餐飲迎新春活動策劃方案

時間：2025-07-08 11:31:43 賽賽方案我要投稿

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餐飲迎新春活動策劃方案范文（通用14篇）

　　為了確保活動取得實效，通常會被要求事先制定活動方案，活動方案指的是為某一次活動所制定的書面計劃，具體行動實施辦法細則，步驟等。我們該怎么去寫活動方案呢？以下是小編幫大家整理的餐飲迎新春活動策劃方案范文，僅供參考，大家一起來看看吧。

餐飲迎新春活動策劃方案范文（通用14篇）

　　餐飲迎新春活動策劃方案 1

　　活動目的：

　　通過舉辦春節期間的一系列促銷宣傳活動，進一步提升餐廳在當地的知名度，讓顧客感受到餐廳在當地的影響力和知名度，吸引客源，擴大消費群體，進而能夠很好的增加本店的經營收入，擴大品牌影響力。在當地做到良好的口碑營銷。

　　活動內容：

　　根據春節期間的節日特點，選擇適合自己的促銷方式。

　　一、店內裝飾、氣氛

　　1、餐廳店面貼一些與春節相關的圖片及店內的宣傳促銷內容海報，以紅色為主，突出節日的`喜慶氛圍。

　　2、由餐廳在周末分別布置禮品展臺，對就餐客人進行有針對性的促銷工作

　　3、從2月初開始每天的午、晚在店內一定時間段內播放相關的宣傳資料。

　　二、廣告宣傳

　　1、宣傳單張。

　　2、報紙廣告。

　　3、海報制作。

　　解釋說明：有廣告宣傳需要的加盟店可提前與企劃部聯系，配合其制作宣傳效果圖，并提前做好廣告預熱宣傳。

　　三、促銷分工

　　1、宣傳單的派發由相關部門完成;

　　2、散客、常客預訂工作由各店面具體負責;

　　4、促銷及預訂工作由店經理全面負責。

　　四、具體促銷活動

　　1、“大型團體餐促銷活動”

　　2、活動內容：活動期間，凡是到本店就餐的顧客，可以根據相應的人數享受不同的優惠（正月十五當日除外）。

　　2人——4人可以享受9折優惠。

　　5人——8人可以享受8.8折優惠。

　　9人——12人可以享受7.8折優惠。

　　春節，也是中國百姓最舍得花錢的日子，如何開發春節市場顯然大有文章可做。那么餐飲業又該如何抓住春節消費蘊含的商機呢?當然是首先搞好市場調研，準確把握春節期間人們的消費變化趨勢，進而制訂出針對性較強的促銷策略。

　　餐飲迎新春活動策劃方案 2

　　一、春節期間推出“吉祥迎春”套票：

　　套票包含以下服務：

　　（1）、客房：208元/間.天

　　（2）、娛樂：12：30—17：30贈送包房5小時：17：30—02：00贈送包房3小時，并可消費價值128元的商品。

　　全套服務價格888元。

　　二、客房：

　　1、自大年三十至正月十五每天推出20間特惠標準間188元/間.天

　　2、凡入住特惠標準間者，均獲得精美春節禮品一份。

　　三、餐飲：

　　1、大年三十推出“如意”年夜飯：

　　588元/桌、688元/桌、888元/桌

　　提前預定年夜飯，贈送禮品一份。

　　2、春節期間宴會廳推出春節套餐：

　　良朋相聚宴：699元/桌

　　金玉滿堂宴：799元/桌

　　富貴吉祥宴：899元/桌

　　四、溫馨服務、陽光娛樂：

　　（1）三樓歌舞廳配有一流的音響設備及專業的dj技師，能容納50—100人，是同學聚會、生日party、小型舞會的`最好去處。春節期間包場5折優惠。

　　（2）名煙專柜匯聚國內外上百種暢銷名煙，品種齊全、價格適中，是節慶禮品的首選。

　　（3）茶藝吧禮品茶七折優惠，可提供代存茶品服務.

　　提前一周預定者，可免費在臨沂廣播電臺點歌一首。

　　提前三天預定者，可獲贈精美巧克力一盒。

　　餐飲迎新春活動策劃方案 3

　　"團圓宴"在中國春節是必不可少的家宴，已經成為合家歡樂，團員慶祝的必要飲食活動。在每年的除夕之夜，全家人圍在一起熱熱鬧鬧地吃上一頓團圓宴，是中國人幾千年來延續已久的風俗習慣。而且是從南到北，從東到西，全國皆然，就連久居異國他鄉的華人也是如此。團圓宴也是過年中人們借助飲食活動來表達華夏民族群體文化心理的一種方式。因此，我們說“團圓宴”首先是年節文化的載體，它承載的是數千年華夏民族“年文化”的文明積淀與文化蘊涵。作為餐廳來說也將迎來一波促銷熱潮，如何通過創新的團圓宴吸引到更多的'顧客預訂成為當務之急要解決的。

　　一、活動氛圍營造

　　很多餐廳會在過節這天派發紅包，里面也就一兩元錢，主要是氛圍營造，有的也會通過向顧客索要紅包方式營造，但是這種方式相對來說不是很好，另外會采取對每一位來賓表達新年祝福的方式營造。

　　二、“團圓宴”菜譜安排

　　1、四熱菜：清蒸桂魚（鱖魚）、三鮮魚肚、雞火干絲、雪菜冬筍

　　2、四涼菜：鹵水兔肉、泡椒木耳、涼拌白芹、海蜇蘿卜

　　3、湯、主食：上湯鮮菇、薺菜年糕;

　　4、餐后水果：歡聚一堂：

　　原料：紅、黃色櫻桃各100克,小蕃茄（圣女果）100克,小黃瓜（荷蘭黃瓜）100克,100%鮮橙汁50克。

　　制作：小蕃茄洗凈去蒂,切成兩半,小黃瓜洗凈去兩頭切成小段,放入盤中,澆上50克鮮橙汁即成,本品總熱量約為110千卡。

　　注意事項：新春大家都圖喜慶，因此在菜名上面一定要有所創新，要突出祝福及其他好的主題意義，比如年年有余，金玉滿堂之類的。

　　三、背景音樂

　　能夠播放一些表達歡喜、祝福的音樂，如：喜洋洋,步步高，春節序曲，難忘今宵，花好月圓，金蛇狂舞

　　四、餐廳裝飾

　　為了突出喜慶，熱鬧的氣氛，餐廳一般都會設置與春節主題相關的裝飾品懸掛，主打色為紅色調。各種餐廳可以根據自身的定位，來進行相應的布置。

　　餐飲迎新春活動策劃方案 4

　　一、推廣主題：

　　年夜飯推廣宣傳

　　二、推廣日期：

　　11月1日-除夕夜

　　三、推廣內容：

　　合家歡樂宴2588元/10人桌

　　幸福團圓宴2888元/10人桌

　　四季平安宴3588元/14人桌

　　年年有余宴3888元/16人桌

　　新春大吉宴5000元/18人桌

　　財源廣進宴10000元/24人桌

　　優惠項目：

　　A、每桌贈送店酒1瓶、啤酒4瓶、飲料2瓶（飲料為：大可樂1瓶、大雪碧1瓶、橙汁1瓶三選二）。

　　B、2588元/桌以上餐標每桌贈送“年年有魚”年糕魚1盒、糖果及干果拼盤1份。

　　四、宣傳方式：

　　1、宣傳單張：xxx張

　　規格：14.8cmx12cm

　　材料：200克銅版紙，單面印刷

　　價格：0.13元/張

　　2、夾報派發：1400張

　　價格：0.08元/張

　　合計：0.08x1400=112元

　　3、易拉寶：3個

　　規格：80cmx200cm

　　材料：相紙，過亞膜

　　價格：40元/幅（不要架子）

　　合計：40x3=120元

　　擺放：六樓西餐廳門口、七樓中餐廳接待處、商場電梯口

　　4、電梯內海報：2幅

　　規格：45cmx120cm

　　材料：寫真噴繪+KT板

　　價格：30元/幅

　　合計：

　　擺放：觀光電梯內

　　5、電子屏廣告：

　　規格：53cmx93cm

　　擺放：酒店大堂

　　6、從信息平臺發送短信給客戶

　　內容：20xx年夜飯火熱預訂中!蘭溪今朝酒店特精心推出六款供你選擇，另有禮品贈送，美味佳肴、貼心服務、給你及家人“五享受”。

　　以上合計總價為：552元

　　五、以上廣告宣傳部分需采購部再次詢價確定后，由企劃部發給供應商制作。

　　餐飲迎新春活動策劃方案 5

　　一、活動主題：

　　主題年夜飯活動（待定）

　　二、活動參加人員：

　　Horizen及Jack London員工、辦公室人員、供應商、兼職員工約120人

　　三、活動時間：

　　20xx年2月3日星期日

　　四、活動地點：

　　待定

　　五、主持人：

　　待定

　　六、活動形式：

　　公司年會

　　七、活動流程：

　　（時間待定）

　　16：00—17：00現場布置物品到位及幸運獎紙條粘貼（根據獎品待定）

　　17：00—17：30員工簽到（簽到簿/簽到板），發放Horizen手環及紅包公司年夜飯策劃方案17：30主持人開場白，正式開始（活動歷時4小時）

　　17：40 Kelvin祝詞

　　18：20xx年夜飯開始（控制上菜速度）

　　19：30抽取一、二、三等獎并發放參與獎（自告奮勇表演）

　　21：00活動結束

　　（補充：帶點塑料袋，可能有人要打包，詢問酒家）

　　八、活動物料

　　1、背景橫幅：內容主題年夜飯活動（委托酒店安排）

　　2、現場：簽到臺、簽到簿/簽到板、抽獎箱

　　3、酒水：每桌酒水待定

　　4、抽獎獎品：一等獎價值元禮品1份

　　二等獎價值元禮品2份

　　三等獎價值元禮品3份

　　5、獎品參考：充值卡30/50/100，購物卡

　　九、人員安排

　　1、總監督：May

　　2、主持人：Arthur

　　3、策劃：人事部市場部

　　4、各部門銜接人員：任志勇、章偉、吳鴻肖、須偉冬、王國慶

　　5、簽到臺：簽到本1人Helen、紅包發放1人黃文柳、手環發放1人Merle

　　6、攝像人員：金子彥

　　7、禮品發放：Helen

　　十、活動預算

　　1、活動餐費：120人*150元=18000元

　　2、酒水：自帶（品種待定）

　　3、禮品預算：一等獎5000元，二等獎3000元X2，三等獎1000元X3，參與獎50元充值卡X15，100充值卡X10，200購物卡X5，預估16750元

　　4、簽到本、橫幅/易拉寶等預算200元

　　5、紅包預算：90人*500元=45000元

　　預計79950元

　　十一、注意事項

　　1、簽到進場時間為18：00前簽到入場，請大家準時參加；

　　2、由于場地空間有限，為確保到場員工安全，請有秩序的簽到進場，由公司銜接人員安排入座。晚會結束后不要擁擠有序離開，以免發生意外事故；

　　3、參加晚會的員工請注意來往交通安全；

　　4、貴重物品小心保管；

　　5、晚會上準備酒水，請喝酒的'朋友不要開車（開車不喝酒，喝酒不開車）；

　　準備：發放酒樓名片20xx—1—31周四例會

　　1、部門標簽放置桌子

　　2、領位紙頭打印

　　3、橫幅內容確定及打印

　　4、部門銜接人員確定

　　5、幸運獎獎品紙條打印

　　6、員工姓名紙條打印分割

　　7、紅包采購

　　8、紅包發放簽收表

　　9、簽到名單

　　餐飲迎新春活動策劃方案 6

　　一、活動主題：

　　xx年夜飯驚喜

　　二、活動形式：

　　組織公司全員開展除夕夜、大年初一、初二曬年夜飯活動，并以H5抽獎砸金蛋的形式，組織職工在朋友圈曬特色年夜飯，領新年福利，將春節氣氛烘托起來，共同營造無人機“家”文化。福利內容包含有“溫度”的獎勵以及完成中獎相應的任務。

　　三、參與人員：

　　海鷹航空公司全體職工

　　四、活動時間：

　　1月31日-2月1日根據截圖上傳抽大獎

　　五、活動規則及流程：

　　1.通知通過微信及公眾號發布，參與活動的`職工需在朋友圈曬出自己的'特色年夜飯，并附上對親朋好友及同事們的新年祝福。

　　2.在活動鏈接頁面上傳朋友圈曬年夜飯照片，獲得抽獎資格。

　　3.大轉盤抽獎，每人只有一次抽獎機會（通過上傳照片獲得）。

　　4.中獎者務必及時填寫個人基本信息表單，以免機會丟失。

　　5.中獎者請截圖保存中獎信息，備用核查。

　　6.活動最終解釋權歸綜合管理部所有。

　　六、活動獎勵方案：

　　重點體現家庭溫情和公司對職工的人文關懷，寓教于樂，彰顯天鷹品牌特色。

　　天鷹專屬閱讀獎：30名，獎勵春節期間專屬閱讀時間1天，書籍任選，本次活動推薦書目：楊利偉自傳《天地九重》，學習航天英雄楊利偉的事跡，撰寫并分享學習心得，可將春節假期延長1天；

　　天鷹專屬愛國獎：30名，獎勵春節期間專屬觀影時間1天，本次活動推薦觀看:《長津湖之水門橋》，增強“天鷹人”的愛國情懷和國家利益高于一切的使命感責任感，撰寫并分享學習心得，可將春節假期延長1天；

　　天鷹專屬陪伴獎：30名，獎勵春節期間專門陪伴航天后代未來“稚鷹”及家屬的時間1天，以彌補“天鷹人”為事業付出、長期出差在外對孩子陪伴不足的虧欠，特此獎勵陪伴時間1天，可曬朋友圈分享視頻，可將春節假期延長1天;

　　餐飲迎新春活動策劃方案 7

　　一、主題：

　　團圓·溫暖·幸福

　　二、時間：

　　除夕之夜

　　三、地點：

　　XXX餐廳

　　四、參與人員：

　　家人、親朋好友、特殊嘉賓（老長輩、老人家）等

　　五、活動流程：

　　開場舞：歡快的舞蹈，為年夜飯營造熱鬧的氣氛。

　　致辭：主持人簡短致辭，歡迎來賓，宣布活動開始。

　　敬酒：全體起立，向在場的家人、親朋好友致以新年的祝福。

　　節目表演：邀請親朋好友準備一些節日的節目，如歌曲、舞蹈、小品等，讓大家共同歡笑。

　　幸運抽獎：設計幾個不同層次的`獎品，讓在場的每位都有機會獲得驚喜。

　　互動游戲：安排一些簡單有趣的互動游戲，如猜燈謎、搶紅包等，增強互動，加深感情。

　　年夜飯：上桌享用美味的年夜飯，享受家庭的溫馨和團聚的快樂。

　　送禮物：給在場的每位長輩、老人家送上一份精心準備的禮物，表達孝心和敬意。

　　結束致辭：主持人簡短總結，感謝來賓的參與，祝愿大家在新的一年里幸福安康。

　　六、注意事項：

　　提前做好準備工作，確保活動順利進行。

　　注意安全，避免發生意外事故。

　　餐飲迎新春活動策劃方案 8

　　一、活動規則

　　居民進入“e崗通”程序社區活動“曬曬你家的年夜飯”，上傳圖片（支持多圖）并配30字以內文字說明參加活動，然后把活動鏈接分享給親朋好友，對喜歡的“年夜飯”點贊。對點贊數量多的`參與者提供新年大禮包獎勵。

　　二、活動時間

　　（一）作品征集時間

　　20xx年1月31日（除夕）12:00至2月5日（初五）24：00。

　　（二）點贊投票時間

　　20xx年1月31日（除夕）12:00至2月9日（初九）24：00。

　　三、評選規則

　　按點贊數量高低進行排序，點贊多的年夜飯作品可獲獎勵。點贊數量相同的按作品上傳時間排序。同一用戶參與多次，按得票最多的作品評獎。

　　四、獎項設置

　　（一）優秀作品獎（60名）

　　一等獎：10名，諸老大新春大禮包+山藥粉條大禮包

　　二等獎：20名，諸老大新春大禮包+東北五常大米1袋（5kg）

　　三等獎：30名，諸老大新春大禮包

　　（二）優秀組織獎（3個）

　　活動參與人數占轄區居民人數比例最多的3個社區可獲得相應獎勵。

　　一等獎：諸老大新春大禮包7份+東北五常大米7袋（5kg）

　　二等獎：山藥粉條大禮包7份+東北五常大米7袋（5kg）

　　三等獎：東北五常大米7袋（5kg）

　　五、獎品發放

　　開獎時間：2月10日（初十）通過社區小程序公告發布評選結果。

　　領獎時間：20xx年2月12日-2月13日

　　領獎地點：紅旗區新型智慧社區規劃展示廳（偉業·中央公園西門北100米路東）

　　上傳作品本人憑登錄界面和獲獎通知進行領取。

　　如有疑問請通過小e幫忙聯系社區。

　　餐飲迎新春活動策劃方案 9

　　一、活動主題：

　　“家的味道，共享團圓”。我們希望通過這個活動，讓每一個家庭成員都能參與到年夜飯的準備和制作中，共同創造一個溫馨、歡樂的氛圍。

　　二、活動內容：

　　廚藝展示：讓每個家庭成員都展示自己的廚藝，無論是炒菜、煮湯還是烘焙甜點，都可以展示出來。

　　家庭故事會：在享用美食的同時，讓每個家庭成員分享自己的家庭故事，回憶美好時光。

　　幸運抽獎：準備一些小禮品和紅包，通過幸運抽獎的方式送給家人，增加節日氣氛。

　　三、活動形式：

　　以家庭為單位，各自準備食材和廚具，共同參與到年夜飯的制作中。活動現場設置評比區，可以展示家人的`廚藝作品，同時也可以品嘗其他家庭的美食。在活動過程中，可以穿插一些互動游戲和小表演，讓氣氛更加歡樂。

　　四、活動意義：

　　通過這次年夜飯活動，不僅能讓家人團聚一堂，享受美食和溫馨的氛圍，還能增進家人之間的感情，培養家庭的凝聚力和向心力。同時，這也是傳承和弘揚中華傳統文化的重要方式。

　　餐飲迎新春活動策劃方案 10

　　一、活動目標

　　通過舉辦年夜飯活動，旨在加強家庭成員間的交流與溝通，促進家庭和諧，讓人們在忙碌的日常生活中找到家的溫暖和幸福。

　　二、活動內容

　　團圓飯：準備豐盛的晚餐，以傳統佳肴為主，如魚、雞、年糕等，寓意年年有余、吉祥如意。同時搭配各種時令蔬菜和水果，確保營養均衡。

　　家庭才藝表演：邀請家庭成員們準備一些簡單的'才藝表演，如唱歌、跳舞、朗誦等，展示家庭的才藝風采。

　　家庭游戲：準備一些互動游戲，如猜燈謎、抽獎等，讓家庭成員們在歡聲笑語中增進感情。

　　家庭合影：為家庭成員們拍攝合影，留下美好回憶。

　　三、活動流程

　　開場致辭：主持人簡短介紹活動背景和目的。

　　團圓飯：共同享用美味佳肴。

　　家庭才藝表演：按照抽簽順序進行表演。

　　家庭游戲：進行游戲互動環節。

　　家庭合影：在歡聲笑語中拍攝合影。

　　結束致辭：主持人總結活動，感謝家庭成員們的參與，祝福大家新春快樂、闔家幸福。

　　四、活動時間與地點

　　時間：XXXX年XX月XX日（農歷XX）晚上XX點-XX點

　　地點：XX家庭餐廳（或自家客廳）

　　餐飲迎新春活動策劃方案 11

　　一、活動主題：

　　“新起點快樂大家庭”主題年夜飯活動或“迎新春茶話會”(待定)

　　二、活動參加人員：

　　xx醫院管理公司董事會成員(人)、投資方代表(人)、xx醫院科室主任及學科帶頭人(人)、xx醫院全體員工(人)，總共約1000人

　　三、活動時間：

　　xx年xx月xx日臘月xx周xx pm16：00-20：00或x年xx月xx日臘月xx周xx pm16：00-20：00

　　具體時間需等酒店預定好確定

　　四、活動地點：

　　99大酒店

　　五、主持人：

　　年會主持：

　　年夜飯節目主持：(2人，1男1女，待定，建議)

　　六、活動形式：

　　公司年會+年夜飯

　　七、活動流程：

　　xxx

　　16：00-16：30員工簽到，領取抽檢號牌。現場每桌準備好糖果，水果、瓜子等，茶水到位

　　16：30主持人開場白，正式開始(活動歷時4個半小時)

　　16：40院長致詞

　　17：00 xxx祝詞

　　17：10籌建處各負責人發言，宣布年度優秀工作員工并頒獎

　　17：20 專家互動環節

　　17：45年夜飯(控制上菜速度)

　　18：00各部門表演節目，節目中途穿插游戲(搶凳子、猜謎語、踩氣球、猜五官、蒙眼喂食等)及抽取一、二、三等獎

　　20：00活動結束

　　(補充：帶點塑料袋，可能有人要打包，詢問酒店)

　　八、活動物料

　　1.背景橫幅：內容“新起點快樂大家庭x年度xx醫院年會

　　xx月xx日中午前完成(委托酒店安排)

　　2.現場：簽到臺、講臺、舞臺布置、音效調試、幻燈(委托酒店安排、xx月xx日中午前完成)簽到本、簽字筆、入場券排號、桌牌、抽獎箱、糖果、水果、瓜子(xx月xx日前到位，xx統籌負責采購)

　　3.餐飲酒水：每桌酒水待定(12月21日前預約到位)

　　每桌標準：1500元

　　董事會1桌，醫院科室主任及學科帶頭人5桌，員工14桌，共計20桌

　　預計30000元

　　4.獎品：

　　游戲獎品：40個，價值10元的獎品，共計400元

　　抽獎獎品：一等獎1名，價值1000元禮品1份

　　二等獎2名，價值500元禮品2份

　　三等獎3名，價值300元禮品3份

　　共計2900元

　　嘉賓禮品：待定

　　紀念品：人手一份，活動簽到時領取，共計200份，10元，共計x元

　　(所有紀念品與名特優協調，xx月xx日到位)

　　游戲用品材料費：200元

　　總計5500元(未算嘉賓禮品)

　　九、人員安排

　　1、總監督：

　　2、主持人：2男2女，

　　3、策劃：

　　4、門迎接待禮儀：

　　5、簽到臺：

　　6、攝像人員：

　　7、禮品發放：2名(王芳等待定)(包括進場時的水果、糖果、瓜子每桌上的桌牌擺放、抽獎箱管理)(xx月xx日到位)

　　8、游戲道具：1人(酒店)+1人(1月19日到位)

　　9、音效：1名(酒店)+1人(1月19日到位)

　　10、車輛安排主管：1名(1月19日到位)

　　十、活動預算

　　1.活動餐費：1500x20=30000元

　　2.酒水：(品種待定)

　　3.場地布置費用xx元。

　　4.獎品禮品xx元(包括游戲項目得獎者、抽獎、參與及紀念品)。

　　5.水果、零食：500元。

　　6.租車：40座大巴車2輛，預計5000元，其他小轎車另計

　　7.演出節目所需費用，預計服裝押金1000

　　8.請柬等60張，一張5元標準，300元

　　合計：4.23萬(未算場地、酒水等)

　　十一、注意事項

　　1、簽到進場時間為16時至16時30分簽到入場，請大家準時參加;

　　2、由于場地空間有限，為確保到場員工安全，請有秩序的簽到進場領取紀念品，由禮儀接待人員導引按照桌號安排入座。晚會結束后不要擁擠有序離開，以免發生意外事故;

　　3、參加晚會的員工請注意來往交通安全;

　　4、貴重物品小心保管;

　　5、晚會上準備酒水，請喝酒的朋友不要開車(開車不喝酒，喝酒不開車);

　　6、各選送節目報送確定，活動當中所有節目的音樂資料確定(建議彩排1-2次，初定1月9日、16日節目彩排)

　　現場即興游戲：

　　1.七字游戲

　　人數：全體

　　方法：從1-99報數，但有人數到含有“7”的.數字或“7”的`倍數時，不許報數，要拍巴掌一下，下一個人繼續報數。如果有人報錯數或拍錯巴掌則罰酒或表演節目。

　　2.猜猜是誰

　　要求：4人

　　道具：一些名片貼紙，或是任何紙加膠帶;筆

　　游戲規則：1.給每個人一張名片貼紙，要求大家把自己的名字寫在上面; 2.老師收集所有的名片貼紙，然后把每一張貼紙貼在每個人背后(不能是同一個名字貼在同個人背后)，不能讓他們知道他們背后的人的名字; 3.游戲開始，每個人必須去問別的人任何是或不是的問題來猜他們背后名片上的名字。簡述：藉著猜背后的名字認識對方

　　3.加乒乓球

　　要求：人數為10名，2個人一組分五組

　　道具：乒乓球

　　游戲規則：在限制線外將30個乒乓球夾起，并放進指定范圍，球跳出重夾，先夾完為勝

　　4.猜五官

　　要求：人數為6名，2個人一組分三組

　　游戲說明：

　　1、兩人面對面

　　2、先隨機由一人先開始，指著自己的五官任何一處，問對方：“這是哪里?”

　　3、對方必須在很短的時間內來回答提問方的問題，例如如果對方指著自己的鼻子問這是哪里的話，同伴就必須說：這是鼻子。同時同伴的手必須指著自己鼻子以外的任何其它五官。

　　4、如果過程中有任意一方出錯，就要受罰;3個問題之后，雙方互換。

　　5.瞎子背瘸子

　　目的：溝通配合能力，活躍氣氛

　　要求：人數為6名，2個人一組分三組

　　游戲規則：男生背女生，男生當“瞎子”，用紗巾蒙住眼睛，女生扮“瘸子”，為“瞎子”指引路，繞過路障，達到終點，最早到達者，為贏。其中路障設置可擺放椅子，須繞行;汽球，須踩破;鮮花，須拾起，遞給女生。

　　6.蒙眼喂食

　　要求：10人，5男5女，男女各一分5組

　　規則：5組10人(男女搭配)，一人坐椅子上帶上圍嘴端水果盤，另一人蒙上眼睛站在背后用筷子夾盤中的水果，并用最快的速度讓同伴吃完。中途同伴不能用手輔助，否則犯規。最先吃完盤中水果一對獲勝。

　　道具：椅子5只圍嘴5個眼罩5個果盤+水果(小番茄、蘋果等)5個、筷子5雙

　　餐飲迎新春活動策劃方案 12

　　一、前言

　　中國辛勤的勞動人民，在數千年的飲食文化的探索和發展中，逐漸形成了風格各異的粵、魯、湘、川等個大菜系和具有屬地方特色的食品。北京烤鴨，是北京名食，它以色澤紅艷，肉質細嫩，味道醇厚，肥而不膩的特色，被譽為“天下美味”而馳名中外。鴨王烤鴨是現代烤鴨師秉承傳統烤鴨工藝研發出的新派烤鴨，烤鴨表面色澤金黃油亮，外酥香而里肉嫩，別有一種特殊的鮮美味道，是烤鴨中的極品。

　　當今的宣化餐飲春節業，發展趨勢可概括為：發展十分迅速，規模不斷擴大，市場不斷繁榮。然而，繁榮的同時意味著競爭的加劇，總有餐飲春節店鋪倒下，又有新的店鋪站起來，但總有少數幾家在大浪淘沙中站穩腳跟并不斷發展壯大。作為北京新派烤鴨在宣化餐飲春節業的代表，“鴨王烤鴨”應成為響當當的招牌。

　　二、市場/企業分析

　　宣化餐飲春節市場同樣存在著激烈的競爭，各式各樣的大小酒店、飯店，爭奪著宣化有限的餐飲春節資源，沖擊著食客的味覺、視覺。

　　一個酒店要獲得成功，必須具備以下條件：

　　(1)擁有自己的特色；

　　(2)全面的(質量)管理；

　　(3)足夠的市場運營資金；

　　(4)創新，不斷推陳出新。

　　這些條件缺一不可，否則，就是曇花一現。這也是許多酒店、餐館風光開業又迅速消失的原因所在。

　　東方鴨王酒樓，是在原東方美食苑的基礎上新生的飯店。東方洗浴、東方美食苑經過多年的宣傳與運營，已在張、宣地區有了一定的.知名度，在宣化更是家喻戶曉。如能利用“東方”在宣化的知名度延續宣傳東方鴨王酒樓，提高菜品質量(行家點評稍差)，餐飲春節界的后起之秀。

　　三、營銷策劃

　　餐飲春節服務的目的是讓顧客滿意，只有顧客滿意了，酒店才能獲得利潤；要做好優質的服務，離不開企業內部員工的努力；內部員工營銷的成功又以全面的(質量)管理、有效的激勵機制和良好的企業文化氛圍為基礎。

　　鴨王酒樓開業兩月，現正在舉辦“回報消費者關愛”優惠活動。借此機會，應以顧客滿意營銷、內部員工營銷和文化營銷三者結合，作為本次活動的重點進行。

　　1、本次活動的目的：增加“東方鴨王酒樓”品牌的影響力，提升知名度和美譽度；提升“東方”形象，增強競爭力；加強員工的企業忠誠度和向心力；提高員工服務意識、工作積極性；進一步提升“東方”的企業文化；提升銷售額，增加利潤；為下一步更好的發展打下良好的基礎。

　　2、活動時間：7月1日——15日，共計15天。

　　3、參與人數：東方的所有員工、就餐的顧客等。

　　4、顧客滿意、員工滿意、管理提高、文化創新

　　四、具體方案策劃

　　(一)SP方案

　　1、“微笑服務”

　　在活動期間，所以員工一律微笑服務，細致耐心，讓顧客乘興而來滿意而歸，提高顧客的感覺消費價值。具體實施如下：

　　7月5日前召開動員大會，6日——15日服務員之間開展“服務大比武”，在大廳設一個專門的版面，每日評出“當日服務之星”，并給予物質獎勵。

　　2、特價

　　(1)每日推出一道特價菜，日不重樣。

　　(2)隨顧客所點菜品加贈部分菜品，如消費100元送兩份小菜；200元以上，加贈2道涼菜；500元以上，加贈4道涼菜等。

　　(3)打折，這是一個迅速提高消費的法寶，建議適當打折刺激消費。

　　(二)內部營銷方案

　　內部營銷是一項管理戰略，核心是發展員工的顧客意識，再把產品和服務推向外部市場前，現對內部員工進行營銷。這就要員工與員工、員工與企業之間雙向溝通、共享信息，利用有效的激勵手段。

　　1、在全體員工內部加強溫情管理，要求每一個員工將所面對的其他員工視為自己的顧客，像對待顧客一樣進行服務。并在以后的工作中，將內部員工營銷固定下來。

　　2、征文比賽

　　內部員工征文：《我的選擇——東方》(所有員工都寫，洗浴、餐飲春節各寫個的。目的是培育員工熱愛“東方”的情感，讓大家同心合力，共同創造“新東方”!)

　　要求：(1)題材圍繞東方鴨王酒樓、東方洗浴所發生的事情，可以是工作經歷、感想、寄語等。(2)體裁不限。散文、雜文、記敘文、議論文、詩歌皆可。(3)截止日期為7月13日。

　　鼓勵全體員工積極投稿。本次征文活動評出一等獎1名，獎金200元；二等獎2名，獎金100元；三等獎5名，獎金50元。并進行集中展出。

　　3、成本節約比賽

　　通過系列活動，對內部員工再教育，提供其的積極性。

　　(三)產品營銷方案

　　1、在推特色餐飲春節的同時，推進情侶套餐、商務套餐、家庭套餐、孝心套餐等。如：情侶套餐可推出38元、48元、58元等(對餐飲春節不明，僅供參考)。

　　2、綠色家宴：隨著生活水平的提高，人們的飲食已不僅僅是為了解決溫飽，而是吃“綠色”，吃“健康”。綠色家宴的推出，無疑會受到消費者的青睞。在原材料使用上，力推生鮮類綠色食品；烹飪方式上結合現代人的消費時尚，使菜肴風味化、營養化；在家宴的菜譜上，注重菜肴的營養搭配，平衡膳食，滿足人們的健康要求。強烈建議廚房推出!!!

　　(四)文化營銷方案

　　向消費者宣傳“東方”的企業文化，增強東方企業在目標消費群中的影響力。

　　在公交車身制作鴨王酒樓的環境圖片，烤鴨的制作流程圖和酒店的精神口號(東方鴨王酒樓提醒您：關注飲食健康)，讓顧客把“吃”當作一種享受，使顧客樂而忘返。

　　五、廣告營銷方案

　　在信息發達的現代社會，媒體無疑是吸引大眾眼球的媒介。可根據不同的媒體有不同媒體受眾的特點，合理的進行市場定位和目標顧客的定位，合理的選擇媒體投放廣告，不可片面追求覆蓋率，造成廣告的浪費。

　　硬廣告和軟廣告相結合，軟硬兼施，已取得更好的效果。利用媒體整合，實現小投入，大產出。

　　六、效果分析

　　1、宣傳造勢，讓消費者產生強烈的記憶感，引起良好的口碑宣傳，提高知名度和美譽度。

　　2、店內富有人情味，服務周到，能提升目標消費者對企業的忠信度。

　　3、通過服務比賽、征文比賽、成本節約比賽，能極大的增強員工的企業歸屬感和向心力，提高工作積極性。

　　4、通過促銷，提升營業額。日評出“當日服務之星”，并給予物質獎勵。

　　5、特價

　　(1)每日推出一道特價菜，日不重樣。

　　(2)隨顧客所點菜品加贈部分菜品，如消費100元送兩份小菜；200元以上，加贈2道涼菜；500元以上，加贈4道涼菜等。

　　(3)打折，這是一個迅速提高消費的法寶，建議適當打折刺激消費。

　　餐飲迎新春活動策劃方案 13

　　一、活動目的

　　通過對該西餐廳的經營狀況分析，周邊環境分析等，首先要明確目前希望通過七夕營銷活動解決什么問題？是快速提升西餐廳的知名度、品牌形象？還是以提升銷售為主？不同的直接目的會導致活動主題及細節上的差異。

　　而據普遍行業情形分析，節慶時期餐飲行業并不愁沒有客人上門，而對于中高檔定位的西餐廳，我認為更關鍵的是通過對目標消費群的分析（20-40歲群體為主），通過活動主題的包裝及提前宣傳，營造該餐廳很好的形象與消費氛圍，借此去提前吸引目標群的關注。簡單的說就是在節日之前怎樣更好、更多、更精準的抓住目標客戶群以保證節日期間的銷售力度。

　　二、觀點提煉

　　吸引更多受眾的眼球是此次營銷活動的關鍵，不論該事件落實成什么形式的活動，都要具備很強的吸引力；不論場地選擇在什么地方，都要有相當的人流量；不論參與活動的人有多少，抓住目標受眾群體最重要。

　　策略導入

　　1）、西餐廳目標受眾群分析

　　考慮三個問題，誰會去中高檔西餐廳消費？他們如何消費？消費過程中的期望是什么？

　　中高檔西餐廳逐步成為人們休閑交友、商務洽談、聚會的理想之地，除了消費餐點本身之外，消費者更注重環境、氛圍的好壞。這群人擁有既定的價值觀、熱愛生活、有一定主張和品味、他們除了關注產品本身之外，更注重精神上的享受。

　　根據七夕節日營銷背景，我們將此次目標受眾定位于x-x歲中高端人群；

　　他們在進餐廳用餐除了希望餐點美味之外，也注重環境、氛圍、文化等附加值因素；

　　他們的消費期望是：餐點好不好吃？餐廳有無格調？好不好玩？有無優惠？給他們帶來了哪些精神利益？

　　2）、如何吸引他們？

　　因為節日的定位使它具備文化性，如何希望目標群的關注？活動期間用充滿七夕文化氛圍的`包裝樹立該西餐廳中高檔、獨特的形象；以滿足目標受眾需求，具備創意性的活動主題引爆市場；看得見的折扣優惠吸引更多目標人群加入。

　　3）、營銷活動差異化亮點

　　針對x-x歲的單身顧客，舉辦單身派對。以“完美邂逅，擴大交友圈、尋找伴侶”為噱頭，在滿足單身群體的交友需求的同時以獨特的環境氛圍、活動創意亮點吸引更多目標群體，帶動餐廳銷售。

　　針對x-x歲的情侶，舉辦情侶派對。以結婚日紀念及戀愛日紀念需求為契機，吸引目標群體的來店消費。

　　4）、傳播規劃

　　活動宣傳海報的紛發，區域定在寫字樓、商場、鬧市區主要鎖定x-x歲目標群體。

　　當天廣告活動造勢宣傳。

　　活動期間消費代金券紛發。

　　5）、西餐廳的盈利在哪里？

　　①、活動期間的消費代金券形式，持續拉長西餐廳熱銷周期。不僅提高餐廳當天銷量，更保證其周期性的高銷售量。

　　②、以主題活動提高來店銷售量。

　　三、部分活動規劃

　　主題詮釋：西餐廳、情人節、有品位的男男女女，這似乎是三個天生就聯系緊密的角色，而作為中高檔西餐廳的七夕營銷活動，既要有實際可觀的讓利促銷，也需要能從心理、精神上迎合目標消費群需求的促銷概念。

　　此次活動的主題概念以“打破傳統生活，制造浪漫驚喜”為出發點，迎合了白領們對平凡生活中浪漫的向往、驚喜的向往、人文的向往、交友的向往，因此擬定“尋找更美的你”的主題，其一從字面上直觀點明活動背景、時間等基本要素，其二以滿足目標群心理渴望的標題作為噱頭，從而達到引起消費者關注的目的，具備順口、文化、利于傳播的特點。

　　3、活動定位及調性

　　調性：格調文化時尚廣泛

　　定位：一次影響力最廣、吸引人群最多、參與門檻最低、最具話題性文化性，針對x-x歲中高端消費群體的營銷活動。

　　4、活動形式

　　消費達XX金額，返利代金券→以直觀讓利促銷拉長該西餐廳熱銷周期。

　　夜晚主題活動→引爆全場，制造新聞話題，擴大知名度。