元旦餐飲營銷策劃方案

時間：2022-12-06 10:37:04 方案我要投稿

元旦餐飲營銷策劃方案范文（精選6篇）

　　為保證事情或工作高起點、高質(zhì)量、高水平開展，通常需要預(yù)先制定一份完整的方案，方案是書面計劃，具有內(nèi)容條理清楚、步驟清晰的特點。方案應(yīng)該怎么制定呢？下面是小編為大家整理的元旦餐飲營銷策劃方案范文（精選6篇），希望對大家有所幫助。

元旦餐飲營銷策劃方案范文（精選6篇）

　　元旦餐飲營銷策劃方案1

　　一、活動時間及總體目標

　　通過元旦年夜飯策劃活動，擴大飯店的知名度，加強與客戶的感情聯(lián)系，引導(dǎo)洪洞縣人民的消費，從而取得一定的經(jīng)濟效益和社會效益。

　　二、策劃內(nèi)容

　　一、年夜飯?zhí)撞蛢r格：

　　a、五福迎門宴

　　b、六六大順宴

　　c、恭喜發(fā)財宴

　　d、吉祥如意宴

　　e、飛黃騰達宴

　　f、金玉滿堂宴588元/桌688元/桌888元/桌1288元/桌1688元/桌xx元/桌2888元/桌

　　二、包廂年夜飯優(yōu)惠細則：

　　一、凡來就餐的客人，每桌贈送糖果一盤，干果一盤，果盤一份。

　　二、每桌均可參加幸運大抽獎活動，桌桌有禮，100%中獎。

　　三、用餐標準達到888元及以上，贈送普通標間打折卡一張。

　　用餐標準達到1288元及以上，贈送普通標間打折卡一張，并免費暢飲軟飲料。

　　用餐標準達到1688元及以上，贈送普通標間打折卡一張，免費暢飲軟飲料及本地啤酒，并贈送本地紅酒一瓶。

　　四、每桌免費贈送新年吉祥餃半斤，大年三十晚持續(xù)到正月初五。

　　三、實施步驟：

　　1、與餐飲部和出品部溝通，熟悉套餐的詳細內(nèi)容，做到心中有數(shù)。

　　2、劃分客戶群（挑選vip客戶）

　　3、拜訪客戶并極力爭取訂單，并告知客人訂餐時間需提前十天（控制包廂入座標準）

　　4、規(guī)劃接待桌數(shù)控制在飯店能承受的范圍之內(nèi)并通知餐飲部提前做好準備（再次劃分入座標準）

　　5、布置大廳營造喜慶氣氛。

　　四、廣告宣傳

　　a、店內(nèi)led屏飄字（大槐樹民俗飯店年夜飯火爆預(yù)定中……）

　　b、宣傳單頁與房間打折卡

　�。�1）由營銷部負責(zé)設(shè)計制作年夜飯、元宵節(jié)宣傳頁，并聯(lián)系印刷公司，于1月25日前印刷完畢并派發(fā)各包間及各大企業(yè)單位：

　　（2）派發(fā)宣傳單頁的對象為政府機關(guān)領(lǐng)導(dǎo)、在店消費過的老客戶以及新住進的新房客及用餐的新客戶等，將飯店對他們節(jié)日的問候和祝福與飯店的節(jié)日促銷活動內(nèi)容結(jié)合在一起。

　　c、電視臺廣告：

　　文字內(nèi)容：歲末將至，大槐樹民俗飯店根據(jù)洪洞縣人民傳統(tǒng)習(xí)慣，為大家精心烹制了風(fēng)味獨特、美味可口的年夜飯?zhí)撞停⒂醒b扮喜慶溫馨的大小包間以及一流的服務(wù)讓您和家人朋友在溫馨祥和的氣氛中共敘這一年的酸、甜、苦、辣，展望新一年的美好生活。訂餐就送大禮包，就餐桌桌有禮品。更多驚喜等著您！

　　元旦餐飲營銷策劃方案2

　　一、活動目的

　　元旦歷來是餐廳酒店做促銷的大好時節(jié)，也是刺激消費者，拉動消費的最好機會，此次活動一是為了獲得更好的利潤，另一方面也是為了加強餐廳外在形象，加深餐廳在消費者心目中的印象。

　　二、活動主題：

　　“元旦同歡喜，好禮送不�！�

　　三、活動對象：

　　針對高中低不同的人群進行不同的中秋促銷活動，有效的`照應(yīng)不同的人群。

　　四、活動時間：

　　xx月xx日——xx月xx日

　　五、活動形式：

　　打折；贈送；抽獎

　　六、活動具體內(nèi)容

　　1、促銷期間凡在本店用餐，百元以上均可享受九折優(yōu)惠。并隨桌贈送中秋特別加菜。

　　2、促銷期間凡在本店指定系列套餐，即可獲得相應(yīng)中秋禮盒。

　　3、活動期間，凡在本店用餐，均可以參加中秋燈迷有獎競猜活動。同時可以免費得到快照一張。

　　七、活動廣告宣傳

　　1、人流量集中的地方，火車站，公交車站等，做戶外廣告。

　　2、報紙、當?shù)仉娨暸_也要進行宣傳。

　　3、并進行傳單發(fā)放。

　　八、其它相關(guān)策略

　　人員調(diào)動、酒店布置等都要事前做好分配安排，并起動應(yīng)急措施，同時要做好相關(guān)記錄總結(jié)，為促銷評估做準備

　　元旦餐飲營銷策劃方案3

　　一、總體目標

　　通過圣誕、元旦的策劃活動，擴大餐廳的知名度，加強與商務(wù)客戶的感情聯(lián)系，引導(dǎo)周邊地區(qū)居民的餐飲消費，從而取得一定的經(jīng)濟效益和社會效益。

　　二、策劃內(nèi)容

　�。ㄒ唬┦フQ、元旦活動安排

　　1、砸金蛋

　　日期：20xx年1月1日——20xx年1月10日

　　時間：中午12：00至13：00，晚上18：00至21：00

　　活動地點：餐廳南大堂

　　形式：

　　娛樂活動帶動客房餐飲促銷

　　（二）元旦宣傳安排

　　電視臺、廣播、報紙、宣傳單頁、短信群發(fā)、市內(nèi)LED宣傳。

　　1、媒體：《張家口日報》《張家口晚報》《聯(lián)合資訊》、張家口廣播電臺、宣傳單頁、短信群發(fā)等。

　　2、宣傳方式：活動介紹，節(jié)目花絮，新聞跟蹤采訪報道、活動專題報道、活動錄音報道、會場圖片文字報道等。

　　3、宣傳時間：20xx年12月26日—20xx年1月10日

　　4、宣傳頻率：

　　（1）報紙：《張家口日報》公告一次，各項活動介紹一次。《張家口晚報》公告一次，新聞報道和現(xiàn)場圖片刊登共計五次。（后續(xù)）《聯(lián)合資訊》花絮及新聞報道三次，爭取一個頭版宣傳。

　�。�2）張家口廣播電臺：以“圣誕化妝舞會”為主題，開辟宣傳張家口國際大酒店節(jié)目，每天5次，每次20秒。

　�。�3）張家口國際大酒店網(wǎng)站、微信平臺，播出相關(guān)新聞，總體情況介紹，并配合五幅以上宣傳圖片。

　　元旦餐飲營銷策劃方案4

　　一、活動背景

　　金陵飯店是南京城市的“中心地標”，東西方文化在這里交相輝映。作為“世界一流酒店組織”的成員，飯店以典雅舒適的尊貴客房，薈萃環(huán)球美食的各式餐廳，先進、快捷的商務(wù)會議設(shè)施，以及功能齊備的康樂服務(wù)，吸引了無數(shù)顧客的光臨。為慶祝圣誕節(jié)的到來，飯店決定回饋消費者，舉行促銷活動

　　二、活動主題

　　慶圣誕，金陵飯店真情回饋

　　三、活動目標

　　提高知曉度，刺激消費，提高營業(yè)額。

　　四、活動時間

　　宣傳時間：20xx.12.15——20xx.12.23

　　活動時間：20xx.12.24——20xx.12.29

　　五、活動安排

　　第一階段準備階段時間安排表

　　第二階段活動宣傳推廣階段第三階段促銷方案實施階段

　　六、促銷活動方案設(shè)計

　　活動方案一

　�。�1）活動主題：幸運抽獎活動

　�。�2）活動時間：12月15日———12月29日正常營業(yè)時間

　�。�3）活動地點：飯店8個餐廳——“家”、“旋宮”、“嘉賓廳”、“太平洋”、“梅苑”、“香江廳”、“金海灣”、“雨花茶座”。飯店客房部

　　（4）獎項設(shè)置：

　　一等獎：1名，價值3000元旅游代金券一張

　　二等獎：1名，價值2000元旅游代金券一張

　　三等獎：1名，價值900元旅游代金券一張

　　陽光普照獎：其余未中獎客戶均贈送價值100元代金券一張，可與下次來本店消費時使。

　�。�6）活動內(nèi)容：活動期間，單張現(xiàn)金消費1000元，可至服務(wù)臺領(lǐng)取抽獎券一張，超過1000元，按照1000倍數(shù)領(lǐng)取相應(yīng)數(shù)目獎券，不足1000元部分不計入。

　�。�7）開獎時間：抽獎箱中集齊699份抽獎券，即短信通知箱中客戶具體抽獎時間及安排，屆時請廣大客戶見證。

　�。�8）兌獎?wù)f明：中獎?wù)邞{抽獎券正券及身份證至服務(wù)臺領(lǐng)取相應(yīng)獎品

　　（9）注意事項：本活動不計算累積消費；活動期間請關(guān)注飯店廳堂顯示屏抽獎箱號碼積累情況；若開獎后三個月內(nèi)無法聯(lián)系到獲獎?wù)撸瑢⒁垣@獎?wù)呙x將獎金捐獻慈善機構(gòu)；活動中所有獎券不兌現(xiàn)、不找零，若涉及個稅，中獎?wù)咦岳�；本公司所有員工及有關(guān)人員一律不參加本活動。

　　活動方案二

　　20xx年12月15日至12月29日，金陵飯店梅苑、嘉賓廳、璇宮、金海灣、太平洋繼續(xù)推出餐飲系列繽紛優(yōu)惠，感恩金陵貴賓會員及住店賓客。

　　金陵貴賓會員持貴賓卡、住店賓客憑房卡在梅苑、嘉賓廳、璇宮、太平洋可享受8。5折優(yōu)惠，金陵貴賓會員持貴賓卡、住店賓客憑房卡在金海灣可享受“三人同行，一人免單”。

　　活動方案三

　　連續(xù)入住兩晚或提前三天預(yù)訂可享受100元優(yōu)惠，金陵貴賓會員入住享受100元會員優(yōu)惠。

　　此包價包含：

　　免費享用一份價值147元豐盛的中西式自助早餐；免費歡迎水果；

　　免費房內(nèi)有線/無線寬帶上網(wǎng)；

　　延遲離店至下午二時（視房間狀況而定）。

　　金陵貴賓會員通過金陵連鎖酒店官網(wǎng)、天貓金陵連鎖酒店旗艦店及金陵預(yù)訂中心以促銷價預(yù)訂客房，還可獲贈20xx金陵新年臺歷一本。

　　備注：

　　以上所有價格為凈價，已包含政府稅和服務(wù)費；

　　本包價自20xx年12月15日起；

　　敬請?zhí)崆邦A(yù)訂。

　　元旦餐飲營銷策劃方案5

　　一、活動目的：

　　為答謝新老客戶一直以來對我飯店的大力支持，利用元旦新年的有利商機來回饋我們的新老客戶，以刺激其繼續(xù)消費，以達到我飯店營業(yè)額的穩(wěn)定性增長，最終達到更好的贏利目的.。

　　二、活動時間：

　　20xx年元月1日

　　三、活動地點：

　　中、西餐廳及客房

　　四、主題口號：

　　相約20xx，相聚麗晶

　　五、活動內(nèi)容：

　　(一)西餐：

　　1、凡元旦當天在西餐消費的客戶均可獲贈奧運紀念卡一張(自行制作)。

　　2、元旦當日一次性消費滿300元的客戶，均可獲贈西餐單人早餐券一張。

　　3、元旦當日一次性消費滿600元的客戶，可獲贈優(yōu)惠房券(憑此優(yōu)惠券可獲門市價6折優(yōu)惠)一張。

　　(二)中餐：

　　1、凡元旦當天在中餐消費的客戶均可獲贈奧運紀念卡一張。

　　2、元旦當天在中餐大廳消費的客戶，一次性消費滿500元可獲贈西餐早餐券一張。

　　3、包房一次性消費滿1000元，獲贈面值100元現(xiàn)金券(此現(xiàn)金券可在本飯店任營業(yè)區(qū)消費)一張。

　　4、元旦當日一次性消費滿xx元，即贈送貴賓卡一張。

　　5、元旦當日在中餐一次性消費滿3000元，贈送標準客房一間一晚。

　　(三)客房：

　　1.凡元旦當天在客房入住的客戶均可獲贈奧運紀念卡一張。

　　2、元旦當晚個人入住客房，一律按門市價8折優(yōu)惠，并贈送果籃一個及早餐券一張。

　　一、活動廣告宣傳方式：

　　1、廣告宣傳：

　　(1)pop廣告牌三塊：大堂一塊，中餐入口一塊，西餐入口一塊。布標一條，放置飯店大門。內(nèi)容為：相約20xx，相聚xxx!

　　(2)設(shè)計制作彩色宣傳單1000張(具體內(nèi)容樣板另附)。

　　(3)設(shè)計制作西餐早餐券(西餐自帶有早餐券)。

　　(4)設(shè)計制作贈房券。

　　(5)設(shè)計制作現(xiàn)金券。

　　2、口碑宣傳：銷售部及營業(yè)部，以銷售部為主，各營業(yè)部為輔。

　　3、短信宣傳：銷售部及營業(yè)部各部門經(jīng)理利用手機短信形式向客戶發(fā)送此次活動信息，以達到宣傳，吸引客戶消費的作用。

　　五、場地布置：

　　1、飯店外圍：

　　(1)大門正對面綠色植物區(qū)，制作元旦倒計時。

　　(2)飯店大門及西餐側(cè)門吊大紅燈籠，以襯托節(jié)日氣氛。

　　(3)飯店大門正對面，制作“元旦快樂”裝飾。

　　2、大堂：

　　(1)飯店大堂擺放三個“x”展架(內(nèi)容元旦時間表，整個活動內(nèi)容一個。)

　　(2)在原圣誕屋的基礎(chǔ)上，飾“海寶”及有關(guān)飾品。

　　六、責(zé)任分工及完成時間：

　　1、總指揮：x總

　　2、總執(zhí)行及總協(xié)調(diào)：x副總

　　3、布場(20xx年12月28日完成)：市場營銷部，各部門配合

　　4、策劃宣傳(20xx年11月30日前完成)：市場營銷部負責(zé)各類廣告宣傳、票券的設(shè)計及制作。

　　6、采購(20xx年12月1日前完成)：財務(wù)部負責(zé)關(guān)于本次活動的物品采購，美工跟進。

　　注：世博會門票需財務(wù)部跟進落實，確保當日能順利把門票送到客人手中。

　　七、物品采購單：

　　1、海寶若干；

　　2、元旦紀念品若干；

　　3、“x”展架三個；

　　4、布標一條；

　　5、彩色宣傳單

　　八、費用預(yù)算：

　　1、海寶若干約650元；

　　2、元旦紀念品若干約1000元；

　　3、“x”展架三個約180元；

　　4、布標一條約70元；

　　5、彩色宣傳單約550元。

　　合計：5450元

　　元旦餐飲營銷策劃方案6

　　活動主題

　　純香聞得見，健康看得見——xx(店名)歡度佳節(jié)，迎元旦

　　一、店內(nèi)裝飾

　　裝飾品

　　可以選擇一些中國結(jié)，傳統(tǒng)窗花等貼在店里的'顯眼位置，以示喜慶的氛圍。

　　員工服飾

　　在元旦期間，員工的穿著打扮也可貼合一下節(jié)日的氛圍，女性員工可以著紅色旗袍等民族特色服裝，烘托新年氛圍。

　　二、時間安排：

　　原則上來講整體活動的策劃方案應(yīng)該在12月之前就制定下來，為執(zhí)行預(yù)留足夠的時間，如果出現(xiàn)什么問題也有時間來修改應(yīng)對。提供一個時間表僅供參考。

　　（1）12月1日—8日制訂具體的布置方案，制訂宣傳計劃。

　　（2）12月5日—15日確定活動用酒水，菜單。

　�。�3）12月5日—15日核定文藝節(jié)目。

　　（4）12月16日-12月30日，元旦節(jié)的裝飾、布置。

　�。�5）12月31日前做好元旦活動的各項準備工作，確定各個環(huán)節(jié)的負責(zé)人。

　　三、海報設(shè)計:

　　元旦節(jié)制作主題海報，需要餐廳根據(jù)自己店鋪的風(fēng)格來決定，突出本店特色。并且要吸引眼球，放在餐廳最顯眼的位置：

　　一般來說要求風(fēng)格相襯，傳統(tǒng)的中式飯店，元旦期間可以在餐廳古香古色的氛圍上增添喜慶的元素；而對于新興的時尚餐廳，元旦期間可以在海報和宣傳頁內(nèi)加入一些比較活潑的`插畫，使用比較明亮的顏色。

　　四、廣告宣傳：

　　1、網(wǎng)絡(luò)宣傳：網(wǎng)絡(luò)已經(jīng)成為當今時代的主流，故而利用微博、微信的公眾號等，將此次活動發(fā)布于網(wǎng)絡(luò)上，從活動的宣傳到活動的進行，拍攝照片刊登在網(wǎng)站上，宣傳此次活動，并抽取幸運粉絲免費參加，吸引大眾目光，微博和微信的營銷要做到位。

　　2、團購宣傳：近年來，團購這一互聯(lián)網(wǎng)新興消費模式異軍突起，眾多年輕時尚達人也都會選擇團購這種優(yōu)惠方式去消費。在這次的廣告宣傳中，不妨加入團購模式吸引大眾消費。

　　3、通過店面裝飾，營造元旦氣氛。

　　4、制作節(jié)日促銷宣傳展架易拉寶進行宣傳。

　　5、制作電子屏，向新老顧客宣傳我們的圣誕節(jié)元旦活動

　　6、短信宣傳：向現(xiàn)有的新老客戶群發(fā)元旦的祝福短信，宣傳節(jié)日促銷活動。

　　五、活動安排:

　　1、設(shè)置主題

　　為本次活動設(shè)置一個主題，如“歡享元旦，盡享美食”，“歡慶元旦，XX餐廳與您相伴”等等。

　　2、設(shè)立“慶元旦迎新年”的專題文化墻

　　在餐廳大堂的一側(cè)，專門制作“慶元旦迎新年”專題文化墻，以這種特殊的方式來裝扮酒店餐廳的節(jié)日氣氛，整個文化墻掛滿了墜飾等，員工在文化墻上寫下自己對元旦新年的期望，顧客也可以將自己的寄語寫在上面，活躍的文化氣氛讓大家在新年到來的時刻信心百倍。

　　六、元旦特色活動

　　增設(shè)“派發(fā)紅包”的活動，紅包內(nèi)可以贈送本店的代金券。