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春節期間食堂供應保障方案（精選15篇）
為了確保事情或工作安全順利進行，常常需要提前進行細致的方案準備工作，方案具有可操作性和可行性的特點。方案應該怎么制定呢？以下是小編精心整理的春節期間食堂供應保障方案，歡迎大家借鑒與參考，希望對大家有所幫助。
春節期間食堂供應保障方案 1
為了保證我校師生在食堂用餐放心，為師生提供更好的就餐環境。鞏固食堂工作效率，有序開展各項工作。全面提升學校食堂影響力，極大的去激發我校食堂工作人員發展意識，曾強工作人員“做好本職工作、全方位服務師生的信心和決心”。特制定本工作計劃。
工作思路
1、增強勤儉節約的意識。不安全操作和浪費是極大的沒有責任；勤儉節約是中華民族優良傳統美德，引導工作人員自覺養成這種良好的行為習慣。
2、強化工作人員的集體榮譽感，發揚團隊精神，人人都有“校榮我榮”的感覺。每半個月對工作人員定期進行職業道德和職業技能培訓。通過培訓、進行考核、對一些不合格的工作人員在培訓，在考核，使其在各自崗位上發揮最大程度的才智和技能，使食堂隊伍不斷得以優化，從而提高食堂隊伍的整體素質。
工作人員培訓
一、本學年計劃對食堂工作人員衛生、服務知識進行培訓。由于食堂人員的文化知識水平，操作技能參差不一，食堂培訓的內容也有所不同。
1、主要是通過口頭語言的形式向他(她)們傳授各種技能。
2、圍繞一個問題展開討論，提出自己的看法和建議，歸納總結。
3、通過示范操作分步驟講明操作要領。
4、對操作的全過程進行總結，找出問題，提出改進方法。
二、召開食堂全體工作會議，組織工作人員學習我國《食品衛生法》；和《學校食堂衛生工作條例》，食堂各種衛生、安全規章制度。提高他們的法律意識和服務意識，端正工作態度。與工作人員鑒定食品衛生安全目標責任書。
1、堅持每天對食堂的食品衛生進行檢查，發現問題立場即糾正或處理。每周召開一次食堂工作人員會議，總結經驗，取長補短，時時刻刻強調安全問題，切實保證師生的.飲食安全。
2、制定每周工作計劃、每月考勤、視師生就餐人數合理安排人員。提高學生節約意識。組織有關人員研究每周營養菜譜。
3、全力搞好就餐工作，合理搭配營養餐，使每位學生經歷更加充沛的投入到學習當中。
抓文明禮貌落實
我們提倡文明用餐、禮貌服務，要求班主任做好在校用餐學生的文明用餐的教育，而且，每天學生用餐時都要有生活老師和食堂工作人員入餐廳巡視，定桌服務，幫助解決學生用餐中的具體問題。
嚴把適量關
對“三無”食品。檢查發現有供應商原材料已過期，且沒有檢驗合格證；還有副食食品無廠名廠址、無出廠日期，無保質期，一律不允許進入食堂。
培養工作人員主人翁意識，提高食堂整體素質
1、提高主人翁的自覺性和加強工作人員民主管理重要性的認識，讓工作人員參加民主管理，發揮工作人員的智慧和創造力，有重大決策時廣泛聽取工作人員的意見，讓工作人員的開言路，集思廣益，幫助管理者決策，而當決策一旦定案，管理者就要組織工作人員實施方案，這樣工作人員才會以主人翁的姿態發揮干勁，智慧和創造力，大大增強食堂的生機和活力。
2、要善于激發工作人員參與意識，關心每位工作人員的痛癢，開展一些有意義娛樂活動和公益活動，生活上關心他們的喜怒哀樂和冷暖，人格上尊重他們，甚至稱呼可心切一點讓工作人員們感覺到自己是學校的一份子，從學校能找到家的感覺，同時，創造讓他們體現自我價值的機會，從而使工作人員感覺到大家庭的溫暖和做主人的樂趣，從而產生強烈的歸屬感，才能增加學校的凝聚力。
春節期間食堂供應保障方案 2
回想過去的一個學期，有歡笑，有淚水，有收獲，也有淡淡的失落。隨著新學期的到來，我們對新工作、新崗位又有了一些期待和展望，面向新的學期，懷著感恩的心，我們這學年的工作計劃是：
一、加強政治學習、提高思想覺悟
認真學習新學年工作會議精神，準確的掌握會議內容、提高思想認識，為自己的工作指明方向，有了明確的方向，才能更好的完成上級領導交給我們的工作任務。
二、學習食堂各項工作制度及崗位職責
1、組織培訓食堂人員學習食堂的各項管理制度。
2、學習各崗位職責的內容。
3、組織學習《揚中市學校滿意食堂評分細則》。
三、加強食品衛生管理工作
認真貫徹執行國家的食品安全法、在日常采購工作中，嚴格把關，所購食物要新鮮，不能有腐爛、變質過期的食品；在以質量為前提的情況下，貨比三家，直接降低材料價格。堅持“同等質量比價格，同等價格比質量，最大限度為學校節約成本”的工作原則。
四、加強食堂管理工作
在日常工作中要加強管理、保障政令暢通，不能出現指揮不靈的現象和姑息養奸造成的.問題，要大膽管理、不怕得罪人，一切以工作為前提。
五、提高自己的業務水平和自身修養
今年要多方面改變自身的好多缺點，加強政治理論學習、積極參加各項活動，平日和同事搞好團結，互幫互學、共同進步，提高自身的修養，做一個合格的工作人員。
新的學期的到來，意味著新的起點、新的機遇、新的挑戰，未來從來都是因為它的不確定性而讓我們充滿激情。我似乎已經看到了希望，我將以更飽滿的熱情投入到各項工作中去，與八小全體工作人員共同學習、共建和諧、共創輝煌!
春節期間食堂供應保障方案 3
堅持“以人為本、服務教育”的思想，樹立服務意識，提高服務技能，保證服務質量，規范后勤管理，為學校的教育、教學工作帶給有力的后勤保障。
一、工作重點
1、規范后勤工作、健全規章制度；
2、加強財物管理、減少物質浪費；
3、抓好安全工作、力創“平安校園”。
二、工作措施
(一)后勤工作
1、建立完善各項制度，加強學校財務管理。
2、建立健全科學、規范的校產管理制度，加強對校產的日常管理。及時運用校產管理軟件做好校產登記、保管、申領、維修、報廢、轉讓等各環節工作，增強教師和學生愛護公物的意識。
3、加強綠化管理，美化校園環境，學校現有的花草樹木做好養護和專人的管理工作。今年的重點是綠化的.改造(如學校東面空場地的綠化設計、原花壇綠化帶花草樹木的添置等)，努力是校園四季如春，春意盎然。(具體方案等學校討論后再定)。
4、加強教學設施的維修與更新，本學期將根據去年制定的基建財政預算，將進行各班級后黑板的、教師辦公室辦公櫥的更換，會議室與隊室的裝修，學校校門的維修等。
(二)安全保衛工作
1、按時參加各級安全工作會議，及時向學校領導及師生匯報，傳達會議精神，加強安全工作信息溝通，加大安全工作的宣傳力度，安全教育與學校整體工作緊密配合。完善突發事件應急預案。
2、強崗位安全職責制，重點部位安全職責制上墻，每學年與教師簽定“安全職責書”。
3、期對學校各類設備、用火、用電、飲食等進行安全檢查，做好檢查記錄，以檢查促整改、以整改粗防范。
4、加強平安校園工作，做好學校的安全保衛工作，加強對學校門衛的管理把好入門關。樹立安全第一的思想，爭創“平安校園”。
5、嚴格學校值班制度，加強校園與周邊的安全防范，保證學校教育教學工作的正常開展。
春節期間食堂供應保障方案 4
20xx年春節將至，為切實加強春節期間的食品安全監管，維護食品安全形勢持續穩定向好，防止食品安全事件和輿情發生，確保全鎮人民群眾度過一個平安、歡樂、祥和的節日，鎮食安辦決定于20xx年1月20日在全鎮開展春節期間餐飲服務食品安全專項整治行動，為確保行動取得實效，特制定本方案。
一、指導思想
認真貫徹“四個最嚴”（最嚴謹的標準、最嚴格的監管、最嚴厲的處罰、最嚴肅的問責）的總體要求，以落實食品安全主體責任為核心，全面提升我鎮餐飲質量安全水平。
二、工作目標
通過開展春節期間的餐飲服務食品安全專項整治，以問題導向，加大監管力度，嚴厲打擊各類違法違規行為，使全鎮餐飲服務食品經營行為得到進一步規范，有效遏制各類食品違法犯罪行為，保護消費者的合法權益，切實保障春節期間人民群眾“舌尖上的安全”。
三、組織領導
為保障本次專項整治工作順利實施，成立章華鎮20xx年“兩節”期間餐飲服務食品安全專項整治工作領導小組。
組長：
副組長：
成員單位：市場監督管理所負責人、各村社區協管員。
領導小組辦公室設鎮食安辦，姜則寵任辦公室主任。
四、整治時間與安排
1、動員部署和自查自糾階段（20xx年1月20日至20xx年2月15日）。全面啟動20xx年春節期間餐飲服務食品安全專項整治工作，召開動員部署工作會議，各村社區開展本轄區自查自糾和專項整治工作。
2、集中整治階段（20xx年1月20日至20xx年2月15日）。根據《中華人民共和國食品安全法》、《學校食品安全與營養規定》、《餐飲服務食品安全操作規范》等法律法規，我鎮整治工作小組對重點區域和重點餐飲單位開展全面、深入、細致的監督檢查，消除安全隱患。
3、總結階段（20xx年2月16日至20xx年2月28日）。各單位對本次整治工作各具體情況和各項數據匯總并進行認真總結，完成春節期間食品安全專項整治專題匯報。
五、整治范圍及內容
本次專項整治范圍為全鎮各餐飲服務單位，重點加強對學校及幼兒園、養老機構、機關、企事業單位食堂、承辦節日宴席、聚餐活動較多的`大型餐飲服務單位。督促轄區內食品經營者認真貫徹落實《中華人民共和國食品安全法》、《餐飲服務食品安全操作規范》，重點開展以下監督檢查：
1、嚴格餐飲服務食品安全監管，落實食品安全主體責任。查看是否取得有效經營許可，有無超范圍經營；供餐場所內外環境是否整潔、布局是否合理；食品從業人員是否持有效健康檢查證明上崗，且健康狀況良好；是否從合法正規渠道釆購食品原料，并嚴格執行食品釆購索票索證及驗收入庫制度；食品存放是否符合要求，冷藏設施運轉是否正常；是否按規定清洗、消毒、保潔餐飲具；是否嚴格規范使用食品添加劑；冷食類食品制作是否在專間內進行，做到專人、專用消毒、專用冰箱、專用空調、專用工具和容器；是否按照規范進行食品留樣；年夜飯是否實施備案登記管理。
2、結合校園“護苗”食品安全檢查，從嚴查處校園及周邊食品安全違法行為。認真清查過期食品、腐敗變質食品、無生產日期或生產日期標識模糊、無保質期、無執行標準代號、不符合儲存條件的小食品，認真開展風險隱患排查，對存在食品安全隱患的，要責令限期整改，整改不到位的，依法嚴格處理。
3、嚴厲查處非法使用劣質食用油、肉制品原料、添加劑、不合格調味品等違規違法行為。
4、嚴厲查處無證無照、超范圍經營以及經銷過期、霉變、有毒有害和其他不合格食品行為。
5、嚴厲查處使用非食品原料、變質發霉原料和濫用食品添加劑生產加工食品的行為。
六、工作要求
1、加強領導，落實責任。各村（社區）、市場監督管理所及整治領導小組各成員要充分認識春節期間食品安全工作的重要性和緊迫性，進一步增強政治意識、大局意識、責任意識，切實加強領導，明確責任和目標，確保春節期間對餐飲單位的監管工作扎實深入。
2、嚴格執法，確保實效。各村（社區）、市場監督管理所要結合節日期間餐飲消費集中，食品安全輿情易發多發時期特點，集中力量，迅速果斷對重點區域、重點環節、重點品種及地方特色食品進行全面監督檢查，依法嚴厲打擊各類違法違規行為，發現重大案源移交綜合執法大隊處置。
3、加強宣傳，營造氛圍。各村社區、市場監督管理所要積極開展食品安全知識、食品安全法律法規普法宣傳教育，引導食品經營者落實食品安全主體責任。
4、暢通渠道，強化應急。要健全節日值班制度，嚴格值班紀律，堅持領導帶班，食品安全監管工作人員保持通訊聯絡暢通。及時受理和處理消費者的投訴舉報，及時疏導化解矛盾糾紛。
5、注重總結，及時報送。各村社區、市場監督管理所要及時報送整治信息，以便掌握工作進度，推動工作有效開展。專項整治結束后，要認真梳理總結取得的成效及存在問題，并形成書面總結材料，于20xx年2月21日將附件1—3表及專項整治工作總結報送鎮食安辦姜則寵
春節期間食堂供應保障方案 5
20xx年元旦、春節即將來臨，為切實保障元旦、春節期間食品藥品安全，讓全縣人民群眾度過一個歡樂祥和的節日，決定在全縣范圍內開展“兩節”“兩會”食品藥品安全專項整治活動。為確保專項整治工作取得實效，制定如下實施方案：
一、工作目標
針對社會危害嚴重、群眾反映強烈的重點區域、重點環節和節日期間消費量大的重點品種，開展有針對性的食品藥品安全專項整治活動，嚴查重處銷售過期變質、假冒仿冒、摻雜使假、有毒有害、"三無"的食品和非藥品冒充藥品、違法藥械廣告、違法藥械宣傳、集市無證經營藥械攤點、展銷、促銷等的監督稽查，使節日食品藥品市場秩序得到明顯規范，特別是農村食品節日市場秩序明顯好轉，切實保障我縣元旦、春節期間廣大人民群眾身體健康和生命安全。
二、整治時間
20xx年1月5至20xx年2月21日
三、整治重點
重點品種：食品以酒類、飲料、食用油、肉制品以及大米、面粉、冷凍食品、民俗特產食品、食用農產品、各類糕點節日保健禮盒等為檢查重點；藥品以阿膠、龜甲膠、鹿角膠等冬季進補中藥和以注射用透明質酸鈉為主的醫療器械產品為檢查重點。
重點場所：以集貿市場、商場(超市)和鄉鎮集市為重點場所，以城鄉接合部、主要旅游景點、學校周邊、城鎮周邊、交通站點周邊、休閑廣場和民眾健身場所周邊、企業閑置廠房和城鄉接合部民宅為重點區域。
重點對象：將生產加工小作坊、大型食品生產企業、超市、集貿市場、年貨市場、冬季進補中成藥品經營單位、醫療美容和化妝品經營機構作為重點檢查對象。
重點內容：在食品生產環節，重點打擊摻雜使假、濫用食品添加劑的違法行為；在食品流通環節，嚴厲查處銷售超過保質期、腐敗變質及“三無”食品違法行為；在餐飲服務環節，加大含鋁食品、熟食鹵味、涼菜、海鮮等高風險食品加工過程和原料進貨驗收、索證索票制度落實情況的檢查力度，嚴厲打擊采購、使用病死、毒死或死因不明的畜禽動物及其制品、劣質食用油、“地溝油”、不合格調味品、非食用原料和濫用食品添加劑等違法行為。對農村集體聚餐、承辦團年宴的賓館飯店提前介入開展監督檢查，防控集體性食物中毒及食源性疾病的發生；在藥品醫療器械流通使用環節，加大價格低廉、外觀性狀疑似“三膠”品種力度與頻次，對使用未經注冊的注射用透明質酸鈉以及以非藥品冒充藥品、制售假劣中藥飲片或中藥制劑，不憑處方銷售處方藥、違規銷售國家有特殊管理要求的藥品等行為進行嚴厲查處。
四、整治任務和具體措施
(一)食品生產加工環節。著重對米粉等鮮糧制品、食用植物油、乳制品、肉制品、飲料、調味品、酒類、糕點、豆制品、醬腌菜等節令食品和高風險食品開展檢查。
1.重點檢查原輔材料庫、生產加工車間和成品倉庫等關鍵部位，嚴厲查處在生產加工中使用非食品原料特別是有毒有害原料及濫用食品添加劑等違法行為。
2.重點檢查鮮糧制品食品小作坊原輔材料索證索票、供銷臺帳、食品添加劑的使用及備案、生產場所衛生條件及從業人員有無健康證等情況。
3.重點檢查獲QS證食品企業的原料來源、索證索票等進貨把關、生產場所等關鍵環節控制、出廠檢驗及從業人員有無健康證等要求落實情況。
(二)食品流通環節。以商場、超市、集貿市場和食品店為重點場所；以城鄉結合部、旅游景點、車站、學校周邊、醫院周邊等為重點區域；以本地群眾消費量大，與節日消費密切相關的酒類、肉及肉制品、米面制品、膨化食品、飲料、糕點、調味品、食用油、腌制食品、冷凍食品、兒童食品等為重點品種，深入開展整治工作。
1.嚴查食品經營者履行進貨查驗及進貨查驗記錄制度的情況，重點檢查食品來源是否可追溯，嚴厲打擊銷售無合法來源的食品，確保食品有源可查。
2.重點查驗經營主體資格情況，規范經營行為。堅決依法查處無證經營，嚴厲打擊銷售過期變質、"三無"、以次充好、摻雜使假、有毒有害等問題食品，嚴防過期食品流入城鄉結合部及農村市場，切實維護食品市場秩序。
(三)餐飲服務食品環節。以大中型餐飲服務單位、連鎖餐飲服務單位、中央廚房等為重點，以餐飲集中消費區域、冬季休閑場所周邊、公路沿線等為重點區域，加大對大中型飯店、旅游景區餐飲服務單位、各類集體(單位)食堂及農村家庭自辦宴席餐飲服務食品安全監查力度，對團圓飯、年夜飯、婚宴等一次性人數眾多的聚餐行為，提前介入，重點防控，堅決杜絕群體性食物中毒事故的發生。以原料采購、涼菜制作、生食海產品加工、餐飲具清洗消毒、食品配送、食品添加劑管理和使用、食品留樣等為重點環節，強化餐飲服務食品安全監督檢查和隱患排查。
1.重點檢查鮮糧制品、肉制品、調味品、食品添加劑、糧油類和酒類等食品原料采購的管理以及食品貯存、加工制作、餐飲具消毒、從業人員健康狀況，進一步規范餐飲服務加工經營行為。
2.督促餐飲服務單位認真執行索證索票和進貨查驗制度，以及食品添加劑使用管理規范，杜絕使用非食用物質和濫用食品添加劑。
(四)藥械經營使用環節。重點針對藥械經營使用單位、城鄉集貿市場、年貨街、展銷會以及涉及藥械營銷的講座等進行整治。
1.對藥械經營使用不規范、非藥品冒充藥品、違法藥械廣告、違法藥械宣傳及集市無證經營藥械攤點等行為進行打擊，并及時報告相關情況。
2.加強對藥械市場的監督管理和展銷、促銷等活動的監督檢查，謹防非法藥械流入市場。
3.與公安等部門開展聯合整治行動。
五、工作要求
(一)加強領導、落實責任。為確保全縣“兩節”“兩會”食品藥品安全整治工作的順利開展，確保工作效果，成立專項整治工作領導小組，藥監局局長陳彥群任組長，副局長何新軍、稽查大隊長張微歡任副組長，相關股室負責人為成員，專項整治工作辦公室設在藥監局稽查大隊，具體負責有關工作協調及情況報送等工作。各成員單位要把這次專項整治工作作為當前一項重要政治任務，成立專項整治工作領導小組，制定具體實施方案，落實人力、物力和財力保障。主要領導是專項整治的.第一責任人，要親自研究部署、親自帶隊檢查，分管領導要具體負責，劃片包干，下沉工作重心，切實履行職責。
(二)突出重點、加強整改。針對春節期間消費特點，集中優勢力量，重點監管，重點突破，重點打擊，以點帶面實現全域覆蓋。對排查出來的問題，要以“零容忍”的態度和“嚴細實”的工作作風，制定整改方案。對問題企業要依法責令停止生產經營，對問題食品要依法責令“下架”、召回，對涉嫌食品藥品違法行為的要依法嚴肅處理，對涉嫌犯罪的一律移送公安機關查處。同時，認真做好對食品藥品安全的輿論監督和群眾監督，并及時、客觀報道專項整治工作所取得的成效，對典型案件依法一律予以曝光。
(三)強化督查、務求實效。市食藥安辦把這次專項整治工作列入對各縣區(管理區)食藥安辦20xx年度目標考核內容。市食藥安辦領導將帶隊到各縣督查專項整治工作，確保專項整治取得實實在在的效果，形成高壓態勢。對專項整治工作不認真、走過場的，要予以通報批評并嚴肅處理。請各成員單位認真對待，不走過場。
(四)加強值守、及時報送。認真落實節日期間值班制度。對節日期間發生的食品藥品安全事件，按照有關規定及時上報，并迅速采取有效控制措施，最大限度減少事件危害。同時，認真填報有關工作報表，并將開展的食品藥品安全專項整治工作方案、總結和報表于20xx年2月21日前報縣食藥安辦。
春節期間食堂供應保障方案 6
20xx年春節將至，為切實加強春節期間食品安全監管工作，進一步規范食品市場秩序，保障鎮轄區群眾的飲食安全、身體健康，確保人民群眾度過一個歡樂祥和的節日，根據上級有關通知精神，結合我鎮實際，現就做好節日期間食品安全工作制定方案如下：
一、高度重視節日期間食品安全工作
春節期間是食品消費的高峰期，各種活動頻繁，也是食物中毒的多發期，食品安全監管工作尤為重要，各村、社區要從全局出發，充分認識做好春節期間食品安全監管工作對于維護市場秩序、促進社會和諧穩定的重要意義，進一步增強政治意識、責任意識，按照“四個最嚴”的要求，加強組織領導，強化責任落實，增強協調配合，保證監管工作平穩有序開展，監管職責履行到位，要在抓好日常監管的基礎上，針對工作中的薄弱環節環節和突出問題，認真制定監管工作方案，采取積極有效措施、周密部署，細化措施，強化預測分析、監督檢查和市場排查，及時消除各類食品安全隱患，防止重大食品安全事故發生，全力保障節日期間全鎮人民的飲食安全。要充分利用年貨市場、民俗活動等節日特色場合，開展群眾喜聞樂見、通俗易懂的食品安全科普宣傳和教育活動，提高公眾自我保護意識和防范能力，營造良好的節日氛圍。
二、深入開展節日期間食品監督巡查
市監所要針對食品安全難點、熱點問題和薄弱環節，結合春節節日消費特點，突出重點，強化巡查，全面落實各項監管措施。
一是深入排查種植養殖、生產加工、市場流通、餐飲消費等各環節的食品安全隱患，特別是對那些可能引發食品安全事故的傾向性、苗頭性問題，一定要追根溯源、查深查透，及早解決，切實將食品安全隱患消除在萌芽狀態。
二是督促企業做好食品進貨驗收索證索票等工作，對重點環節、重點區域、重點品種，落實巡查人員，增加巡查頻次，全面規范食品生產經營企業行為，切實提高我鎮的食品安全保障水平。
三是加大對乳制品、肉制品、酒類、食用油、飲料、糕點、調味品的檢查力度，對不合格、過期制品及時下架并銷毀，防止回流。四是加強對承辦“年夜飯”的'餐飲服務單位的管理，確保飲食安全。
三、開展農村集體用餐的備案
年末歲初是農村集體用餐最多的時候，各村、社區要加強農村集體用餐食品安全監管力度，充分發揮農村食品安全“四員”的作用，嚴格執行農村集體用餐備案登記制度。各村社區協管員、信息員要及時聯系集體用餐負責人，開展食品安全宣傳工作，注意食物相克、亞硝酸鹽、過期食品的危害，預防食品安全事件的發生。
四、切實加強應急值守工作
節日期間，各單位要嚴格執行24小時應急值守工作，安排好節日值班，由主要負責人帶班，杜絕空崗，保證通訊聯絡暢通。對涉及食品安全舉報投訴，及時向鎮政府報告，不得瞞報、漏報、遲報，提前做好食品安全處置工作。一旦發生食品安全事故，立即按照《官莊鎮食品藥品安全應急預案》要求，啟動應急機制，及時、妥善處置。
春節期間食堂供應保障方案 7
為了保證20xx年米脂縣春節期間的餐飲食品安全，按照縣人大要求，根據《中華人民共和國食品安全法》、《餐飲服務食品安全監督管理辦法》、《重大活動餐飲服務食品安全監督管理規范》等法律法規米脂縣食品藥品監督管理局特制定食品安全保障工作方案，具體如下：
一、成立餐飲食品安全工作領導小組：
組長：
成員：
二、保障地點方式
（一）保障地點：
米脂縣城區各餐飲酒店
（二）保障方式：
全程監督
三、工作程序
餐飲保障人員在食品安全保障期間，要有高度的責任感和使命感，嚴格按照本次食品安全保障工作方案進行保障。
（一）保障人員前期重點工作
1、明確保障工作的具體任務、內容，了解掌握活動的具體時間、地點、人數、餐次、用餐等。
2、制定具體食品安全保障工作方案，派駐2名以上餐飲執法人員具體負責保障期間的食品安全工作。
3、餐飲執法人員應提前進入接待單位，對餐飲服務提供者的食品及加工經營場所進行全面的監督指導，并做好現場檢查筆錄、監督意見書。
4、對檢查中發現的問題，餐飲服務提供者應依照監督意見內容進行整改，對不能排除食物中毒隱患及不具備接待能力的單位，應建議主辦單位更換餐飲服務提供者，同時依據《食品安全法》進行處罰。
5、督促餐飲服務提供者對各操作間地面、墻角、臺面、蒸箱、冰箱、工具、用具、盛器等進行一次全面的清洗消毒。
6、餐飲服務提供者應配備足夠的食品留樣專柜。
（二）活動期間重點工作
1、掌握食品從業人員健康狀況，凡患有礙于食品安全疾病的人員，不得從事食品經營加工活動。
2、餐飲執法人員要嚴把采購關，要求餐飲服務提供者對所采購的食品、食品原料嚴格按照餐飲服務食品安全索證索票進行查驗并記錄，3、嚴格要求餐飲服務提供者按照餐飲服務食品安全操作規范進行操作。
4、要求食品添加劑按“五專”管理。
5、做好活動期間供餐食譜的審查工作，不得供應違禁生食海產品和其他禁止經營加工的食品及外購熟食。
6、對活動期間供應或贊助的'酒、飲料和食品需索取證照及檢驗報告并留樣，必要時可進行現場快速檢驗。
四、餐飲服務提供者食品安全工作
餐飲服務提供者要認真貫徹落實《食品安全法》、《食品安全法實施條例》、《重大活動餐飲服務食品安全監督管理規范》等法律法規，并做好以下工作。
1、落實責任，消除隱患。嚴格按照操作規范進行制作，切實抓好食品加工過程中關鍵控制環節，做到任務明確，責任落實，工作到位，及時發現和消除可能發生食物中毒和食源性疾病的各種隱患。
2、嚴把食品原料采購關。在采購時，要求做到不采購有毒有害、腐敗、混有異物或者其他感官性狀異常的食品、食品原料；無檢驗、檢疫合格證明的肉類食品；超過保質期限和不符合食品標簽規定的定型包裝食品。
為防止腹瀉，在接待期間，非定型包裝的熟肉制品和熟食品（涼皮、涼粉、豬頭肉等）必須自己加工制作，一律不得外購，并嚴禁供應四季豆、豆漿、新鮮黃花菜和發芽土豆。
3、切實加強操作間的衛生管理，嚴格功能區分。操作間內的菜墩、刀具、容器、冰箱必須建立專用制度，做到生熟分開，標志明顯，避免交叉污染。冰箱內食品不得重疊堆放；成品、半成品必須分類存放，并加蓋加封保鮮膜以防串味，相互污染。隔夜食品必須采取冷藏處理，食用前必須充分加熱后方可供食用。所有與外界相通的門窗及走廊，必須完善防蠅、防塵、防鼠設施。要保證下水道清潔通暢，垃圾桶要加蓋，并做到及時清理。
4、加強涼菜間管理。涼菜間必須配有預進間，專用冷藏柜、洗滌消毒池和專用工具容器，室溫不得高于25℃。裝飾用的蔬菜、供應食用的水果，必須經過清洗方可食用。工作時應隨手關門，由出菜口傳菜。涼菜的切配，距開餐不得超過2小時，班前、班后涼菜間進行30分鐘紫外線空氣消毒。
5、食品添加劑嚴格按照專人采購、專人保管、專人領用、專人登記、專柜保存，并及時作好記錄。
6、加強食品留樣管理。食品留樣應按品種分別盛放于清洗消毒后的密閉專用容器內，在冷藏條件下存放48小時以上，每個品種不得少于100克，并及時做好記錄。
7、餐用具用物理或化學消毒法要餐餐消毒，消毒后自然濾干，存放于保潔柜備用。
8、加強從業人員個人衛生。工作期間必須穿戴清潔的工作衣帽，專間操作人員應戴口罩，不得留長指甲、涂指甲油、佩戴飾物。
9、如發生或疑似發生食物中毒事故時，應立即啟動米脂縣重大食品安全事故應急救援預案并展開工作。
春節期間食堂供應保障方案 8
為進一步弘揚中華傳統文化，深入挖掘春節傳統節日的濃厚文化內涵，努力營造喜慶熱烈、文明祥和的機關環境。現就春節期間在全局組織開展"我們的節日·春節"主題活動通知如下：
一、指導思想
充分挖掘傳統節日文化的內涵，廣泛開展群眾性節日民俗、文化娛樂、經典誦讀和扶貧助困等主題實踐活動，在家家思團圓的'氣氛中融入愛我中華、振興中華的民族大義，進一步唱響共產黨好、社會主義好、改革開放好、偉大祖國好、各族人民好的時代主旋律。
二、活動主題
歡度春節
三、活動內容
（一）深入開展群眾性節日民俗文化活動。節日期間，各股、室深入挖掘春節文化內涵，積極創新傳統節日的形式和載體，廣泛開展形式多樣的春節民俗文化表演、春節團圓和體育健身等文化活動，努力營造民族團結、國家統一、社會和諧的節日氛圍。
（二）廣泛開展中華經典誦讀活動。結合春節活動主題，精心選擇有關春節的名篇，在全單位廣泛開展學習經典、誦讀經典活動。努力培養積極的人生追求、高尚的情感境界、健康的生活情趣，讓全體干部職工特別是廣大年輕干部熱愛經典、親近經典、熟知經典，更好地弘揚中華民族的優秀傳統。
（三）組織開展"關愛他人"志愿服務活動。組織動員黨員、共青團員和年輕干部與幫扶單位的孤寡老人、空巢老人、殘疾人、困難戶、留守兒童和進城務工人員一起過春節，通過走訪、座談、聯歡、慰問等形式，積極為社會弱勢群體送溫暖、獻愛心，幫助他們解決生活中的實際困難，讓他們感受社會主義大家庭的溫暖。
四、活動要求
組織開展"我們的節日"主題活動，是推進社會主義核心價值體系建設的有力抓手，是豐富群眾精神文化生活的重要途徑，對于促進民族團結、國家統一、社會和諧、家庭幸福，具有十分重要的意義。各股、室，各干部職工要把組織開展好"我們的節日·春節"主題活動擺上重要議事日程，突出人文關懷、突出營造氛圍，精心組織實施。要堅持貼近實際、貼近生活，積極創新傳統節日的形式和載體，營造濃厚的節日氛圍。活動結束后，請各股、室及時將活動方案、活動圖片、影像等資料、活動總結報局辦公室，辦公室經過評選后，將優秀成果整理備檔，并報旗文明辦。
春節期間食堂供應保障方案 9
20xx年春節將至，為搞好節日期間的系列文化活動，讓轄區人民過一個喜慶、祥和、健康、文明的春節，特制定本方案。
一、指導思想
深入貫徹落實科學發展觀，以滿足人民精神文化需求為出發點和落腳點，以改革創新為動力，培養高度的文化自覺和文化自信，增強文化軟實力，通過豐富多彩、形式多樣的.文化活動，進一步展示我街道文化經濟和人民蓬勃向上、開拓奮進的精神風貌，營造濃郁的節日文化氛圍。
二、組織機構
為確保文化活動的順利進行，特成立20xx年春節期間文化活動領導小組，其組成人員如下：
組長：
副組長：
成員：
三、活動內容
1、做好節日期間環境布置和支持各社區文化活動；以主干道為重點，升掛國旗，插掛彩旗、燈籠、標語等營造濃厚氛圍。
時間：（待定）
2、開展圍繞“我眼中的春節”為主題”的春節征文活動。
要求：題目自擬，文體不限
時間：（待定）
3、春聯征集要求：
a、作品要貼近豐年、貼近生活、貼近群眾，內容健康、通俗易懂，含新春氣息，便于傳播和普及。
b、作品必須是原創，不得抄襲、剽竊他人作品時間：（待定）
4、迎新春書畫攝影展要求：
a、作品內容健康、積極向上，體現時代風采。
b、作品表現手法不限，畫面要保持整潔；攝影：用相機記錄下春節期間美好的瞬間，留住美好景象。
時間、地點：（待定）
5、正月十五踩街時間：正月十五上午8：30
地點：街辦事處門前主干路
內容：各社區文藝隊伍，舞蹈、秧歌等形式，按照指定路線表演。
6、配合好區安排的各項節日文化活動。
春節期間食堂供應保障方案 10
為切實加強春節期間公園安全工作，有效防止安全事故的發生，確保入園市民人身和公園財產安全，讓廣大市民度過歡樂、祥和、平安的節日。現就加強公園春節期間安全保障工作制定如下實施方案：
一、指導思想和工作目標
全面落實科學發展觀，“以人為本”，牢固樹立“安全工作無小事”、“責任重于泰山”和“防患于未然”的思想，堅持從嚴要求，嚴格管理的原則，對公園存在的重大安全隱患做到早預防、早發現、早整治，為營造和諧、平安公園環境奠定良好的'基礎。
二、成立領導小組
為強化春節期間公園安全保障工作，公園管理局成立工作領導小組。
組 長：
成 員：
春節期間，領導小組將對公園安全保障工作有關情況進行全面巡查。
三、主要措施
1、落實領導帶班制度，做好信息反饋。每日由主要領導督查分管人員在崗情況，分管人員督查督查公園管理人員的在崗情況和巡查結果。發現脫崗，嚴格按管理局有關規定進行處理，所有人員要保持通訊暢通，加強信息報告機制，遇到重要事項和緊急情況，應按規定及時向上級部門報告，做到不遲報、不漏報、不瞞報。
2、安排豐溪明珠廣場夜間值班。值班人員必須按時到崗到位，對攀爬雕塑人員進行勸阻、制止，確保雕塑周邊夜間穩定。
3、聘請管理人員。我局聘請了1名屏風山公園管理人員，管理人員夜間必須住在管理房，至少每3小時對公園整體巡查一次，并做好記錄。發現脫崗或弄虛作假，從嚴處理。
4、制作安裝警示牌。在公園各路口和顯要位置設置各類安全警示牌、安全導游牌和溫馨提示牌36塊，提醒市民文明游賞，強化安全意識，提高市民的自我防范能力。
四、工作要求
（一）加強組織領導，落實安全責任
春節是各種安全事故易發階段，我局高度重視這一時期的安全穩定工作，牢固樹立“安全第一、預防為主”的理念，切實做好公園安全穩定工作的政治責任感和緊迫感。主要負責人要親自抓，切實做好公園安全的管理、組織、協調工作，明確各分管人員的職責分工，做到事事有人抓，層層有人管，不留死角，不埋隱患，不留漏洞。
（二）突出重點，強化公園安全重點環節的管理
1、切實加強公園用電用水安全管理。水電設施是公園的基本設施，也是安全工作的重中之重。水電線管經風吹雨打，容易老化，部分設施遭到人為破壞。年前我局將對損壞線管進行徹底修復，管理上從嚴要求，白天不間斷進行巡邏，夜間不定時巡邏，一經發現及時修復，斷絕隱患源頭。
2、認真做好消防安全工作。冬季是火災多發期，公園內禁止一切野外用火，我局將組織人員查找火災安全隱患，及時制定整治措施，迅速整改到位，堅決防止安全事故的發生。對一時無法整改到位的隱患，要制定嚴密的防范和跟蹤措施，堅決杜絕和消除一切火險隱患。
3、加強健身器材安全管理。公園內設有一定數量的健身器材方便市民鍛煉身體，但器材容易損壞和老化，我局將組織人員對健身器材進行全面“體檢”，發現存在安全隱患的及時拆除，嚴禁存在麻痹思想和僥幸心理。
（三）強化宣傳，增強安全意識
在公園各路口和顯要位置設置各類安全警示牌、安全導游牌和溫馨提示牌，條件許可的，可設置廣播，滾動播出關于游園注意事項等音頻，提醒市民文明游賞，強化安全意識，提高市民的自我防范能力。
春節期間食堂供應保障方案 11
為豐富社區居民的文化生活需求，愉悅身心，陶冶情操，搭建居民之間相互交流溝通平臺，增進“鄰里情”，增強社區的凝聚力、向心力，營造出一種團結奮進、文明和諧、喜慶祥和的濃郁氛圍，按照區工委辦的安排，結合社區實際，制定社區20xx年春節期間文體活動方案。
一、指導思想
為深入踐行“三個代表”重要思想，努力構建公共文化服務體系，為廣大居民提供更多優質文化產品和文化服務，不斷滿足廣大居民對文化生活的.需求。全面落實科學發展觀，始終把握社會主義先進文化方向，促進社區物質文明、政治文明和精神文明協調發展，全面建設和諧社區。
二、組織領導
為切實開展好社區的文體活動，成立社區20xx年春節文體活動籌備組，組長為陳圣煒，副組長為徐祥忠、支云秀、胡正田、鄒鵬，成員為聶祖國、吳君來、蔡圣法、王心友、李正保，籌備小組下設評委裁判組和后勤保障組，胡正田兼任裁判組組長，成員為吳永深、徐志軍、黃壽余，支云秀兼任后勤保障組組長，成員為衛守才、孫躍華。評委裁判組負責策劃、提供活動場地及制定、執行活動規則，后勤保障組負責提供比賽所用的器材及獎品等。
三、活動安排
1、舉辦廟會：時間初定在元月15日至元月16日，設立五個活動區：一是娛樂區，由社區委居民演唱廬劇、黃梅戲、歌曲及拉二胡等節目為主的文藝演出。二是宣傳區，利用展板宣傳禁毒、科普、交通安全及民生等相關的政策和事例。三是送年貨進社區，社區委聯系區內華泰、統一、可樂等相關企業，引導企業擔當社會責任，送相關產品進社區服務千家萬戶。四是贈品區，主要發放購物袋、一封信及“福”字等宣傳品。五是寫春聯區，聯系區內學校老師、社區居民中廣大書法愛好者為居民義寫春聯。活動地點：社區人口文化廣場。
2、80分比賽：時間初定在元月19日，由執法中隊、各小區委進行預賽，各選出一支代表隊參加社區組織的80分復、決賽。比賽地點：社區委四樓食堂。
3、象棋比賽：時間初定在2月9日至2月10日兩天，參賽人員：社區象棋愛好者，男女不限，年齡不限，參賽人員由小區委選送或自愿報名，由小區委匯總后于2月5日報社會事業科。比賽地點：社區老年活動中心。
4、拔河比賽：時間初定在2月6日下午，參賽人員為社區居民，由各小區委選送男、女各1—2支隊伍（每支隊伍成員不超過12人），2月4日前報社會事業科，比賽地點：社區人口文化廣場。
5、頂氣球：時間初定在2月6日下午，以社區居民三口之家為參賽單位（小孩為小學生），每個小區委選送不少于10個參賽家庭，名單于2月4日前報社會事業科。比賽地點：社區人口文化廣場。
6、綁腿走比賽：時間初定在2月6日下午，以社區居民三口之家為參賽單位（小孩為初中生），每個小區委選送不少于10個參賽家庭，名單于2月4日前報社會事業科。比賽地點：社區人口文化廣場。
7、露天猜燈謎：時間初定在2月6下午，參賽人員為社區居民，自由選擇燈謎，猜中者由工作人員發放獎品（每人限得一份獎品）。猜燈謎地點：社區人口文化廣場。
8、乒乓球團體比賽：時間初定在2月14日全天，參賽人員為社區乒乓球愛好者，由各小區委選送1—2支隊伍，2月9前報社會事業科。比賽地點：社區四樓文體活動室。
四、活動資金預算
本著節儉的原則，預計共需活動資金10700元，其中廟會1500元，80分比賽1500元，象棋比賽300元，拔河比賽1500元，頂氣球比賽300元，綁腿走比賽300元，露天猜燈謎500元，乒乓球團體比賽900元，文體活動期間設置彩虹門、彩旗、彩氣球、橫幅、印刷宣傳品3900元。
活動要求：
1、比賽項目原則上只取前三名（猜燈謎除外），將頒發紀念性的獎品。
2、社區委工作人員根據自身愛好和特長，積極參加上述比賽項目，由各科室負責人匯總本科室工作人員參加的活動項目并報社會事業科。
3、各小區委要安排人員維護比賽現場秩序，參賽隊員要服從裁判判決。
4、請各小區委加大宣傳，選送相關人員參與比賽。從即日起要做好前期準備和宣傳工作，力爭把今年的各項節目辦好、辦精彩、辦到位，為社區居民送上精美喜樂的娛樂文化大餐。
5、活動項目若有變化，將另行通知。
春節期間食堂供應保障方案 12
一、活動目的
豐富未成年人節日精神文化生活，培養和樹立認知傳統、尊重傳統、繼承傳統、弘揚傳統的思想觀念，增強對中華優秀文化傳統的認同感和自豪感。
二、活動內容
圍繞春節辭舊迎新、團圓平安、孝老愛親的主題，遵循簡潔可行、就近就便，力所能及的原則，開展以下“九個一”工作：
1、創編一份“節日小報”，通過學習節日文化、搜集節日資料、參加民俗活動，深入了解春節的文化內涵，通過自編的“節日小報”，展示節日收獲和感悟。
2、參加一次中華經典誦讀等各類假期實踐活動。通過閱讀與春節有關的名篇、典故；觀看春節文藝節目；參加社區組織的各類春節游藝活動和福清市教育局等單位主辦的“裕榮”杯歡樂家庭幸福福清小童星才藝大賽，了解春節、元宵節文化內涵，增強對民族傳統節日的喜愛，加強對中華文化的理解。
3、編一幅新春對聯。倡導學生了解春聯的來歷，自己創作春聯，動筆寫春聯，使春聯這個傳統的習俗傳承下來。
4、制作一張新春賀卡。引導學生動腦設計、動手制作一張新春賀卡，可參照市面流通的賀卡，添加新的元素，反映未成年人對新春的一種期盼，一種祝福。
5、講一個新春故事，引導學生收集春節來歷的故事，把這個故事講給家人聽，寫出來，給小伙伴看。
6、做一件有意義事，鼓勵下學生在家長的帶領下參與社區清潔衛生、環境保護和公益宣傳，為孤寡患病老人、殘疾人、農民工做好事、獻愛心，積極宣傳節日文明禮儀和低碳生活知識，營造喜慶祥和的.`節日氣氛。引導學生在新春期間，為家庭、為伙伴、為鄰居、為需要幫助的人做一件有意義的事。
7、拍一張新春圖片。引導學生利用手機、照相機，在家人聚餐、外出活動時拍攝一張飽含團圓、喜慶氣氛的新春圖片，表達未成年人對美好生活的向往。
8、編寫一條祝福短信，設計一條祝福短信，發送給自己的親人，老師，以短信的方式拜年。短信倡導自己動腦編寫，不強調語句的工整，注重短信內容所蘊含的祝福。
9、許下一個新春愿望。引導學生對新一年的學習、生活確定一個目標，并為實現這個目標做好整體設計。
三、活動要求
各班要把組織未成年人參加“我們的節日——春節”主題活動作為加強傳統文化學習教育的重要契機，作為“做一個有道德的人”活動和寒假社會實踐的重要內容，納入班級工作總體安排，制定方案，抓好落實。
春節期間食堂供應保障方案 13
為繼承發揚中華傳統節日優秀文化，根據上級文件要求，我校在春節、元宵節期間開展“我們的節日——春節”主題實踐活動。現將活動安排布置如下：
一、活動目的
春節、元宵節是我國民間最重要的傳統節日，是華夏兒女慶賀豐收、祈福風調雨順、家人團聚的日子。活動通過深入挖掘春節、元宵節所凝結的優秀傳統文化內涵，豐富青年學生節日精神文化生活，培養和樹立認知傳統、尊重傳統、繼承傳統、弘揚傳統的思想觀念，增強對中華優秀文化傳統的認同感和自豪感，著力營造歡樂、祥和、平安、健康、文明的節日氛圍。
二、活動時間
20xx年1月24日～2月23日
三、活動內容
1、了解春節、元宵節的來歷、習俗。各年級、各班都要積極組織全體學生了解春節、元宵節的來歷，廣泛收集家鄉過年的風俗習慣。
2、深入了解春節、元宵節的文化內涵。各班鼓勵學生積極收集春聯且誦讀，在開學后展示自己收集的春聯并整理上交（每班兩幅）。
3、文明拜大年。向親人、師長、朋友表達感恩之情、祝福之意，建議用無紙低碳方式例如電子郵件、短信、電話等方式互致新春祝福。
4、開展“學會感恩·奉獻溫暖”美德實踐活動。全校青年學生應利用寒假休息時間做一些力所能及的家務，多與父母溝通交流。如為辛勞的`父母捶捶背，道一聲“新年快樂”；合理使用壓歲錢，養成勤儉節約的好習慣；全家一起觀看春節、元宵節文藝節目等。增強對民族傳統節日的喜愛，加強對中華文化的理解。
5、積極參與、記錄點滴。各班級組織全體學生積極參與家庭春節活動過程，用相機記錄下自己和家人過年的.瞬間或開展活動的場景，開學初每班擇優上交學校（每班兩張）。
6、各班開展創編“我們的`節日·春節”手抄報活動，展示節日收獲和感悟，紙張為A4大小，開學初每班擇優上交學校（每班兩張）。
四、活動要求
1、各班要利用班會課進行細致的安排部署，盡努力保證活動的實效性。
2、材料上交（以年級組為單位）。開學后，各年級、各班要深入了解活動開展情況，收集學生活動中相關資料，并于2月29日放學前上報政教處。手抄報上交紙質材料到韋祥虎老師處；春節活動照片單獨打包，交電子檔（要重新命名為相關班級、學生），春聯為年級匯總表一張（也可鼓勵書法水平較高的學生手寫），電子檔文件發送至xx。
3、開學初，各班圍繞“我的寒假生活”召開主題班會。讓學生通過語言交流、才藝展示等方式匯報自己的寒假生活，在寒假里所見、所聞、所學，以及學校號召的“學會感恩·奉獻溫暖”美德實踐活動實施情況等。
4、以上活動納入開學后班級量化考核。活動材料及時上交的每份材料計1分（每班共6份）；手抄報、活動照片進行評獎，一、二、三等獎作品每份各計3、2、1分；每個年級評選出四個優秀班級（以上交的春聯、手抄報、活動照片質量綜合考核，材料不齊的不參與此項考核），各計5分。
春節期間食堂供應保障方案 14
一、指導思想
認真貫徹落實十八屆三中、四中全會精神，以保障飲食安全為目標，圍繞重點時段、重點產品和重點領域，加大食品安全專項整治力度，加強部門協作，狠抓責任落實，嚴厲查處和打擊各種食品安全違法違規行為，切實保障人民群眾的身體健康和生命安全。
二、工作目標
通過加強全方法、全過程的食品安全專項整治，確保不發生一起一般以上食源性和食物中毒等群體性食品安全事故。
三、時間安排
食品安全專項整治時間為兩個月，從20xx年1月9日起至20xx年3月8日。共分三個階段：
1、準備階段：20xx年1月9日—20xx年1月15日。
召開轄區春節期間食品安全專項整治推進會，各社區居委會和轄區相關單位根據各自職責要求，制定本部門、本單位的食品安全專項整治方案，做好準備工作。
2、實施階段：20xx年1月16日一20xx年3月6日。
加大食品安全檢查力度，認真排查食品安全工作中存在的隱患，扎扎實實地開展專項整治行動，不留死角，堵住漏洞，確保全鏈條的食品安全。
3、總結階段：20xx年3月7日一20xx年3月8日。
專項整治工作結束后，各社區居委會和轄區相關單位要認真總結，并把有關監管情況以紙質和電子版的形式報辦事處食品安全辦公室。
四、工作重點
(一)強化食品安全隱患專項排查。要組織開展食品生產經營薄弱環節的集中專項整治，深入查找和整改存在的隱患和突出問題。特別是針對重點品種、重點區域、重點環節的安全隱患開展大排查、大整治活動。對轄區內社會影響較廣，檢查中發現存在較大食品安全風險以及日常監管中各方面條件較差的、問題突出的單位進行重點指導和督促整改，做到不留盲區死角。要加大對違法違規較多企業的檢查頻次，堅決依法依規取締黑窩點，確保專項執法檢查取得實效。
(二)加強節令性和熱銷食品的監管。加大對乳及乳制品、肉及肉制品、面及面制品、酒類、食用油、飲料、調味品等生產企業的監督檢查力度，督促企業嚴格落實全過程質量安全控制制度；加大對市場節日熱銷食品的抽樣檢驗力度，監督經營者及時將不合格食品撤柜下架，強化病死肉、注水肉打擊力度。堅決打擊和嚴厲查處使用回收原料生產食品，降低標準突擊生產食品和超范圍超限量使用食品添加劑等問題，對發現違法違規問題要依法從嚴從重處理。
(三)強化食品安全源頭監管。一是在農畜產品生產環節，加大生鮮乳監管和檢驗檢測力度，嚴格生鮮乳收購許可證制度，堅決打擊在生鮮乳中添加違禁物質的行為；要依法查處在飼料原料和產品中添加有毒有害物質、非法生產經營假劣過期獸藥產品行為，畜禽養殖、水產養殖使用違禁藥物和有毒有害物質的行為，以及偽造、冒用、超范圍使用無公害農產品、綠色食品、有機農產品標志的行為。二是在食品生產環節，嚴格生產許可制度，嚴格按照食品和食品添加劑生產許可的條件、程序和具體要求進行審查，依法取締無生產許可證、無營業執照的非法食品生產加工企業；要依法對轄區內食品生產企業開展監督檢查，監督其落實原輔料進貨查驗、生產過程質量控制、食品出廠檢驗等制度；嚴厲打擊制售假冒偽劣食品、生產不符合安全標準食品、非法添加食品添加劑、使用非食品原料和回收食品生產加工食品的違法行為。三是在畜禽屠宰環節，要嚴厲打擊私屠濫宰違法行為，加大對定點屠宰廠的監督力度，嚴查生產加工、銷售病死病害畜禽肉和注水肉等行為，規范活禽屠宰，嚴防未經檢疫檢驗或檢疫檢驗不合格畜禽產品和病死害肉流入市場。
(四)加強重點區域和重點場所的食品監管。以城鄉結合部為重點區域，突出食品批發市場、集貿市場、食品展銷會、廟會等重點場所，有針對性地開展專項執法檢查，暢通群眾投訴舉報渠道，督促生產經營者規范經營。同時要切實加強對消費量較大的.節日食品包裝、標識、生產日期、保質期和儲存條件等執法檢查，嚴厲打擊銷量不符合食品安全標準食品，特別是有毒有害食品的違法犯罪行為。
(五)加強節日重點餐飲服務單位的監督檢查。以承辦節日聚餐活動較多的餐飲服務單位為重點單位，以節令性食品及食品添加劑為重點產品，以進貨查驗和涼菜制作及熟食加工等為重點環節，強化餐飲服務食品安全監督檢查，在監督檢查過程中，要擴大食品安全快速檢測范圍，對篩查出的可疑食品，應依法進行處置。
(六)加強保健食品的監督檢查。要結合打擊保健食品“四非”(非法生產、非法經營、非法添加、非法宣傳)專項行動，針對市場存在的突出問題和節日保健食品市場特點，繼續深入開展保健食品專頊治理。以減肥、輔助降糖、緩解體力疲勞等功能保健食品為重點，加強監督檢查，確保專項行動取得實效。
(七)嚴厲打擊食品違法犯罪行為。對食品頂風違法行為快查快辦，嚴格執法、嚴肅執法，堅持露頭就打、落地就查，對典型案例，及時予以通報曝光，對涉嫌犯罪的，依法及時移交司法機關查處。要本著依法、及時、從嚴、從重的原則，查處一批違法案件，震懾違法分子。
(八)注重食品安全宣傳引導。要充分利用年貨市場、農村大集、民俗活動、節慶展銷等特色場合，開展群眾喜聞樂見、通俗易懂的食品安全科普宣傳和教育活動，提高公眾自我保護意識和防范能力。及時發布食品安全提示警示，引導公眾理性消費和科學飲食，增強安全信心，努力營造良好的節日氛圍。
五、工作要求
(一)提高思想認識，切實加強領導。各社區居委會及各有關部門要從構建和諧社會、平安新野的高度，充分認識做好春節期間食品安全專項整治工作的重要性，進一步落實監管責任，切實加強組織領導，明確分管領導和各責任人的責任。辦事處食品安全辦公室將組織聯系社區居委會領導、農業、文化服務中心、社區衛生服務中心、畜牧、工商、教育等部門組成5個督查組，對各社區居委會及各監管部門春節期間食品安全專項整治工作開展情況進行督促檢查。各督導組要嚴肅認真開展工作，督導情況每10天要向食安辦匯報1次。(督導組分工附后)
(二)扎實開展整治，查處違法行為。要結合節日食品供應豐富、渠道多元、流通迅速、容易假冒等特點，狠抓薄弱壞節和問題品種，監管重心下移農村市場，加大對城鄉市場尤其是年貨市場的食品安全監督檢查力度，嚴密監控節日市場食品質量安全狀況。依法嚴厲打擊制售假冒偽劣食品違法行為，并追查不合格食品購進源頭和銷售去向。對涉嫌犯罪的，要移交交司法機關處理。
(三)加強協調配合，形成監管合力。在食品監管體制改革到位前，各食品安全監管部門仍按原職責各司其職，密切配合，齊抓共管，形成合力。各個環節的監管部門要將檢查處理情況和結果及時通報相關監管部門，及時溝通信息，組織開展聯合執法、查處重大食品安全事故隱患。
(四)加強應急處理，嚴格責任追究。要建立完善應急處理機制，及時處理突發性食品安全事件，有效預防、及時控制、減輕或消除突發事件所造成的危害。要嚴格落實食品安全目標管理責任制，堅持屬地管理和誰主管、誰負責的原則，做到任務明確，責權一致，措施到位，工作落實。節日期間主要領導要親自帶隊督導檢查，要嚴肅值班紀律，落實24小時值班和領導帶班制度，確保通訊聯絡暢通，對監管不力、失職瀆職發生重大食品安全事故，給人民群眾身體健康和生命安全造成重大損害的，要依法依紀追究社區居委會和相關主管部門負責人的責任。
春節期間食堂供應保障方案 15
根據鹿食安辦[20xx]1號文件的要求，我鄉于1月20日制定此次專項整治工作方案。并嚴格落實方案的內容和要求。為切實加強我鄉“雙節”期間食品安全監管力度，確保節日期間不出現食品安全問題，我鄉各部門密切配合，大力清查，在行動中未發現食品安全問題。
一、領導重視
行動開始后，我鄉領導高度重視，要求全鄉各相關部門、人員密切協調，共同監管清查。確定了以鄧小平理論和“三個代表”重要思想為指導，以保障人民生命健康為出發點，全面加強各個環節的監管，緊緊圍繞群眾反映強烈和食品安全監管的薄弱環節，結合節日期間群眾消費特點，深入開展食品安全各環節的整治行動。
二、整治內容
以米面、肉及肉制品、蔬菜、食用油、奶制品、豆制品、水產品、干鮮蔬菜、兒童食品、營養保健品、糖果糕點、酒類及飲料等百姓日常生活中經常接觸的'食品為重點品種。以生產源頭、倉庫等為重點區域，大力開展集中整治，確保“雙節”期間全鄉人民飲食安全。
三、分工明確
（一）衛生部門全面負責此次專項清查行動的安排，加強餐飲服務單位的檢查，特別是加強餐館、飯店、食堂等場所的檢查、巡查。
（二）農業部門加大對種植、養殖環節的監督檢查。重點是農藥、飼料添加劑使用單位的監督檢查，尤其加強對蔬菜農藥殘留、生豬“瘦肉精”的檢查監督。
（三）各部門，各包村領導、干部積極配合此次清查行動，各部門加強溝通，整合力量，未出現互相推諉的情況。并發動各村大力開展宣傳活動，普及食品安全知識。
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