景，更加明白了自己以后學習的方向和側重點。最后感謝老師的幫助，感謝XX賓館能給我們提供這樣難得的實習機會，在此祝愿xx酒店越辦越好，學院越辦越好！
大學生酒店實習報告7
對于一個酒店來說，服務是形象之本、競爭之道、財富之源。酒店服務是有形產品和無形服務的綜合，酒店服務質量評價的標準就是客人的“滿意程度”。酒店管理的核心應該是建立客人和員工的“滿意均衡”，只有員工處在滿意的愉悅狀態才能為客人提供最優質的個性服務，贏得客人滿意和再次光臨。對于從事就店業的員工來說，培養優質服務的意識更為重要。在服務中，微笑是最生動、最簡潔、最直接的歡迎詞，也是最好的“武器”。通過實習，了解到自身的不足，總結了經驗教訓，在以后的學習生活中我將明確自己努力的方向，不斷進行自我增值和完善，為自己的職業生涯打下堅實的基礎。
一、前言
（一）實習單位和時間
1、實習單位：xx大酒店（Chinahotel——aMarriotthotel）
2、實習時間：20xx年x月xx日——x月x日
（二）實習單位概況
1、酒店介紹：xx大酒店（Chinahotel——aMarriotthotel）1984年開業，是xx最早的幾家五星級酒店之一，是國內首家中外合作經營的大型五星級酒店，是xx目前唯一一家由國際酒店管理集團管理的五星級酒店，也是xx唯一五星級的xx國際品牌酒店，更是xx國際集團在這個發展迅速的大都會的旗艦酒店，其業主是xx嶺南國際集團。
在過去的二十年里，作為這個充滿活力的.國際大都市改革發展的中堅力量，xx大酒店引領著xx市乃至整個華南地區酒店業飛速發展的腳步。xx大酒店坐落于風景怡人的越秀公園與流花湖公園的環抱中，緊鄰歷史悠久的西漢南越王博物館，地處xx繁華的市中心，鄰近xx火車站，正對中國進出口商品交易會流花展館，距新xx國際機場僅三十五分鐘車程，位居地鐵二號線越秀公園站上蓋，賓客可乘地鐵輕松直達中國進出口商品交易會琶洲展館及xx火車東站，交通便利，環境舒適。xx大酒店不只是傳統的商務酒店，它更為客人提供各種各樣的設施，使無論是商務行政人員、商務旅游者還是于xx短期居住的家庭，都感到賓至如歸。xx大酒店揉合了中西文化各自的韻味，傳統的中國精神在其中熠熠生輝。
xx大酒店主要設施：
（1）會議設施：xx大酒店擁有多間舒適優雅、氣勢不凡的會議室和多功能廳房。它們集中分布于酒店二層，由大堂乘坐電梯直接可達。這里配備有最先進豪華的會議設施和高效而周到的專業團隊。同時，豐富的中西知名宴會美食亦會讓您的商務活動和各類盛會大為增色，圓滿成功。包括大型宴會廳——麗晶殿、鉆石廳；多功能宴會廳——1-14廳、逸致軒、水晶軒等。
（2）康體娛樂設施：無論您是想要舒展筋骨還是進行鍛煉，中酒寬敞的健康中心都能夠滿足您的需要。健康中心各種設施一應俱全：桑拿室，陽光泳池，有氧運動室和網球場。這里獨特的推拿按摩將使您倍添青春活力。包括健康中心、游泳池、網球場、模擬高爾夫球場、花園、兒童歡樂天地、健行軒沐足中心等。
（3）酒店餐飲：食街：酒店一層，共設220座和四間廳房。食街休閑的裝修和布置為您營造一個輕松愉悅的就餐環境。對于想遍嘗亞洲各地風味美食的客人來說，食街無疑是最理想的選擇；四季廳：酒店一層，共設xx座和八間廳房。四季廳布置豪華寬敞，氣派不凡，并有獨立廳房，可按您所需設計您的特別宴會；麗廊咖啡廳：酒店二層，共設xx座。在布局雅致的麗廊咖啡廳，您既可以盡情享用為您全新奉獻的花樣繁多，品質上乘的中西自助餐，也可以根據零點菜單選擇您鐘愛的各種美食。無論用餐還是小坐，這里優雅的氣氛均會讓您倍感舒適；鋼琴吧：酒店一層，共設xx座。xx大酒店全新奉獻的鋼琴吧將是您享用美食、娛樂、休閑的心水之選。在此您既可以欣賞美妙爵士樂，也可以品嘗特色小食、飲品及各種馬天尼酒。還有凌霄閣扒房、龍野城日本餐廳、美食閣。
（4）房間設施：酒店客房格調高雅、設施齊備的高級客房及套房。富于時代感的房間完美地融合了中國傳統元素與現代化的先進技術，我們的賓客將體驗到無可比擬的溫馨和無處不在的周到服務。
（5）服務設施：宴會廳、送餐服務、游泳、酒店內餐廳、洗衣服務、停車場、咖啡廳、叫醒服務、酒吧/酒廊、禮賓司服務、醫療、商務中心、水療服務、兒童看護、會議室、旅游服務、前臺貴重物品保險柜、美容美發、擦鞋服務、提供泊車位、健身、大巴或轎車租賃服務、桑拿、外幣兌換、會講英語的服務員、蒸氣浴、ATM取款機、會講日語的服務員、接機、票務處、郵局、國際網絡。
（6）購物設施：精品店、名店城。
2、管理集團介紹：xx國際集團是全球首屈一指的酒店管理公司，業務遍及美國及其它xx個國家和地區管理超過xx家酒店，提供約xx間客房。該公司的總部設于美國首都華盛頓特區，共有員工xx人。xx在20xx財年的營業額達到xx億美元。xx還被《財富》雜志評為酒店業最值得敬仰企業和最理想工作酒店集團之一。
3、業主介紹：嶺南國際企業集團有限公司是20xx年x月組建的隸屬于xx市國資委的國有資產授權經營公司，總資產超過人民幣xx億元，是xx市第三大商業航母，集團以酒店為主業，以旅游、商貿、物流為輔業，旗下包括花園酒店、xx大酒店、廣之旅等知名品牌。為加快集團酒店業務發展步伐，嶺南國際企業集團根據市場發展趨勢，整合集團資源，正在全力打造中高檔經濟型連鎖酒店品牌嶺南佳園酒店，計劃以珠江三角洲為基礎，力爭在3年內打造華南經濟型連鎖酒店領導品牌。
大學生酒店實習報告8
就讀于山西財經大學的我在學習了3年多的理論知識后，終于有踏上社會進行實習的機會了。在尋覓中，思考后，我找到了山西大酒店，這個讓我仰慕以久的四星級豪華涉外酒店。經過初試后，我得到了面試的通知，我4月3進入山西大酒店，在銷售部預訂中心的一個多月里我深入學習了山西大酒店營銷手冊，員工手冊，并對預訂工作進行了實踐。所謂實習就是實踐中學習，雖然在大酒店只呆了短短的一個多月，卻學到了好多在課堂在學校所不能顧全的一些知識。下面一些是我對短暫實習的感受:
一、山西大酒店概況
山西大酒店于989年5月8日開業，至今已經有XX年的歷史了，酒店在994年評為全國三星級酒店，997年2月通過四星級酒店的驗收。大酒店始終領先山西酒店通行，創新是酒店永保青春的靈魂，酒店先后進行了2次大的裝修。
山西大酒店是山西省首家四星級豪華型涉外飯店，地處太原市迎澤大街和新建南路交匯處，交通方便，地理位置優越。飛機場有專車接預訂客人。酒店設有客房66套，其中有豪華四套間，豪華雙套間，商務標間，普通標準間，設有先進的電話通訊設備idd，ddd程控系統，科學高效的語音信箱系統和中央空調以及免費寬帶(30兆)上網。商務樓層豪華方便舒適，與其配套的有：全天24小時服務的中，西餐廳，大堂酒吧，歐美風格的中世紀酒吧高雅溫馨，設備先進的商務中心可為您代理復印，傳真，電傳，打字及文秘業務。中西餐廳和卡拉ok包間是您享受世界名吃，國內佳肴和浪漫情懷的好去處，而具有多功能的錦繡廳和翠巖廳是您舉辦宴會及大型自助餐會的理想場所。酒店內有先進組合音箱的迪斯科舞廳，乒乓球俱樂部，標準英式臺球室，豐富多彩的娛樂設施為您的旅居生活增添情趣。室內游泳池，健身房，按摩室，桑拿浴室，美容室將使您擁有健康的體魄和青春煥發的容顏。購物中心為您提供日用百貨，工藝品，絲織品，食品煙酒等。
在山西大酒店的歷史上有許多榮耀：1995年獲全國百家優秀星級飯店稱號; 1996年獲全國星級飯店五十佳稱號; 1997年，獲西班牙世界商貿企業最佳形象獎。山西大酒店在發展歷程中創造了許多個第一：它是山西第一家四星級飯店;山西第一家使用計算機網絡進行經營管理的飯店;中國第一批旅游標志性飯店之一;他們在山西飯店中第一家編撰出版了飯店管理書籍《山西大酒店管理模式與務實》;他們第一家創辦了企業刊物《山西大酒店報》。
二、預訂中心工作內容簡介
客房銷售是酒店銷售工作的中心。客房收入的多少，客房出租率的高低是評判一個星級飯店效益的重要指標。預訂工作是酒店銷售客房的主要途徑。在山西大酒店預訂中心的日子里，我系統的學習了預訂的程序，預訂中心的工作項目，主要有下面幾個方面:
(一)預訂客房
客房的預訂工作主要可以分為散客預訂，團體預訂。散客是高價格人群，客房價格較高，團體客人是酒店與旅行社或者公司簽訂協議后設置的團隊，團隊客人是好多酒店的主要收入，但是團隊價格相對較低。山西大酒店客房有66間(套)，山西大酒店瞄準的是散客商務客人，客人檔次相對高。預訂工作針對商務客人要做的工作很多，特別是針對回頭的.商務客人，好多客人的喜好，來店次數都是需要統計的。針對新的商務散客做的工作就是要注意如何推薦客人使用商務客房，讓他們感受房間，讓他們有深臨其境的感覺。
（二)預訂會議
會議的預訂也是當今酒店一大業務。山西大酒店有各種會議室，有大的多功能廳，可以接xx年代，無論做什么行會什么工作，創新始終是靈魂。酒店工作更要作好創新工作，不能一味的學習別人，模仿別人，要從自己與別人的不同點充分挖掘自己的優勢，這樣才能立于不敗之地。山西大酒店是山西首個四星級涉外豪華型酒店，年接待外賓的數量占全省60%以上，山西大酒店有自己的資本，但是大酒店從來沒有只靠這些。創新無處不在，在997年后，太原高星級酒店一個接一個出現，大酒店創新提出創造商務客人優良港灣的目標，并朝著這個目標前進。xx年，山西大酒店領導經過深思熟慮，決定利用xx年春季，旅游市場相對淡的時機，進行規模較大的主樓改造工程，經過兩個多月的緊張工作，修葺完善大酒店終于迎來新妝面容，此舉象征著山西大酒店即將引來它的"第二春"。這次裝修主要是把以往的普通標間，0層以下的商務間做了大規模的整改，裝修以后大幅度增加了商務大床間，這就意味著山西大酒店又向商務客人發出了信號，沒有最好，只有更好。 7寸液晶電腦，30兆的的免費上網適合了商務客人的胃口。從5月以來，這些客房得到了客人的好評。
(三)始終如一堅持"客人永遠是對的"的方針
客人是酒店業的靈魂，沒客人那么酒店就不會存在了。“客人永遠是對的”這句話向服務人員提出了什么樣的要求呢?簡單的說，就是作為服務人員應該記住，不要說客人“不對”。即使事實上客人是不對的，你也不要說客人“不對”。客人是來“花錢買享受”的，是來接受服務的，而不是來接受批評的。如果服務人員批評客人，說客人“不對”，客人就會認為這是把“花錢買享受”變成了“花錢買氣受”所以服務人員不應該批評客人，說客人“不對”。在一個多月的實習中，我沒見過一次山西大酒店人與客人斗氣，掙輸贏的事件。
大學生酒店實習報告9
一、準備工作
雖然我們只在酒店進行為期幾個月的實習，但酒店還是按正規的實習生對我們進行了系統的培訓，培訓工作分為三大塊：一是人事部的崗前培訓，進行了四個課時的室內培訓和游覽培訓，主要是介紹酒店的概況，同時也對我們進行了員工素養及酒店管理制度的培訓，這讓我們對工作有了大概的了解；第二是消防安全意識培訓，酒店特別安排了工程部的經理助理為我們現場講解授課，讓我們對酒店安全和消防常識有了更深入系統的了解；第三是業務技能培訓，這一培訓貫穿著我們實習的一個月，由部門負責人員為我們進行不間斷的技能指導，一個月的實習讓我們對部門工作有了基本的了解，這也得益于酒店系統而全面的培訓。這些培訓對于我們以后的學習和工作都是非常有用的。
二、工程部工作總結 實習過程
中餐廳是酒店餐飲部門中最為辛苦的部門，因為酒店并沒有給服務員們制定具體的崗位職責和工作描述，在剛剛走進工作崗位的幾天，我們就像無頭蒼蠅，完全不能領會工作的流程和要領，只是聽從領班和老員工的安排和他們手把手的教導。慶幸的是基本所有的老員工對我們都特別的友好，主管還專門為我們每人安排了兩名師傅，負責引導我們的工作。在后面的日子里，我們基本都能熟練各項工作了。
我們的工作除了迎賓、擺臺、折口布、傳菜、上菜、撤臺外，也得兼職勤雜工，扛桌子椅子、鋪地毯等一些臟活、重活。我們實習生的上班時間是7小時工作制，每周休息一天，主管根據我們的需要，為我們排了兩頭班，即上午上3個半小時和晚上3個半小時，這樣我們中午就有了休息的時間。但往往下班的具體時間是不確定的，經常根據實際情況加班加點，但是加班時間都有記錄，適當的時候會有補休，雖然沒有加班費，但我覺的這種制度還是很靈活合理的。
酒店員工都是穿著工作服的，由酒店統一發放換洗，但我認為酒店的服務員制服太過簡單而且比較陳舊，常有破損的現象。不過令我欣慰的是：酒店的員工大都是熱情友好的，不管哪個部門，他們并沒有因為我們是實習生而對我們冷漠生硬；在勞累之余，同事們的一個甜美的微笑，一句再普通不過的"辛苦了"都會讓人分外感動；在休息和飯堂進餐的時候，我們都會聚在一起聊天，分享彼此的感受，就像一家人；而管理層中的幾位經理也很和藹，沒有什么架子，但偶爾還的會對沒有做好工作的下屬發發脾氣。
在服務過程中，我們接觸到了形形色色的客人，在工作中既受到過客人的嘉獎，也曾招受客人的投訴，由于桂林賓館是一所老牌的涉外星級酒店，擁有極為豐富的海外客源，所有餐廳的大半數客人都是外國人，在服務的過程中，我們提高了英語口語水平，增長了見識，開闊了視野。
三、心得看法
以上是我在實習過程中的一些感受，進而也談談在這一個月來我對桂林賓館的經營管理過程中出現的一些問題的個人看法：
一、各項規章制度落實不是特別到位。所有高星級酒店的管理制度其實是大同小異的，關鍵是要看誰落實的怎么樣，效果怎樣。桂林賓館的各項規章制度也很完善，但我個人認為貫徹的就不是很好，比如酒店規定在酒店公共區域員工一定要用普通話交流，但是實際情況是桂柳話還是員工的主要交流方式，甚至是在有客人的情況下，使用桂柳話的員工大有人在，畢竟桂林賓館是一個涉外的高星級酒店，服務需要標準化，所以我覺得建立一套規范的服務執行和監督機制是酒店管理的一個當務之急。
二、加強對餐廳衛生的管理和監督。曾經在網上看過一個調查，有70%的人對酒店的餐飲衛生不放心。在餐廳實習的一個月的時間里，通過自己的切身體會，也確實感受到了其中的問題。據我觀察，餐飲部門并沒有一個明確的對與員工個人衛生要求的條例，而且員工的衛生意識也并不是很強，如沒有養成經常洗手的習慣。
三、建立一套公開透明的激勵機制和晉升制度。據我了解，很多老員工工作的時間已經很長了，個人服務意識和技能也達到了非常高的水平，但是由于酒店的相關機制的限制，他們并沒有獲得什么激勵和晉升，而個別員工表現的并不是很好卻能依舊留在原職；另外酒店的激勵機制中也過多的注重于物質上的激勵（最多也只是發錢），事實上，除了傳統的獎懲激勵外，還有很多的激勵方式值得我們管理者借鑒。
四、樹立一種能夠凝聚人心的精神性的企業文化。一個民族有它自己的民族文化，一個企業同樣也需要有它自己的'企業文化。在一個月的實習過程中，我發現桂林賓館似乎并沒有一個深入人心的文化核心（可能是我工作的時間太短了），即員工在里面沒有一個統一的堅定的信念，似乎很多員工純粹是為了自己的生活而工作，工作的積極性不夠，而且工作缺少創造性。
四、總結
酒店實習的日子結束了，這次酒店實習也是本人的第一次專業見習。總的來說，在這些日子里自己確學到了不少的東西：除了了解到餐飲的服務程序和技巧，也學會了如何調整自己的心態，如何處理好自己的利益和酒店的利益，如何處理好同事之間的人際關系，如何與顧客打交道；同時，更讓我認識到作為一個服務員應該具有強烈的服務意識；更為重要的是，()在一個月的工作中，我深刻地體會到了酒店行業的艱辛，也看到酒店發展的前景，更加明白了自己以后學習的方向和側重點。
最后感謝老師的幫助，感謝桂林賓館能給我們提供這樣難得的實習機會，在此祝愿桂林賓館能夠越辦越好，學院越辦越好。
以上就是我此次暑期社會實踐的一些感受和想法，請領導審閱心得下半年，酒店的生意一般都很好，特別是婚宴和接待更是做的頻繁。對于我們新員工主管更是幾次抽時間給我們培訓做婚宴的一些相關知識，別看講的內容很簡單，但真的做起來，一些細節的東西也就不那么容易了，因為婚宴時，新人兩方親戚素質不等，身份不同，經歷有別，所以在一些事情的想法，看法，做法也就讓你難以招架。
十月的一天，酒店的婚宴接待量達到最大。人數達到歷史最膨脹點，可以說能接的地方都拉出來接了，再加上我們江南食府的人相比其他區域來說是最多的，這就決定了我們區域有人要外調其他區域幫忙，很"容幸選中了我和另外兩位同事，因為以前從前沒有接觸過，再加上是去別的區域，有些陌生，我的心里還是很擔心，怕自己做不好。去之后，發現一人看三桌，難度不大也不小，看了一下菜單，基本沒什么問題，心里的一塊石頭才落了地，但是就在快結束的時候，主管走到我的面前嚴厲的對我說，你為什么要把撤下來的菜直接倒掉，有沒有經過客人的允許？我愣愣地望著主管，不知道說什么，其他兩位同事也不知道發生了什么事，大氣也不敢出。眼淚開始在我眼眶里打轉，主管接著說，在婚宴中，有的菜客人是要打包的，而你在沒有征求客人同意的前提下就把菜給倒了，比較在意的客人是會不高興的，一不高興，投訴起來，就要求打折，而一場婚宴做下來，辛辛苦苦，最重要的就是買單了，在最后關后出現了問題，全場打折，酒店的損失是很大的，大家的努力也打了折扣，是很不劃算的！主管的一席話驚醒了我們，也給我們上了很深的一課，也讓我看到了自己在對做婚宴的不成熟，它決不僅僅停留在上菜，收臺上，更緊緊圍繞著其它因素！
慢慢地，不管是做本區域的服務還是到其它區域做婚宴，或者是以重要客人的格外關注，更或者是在自己不忙時協助其它同事工作，這一切都變的簡單而且熟練起來，在面對客人的一些小的投訴時，自己也可以較好的解決，膽子變大了，人也變的比以前有耐心了，細心了，在酒店做了一段時間后，發現自己的個人素質也有所提高，知道什么話該說，什么事該做，該怎么做，怎樣更好的與交流。
大學生酒店實習報告10
實習目的：
通過進廠實地實習，了解企業生產經營組織過程，企業的組織結構，加強管理理論與實踐的結合、
實習時間：
xx年x月x日——xx年x月x日
企業介紹：
一、汽車電器有限公司
汽車電器有限公司是一家以專業生產汽車雨刮器總成、暖風電機總成、鼓風電機總成、風扇電機總成、玻璃升降器總成、暖風水箱、喇叭等產品為主的股份合作制企業。公司先后通過了iso9002、qs9000&vda6、1國際質量體系認證。
1、公司主要產品能滿足重型、輕型、微型卡車以及各類轎車的需求，不僅定點配套銷往一汽集團、重汽集團、天津一汽、一汽吉輕、陜西重汽、沈陽金杯華晨、南京長安公司、一汽紅塔等20多家企業，同時，公司生產的直流電機、玻璃升降器電機、按摩器電機、日用電機、柴油輸油電機及電動門升降機等產品暢銷全國各地，并出口歐美、澳大利亞、東南亞、中東等20余個國家，公司擁有進出口自主經營權。
經過多年的發展，公司已形成了自己的市場優勢、技術優勢、人才優勢和地理優勢。為了在激烈的市場競爭中立于不敗之地，公司不斷完善創新機制，構筑人才平臺，建立和諧的客戶關系以及提高產品質量和做好全方位的服務，使公司在新產品的研制和市場開發等方面處于國內同行業領先地位。公司以優惠的價格、可靠的質量，高度的信譽獲得國內外客戶的一致好評與青睞。XX年，公司被一汽聯合銷售集體列為“首屆理事會單位”。XX年，被中國汽車零部件聯合銷售集團評為“名優產品生產企業”。被全國汽車零部件雙百推展委員會列入“全國雙百汽車零部件推展品牌企業”。XX年，被瑞安市命名為“中國汽摩配之都功勛企業”。社會實踐報告
回顧過去，創業維艱，展望未來，任重道遠。“為各類汽車生產優良品質的配件，以真誠的服務贏得用戶的滿意”是的經營理念。人愿與國內外朋友攜手并進，共創輝煌！
2、臺州開元大酒店
酒店管理實行部經理負責制，酒店總經理對酒店整體的經營管理活動統一領導，全面負責，酒店的重大方針，政策由總經理提交店務會議討論決定，報集團公司批準后實施，酒店設總經理，副總經理以及各部門經理，經理助理，領班組成酒店的管理層，酒店下設10個部門，分別為人力資源部，財務部，安全部，工程部，客房部，前廳部，康樂部，餐飲部，公關部，銷售部、
臺州開元大酒店在開元旅業集團的間接領導下，本著以服務為基礎，以人本為宗旨，以品牌為核心，以連鎖為模式，以市場為先導，以學習為動力，以綠色為形象，以文化為風骨的經營觀念，依托集團公司的綜合管理和投資平臺，以飯店業為主導產業，塑造強勢品牌，實施連鎖化經營，積極發展房地產產業，形成具有競爭力的房地產業特色，導入導入和孵化相關產業，強化產業結合優勢構建產業聯動發展體系，力爭在未來5年內，構建高效運行的綜合管理和投融資平臺，擁有15家以上的飯店的國內一流的飯店管理公司和省內最具特色和長性的房地產公司，形成總銷售收入超過20億的全國性企業集團、社會實踐報告
二、簡要分析
改革開放以來，深圳，珠海等經濟開發以及等沿海省份經濟得到迅速發展，人均收入一直在全國遙遙領先的廣東省XX，XX年兩年來連續被省所趕超，經濟發展為國人所矚目，甚至有報道稱，漫步溫州市區街頭，每5分鐘你可以見到一部奔馳或寶馬通過，臺州市位于省沿海中部，北接寧波，紹興，西南連溫州，西鄰金華，麗水，東南瀕東海，交通便利發達，為省少數幾個經濟最發達的地區之一、臺州開元酒店就座落在臺州經濟新開發區，這里四周高樓，別墅林立，廠房星羅棋布，道路四通八達、不管是從經濟上考慮，還是從地理位置上考察，在此建設經營大型星級酒店都不失為良好的選擇，這里的餐飲業較內地更為發達，與內地城市相比，其客源不僅來自世界各地的商人，旅游觀光者，而且其本地的客人也占了相當大的比例，這與其當地人民的生活收入水平是密切相關的，當地遍處甚至各家各戶都辦有加工廠，大到幾百人，小到三五人，即使是普通農民，也可以出售田地使用權于投資者而收入菲薄，像這樣的本地客戶幾乎都是常客，有的甚至攜帶全家長住酒店、這種優勢是內地城市的酒店無可比擬的
三、實習體會
1、綠色酒店：
崇尚自然，保護環境，已經越來越受到人們的關注。而隨著我國對環保工作的？綠色飯店"就成了可持續發展的必然選擇。而創綠活動對飯店自身來說，在以成本控制為核心的基礎上，能使管理水準有了一個新的提高，經營理念有了質的飛躍，同時提高酒店的公眾形象和知名度，標志著飯店的檔次和品位。
雖然有部分飯店是以接待商務、會議等客人為主，對旅游業的依賴并不十分明顯，但總的來說，飯店業的發展是離不開旅游業的發展的，而旅游業的發展離不開環境的保護，同時飯店業也為旅游業提供支撐。飯店對旅游業的支撐作用表現在兩個方面：一是飯店為旅游業提供了必要的基礎設施，滿足旅游者住宿、餐飲等的基本需要；二是為旅游業的發展而維持和改進環境質量，滿足旅游者觀賞、休閑、娛樂的需要。從目前的發展看，飯店業對旅游業的支撐在第一個層面上表現得比較明顯，而在第二個層面的支撐上則不夠有力，有許多飯店不但沒有起支撐作用，反而由于建設和經營造成景區環境污染，使景區風景質量驟降。而環境的'破壞，最終也是對破壞飯店業自身的破壞！
所以，我們呼喚保護環境，不僅是呼喚意識的覺醒，更是呼喚堅實的行動。社會實踐報告
2、服務質量
對于酒店等服務行業來講，服務質量無疑是企業的核心競爭力之一，是企業的生命線、高水平的服務質量不僅能夠為顧客留下深刻的印象，為其再次光臨打下基礎、而且能夠使顧客倍感尊榮，為企業樹立良好的品牌和形象、在開元我們看到，酒店領導十分重視服務質量的提高，即使對于我們短期實習生，也必須經過嚴格的禮儀培訓后才能上崗、對老員工進行跟蹤培訓和指導，不斷提高和改善他們的業務素質和水平、部門經理和主管經常對我們說：”你的一舉一動都代表了我們開元，你的形象就是我們開元的形象”、”客人永遠不會錯，錯的只會是我們、”、”只有真誠的服務，才會換來客人的微笑、”
3、酒店文化
飯店里無所不在的是服務文化、禮儀文化、地域文化、飲食文化、解困文化等等，在飯店里所有的工作人員都是主人，所有的賓客來到飯店都會對飯店和飯店人產生或多或少的依賴，除了在接受服務的過程中接收文化或知識，他們還在遇到困難時向飯店人尋求幫助。因此，我們可以說，飯店是一個到處充斥著文化和知識的場所。于是，在這里工作的人們必須更有知識、文化和涵養。賓客在品嘗一道菜式，而耳邊是服務員小姐用甜美的聲音介紹有關菜式的知識，包括起源、流傳、特色、新意等等，不僅更增添了品菜的樂趣，也讓客人接收到一些新的知識和信息，讓他們從另一個層面上覺得不虛此行。社會實踐報告
在飯店的任何一個角落都是彬彬有禮的服務人員，規范的操作、職業的微笑、謙恭的神態，讓客人無時無刻不受著禮儀文化的熏陶。處于社會中的個人永遠都在受著周邊人的影響，所謂人以群分，禮儀文化不僅使飯店人素質提高，也在有益地影響著客人，提升著整個社會的素質與涵養。新到一處，客人落腳飯店，總是迫不及待地想要多了解當地的地域文化、風土人情、景觀特色。飯店人對此都應非常熟悉，飯店只是一個單體的建筑，只有在地域的大背景下，他才有了厚重的底蘊，有了文化的背景。對于外地客人而言，他們來到這里或者為了這個地方的景觀特色，或者為了商務辦公，基本上不會沖著一個單獨的住宿環境而來。因此飯店需要有一種功能，能夠憑借地主的身份為客人提供盡可能多的方便。比如介紹當地的旅游資源，比如在當地進行商務辦公的路徑指點。這樣，飯店才真正成為地方與外界溝通的一扇窗。還有一種稱之為“解困文化”，也就是幫助客人解決難題的知識提供能力，金鑰匙文化就是典型，滿意加驚喜，完成不可能完成的任務。
4、網絡營銷
互聯網給酒店營銷帶來了什么？它是一個很好的信息平臺。在信息量豐富、實時溝通、市場呈加速度變化的資訊時代，酒店再也不能以昨天的方式來思考或解決今天的問題，不能以過去傳統的手法來操作今天的事業。互聯網加快了人與人之間的溝通與了解，信息變得空前重要，誰先一步掌握信息，誰就領先于市場。酒店通過互聯網宣傳企業形象，比以往的宣傳方式更快捷、更清晰、更全面、更互動，使無形服務有形化。酒店可以利用多媒體技術，把酒店整體的設施設備、內部環境裝飾、各種特色服務等在互聯網上動態地表現出來。客人可以更快、更便捷地了解酒店，他們足不出戶便可以在自己的家里或辦公室里得到視覺上的形象化的享受，獲得身臨其境的感覺。酒店可以更細致、更周到地在第一時間反饋客人所需要的信息，雙方達成互動。但酒店在宣傳的同時，要做到“誠實”。酒店在網上的圖片、宣傳資料也要與客人在酒店親眼看到的一致，甚至超出他們的期望。酒店在互聯網上公布的價格要與在其它各個途徑的報價保持一致，讓客人對酒店產生信任感。社會實踐報告
它為酒店增加了一種富有競爭力的營銷手段。酒店的網站，是酒店在互聯網上的一個窗口，類似于傳統名片的作用，但又是一個比傳統的雜志、電視、報紙和其它廣告形式更有成本效益的廣告方式。酒店集團的網站，可以讓客人在網站上看到集團不同地區各個酒店的情況，了解
每個酒店的客房及價格信息，進行網上預訂，為集團提供的“一站式服務”而感到滿意，集團各酒店更是可以達到網上資源共享。互聯網營銷對單體酒店的幫助更大。在沒有互聯網之前，連鎖酒店有分布在全球各地的銷售網絡，有其獨立的訂房系統，在客源上有一定范圍的壟斷優勢。此時，單體酒店缺乏競爭力，但有了互聯網，單體酒店可以通過跟各訂房網合作，同樣實現資源共享，利益共享。另外，單體酒店能在面對市場變化時表現得更靈活，能根據市場的變化快速調整應對策略。相對連鎖酒店雖然有整體的營銷模式和策略，能形成轟動效應，但它不可能適合所有的市場，往往容易患“水土不服綜合癥”。
它讓酒店看到很多新的機會。互聯網的到來，給酒店帶來了很多便利。它效率更高、成本更低、信息更準確、溝通變得更互動。互聯網有利于酒店拓展潛在客戶市場，使全球營銷成為可能。互聯網打破了時間和空間的限制，覆蓋了整個世界。酒店通過互聯網可以將自己的信息迅速傳送到世界各地。世界各地的客戶也可以通過網上瀏覽，馬上獲得酒店的所有信息，甚至立即完成網上購買。互聯網營銷擴大了酒店的市場范圍，大大提高了酒店的營銷能力。
四、小結
通過這次為期一個月的短期駐地實習和走訪實習，使我比較全面地直觀地了解了企業的生產經營過程，認識到管理實踐的重要性、為今后的理論學習進一步打下堅實礎、同時，在實習的過程中，也結識了很多同事和朋友。
大學生酒店實習報告11
自從走進了大學，就業問題就似乎總是圍繞在我們的身邊，成了說不完的話題。在現今社會，招聘會上的大字報都總寫著“有經驗者優先”，可還在校園里面的我們這班學子社會經驗又會擁有多少呢？為了拓展自身的知識面，擴大與社會的接觸面，增加個人在社會競爭中的經驗，鍛煉和提高自己的能力，以便在以后畢業后能真正真正走入社會，能夠適應國內外的經濟形勢的變化，并且能夠在生活和工作中很好地處理各方面的問題，實踐，就是把我們在學校所學的理論知識，運用到客觀實際中去，使自己所學的理論知識有用武之地。只學不實踐，那么所學的就等于零。
理論應該與實踐相結合。另一方面，實踐可為以后找工作打基礎。通過這段時間的實習，學到一些在學校里學不到的東西。因為環境的不同，接觸的人與事不同，從中所學的東西自然就不一樣了。要學會從實踐中學習，從學習中實踐。而且在中國的經濟飛速發展，又加入了世貿，國內外經濟日趨變化，每天都不斷有新的東西涌現，在擁有了越來越多的機會的同時，也有了更多的挑戰，前天才剛學到的知識可能在今天就已經被淘汰掉了，中國的經濟越和外面接軌，對于人才的要求就會越來越高，我們不只要學好學校里所學到的知識，還要不斷從生活中，實踐中學其他知識，不斷地從各方面武裝自已，才能在競爭中突出自已，表現自已。中國20xx年上海世界博覽會，是第41屆世界博覽會。于20xx年5月1日至10月31日期間，在中國上海市舉行。此次世博會也是由中國舉辦的首屆世界博覽會。我很榮幸此次是奔赴上海去實習。
一、實習單位介紹
上海xx酒店：上海xx酒店坐落于上海xx區xx高新技術開發區。地理位置優越，交通方便，45分鐘的車程至上海浦東機場，15分鐘的車程至上海虹橋機場。毗鄰xx商業區，地鐵一號線可達市中心各繁華商業區。酒店四周環境幽雅，是商務人士的理想選擇之地。
二、實習時間
20xx年4月28號——8月15號
三、實習崗位介紹
就讀于xx學院的我在學習了3年多的理論知識后,終于有踏上社會進行實習的機會了。我于20xx年4月28在學校的安排下進入上海xx大酒店實習,三個月先后在前臺和商務中心進行學習。4月28號抵達酒店，和酒店負責人見面，辦了一些相關手續。4月29號上午開始進行基本的培訓和員工手冊的學習，并進行考核。酒店負責人帶我們參觀酒店，了解各個部門，下午進行工作安排，我被分到了前臺，主要負責收銀，隨后前臺經理帶領我們了解我們工作的地方，并帶我們去制服房領工作服。4月30號開始進行收銀工作的簡單培訓，直到這時才了解收銀工作的主要工作內容和職責，說實話當時我比較害怕，收銀員工作不累但得萬分細心，因為收銀工作直接和錢打交道，不容一絲馬虎。前臺作為酒店的第一接待部門，是最先對客人產生影響并做出服務的部門。一家酒店的效率以及利潤的創造，基本上都是從這里開始的。
前臺的工作主要分成接待及客房銷售，登記入住，退房及費用結算，客人答疑及服務要求處理，電話轉接，業務。另外前臺作為客人直接接觸的部門，所以客人的很多要求并不會直接向樓層服務員提出，而是選擇他們最先接觸的部門――前臺，因此前臺還要作為整個酒店的協調中心進行工作，5月4號我開始正式在前臺工作，我作為實習生只是看前輩們如何操作，并認真做好筆記，一個星期之后慢慢對工作有了一定的了解。起初我并不敢和客人接觸，因為害怕出錯，自己也明白應該親自操作才能學到更多的東西，但總是不能說服自己，收銀工作需要更謹慎，更多的吸收經驗，迅速成長。后來終于在前輩們的幫助下開始實踐操作，雖然經常出錯，不過學到的東西越來越多，半個月后，我已經基本熟悉收銀工作的流程，并順利幫助客人退房，兌換外幣等。每天帶著疲憊的身子回到宿舍，躺下就再也起不來了，渾身酸疼得發軟，腿腳發脹……有好多的感想：上班真的是不容易呀，我們只是實習就這樣了，那些正式員工不是更累呀！想著想著，又想到了父母，他們奔波了一輩子說累的有幾次！為了不讓他們擔心，每次打電話我們都不說累，一切都很好……人在成長過程中，長大一點，才能夠理解父母一點，當我們做了父母才能夠完全理解父母，人是晚知動物，也許，這就是人類可悲的一點吧！只有親身經歷了才能真正懂得，真正理解……想著想著就睡著了……
雖然在前臺只呆了短短的一個多月,卻學到了好多在課堂在學校所不能顧全的一些知識。
由于酒店的工作需要，我于6月1號被安排在商務中心工作，務中心工作內容簡介：
1、預訂票務：2、接、發傳真3、復印、打印服務4、預定會議5、旅游咨詢6、世博門票的出售。
四、實習的收獲和體會
在學校里也許有老師分配說今天做些什么，明天做些什么，但在這里，不一定有人會告訴你這些，你必須自覺地去做，而且要盡自已的努力做到最好，一件工作的效率就會得到別人不同的評價。在學校，只有學習的氛圍，畢竟學校是學習的場所，每一個學生都在為取得更高的成績而努力。而這里是工作的場所，每個人都會為了獲得更多的報酬而努力，無論是學習還是工作，都存在著競爭，在競爭中就要不斷學習別人先進的地方，也要不斷學習別人怎樣做人，以提高自已的能力！記得老師曾經說過大學是一個小社會，但我總覺得校園里總少不了那份純真，那份真誠，盡管是大學高校，學生還終歸保持著學生的身份。而走進企業，接觸各種各樣的客戶、同事、上司等等，關系復雜，但我得去面對我從未面對過的一切很多在學校讀書的人都說寧愿出去工作，不愿在校讀書；而已在社會的人都寧愿回校讀書。我們上學，學習先進的科學知識，為的都是將來走進社會，獻出自己的一份力量，我們應該在今天努力掌握專業知識，明天才能更好地為社會服務。
在實習過程中也不是一切都順利。也會出現小錯而引出不大不小的麻煩，還好客人們很有紳士風度，道了歉就不再追究。偶爾也會遇到一些不講理有要求苛刻的客人，對待這樣的客人也要微笑，盡量達到客人的要求，最重要的就是有耐心，不能跟客人急，再過分的客人也就跟你急不起來了。這鍛煉了我們的耐心。干什么都不容易，尤其是服務行業，即使是客人的不對，也不能與客人急，“不理解，不認同，但也要絕對服從”是服務行業的待客理念！
在忙碌中，三個月的實習就過去了，八月十六日坐上了火車，離開了這座剛剛熟悉的陌生城市。還記得剛來時的興奮與期待，現在就離開了，真有點不舍……這次實習，不只讓我對服務業有了一定的了解。我覺得自己在很多方面都有收獲，能遇到各界各色的人，作為一只生活在單純的'學校的我，這真是進入社會錢的一個階梯，為我今后進入復雜的社會奠定了基礎。
這次實習讓我明白了很多道理：在工作崗位上要有強烈的責任感，對自己的崗位負責，對自己的工作負責。當天的工作必須當天完成，如果出了差錯，必須為自己的失誤負責。在工作中要不怕辛苦，不怕困難，要有毅力，有耐心，才能將工作做好做完。
這次實習讓同學之間增進了距離，讓我們知道合作的重要性。實習時每個大學生都會擁有的一段難忘的經歷，讓我們在實踐中了解社會，讓我們學會了很多在課本上沒有的東西，長了見識……
（一）實習收獲
1、服務意識的提高
對于飯店等服務行業來講，服務質量無疑是其核心競爭力之一，是它的生命線。高水平的服務質量不僅能夠為顧客留下深刻的印象,為其再次光臨打下基礎，而且能夠使顧客倍感尊榮,為飯店樹立良好的品牌和形象。通過飯店的學習和平時的強化練習，鍛煉了我的服務意識，養成了面對客人保持微笑的好習慣；學會了用標準的禮儀禮貌待客；明白了學好外語的重要性。
2、服務水平的提高
經過了半個多月的實習，使我們對飯店的基本業務和操作有了一定地了解。禮貌是一個人綜合素質的集中反映，飯店更加如此。要敢于開口向人問好，在向人問好的過程中還要做到三到：口到，眼到，神到，一項都不能少。對于客人的要求，要盡全力去滿足，盡管有些不是我們職責范圍的事情，也要盡力幫其轉達；盡管有些要求不合理、不能辦到，也應該要用委婉的語氣拒絕，幫客人尋求其他解決方法。
（二）實習體會
1、實習才剛剛開始
實習雖然只是我學生生涯中的一小段時間，但在工作過程中，我不是以掙得薪酬為目標，而是時刻以一個中學生，尤其是以一個社會工作者的標準去服務別人。僅有一顆愛心是不夠的，我所學習的是一種意識，服務別人的意識。也許自己以后不一定在服務行業內就業，但這種關心他人，奉獻社會的意識將永存。
2、實習是一個接觸社會的過程
通過這次實習，我比較全面地了解了飯店的組織構架和業務經營，接觸了形形色色的客人，同時還結識了很多很好的同事和朋友，他們讓我更深刻地了解社會，他們拓寬了我的視野，也教會了我如何去適應社會融入社會。
3、實習與未來的就業
實習過程中，讓我提前接觸了社會，認識到了當今的就業形勢，并為自己不久后的就業計劃做了一次提前策劃。通過這次實習，我發現了自己與社會的契合點，為我的就業方向做了一個指引。
五、致謝
感謝學校和實習單位給了我這次實習的機會，這次實習給了我一個鍛煉的機會，讓我開闊了眼界。以后我會繼續努力，繼續學習，豐富知識，提高自己的綜合能力。
大學生酒店實習報告12
(一)實習收獲
1、服務意識的提高
對于酒店等服務行業來講，服務質量無疑是企業的核心競爭力之一，是企業的生命線。高水平的服務質量不僅能夠為顧客留下深刻的印象，為其再次光臨打下基礎。而且能夠使顧客倍感尊榮，為企業樹立良好的品牌和形象。通過酒店組織的培訓和平時部門的強化練習，鍛煉了我的服務意識，養成了面對客人時微笑的好習慣；學會了用標準的禮儀禮貌待客；明白了學好外語的重要性，酒店實習自我介紹。
2、服務水平的提高
經過了x個多月的酒店實習，使我們對酒店的基本業務和操作有了一定的了解，禮貌是一個人綜合素質的集中反映，酒店更加如此，要敢于開口向人問好，在向人問好的過程中還要做到三到：口到，眼到，神到，一項都不能少。對于客人的要求，要盡全力去滿足，盡管有些不是我們職責范圍的事情，也要盡力幫其轉達；盡管有些要求不合理的不能辦到，都要用委婉的語氣拒絕，幫他尋求其他解決方法。
印象最深的是為酒店的xx客人(大多數是來自酒店大客戶——xx公司的)服務，他們通常是不太會說英語的，所以，我們要從他們的動作和片言只句中猜到他想要做什么并快速幫他辦好，自我介紹《酒店實習自我介紹》。例如：當客人用蹩腳的英語說到airport時，就要猜到他是想到機場，要我們安排免費的送機服務。接下來就要為他們提供乘車預約表并接受他的信息再交由主管排車了……
3、英語水平的提高
在五星級的涉外飯店中，英語的實際應用能力包括聽、說、寫的能力是特別重要的。在接觸來自世界各國的客人的過程中，英語作為國際通用語言發揮了它的重要性，沒有它，我和客人就沒法溝通，更提不上為他(她)服務。交易會期間，客人們從世界各地趕過來，對xx酒店都不熟悉，就要我們用英語為他們介紹，接受他們對會館、天氣、地理、購物等信息的咨詢，及時向客人推銷xx和宣傳酒店的.形象。
(二)實習體會
1、實習不是體驗生活
實習占用了我們大學里的最后一個暑假的時間，但是這和以往打的暑期工不同，在工作過程中，我們不是單純地出賣自己的勞動力去換取報酬，而是當自己是酒店的一員，和各部門同事密切合作維護酒店形象和創造最大的利益。
實習過程中，我們不會因為還是本科在讀生而受到特別的禮遇，和其他新員工一樣，從酒店基本知識和本職工作開始了解，偶爾做錯事，也不會有人偏袒。
2、實習是一個接觸社會的過程
通過這次實習，我比較全面地了解了酒店的組織架構和經營業務，接觸了形形色色的客人，同時還結識了很多很好的同事和朋友，他們讓我更深刻地了解了社會，他們拓寬了我的視野，也教會了我如何去適應社會融入社會。
3、實習期與xx酒店的關系
作為酒店的一員，穿上了制服，就要處處維護xx酒店的權益，要把自己和酒店緊密聯系起來，要熟悉酒店的信息，要另自己的一言一行都要代表酒店的利益，時刻為酒店做宣傳，提高酒店和自己的形象。
4、實習與就業
實習過程中，讓我提前接觸了社會，認識到了當今的就業形勢，并為自己不久后的就業計劃做了一次提前策劃。通過這次實習，我發現了自己與酒店的契合點，為我的就業方向做了一個指引。另外，鳳凰城酒店的人才培養制度為我們提供了大量的學習機會，為我們提供了就業機會。實習實際上就是一次就業的演練。
大學生酒店實習報告13
終于等到了實習的時候了，很早以前就從學長學姐那里打聽到了大三的上半學期有實習，那時候可以說是急切地期盼著這一天的到來，因為大家再也無法忍受當前這日以繼夜的填鴨式的教學，盡管從師兄們那里了解到實習并非像想象中的那樣是一件快樂的事情。
綜合自己的總體計劃，去我決定選擇酒店實習，那是我所希望了解和學習的一家比較理想的酒店。這是xx區唯一的一家星級酒店——xx酒店。
我首先被分到了中餐廳——“這是酒店餐飲部門中最辛勞的部門，還沒有開始工作，就聽到旁邊有人在私下這么向我們告誡著。看來，我得真的要做好思想預備才是啊！中餐廳的工作確實如前人所說——“辛勞1酒店沒有給服務員們制定自己的崗位職責和工作描述，盡管這是現代企業人力資源治理中最要害的一環，在員工的印象中，自己的工作就是天天服從領班的下達任務，隨時預備著服從領導的指揮，沒有固定的活干，或者說只要有需要，服務員什么都能干！擺臺、折口布、傳菜、上菜、撤臺這些所謂的必須做的本職工作外還得兼職勤雜工，什么扛桌子椅子、鋪地毯等一些臟活、重活、累活都是我們男服務員們的事情。更讓人不可理解的.是該酒店的上班時間是9小時工作制，而且天天還得加班1個小時左右（沒有加班費），我不知道這樣的作息制度有沒有違反《勞動法》，可是作為一名有血有肉的人來說都有自己的一個最低的底線，因為人究竟不是一臺機器，可以用來隨心所欲地使用。剛開始工作的那三天確實令人叫苦不迭啊，天天除了干活還是干活，最受委屈得要算是腳了，天天9小時的站立使得雙腳產生了嚴重抗議，下班的第一件事就是想找個地方坐下了休息一下。令人向往的人性化治理和殘酷的實際之間的差距由此可見一斑！員工代表著整個酒店的形象，這是酒店VI設計中的一個很重要的方面，好的員工制服不但能使得員工更加精神從而提高工作效率同時員工制服更體現出一個企業的一種內在的文化，沒有文化的企業如同一個人沒有了靈魂，那只不過是一具行尸走肉罷了，缺少了士氣的企業又何來效益呢？
中餐廳的日子就這樣一天天結束了，在這些日子我的確學到了不少的東西：除了能學到中式餐飲的服務程序和技巧、粵菜的特點和種類等課堂上所能學到的東西外，更能學到一些課堂上很難學到的
東西：如何處理好自己的利益和酒店的利益、如何處理好同事之間的人際關系、如何調整自己的心態，更讓我了解到的是作為一個服務員應該具有強烈的服務意識。在一次與某部門經理聊天時，該經理提到了服務意識，我非常贊同他的觀點：“服務意識不但是要求服務員有著向客人提供優質服務的觀念和愿望，同時應該對自己的同事也具有同樣的意識。”是啊，這才是“服務意識”的真正的含義，這才是一個服務員真正的素質的體現。明天就要結束為期一個月的實習生活了。回想這次在酒店實習的點點滴滴，覺得從中獲益匪淺，學到了許多在課堂和書本上都無法學到的知識。令我感到興奮的是，酒店的員工大都都是那樣的熱情友好，他們并沒有因為我們是實習生而對我們冷漠生硬，在勞累之余，同事們的一個甜美的微笑，一句再普通不過的“辛勞了”都會讓人感動，看來還是員工自己最能夠了解大家的心情，因為他們能站在員工自己角度來看問題，因為他們講述的是“老百姓的心里話。”這也是酒店上層領導所最缺乏的素質之一。
這一個月讓我了解了工作的艱辛，每天有做不完的小事，而且要仔細、認真，不能出一點差錯，否則錯誤很難查出來。每天東奔西跑，風吹日曬，有時連水都喝不上，離辦公室遠的地方坐車得兩個小時，還要提很多東西……一直在xx工作著，曾以為自己早已能夠適應社會上的節奏，面對工作也能夠比其他人顯得更加的從容些，不過真的實踐了才發現，我還差得很遠。實踐只是讓我們初步適應，它與實際的工作還有很大的區別，這次的實踐讓我更清楚的認識了自己。當然，工作雖然辛苦，可是有時的一句“謝謝”或者“干得不錯”就能讓我無比快樂，忘了所有煩惱。最后還要感謝學校讓我們走出校門感悟工作中的辛酸，更要感謝國家干細胞產品產業化基地間充植干細胞庫的各位領導給我提供了一個實習的場所，及各位員工對我的關心和照顧，這一個月的經歷將成為我以后工作時的一筆來之不易的寶貴財富。
暑期社會實踐，對我們大學生來說是一個很好的自我鍛煉與自我提升的機會。許多事情只有接觸的久，才能體會的深，正所謂“不入虎穴，焉得虎子”。社會是除了學校之外的最博大精深的課堂，而暑期實踐則給了我們這些還未走出象牙塔的學生一個鍛煉的平臺，讓我們所學的知識能夠投入到實踐中去，對我們創新能力的提高至關重要，也為我們以后就業提供了基礎，所以無論我們選擇了什么樣的工作，我們都要全身心的投入，不僅僅是自己所學的專業，我們要打破思想上的局限性，全面發展，為以后的道路增添動力！
大學生酒店實習報告14
專業：**師范大學**學院*級旅游管理專業
學號：**
姓名：**
實習單位：**市**賓館
實習時間：20*年*月*日至20xx年*月*日
實習內容：餐飲部中餐廳服務員
一、準備工作
雖然我們只在酒店進行為期一個月的實習，但酒店還是按正規的實習生對我們進行了系統的培訓，培訓工作分為三大塊：一是人事部的崗前培訓，進行了四個課時的室內培訓和游覽培訓，主要是介紹酒店的概況，同時也對我們進行了員工素養及酒店管理制度的培訓，這讓我們對工作有了大概的了解；第二是消防安全意識培訓，酒店特別安排了工程部的經理助理為我們現場講解授課，讓我們對酒店安全和消防常識有了更深入系統的了解；第三是業務技能培訓，這一培訓貫穿著我們實習的一個月，由部門負責人員為我們進行不間斷的技能指導，一個月的實習讓我們對部門工作有了基本的了解，這也得益于酒店系統而全面的培訓。這些培訓對于我們以后的學習和工作都是非常有用的。
我們實習的單位——**賓館是一所成立于**年的老牌四涉外酒店，酒店管理先進，客源市場廣闊。其餐飲部大致分成如下幾個部門：中餐部（包括漓江廳、七星廳和多功能廳）和西餐部（包括酒吧和自助餐廳），我和同行3名同學的工作崗位就是中餐部的漓江廳。漓江廳是**賓館的也是最主要的一個餐廳，主要承擔的是團隊客人和散的用餐，有時候也承辦大型的宴會和其他活動，餐廳員工有將近20人，包括主管一名和若干領班及服務員數名，工作比較繁忙。
二、實習過程
中餐廳是酒店餐飲部門中最為辛苦的部門，因為酒店并沒有給服務員們制定具體的崗位職責和工作描述，在剛剛走進工作崗位的幾天，我們就像無頭蒼蠅，完全不能領會工作的流程和要領，只是聽從領班和老員工的安排和他們手把手的教導。慶幸的是基本所有的老員工對我們都特別的友好，主管還專門為我們每人安排了兩名師傅，負責引導我們的工作。在后面的日子里，我們基本都能熟練各項工作了。
我們的工作除了迎賓、擺臺、折口布、傳菜、上菜、撤臺外，也得兼職勤雜工，扛桌子椅子、鋪地毯等一些臟活、重活。我們實習生的上班時間是7小時工作制，每周休息一天，主管根據我們的需要，為我們排了兩頭班，即上午上3個半小時和晚上3個半小時，這樣我們中午就有了休息的時間。但往往下班的具體時間是不確定的，經常根據實際情況加班加點，但是加班時間都有記錄，適當的時候會有補休，雖然沒有加班費，但我覺的這種制度還是很靈活合理的。
酒店員工都是穿著工作服的，由酒店統一發放換洗，但我認為酒店的服務員制服太過簡單而且比較陳舊，常有破損的現象。不過令我欣慰的是：酒店的員工大都是熱情友好的，不管哪個部門，他們并沒有因為我們是實習生而對我們冷漠生硬；在勞累之余，同事們的一個甜美的微笑，一句再普通不過的“辛苦了”都會讓人分外感動；在休息和飯堂進餐的時候，我們都會聚在一起聊天，分享彼此的感受，就像一家人；而管理層中的幾位經理也很和藹，沒有什么架子，但偶爾還的會對沒有做好工作的下屬發發脾氣。
在服務過程中，我們接觸到了形形色色的客人，在工作中既受到過客人的嘉獎，也曾招受客人的投訴，由于桂林賓館是一所老牌的涉外酒店，擁有極為豐富的海外客源，所有餐廳的大半數客人都是外國人，在服務的過程中，我們提高了英語口語水平，增長了見識，開闊了視野。
三、心得看法
以上是我在實習過程中的一些感受，進而也談談在這一個月來我對**賓館的經營管理過程中出現的一些問題的個人看法：
一、各項規章制度落實不是特別到位。所有高酒店的管理制度其實是大同小異的，關鍵是要看誰落實的怎么樣，效果怎樣。**賓館的各項規章制度也很完善，但我個人認為貫徹的就不是很好，比如酒店規定在酒店公共區域員工一定要用普通話交流，但是實際情況是當地話還是員工的主要交流方式，甚至是在有客人的情況下，使用當地話的員工大有人在，畢竟**賓館是一個涉外的高酒店，服務需要標準化，所以我覺得建立一套規范的服務執行和監督機制是酒店管理的一個當務之急。
二、加強對餐廳衛生的管理和監督。曾經在網上看過一個調查，有70%的人對酒店的餐飲衛生不放心。在餐廳實習的一個月的時間里，通過自己的切身體會，也確實感受到了其中的問題。據我觀察，餐飲部門并沒有一個明確的對與員工個人衛生要求的條例，而且員工的衛生意識也并不是很強，如沒有養成經常洗手的習慣。
三、建立一套公開透明的激勵機制和晉升制度。據我了解，很多老員工工作的時間已經很長了，個人服務意識和技能也達到了非常高的水平，但是由于酒店的'相關機制的限制，他們并沒有獲得什么激勵和晉升，而個別員工表現的并不是很好卻能依舊留在原職；另外酒店的激勵機制中也過多的注重于物質上的激勵（最多也只是發錢），事實上，除了傳統的獎懲激勵外，還有很多的激勵方式值得我們管理者借鑒。
四、樹立一種能夠凝聚人心的精神性的企業文化。一個民族有它自己的民族文化，一個企業同樣也需要有它自己的企業文化。在一個月的實習過程中，我發現**賓館似乎并沒有一個深入人心的文化核心（可能是我工作的時間太短了），即員工在里面沒有一個統一的堅定的信念，似乎很多員工純粹是為了自己的生活而工作，工作的積極性不夠，而且工作缺少創造性。
四、總結
酒店實習的日子結束了，這次酒店實習也是本人的第一次專業見習。總的來說，在這些日子里自己確學到了不少的東西：除了了解到餐飲的服務程序和技巧，也學會了如何調整自己的心態，如何處理好自己的利益和酒店的利益，如何處理好同事之間的人際關系，如何與顧客打交道；同時，更讓我認識到作為一個服務員應該具有強烈的服務意識；更為重要的是，在一個月的工作中，我深刻地體會到了酒店行業的艱辛，也看到酒店發展的前景，更加明白了自己以后學習的方向和側重點。
最后感謝老師的幫助，感謝**賓館能給我們提供這樣難得的實習機會，在此祝愿**賓館能夠越辦越好，學院越辦越好。
大學生酒店實習報告15
兜兜轉轉，五個月的實習生活也到了頭，這五月的酒店實習，給了我很大地幫助，讓我收獲到了許多的酒店工作經驗，也讓我知道了職場的艱辛，是跟學校截然不同的一種體驗。實習給我最大的一個感想，就是：還是學校好！一定好好學習，這樣才能找好的公司，才能找好的工作，才能在工作上面做的更好！
一、實習時間
20xx年xx月xx日——20xx年xx月xx日
二、實習地點
xx國際大酒店
三、實習目的
讓我們把在學校里面學習到的相關理論知識，運用到具體的`崗位工作當中去，檢驗自己在學校里面的知識是否完整，查漏補缺。
在一個就是通過在工作中的具體操作，讓我們知道我們所學知識的具體操作方法，每一個知識點的具體流程，進一步加深理論知識的了解。理論與實踐并行，而不是變成只存在于口頭上面，“理論上的巨人，行動上的矮子”，這是我們要堅決避免的。
四、實習具體內容
經過面試我進入到了xx國際大酒店實習，從事的崗位是酒店的領班。Xx國際大酒店是xx市唯一的一家五星級酒店，接待的客人都是來自五湖四海的人事，還有國外游客等等，所以酒店對我們所有員工的工作要求都是十分地嚴格。每一天都必須要做好儀容儀表的工作，不能隨隨便便弄一下就出門上班，無論男女，都必須要畫一下淡妝才行，這個對我一個男生還是比較難的，之前從沒有接觸過這一塊，后面還是找了據點的一位女生幫忙才買齊的大概化妝用品，才學到了一點粗陋的化妝技巧。
每一天，我們都需要穿上酒店制服，無論有沒有客人，我們都需要站的筆直，不能偷懶，隨時保持一個端莊的姿態，展現我們酒店的服務水平。迎接客人的時候，要做到有理有度，照顧好客人。幫助客人那好行李，定車票機票，以及預約車輛等等，這些都是我的工作。再就是，我還需要對本市的環境熟悉，知道有哪些好玩的、好吃的地方，這樣在客人需要的時候，才能根據客人的要求作出最佳的建議。
五、實習總結
五個月的實習工作，讓我知道了自己在學校學習的不足，學習是一輩子的事情，我需要不斷的學習，才能更加強大地面對各種挑戰紛至沓來。再就是幫助我知道了在職場上面，絕對不能夠不認真，這樣是會讓公司和領導又不好的印象的，我們要嚴肅地對待。還有一點就是，職場不是很容易混的，我們在學校里面一定要盡可能的多學一點東西，才能夠在職場上面混的好！
【大學生酒店實習報告】相關文章：
大學生酒店實習報告06-29
酒店大學生實習報告07-14
大學生酒店畢業實習報告11-05
大學生酒店實習報告【熱門】01-17
大學生酒店實習報告【熱】01-30
大學生酒店實習報告【推薦】11-15
大學生酒店前臺實習報告10-21
【精】大學生酒店實習報告01-31
大學生酒店實習報告模板07-26