前廳主管崗位職責(zé)

時(shí)間：2023-04-04 11:18:04 崗位職責(zé) 我要投稿

前廳主管崗位職責(zé)(15篇)

　　在發(fā)展不斷提速的社會(huì)中，大家逐漸認(rèn)識(shí)到崗位職責(zé)的重要性，任何崗位職責(zé)都是一個(gè)責(zé)任、權(quán)力與義務(wù)的綜合體，有多大的權(quán)力就應(yīng)該承擔(dān)多大的責(zé)任，有多大的權(quán)力和責(zé)任應(yīng)該盡多大的義務(wù)，任何割裂開(kāi)來(lái)的做法都會(huì)發(fā)生問(wèn)題。什么樣的崗位職責(zé)才是有效的呢？下面是小編為大家收集的前廳主管崗位職責(zé)，歡迎大家借鑒與參考，希望對(duì)大家有所幫助。

前廳主管崗位職責(zé)(15篇)

前廳主管崗位職責(zé)1

　　一、在餐廳領(lǐng)班領(lǐng)導(dǎo)下，按規(guī)定服務(wù)程序與服務(wù)質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)負(fù)責(zé)餐飲產(chǎn)品銷(xiāo)售、服務(wù)工作，確保客人滿意。

　　二、準(zhǔn)時(shí)到崗，注意儀表、儀容、儀態(tài)，做好準(zhǔn)備上崗。

　　三、看餐前十分鐘做好客人用餐前的準(zhǔn)備工作，包括布置餐廳環(huán)境、保證餐廳的溫度、保證衛(wèi)生達(dá)到標(biāo)準(zhǔn)，按規(guī)定領(lǐng)取干凈臺(tái)布、口布等備齊餐具和酒具等，并清潔擦拭干凈，檢查桌椅是否完好，擺臺(tái)是否符合要求，確保餐具、器具的清潔衛(wèi)生、明亮、無(wú)缺口、無(wú)破損，確保臺(tái)布和口布干凈，確保小毛巾干凈、消毒、保溫。

　　四、客人被引到位時(shí)，歡迎客人并為其拉椅入座，送小毛巾、茶水，介紹菜品和酒水。

　　五、按照服務(wù)規(guī)范為客人點(diǎn)菜、上菜、分菜及酒水服務(wù)，回答客人提出的問(wèn)題，傳遞客人對(duì)服務(wù)的需求信息。

　　六、值臺(tái)服務(wù)中，注意清理餐桌，撤下用過(guò)的餐具并及時(shí)補(bǔ)充干凈的`餐具。

　　七、關(guān)注特殊客人的服務(wù)，滿足老幼病殘和小孩的服務(wù)，關(guān)注重要客人的服務(wù)，按規(guī)定進(jìn)行值臺(tái)服務(wù)，做到有崗、有人、有服務(wù)。

　　八、客人用餐完畢及時(shí)準(zhǔn)確結(jié)賬，客人離座時(shí)要拉椅服務(wù)，向客人表示謝意。

　　九、征求客人對(duì)菜品的意見(jiàn)及時(shí)反映給上級(jí)，對(duì)客人的8投訴做出禮貌、耐心的解答，請(qǐng)餐廳領(lǐng)導(dǎo)處理。

　　十、正確使用餐廳設(shè)備和用具，愛(ài)護(hù)餐車(chē)財(cái)產(chǎn)。

　　十一、營(yíng)業(yè)結(jié)束時(shí)，按規(guī)定要求和領(lǐng)班的指令要求做好結(jié)束工作。

　　十二、牢記服務(wù)宗旨，積極參加服務(wù)技能培訓(xùn)。

　　十三、做好安全節(jié)能工作，下班和非當(dāng)班期內(nèi)不許在營(yíng)業(yè)區(qū)域滯留。

　　十四、完成上級(jí)安排的其他工作。

前廳主管崗位職責(zé)2

　　一、在每天實(shí)際工作之前應(yīng)做好準(zhǔn)備工作。

　　二、搞好酒水柜的清潔工作，將分酒器清洗干凈。

　　三、檢查酒水存放和銷(xiāo)售情況加以補(bǔ)充。

　　四、客人進(jìn)餐廳熱情招呼客人，主動(dòng)介紹酒水價(jià)位。

　　五、了解酒水銷(xiāo)售情況，制定酒水采購(gòu)計(jì)劃。

　　六、嚴(yán)格控制酒水期限。

　　七、對(duì)積壓酒水提出優(yōu)惠計(jì)劃進(jìn)行上報(bào)。

　　八、及時(shí)與酒商溝通，享用酒商提供的優(yōu)惠政策。

　　九、每月進(jìn)行盤(pán)點(diǎn)保證不缺、不少、不過(guò)期。

前廳主管崗位職責(zé)3

　　1、代表營(yíng)業(yè)經(jīng)理受理賓客對(duì)企業(yè)內(nèi)各部門(mén)的一切投訴，并將處理過(guò)程、結(jié)果以及賓客意見(jiàn)認(rèn)真記入工作日志，及時(shí)向上級(jí)及相關(guān)部門(mén)反饋相關(guān)信息。

　　2、建立并保持同廣大賓客的良好關(guān)系，做好日常的貴賓接待工作，完成經(jīng)理臨時(shí)委托的各項(xiàng)工作。

　　3、確保前廳秩序良好，觀察企業(yè)公共場(chǎng)所活動(dòng)及動(dòng)向，需要時(shí)主動(dòng)協(xié)助各服務(wù)崗位的工作。

　　4．負(fù)責(zé)檢查前廳區(qū)域的清潔衛(wèi)生，各項(xiàng)設(shè)施設(shè)備的完好情況，維護(hù)企業(yè)的高雅格調(diào)，留意前廳內(nèi)所有布告，保持其正常放置及布告內(nèi)容的時(shí)效性。

　　5．勇于并善于主動(dòng)同所有賓客交往，熟悉本部門(mén)的工作程序，了解并掌握企業(yè)各項(xiàng)服務(wù)活動(dòng)的工作規(guī)律和特點(diǎn)。掌握與工作有關(guān)的各項(xiàng)業(yè)務(wù)知識(shí)。

　　6．具有極強(qiáng)的協(xié)調(diào)能力和敏銳的觀察能力，熟悉本企業(yè)的各項(xiàng)規(guī)章制度。

　　7．與酒店各服務(wù)部門(mén)保持密切協(xié)作和聯(lián)系，同廣大賓客建立良好的友誼。

　　8．每日向營(yíng)業(yè)部經(jīng)理報(bào)告客人投訴情況、員工違紀(jì)等，并提出相關(guān)建議，抄報(bào)總經(jīng)理。

　　9．協(xié)助前廳部員工處理好日常接待中出現(xiàn)的.各種問(wèn)題（超額消費(fèi)、超期消費(fèi)），協(xié)助前臺(tái)收銀解決賓客帳務(wù)方面的難題，負(fù)責(zé)索賠和催收欠款問(wèn)題；協(xié)助解決客人丟失保更衣箱鑰匙問(wèn)題、逃帳事件以及其它帳務(wù)等方面的問(wèn)題。

　　10．完整、詳細(xì)地記錄在值班期間所發(fā)生和處理的任何事項(xiàng)，將一些特殊的、重要的及具有普遍性的內(nèi)容整理成文，交前營(yíng)業(yè)部經(jīng)理閱后呈報(bào)總經(jīng)理批示。

　　11．協(xié)助保安部調(diào)查異常事、物和不受歡迎的客人；

　　12．確保收銀管理系統(tǒng)電腦正常工作，出現(xiàn)異常及時(shí)與維修處，跟催直至修復(fù)正常，并上報(bào)營(yíng)業(yè)部經(jīng)理。

　　13．做好更衣箱備用匙及管理和使用記錄工作。

　　14．在營(yíng)業(yè)部經(jīng)理缺勤的情況下，行使前廳部經(jīng)理的職權(quán)。

前廳主管崗位職責(zé)4

　　1、負(fù)責(zé)酒店客房的.管理工作，督導(dǎo)下級(jí)樣板間服務(wù)員;

　　2、根據(jù)樣板間入住率合理安排人員，做好樓層安排工作;

　　3、指導(dǎo)和督促客房服務(wù)質(zhì)量，衛(wèi)生清潔及安全工作;

　　4、負(fù)責(zé)樣板間的布置，檢查和接待服務(wù)工作;

　　5、做好樣板間設(shè)備、設(shè)施的檢查維修和保養(yǎng)工作;

　　5、監(jiān)督樣板間消耗品的使用和管理工作

　　7、負(fù)責(zé)客人遺留物品的歸還建賬及管理工作;

　　8、制定培訓(xùn)計(jì)劃，并組織實(shí)施，提高員工綜合業(yè)務(wù)素質(zhì)和技能;

　　9、正確處理客人投訴，解決客人其他服務(wù)要求

前廳主管崗位職責(zé)5

　　一、營(yíng)業(yè)前巡視負(fù)責(zé)區(qū)域是否整潔，設(shè)施與各項(xiàng)器皿是否完整。

　　二、填寫(xiě)保修單。

　　三、協(xié)助經(jīng)理做好日常管理工作，替客人點(diǎn)菜須注意適量與客人喜好。

　　四、掌握訂餐情況，布置檢查服務(wù)員當(dāng)班工作任務(wù)及完成情況，檢查員工對(duì)賓客服務(wù)工作，注意餐廳動(dòng)態(tài)，進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)指揮，遇有重要客人親自服務(wù)，確保提供高水準(zhǔn)服務(wù)。

　　五、負(fù)責(zé)檢查服務(wù)員的儀容儀表，帶領(lǐng)、督促服務(wù)員做好餐前準(zhǔn)備，了解當(dāng)天的特別介紹，估清和特價(jià)，掌握所有菜點(diǎn)的構(gòu)成，并通知服務(wù)員。

　　六、督促服務(wù)員做好餐廳安全和清潔衛(wèi)生工作，每日11：00點(diǎn)檢查衛(wèi)生。

　　七、及時(shí)向餐廳經(jīng)理和廚師長(zhǎng)反饋客人對(duì)菜及服務(wù)方面的建議，不斷提高服務(wù)質(zhì)量。

　　八、妥善處理工作時(shí)發(fā)生的問(wèn)題和客人的投訴，并及時(shí)向餐廳經(jīng)理匯報(bào)。

　　九、檢查所有規(guī)章制度的執(zhí)行情況，以身作則為下屬樹(shù)立好形象，協(xié)助主管做好對(duì)服務(wù)員的考核、評(píng)估及業(yè)務(wù)培訓(xùn)工作，不斷提高服務(wù)員的'服務(wù)技能。

　　十、注意餐廳設(shè)備、設(shè)施的使用、損壞情況，確保及時(shí)維修時(shí)餐廳處于最佳運(yùn)行狀態(tài)。

　　十一、安排好每日值班工作，就餐服務(wù)及餐廳清理工作，全面協(xié)調(diào)、管理、檢查，確保全面合格后方可閉店休息。

　　十二、完成臨時(shí)交辦的各項(xiàng)任務(wù)。

前廳主管崗位職責(zé)6

　　一、貫徹執(zhí)行前廳經(jīng)理下達(dá)的營(yíng)業(yè)指標(biāo)與任務(wù)，并完成指標(biāo)與任務(wù)工作。

　　二、對(duì)日常工作及時(shí)向前廳經(jīng)理匯報(bào)，月末總結(jié)工作業(yè)績(jī)向店經(jīng)理匯報(bào)。

　　三、負(fù)責(zé)宴會(huì)訂餐、菜肴開(kāi)列、訂單安排及自選菜式品種的推銷(xiāo)與介紹工作。

　　四、做好點(diǎn)菜員的日常工作，理順工作關(guān)系，維護(hù)營(yíng)業(yè)秩序。

　　五、檢查下屬員工的日常工作，并予以指導(dǎo)。

　　六、處理一定范圍內(nèi)的.投訴及上級(jí)指定的投訴處理工作。

　　七、培訓(xùn)員工的業(yè)務(wù)技能，提高服務(wù)水平。

　　八、熟悉公司各部門(mén)情況，協(xié)調(diào)好各部門(mén)關(guān)系。

　　九、建立與客人溝通的橋梁，維護(hù)與發(fā)展生產(chǎn)關(guān)系。

　　十、抓住對(duì)外服務(wù)窗口、宣傳企業(yè)文化，充分使內(nèi)外賓客了解企業(yè)、認(rèn)可企業(yè)、贊賞企業(yè)。

　　十一、前廳經(jīng)理休息時(shí)，主動(dòng)抓好營(yíng)業(yè)中的各項(xiàng)工作。

　　十二、完成上級(jí)交辦的其它工作。

前廳主管崗位職責(zé)7

　　1、督導(dǎo)完成酒店日常工作，編制員工出勤表，檢查員工的出勤狀況、儀表、個(gè)人衛(wèi)生。

　　2、負(fù)責(zé)制定酒店服務(wù)規(guī)范、程序、推銷(xiāo)策略并組織實(shí)施。要求業(yè)務(wù)精益求精，不斷提高管理水平。

　　3、主動(dòng)與賓客溝通，熱情待客，態(tài)度謙和，妥善處理賓客的投訴，不斷提高服務(wù)質(zhì)量。

　　4、領(lǐng)導(dǎo)酒店全面質(zhì)量管理小組嚴(yán)格檢查餐廳服務(wù)質(zhì)量,把好酒店產(chǎn)品的每一關(guān)。

　　5、加強(qiáng)對(duì)酒店的財(cái)產(chǎn)管理，掌握控制好物品的'使用情況，減少費(fèi)用開(kāi)支和物品損耗。

　　6、加強(qiáng)現(xiàn)場(chǎng)管理，堅(jiān)持在線，及時(shí)發(fā)現(xiàn)解決服務(wù)中出現(xiàn)的問(wèn)題。

　　7、召開(kāi)班前會(huì)，分配任務(wù)，總結(jié)經(jīng)驗(yàn);

　　8、領(lǐng)導(dǎo)安排的其他工作事項(xiàng)。

前廳主管崗位職責(zé)8

　　一、在部門(mén)經(jīng)理領(lǐng)導(dǎo)下，負(fù)責(zé)前廳收款服務(wù)工作，負(fù)責(zé)收款結(jié)算臺(tái)各項(xiàng)工作的組織、指揮和協(xié)調(diào)，保證收款臺(tái)工作有條不紊、準(zhǔn)確及時(shí)；

　　二、直接負(fù)責(zé)大型業(yè)務(wù)的結(jié)算工作和外欠業(yè)務(wù)款項(xiàng)的清理工作，并及時(shí)向財(cái)務(wù)部匯報(bào)，對(duì)拖欠帳款的客戶(hù)要組織進(jìn)行督促；

　　三、負(fù)責(zé)每日業(yè)務(wù)票據(jù)及報(bào)表的審核工作，對(duì)于部門(mén)工作完成質(zhì)量、報(bào)表正確與否負(fù)有全

　　四、負(fù)責(zé)月末結(jié)帳、對(duì)帳、盤(pán)查工作并將情況報(bào)告給財(cái)務(wù)部經(jīng)理；

　　五、負(fù)責(zé)將審核后的業(yè)務(wù)票據(jù)、報(bào)表等分別送給有關(guān)部門(mén)，屑前廳留存的應(yīng)妥善保管，以

　　六、負(fù)責(zé)檢查各旅行社、團(tuán)體、合約單位、公司長(zhǎng)包房以及各記帳單位的帳務(wù)結(jié)算是否正確及時(shí)，并督促員工對(duì)應(yīng)收款項(xiàng)及時(shí)迫收入庫(kù)；

　　七、督促收入會(huì)計(jì)按帳務(wù)處理規(guī)定及時(shí)銜接帳務(wù)、核對(duì)出納現(xiàn)金和票據(jù)，按時(shí)編制平衡表；

　　八、督促和檢查員工執(zhí)行外匯管理規(guī)定，外幣收兌規(guī)定，現(xiàn)金管理制度，銀行信用卡使用規(guī)定，帳單及發(fā)票管理規(guī)定的情況；

　　九、督促各收款班組的現(xiàn)金、票證及時(shí)交收，定期和不定期抽查收款人員的業(yè)務(wù)周轉(zhuǎn)金；

　　十、嚴(yán)格各項(xiàng)工作程序，重點(diǎn)防范逃帳、錯(cuò)帳的情況發(fā)生，對(duì)工作中出現(xiàn)的較大問(wèn)題，及時(shí)上報(bào)財(cái)務(wù)部經(jīng)理，有必要時(shí)報(bào)保安經(jīng)理；

　　十一、嚴(yán)格檢查電腦系統(tǒng)的運(yùn)行情況，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題要立即與有關(guān)人員共同研究解決，并及時(shí)

　　十二、督促和教育所屬員工愛(ài)護(hù)和正確使用各種機(jī)械設(shè)備，如電話、電腦收銀機(jī)、打字機(jī)

　　十三、每天上班必須先檢查各種電腦、收銀機(jī)的數(shù)據(jù)和交班本上的`留言及稽核報(bào)告，對(duì)稽核報(bào)告中需要進(jìn)行處理的內(nèi)容及時(shí)作出處理或向部門(mén)經(jīng)理報(bào)告；

　　十四、向財(cái)務(wù)部經(jīng)理報(bào)告所屬員工的工作表現(xiàn)，評(píng)定員工獎(jiǎng)懲和晉升情況，解決客人在結(jié)算工作中的投訴及其它問(wèn)題；

　　十五、完成財(cái)務(wù)部經(jīng)理安排的其它工作；

　　十六、每天下班時(shí)，必須做出交班報(bào)告，交待各項(xiàng)未辦的事宜。

前廳主管崗位職責(zé)9

　　1、全權(quán)負(fù)責(zé)處理酒店的.一切事務(wù)，完成酒店所確定的各項(xiàng)目標(biāo)。

　　2、制定酒店經(jīng)營(yíng)方向和管理目標(biāo)，包括制定規(guī)章制度和服務(wù)操作規(guī)程，規(guī)定各級(jí)管理人員和員工的職責(zé)，并監(jiān)督貫徹執(zhí)行，做好內(nèi)務(wù)管理工作。

　　3、根據(jù)公司要求，與各界人土保持良好的公共關(guān)系，樹(shù)立酒店對(duì)外形象。

　　4、進(jìn)行團(tuán)隊(duì)客戶(hù)拓展，完成酒店銷(xiāo)售事宜。

　　5、積極認(rèn)真完成領(lǐng)導(dǎo)交辦的其它工作。

前廳主管崗位職責(zé)10

　　1.在前廳部經(jīng)理的領(lǐng)導(dǎo)下,負(fù)責(zé)接待組的管理工作,直接向前廳部經(jīng)理負(fù)責(zé)。

　　2.負(fù)責(zé)制定接待組的規(guī)章和工作流程,健全崗位職責(zé)標(biāo)準(zhǔn)。

　　3.負(fù)責(zé)做好下屬的思想工作,調(diào)動(dòng)員工的積極性,高效率、高質(zhì)量地完成各項(xiàng)工作任務(wù)。

　　4.負(fù)責(zé)本組人員排班和考勤,向下屬員工布置工作任務(wù)。

　　5.負(fù)責(zé)檢查員工的儀容儀表、服務(wù)質(zhì)量及工作進(jìn)程,督促員工照章辦事。視員工的表現(xiàn),給予獎(jiǎng)懲。幫助下屬員工解決工作中遇到的難題。處理工作差錯(cuò)和事故。

　　6.負(fù)責(zé)協(xié)調(diào)本組與其他各組之間的'關(guān)系。

　　7.負(fù)責(zé)制訂培訓(xùn)計(jì)劃,定期對(duì)本組員工進(jìn)行業(yè)務(wù)培訓(xùn)和考核。不斷提高員工的業(yè)務(wù)水平和服務(wù)質(zhì)量。

　　8.將上級(jí)的指示傳達(dá)給下級(jí),將本組的情況及時(shí)向上級(jí)匯報(bào),自覺(jué)遵守請(qǐng)示匯報(bào)制度。

　　9.負(fù)責(zé)檢查本組工作必備品及設(shè)備的使用情況,及時(shí)補(bǔ)充和申報(bào)維修。

　　10.做好本組范圍內(nèi)的防火防盜工作。

前廳主管崗位職責(zé)11

　　1、負(fù)責(zé)檔口的.日常管理工作，包括但不限于食品安全、商品陳列、物料、人員管理等

　　2、定期分析改進(jìn)所轄檔口的業(yè)績(jī)、毛利、損耗、庫(kù)存等指標(biāo)

　　3、領(lǐng)導(dǎo)團(tuán)隊(duì)，負(fù)責(zé)檔口內(nèi)的招聘和培訓(xùn)，營(yíng)造良好的工作氛圍，激發(fā)員工積極性

　　4、對(duì)內(nèi)溝通確保線上、線下商品產(chǎn)能、品質(zhì)等問(wèn)題，確保良好的顧客體驗(yàn)

前廳主管崗位職責(zé)12

　　1、為賓客提供從到達(dá)民宿到離店全程各項(xiàng)服務(wù);

　　2、受理賓客的投訴、及時(shí)協(xié)調(diào)匯報(bào)并及時(shí)回復(fù)客人;

　　3、監(jiān)督，指導(dǎo)，協(xié)調(diào)客房部的日常工作，為住客提供規(guī)范化、程序化、制度化的.優(yōu)質(zhì)服務(wù);

　　4、向客人介紹并推薦民宿的各項(xiàng)產(chǎn)品與服務(wù);

　　5、協(xié)調(diào)、監(jiān)督房源保潔，完善保潔體系;

　　6、協(xié)調(diào)布草和易耗品的采購(gòu)、運(yùn)送、盤(pán)點(diǎn);

　　7、致力于提高所轄民宿區(qū)域客戶(hù)體驗(yàn)及滿意度，完成公司下達(dá)的營(yíng)收任務(wù)，同時(shí)控制運(yùn)營(yíng)成本。

前廳主管崗位職責(zé)13

　　1、公寓房源的營(yíng)銷(xiāo)推廣。

　　2、按照公司下達(dá)的銷(xiāo)售目標(biāo)制定銷(xiāo)售計(jì)劃和銷(xiāo)售策略。

　　3、帶領(lǐng)和管理管家部完成銷(xiāo)售目標(biāo)和計(jì)劃，監(jiān)督和指導(dǎo)下屬工作。

　　4、負(fù)責(zé)與客戶(hù)進(jìn)行溝通交流，維系客戶(hù)關(guān)系。

　　5、激勵(lì)員工的斗志，對(duì)部門(mén)員工進(jìn)行培訓(xùn)，召開(kāi)部門(mén)內(nèi)銷(xiāo)售會(huì)議。

　　6、了解行業(yè)動(dòng)態(tài)、進(jìn)行市場(chǎng)開(kāi)發(fā)。

　　7、定期組織匯報(bào)銷(xiāo)售情況，編制銷(xiāo)售報(bào)表，定期報(bào)送總經(jīng)理

　　8、定項(xiàng)目月度公關(guān)活動(dòng)、軟性宣傳主題文字及發(fā)布等，上報(bào)總經(jīng)理，在批準(zhǔn)后負(fù)責(zé)實(shí)施，并進(jìn)行資金的計(jì)劃與控制，做到有計(jì)劃按步驟的'開(kāi)展活動(dòng)宣傳工作。

　　9、完成銷(xiāo)售經(jīng)理交辦的臨時(shí)性任務(wù)。

前廳主管崗位職責(zé)14

　　1、對(duì)酒店前廳工作進(jìn)行全面管理;

　　2、每月月底對(duì)次月初前廳所有員工班次進(jìn)行合理排班，

　　3、按照酒店要求對(duì)各班次員工的儀容儀表、禮貌禮儀進(jìn)行檢查;

　　4、審核各班次員工賬務(wù)的真實(shí)性及準(zhǔn)確性;

　　5、對(duì)酒店服務(wù)員、前廳接待、收銀崗位員工進(jìn)行日常工作的培訓(xùn)、考核及管理;

　　6、督促酒店各崗位做好相關(guān)日常的服務(wù)工作;

　　7、熟悉了解酒店每日的房態(tài)，根據(jù)預(yù)定數(shù)量及時(shí)做好開(kāi)關(guān)房調(diào)整工作;

　　8、做好酒店的'消防管理臺(tái)賬等;

　　9、完成公司安排的其他臨時(shí)性工作任務(wù)。

前廳主管崗位職責(zé)15

　　崗位職責(zé)

　　◎職位名稱(chēng)：前廳主管

　　◎直接上級(jí)：分店經(jīng)理

　　◎直接下屬：前廳領(lǐng)班

　　◎本職工作：監(jiān)督和指導(dǎo)領(lǐng)班及服務(wù)員完成日常經(jīng)營(yíng)工作，確保前廳工作順利開(kāi)展；屬中層管理人員。

　　◎工作職責(zé)：

　　一、協(xié)助與配合

　　1、協(xié)助分店經(jīng)理處理前廳日常管理事務(wù)及公司總部安排的工作。

　　2、配合后廚主管的工作，協(xié)調(diào)好前廳與后廚之間的關(guān)系。

　　3、與財(cái)務(wù)人員（會(huì)計(jì)、出納、采購(gòu)、倉(cāng)管）保持密切聯(lián)系，隨時(shí)了解前廳物耗與吧臺(tái)成本，以便于及時(shí)控制前廳的各項(xiàng)成本與費(fèi)用。

　　二、檢查與監(jiān)督

　　1、檢查各班服務(wù)、衛(wèi)生、品質(zhì)（吧臺(tái)）的執(zhí)行情況，并及時(shí)做出處理。

　　2、監(jiān)督領(lǐng)班對(duì)衛(wèi)生檢查、燈光控制、時(shí)段音樂(lè)、餐廳廣播、室內(nèi)溫控、餐具報(bào)表

　　、吧臺(tái)營(yíng)業(yè)報(bào)表等工作的實(shí)施情況。

　　3、檢查各設(shè)備設(shè)施的清潔與保養(yǎng)情況，及時(shí)維修或更換，確保設(shè)備正常運(yùn)行。

　　4、監(jiān)督服務(wù)員時(shí)刻以熱情主動(dòng)的態(tài)度，為每一位賓客服務(wù)并要求規(guī)范化，超前化，達(dá)到個(gè)性化服務(wù)。

　　5、定時(shí)檢查餐廳水、電（空調(diào)、音響、照明），煤氣的開(kāi)關(guān)，做好安全和節(jié)能工作。

　　6、檢查領(lǐng)班交接工作，查閱領(lǐng)班交接本，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)提出并幫助改進(jìn)。

　　7、監(jiān)督并做好公司企業(yè)機(jī)密的'保密工作。

　　8、做好現(xiàn)場(chǎng)控制，及時(shí)調(diào)配人力資源。

　　9、檢查員工考勤，作好每日員工工作評(píng)估記錄。

　　三、制定與實(shí)施

　　1、合理制定各項(xiàng)激勵(lì)機(jī)制（包括推銷(xiāo)、服務(wù)、衛(wèi)生）等，并根據(jù)實(shí)際情況及時(shí)調(diào)整，確保激勵(lì)制度有利進(jìn)行。

　　2、組織學(xué)習(xí)小組，學(xué)習(xí)企業(yè)文化，發(fā)揚(yáng)團(tuán)隊(duì)精神，提高全員素質(zhì)，樹(shù)立員工的主人翁精神。

　　3、制定各項(xiàng)規(guī)章制度，嚴(yán)格要求工作紀(jì)律，形成紀(jì)律嚴(yán)明的團(tuán)隊(duì)。

　　4、對(duì)員工進(jìn)行季度考評(píng)；做好檔案管理。

　　5、收集員工反饋意見(jiàn)，制定每日、每周、每月的工作計(jì)劃，并監(jiān)督實(shí)施。

　　6、合理利用減員增效，確保服務(wù)質(zhì)量，并積極培養(yǎng)儲(chǔ)備人才，為新店人才輸送做出積極的貢獻(xiàn)。

　　7、負(fù)責(zé)招聘新員工，并安排做好培訓(xùn)工作，對(duì)培訓(xùn)效果及時(shí)追蹤。

　　8、適當(dāng)?shù)恼{(diào)配員工工作崗位，根據(jù)實(shí)際情況合理安排班次及公休。

　　9、靈活的作好有關(guān)部門(mén)人員來(lái)訪的接待工作（包括工商、稅務(wù)、衛(wèi)生、城管等政府部門(mén)）

　　10、與廚房、吧臺(tái)、倉(cāng)庫(kù)密切聯(lián)系，保證各種食物與飲料供應(yīng)工作的正常進(jìn)行。

　　11、合理處理餐廳發(fā)生的顧客投訴，并做好預(yù)防措施，盡量避免讓經(jīng)理出面解決。

　　12、制定談心制，保持與員工的密切溝通，了解、關(guān)心員工，做一個(gè)員工心目中稱(chēng)職的領(lǐng)導(dǎo)。

　　四、積極參加（組織）各項(xiàng)會(huì)議及集體活動(dòng)

　　1、每周一參加參議會(huì)，每周二主持前廳員工會(huì)議，匯報(bào)上周工作安排的完成事項(xiàng)及

　　所存在的問(wèn)題，并將參議會(huì)的必要內(nèi)容進(jìn)行傳達(dá)，制定本周的工作計(jì)劃與目標(biāo)。

　　2、每周舉行一次領(lǐng)班會(huì)議，有計(jì)劃的對(duì)領(lǐng)班進(jìn)行相關(guān)的技能培訓(xùn)。

　　3、每月舉行一次前廳座談會(huì)，每個(gè)月給員工有計(jì)劃的義務(wù)培訓(xùn)6~8小時(shí)，并且月底對(duì)培訓(xùn)效果進(jìn)行考核評(píng)估，以此做為每月員工的獎(jiǎng)金及崗位工資分配的依據(jù)之一。

　　4、組織對(duì)上個(gè)月員工工作績(jī)效的考核會(huì)議，與管理級(jí)共同評(píng)定員工獎(jiǎng)金及崗位工資，并協(xié)助領(lǐng)班對(duì)業(yè)績(jī)落后的員工追蹤與幫助，直到員工達(dá)到規(guī)定要求為止。

　　5、支持自制機(jī)構(gòu)的工作，組織員工踴躍參加，積極配合，協(xié)助機(jī)構(gòu)部門(mén)工作順利開(kāi)展。

　　6、不定時(shí)組織前廳團(tuán)隊(duì)活動(dòng)，如：戶(hù)外活動(dòng)、聚餐、茶敘會(huì)、服務(wù)研討會(huì)、批評(píng)與自我批評(píng)、前后廚聯(lián)宜競(jìng)賽等，促進(jìn)團(tuán)隊(duì)建設(shè)。

　　五、個(gè)人進(jìn)步要求

　　1、每月自我評(píng)檢，根據(jù)工作需要制定學(xué)習(xí)計(jì)劃和目標(biāo)，以便高效的完成工作。

　　2、努力學(xué)習(xí)，追求上進(jìn)，提高自身文化修養(yǎng)。

　　3、培養(yǎng)自身強(qiáng)烈的責(zé)任心，時(shí)刻注意自己的言行舉止，做好模范帶頭作用

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