火鍋店活動方案

時間：2024-07-04 15:24:04 方案我要投稿

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火鍋店活動方案

　　為了確保工作或事情有序地進行，常常需要提前進行細致的方案準備工作，方案是從目的、要求、方式、方法、進度等都部署具體、周密，并有很強可操作性的計劃。方案應該怎么制定呢？下面是小編幫大家整理的火鍋店活動方案，希望能夠幫助到大家。

火鍋店活動方案

火鍋店活動方案1

　　一、活動主題：

　　佳華火鍋節(jié)，風火吃起來

　　二、活動目的：

　　通過舉辦“火鍋節(jié)”渲染火鍋美食氣氛，搶先導入吃火鍋的概念，促進期間佳華各店的火鍋美食、火鍋用具及相關(guān)電器商品的銷售，并將火鍋節(jié)上升成一種火鍋文化，提升佳華的營銷層次和策劃思維，力爭將火鍋節(jié)打造得紅火、熱烈、品味、獨特，最終折射出佳華品牌的專業(yè)和內(nèi)涵。

　　三、活動時間：

　　11月8日——14日(7天)

　　四、活動地點：

　　佳華商場五分店

　　五、活動內(nèi)容：

　　1、特色火鍋一條街

　　(1)、11月8日—14日(7天)，佳華各分店同時進行“佳華火鍋節(jié)”活動。各店在一樓新鮮區(qū)設立“火鍋一條街”，火鍋一條街按火鍋不同類別劃分專區(qū)，各專區(qū)分別陳列銷售火鍋配菜、火鍋配料、火鍋底料、搭配商品、火鍋用具和火鍋家電用品。美工部在火鍋一條街內(nèi)重點特色裝飾和布置，營造濃濃的火鍋文化氣氛。如：宣傳各式火鍋的風味特點和種類、各式火鍋的做法、火鍋的起源和發(fā)展、火鍋配料的組配和選擇、吃火鍋的注意事項等等。

　　(2)、火鍋一條街內(nèi)各個陳列區(qū)域的劃分標準由各店自行劃分，如：設A、B、C、D區(qū)，A區(qū)可設冰臺一個，主要陳列新鮮區(qū)的火鍋料理食品及冰鮮冷藏食品，如：牛肉片、仙掌、尤魚、肉丸、涮羊肉、羊肉、狗肉、肥牛、肥腸、牛扒、豬扒、金針茹、切片蔬菜等。B區(qū)設立一個大型火鍋展示柜：展售海霸王等公司提供的火鍋料。C區(qū)設火鍋料理專區(qū)，集中陳列展示食品部的火鍋底料和配料，可按不同的供應商區(qū)分展示，如三五底料、潭魚頭底料、小天鵝底料、廣樂火鍋底料、君豪底料等。同時展出辣椒醬、芥辣、香麻油、八角、丁香、鹵香、花椒、沙姜、胡椒、粉絲、粉塊、茹類、腐竹、玉竹、紅棗等配料及搭配食品。D區(qū)主要陳列展售日用部的火鍋、漏水勺、湯勺、筷子、火鍋瓢、碗碟及家電區(qū)相關(guān)火鍋用具。

　　(3)、火鍋一條街的具體區(qū)域陳列劃分由各店新鮮部根據(jù)本店實際而定。

　　2、美味火鍋試吃坊

　　(1)、11月8日—14日(7天)，各店在火鍋一條街內(nèi)推出“火鍋節(jié)——美味試吃坊”。

　　(2)、每店試吃坊內(nèi)由新鮮部配備電磁爐、火鍋用具、火鍋配菜、底料、配料等，并準備促銷車3~4部、試吃桌臺若干張、一次性牙簽若干、一次性飯盒若干、擴音器1部、促銷圍裾若干，現(xiàn)場師傅、促銷員若干，師傅及促銷人員統(tǒng)一著裝，配戴火鍋節(jié)標志和火鍋節(jié)形象帽(可由美工部制作)。

　　(3)、試吃坊內(nèi)由專業(yè)熟食師傅每日進行“現(xiàn)場搭做火鍋、現(xiàn)場調(diào)配底料、現(xiàn)場讓顧客品嘗試吃、現(xiàn)場推介各式特色火鍋、現(xiàn)場叫賣特惠配料價格”。

　　(4)、試吃坊可搭做麻辣火鍋、家常火鍋、狗肉火鍋、羊肉火鍋等特色火鍋。麻辣火鍋可用“三五”火鍋底料，家常火鍋可選“紅棗、黨參、玉竹、魚頭、家雞”等配料，狗肉和羊肉火鍋可選“八角、丁香、鹵香、草果、辣椒干、香葉”等配料，具體由新鮮部師傅靈活組配。

　　(5)、做好的火鍋可供顧客免費品嘗試吃，由新鮮師傅和專業(yè)促銷人員現(xiàn)場推介特色風味及配制流程、方法，并介紹各種配料、底料的明細及特賣價格，以刺激顧客購買。

　　(6)、美工部布置試吃坊氣氛，對各式火鍋的配做流程、配料明細、底料介紹、火鍋吃法、名稱由來進行分門別類海報書宣傳，可推出“火鍋風味天天品，經(jīng)典火鍋知多少、特色火鍋話你知、火鍋吃法面面觀”等等，并制作“火鍋節(jié)”DM專刊，專門推介本次佳華火鍋節(jié)，介紹各式火鍋做法、吃法，各式底料選購及相關(guān)商品的特價宣傳。現(xiàn)場配合吊旗、現(xiàn)場噴繪、制作模型等宣傳物集中營造一幅風風火火的火鍋文化節(jié)。

　　3、火鍋美食超低月

　　(1)、11月8日—14日(7天)，采配中心每天推出“火鍋節(jié)——今日特惠價”，要求自采部分每天每店確保推出8個驚爆價火鍋食品，每天須包括：海鮮(冰鮮)2個、蔬菜2個、肉類2個、肉(魚)丸1個、其它配料1個。要求所推驚爆價商品為絕對震撼的“低毛利、0毛利或負毛利商品”，(其中低毛利4個，0毛利2個，負毛利2個)，在火鍋節(jié)DM專刊上主要刊登以上特價信息。

　　(2)、以上特價要求每3天一批，7天共分2批(最后一批為4天)，每天每店預虧300元。由采配中心陳潭照、沈凱按以上計劃分批提供明細報批后，交總部物價部調(diào)價，及時傳各分店和策劃部，并由采配中心跟蹤分店及時補貨足量備貨。

　　(3)、所有特價單品每天均限量銷售，先到先售，售完即止，每人一次性最多購2斤。

　　(4)、采配中心聯(lián)絡火鍋底料供應商，要求其火鍋期間給予特價支持，并列出明細供調(diào)價和宣傳。

　　(5)、各店美工部每日在場外及火鍋一條街設立“火鍋節(jié)——今日驚爆”專欄，將每日的火鍋食品驚爆價書寫成大幅醒目的POP海報，以刺激購買和帶動人氣。

　　(6)、活動預虧：300元/天/店*7天*5店=1.05萬元。

　　“火鍋節(jié)——每日驚爆商品”明細表(單位：元)

　　特注：上表須由采配中心陳潭照在活動期間組織沈凱等相關(guān)火鍋類商品的各分管業(yè)務員，及時提交每批次的特價明細，并由陳潭照統(tǒng)一組織錄入統(tǒng)計，交由總辦批準后發(fā)物價部調(diào)從，分店執(zhí)行，策劃部備案。

　　4、風火搭鍋送料理

　　(1)、11月8日—14日(7天)，佳華各分店推出“火鍋節(jié)——火鍋商品有買有送”活動。即“買火鍋配菜送底料和調(diào)味品、買生鮮送調(diào)味品、買火鍋用具送火鍋底料等買贈活動。(此期間5店“早早送”暫停，但不中斷概念。)

　　(2)、具體買贈計劃如下：(以下贈品價值均為進價)

　　①11月8日——14日(7天)，凡購買新鮮商品滿20元即送價值1元的香料一

　　包，香料由新鮮部選定或提前按以上費用要求打包組配;(每店每天限送50份，先買先送，送完即止)

　　②凡購買火鍋用具(如火鍋爐、電磁爐、鍋、勺)合計滿30元，即送價值1.5元的調(diào)味品一份。(每店每天限送20份，先買先送，送完即止)

　　③凡購買狗肉(或羊肉)商品滿2斤以上(含2斤)，即送價值2元的火鍋底料一份。(每店每天限送20份，先買先送，送完即止)

　　④凡單張小票購物滿60元(無論開單區(qū)和超市區(qū))，即送價值3.5元的組合底料一包。所贈每包組合底料可由“青菜、白蘿卜、豆腐、腐竹”等組配而成，由各店新鮮部按此費用靈活提前組配并打包;(每店每天限送30份，先買先送，送完即止)

　　⑤凡單張小票購物滿80元，即送價值4元的組合底料一包。所贈每包組合底料可由“青菜、白蘿卜、豆腐、腐竹”等組配而成，由各店新鮮部按此費用提前靈活組配并打包;(每店每天限送20份，先買先送，送完即止)

　　⑥凡單張小票購物滿100元，即送價值5元的.組合底料一包。所贈每包組合底料可由“青菜、白蘿卜、豆腐、腐竹”等組配而成，由各店新鮮部按此費用提前靈活組配并打包;(每店每天限送10份，先買先送，送完即止)

　　(3)、以上各項贈送品顧客只可參加一項贈送活動，即不得同時選擇二項贈送活動，即單張小票無論購物金額多少，最多只能獲得一份贈品(一票一送)。

　　(4)、所贈商品須按以上計劃贈送費用，選擇各式品牌的現(xiàn)包裝底料或調(diào)味品(如三五、潭魚頭底料)，也可由新鮮部根據(jù)以上計劃費用自行“組合搭配”，并于每日活動前按數(shù)量打包裝袋，交由美工部調(diào)出場外。美工部按新鮮部提供的單品品名及數(shù)量填寫行政調(diào)撥單調(diào)出場外贈送。

　　(5)、費用預估：

　　[(50*1+20*1.5+20*2+30*3.5+20*4+10*5)*7*5]==1.2425萬元。

　　六、活動宣傳：

　　1、DM特刊

　　(1)本期DM特刊主題：佳華火鍋節(jié)，風火吃起來——20xx佳華商場首屆火鍋節(jié)

　　(2)活動時間：11月8日—11月14日(7天)。

　　(3)、本期DM共分16K4P108g銅版，全部刊登火鍋類關(guān)聯(lián)商品信息，印量為2.5萬份，5000份/店。

　　(4)費用及版面分配要求：8K4P108g銅版紙：25000份*0.2元/份=0.5萬元。

　　此費用全由供應商贊助，具體費用根據(jù)各品牌供應商所刊登版面位置及圖片大小而定，由公司月底統(tǒng)一扣款，采配中心列出供應商刊登圖片大小、位置及扣款數(shù)額的明細表交由策劃部和財務部。由采配中心聯(lián)絡火鍋底料及火鍋食品(如三五、潭魚頭、海霸王等)的品牌供應商，我司在DM中為供應商提供版面進行其產(chǎn)品推介宣傳，由供應商贊助相應的費用。(所需供應商形象或產(chǎn)品圖牌均由供應商提供策劃部，由策劃部設計排版后交由行政部印刷。)

　　(5)、DM內(nèi)容板塊：

　　①佳華商場火鍋節(jié)活動專欄：主要介紹本次火鍋節(jié)的主要活動讓利信息。

　　②火鍋底料薈萃：主要設計排布各類品牌的“火鍋底料”，介紹其特價信息及商品種類、品牌形象。(如三五、小天鵝、潭魚頭等，根據(jù)各品牌贊助費用劃定版面大小，采配中心沈凱聯(lián)絡供應商，并負責提供相應圖片和特價信息。)

　　③火鍋料理世界：主要設計排布各類品牌的“火鍋料理”，介紹其特價信息、商品種類、品牌形象(如海霸王等)，根據(jù)各品牌贊助費用劃定版面大小，采配中心陳潭照指派業(yè)務員聯(lián)絡供應商，并負責提供相應圖片和特價信形息。)

　　④特色火鍋話你知：介紹“麻辣火鍋、家常火鍋、狗肉火鍋、羊肉火鍋”等主要經(jīng)典風味火鍋的起源、發(fā)展、配做流程、配料選擇、風味特點等。(由策劃部陶永軍上網(wǎng)查詢收集整合相關(guān)資料或問詢采配中心陳潭照，交整合后的文案交余中明設計排版并校對)

　　⑤火鍋常識知多少：介紹火鍋名的由來，火鍋文化的發(fā)展、火鍋的吃法、火鍋忌用提醒。(由策劃部陶永軍上網(wǎng)查詢收集整合相關(guān)資料或問詢采配中心陳潭照，交整合后的文案交余中明設計排版并校對)

　　⑥火鍋商品特賣場：將活動期間將推出的火鍋配菜類特價信息加以設計發(fā)面，特賣單品包括海鮮類(生蠔、鯇魚、生魚、水魚等)、肉類(羊、狗、豬肉牛肉、肥牛、仙掌、牛心頂、羊肉卷、土魷魚等)、肉丸類(魚丸、牛肉丸等)、蔬菜類(金針菇、香菇、平菇、大白菜、香麥菜、唐生菜、西洋菜、菠菜、白蘿卜)、豆制品(水豆腐、油豆腐、水粉、河粉)、配料類(紅棗、黨參、腐竹、玉竹、八角、丁香、花椒、沙姜、桂林米粉、粉絲、粉條等)。以上特價商品由采配中心陳潭照選擇提供海報明細交策劃部設計排版。

　　⑦DM單緊緊圍繞“火鍋文化”與商品促銷兩大主題來塑造“火鍋節(jié)”概念。

　　2、《佳華信息》

　　針對“佳華火鍋節(jié)”，11月版中第一版新聞述評及活動分項推介，底版第四版整版廣告，作為此次活動的推介和烘托，重點宣傳活動信息和供應商品牌推廣專欄。

　　3、場內(nèi)外氣氛布置類：

　　(1)、店招海報：策劃部創(chuàng)意設計，店外主題性店招，確保各店門前促銷宣傳醒目、清晰和沖擊。店內(nèi)POP宣傳，新鮮區(qū)懸掛醒目品牌形象宣傳畫。

　　(2)、店前橫幅:簡潔直觀地宣傳“佳華商場火鍋節(jié)火爆開幕啦

　　七、費用預估：

　　1、火鍋超低特價：1.05萬元(300元/天/店*7天*5店)

　　2、火鍋有買有贈：1.2425萬元。[(50*1+20*1.5+20*2+30*3.5+20*4+10*5)*7*5] 3、DM特刊：0.5萬元(全由供應商分擔，不記入預算)

　　合計：2.2925萬元(5店,7天,0.0655萬元/店/天)

火鍋店活動方案2

　　一、活動背景：

　　為了吸引更多的顧客，提高銷售額，我們制定了以下春節(jié)活動策劃方案。

　　二、活動主題：

　　以“團圓共享，熱辣新春”為主題，營造溫馨、熱鬧的'節(jié)日氛圍。

　　三、活動內(nèi)容：

　　打折優(yōu)惠：春節(jié)期間，推出全單8折優(yōu)惠，為顧客提供實實在在的實惠。

　　幸運大抽獎：每位消費滿100元的顧客可參加幸運轉(zhuǎn)盤抽獎，獎品包括免費餐券、折扣券、小禮品等。

　　春節(jié)套餐：推出特色春節(jié)套餐，滿足不同人群的口味需求。

　　團圓宴預定：提供團圓宴預定服務，為顧客提供更加便捷的用餐體驗。

　　四、活動宣傳：

　　通過店內(nèi)海報、微信、微博等渠道進行廣泛宣傳，提前讓顧客了解活動內(nèi)容，提高活動的影響力和參與度。

火鍋店活動方案3

　　一、目的

　　我們已經(jīng)知道打擊競爭對手的方略，通過打擊競爭品牌，我們在新近開業(yè)的店中已占有非常好的優(yōu)勢，但對已經(jīng)成功運營一段時間競爭對手，我們前期的打擊并不能直接影響到我們的營業(yè)額，所以需要本篇補充方案，以便能搶奪，縮小些類競爭對手的市場，同時達到打擊競爭對手的目的。

　　二、搶奪前的準備工作

　　在任何活動開展的前，單店應在商圈內(nèi)對競爭對手作前期調(diào)查，并分出主要競爭對手和次要競爭對手，主要競爭對手的調(diào)查包含：裝修定位檔次、菜品價格定位、競爭對手賣點、服務質(zhì)量、衛(wèi)生等，營運流程、營業(yè)額、上座率、廣告策略、促銷策略等。依據(jù)此類市場調(diào)查結(jié)果進行分析，制定我們的搶奪計劃。

　　三、因為品牌不同和地區(qū)差異。

　　總部僅提供幾個典型事例，不擬做詳細的執(zhí)行細則，重在傳播一種思路，希望單店在執(zhí)行中有自己的詳細計劃和謀略。

　　四、搶奪略策

　　（一）單店的裝修定位

　　1、單店的裝修風格執(zhí)行總部標準，即具有鮮明的'個性，又能突出文化氛圍。（檔次高的店有匾、詩賦、字畫、浮雕等）

　　2、在裝飾材料及施工工藝上不能過于粗糙。

　　3、上規(guī)模、上檔次的單店相對競爭力大，單店的包間可以設一個貴賓房（器皿可考慮金器或銀器）以吸引既定客戶，同時可以起到廣告效應，在行業(yè)中制造影響。

　　4、800O以上的單店可考慮增設演奏臺：①民樂演奏（古箏、揚琴、二胡等）；②時裝模特表演、歌手演唱，以增加氣氛、穩(wěn)住客源。

　　（二）價格定位

火鍋店活動方案4

　　一、主題：

　　菜品消費滿100元，送50元啤酒券;

　　二、時間：

　　20xx年5月20—6月20日

　　三、區(qū)域：

　　各加盟店

　　四、目的：

　　1、帶動6.7月消費，從而提高營業(yè)額;

　　2、提高活動期的翻臺率;

　　3、提高過江龍火鍋知名度;

　　五、活動內(nèi)容：

　　1、活動期內(nèi)凡在過江龍火鍋各加盟店菜品消費滿100元均可獲得價值50元的“啤酒抵用弧幣徽牛似廢崖00元可獲得價值50元的'“啤酒抵用弧繃秸牛源死嗤(備注：加盟商根據(jù)實際狀況安排啤酒品牌。)

　　2、凡端午節(jié)三天(20--.06.04—06.06)至店顧客每桌另贈：龍情蜜意端午粽一份，過江龍火鍋爽一扎

　　啤酒抵用券使用說明：

　　1)此券只限于重慶過學習火鍋加盟店使用;

　　2)此券不可兌換現(xiàn)金、不找零、不撕票;

　　3)此券僅限于堂內(nèi)消費，不包括打包產(chǎn)品;

　　4)活動期間凡單桌菜品消費金額滿100元(不包括鍋底、味碟、飲料和酒水)的顧客可使用“啤酒抵用弧幣徽牛似廢呀鴝盥00元(不包括鍋底、味碟、飲料和酒水)的顧客即可使用“啤酒抵用弧繃秸牛源死嗤

　　5)此券為啤酒抵用券，僅限活動所列明指定啤酒消費，不抵用其它消費;

　　6)請于結(jié)帳時同時出示此券、方可享受優(yōu)惠;

　　7)此券復印無效;

　　8)此券必須蓋有餐廳財務專用章方可有效，詳細使用方法請咨詢店內(nèi);;

　　9)此優(yōu)惠活動最終解釋權(quán)在法律允許范圍內(nèi)歸本餐廳所有;

　　10)本券有效期以發(fā)壞比掌鵂撲天內(nèi)有效;

　　六、推廣計劃：

　　表現(xiàn)形式時間方式/內(nèi)容端午粽20xx年5月20—6月20日購買數(shù)量根據(jù)店面實際情況桌貼15cm-10cm此為寫真背膠，直接貼于桌面上店內(nèi)海報60-80店面適宜位置張貼、擺放-展架180-80DM單A4大小用于掃樓、店內(nèi)發(fā)放啤酒抵用券客人到店消費買單之后贈送會員短信每周1次

　　七、活動人力計劃：

　　客營：活動方案擬定、組織、現(xiàn)場執(zhí)行;

　　策劃：廣宣設計、店面布置;

　　財務：收銀系統(tǒng)設置及監(jiān)控，啤酒抵用還芾

　　店面：店面具體執(zhí)行、安排、協(xié)調(diào)

　　采購：廣宣所需物資采購;

火鍋店活動方案5

　　一、活動背景

　　自助火鍋是一大特色經(jīng)營方式，為顧客提供正宗的重慶火鍋，幾百余種菜式任選任吃，各種飲料任飲。為了迎接即將到來的圣誕節(jié)，除了傳統(tǒng)的自助火鍋之外，還推出了情侶火鍋套餐、愛心冰激凌火鍋。

　　二、活動目的

　　在圣誕節(jié)之機，通過開展特色促銷活動，擴大火鍋店的知名度，加強與顧客的感情聯(lián)系，吸引周邊地區(qū)居民的`餐飲消費，從而取得一定經(jīng)濟效益和社會效應。

　　三、活動時間

　　2019年12月24日10：00——12月26日14：00 。

　　四、活動地點

　　xx火鍋店

　　五、活動內(nèi)容

　　1、活動宣傳

　　1）通過門面廣告、各類媒體廣告與派發(fā)傳單進行宣傳；

　　2）通過與工程職院前的一些超市進行合作進行宣傳火鍋店地處學校前超市集中區(qū)域，往來消費者中多數(shù)不會在白天進餐的時候選擇火鍋的形式。火鍋城可以與這些超市進行合作，如在某店消費滿若干元即可獲得火鍋店圣誕期間火鍋禮券等形式，加強宣傳。

　　2、活動開展

　　1）火鍋樣式

　　a）傳統(tǒng)特色自助火鍋；

　　b）圣誕特色火鍋如：鍋底：菌菇鍋底飲品：甘蔗水、桑葚汁、金桔汁（三款任選）甜品：抹茶慕斯、脆皮香蕉（兩款任選）菜式：金針菇、凍豆腐、黑木耳、牛百葉、魔芋絲、甜玉米、炸豆腐皮、高山豆苗、蔬菜拼盤、鵝肉卷、基圍蝦、三色面（東北寬粉）、秘制嫩牛肉、牛羊組合、肥牛芝士丸、掌中寶、鮮蝦蛋餃、蟹粉球、蟹黃目魚滑、薄切雪花牛肉（選擇若干份）；

　　c）情人火鍋套餐：圣誕節(jié)多數(shù)是年輕人的節(jié)日，火鍋城應趁此機遇推出符合年輕情侶風味的套餐火鍋，吸引年輕顧客。浪漫圣誕夜菜式：美味火鍋底1份（辣湯高湯任選）、極品牛肉1份、豆制品時蔬盤1份、蜜汁叉燒、新鮮水果盤1份、奶香小饅頭、法國紅酒2杯盡享悠仙激情菜式：精選鍋底1份（咖喱菌王任選）、比翼海鮮拼1份、山菌時蔬盤1份、夫妻肺片1份、香蕉提子色拉1份、如意春卷1份、法國紅酒2杯注：情侶套餐均含銀耳湯，龜苓膏任選，芝麻醬、香辣醬、沙茶醬、腐乳醬、魚茸醬任選；

　　d）愛心冰激凌火鍋：新推出的火鍋新吃法，迎合喜歡吃冰激凌和喜歡嘗新的年輕顧客。菜式：冰激凌球14個，水果拼盤一份，餅干三樣，奶茶2杯，蛋糕1份，果醬或者巧克力1份。

　　3、價格定位：

　　1）活動期間自助火鍋每位xx元；

　　2）情侶火鍋：浪漫圣誕夜每份xx元，盡享悠仙激情每份xx元；

　　3）愛心冰激凌火鍋每份xx元；

　　4）活動期間學生可憑本人學生證優(yōu)惠xx元；

　　5）活動期間生日的顧客可憑個人身份證銷售免費待遇。

　　4、店鋪布置

　　1）門外：

　　a）門口擺放圣誕樹，不低于2.5米，圣誕老人不低于1.8米；

　　b）top上定上“慶圣誕、賀元旦”活動公告或懸掛橫幅標語；

　　c）標語內(nèi)容：“xx火鍋店祝新老朋友圣誕、元旦快樂！”。

　　2）店內(nèi)：

　　a）臨街玻璃幕墻上用噴雪寫上merry clmistmas！happy new year！

　　b）懸掛與圣誕和元旦有關(guān)的字畫或?qū)Ｓ脴酥疚铩?/p>

　　c）墻面、包房、出品門口需用圣誕柏枝、風鈴裝扮襯托節(jié)日氣氛。

　　d）前廳服務員戴圣誕帽（迎賓可穿圣誕衣）。

　　e）播放圣誕音樂等，配合用餐氣氛。

　　5、舉辦應景活動

　　1）圣誕樹披金掛銀，紅門祝您好運連連；

　　a）購置一棵大圣誕樹放置演奏臺上或大廳內(nèi)；

　　b）圣誕樹上均勻地掛上紅包，紅包里面寫上禮品名稱；

　　c）每桌選一名嘉賓上臺選擇一個紅包并根據(jù)紅包內(nèi)容贈送相應禮品；

　　d）禮品設置：消費代金券、酒水券、小吃券、菜品券、圣誕吉祥物等。

　　2）幸運抽獎

　　a）準備一個摸獎箱，內(nèi)置乒乓球，球上標上獎品名稱，摸獎箱上定上“節(jié)日快樂，祝您好運”字樣。

　　b）由禮儀小姐（迎賓或領(lǐng)班），呈上摸獎箱，每桌選一名代表摸獎。

　　c）獎品設置有：菜品、小吃、酒水、消費代餐券等。

　　d）獎品設置有殉、酒水白喝、菜品白吃，贈送消費代餐券相關(guān)紀念品。

　　3）幸運搖獎

　　a）在演奏臺一個大型搖獎圓盤，圓盤上按360°均勻布置相關(guān)獎品和“請您唱首節(jié)日快樂歌”和“請您跳曲舞”、“請您講個故事”、“請您講個笑話”、“請您回答一個顧客提問”等內(nèi)容。

　　b）每桌選派一名幸運兒進行搖獎。

　　c）嘉賓表演節(jié)目后均要贈送相關(guān)禮品。

　　4）贈送小禮品

　　a）活動期間，生日的顧客加若干元可獲得精美生日禮品一份；

　　b）活動期間，顧客消費情侶餐一套，送精美情侶小掛飾一對。

　　六、人員配備

　　服務員、傳菜、廚師、經(jīng)理

　　七、物資準備

　　1.火鍋店應有的用餐餐具和實物材料；

　　2.活動期間場地布置物品；

　　3.活動期間贈送的小禮品。

　　八、經(jīng)費預算

　　1.活動宣傳費用

　　2.食物材料費

　　3.主題場地布置費

　　4.小禮品

　　九、服務質(zhì)量

　　1、服務員儀容儀表：打扮得體、親切和善、訓練有素、言行得當；

　　2、服務員要及時注意食品和餐具補充，及時為客人收走多余的碟子，保持桌面及會場衛(wèi)生；

　　3、現(xiàn)場安全，留意好火鍋的加熱裝置，以免顧客發(fā)生意外或燙傷。

火鍋店活動方案6

　　一、活動背景

　　520情人節(jié)作為一年一度表達愛意的特殊日子，是商家吸引情侶顧客，提升品牌形象的好時機。本次火鍋店活動讓情侶們在享受美食的同時，感受到溫馨浪漫的氛圍，從而增強顧客對店鋪的好感度和忠誠度。

　　二、活動主題

　　“愛在火鍋里，情在520”

　　三、活動時間

　　20xx年xx月xx日

　　四、活動對象

　　情侶顧客、家庭顧客及朋友聚會顧客

　　五、活動內(nèi)容

　　1.情侶專享優(yōu)惠

　　情侶用餐可享受全場菜品9折優(yōu)惠（不含酒水）。

　　情侶套餐特惠：推出特色情侶套餐，包括精選肉類、海鮮、蔬菜等，價格適中，寓意“長長久久”。

　　2.甜蜜互動環(huán)節(jié)

　　情侶默契挑戰(zhàn)：設置趣味問答環(huán)節(jié)，考驗情侶之間的默契程度，獲勝者可獲得精美禮品一份。

　　愛的表白墻：設立一面表白墻，鼓勵情侶們寫下對彼此的愛意，拍照留念并分享至社交媒體，增加店鋪曝光度。

　　3.氛圍營造

　　店內(nèi)裝飾：采用粉色、紅色等浪漫色調(diào)進行裝飾，布置心形氣球、花束等道具，營造溫馨浪漫的'氛圍。

　　背景音樂：播放輕松愉快的背景音樂，讓顧客在用餐過程中感受到愉悅和舒適。

　　4.拍照打卡區(qū)

　　設立拍照打卡區(qū)，提供道具和燈光設備，讓顧客可以拍攝出具有創(chuàng)意和浪漫感的照片，增加顧客的參與感和分享欲。

　　5.社交媒體互動

　　鼓勵顧客在社交媒體上分享用餐照片和感受，并@店鋪官方賬號，抽取幸運顧客贈送優(yōu)惠券或精美禮品。

　　六、活動宣傳

　　1.線上宣傳

　　利用社交媒體平臺（如微信、微博、抖音等）發(fā)布活動信息，并制作精美海報和短視頻進行宣傳。

　　與網(wǎng)紅或KOL合作，邀請他們來店體驗并分享活動感受，擴大活動影響力。

　　2.線下宣傳

　　在店鋪門口和周邊地區(qū)懸掛橫幅、張貼海報等宣傳材料，吸引過往行人關(guān)注。

　　向顧客發(fā)放傳單和優(yōu)惠券，提高活動知曉率。

　　七、注意事項

　　1.提前準備：確保活動所需物資充足，如優(yōu)惠券、禮品、道具等。

　　2.服務質(zhì)量：活動期間加強員工培訓，確保服務質(zhì)量和服務態(tài)度達到最佳狀態(tài)。

　　3.衛(wèi)生安全：確保店內(nèi)衛(wèi)生整潔，食品安全無虞，為顧客提供安全健康的用餐環(huán)境。

火鍋店活動方案7

　　當今社會，各行各業(yè)都十分的競爭激烈，火鍋店也毫不例外。此次策劃主要針對火鍋店促銷做的初步方案，如若有改動，后期再加以改進。

　　一、目的

　　二、搶奪前的準備工作

　　三、因為品牌不同和地區(qū)差異，總部僅提供幾個典型事例

　　不做詳細的執(zhí)行細則，重在傳播一種思路，希望單店在執(zhí)行中有自己的詳細計劃和謀略。

　　四、搶奪略策

　　（一）單店的裝修定位

　　1.單店的裝修風格執(zhí)行總部標準，即具有鮮明的個性，又能突出文化氛圍。（檔次高的店有匾、詩賦、字畫、浮雕等）

　　2.在裝飾材料及施工工藝上不能過于粗糙。

　　3.上規(guī)模、上檔次的單店相對競爭力大，單店的包間可以設一個貴賓房（器皿可考慮金器或銀器）以吸引既定客戶，同時可以起到廣告效應，在行業(yè)中制造影響。

　　4.800㎡以上的單店可考慮增設演奏臺：

　　①民樂演奏（古箏、揚琴、二胡等）；

　　②時裝模特表演、歌手演唱，以增加氣氛、穩(wěn)住客源。

　　（二）價格定位。

　　價格是最敏感的調(diào)節(jié)杠桿，我們單店應視自身的情況進行價格定位，我們的定價標準不參考次級競爭對手，主要參考同等檔次的主要競爭對手，價格略低于此類競爭對手，決對不能高于競爭對手或者在主打產(chǎn)品上進行特價銷售，（其它差價基本相同）在服務或優(yōu)惠措施上優(yōu)勝于對手。

　　（三）分析競爭對手的'優(yōu)勢、劣勢。

　　商圈內(nèi)的競爭對手優(yōu)勢、劣勢我們從重要因素和非重要因素兩個方面來分析，重要因素如：環(huán)境、衛(wèi)生、菜品、服務等。非重要因素主要是指補充、輔助措施，如一些非重大的優(yōu)惠措施等；

　　在眾多的重要因素中我們的競爭對手已經(jīng)具備（價格上的差異是我們的訴求點），因此我們的細則必須在非重要因素（輔助因素）中找到競爭對手的不足，如競爭對手有無停車場、洗車服務；

　　小吃品種的多少，是否有兒童、婦女喜歡的食品；

　　團體有無車輛接送；

　　店堂內(nèi)是否有綠色植物；

　　服務的延伸；

　　是否有祝詞禮物贈送；

　　小禮物的別出心裁等。

　　為了使我們的單店經(jīng)理具備一種理念和實施思路，下面簡單地介紹一種“象限分析模型”的理論，希望總部傳達的理論能給我們的單店經(jīng)理有啟示。

　　修補區(qū)、優(yōu)勢區(qū)：（重要程度高）是單店優(yōu)點，需要加以保持。

　　機會區(qū)、維持區(qū)、修補區(qū)：（重要程度高）單店在這方面表現(xiàn)比較差，需要重點修補、改進。

　　機會區(qū)：（重要程度低）單店在這方面表現(xiàn)比較差。

　　消費者和競爭對手包括我們的單店都忽略了，我們的單店可以挖掘這方面的機會，了解我們顧客群的滿意度，吸引潛在客戶。

　　維持區(qū)：（重要程度低）單店在這方面表現(xiàn)比較好，對單店的實際意義不大，不需要花太大的功夫。

　　下面針對以上理論做幾例應用舉例：

　　1.用餐贈書或光碟活動

　　細則：消費滿xx元，贈送xx元的書或光碟。

　　這種方案對知識文化時代的人們會很有吸引力，無論在讀書或聽光碟（印有紅門宣傳資料或祝詞等）時均能想到我們單店，并且在顧客和他們的朋友交流中會多次提到我們單店，吸引另外一些朋友成為我們的顧客，這種方式很符合我們單店，吸引另外一些朋友成為我們的顧客，這種方式很符合我們單店濃濃的文化氛圍。

　　2.如果對方米飯收錢的話，咱們的米飯就采用免費，如果競爭對手的米飯不收錢，那咱們單店的米飯則要用優(yōu)質(zhì)進口米做成，如xx香米、xx大米等，突出自己的特點。

　　3.店的小吃多樣化并適時添加新的特色品種，如果競爭對手每天只提供一種水果拼盤，那我們單店則提供多種水果拼盤拱顧客選擇。

　　4.可制作“收銀袋”，收銀袋上印刷我們單店的有關(guān)介紹和訂坐電話，用于裝收銀臺找補給客人的零錢，既衛(wèi)生又方便，并且起到宣傳單店的作用。

　　5.如果競爭對手就餐大廳或包間無娛樂設施或場地，那我們單店可以在大廳等合適位置開辟一個演奏臺，拱顧客娛樂和節(jié)目主持之用。

　　6.如果競爭對手開餐前無開胃菜或只有一種（泡菜、咸菜），那我們可考慮開餐前送兩種或以上的開胃菜（茴香豆、花生米、泡黃瓜、薺頭、蒜頭等）。

　　7.包括我們前面說的開辟“豪華包間”也是機會區(qū)的一種創(chuàng)新。

　　等等一系列方法來尋找打擊競爭對手的機會點，前提必須是“修補區(qū)”的劣勢得到了根本的改觀。

　　（四）單店的宣傳

　　單店宣傳的目的是提高知曉度和美譽度，主要通過廣告宣傳的方式提高知曉度，如報紙、電視、廣播、路牌、短信等廣告途徑來加以實現(xiàn)。通過公益活動，如贊助、捐款、慰問等方式來提高單店的美譽度。另外通過提高顧客的滿意度也可以達到提升單店品牌的作用。

　　（五）尋找賣點

　　賣點主要是能夠吸收顧客的細節(jié)，如果競爭對手的某個賣點收效很大，單店應立即進行初步模仿，如果競爭對手不立即創(chuàng)新，那么他的賣點將被我們淡化，同時我們的單店在價格傳播途徑上下些功夫，反而成了競爭對手頭痛的賣點，此方法是消極被動的辦法，積極的方法是單店根據(jù)周邊環(huán)境的特點來尋找賣點，如低價促銷酒水，創(chuàng)新菜品，創(chuàng)新服務，客服配套措施等方法，此類方法不斷更新，以免競爭對手跟風。

　　（六）建立營銷隊伍，多渠道開展行銷策略

　　1.建立營銷隊伍。單店經(jīng)理也應是出色的營銷員，是行銷隊伍的領(lǐng)導者，全體員工都應是單店的行銷員，開展全員營銷。店經(jīng)理、樓面、執(zhí)行經(jīng)理起主要作用，也是核心力量，內(nèi)抓管理，外拓市場。總店的營銷方案在單店執(zhí)行必須有單店營銷團體的評估和預測，有必要的話需要進行補充和創(chuàng)新。

　　2.建立兼職營銷隊伍。列名單、排名單：

　　（1）列出要好的、具有一定社會關(guān)系的朋友，通過他們經(jīng)常“帶客（或推薦）消費”。

　　（2）可聯(lián)系娛樂、休閑場所的工作人員發(fā)邀請卡或優(yōu)惠卡，按實際的消費給予他們適當?shù)奶岢苫蚍旨t。

　　當然建立兼職營銷隊伍的途徑不一而足，主要是單店根據(jù)當?shù)氐氖袌龊偷攴降那闆r來選擇自己合適的方式。

　　渠道營銷不是新概念，單店通過的渠道也就是總部所提供的促銷方式和傳播途徑，使用立體宣傳和促銷來達到搶奪競爭對手市場的目的。

　　（七）經(jīng)常促銷

　　某些競爭對手在玻璃幕墻上貼“吃100，送50”的鏤空及時貼，作為常年促銷手段和宣傳方式，這種促銷方式降低了店方優(yōu)惠措施在顧客心中的含金量，所以我們不建議采用此種方式，而是充分利用各節(jié)假日及其他活動日來展開促銷活動，打擊競爭對手，這方面我們的《企劃手冊》已做了比較全面的提示，當然不同民族地區(qū)的當?shù)貞c祝日和慶祝方式有不同的特色，店方可根據(jù)當?shù)貙嶋H另外尋找新的促銷點。

　　（八）建立客戶檔案

　　總部提供的客戶檔案表，單店按表格內(nèi)容詳細記錄顧客信息，并存檔，定期回訪，請主要客戶參與店方的促銷活動，加強公關(guān)工作。

　　五、總評

　　無論哪種搶奪措施，必須作有效的評估，事后便于總結(jié)提高，每次打擊行動不必面面俱到，但必須有重點、有策略，在行動前如需總部協(xié)助或有沒參透的地方請致電：xxx，企業(yè)策劃部聯(lián)系。

　　火鍋夏季慘淡經(jīng)營成了投資火鍋或是火鍋類餐飲的攔路虎。而炎熱的夏季成了正在經(jīng)營的xx火鍋及火鍋類餐飲的煞星，火鍋夏季如何經(jīng)營？路在何方？

　　1.啤酒免費

　　夏季，炎熱的夏季。冰鎮(zhèn)啤酒，一想起就覺得如火山爆發(fā)天降大雨。心里就咯吱一聲的涼爽。提前將啤酒冰鎮(zhèn)到位，無限量供應。可能有的人認為會虧損，事實證明相當于全單打八折。以前本人在重慶騎龍火鍋任職總經(jīng)理的時候，包括重慶的直營店都是這樣的一個營銷策略，不僅賺來了十足的人氣，更是賺得盆滿缽滿。有事實作為依據(jù)，大家就不用懷疑。

　　最后說明一點，光大家聽到啤酒免費就足以吸引眼球。是你，難道不去？

　　2.火上加火策略

　　既然大家覺得吃火鍋上火，我們到不如來個火上加火策略。這也是營銷策略之一，實際操作方法就是“上火，你更火！”的主題營銷活動“天上掉餡餅，火鍋免費整”。

　　活動規(guī)則：

　　（1）每天前來就餐的顧客，有一桌將會獲得全免單的機會。

　　（2）如果你餐廳有68張臺位，在抽獎箱里放置68個乒乓球。其中有一個球是免費的。

　　（3）在運營高峰期，舉例晚上8點是客人入座率最高的時候，將入座的客人進行扎帳。

　　（4）挨桌讓客人摸獎，若摸到免費那個乒乓球，則在扎帳之前的消費全由店買單。哪怕客人消費了20xx塊，只要他又那么好的運氣和膽量。

　　此策略的做法就是火上加火，營造一種人們都希望自己火的美好向往。重點要把這種氣氛做出來，用互動的氣氛轉(zhuǎn)移人們對火的另外一種期盼。同時這種營銷策略也符合中國人買彩票的四兩撥千斤的賭博心理。如果我免單了，我幸運，如同中了彩票頭獎；

　　如果我沒中，那么我也無所謂。反正自己消費了。

　　3.其他營銷小策略

　　（1）免費冰激凌。

　　（2）免費涼茶。

　　（3）免費綠豆湯。

　　以及其他，但小策略的營銷活動最好不要單獨使用。配合其他大型促銷活動使用，增加顧客對我們的映像。

火鍋店活動方案8

　　一、策劃目的：

　　1、營造開業(yè)喜慶氛圍，努力搞旺開業(yè)人氣。

　　2、迅速建立大陸海鮮火鍋城的知名度，吸引更多的顧客來參加開業(yè)活動，從而培育一個穩(wěn)固的消費群體。

　　3、好的開業(yè)鑄就好的發(fā)展勢頭。

　　二、策劃思路：

　　1、精心營造開業(yè)慶典現(xiàn)場的活動氣氛，對目標受眾形成強烈的視覺沖擊力，提高顧客對大陸海鮮火鍋城的認知和記憶。

　　2、加大廣告整合宣傳力度，提升傳播效應和社會影響力。

　　3、開業(yè)慶典現(xiàn)場力求大氣、時尚、活躍，極力渲染開業(yè)的喜慶氣氛。

　　三、策劃方案：

　　1、提升開業(yè)盤點，最大限度提高人氣：

　　a、邀請城市主流媒體參與現(xiàn)場；

　　b、邀請城市教知名政府官員參與剪彩活動；

　　2、設計開業(yè)方案：

　　方案釋義：向消費者告知“打造唐山市一流飯店、全心全意為顧客服務”的賣點及開業(yè)儀式

　　——突出價格和服務

　　——用巨幅向社會公告

　　——在進門處，向消費者告示（用橫幅、海報或用吊旗告示）

　　一）現(xiàn)場布置

　　（一）入口布置

　　1、大門口鋪設大紅地毯

　　2、同時在大門處設立剪彩區(qū)，兩邊擺放兩排花籃裝飾。在剪彩區(qū)后邊配備工作人員（用于開業(yè)過程中的現(xiàn)場音樂控制）

　　3、入口處設置大型充氣拱門1座，或燈籠柱子1對，大氣不凡、雄偉壯觀，拱門上面粘貼內(nèi)容為：“熱烈祝賀大陸海鮮火鍋城隆重開業(yè)”

　　4、紅毯的兩側(cè)擺放若干花籃，充滿溫馨、吉祥、喜慶；

　　（二）樓體布置：

　　1、大樓懸掛祝賀語直幅若干條

　　2、銀行前面或樓頂施放祝賀語氫氣球若干個。（球面顯示大陸海鮮logo）

　　3、大樓往下拉若干三角彩帶。（顯示開業(yè)標語）

　　（三）營業(yè)廳布置：

　　1、廳內(nèi)放置若干盆景鮮花，親和自然、時尚溫馨；

　　2、大廳進門處擺放開業(yè)慶典海報（x展架、易拉寶表現(xiàn)）。

　　3、門楣上懸掛吉祥、喜慶的.大紅燈籠。

　　4、服務人員若干，用于服務現(xiàn)場顧客。

　　二）禮儀規(guī)劃

　　1、擬請大陸集團領(lǐng)導嘉賓參與慶典儀式；

　　2、印刷精美時尚的請柬提前送達應邀嘉賓手中；

　　3、邀請該城市主要媒體參加，同時邀請知名主持人做開業(yè)慶典司儀，為慶典儀式銜接鋪墊；

　　4、安排若干個禮儀小姐為開業(yè)慶典提供系列化禮儀服務；

　　5、開業(yè)慶典所有工作人員統(tǒng)一著裝，完美一致、親和團結(jié)，顯示單位的凝聚力和向心力；

　　6、邀請舞獅隊、樂隊為開業(yè)慶典現(xiàn)場助興；

　　7、準備禮品袋、貴賓證于慶典前夕備發(fā)；

　　8、設置簽到臺、桌椅、簽到用品、臺牌；

　　9、準備好胸花若干方便貴賓到場時佩戴；

　　10、準備慶典禮花10筒；

　　11、備好慶典儀式用的剪彩用具和備發(fā)禮品；

　　12、調(diào)試好音響電器設備為慶典現(xiàn)場制造喜慶氣氛；

　　13、邀請媒體記者親臨活動現(xiàn)場，采寫新聞，擴大影響力。

　　14、邀請該城市知名文藝界人士參加慶典，并舉行現(xiàn)場文藝表演。

　　三）開業(yè)慶典流程：（以下時間僅供參考）

　　1、9：00所有工作有人員到位到崗，做好慶典前的一切準備工作；

　　2、9：30開放音響，播放優(yōu)美歌曲，活躍現(xiàn)場；

　　3、10：00嘉賓陸續(xù)到場，禮儀小姐提供系列服務；

　　4、10：20主持人到場，介紹該大陸海鮮火鍋城概況及有關(guān)事項；

　　5、10：28主持人宣布慶典儀式開始

　　①大陸海鮮張總經(jīng)理致歡迎辭；（發(fā)言稿建議簡略又不失重點，時間控制在10分鐘之內(nèi)）

　　②大陸集團領(lǐng)導致辭；（發(fā)言稿主要是體現(xiàn)祝賀，時間控制在8分鐘之內(nèi)）

　　③特邀嘉賓代表致辭；（特邀嘉賓由該大陸海鮮餐飲有限公司自行選擇，時間控制在8分鐘之內(nèi)）

　　6、11：50 講話完畢，開始剪彩禮儀小姐提供剪彩道具，嘉賓剪彩，此時是慶典活動中最激動、最精彩、最興奮、最壯觀的時刻，鼓樂大奏、雄獅狂歡、彩紙飛揚、彩球升空，主持人發(fā)表熱情洋溢的講話將整個慶典活動推向高潮；

　　7、 12：00文藝現(xiàn)場表演開始。嘉賓顧客進入大陸海鮮火鍋城參觀。

　　8、 12：30慶典結(jié)束，開始招待宴會，酬謝各位嘉賓。

火鍋店活動方案9

　　一、活動背景

　　自助火鍋是一大特色經(jīng)營方式，為顧客提供正宗的重慶火鍋，幾百余種菜式任選任吃，各種飲料任飲。為了迎接即將到來的萬圣節(jié)，除了傳統(tǒng)的自助火鍋之外，還推出了情侶火鍋套餐、愛心冰激凌火鍋。

　　二、活動目的

　　在萬圣節(jié)之機，通過開展特色促銷活動，擴大火鍋店的知名度，加強與顧客的感情聯(lián)系，吸引周邊地區(qū)居民的餐飲消費，從而取得一定經(jīng)濟效益和社會效應

　　三、活動時間

　　20xx年12月23日10：00—24日02:00

　　20xx年12月24日10：00—25日02:00

　　20xx年12月25日10：00—26日02:00

　　活動地點：湖南工程職院前面

　　城西安置小區(qū)

　　四、活動內(nèi)容

　　1、活動宣傳

　　1）通過門面廣告、各類媒體廣告與派發(fā)傳單進行宣傳

　　2）通過與工程職院前的一些超市進行合作進行宣傳

　　火鍋店地處學校前超市集中區(qū)域，往來消費者中多數(shù)不會在白天進餐的.時候選擇火鍋的形式。火鍋城可以與這些超市進行合作，如在某店消費滿若干元即可獲得火鍋店圣誕期間火鍋禮券等形式，加強宣傳。

　　2、活動開展

　　1）火鍋樣式

　　a）傳統(tǒng)特色自助火鍋

　　b）圣誕特色火鍋

　　如：鍋底：菌菇鍋底

　　飲品：甘蔗水、桑葚汁、金桔汁（三款任選）

　　甜品：抹茶慕斯、脆皮香蕉（兩款任選）

　　菜式：金針菇、凍豆腐、黑木耳、牛百葉、魔芋絲、甜玉米、炸豆腐皮、高山豆苗、蔬菜拼盤、鵝肉卷、基圍蝦、三色面（東北寬粉）、秘制嫩牛肉、牛羊組合、肥牛芝士丸、掌中寶、鮮蝦蛋餃、蟹粉球、蟹黃目魚滑、薄切雪花牛肉（選擇若干份）

　　c）情人火鍋套餐：萬圣節(jié)多數(shù)是年輕人的節(jié)日，火鍋城應趁此機遇推出符合年輕情侶風味的套餐火鍋，吸引年輕顧客。

　　浪漫圣誕夜

　　菜式：

　　美味火鍋底1份（辣湯高湯任選）、極品牛肉1份、豆制品時蔬盤1份、蜜汁叉燒、新鮮水果盤1份、奶香小饅頭、法國紅酒2杯

　　盡享悠仙激情

　　菜式：精選鍋底1份（咖喱菌王任選）、比翼海鮮拼1份、山菌時蔬盤1份、夫妻肺片1份、香蕉提子色拉1份、如意春卷1份、法國紅酒2杯

　　注：情侶套餐均含銀耳湯，龜苓膏任選，芝麻醬、香辣醬、沙茶醬、腐乳醬、魚茸醬任選

　　d）愛心冰激凌火鍋：新推出的火鍋新吃法，迎合喜歡吃冰激凌和喜歡嘗新的年輕顧客。

　　菜式：冰激凌球14個，水果拼盤一份，餅干三樣，奶茶2杯，蛋糕1份，果醬或者巧克力1份

　　3、價格定位：

　　1）活動期間自助火鍋每位68元；

　　2）情侶火鍋：浪漫圣誕夜每份98元，盡享悠仙激情每份128元；

　　3）愛心冰激凌火鍋每份68元；

　　4）活動期間學生可憑本人學生證優(yōu)惠10元；

　　5）活動期間生日的顧客可憑個人身份證銷售免費待遇

　　4、店鋪布置

　　1)門外：

　　a）門口擺放圣誕樹，不低于2.5米，圣誕老人不低于1.8米

　　b）top上定上“慶圣誕、賀元旦”活動公告或懸掛橫幅標語

　　c）標語內(nèi)容：“四川火鍋店祝新老朋友圣誕、元旦快樂！

　　2)店內(nèi)：

　　a）臨街玻璃幕墻上用噴雪寫上merry clmistmas！happy new year！

　　b)懸掛與圣誕和元旦有關(guān)的字畫或?qū)Ｓ脴酥疚铩?/p>

　　c)墻面、包房、出品門口需用圣誕柏枝、風鈴裝扮襯托節(jié)日氣氛。

　　d)前廳服務員戴圣誕帽（迎賓可穿圣誕衣）。

　　e)播放圣誕音樂等，配合用餐氣氛；

　　5、舉辦應景活動

　　1)圣誕樹披金掛銀，紅門祝您好運連連；

　　a)購置一棵大圣誕樹放置演奏臺上或大廳內(nèi)；

　　b)圣誕樹上均勻地掛上紅包，紅包里面寫上禮品名稱；

　　c)每桌選一名嘉賓上臺選擇一個紅包并根據(jù)紅包內(nèi)容贈送相應禮品。

　　d)禮品設置：消費代金券、酒水券、小吃券、菜品券、圣誕吉祥物等。

　　2)幸運抽獎

　　a)準備一個摸獎箱，內(nèi)置乒乓球，球上標上獎品名稱，摸獎箱上定上“節(jié)日快樂，祝您好運”字樣。

　　b)由禮儀小姐（迎賓或領(lǐng)班），呈上摸獎箱，每桌選一名代表摸獎。

　　c)獎品設置有：菜品、小吃、酒水、消費代餐券等。

　　d)獎品設置有殉（168、88、48元）、酒水白喝、菜品白吃，贈送消費代餐券相關(guān)紀念品。

　　3)幸運搖獎

　　a)在演奏臺一個大型搖獎圓盤，圓盤上按360°均勻布置相關(guān)獎品和“請您唱首節(jié)日快樂歌”和“請您跳曲舞”、“請您講個故事”、“請您講個笑話”、“請您回答一個顧客提問”等內(nèi)容。

　　b)每桌選派一名幸運兒進行搖獎。

　　c)嘉賓表演節(jié)目后均要贈送相關(guān)禮品。

　　4)贈送小禮品

　　a)活動期間，生日的顧客加若干元可獲得精美生日禮品一份；

　　b)活動期間，顧客消費情侶餐一套，送精美情侶小掛飾一對；

　　五、人員配備

　　服務員：8人

　　傳菜：5人

　　廚師：2人

　　經(jīng)理：1人

　　六、物資準備

　　1、火鍋店應有的用餐餐具和食物材料；

　　2、活動期間場地布置物品；

　　3、活動期間贈送的小禮品。

　　七、經(jīng)費預算（除去員工工資與餐具費用等固頂項支出）

　　1、活動宣傳費用：3000元

　　2、食物材料費：10000元

　　3、主題場地布置：2800元

　　1) 背景板（噴繪）:800元

　　2) 圣誕樹及其他圣誕飾品：2000元

　　4、小禮品：800元

　　經(jīng)費共計：16600元

　　八、服務質(zhì)量

　　1、服務員儀容儀表

　　1) 服務員儀容儀表總體要求：

　　容貌端正，舉止大方；端莊穩(wěn)重，不卑不亢；

　　態(tài)度和藹，待人誠懇；服飾莊重，整潔挺括；

　　打扮得體，淡妝素抹；訓練有素，言行恰當。

　　2) 容貌：表情明朗、面帶微笑，親切和善、端莊大方。

　　2.、服務員要及時注意食品和餐具補充，及時為客人收走多余的碟子，保持桌面及會場衛(wèi)生

　　3.、現(xiàn)場安全：留意好火鍋加熱裝置，以免顧客發(fā)生意外或燙傷。

火鍋店活動方案10

　　每年的12月25日，是基督教徒紀念耶穌誕生的日子，稱為圣誕節(jié)，是西方國家一年中最盛大的節(jié)日，可以和新年相提并論，類似我國過春節(jié)。而元旦則是慶賀新年的開始，歡度元旦可說是世界各國、各地區(qū)的一種習俗。在我國，元旦節(jié)已列入了法定假日，各火鍋店如果借此契機推出相應的促銷活動，必定能起到事半功倍的宣傳效果，對于建立品牌知名度有很好的效果。下面來小編為你提供的20xx火鍋店圣誕節(jié)及元旦促銷策劃方案。

　　一、活動目的

　　圣誕節(jié)及元旦是西方與中國的兩個重要節(jié)日，也是人們消費的高峰期，而許多商家都會在這期間加大力度宣傳、吸引顧客。因此在節(jié)日期間一個好的促銷方案是必不可少的，這不僅會增加利潤，這也會增強火鍋店的知名度，為以后的經(jīng)營創(chuàng)造更大的消費群體來源，能夠為今后的發(fā)展做好更堅實準備。

　　另外，通過在圣誕元旦期間開展一系列的餐廳環(huán)境氛圍營造、打折優(yōu)惠和現(xiàn)場互動等促銷活動內(nèi)容，達到增加餐廳雙節(jié)期間經(jīng)營銷售收入的目的，同時提高餐廳在本區(qū)域內(nèi)的品牌知名度，在消費者心目中，而且特別是周圍大眾和學生消費者心目中良好的`企業(yè)形象和優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)品服務，為酒店餐廳的除夕年夜飯、元宵節(jié)等后續(xù)的促銷活動做好顧客資源準備。

　　二、活動主題

　　繽紛圣誕激情元旦好禮送不斷

　　三、活動時間

　　20xx年12月20日―1月5日

　　四、活動內(nèi)容

　　主活動：活動期間凡在本店消費的顧客，均享受8折優(yōu)惠。期間學生(酒水優(yōu)惠聚餐超十人以上者，憑借學生證可享受酒水7.5折優(yōu)惠。后不再算入總活動優(yōu)惠當中)

　　活動一：消費有禮禮品連連：(所依據(jù)費用為最終實際消費額)

　　20xx年12月20日――20xx年12月27日(除去平安夜當晚)

　　凡一次性消費滿400元的贈送價值20元的圣誕手套一副

　　凡一次性消費滿600元的贈送價值35元的圣誕老人一個

　　凡一次性消費滿800元的贈送價值50元的圣誕樹一株

　　20xx年12月28日――20xx年1月5日(除去元旦當天)

　　凡一次性消費滿400元的贈送價值20元的卡通兔一對

　　凡一次性消費滿600元的贈送價值35元的中國風茶具一套

　　凡一次性消費滿800元的贈送價值50元的中國結(jié)一對

　　備注：再出此方案前我們實地到火鍋店進行了考察，據(jù)老板介紹平均每桌的消費超過350，聚餐時應該會大約600―800元，因此制定此項按照消費金額贈送禮品的活動。

　　活動二：24號當天活動

　　1、所有服務員帶上圣誕帽，然后讓服務員裝扮成圣誕老人和麋鹿，在客流高峰期時給顧客贈送糖果和巧克力及小飾品

　　2、圣誕紅包：在店內(nèi)服務臺空曠處的圣誕樹上懸掛上紅包，紅包里寫有禮品名稱(消費代金券、酒水券、小吃券、菜品券、圣誕吉祥物、新年賀卡等)，在規(guī)定時間(20:00―22:00)邀請顧客上來選擇紅包(每桌一位顧客，選一個紅包)

　　3、推出圣誕優(yōu)惠菜系每桌贈送羊肉、五花肉各一盤，以及圣誕優(yōu)惠套餐(消費滿五百)

　　4、一次性消費滿300元的顧客，發(fā)放元旦優(yōu)惠的代金券50元，而元旦活動期間進店消費可使用代金券，每桌只限使用一張代金券。

　　5、平安夜學生聚餐超十人以上者憑借學生證可享受酒水8折優(yōu)惠(酒水優(yōu)惠后不再算入總活動優(yōu)惠當中)。

　　元旦當天活動：

　　1、大紅大喜：進店的顧客身上凡是帶有紅色物品的都贈送轉(zhuǎn)為元旦設計的紅辣鍋底一份(為偏好辣味的人準備)湯

　　2、店內(nèi)服務員同一著紅色工作服，并向進店的顧客問好(元旦快樂，龍年吉祥)

　　3、推出多種新品小吃，特色菜，可在中國傳統(tǒng)過年食物上進行加工，如年糕，春卷，拼盤等。

火鍋店活動方案11

　　一、目的

　　二、搶奪前的準備工作

　　三、因為品牌不同和地區(qū)差異，總部僅提供幾個典型事例

　　不做詳細的執(zhí)行細則，重在傳播一種思路，希望單店在執(zhí)行中有自己的詳細計劃和謀略。

　　四、搶奪略策

　　(一)單店的裝修定位

　　單店的裝修風格執(zhí)行總部標準，即具有鮮明的個性，又能突出文化氛圍。(檔次高的店有匾、詩賦、字畫、浮雕等)

　　在裝飾材料及施工工藝上不能過于粗糙。

　　上規(guī)模、上檔次的單店相對競爭力大，單店的包間可以設一個貴賓房(器皿可考慮金器或銀器)以吸引既定客戶，同時可以起到廣告效應，在行業(yè)中制造影響。

　　㎡以上的單店可考慮增設演奏臺：

　　①民樂演奏(古箏、揚琴、二胡等);

　　②時裝模特表演、歌手演唱，以增加氣氛、穩(wěn)住客源。

　　(二)價格定位。

　　價格是最敏感的調(diào)節(jié)杠桿，我們單店應視自身的情況進行價格定位，我們的定價標準不參考次級競爭對手，主要參考同等檔次的主要競爭對手，價格略低于此類競爭對手，決對不能高于競爭對手或者在主打產(chǎn)品上進行特價銷售，(其它差價基本相同)在服務或優(yōu)惠措施上優(yōu)勝于對手。

　　(三)分析競爭對手的優(yōu)勢、劣勢。

　　商圈內(nèi)的競爭對手優(yōu)勢、劣勢我們從重要因素和非重要因素兩個方面來分析，重要因素如：環(huán)境、衛(wèi)生、菜品、服務等。非重要因素主要是指補充、輔助措施，如一些非重大的優(yōu)惠措施等;在眾多的重要因素中我們的競爭對手已經(jīng)具備(價格上的差異是我們的訴求點)，因此我們的細則必須在非重要因素(輔助因素)中找到競爭對手的不足，如競爭對手有無停車場、洗車服務;小吃品種的多少，是否有兒童、婦女喜歡的食品;團體有無車輛接送;店堂內(nèi)是否有綠色植物;服務的延伸;是否有祝詞禮物贈送;小禮物的別出心裁等。

　　修補區(qū)、優(yōu)勢區(qū)：(重要程度高)是單店優(yōu)點，需要加以保持。

　　機會區(qū)、維持區(qū)、修補區(qū)：(重要程度高)單店在這方面表現(xiàn)比較差，需要重點修補、改進。

　　機會區(qū)：(重要程度低)單店在這方面表現(xiàn)比較差。

　　消費者和競爭對手包括我們的單店都忽略了，我們的單店可以挖掘這方面的機會，了解我們顧客群的滿意度，吸引潛在客戶。

　　維持區(qū)：(重要程度低)單店在這方面表現(xiàn)比較好，對單店的實際意義不大，不需要花太大的功夫。

　　下面針對以上理論做幾例應用舉例：

　　用餐贈書或光碟活動

　　細則：消費滿xx元，贈送xx元的書或光碟。

　　這種方案對知識文化時代的人們會很有吸引力，無論在讀書或聽光碟(印有紅門宣傳資料或祝詞等)時均能想到我們單店，并且在顧客和他們的朋友交流中會多次提到我們單店，吸引另外一些朋友成為我們的`顧客，這種方式很符合我們單店，吸引另外一些朋友成為我們的顧客，這種方式很符合我們單店濃濃的文化氛圍。

　　如果對方米飯收錢的話，咱們的米飯就采用免費，如果競爭對手的米飯不收錢，那咱們單店的米飯則要用優(yōu)質(zhì)進口米做成，如xx香米、xx大米等，突出自己的特點。

　　店的小吃多樣化并適時添加新的特色品種，如果競爭對手每天只提供一種水果拼盤，那我們單店則提供多種水果拼盤拱顧客選擇。

　　可制作“收銀袋”，收銀袋上印刷我們單店的有關(guān)介紹和訂坐電話，用于裝收銀臺找補給客人的零錢，既衛(wèi)生又方便，并且起到宣傳單店的作用。

　　如果競爭對手就餐大廳或包間無娛樂設施或場地，那我們單店可以在大廳等合適位置開辟一個演奏臺，拱顧客娛樂和節(jié)目主持之用。

　　如果競爭對手開餐前無開胃菜或只有一種(泡菜、咸菜)，那我們可考慮開餐前送兩種或以上的開胃菜(茴香豆、花生米、泡黃瓜、薺頭、蒜頭等)。

　　包括我們前面說的開辟“豪華包間”也是機會區(qū)的一種創(chuàng)新。

　　等等一系列方法來尋找打擊競爭對手的機會點，前提必須是“修補區(qū)”的劣勢得到了根本的改觀。

　　(四)單店的宣傳

　　(五)尋找賣點

　　(六)建立營銷隊伍，多渠道開展行銷策略

　　建立營銷隊伍。單店經(jīng)理也應是出色的營銷員，是行銷隊伍的，全體員工都應是單店的行銷員，開展全員營銷。店經(jīng)理、樓面、執(zhí)行經(jīng)理起主要作用，也是核心力量，內(nèi)抓管理，外拓市場。總店的營銷方案在單店執(zhí)行必須有單店營銷團體的評估和預測，有必要的話需要進行補充和創(chuàng)新。

　　建立兼職營銷隊伍。列名單、排名單：

　　(1)列出要好的、具有一定社會關(guān)系的朋友，通過他們經(jīng)常“帶客(或推薦)消費”。

　　(2)可聯(lián)系娛樂、休閑場所的工作人員發(fā)邀請卡或優(yōu)惠卡，按實際的消費給予他們適當?shù)奶岢苫蚍旨t。

　　當然建立兼職營銷隊伍的途徑不一而足，主要是單店根據(jù)當?shù)氐氖袌龊偷攴降那闆r來選擇自己合適的方式。

　　渠道營銷不是新概念，單店通過的渠道也就是總部所提供的促銷方式和傳播途徑，使用立體宣傳和促銷來達到搶奪競爭對手市場的目的。

　　(七)經(jīng)常促銷

　　(八)建立客戶檔案

　　總部提供的客戶檔案表，單店按表格內(nèi)容詳細記錄顧客信息，并存檔，定期回訪，請主要客戶參與店方的促銷活動，加強公關(guān)工作。

　　五、總評

　　無論哪種搶奪措施，必須作有效的評估，事后便于總結(jié)提高，每次打擊行動不必面面俱到，但必須有重點、有策略，在行動前如需總部協(xié)助或有沒參透的地方請致電：xx_，企業(yè)策劃部聯(lián)系。

火鍋店活動方案12

　　一、活動主題

　　“520火鍋情緣夜”

　　二、活動時間

　　20xx年xx月xx日

　　三、活動背景與目標

　　520，因其諧音“我愛你”，被廣大年輕人視為表達愛意的特殊日子。在這一天，很多情侶會選擇共度浪漫時光。我們的火鍋店，作為一個聚會、分享美食的好去處，自然也要為情侶們提供一個難忘的520體驗。活動目標是吸引更多情侶顧客，提升店內(nèi)人氣，同時增強顧客忠誠度，并通過社交媒體傳播，提高店鋪知名度。

　　四、活動內(nèi)容

　　1. “520特惠套餐”：

　　為情侶們定制專屬的520火鍋套餐，包括精選的肉類、海鮮、蔬菜等食材，以及特制的愛心形狀火鍋底料。

　　套餐價格可以設置為520元，寓意“我愛你”，同時提供優(yōu)質(zhì)的服務和浪漫的環(huán)境。

　　2. “愛的告白墻”：

　　設立一個專門的告白墻，鼓勵情侶們在墻上寫下對彼此的愛意和祝福。

　　告白墻上的留言可以通過店內(nèi)屏幕或投影進行展示，增加互動性和趣味性。

　　3. “情侶拍照打卡區(qū)”：

　　布置一個浪漫的拍照區(qū)域，提供道具如心形氣球、花束等，供情侶們拍照留念。

　　鼓勵顧客將照片分享到社交媒體上，并標注店鋪信息，以增加店鋪曝光度。

　　4. “愛情幸運抽獎”：

　　用餐的情侶均有機會參與抽獎活動，獎品可以包括優(yōu)惠券、免費餐券、情侶飾品等。

　　抽獎環(huán)節(jié)可以增加活動的趣味性和期待感，同時提升顧客的回頭率。

　　5. “最佳情侶照評選”：

　　邀請顧客在社交媒體上分享他們的情侶照，并帶上店鋪的話題標簽。

　　評選出最具創(chuàng)意和感染力的照片，贈送大獎，如免費火鍋大餐、定制情侶禮品等。

　　五、活動宣傳與推廣

　　1.線上宣傳：通過店鋪的'官方網(wǎng)站、社交媒體平臺（微博、微信公眾號、抖音等）提前發(fā)布活動信息，吸引顧客關(guān)注并轉(zhuǎn)發(fā)。

　　2.線下宣傳：在店內(nèi)顯眼位置放置活動海報和宣傳單頁，引導顧客參與活動。同時，可以合作與當?shù)氐拿襟w或社區(qū)進行活動報道和宣傳。

　　3.合作伙伴推廣：與當?shù)刂髽I(yè)或品牌進行合作，通過跨界合作的方式共同推廣活動，擴大影響力。

　　六、活動準備與注意事項

　　1.提前采購所需物資，如食材、道具、獎品等，確保活動當天物資充足且質(zhì)量上乘。

　　2.對員工進行活動前的培訓，確保他們熟悉活動流程和服務標準，提供優(yōu)質(zhì)的服務體驗。

　　3.注意活動現(xiàn)場的秩序維護和安全保障工作，確保顧客在愉快、安全的環(huán)境中享受活動。

火鍋店活動方案13

　　一、活動背景：

　　春節(jié)是中國傳統(tǒng)的重要節(jié)日，是家人團聚、朋友相聚的時刻。火鍋作為一種熱鬧、溫馨的'餐飲形式，深受人們的喜愛。為了吸引顧客，提高品牌知名度，我們策劃了一系列春節(jié)火鍋店活動。

　　二、活動主題：

　　以“團圓共享，熱辣新春”為主題，突出節(jié)日氛圍和火鍋的熱鬧特點。

　　三、活動內(nèi)容：

　　團圓套餐：推出特色團圓套餐，滿足不同人數(shù)需求，價格適中。

　　優(yōu)惠促銷：春節(jié)期間，凡消費滿一定金額，即可享受折扣或贈送菜品。

　　品酒搭配：提供各類酒水搭配，滿足顧客的不同口味需求。

　　互動游戲：設置互動游戲區(qū)域，如幸運大轉(zhuǎn)盤、猜燈謎等，增加趣味性。

火鍋店活動方案14

　　活動構(gòu)思

　　1、以開業(yè)典禮為主線，通過開業(yè)典禮、饋贈禮品、慶祝酒會來完成活動目的。

　　2、通過活動傳播開始內(nèi)部銷售信息，使?jié)撛谙M者獲得信息。

　　3、通過活動的間接影響，使更多的潛在消費者對蜀江川火鍋店有一個基本的了解，進而吸引既定的目標人群。

　　4、通過活動的各種新聞傳播，讓既定目標人群確認自己了解蜀江川火鍋店信息，較其他方式更為客觀。

　　一、策劃主題

　　二、基本要素

　　三、工作安排

　　四、場景布置

　　五、氣氛營造

　　六、儀式程序

　　七、協(xié)作組織分工表

　　八、經(jīng)費預算

　　一、策劃目的

　　蜀江川火鍋店定于20xx年xx月x日隆重舉行開業(yè)慶典儀式，旨在通過開業(yè)慶典儀式制造良好聲勢和宣傳效果，使氣氛熱烈祥和，喜慶隆重。并且通

　　過本次活動，融洽與政府、社會各界、地區(qū)居民良好的關(guān)系，進一步擴大蜀江川火鍋店的知名度、美譽度。

　　為使本次活動辦得圓滿成功，把蜀江川火鍋店開業(yè)的信息迅速向社會傳播，從而更廣泛地吸引社會各界的關(guān)注，樹立良好的形象，為蜀江川火鍋店的進一步發(fā)展壯大奠定堅實的基礎(chǔ)。

　　1、營造酒店開業(yè)喜慶熱烈的氣氛;

　　2、向社會展示蜀江川火鍋店的企業(yè)形象;

　　3、通過剪彩和慶典酒會開展公關(guān)活動,融洽與政府、社會各界、地區(qū)居民良好的關(guān)系，進一步擴大蜀江川火鍋店在長春市的知名度、美譽度。

　　二、基本要素

　　策劃主題

　　蜀江川火鍋店開業(yè)慶典

　　1、策劃宗旨：營造熱烈、喜慶、莊重、高雅的現(xiàn)場氣氛，籍此達到較好的宣傳效果。

　　2、活動場所：酒店正門

　　3、舉辦時間：20xx年xx月xx日9:00pm—11:30pm

　　(注明時間，有利于時間的安排，只是一個模擬的時間)

　　三、工作安排

　　1、籌備階段：

　　A、策劃部工作安排：

　　1、20xx年xx月xx日出方案初稿。

　　2、20xx年xx月xx日將策劃方案呈送蜀江川火鍋店總經(jīng)理審閱。

　　B、物資籌辦：根據(jù)計劃采購活動的各種用品，現(xiàn)場布置，后勤支援等所需的一切物資，做到不遺忘、不漏項，包括場景布置用品、電源、音響等。

　　2、設計制作階段：

　　A、20xx年xx月xx日，呈送策劃設計方案交蜀江川火鍋店總經(jīng)理審閱。

　　B、 20xx年xx月xx日，所有項目經(jīng)確認后開始策劃制作。

　　C、20xx年xx月xx日完成所有策劃制作。

　　3、現(xiàn)場布置階段：

　　A、20xx年xx月xx日晚上，完成舞臺搭建、彩旗安裝、條幅、充氣拱門、飄球、氣模金鼎、皇家禮炮、蓮花立柱、花籃等工作。

　　B、20xx年xx月xx日上午時間前鋪好地毯，安裝好音響、簽到臺、劃分好主禮區(qū)。

　　4、活動當天實施階段工作安排：

　　A、20xx年元月x日下午x點，音響測試完畢，禮儀小姐到場待命。

　　B、x月x日下午時間，工作人員到達現(xiàn)場準備工作。

　　C、x月x日早上時間，活動現(xiàn)場正式開始動作，音響奏迎賓曲，禮儀小姐迎接來賓，引導來賓簽到。

　　主會場區(qū)

　　(1)在主會場區(qū)的入口處設置一簽到處，擺放一鋪紅布的長木桌，引導佳賓簽到和控制入場秩序。

　　(2)會場周圍設置兩只大音箱和有架話筒，便于主持和有關(guān)人員發(fā)言講話。

　　(3)樂隊和舞龍隊位于主會場主持區(qū)一側(cè)。(佩戴胸花)

　　媒體配合

　　蜀江川火鍋店x月x日的開業(yè)儀式是蜀江川火鍋店的首次亮相。這次關(guān)鍵性的亮相將影響到今后整個蜀江川火鍋店定位。所以本階段廣告宣傳以塑造企業(yè)形象和建立品牌知名度為目標，從而盡快奠定蜀江川火鍋店在人們心目中的'檔次和形象。本階段我們將主要采用報紙、電視、廣播、宣傳單頁和條幅等傳播媒體和傳播方式，以大量的硬性廣告來宣傳項目。

　　1、在交通文藝臺發(fā)布信息

　　內(nèi)容主要是：開業(yè)時間、地址、訂餐電話、優(yōu)惠政策、長春獨特、適合婚宴聚會壽宴等團體宴。

　　2、交通文藝臺頻道是出租車、私家車經(jīng)常收聽的一個節(jié)目，而我們的目標群體正是經(jīng)常打車或者有私家車的人。通過發(fā)布信息可以讓目標群體知道開業(yè)時間、地址、訂餐電話、優(yōu)惠政策、長春獨特、適合婚宴聚會壽宴等團體宴等內(nèi)容，吸引他們來消費。估計能讓打的和私家車的人能有40%人知道蜀江川火鍋店。產(chǎn)生沖動消費。

　　3、在《新文化報》、《東亞經(jīng)濟新聞》、《城市晚報》上刊登

　　時間：《新文化報》x月x日——x日的一期1/4版。《東亞經(jīng)濟新聞》選擇x日、x日、x日連續(xù)3天刊登，1/4版。

　　文案：橫排"蜀江川火鍋店盛大開業(yè)"

　　橫排黑體小字：值蜀江川火鍋店.x月x日開業(yè)之際，凡持本報蒞臨者均有

　　精美禮品贈送。

　　另：在版面上還應把蜀江川火鍋店標志和廣告語"蜀江川火鍋店，一生的、幸福的"都標注上，標志圖案要顯眼，廣告語字體要有別于文案字體。地址：電話：

　　4、精美畫冊(5萬份)以及開業(yè)紀念品

　　發(fā)布內(nèi)容：a、新店布局特點、b、菜式推介c、服務推介(酒店柜臺、各包房等)

　　作用：借助開業(yè)時機，設計統(tǒng)一VI進行品牌傳播。

　　開業(yè)必須的資料：蜀江川火鍋店貴賓顧客將肯定是公司的主要業(yè)務來源，此類顧客必須加以保護，以俱樂部的形式或者與發(fā)放VIP卡的形式鎖定這一部分客源，必為蜀江川火鍋店源源不斷的客流提供基礎(chǔ)。所以，必須要有整體的一套宣傳方案，系統(tǒng)地進行企業(yè)文化傳播，在這方面選定精美畫冊最好不過，在開業(yè)期間發(fā)行，氣氛剛好，不造作。

　　四、發(fā)行方法

　　a、放在開業(yè)慶典禮品袋中，每位嘉賓一份;

　　b、擺放在酒店柜臺、包房中由客人自由取閱。

　　5、彩色宣傳單張夾報發(fā)行

　　發(fā)布內(nèi)容：a、新店裝飾b、布局特點c、服務特點d、開業(yè)十天內(nèi)，婚宴8折;e、開業(yè)十天內(nèi)消費滿1000元，贈送現(xiàn)金消費券等活動細則，現(xiàn)金消費券最低額為100元，一個月內(nèi)有效。

　　作用：夾報發(fā)行覆蓋面廣，目標客戶群明確，有噱頭必然會引起公眾的注意，并很樂意參加新店開張舉行的活動，由此達到宣傳的效果。

　　夾帶媒體：《新文化報》、《城市晚報》

　　發(fā)布數(shù)量：5萬份

　　發(fā)布日期：20xx年xx月xx日、20xx年xx月xx日

　　制作宣傳單頁，派銷售員到各繁華地段及居民區(qū)散發(fā)。

　　時間：x月x日——x月x日三天

　　宣傳單：A面：B面：

　　6、店內(nèi)常用單據(jù)制作

　　菜牌、酒水單(無碳復寫3聯(lián)單或2聯(lián)單)、包房掛畫(可以手繪)等。

　　五、嘉賓邀請

　　嘉賓邀請，是儀式活動工作中極其重要的一環(huán)。為了使儀式活動充分發(fā)揮其轟動及輿論的積極作用，在邀請嘉賓工作上必須精心選擇對象，設計精

　　美的請柬，盡力邀有知名度人士出席，制造新聞效應，提前發(fā)出邀請函(重要嘉賓應派專人親自上門邀請)。

　　嘉賓邀請范圍：(1)酒店股東和領(lǐng)導;(2)各大旅行社負責人;(3)政府接待處負責人;(4)新聞記者;(5)各行業(yè)辦公室主任;(6)美食專家

　　六、后期宣傳方案

　　說明：

　　①宣傳新店裝飾，服務特點等，傳播蜀江川火鍋店良好的環(huán)境以及優(yōu)質(zhì)的服務，新店開業(yè)，服務質(zhì)量更上一層樓;

　　②舉行活動，保證開業(yè)2個月內(nèi)的人流量。

　　七、場景布置(酒店內(nèi)部布置另行安排)

　　1、蜀江川火鍋店大門進口處，放置一個充氣拱門，(其拱門上字樣為：熱

　　烈祝賀蜀江川火鍋店隆重試營業(yè));兩側(cè)立充氣金鼎和蓮花立柱，分別放于兩邊，蓮花立柱下面用鮮花花盆圍住;

　　2、舞龍2條或舞獅2只;

　　3、軍樂隊

　　4、花藍xx個，花牌xx個，放置于酒店進門口大道兩側(cè)及主通道兩側(cè); 5、門上方懸掛8×6米"賀"字巨幅兩條，紅底金字，其左邊懸掛條幅5

　　條，右邊5條，共10條，

　　6、樓頂放置直徑2米PVC升空氣球20個，地面20個，共懸掛橫幅40條，(現(xiàn)場空飄氣球懸掛空中，文字"熱烈祝賀蜀江川火鍋店典禮開業(yè)慶典順利舉行"或"歡迎您參加蜀江川火鍋店開業(yè)慶典"等等。)

　　條幅標語

　　1)、熱烈慶祝蜀江川火鍋店新店開業(yè)!

　　2)、熱烈歡迎各級領(lǐng)導、嘉賓、朋友蒞臨指導!

　　3)、源于大自然，品在蜀江川!

　　4)、長春蜀江川火鍋店，引領(lǐng)長春川味潮流!

　　5)、歡迎光臨長春十大餐飲名店——蜀江川火鍋店!

　　6)、薈萃川味美食文化，打造長春川味餐飲旗艦!

　　7)、蜀江川火鍋店祝賀全市人民：元旦快樂!

　　8)、發(fā)展長春飲食經(jīng)濟，展示春城文化底蘊!

　　7、彩旗20面，"x月x日蜀江川火鍋店隆重開業(yè)";分別插于蜀江川火鍋店門口大道及各路段。

　　8、舞臺背景墻一個，高5、7×12米長;舞臺一個，高0.9×12米長。 9、皇家禮炮6門，放置于主禮賓區(qū)兩側(cè)，各三門

　　10、小氫氣球20xx個，用于放飛

　　11、紅地毯800平方米，布置進門口大道及主禮賓區(qū);

　　12、音箱一套，落地嘜兩支、無線嘜兩只;

　　13、講臺鮮花一盆;

　　14、紅燈籠100串，懸掛于酒店進門口大道兩側(cè)的樹上;

　　15、金布200米，用于裝飾酒店進門門口兩側(cè)樹干;

　　八、氛圍營造

　　1、禮儀小姐

　　A、數(shù)量：12位

　　B、規(guī)格：專業(yè)

　　C、位置：主席臺兩側(cè)及簽到處

　　D、功能：青春靚麗的禮儀小姐身穿大紅旗袍，給熱烈隆重的環(huán)境增添喜慶氣氛，協(xié)助迎送來往嘉賓及嘉賓剪彩。

　　2、音響

　　A、數(shù)量：一套

　　B、規(guī)格：專業(yè)(配置音箱12個，有線麥克風2個，無線麥克風2個，麥克風架2個，VCD機2臺，功放機4臺，調(diào)音臺1個，工作人員2人)

　　C、位置：主會場一側(cè)

　　3、攝影

　　A、數(shù)量：1人

　　B、規(guī)格：專業(yè)

　　C、功能：拍攝精彩畫面，留作紀念和存檔

　　4、攝像

　　A、數(shù)量：2人

　　B、規(guī)格：專業(yè)

　　C、功能：收錄慶典現(xiàn)場，留作紀念和存檔

　　九、開業(yè)慶典儀式程序

　　開業(yè)當日活動設置

　　1、剪彩儀式

　　(1)——9：30會場音樂嘹亮，彩旗飄飄，迎賓、軍樂隊、醒獅隊伍、禮儀小姐到位，工作人員準備工作就緒;(說明：獅乃百獸之強,軍為民之依望。大天然的目的不止是要做湛江飲食市場老大，而是國內(nèi)乃至國際飲食市場中占前矛。)

　　(2)——10：10公司領(lǐng)導、嘉賓陸續(xù)進場，禮儀小姐為來賓辦理簽到、佩帶鮮花、引領(lǐng)入坐，導位禮儀小姐在入口處等候，做好引領(lǐng)準備工作;

　　(3)——10：55慶典司儀(邀請長春市交通文藝臺主持人擔任)宣布慶典即將開始，請領(lǐng)導、嘉賓就坐，請參與慶典所有人員就位;

　　(4)——11：00慶典正式開始，慶典司儀朗誦司儀詞開場白; ----慶典司儀開場白----

　　尊敬的各位領(lǐng)導、各位來賓，女士們、先生們：

　　大家，早上好!

　　今天，是我們蜀江川火鍋店隆重開業(yè)的大喜日子，在這激動人心的美好時刻，我代表蜀江川火鍋店全體同仁向百忙之中來參加我們蜀江川火鍋店開業(yè)慶典的領(lǐng)導、來賓，以及一直關(guān)心和支持蜀江川火鍋店的社會各界人士表示衷心的感謝，并致以最良好的祝愿!

　　(5)——司儀宣讀出席慶典主要嘉賓名單;

　　今天，出席并在主禮區(qū)就座的嘉賓有：(略)

　　在此，我們再次對所有參加蜀江川火鍋店開業(yè)慶典的嘉賓表示熱烈歡迎!

　　(6)——慶典司儀宣布：(下面我宣布，蜀江川火鍋店開業(yè)慶典儀式正式開始!)(金鼓齊鳴10秒鐘);

　　(7)——慶典司儀請軍樂隊奏樂一首;

　　(8)——慶典司儀請舞龍隊表演;——慶典司儀請醒獅隊表演;請領(lǐng)導

　　為龍或獅子點睛，舞龍表演雙龍戲珠采地青(準備生菜2棵、紅雙喜香煙2條、小利是若干封打賞舞龍人);舞龍表演采天青(準備生菜2棵、紅雙喜香煙2條、138元大利是封4封，掛于酒店雨棚，小利是若干封打賞舞龍人)，舞龍采青后拋給董事長，寓意"接財"。舞獅表演。

　　(9)——慶典司儀宣布：請講話;(公司領(lǐng)導);

　　首先，我們以熱烈掌聲歡迎蜀江川火鍋店董事長致開業(yè)致辭，! ----董事長致辭----

　　各位領(lǐng)導，各位來賓，各位親友：

　　下午好!

　　今天，是我們蜀江川火鍋店開業(yè)的大喜日子，在此我對能來參加蜀江川火鍋店開業(yè)慶典的各位領(lǐng)導、來賓及親友表示熱烈的歡迎和萬分感謝!并向支持、關(guān)心蜀江川火鍋店建設的政府各級領(lǐng)導和社會各界人士致以崇高的敬意!

　　蜀江川火鍋店從籌建到今天正式開業(yè)，總共歷時x個月時間，在酒店籌建這段時期，得到了各級領(lǐng)導和朋友的大力支持!以及酒店管理人員和各位員工的共同努力，得以使蜀江川火鍋店能夠順利開業(yè)!

　　同時，我和董事會也相信，在政府各級領(lǐng)導、社會各界人士大力支持以及酒店全體員工的共同下，蜀江川火鍋店將會開創(chuàng)一片更美好的明天!

　　謝謝各位!

　　----主持人講話----

　　請總經(jīng)理致辭。

　　----總經(jīng)理致辭----

　　各位領(lǐng)導、各位來賓，女士們、先生們：

　　大家，下午好!

　　今天，是一個好日子，更是我們xx酒店的大喜日子，因為在今日、今時，我們蜀江川火鍋店匯聚了眾多領(lǐng)導及來賓，正舉行對我們每一個人來說意義深遠的開業(yè)慶典!

　　在這激動人心的美好時刻，首先，我代表xx酒店全體員工向出席我們蜀江川火鍋店開業(yè)慶典的領(lǐng)導、來賓以及一直關(guān)心和支持xx酒店的社會各界人士表示衷心的感謝，并致以良好的祝愿!

　　剛才，董事長對蜀江川火鍋店的未來發(fā)展都提出了要求并寄予了良好的祝福和期望，在此，我們每一個人都會銘記于心!

　　"熱情、周到、友好、誠信"是我們蜀江川火鍋店的服務宗旨，今后，我們蜀江川火鍋店將同眾多一流酒店一道為社會提供一流的酒店服務!我們有理由相信，在各級政府領(lǐng)導和各界人士的支持和關(guān)懷下，蜀江川火鍋店將會迎來一個又一個美好的明天!

　　最后，我再次感謝各位領(lǐng)導、各位來賓、各位同行以及一直支持和關(guān)心xx酒店的社會各界人士，并希望大家今后繼續(xù)支持和經(jīng)常光臨，我們xx酒店將熱情地期待您的到來!

　　謝謝大家!謝謝各位!

　　----主持人講話----

　　請嘉賓代表致辭。

　　----嘉賓代表賀詞----

　　尊敬的各位領(lǐng)導、各位來賓、蜀江川火鍋店全體同仁：

　　大家，下午好!

　　今天，能有幸同大家一道參加蜀江川火鍋店的開業(yè)慶典，我本人感到十分高興和欣慰，在這美好時刻，請允許我代表參加本次慶典的各位來賓向蜀江川火鍋店表示熱烈的祝賀!

　　我們相信，蜀江川火鍋店將其出色的經(jīng)營管理、無微不至的服務，再加上蜀江川火鍋店所處的優(yōu)越的地理位置，舒適的園林環(huán)境，盡享"天時、地利、人和"，必將鴻圖大展、馬到成功!

　　最后，我衷心祝愿蜀江川火鍋店生意興隆、財源廣進!

　　謝謝!

　　(10)——慶典司儀主持剪彩儀式，禮儀小姐引領(lǐng)公司領(lǐng)導、嘉賓就位;

　　(11)——慶典司儀請出蜀江川火鍋店領(lǐng)導主持剪裁儀式。

　　(12)——蜀江川火鍋店領(lǐng)導宣布：大天然海鮮居新店開業(yè)!(各位領(lǐng)導、嘉賓剪彩!)

　　(13)——禮儀小姐捧出花球、剪刀，主持人介紹剪彩領(lǐng)導和嘉賓，剪彩領(lǐng)導和嘉賓到位后，主持人宣布正式剪彩，(放禮炮和放飛氣球)，剪彩一刻，音樂嘹亮，禮花漫天，龍獅起舞，慶典形成高潮;

　　(14)——慶典司儀宣布：慶典儀式結(jié)束，請各位領(lǐng)導、嘉賓進入大堂就餐!禮儀小姐引嘉賓進入大堂。 (在歌聲中，司儀結(jié)束語，領(lǐng)導、嘉賓步入大堂內(nèi)。)

　　(15)——慶典結(jié)束。

　　(16)——酒會結(jié)束后給離店嘉賓送紀念品。

　　十、協(xié)作組織分工表

　　A、外聯(lián)接待組：

　　1、活動主持人的選定(負責人：)

　　2、活動各項工作的監(jiān)督(負責人：)

　　3、活動程序的策劃安排(負責人：)

　　4、活動前檢查各項工作是否到位

　　5、活動各項內(nèi)容各小組間的溝通

　　6、程序和時間的編排確定(負責人：)

　　7、確定剪彩人員確定致辭的領(lǐng)導及賓客名單和席位安排

　　B、會場工作組

　　1、確定被邀請嘉賓對象名單

　　2、來賓接送車輛落實

　　3、記者、新聞媒體、攝影器材、接送車輛及人員的落實

　　4、外協(xié)單位的聯(lián)系落實

　　5、與政府有關(guān)部門協(xié)調(diào)，保證開業(yè)典禮儀式順利進行并準備好禮品

　　6、活動場內(nèi)、外工作的落實及迎送人員

　　7、簽到處及迎送人員的落實

　　8、司機及停車場位的安排

　　9、贈送紀念品人員的落實

　　10、休息區(qū)的跟進、落實

　　C、后勤工作組

　　1、布置(燈光、音樂，協(xié)助新聞單位將有關(guān)設備搬到會場并安裝到位)

　　2、活動所用的物料購買和制作(如請柬、簽到本、紀念品、宣傳品、辦公用品、背景牌及其他保衛(wèi)、用品物資制作)

　　3、保衛(wèi)、電工等會場工作人員

　　4、落實貴賓接待室，洗手間的位置

　　5、落實開業(yè)前后的交通車輛的安排

　　6、活動會場收發(fā)工作

　　D、具體分工

　　活動安排：

　　1. x月x日完成開業(yè)宣傳橫幅發(fā)布工作。

　　負責人：

　　2. x月x日,電視臺或廣播電臺發(fā)布酒店開業(yè)廣告。

　　負責人：

　　3.出席嘉賓及剪彩嘉賓確定工作，x月x日前確定。

　　負責人：

　　4.出席嘉賓、剪彩嘉賓請柬派送及收回回執(zhí)單，x月x日完成。

　　負責人：

　　5.嘉賓紀念品確定及到位，x月x日完成。

　　負責人：

　　6. x月x日，酒店進門口兩側(cè)大道及彩旗插好。

　　負責人：

　　7. x月x日確定禮儀小姐人員數(shù)量。

　　負責人：

　　8.雞尾酒會籌辦工作。

　　負責人：

　　9.酒會主持工作

　　負責人：

　　10. x月x日，舞臺搭建、彩旗安裝、條幅、充氣拱門、飄球、氣模金鼎、皇家禮炮、蓮花立柱、花籃、主禮區(qū)安裝完畢。

　　負責人：

　　11. x月x日晚，地毯、音響、簽到臺、花籃、禮炮布置。

　　負責人：

　　十一、經(jīng)費預算

　　廣告媒體宣傳明細表

　　共計：X元

火鍋店活動方案15

　　(一)開業(yè)活動

　　1、主題：聚緣xx，星星相映，買一送一。

　　2、要點：開業(yè)活動除常規(guī)的喜慶儀式外，擬將火鍋品牌的推廣融入活動之中，給消費者營造一種“緣份天空”的體驗;增大其火鍋店的親和力。具體作法是：在開業(yè)七天內(nèi)，每晚實行“買一送一”，以示“xx”的顆顆赤誠之心。其間，每晚舉行抽獎活動，即每桌選一位代表抽獎，被抽的內(nèi)容是由12張不同星座的樣牌。凡抽獎者抽到的星座牌與自己的星座相符的(以身份證的年月日為依據(jù))，視為獲獎，當即獎勵七瓶啤酒或瓶裝飲料，以此代表“xx”的七顆心。

　　3、效果：此開業(yè)活動的設計，旨在做到“xx”老品牌與聚緣xx新品牌的轉(zhuǎn)換，即承上啟下，傳承發(fā)展，讓歷史為未來服務。另一方面，詮釋了品牌的內(nèi)涵和外延，為今后的促銷開辟了廣闊的空間。

　　(二)主題活動

　　1、主題：xx高照，真情回報，百分之百。

　　2、要點：凡在聚緣xx就餐負責結(jié)帳的消費者，均獲一枚特制的“五角星”，當其積累到七枚(xx)時，可憑“xx”到火鍋店抽獎，抽獎的概率是百分之百，只是獎品有一定的區(qū)別，但價值大同小異。這項主題活動暫施行一年。如果效果不錯，可作為一種制度把它模式化，并寫進其加盟營運手冊之中。

　　3、效果：該主題活動除進一步強化了聚緣xx品牌形象外，還在于讓消費者時時牽掛著火鍋店，使之形成一種情感互動，做到心中“你有我，我有你”，從而體現(xiàn)“緣份天空，星星相映，有光共沾”的一種境界，培育起消費者對火鍋店的忠誠度。

　　(三)賣點活動

　　1、主題：山水家園，星羅棋布，壽星高照

　　2、要點：在全市范圍內(nèi)開展尋“壽星”活動。此項活動可以與重慶晚報或重慶晨報合作，發(fā)動市民提供“壽星”線索。并最終選出七位年齡最長者(視為重慶的“xx”)，獲得“壽星”稱號。凡獲得其稱號者，推薦人將獲得尊老榮譽證書和獎勵;老人獲“壽星”稱號榮譽證書和滋補品。

　　3、效果：該活動可喚起市民的鄉(xiāng)情、親情和友情。通過市民對老人的關(guān)注，引發(fā)出關(guān)注生活環(huán)境、關(guān)注生活質(zhì)量和關(guān)注生活關(guān)系，使之更加快快樂樂、健健康康的生活，讓“聚緣xx”得到大家的心賞。

　　(四)節(jié)期活動

　　1、元旦節(jié)——“新年頭，新兆頭，新搞頭”摘星活動，即用七類星物懸掛在店堂內(nèi)，每類星物代表一種新年祝福，其間，凡摘星的消費者，今后憑星物就餐可享受7.9折的優(yōu)惠。

　　2、春節(jié)——“聚緣xx，家和齊心”鬧春活動，即凡在春節(jié)期間在聚緣xx火鍋店就餐的，每人可免費享受一瓶啤酒或瓶裝飲料，此外，每桌可獲書法家現(xiàn)場書寫一幅春聯(lián)。

　　3、情人節(jié)——“星星相映，品味人生”情侶活動。即凡在情人節(jié)這天在聚緣xx火鍋店就餐的情侶，均可免費獲得一枝鮮花和兩瓶啤酒或瓶裝飲料。

　　4、勞動節(jié)——“xx北斗，勞模生輝”慰問活動，即凡勞動節(jié)這天在聚緣xx就餐的市、區(qū)級勞模，均享受5.1拆的優(yōu)惠(憑勞模證書)。

　　5、教師節(jié)——“星星之火，光亮于師”感恩活動，即凡教師節(jié)這天在聚緣xx火鍋店就餐的教師，憑教師證均可享受7.9折的優(yōu)惠，并獲一張?zhí)刂频馁R卡。

　　6、國慶節(jié)——“國家，大家，一家”歡慶活動，即凡在國慶節(jié)這天在聚緣xx火鍋店就餐的，除獲贈送的小吃外，可享受7.9拆的優(yōu)惠。

　　(五)廣告策略

　　對于聚緣xx火鍋而言，好的廣告不但是溝通火鍋店與消費者和加盟商之間的一座橋梁，更是聚緣xx品牌、品質(zhì)、品味的一種具體提升和延伸。

　　廣告是一種廣而告知的行為。廣告受體是聚緣xx火鍋要爭取的消費者和加盟商。鑒于聚緣xx火鍋的市場定位是“大眾化”，因此廣告必須符合大眾的“口味”，這是制定廣告策略所需要認真把握的。

　　1、廣告基調(diào)

　　聚緣xx火鍋的生命力在于：“三本”——本質(zhì)、本味、本色，以及“三情”——鄉(xiāng)情、親情、友情。其中，前者求本朔源;后者聚緣惜緣。然而，廣告基調(diào)的確立在于它的統(tǒng)一性：有統(tǒng)一的表現(xiàn)，廣告訴求力才強;有統(tǒng)一的表現(xiàn)，品牌才便于提升;有統(tǒng)一的表現(xiàn)，廣告匹配才最佳。這樣才會有可能降低廣告投放的成本。

　　經(jīng)研究，聚緣火鍋的廣告基調(diào)定格在其標志色彩的“紅、黑、白”三色上，即“愛憎分明，熱情豪放。”

　　2、廣告訴求點

　　所謂廣告，就是通過一定的媒介和方式，將聚緣xx火鍋所提供的服務信息傳遞給預想中的目標客源，以此達到促銷之目的。而對聚緣xx火鍋零零碎碎的信息，必須要有一個主題或主線來整合與貫穿，這個主題或主線就是其尋求的廣告訴求點。

　　一般說來，廣告訴求點實質(zhì)就是其服務顯示的強項或特色，同時也是消費者最關(guān)切的東西。為了突出“xx”的品牌概念，擬用“xx整合七個方面的廣告訴求，使“聚緣xx，xx高照”，成為別人偷不走的、可持續(xù)發(fā)展的戰(zhàn)略資源。據(jù)此，獨創(chuàng)、獨特、獨享的廣告訴求點：xx高照!現(xiàn)分述如下：

　　湯料——本質(zhì)、本味、本色，推崇“植根于本”之源泉。

　　菜品——養(yǎng)眼、清心、爽口，推崇“綠色食品”之藝術(shù)。

　　器具——品牌、品性、品位，推崇“相隨星艷”之載體。

　　環(huán)境——聚緣、惜緣、育緣，推崇“緣份天空”之意境。

　　服務——熱情、真情、親情，推崇“惜緣為貴”之態(tài)度。

　　管理——一體、到位、各諧，推崇“人性活化”之原則。

　　加盟——交心、換心、一心，推崇“同映同輝”之合作。

　　3、廣告發(fā)布

　　實踐證明，廣告發(fā)布的媒體主要有公共傳播媒體、印刷媒體和戶外媒體三大類。其中，屬于公共傳播媒體的.報刊和廣播電視覆蓋面廣，客源層多，效果最佳;印刷媒體不但擔當現(xiàn)場促銷的主角，而且可以定向自由派發(fā)，針對性和靈活性較強;戶外媒體位置固定，比較適合火鍋店旁或人流量較大和街旁。三者取長補短，是聚緣xx火鍋廣告發(fā)布的三駕馬車。具體廣告發(fā)布內(nèi)容、形式和安排如下：

　　第一階段推品牌形象

　　通過硬、軟廣告的發(fā)布，讓公眾了解“聚緣xx”從哪里來?在做什么?想到哪里去?借過去“xx”之力。承上啟下，繼往開來。

　　(1)開業(yè)前的廣告發(fā)布

　　通過軟廣告發(fā)布，擬在重慶晚報或重慶晨報上介紹“聚緣xx”的由來，傳遞其品牌的宗旨理念“聚緣惜緣，重情講議”和“服務理念，人和歸緣，惜緣為貴”，增強大眾的關(guān)注力。此外，可在渝中區(qū)政府大樓街道入口處豎立一牌戶外廣告牌，吸引當?shù)氐南M者。

　　(2)開業(yè)時的廣告發(fā)布

　　一是以實景拍攝的聚緣xx火鍋賣場為廣告稿的背景，分別在重慶晚報和重慶商報上做廣告，并把開業(yè)“聚緣xx，星星相映，買一送一”活動作為內(nèi)容之一;二是廣告內(nèi)容大體與上述相同，采用印刷宣傳品的方式派發(fā)給火鍋店周邊社區(qū)住戶、單位和個人，其宣傳品上可印刷一些有關(guān)星座方面的小知識，增加趣味性和保存性。

　　(3)開業(yè)后的廣告發(fā)布

　　待經(jīng)營進入正常狀態(tài)的情況下，舉行一次小型研討會，其旨在為新聞記者提供由頭。研討會的主題是：“xx高照”的現(xiàn)象透視著什么?屆時，邀請重慶晚報、重慶晨報、重慶商報、重慶經(jīng)濟報、重慶有線電視臺的記者參加，其會議信息用新聞報道的方式傳遞給大眾。

　　第二階段推概念

　　此階段擬在重慶晚報或重慶商報餐飲專刊上全方位、系統(tǒng)化、分步驟地介紹聚緣xx火鍋的廣告訴求點：“xx高照”。前后歷時七周，每周介紹“一星”，讓大眾感到聚緣xx火鍋韻味無窮，逐步對湯料、菜品、器具、環(huán)境、服務、管理、加盟有了一個全面的了解，從而使之達到“緣于你我他，齊心呵護她”的目的，提高消費者的忠誠度。

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