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家族年夜飯策劃方案范文（通用9篇）
為了確保事情或工作有序有效開(kāi)展，通常會(huì)被要求事先制定方案，方案是有很強(qiáng)可操作性的書(shū)面計(jì)劃。那么方案應(yīng)該怎么制定才合適呢？下面是小編為大家整理的家族年夜飯策劃方案范文，希望對(duì)大家有所幫助。
家族年夜飯策劃方案 1
根據(jù)去年年夜飯的營(yíng)業(yè)狀況，今年將提前做好年夜飯的宣傳，并提高今年的`人均消費(fèi)，來(lái)確保今年年夜飯的上座率，提高營(yíng)業(yè)額。
一、宣傳方案：
1、 總臺(tái)，訂餐臺(tái)，二樓吧臺(tái)，電梯內(nèi)及各房間擺放桌牌，宣傳“年夜飯搶訂中”。
2、提前做出電子屏 “四季文華年夜飯火爆預(yù)定中”并祝全市人民新年快樂(lè)。
3、大堂裝扮新年氛圍，突出濃重的節(jié)日氣息。
二、預(yù)定標(biāo)準(zhǔn)方案：
1、年三十至初六期間，所有房間的就餐標(biāo)準(zhǔn)不能低于118元/位。
2、在提高房間消費(fèi)的同時(shí)，還要保證上座率，為此，我們開(kāi)通大廳來(lái)增加營(yíng)業(yè)收入，大廳不設(shè)最低消費(fèi)。
3、宴會(huì)大廳必須提前裝扮，用綠植做簡(jiǎn)單的隔斷，看上去要有溫馨靜雅的感覺(jué)，并作出照片供提前訂餐的顧客看一下效果。
三、客房促銷(xiāo)：
針對(duì)二月份的市場(chǎng)，我們要在2月1日至13日，將客房借助春節(jié)來(lái)活躍市場(chǎng)，加大優(yōu)惠活動(dòng)，提高入住率。期間客房當(dāng)天入住三間即贈(zèng)送一間，不累計(jì)，可以充值貴賓卡或購(gòu)買(mǎi)客房貴賓券三張。
四、禮品贈(zèng)送:
春節(jié)期間凡是入店消費(fèi)的所有顧客，均有酒店禮品贈(zèng)送。
家族年夜飯策劃方案 2
一、酒店地理位置及簡(jiǎn)介:
該酒店于xx年xx月xx日正式營(yíng)業(yè)，是孝感特有的一家臨近鄉(xiāng)鎮(zhèn)的三星級(jí)酒店。屬于湖北扶植投資有限公司，坐落在孝感經(jīng)濟(jì)開(kāi)發(fā)區(qū)東城區(qū)孝漢大道兩側(cè)、京珠高速公路入口附近、環(huán)境優(yōu)雅、綠樹(shù)陰郁、碧湖環(huán)繞、風(fēng)景秀麗、享盡地利優(yōu)勢(shì)。占地31680㎡，營(yíng)業(yè)面積220xx㎡，天然水16675㎡.
二、目標(biāo)受眾：
酒店價(jià)格適合中等收入白領(lǐng)和家庭消費(fèi)，市場(chǎng)大。臨近鄉(xiāng)村，農(nóng)村潛在市場(chǎng)大，滿足城區(qū)人對(duì)環(huán)境的要求。應(yīng)重點(diǎn)挖掘酒店周?chē)氖袌?chǎng);同時(shí)，酒店?duì)I業(yè)不久，對(duì)外要重點(diǎn)擴(kuò)大知名度，吸引城區(qū)顧客。
三、溝通目標(biāo)：
擴(kuò)大酒店知名度，實(shí)現(xiàn)酒店利潤(rùn)和形象的`同步增長(zhǎng)，為長(zhǎng)遠(yuǎn)發(fā)展打下堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。
四、促銷(xiāo)方案：
1、特價(jià)套餐：良朋相聚宴 699元/桌
金玉滿堂宴 799元/桌
富貴吉祥宴 899元/桌
2、特色菜：大展宏圖、財(cái)源廣進(jìn)、加官進(jìn)爵、花開(kāi)富貴、竹報(bào)平安、年年有余、吉祥如意
3、守歲瓜果小吃：吃棗、柿餅、杏仁、長(zhǎng)生果、年糕
4、提前預(yù)定年夜飯送“榮華富貴吉祥餃子”一份，同時(shí)惠贈(zèng)“全家福”一張。
5、消費(fèi)達(dá)800元可參加免費(fèi)抽獎(jiǎng)，中獎(jiǎng)率100%：
特等獎(jiǎng)：價(jià)格138元的標(biāo)準(zhǔn)雙人間客房;
一等獎(jiǎng)：免費(fèi)提供啤酒;
二等獎(jiǎng)：雙人自助早餐;
三等獎(jiǎng)：精美掛歷一份。
6、各包房安置高清晰液晶電視，方便顧客觀看聯(lián)歡晚會(huì)。
7、廚師、服務(wù)員課帶料上門(mén)服務(wù)，上門(mén)費(fèi)全免。
五、促銷(xiāo)設(shè)置及安排：
1、促銷(xiāo)時(shí)間：大年三十;
2、促銷(xiāo)地點(diǎn)：孝感合一湖陽(yáng)光度假村;
3、促銷(xiāo)設(shè)置：在酒店外懸掛紅色條幅“合一湖陽(yáng)光度假村歡迎您!”、
“合一湖陽(yáng)光度假村祝您新年快樂(lè)!”樹(shù)上掛彩燈和大紅燈籠;
酒店大門(mén)出入口用紅地毯鋪置;室內(nèi)掛小燈籠，桌布全換用紅色。
六、傳播媒介：
1、發(fā)單：在人流量多的車(chē)站和居民區(qū);
2、廣告：利用報(bào)紙發(fā)布消息。
七、促銷(xiāo)預(yù)算;
1、按成本價(jià)：標(biāo)準(zhǔn)客房80×6=480 啤酒3×12×26=936 自助餐8×36=288 掛歷5×60=300
2、發(fā)單：40×5×15=3000 報(bào)紙;100×7=700
3、場(chǎng)景布置：約10000元。
總計(jì):約15704元
家族年夜飯策劃方案 3
一、年夜飯宴席安排
1、 一樓普羅旺斯廳(現(xiàn)場(chǎng)有演藝)
2、 根據(jù)預(yù)定情況開(kāi)設(shè)2樓宴會(huì)廳或其他雅間
二、促銷(xiāo)方案：
1、設(shè)特價(jià)套餐，設(shè)套餐或者散點(diǎn)根據(jù)情況調(diào)整
根據(jù)春節(jié)調(diào)整菜品并命名如：新春大吉宴 988元/桌
幸福團(tuán)圓宴 1288元/桌 金玉滿堂宴 1588元/桌
合家歡樂(lè)宴 1888 元/桌
富貴吉祥宴 2588 元/桌
財(cái)源廣進(jìn)宴 3588 元/桌
2、優(yōu)惠項(xiàng)目:
A、每桌贈(zèng)送精美果盤(pán)一份;
B、 每桌滿1288元贈(zèng)送128元特供酒1瓶、飲料1瓶(飲料為：大可
樂(lè)1瓶、大雪碧1瓶、橙汁1瓶三選一)。
C、2588元/桌以上餐標(biāo)每桌贈(zèng)送198元特供酒、飲料1瓶(飲料為：大可樂(lè)1瓶、大雪碧1瓶、橙汁1瓶三選一)。
3、特色菜：廚師結(jié)合春節(jié)這一中華民族傳統(tǒng)節(jié)日設(shè)計(jì)菜品，契合春節(jié)主題
4、守歲瓜果小吃：吃棗、柿餅、杏仁、長(zhǎng)生果、年糕
5、提前預(yù)定年夜飯送“榮華富貴吉祥餃子”一份。
6、抽獎(jiǎng)：消費(fèi)達(dá)1000元可參加免費(fèi)抽獎(jiǎng)，中獎(jiǎng)率100%：
特等獎(jiǎng)：價(jià)值3000元的宴會(huì)代金券及價(jià)值500元的'散點(diǎn)餐券;
一等獎(jiǎng)：價(jià)值500元的散點(diǎn)餐券;
二等獎(jiǎng)：價(jià)值200元的散點(diǎn)餐券;
三等獎(jiǎng)：精美掛歷一份。
7、禮儀公司調(diào)整好大屏轉(zhuǎn)播，方便顧客觀看聯(lián)歡晚會(huì)。
三、 促銷(xiāo)設(shè)置及安排：
1、促銷(xiāo)時(shí)間：從進(jìn)入臘月開(kāi)始做營(yíng)銷(xiāo)推廣宣傳。
2、營(yíng)銷(xiāo)方式：宣傳單頁(yè)，報(bào)紙夾頁(yè)，店內(nèi)宣傳，微信，短信;
3、促銷(xiāo)設(shè)置：在酒店外懸掛紅色條幅“豪門(mén)盛宴婚禮主題會(huì)館恭祝您春節(jié)快樂(lè)，萬(wàn)事如意!”樹(shù)上掛彩燈和大紅燈籠;室內(nèi)掛小燈籠，桌布全換用紅色。
四、傳播媒介：
豪門(mén)盛宴婚禮主題會(huì)館
1、宣傳單張：3000張
規(guī)格：14.8cm21cm
材料：200克銅版紙，單面印刷
價(jià)格：0.14元/張 合計(jì)：0.14x5000=700元
2、夾報(bào)派發(fā)：50000張
價(jià)格：0.12元/張 合計(jì)：0.12x50000=6000元
3、易拉寶：4個(gè)
規(guī)格：80cm180cm
材料：相紙，過(guò)亞膜
價(jià)格：30元/幅(不要架子) 合計(jì)：30x4=120元
擺放：各樓層明顯位置
4、電梯內(nèi)海報(bào)：2幅
規(guī)格：56cm86cm
材料：寫(xiě)真噴繪
價(jià)格：30元/幅 合計(jì)：2 x30=60元
擺放：可用電梯內(nèi)
5、微信、網(wǎng)站：針對(duì)年夜飯出專(zhuān)題宣傳
6、北方新報(bào)周刊專(zhuān)版。
7、從信息平臺(tái)發(fā)送短信給客戶(hù)
8、其他：
內(nèi)容：20xx年夜飯火熱預(yù)訂中!退出特價(jià)套餐供選擇，現(xiàn)場(chǎng)有演藝聯(lián)歡活動(dòng)，并有每桌100%中獎(jiǎng)活動(dòng)、給你及家人“五星級(jí)享受”。
五、值班人員安排
1、廚政部：
2、服務(wù)部：
3、后勤部：
4、安保部：
5、營(yíng)銷(xiāo)(接待客服)：
6、工程保安部：
7、財(cái)務(wù)、采購(gòu)部：
8、禮儀公司：設(shè)備操作
六、預(yù)算費(fèi)用：(等具體內(nèi)容確定后由財(cái)務(wù)做出統(tǒng)計(jì))
家族年夜飯策劃方案 4
時(shí)間：
XX年元月22日17：30——20：00
地點(diǎn)：
xx酒店
活動(dòng)內(nèi)容：
主持人：兩個(gè)美女
活動(dòng)具體安排：
一、人員接送
17：00車(chē)輛在公司樓下等候，17：10出發(fā)，17：30到達(dá)。
20：00車(chē)輛在酒店門(mén)口等候，20：15出發(fā)返回公司。
二、現(xiàn)場(chǎng)活動(dòng) 17：45正式開(kāi)始年夜飯活動(dòng)方案
1、開(kāi)場(chǎng)
(1)主持人簡(jiǎn)單開(kāi)場(chǎng)
(2)領(lǐng)導(dǎo)致辭
出場(chǎng)順序：
2、進(jìn)行
(1)節(jié)目一：xx部門(mén)
(2)抽獎(jiǎng)：由xx部門(mén)經(jīng)理進(jìn)行
(3)活動(dòng)一：擊鼓傳花
此活動(dòng)貫穿整個(gè)吃飯活動(dòng)，共停10次。
花停到誰(shuí)面前，就由誰(shuí)表演節(jié)目。如果沒(méi)有節(jié)目可表演，則用抽簽方式指定表演項(xiàng)目。
(4)活動(dòng)二：齊心協(xié)力踩氣球
人數(shù)：每組限六人。每場(chǎng)兩組同時(shí)進(jìn)行，共進(jìn)行3場(chǎng)。
道具：主持人準(zhǔn)備每組各六張簽，上寫(xiě)：嘴巴;手(二張);屁股;腳(二張)
汽球(每組一個(gè))
游戲方法：
1. 分組，不限幾組，但每組必須要有六人。
2. 主持人請(qǐng)每組每人抽簽。
3. 首先，抽到嘴巴的必須借著抽到手的兩人幫助來(lái)把汽球給吹起(抽到嘴巴的人不能用手自已吹起汽球);然后二個(gè)抽到腳的人抬起抽到屁股的人去把汽球給坐破。
4、在三分鐘內(nèi)，氣球破的數(shù)量最多的.一組獲勝。
(5)節(jié)目二：xx部
(6)抽獎(jiǎng)：由xx部門(mén)經(jīng)理進(jìn)行
(7)活動(dòng)三：抱成團(tuán)
參加人員：每次參與活動(dòng)為一桌人(約10人)，共進(jìn)行4場(chǎng)。
游戲規(guī)則：在樂(lè)曲中聽(tīng)主持人的口令“三人抱成團(tuán)”，參與者在最短的時(shí)間內(nèi)找到兩人抱好，這樣就剩一人被淘汰。主持人可按實(shí)際情況喊口令(二人抱成團(tuán)或三人抱成團(tuán)等等)!
最后留在舞臺(tái)上的人為獲勝者。
(8)節(jié)目三：xx部門(mén)
(9)抽獎(jiǎng)：由老總級(jí)人物進(jìn)行，大獎(jiǎng)
(10)主持人致辭
三、結(jié)束。有序退場(chǎng)
家族年夜飯策劃方案 5
一、策劃主題
“團(tuán)圓新禧，家味濃情”
二、時(shí)間安排
第一天：籌備啟動(dòng)
上午
成立年夜飯籌備小組，由家族中擅長(zhǎng)組織協(xié)調(diào)的成員擔(dān)任組長(zhǎng)，明確各成員職責(zé)，如采購(gòu)、場(chǎng)地布置、節(jié)目安排等。
確定年夜飯的舉辦地點(diǎn)。可以選擇家族中寬敞的房屋，或者預(yù)訂環(huán)境優(yōu)美、設(shè)施齊全的餐廳包間。若在家族內(nèi)部舉辦，安排人員進(jìn)行場(chǎng)地清潔與整理。
下午
制定年夜飯菜單。根據(jù)家族成員的口味偏好和飲食習(xí)慣，確定冷菜、熱菜、湯品、主食和甜品的種類(lèi)與數(shù)量。同時(shí)考慮菜品的寓意，如魚(yú)象征“年年有余”、年糕代表“年年高”等，確保菜單既豐富美味又富有節(jié)日氛圍。
采購(gòu)食材與物資。根據(jù)菜單列出詳細(xì)的食材清單，安排采購(gòu)人員前往市場(chǎng)或超市購(gòu)買(mǎi)新鮮的蔬菜、肉類(lèi)、海鮮、水果、飲料、酒水以及餐具、裝飾品等物資。在采購(gòu)過(guò)程中，注意食材的品質(zhì)與新鮮度，合理控制預(yù)算。
第二天：場(chǎng)地布置與節(jié)目準(zhǔn)備
上午
裝飾場(chǎng)地。如果在家族內(nèi)部舉辦年夜飯，使用紅色燈籠、春聯(lián)、福字、彩帶、氣球等裝飾品，將場(chǎng)地裝扮得喜慶熱鬧。在餐廳擺放鮮花或盆栽，增添生機(jī)與溫馨感。若在餐廳舉辦，則與餐廳工作人員溝通，確定場(chǎng)地布置方案，確保滿足家族的個(gè)性化需求。
準(zhǔn)備節(jié)目道具與獎(jiǎng)品。為了增加年夜飯的趣味性與互動(dòng)性，策劃一些家族成員共同參與的節(jié)目，如歌舞表演、小品、游戲等。準(zhǔn)備相應(yīng)的節(jié)目道具，如音響設(shè)備、麥克風(fēng)、表演服裝、游戲道具等，并購(gòu)買(mǎi)一些小獎(jiǎng)品，用于獎(jiǎng)勵(lì)在節(jié)目和游戲中表現(xiàn)出色的成員。
下午
排練節(jié)目。組織家族成員進(jìn)行節(jié)目排練，特別是有表演任務(wù)的成員，給予他們充分的時(shí)間熟悉節(jié)目流程、練習(xí)表演技巧，確保節(jié)目能夠順利進(jìn)行。在排練過(guò)程中，注重團(tuán)隊(duì)協(xié)作與溝通，讓大家共同享受準(zhǔn)備節(jié)目的過(guò)程。
制作邀請(qǐng)函。設(shè)計(jì)并制作精美的年夜飯邀請(qǐng)函，可以采用紙質(zhì)版或電子版形式。邀請(qǐng)函上應(yīng)包含年夜飯的時(shí)間、地點(diǎn)、主題以及溫馨的邀請(qǐng)語(yǔ)，向家族成員傳達(dá)團(tuán)圓的喜悅與期待。通過(guò)電話、微信等方式將邀請(qǐng)函發(fā)送給每一位家族成員，確保他們能夠準(zhǔn)時(shí)參加。
第三天：美食制作與細(xì)節(jié)確認(rèn)
上午
食材預(yù)處理。將采購(gòu)回來(lái)的食材進(jìn)行清洗、切割、腌制等預(yù)處理工作，為年夜飯的烹飪做好充分準(zhǔn)備。安排擅長(zhǎng)廚藝的家族成員負(fù)責(zé)主要菜品的制作，其他成員可以協(xié)助打下手，如洗菜、切菜、遞調(diào)料等，共同參與美食的制作過(guò)程，營(yíng)造濃厚的家庭氛圍。
確認(rèn)節(jié)目流程與游戲規(guī)則。再次核對(duì)節(jié)目單，確保節(jié)目順序合理、時(shí)間安排恰當(dāng)。詳細(xì)講解游戲規(guī)則，讓家族成員清楚了解每個(gè)游戲的玩法與注意事項(xiàng)，避免在游戲過(guò)程中出現(xiàn)混亂。同時(shí)，準(zhǔn)備好游戲環(huán)節(jié)所需的計(jì)分工具或道具，保證游戲的公平公正。
下午
烹飪年夜飯。按照預(yù)定的菜單，有條不紊地進(jìn)行年夜飯的烹飪工作。注意烹飪技巧與火候掌握，力求每道菜品都色香味俱全。在烹飪過(guò)程中，可以適時(shí)邀請(qǐng)家族成員品嘗，根據(jù)大家的反饋進(jìn)行調(diào)整與改進(jìn)，讓年夜飯更符合家族的口味需求。
檢查場(chǎng)地布置與物資準(zhǔn)備。對(duì)場(chǎng)地的裝飾效果進(jìn)行檢查，確保所有裝飾品都擺放整齊、牢固，沒(méi)有安全隱患。檢查餐具、桌椅是否足夠且擺放整齊，飲料、酒水是否充足，節(jié)目道具、獎(jiǎng)品是否齊全。如有不足之處，及時(shí)進(jìn)行補(bǔ)充和完善。
第四天：年夜飯當(dāng)日準(zhǔn)備
上午
進(jìn)行最后的場(chǎng)地清潔與整理。擦拭桌椅、清掃地面，確保場(chǎng)地干凈整潔。將烹飪好的菜品進(jìn)行合理擺盤(pán)，放置在餐桌上，用保鮮膜覆蓋，防止灰塵落入。同時(shí)，將飲料、酒水?dāng)[放整齊，準(zhǔn)備好開(kāi)餐所需的'餐具和餐巾紙。
安排人員負(fù)責(zé)接待工作。在年夜飯舉辦地點(diǎn)的入口處設(shè)置接待臺(tái)，安排熱情、細(xì)心的家族成員擔(dān)任接待員。接待員負(fù)責(zé)迎接前來(lái)參加年夜飯的家族成員，引導(dǎo)他們簽到、就座，并為他們提供所需的幫助和服務(wù)。
下午
調(diào)試節(jié)目設(shè)備。檢查音響設(shè)備、麥克風(fēng)、投影儀等節(jié)目設(shè)備是否能夠正常運(yùn)行，確保音量適中、畫(huà)面清晰。播放一些輕松歡快的背景音樂(lè)，營(yíng)造愉悅的氛圍。在節(jié)目開(kāi)始前，再次提醒表演成員做好準(zhǔn)備工作，確保節(jié)目能夠按時(shí)順利進(jìn)行。
準(zhǔn)備攝影攝像設(shè)備。安排專(zhuān)人負(fù)責(zé)年夜飯的攝影攝像工作，記錄下家族團(tuán)聚的美好瞬間。提前檢查相機(jī)、攝像機(jī)的電量和存儲(chǔ)空間，準(zhǔn)備好備用電池和存儲(chǔ)卡。確定拍攝的重點(diǎn)場(chǎng)景和人物，如家族大合影、長(zhǎng)輩與晚輩互動(dòng)、精彩的節(jié)目表演等，以便后期制作成紀(jì)念視頻或相冊(cè)。
第五天：年夜飯與后續(xù)活動(dòng)
傍晚
家族成員陸續(xù)入場(chǎng)簽到后，主持人開(kāi)場(chǎng)致辭，歡迎大家參加家族年夜飯，并簡(jiǎn)要介紹本次活動(dòng)的流程與安排。致辭結(jié)束后，全體家族成員共同舉杯，為新年的到來(lái)干杯，正式開(kāi)啟年夜飯。
用餐過(guò)程中，按照預(yù)定的節(jié)目流程進(jìn)行表演和游戲互動(dòng)。節(jié)目表演可以穿插在用餐過(guò)程中，讓大家在品嘗美食的同時(shí)欣賞精彩的節(jié)目，增添歡樂(lè)氛圍。游戲環(huán)節(jié)可以邀請(qǐng)家族成員自愿參與，通過(guò)互動(dòng)游戲增進(jìn)彼此之間的感情，獲勝者頒發(fā)小獎(jiǎng)品作為鼓勵(lì)。
晚上
年夜飯結(jié)束后，稍作休息，進(jìn)行家族大合影。選擇場(chǎng)地中背景美觀、光線充足的地方，按照家族輩分或家庭單位排列，拍攝一張全體家族成員的大合影，作為本次年夜飯的珍貴留念。
組織自由交流與分享環(huán)節(jié)。家族成員圍坐在一起，分享過(guò)去一年的生活感悟、工作經(jīng)歷、家庭趣事等，傾聽(tīng)彼此的心聲，加深親情聯(lián)系。長(zhǎng)輩可以為晚輩送上新年的祝福與期望，晚輩向長(zhǎng)輩表達(dá)感恩之情，共同展望新的一年。
活動(dòng)結(jié)束后，安排人員清理場(chǎng)地，整理餐具和剩余物資。將拍攝的照片和視頻進(jìn)行整理篩選，后期制作成紀(jì)念相冊(cè)或視頻，分享給家族成員，讓大家能夠隨時(shí)回味這一溫馨的家族團(tuán)聚時(shí)刻。
三、注意事項(xiàng)
1. 安全第一。在場(chǎng)地布置、美食制作和節(jié)目表演過(guò)程中，要注意用火、用電安全，避免發(fā)生意外事故。特別是在使用燃?xì)狻㈦娖髟O(shè)備時(shí)，務(wù)必嚴(yán)格遵守操作規(guī)程，確保人員和場(chǎng)地的安全。
2. 飲食衛(wèi)生。采購(gòu)食材時(shí)要選擇正規(guī)的市場(chǎng)或超市，確保食材的新鮮度和衛(wèi)生質(zhì)量。在食材預(yù)處理和烹飪過(guò)程中，要嚴(yán)格遵守食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，做到生熟分開(kāi)、餐具消毒，防止食物中毒等問(wèn)題的發(fā)生。
3. 尊重長(zhǎng)輩。在整個(gè)年夜飯活動(dòng)過(guò)程中，要尊重家族長(zhǎng)輩的意見(jiàn)和需求，給予他們足夠的關(guān)愛(ài)和照顧。安排座位時(shí)，優(yōu)先考慮長(zhǎng)輩的位置，節(jié)目表演和互動(dòng)環(huán)節(jié)中也要鼓勵(lì)長(zhǎng)輩積極參與，讓他們感受到家族的尊重與重視。
4. 照顧兒童。對(duì)于家族中的兒童，要安排專(zhuān)人負(fù)責(zé)照顧和陪伴，確保他們的安全與快樂(lè)。在游戲環(huán)節(jié)設(shè)計(jì)上，可以考慮適合兒童參與的項(xiàng)目，準(zhǔn)備一些小玩具或零食作為獎(jiǎng)勵(lì)，讓孩子們也能充分享受年夜飯的歡樂(lè)氛圍。
5. 預(yù)算控制。在籌備年夜飯過(guò)程中，要合理制定預(yù)算并嚴(yán)格控制開(kāi)支。在采購(gòu)食材、物資和安排場(chǎng)地布置、節(jié)目表演等方面，要根據(jù)家族的實(shí)際經(jīng)濟(jì)情況進(jìn)行規(guī)劃，避免不必要的浪費(fèi)和超支。
家族年夜飯策劃方案 6
主題：“祥龍賀歲，家味團(tuán)圓”
時(shí)間：農(nóng)歷除夕
地點(diǎn)：家族長(zhǎng)輩家中（客廳及餐廳）
人員安排：
總策劃：家族中威望較高、組織能力強(qiáng)的長(zhǎng)輩，負(fù)責(zé)整體活動(dòng)規(guī)劃與決策。
采購(gòu)組：年輕力壯的家族成員若干，負(fù)責(zé)購(gòu)買(mǎi)食材、年貨、裝飾品等。
烹飪組：家族中擅長(zhǎng)廚藝的`成員，分工協(xié)作完成年夜飯菜品制作。
布置組：心靈手巧的晚輩們，負(fù)責(zé)場(chǎng)地布置與裝飾。
娛樂(lè)組：活潑的青少年及兒童，準(zhǔn)備并組織年夜飯期間的娛樂(lè)節(jié)目與游戲。
前期準(zhǔn)備：
提前一周確定菜單，包含傳統(tǒng)的餃子、魚(yú)（象征年年有余）、紅燒肉（寓意紅紅火火）、年糕（代表年年高）等寓意吉祥的菜品，根據(jù)家族人數(shù)確定分量。
采購(gòu)組在除夕前三天購(gòu)買(mǎi)好所需食材、水果、飲料、酒水以及春聯(lián)、福字、中國(guó)結(jié)、紅燈籠等裝飾品。
布置組在除夕當(dāng)天上午對(duì)客廳和餐廳進(jìn)行布置，張貼春聯(lián)、福字，懸掛紅燈籠和中國(guó)結(jié)，擺放鮮花和水果，營(yíng)造喜慶的節(jié)日氛圍。
年夜飯流程：
下午 4 點(diǎn)，烹飪組開(kāi)始準(zhǔn)備年夜飯，其他成員可在一旁協(xié)助或聊天互動(dòng)。
6 點(diǎn)，年夜飯正式開(kāi)始，家族成員按長(zhǎng)幼順序就座，長(zhǎng)輩先動(dòng)筷，大家共同舉杯，慶祝新年。
用餐過(guò)程中，娛樂(lè)組依次表演準(zhǔn)備好的節(jié)目，如唱歌、跳舞、朗誦等，表演間隙穿插一些互動(dòng)游戲，如猜謎語(yǔ)、成語(yǔ)接龍等，獲勝者可獲得小禮品。
8 點(diǎn)，大家一起觀看春節(jié)聯(lián)歡晚會(huì)，分享零食和水果，期間可自由交流，長(zhǎng)輩講述家族往事，晚輩分享成長(zhǎng)經(jīng)歷。
接近零點(diǎn)時(shí)，全體成員到院子里或陽(yáng)臺(tái)上，一起倒數(shù)迎接新年鐘聲敲響，同時(shí)點(diǎn)燃煙花鞭炮，慶祝新年到來(lái)。
家族年夜飯策劃方案 7
主題：“庭院雅韻，福滿新春”
時(shí)間：農(nóng)歷除夕 16:00 - 次日 0:30
地點(diǎn)：家族某位成員的庭院（若沒(méi)有庭院可選擇有戶(hù)外場(chǎng)地的農(nóng)家樂(lè)等場(chǎng)所）
人員安排：
活動(dòng)負(fù)責(zé)人：統(tǒng)籌整個(gè)年夜飯活動(dòng)，協(xié)調(diào)各方工作。
場(chǎng)地布置人員：負(fù)責(zé)搭建戶(hù)外用餐區(qū)域，裝飾庭院，包括布置桌椅、擺放鮮花、懸掛彩燈等。
餐飲團(tuán)隊(duì)：可以聘請(qǐng)專(zhuān)業(yè)廚師團(tuán)隊(duì)或家族成員中廚藝精湛者負(fù)責(zé)年夜飯烹飪，以及安排上菜服務(wù)。
娛樂(lè)主持：組織年夜飯期間的游戲、表演環(huán)節(jié)，調(diào)動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)氣氛。
前期準(zhǔn)備：
提前預(yù)訂戶(hù)外桌椅、帳篷等設(shè)備，確保數(shù)量足夠且質(zhì)量良好。
根據(jù)庭院面積和布局，設(shè)計(jì)裝飾方案，購(gòu)買(mǎi)彩燈、燈籠、花束、彩帶等裝飾品，營(yíng)造浪漫溫馨的戶(hù)外用餐環(huán)境。
確定年夜飯菜單，以豐盛的中式菜肴為主，搭配特色小吃和甜品，同時(shí)考慮戶(hù)外用餐的`便利性和保溫性。
準(zhǔn)備娛樂(lè)節(jié)目所需道具，如音響設(shè)備、麥克風(fēng)、撲克牌、毽子、跳繩等，以及游戲獎(jiǎng)品，如小飾品、紅包、零食禮包等。
年夜飯流程：
16:00 - 17:00，場(chǎng)地布置人員完成庭院布置，搭建好帳篷，擺放桌椅，裝飾彩燈和燈籠，餐飲團(tuán)隊(duì)開(kāi)始準(zhǔn)備食材和烹飪年夜飯。
17:00 - 19:00，家族成員陸續(xù)到達(dá)庭院，自由交流互動(dòng)，欣賞庭院布置，可拍照留念。
19:00 - 20:30，年夜飯正式開(kāi)始，大家圍坐在戶(hù)外餐桌旁，享受美食，舉杯慶祝新年。期間，餐飲團(tuán)隊(duì)有序上菜，確保菜品供應(yīng)及時(shí)。
20:30 - 22:00，娛樂(lè)主持組織游戲環(huán)節(jié)，如接力跳繩比賽、踢毽子比賽、撲克牌大賽等，家族成員分組參與，獲勝小組或個(gè)人可獲得獎(jiǎng)品，游戲過(guò)程中大家歡聲笑語(yǔ)，增強(qiáng)家族凝聚力。
22:00 - 23:30，自由表演時(shí)間，家族成員自愿上臺(tái)展示才藝，如唱歌、跳舞、樂(lè)器演奏、魔術(shù)表演等，臺(tái)下觀眾給予熱烈掌聲和鼓勵(lì)。
23:30 - 0:00，全體成員圍坐在一起，分享新年愿望和祝福，回顧過(guò)去一年的美好瞬間，展望未來(lái)。
0:00 - 0:30，新年鐘聲敲響，共同點(diǎn)燃煙花，在璀璨的煙花中迎接新的一年，活動(dòng)結(jié)束后，安排人員清理場(chǎng)地。
家族年夜飯策劃方案 8
主題：“尊榮盛宴，龍舞新春”
時(shí)間：農(nóng)歷除夕 18:00 - 23:00
地點(diǎn)：當(dāng)?shù)刂频暄鐣?huì)廳
人員安排：
家族聯(lián)絡(luò)人：與酒店溝通協(xié)調(diào)各項(xiàng)事宜，包括預(yù)訂宴會(huì)廳、確定菜單、安排座位等，同時(shí)負(fù)責(zé)家族成員信息收集與通知。
活動(dòng)策劃人：設(shè)計(jì)年夜飯活動(dòng)流程和娛樂(lè)環(huán)節(jié)，確保活動(dòng)豐富有趣。
現(xiàn)場(chǎng)組織者：在年夜飯現(xiàn)場(chǎng)負(fù)責(zé)引導(dǎo)家族成員就座、組織節(jié)目表演和游戲互動(dòng)，處理突發(fā)情況。
前期準(zhǔn)備：
提前一個(gè)月與酒店預(yù)訂除夕當(dāng)晚的宴會(huì)廳，根據(jù)家族人數(shù)確定場(chǎng)地大小和桌數(shù)，要求酒店提供精美的餐具和桌布布置。
與酒店協(xié)商確定年夜飯菜單，選擇酒店的'招牌菜和特色菜品，同時(shí)可根據(jù)家族口味偏好進(jìn)行適當(dāng)調(diào)整，確保菜品豐富多樣、品質(zhì)上乘。
家族聯(lián)絡(luò)人收集家族成員的照片和視頻素材，交給專(zhuān)業(yè)人員制作家族拜年視頻，用于年夜飯現(xiàn)場(chǎng)播放。
活動(dòng)策劃人準(zhǔn)備娛樂(lè)節(jié)目和游戲環(huán)節(jié)，如邀請(qǐng)專(zhuān)業(yè)舞蹈演員表演開(kāi)場(chǎng)舞，安排家族兒童表演合唱，設(shè)計(jì)抽獎(jiǎng)環(huán)節(jié)（獎(jiǎng)品可包括酒店住宿券、餐飲券、禮品等），準(zhǔn)備互動(dòng)游戲道具如搶答器、氣球等。
年夜飯流程：
18:00 - 18:30，家族成員在酒店宴會(huì)廳門(mén)口簽到，領(lǐng)取抽獎(jiǎng)券和小禮品，現(xiàn)場(chǎng)組織者引導(dǎo)大家就座，播放溫馨的背景音樂(lè)。
18:30 - 19:00，主持人開(kāi)場(chǎng)致辭，歡迎家族成員參加年夜飯活動(dòng)，簡(jiǎn)要介紹活動(dòng)流程和安排，隨后播放家族拜年視頻，喚起家族成員的美好回憶，營(yíng)造溫馨感人的氛圍。
19:00 - 20:30，酒店開(kāi)始上菜，大家邊享用美食邊欣賞專(zhuān)業(yè)舞蹈演員帶來(lái)的精彩表演，表演結(jié)束后，家族兒童上臺(tái)合唱新年歌曲，為年夜飯?jiān)鎏須g樂(lè)氛圍。
20:30 - 21:30，抽獎(jiǎng)環(huán)節(jié)開(kāi)始，主持人依次抽取三等獎(jiǎng)、二等獎(jiǎng)、一等獎(jiǎng)，現(xiàn)場(chǎng)公布中獎(jiǎng)名單并頒發(fā)獎(jiǎng)品，中獎(jiǎng)?wù)甙l(fā)表簡(jiǎn)短感言，與大家分享喜悅。
21:30 - 22:30，互動(dòng)游戲時(shí)間，如春節(jié)知識(shí)問(wèn)答、歌曲接龍、氣球接力賽等，家族成員積極參與，獲勝者可獲得額外小獎(jiǎng)品，游戲過(guò)程中大家笑聲不斷，增進(jìn)彼此之間的感情。
22:30 - 23:00，家族長(zhǎng)輩發(fā)表新年賀詞，對(duì)家族成員過(guò)去一年的努力和成就表示肯定，對(duì)新的一年提出期望和祝福，全體成員共同舉杯，慶祝新年，活動(dòng)在溫馨和諧的氛圍中結(jié)束。
家族年夜飯策劃方案 9
主題：“古韻新春，文化傳承”
時(shí)間：農(nóng)歷除夕 15:00 - 次日 1:00
地點(diǎn)：具有傳統(tǒng)文化氛圍的場(chǎng)館（如古宅、民俗博物館等）或家族中文化氣息濃厚的成員家中（經(jīng)精心布置）
人員安排：
文化顧問(wèn)：邀請(qǐng)家族中對(duì)傳統(tǒng)文化有深入研究的長(zhǎng)輩或?qū)I(yè)人士擔(dān)任，負(fù)責(zé)講解文化知識(shí)和傳統(tǒng)習(xí)俗。
活動(dòng)組織者：策劃和執(zhí)行年夜飯活動(dòng)的各項(xiàng)環(huán)節(jié)，包括場(chǎng)地布置、節(jié)目安排、游戲設(shè)計(jì)等。
后勤保障組：負(fù)責(zé)采購(gòu)食材、物資，準(zhǔn)備年夜飯，以及活動(dòng)期間的場(chǎng)地清潔和后勤服務(wù)。
前期準(zhǔn)備：
確定場(chǎng)地后，根據(jù)場(chǎng)地風(fēng)格和文化主題進(jìn)行布置，如懸掛古代字畫(huà)、擺放傳統(tǒng)工藝品、設(shè)置書(shū)法展示區(qū)等，營(yíng)造濃厚的傳統(tǒng)文化氛圍。
采購(gòu)傳統(tǒng)特色食材，如臘味、蜜餞、傳統(tǒng)糕點(diǎn)等，同時(shí)準(zhǔn)備制作年夜飯所需的新鮮食材，制定富有文化內(nèi)涵的菜單，每道菜都與傳統(tǒng)習(xí)俗或歷史典故相關(guān)聯(lián)，如“東坡肉”“宮保雞丁”等。
活動(dòng)組織者準(zhǔn)備文化體驗(yàn)活動(dòng)所需的道具和材料，如毛筆、宣紙、剪紙工具、燈謎卡片等，以及游戲獎(jiǎng)品，如文化書(shū)籍、傳統(tǒng)手工藝品等。
文化顧問(wèn)準(zhǔn)備講解內(nèi)容，包括春節(jié)的歷史淵源、傳統(tǒng)習(xí)俗、詩(shī)詞歌賦等方面的知識(shí)，以便在年夜飯過(guò)程中與家族成員分享。
年夜飯流程：
15:00 - 16:00，家族成員到場(chǎng)簽到，領(lǐng)取活動(dòng)手冊(cè)，手冊(cè)上介紹了年夜飯的文化主題、活動(dòng)流程和傳統(tǒng)習(xí)俗知識(shí)。成員們可以自由參觀場(chǎng)地，欣賞傳統(tǒng)文化展示。
16:00 - 17:00，文化顧問(wèn)進(jìn)行開(kāi)場(chǎng)講座，講解春節(jié)的歷史演變、重要習(xí)俗和文化意義，如貼春聯(lián)、守歲、拜年等，讓家族成員深入了解春節(jié)文化內(nèi)涵，講座過(guò)程中可設(shè)置提問(wèn)環(huán)節(jié)，鼓勵(lì)成員互動(dòng)交流。
17:00 - 19:00，后勤保障組開(kāi)始準(zhǔn)備年夜飯，其他成員可參與傳統(tǒng)美食制作體驗(yàn)，如包餃子、制作傳統(tǒng)糕點(diǎn)等，在制作過(guò)程中，文化顧問(wèn)可以講解這些美食背后的文化故事和制作技巧，增進(jìn)家族成員對(duì)傳統(tǒng)美食文化的了解。
19:00 - 20:30，年夜飯正式開(kāi)始，大家圍坐在一起，品嘗美食，文化顧問(wèn)逐道介紹菜品的文化典故，如“魚(yú)”象征“年年有余”，“湯圓”寓意“團(tuán)團(tuán)圓圓”等，讓大家在品嘗美食的'同時(shí)感受傳統(tǒng)文化的魅力。
20:30 - 22:00，文化體驗(yàn)活動(dòng)環(huán)節(jié)，設(shè)置書(shū)法創(chuàng)作、剪紙藝術(shù)、猜燈謎等活動(dòng)，家族成員自由選擇參與，完成的作品可以作為新年禮物互相贈(zèng)送或展示在場(chǎng)地內(nèi)，增加活動(dòng)的趣味性和文化性。
22:00 - 23:30，互動(dòng)游戲時(shí)間，設(shè)計(jì)一些與傳統(tǒng)文化相關(guān)的游戲，如詩(shī)詞接龍、古代名人知識(shí)問(wèn)答等，獲勝者可獲得文化獎(jiǎng)品，通過(guò)游戲進(jìn)一步加深家族成員對(duì)傳統(tǒng)文化的記憶和理解。
23:30 - 0:00，全體成員圍坐在一起，分享新年的愿望和祝福，共同回顧家族的發(fā)展歷程和美好瞬間，展望新的一年。
0:00 - 1:00，新年鐘聲敲響，家族成員一起到戶(hù)外或指定區(qū)域，舉行傳統(tǒng)的祈福儀式，如放飛孔明燈（在安全允許的情況下）、敲響祈福鐘等，表達(dá)對(duì)新年的美好祈愿，活動(dòng)結(jié)束后，安排人員清理場(chǎng)地并妥善保管文化展示物品。
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