餐廳迎賓崗位職責

時間：2022-07-29 14:04:07 崗位職責我要投稿

餐廳迎賓崗位職責

　　在社會一步步向前發展的今天，很多情況下我們都會接觸到崗位職責，崗位職責是指一個崗位所需要去完成的工作內容以及應當承擔的責任范圍。大家知道崗位職責的格式嗎？以下是小編幫大家整理的餐廳迎賓崗位職責，歡迎閱讀與收藏。

餐廳迎賓崗位職責

餐廳迎賓崗位職責1

　　崗位職責：

　　一、準備工作

　　1、做好電梯間、等位區、公共通道衛生，將綠色植物擺放整齊；

　　2、打掃、拖干凈大門口地面，做好門面衛生和三樓迎賓員廳窗戶玻璃衛生及地面衛生；

　　3、擦拭干凈迎賓臺、玻璃門、壁畫、組合太師椅、長凳和裝飾品等）、榮譽牌；并檢查等位客人所需的礦泉水及一次性杯、宣傳資料與裝飾畫掛放是否規范；

　　4、準備充分折疊好的企業報和訂位卡放于指定位置；

　　5、檢查所用的對講機是否能正常運作。

　　6、解當天的客情，查看訂餐情況；做好與樓層領班的溝通協調。

　　7、開餐前，一樓迎賓員拿好對講機站在指定位置，恭候客人到來，站立姿勢端正，不依不靠任何物體，雙手自然交疊在腹前，保持良好的微笑、姿態，精神飽滿。

　　二、引領入座

　　1、當有客人來時，主動向前迎接，對客人行30度的鞠躬禮，并熱情問候；“歡迎光臨xxx”，同時詢問客人用餐信息，如“先生或小姐，請問是否預定？請問幾位？”幫客人按住電梯按鈕；當客人進入電梯時，聲音響亮的說:“請上三樓，祝您用餐愉快！”

　　2、一樓迎賓員將客人用餐信息及時的通知三樓迎賓員，三樓迎賓員接到信息站在電梯口迎接客人，當電梯開時，致歡迎詞；“歡迎光臨xxx”；

　　3、迎賓員在引領客人時，走在客人的左前方，保持1米左右的距離，適時向客人介紹餐廳的特色或企業文化等）；征詢客人是否需要開包房，如客人需要時，應及時的介紹包房的收費；

　　4、安排客人座位時，根據客人的人數和要求，進行帶位；

　　5、拉椅讓座，雙手輕拖椅背，然后用右手穩住，并招呼客人“請坐”，如有小孩應主動送上BB凳；

　　6、客人的隨身物品需要擺放時，應主動征詢客人的意見，把物品放在不影響行走的地方，并為客人套上衣套；

　　7、將顧客的用餐信息及要求交接給值臺服務員；

　　8、至少有一位客人入座后，與服務員交接清楚后方可離開。

　　9、來的'客人有數批同時到達，要逐一帶位，并向等候的客人打招呼致意。

　　三、客人等位時的服務

　　1、當餐廳客滿又有客人來到時，做好解釋安頓工作，并主動為客人提供礦泉水；并按登記的先后順序為客人安排餐位；

　　2、留座客人超時沒有來時，應及時告訴領導處理，便于決定是否留座；

　　3、開餐期間，迎賓員應時刻保持門口地段和迎賓臺的清潔衛生。

　　四、送客

　　當客人離開餐廳時，迎賓員對客人30度的鞠躬，并對客人說：“謝謝光臨，慢走，歡迎下次光臨”等歡送語，并派送報紙或訂位卡。如有打包的客人主動為客人提拿。

餐廳迎賓崗位職責2

　　崗位職責：

　　1、接待，招呼客人及認清每一位到來的客人；

　　2、接聽電話，協助客人安排座位；

　　3、掌控時間，增加客人流量；

　　4、與其他員工和經理進行客人喜好及到店記錄交流；

　　5、接待顧客應主動、熱情、禮貌、耐心、周到；

　　6、為客人提供服務，以客為先；

　　任職要求：

　　1、一年或以上餐飲業接待員經驗（西餐/酒店經驗優先）；

　　2、基本中西餐服務經驗，具有一定服務英語口語能力，普通話標準；

　　3、年齡18—28歲，高中以上學歷，女，身高168cm以上，男175cm以上；

　　4、簡單計算機操作技能（word，excel）；

　　5、工作認真負責，服從性高；

餐廳迎賓崗位職責3

　　1、負責迎送進客人,注意程序,見客人主動迎上前,開餐前必須參加餐前例會。

　　2、了解當日主要客情,并根據當日客情及餐桌安排情況,接受當餐客人的訂單,并把有關信息傳到宴會預訂、經理、收銀臺。

　　3、熱情、友好、禮貌地歡迎問候客人,根據不同客人,合理安排和引位。

　　4、熟記常客的VIP客人的姓名、習慣、愛好,使客人有賓至如歸之感。

　　5、解答客人問訊,收集有關客人意見并及時向主管反映。

　　6、客滿時,禮貌地向客人解釋清楚或幫客人聯系建議去精菜坊用餐。

　　7、參加餐前準備和餐后結束整理工作,統計當班就餐人數。

　　8、及時通知餐廳領班、服務員,客人就座情況。

　　9、隨時調整餐廳桌位編排狀況。

　　10、確保迎賓區域的清潔整齊,每天開餐前發放和收餐后收集菜單和酒水單,清點數量,以免缺少。

　　11、禮貌送客人,并講”謝謝,歡迎再次光臨”。

　　12、完成上司布置的其它任務。

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