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餐飲區域經理崗位職責（精選10篇）
在日新月異的現代社會中，我們可以接觸到崗位職責的地方越來越多，崗位職責具有提高內部競爭活力，更好地發現和使用人才的作用。相信很多朋友都對制定崗位職責感到非常苦惱吧，以下是小編幫大家整理的餐飲區域經理崗位職責，希望能夠幫助到大家。
餐飲區域經理崗位職責 1
1、接受餐廳主管的指派工作，全權負責本班組工作。
2、以身作則，責任心強，敢于管理。
3、協助餐廳主管擬訂本餐廳的服務標準，工作程序。
4、合理指揮和安排人力，管理好本班人員的.工作班次。
5、檢查本班人員出勤情況，準備工作是否合格就緒，并對服務員當天的工作，紀律等方面進行考核登記，并及時向主管反映。
6、處理服務中發生的問題和客人投訴，并向餐廳主管匯報。
7、配合餐廳主管對下屬員工進行業務培訓，不斷提高員工的專業知識和服務技巧。
8、做好本班組物品的保管和餐廳衛生工作。
9、隨時留意客人動向，督導員工主動、熱情、禮貌待客。
10、要求服務員熟悉菜肴特點，善于推銷菜肴與酒水。
11、完成餐廳主管臨時交辦的事項。
12、負責寫好工作日記，做好交接手續。
餐飲區域經理崗位職責 2
1、按照規格標準，布置餐廳和餐桌，做好開餐前的準備工作。
2、確保所用餐具、玻璃器皿等清潔、衛生、明亮、無缺口。桌布、餐巾干凈、挺括、無破損、無污跡。
3、按服務程序迎接客人入座就席，協助客人點菜，向客人介紹特色或時令菜點。
4、儀容整潔，不擅自離崗。
5、勤巡臺，按程序提供各種服務，及時收撤餐具，勤換煙盅。擅于推銷酒水飲料。
6、開餐后，搞好餐廳的清潔衛生工作。
7、熟悉餐牌和酒水牌的內容，如：食品的.制作方法等。
8、做好餐后收尾工作。所有部門的勞務全部白費。另外，酒店的經營收入能否準確無誤的被回收也完全取決于收銀崗位的工作。因此，我們必須高度重視這個崗位的工作。
餐飲區域經理崗位職責 3
1、協助餐廳經理不斷改進完善工作標準和服務程序，并督導實施。
2、召開班前例會負責本班組服務員的工作任務分配，檢查本班組對客服務情況。
3、負責向經理和廚師長反饋客人對食品、服務方面的信息。
4、對重要客人給予關注，負責處理餐廳里發生的問題和客人投訴，并及時向餐廳經理匯報。
5、定期檢查、清點、保管餐廳的設備、餐具、布草等物品，負責簽署設備維修、物品領用等報告單。
6、督促員工做好餐廳安全和清潔衛生工作，開餐前檢查餐臺擺臺、清潔衛生、餐廳用品供應及設施設備的`完好情況。
7、協助經理做好對服務員的培訓工作及對員工進行考核。
8、負責餐廳工作人員調配、班次安排和員工考勤、考核，保證在規定的營業時間內，各服務點上都有崗、有人、有服務。
9、堅持讓客人完全滿意的服務宗旨，加強服務現場管理，檢查和督導餐廳員工的崗位業務培訓。
10、了解和掌握員工思想狀況，做好思想政治工作，抓好班組文明建設。
餐飲區域經理崗位職責 4
1、服從領班的工作安排，按照餐廳服務工作規程和質量要求做好傳菜服務工作。
2、參加餐廳開餐前的`準備工作，做好餐廳環境和連接廚房通道的清潔工作，準備好傳菜用具和各種調料。
3、開餐期間主要負責點菜單和菜點的傳遞和輸送工作，做到熟記餐桌臺號，傳遞點菜單迅速，按客人要求掌握出菜次序和速度，準確無誤上菜，傳菜穩捷。
4、及時清理邊臺的餐具，做到輕拿輕放。
5、每餐結束后參加餐廳的整理清潔工作。
餐飲區域經理崗位職責 5
1、執行餐飲部經理的工作指令，向其負責并報告工作。
2、負責督導屬下人員對日常工作實施、落實，并對屬下人員進行考核。
3、負責對員工的培訓工作。
4、定期呈交餐飲部餐具損耗給餐飲部經理，以作成本控制之參考依據。
5、定期做出部內季度工作計劃及工作總結。
6、對餐飲部的固定資產、低值易耗品進行統計，每年度進行部門財產審訂，并報財務部。
7、對餐飲部各部位物料使用做出精確統計，并定期向餐飲部經理匯報。
8、每天到各工作崗位檢查，對各工作細節必須做好記錄。
9、負責本部門員工工作班次安排和工作考核、檢查和督導員工嚴格執行工作規程，實行規范服務。
10、密切與廚房、餐廳的聯系，互相溝通、配合協調的.進行工作。
11、經常深入工作現場，了解和檢查餐具、飲具的使用情況，及時提出更新、添置計劃，并采取切實有效的措施，最大限度的減少損耗和浪費，嚴格控制低值易耗品的損耗率。
12、做好員工思想政治工作，關心員工生活，抓好班組文明建設。
餐飲區域經理崗位職責 6
1、執行餐廳經理指令，按照包房工作要求進行為客服務。
2、了解預訂，客人要求及安排。
3、按要求保持包房環境衛生，餐具衛生。
4、按要求提前做好餐前準備工作及餐中服務工作，餐后結束工作。
5、隨時做好預算，向庫管領取鉛筆、紙、茶等物品。
6、做好包房財產物資管理，定時向餐廳經理匯報。
餐飲區域經理崗位職責 7
崗位目的：
全面負責市場開發，公關策劃，品牌推廣，關鍵客源的組織，執行及編寫營運手冊標準化管理，營運過程督導等工作，充分調動和發揮經營部門的積極性，實現公司對經營運做的統一規范管理。
職責一
根據上級對區域分店近期和遠期目標，財務預算要求，組織編寫營銷計劃方案，并實施。
任務：
1、組織制定年度，季度，季節性個分店營銷計劃，組織重要公關營銷，品牌推廣活動實施方案及預算，提交總部審批。
2、按總部要求并結合當地市場策劃營銷宣傳活動，指導各分店個性化營銷，在當地宣傳公司理念，樹立公司形象。
3、組織編寫營銷效果分析報告，向上級報告。
4、每周組持市場營銷動態分析會，根據市場競爭發展狀況等提出改進方案及實施，擬訂營銷計劃，調整方案上報總公司審批。
5、與當地新聞，媒體，政府機關建立良好關系，組織和參與各類公關活動，將分店在當地的形象宣傳，并保持和建立與各經濟組織的關系。
職責二
管理和維護公司重要客戶關系
任務：
1、依照（客戶各級管理法則）建立重要客戶擋案。
2、建立重要客戶定期回訪制度和滿意度調查制度，并執行。
3、組織回訪客戶意見，建立反饋總匯，分類，統計及分析，并進行上報，已備總部統一及經營部門改進使用。
4、根據當地消費標準，經濟情況與出品部，財務部制定本地區的價格策略，共同擬訂價格管理辦法，并提交總部審批。
職責三
保持公司標準化體系，執行統一制度，發布和完善公司各類標準作業手冊，并組織監督，指導區域內個分店各項標準。
任務：
1、負責執行公司ISO體系及相關標準華工作體系的維護和完善，協調計量環境，職業健康，安全等管理工作、
2、組織學習公司相關部門的.編制，評審個分店營運的標準手冊，并按照標準化體系要求統一管理、
3、依據公司各類作業手冊的要求，組織督導實現標準作業手冊的動態完善、
4、檢查區內各店經營部門的各項作業流程及標準的執行，提供及時的，收集反饋信息、
職責四
負責各分店下屬經營部門的具體管理工作，確保公司利益不受損失。
任務：
1、審批各分店督導的工作計劃與督導的實施方法，落實重點、督導的內容，方式，時間。
2、審批各分店的監督結果，總結分析報告，及時將督察記錄送交上級參閱。
3、組織匯報個分店問題的整改意見，下達分店整改，并監督實行情況。
4、根據上級要求制度，個分店經營業績指標，并椐此實施日常考核及反饋考核結果，督導促進業績改進。
5、組織編寫經營活動總結分析報告，參加公司月度經營活動總結會、熱誠希望有實力公司對以上進行批評指導。
餐飲區域經理崗位職責 8
1、制定餐飲渠道銷售策略，完成銷售任務目標
2、開拓餐飲渠道客戶、制定有效合作方案
3、提供餐飲渠道服務，完成公司產品宣傳、銷售工作
4、根據情況組織活動完成銷售推廣工作
5、協調訂單、配送工作
6、領導交辦其他事宜
餐飲區域經理崗位職責 9
1、主要負責區域公司的日常管理及銷售工作，根據公司總體戰略規劃，制定銷售策略及業務拓展計劃，實現銷售目標;
2、對區域內市場進行調研，市場信息收集，及時了解同行業產品市場變化情況，定期向總公司提供所轄區域的'市場狀況信息;
3、定期分析所屬項目各商務階段情況，調整業務工作計劃;
4、書面形式準確描述客戶需求，編寫項目合同，并對項目合同的關鍵環節負責。
餐飲區域經理崗位職責 10
1、制定餐飲部工作計劃，擴大銷售，提高收入。
2、保證餐飲部的正常運轉，制定人員編制，降低人工費用。
3、了解市場狀況，同廚師長、餐廳經理一起商定菜單、酒牌，降低成本，以獲取利潤。
4、巡視餐廳廚房工作情況。遇有重要客人入店，要親自深入廚房，做好檢查工作。
5、檢查服務員工作程序。在就餐高峰時間檢查各餐廳服務和食品質量。
6、每星期檢查廚房及餐廳衛生，并向管事部提出問題和建議。
7、主持飲食部會議，參加飯店部門經理會議。
8、負責飲食部的`安全。
9、征求客人對食品和服務的意見。
10、密切配合其他部門工作，協調各部門之間的關系。
11、向執行總經理和總經理匯報工作。
12、執行本酒店內有關規定和程序。
13、做好總經理和執行總經理所交給的其他工作。
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