互聯網大賽餐飲創業計劃書（精選12篇）

　　在社會一步步向前發展的今天，創業計劃書在生活中的使用越來越廣泛，創業計劃書可以幫助創業者對外宣傳，獲得融資。那么擬定創業計劃書真的很難嗎？以下是小編整理的互聯網大賽餐飲創業計劃書，供大家參考借鑒，希望可以幫助到有需要的朋友。

　　互聯網大賽餐飲創業計劃書 1

　　一、背景

　　網絡經濟時代的到來給人們的生活習慣和生活方式帶來了很大變化。現在人們可以足不出戶而享受各種各樣的服務。俗話說民以食為天，作為傳統的餐飲服務行業正面臨著越來越激烈的競爭。如何在強手如林的市場上站穩腳跟并獲得利潤是大多數餐飲企業面臨的最大問題。互聯網的興起為各企業提供了一條新的成功之路。伴隨著這種需求，一種新型的餐飲業營銷方式誕生了，那就是網上餐飲服務市場。

　　二、競爭市場分析

　　（1）市場環境

　　互聯網的應用以普及千家萬戶,這為網絡訂餐提供了良好的發展空間。同時，網上訂餐服務的直觀、有效、便捷等優點是傳統的電話訂餐業務無法比擬的。網上訂餐將是白領一族捕獲餐店信息、進行訂餐的發展趨勢。

　　網絡訂餐隨著互聯網的成長會逐漸被人們所喜愛，正如幾年前手機移動的短信一樣，為企業帶來的幾百個億的業務收入。在互聯網世界里面，誰早一步在應用上創新，誰就掌握了未來的方向。

　　近年來，網上訂餐發展良好，有很大市場潛力。網上訂餐服務網站的運營成本成為了其發展的一大障礙。只要擴大規模，做好服務，網上訂餐服務的發展前景還是比較樂觀的。隨著網上訂餐市場的日益擴大和競爭的激烈，提供信息傳遞的網站和提供服務的餐館，其信譽度將成為經營成敗的關鍵。

　　（2）市場調查

　　來自大眾點評網的數據更表明，目前已有半數以上的餐飲企業表現出網上營銷的意愿，而截至20xx年12月，大眾點評網數據顯示其覆蓋北京地區16000多家餐廳，比去年同期增長39%。

　　另外，有統計顯示，僅北京餐飲市場在20xx年銷售額287.2億元，而20xx年全國18個大城市，年夜飯席開近60萬桌，再加上各種外帶套餐等外圍項目，光是除夕夜的餐飲消費額就上看100億元人民幣，為互聯網營銷創造了廣闊的空間。

　　（3）市場定位

　　由于企業的數量眾多，企業員工對于午餐的需求很大，而其附加值也在不斷地提高，本平臺就主要針對各個企業員工的工作餐，為員工的訂餐提供一個發布信息的平臺，讓餐飲經營者能及時獲取這些信息，同時，也為員工提供讓其滿意的服務。

　　從消費類型上細分，消費者可分為這樣幾種類型：

　　個人，這種消費者能夠長期訂餐。并且占的比重較大。個人從消費取向上一般多注重便宜、實惠、好吃。

　　中小公司員工，這屬于白領階層的一個需要，由于工作忙碌或者其他原因，選擇網絡叫餐，他們的消費取向一般是方便、實惠，口味獨特。

　　家庭，生活節奏的加快，總會讓家庭選擇更快的就餐方式，特別是家里來客人，唯一的選擇就是足不出戶，選擇網絡叫餐。這種消費者的消費取向一般是大量、不同采品，不計較消費額，只追求滿意。

　　中高檔消費者，這種消費者的消費取向一般都比較挑剔，不在乎價格，追求異眾口味。

　　（4）市場現狀與前景

　　網上訂餐，顧名思義就是用戶通過互聯網，能足不出戶，輕松閑逸地實現自己訂購餐飲和食品（包刮飯、菜、盒飯便當等）的一種網絡訂餐形式。現在，越來越多的消費者習慣從網上完成衣食住行的一站式采購。網上訂餐這塊蛋糕因此看上去很美麗很誘人

　　目前訂餐網站主要分為兩類，一是自建廚房型的，紅火的如肯德基和麗華快餐；一是專門做中間商的，既有像1717訂餐網等只搭建第三方平臺提供信息服務等，也有包配送物流的。”前者被業內定義為“鼠標加水泥”模式，后者則是“鼠標加跑腿”。

　　目前國內網上訂餐依然多采用“線上了解和線下電話訂購”為主的訂網上訂餐流程餐方法，但這樣做，有很多好處。

　　網上訂餐已經成為一個新事物實實在在進入了百姓生活，并且成為不少網站的新業務。本信息平臺網站正為那些在競爭中求生存求發展的餐飲經營者們提供

　　了一個很好展示自己的推銷自己的機會，主動出擊，而非坐等顧客上門。故本信息平臺的發展潛力很大，市場大且長遠，利益也是長遠的，具有可行性。同時，在初期，除了提供客源信息給一些餐飲經營者外，本公司自己還可與一些小型快餐店達成長期合作協議，在剛開始階段可以作為其公司子公司或輔助業務來做，以后隨著經營規模的擴大來建立獨立的公司。

　　（5）市場風險分析及策略

　　1、風險分析

　　行業風險：

　　網上訂餐平臺相對來說技術壁壘比較低，容易模仿和跟進，而且目前前景廣闊。網上訂餐受消費者的消費習慣和消費潮流的影響度很大。

　　市場風險：

　　迅速進入市場，打響品牌，占領我們的目標市場無疑是我們成敗的關鍵因素。盡管目前消費者對快餐的需求保持著強勁的勢頭，但我們仍不能百分百肯定我們的網站建立后能夠達到預期的營業額。這是因為，一方面我們面對的顧客所提出的訂餐要求是不同的。消費者對食品的附加值要求越來越高。另一方面，已有的競爭者們都可能會采取各種措施遏止我們來奪取市場的份額。此外，較高的盈利機會和相對低的技術壁壘也會吸引一大批的競爭者的模仿跟進，跟我們一起爭奪市場份額。

　　經營風險：

　　電子訂餐對系統的要求及依賴性很高，系統的穩定性將對公司的經營造成風險。

　　管理風險：

　　公司管理層結構偏向年輕化，在具體運作方面的實戰經驗相對不足，隨著公司的擴展也可能造成管理營銷人員相對缺乏。

　　財務風險：

　　平臺構建初期營運資金有限，可能面臨流動資金不足的風險。同時為了開拓銷售渠道，公司初期要采用較為寬松的信用政策，可能會造成小部分應收賬款無法按時收回和發生呆帳、壞帳的'風險。

　　來自餐飲經營者的風險：

　　若我們向餐飲經營者們提供了企業員工的訂餐需求，而餐飲經營者在與消費者之后的合作中，若沒有兌現當初承諾，降低了經營服務的質量、水準，這無形中就會損害了平臺的形象，讓消費者對我們平臺失去信任。

　　同時，我們企業平臺的另一塊就是找小型快餐店合作，以銷售額來抽取提成，但若是有快餐店隱瞞或謊報銷售額，實際上會是企業的很多一塊資產流失。還有有的快餐店經營一段時間后，獲取了一些經營經驗，累積了一些客戶群，就選擇脫離，這也是一種隱性的流失。

　　2、風險策略

　　行業風險對策：

　　針對行業風險，公司將迅速注冊產品商標，同時加大廣告投放，提高產品知名度。創業初期樹立起品牌保護壁壘。兩年后，再追加廣告投放力度（如果經營業績好第三年可在擴張當地的省電視臺做廣告）。通過樹立新品牌，提高知名度在行業中贏得競爭優勢。

　　市場風險對策：

　　針對市場風險，首先，公司將建立起一支強有力的營銷隊伍，以加強服務營銷的運行和開展有效的促銷活動。第二，公司在創業初期就將導入CI（企業標志），通過CI策劃及公關活動在消費者心中樹立起良好的平臺形象，提高公司綜合競爭力。

　　經營風險對策：

　　公司將通過全力提高產品質量和大規模生產的低成本效應來降低可能由于市價變化帶來的風險。在定價策略上注重成本，綜合考慮各種因素。

　　管理風險對策：

　　針對管理層人員結構偏向年輕化，公司可以考慮請一批有實戰經驗的專家或教授作為企業顧問。同時公司還可吸引一些有經驗的管理、營銷人員共同加盟創業。

　　財務風險對策

　　針對財務風險，一方面，在經營過程加強存貨和應收賬款的管理，盡量縮短流動周期，提高資金周轉率，降低經營費用。另一方面，公司可以密切與銀行等金融機構的溝通，努力爭取相關銀行等金融機構的資金支持，開辟一個有效穩定的外部融資渠道。公司還可以通過自身的努力經營和創造良好的業績來吸引投資家增加資金投入。

　　三、網站建設目標

　　民以食為天。餐飲業是一種個性化、多樣化的服務產業，電子商務則是最能凸顯個性化、多樣化服務的商務方式。隨著網絡技術的發展和普及，方便、快捷、個性化的網上訂餐正在進入人們的生活。目前，網上訂餐業務還處于形成期，成長空間還很大。趁勢而入，建立起特色鮮明的訂餐網站，必有“錢”途。

　　本訂餐網站是一個基于互聯網的B/S模式的網上訂餐系統，能為客戶提供網絡瀏覽菜品介紹、點菜訂餐、餐品、服務評價等服務。客戶通過登陸網站進行訂餐事務，從而使餐館訂單增加而獲利。

　　四、網站內容策劃

　　（1）網站結構圖

　　（2）訂餐功能實現流程

　　五、可行性分析

　　可行性分析也稱為可行性研究，是在系統調查的基礎上，針對新系統的開發是否具備必要性和可能性，對新系統的開發從技術、經濟、社會的方面進行分析和研究，以避免投資失誤，保證新系統的開發成功。可行性研究的目的就是用最小的代價在盡可能短的時間內確定問題是否能夠解決。該系統的可行性分析包括以下幾個方面的內容。

　　1、經濟上的可行性：主要是對項目的經濟效益進行評價，本系統開發經費對于餐飲實體店在經濟上是可以接受的。

　　2、技術上的可行性：技術上的可行性分析主要分析技術條件能否順利完成開發工作，硬、軟件能否滿足開發者的需要等。該管理系統采用了當前新興的Browser/Server模式進行開發。三層的Browser/Server體系結構具有許多傳統Client/Server體系結構不具備的優點，而且又緊密的結合了Internet/Intranet技術，是技術發展的大勢所趨，它把應用系統帶入了一個嶄新的發展時代。數據庫服務器選用MicrosoftSQLServer,數據庫，它能夠處理大量數據，同時保持數據的完整性并提供許多高級管理功能。它的靈活性、安全性和易用性為數據庫編程提供了良好的條件。因此，系統的軟件開發平臺已成熟可行。硬件方面，科技飛速發展的今天，硬件更新的速度越來越快，容量越來越大，可靠性越來越高，價格越來越低，其硬件平臺完全能滿足此系統的需要。

　　3、時機可行性：目前，電信、鐵通、網通等Internet網絡以覆蓋范圍很廣，各個公司都通過不同的接入方式接入Internet，良好的網絡設施為網上訂餐網站提供了堅實的基礎。

　　4、管理上的可行性：主要是管理人員是否支持，現有的管理制度和方法是否科學，規章制度是否齊全，原始數據是否正確等。規章制度和管理方法為系統的建設提供了制度保障。

　　綜上所述，此系統開發目標已明確，在技術和經濟等方面都可行，并且投入少、見效快。因此系統的開發是完全可行的。

　　六、本網站的技術和內容優勢

　　1、網絡訂餐可充通過色彩、圖片、說明、設置動畫加強了產品了宣傳，大大達到了餐飲業的“色型”要求。

　　2、網絡訂餐實現產品管理方便，起到立竿見影的效果，不用因為更改菜色而重新印刷。只要在后臺鼠標輕輕一點，全線馬上更新。

　　3、由于采用B/S模式，訂餐者無須安裝第三方軟件，能上網就能訂餐，甚至可以利用手機上網訂餐，使操作更加簡便，訂餐信息更加準確。避免口頭傳遞信息的錯誤，優化服務。

　　4、網絡不會跟電話一樣占線，在高峰期對訂餐的處理更是游刃有余，只看著屏幕點打印即可，就可下廚房配菜配送。

　　5、地址永遠不會丟失，是一個永遠存在的電子菜單，甚至還可以通過我們的推廣而讓更多的客人認識，不用派人派宣傳單，省去一筆宣傳和人工費用。

　　6、訂餐途徑有了更好的改善，網絡訂餐成為電話訂餐又一有力補充，擴大客流，從而整體提高業務量。

　　7、網絡訂餐倡導了一種時尚，餐店的定位更是網絡化，時尚化，具備更為勃勃的生機。

　　8、緩解了食堂的擁擠的困境，為食堂提供更為輕松的環境。

　　9、網絡訂餐有時間的提前性，方便統籌安排，集中處理。

　　10、采用會員制度，設立積分換贈送，營銷手段更是利用得淋漓盡致。

　　11、可以設立團體會員制，利用贈品或優惠，擴大市場份額。

　　12、可以利用網頁技術，展示本公司的精品，增強吸引力。

　　13、可詳細介紹每一個產品，展現公司周到、細微的服務。

　　14、容易形成品牌和連鎖經營，即使沒有合適的店面，主要配送隊伍健全，一個店面，就可以做全市生意。

　　15、訂餐者省電話費，實現雙盈。

　　16、網絡訂餐提供了交流的平臺，實現消費者可貴信息的反饋和交流。

　　17、方便統計和查詢，分析經營來得更直接。

　　18、企業創新，跟得上市場的需要。

　　七、盈利模式

　　最主要的收入來源就是采取每張單提成收入，按不同餐價算不同提成比。通過網絡下單價格的10%收取。或餐廳一次性支付一個月網上訂單按該快餐店規模及菜單數量收取不同包月費用。

　　同時公司在需求訂單過剩的時候，可以將客戶需求信息提供給一些信用較好的快餐店，以此來獲得一部分的費用。另外，本平臺為各個企業提供會員注冊，在經營到一定得規模后，收取一定的會員費，從而區分級別的不同而提供不同層次的優惠待遇此外，快餐經營者可以在平臺上做廣告，從而收取廣告費用。

　　八、網站推廣策略

　　網站的推廣是要以網站本身的質量來作為后盾的，如果一個網站做的很普通，不能突破原始的狀態，那么費力的推廣也是勞而無獲，就算是有人點擊你的網站，但是看到你得網站沒有新意，沒有特色，那么誰還會在你的網站逗留呢，

　　事實證明，網站得點擊率之所以很高，很大程度上要歸功于回頭客，使他們頻繁的瀏覽網站，同時也自發的向他的朋友來推薦你的網站，那么如何能使網站的瀏覽者成為回頭客呢，這就要考驗設計者的能力了，只有網友覺得你得網站有值得看的地方，有對自己有益的東西，他才會頻繁的來瀏覽網站。

　　當然，也不能否定宣傳網站的作用，在此做一下初期的推廣計劃。

　　（1）在平臺建設的初期，主要是向各個企業推廣我們的平臺，讓更多的企業員工知道我們的平臺，從而吸引更多的客戶群體。初期，向各個企業發放小傳單還是十分必要的，還有，現在網絡這么發達，傳播效率很高，所以在初期更要主要樹立好公司平臺的形象，在客戶得到滿意的同時，也是公司知名度不斷提高的過程。

　　（2）利用各地門戶網站的人氣來宣傳。在各地門戶網站相關版塊〈尤其是淘寶網（，每天瀏覽量巨大〉頻繁發表相關的帖子，在帖子的底部簽名檔附帶本站的鏈接。如果在淘寶網的話，瀏覽量會更多，但網站瀏覽量從低到高需要一個過程。

　　（3）在相關戶外旅游網站和白領經常光顧的網站發表文章，把美食和旅游，以及白領一族的健康聯系起來，可以和點擊量高的旅游網站建立友情鏈接，借助他們的人氣來壯大自己，而這些網站對鏈接的網站質量有較高的要求，一般的網站是無法吸引他們的注意的。

　　（4）利用搜索引擎，提高搜索引擎的排名就有更多的機會提高網站的訪問量，從而提高網站的知名度。

　　（5）通過交換鏈接來增加點擊率和知名度。可能點擊率不會很高，但至少進入了視線范圍，知名度也會在不知不覺中提高。

　　最重要的當然是處理好各個企業員工的工作餐，保證時間、質量，服務周到，讓他們對我們公司平臺留下深刻的印象，從而作為我們長期的客戶群。同時，通過他們的宣傳推廣，更助于我們企業的形象的樹立。

　　九、后期維護

　　為了能夠長期穩定地運行在Internet上,及時地調整和更新網站的內容,在瞬息萬變的信息社會中抓住更多的網絡商機，網站的運行中，維護管理是很重要的。除了對活的系統進行必須的.監視、維護來保證其正常運作外，管理維護階段更重要的任務是從正處于實際運營的系統上測試實際的系統性能；

　　在運營中發現系統需要完善和升級的部分；衡量并比對系統較商業目的和需求的成功與否。將所有這些信息整理成一份計劃以便于將來對網站系統的增強和升級。以我們真誠的服務、優秀的技術能力、科學的項目管理方法，我們一定能將筑城美食有限公司網站建設得讓客戶滿意！

　　互聯網大賽餐飲創業計劃書 2

　　一、發展前景

　　現在在城市尤其是像上海這樣的大城市，以餐飲業為代表的服務業發展尤為迅速，“民以食為天”，吃的健康，營養，環保越來越成為人們的追求。一方面隨著生活水平的提高人們越吃越胖，減肥苗條成為一種時尚；另一方面，飲食安全越來越成為人們的擔憂，各種各樣的假冒有毒食品使人們處于擔憂之中；第三，越來越多的年輕人，學生，上班族，沒有時間準備早飯中飯甚至周末聚會都要出來吃，在家休息也懶得出門，夏天出門怕曬，冬天出門怕冷。如何吃得快捷方便也成了一個大問題。如何吃的快捷方便，健康，營養，環保越來越成為人們的追求。另一方面，外賣行業并沒有有效整合資源，競爭混亂，沒有有效的實現資源整合，雖然有肯德基，必勝客等一些商家開展外送業務，但依然在價格服務上有很多不足之處，形成有影響力的品牌，根據行業發展的集中化規律，可見做好外賣現在是做好外賣品牌的大好時機。

　　二、發展計劃

　　為了實現最低風險，穩步前進在店面的設計上分為三步：

　　創業初期，以安全和低成本為目標，以學生集中居住的公寓樓進行“試點創業”。

　　第二階段，在第一階段取得盈利的基礎上，以大學城文對象，采取“實體店+網絡銷售”的經營模式。

　　第三階段，城際擴散經營，由大學城開始想小區商業區擴展，采用總分部的組織模式，分散功能，統一領導，連鎖經營。

　　三、產品與服務工作

　　在針對學生群體中的飲食問題，主要是選擇的問題，大家常常最困惑的問題是“吃什么呢”，“好吃嗎”等。學校里的飯菜天天都一樣，就算種類再多，味道再好，天天吃就不覺得好吃了。學生的主時間是主要是學習和娛樂，一年又九個月在學校每天都要吃這是剛性需求。因為學習或者娛樂常常不愿意出門，外賣大爺都是叼一根煙半小時才能到的。有時候送來的飯都是涼的，有的吃了還拉肚子。經常吃的幾家外賣永遠就那么幾個套餐，遠一點兒的有不愿意送等等，這些都是大學城外賣市場的問題，同時也是商機。雖然學生群體的消費層次不高，但是數量龐大，“推薦效應”很強。適時在大學城內做出健康營養美味快捷的外賣品牌，大有利可圖。消費者最看重的是外賣的性價比，如何在質量服務上取得優勢要在以下幾個方面做好：

　　第一： 優質的廚師是核心，首先是通過高新獵聘，廚師學校擇優選拔獲得不同類型的廚師，為其提供良好的工作待遇環境。要求其具有自主開發的能力，按照其制作套餐的訂單數量為績效，不達到一定標準即淘汰。

　　第二： 科學飲食的概念宣傳，利用熱量消耗的概念，以不同的時間段為周期為學生推薦不同的熱耗套餐，營養套餐，減肥套餐，控油護膚套餐，養顏補血套餐等等。

　　第三 ：建立網站，將主頁設置成菜單形式，設置美味誘人的圖片，鏈接該菜的價格，配料，制作工序，功效，哪位廚師等等。并可以注冊會員，進行售后評價等。

　　第四： 送餐人員形象代表公司形象，注意著裝禮貌，統一佩戴工作牌，著制定工作服，控制配送時間。

　　第一階段 按照“餓了么”網上銷售的受歡迎程度制作響應的食譜套餐。

　　第二階段 一要產品差異化，擴大經營種類和范圍，擇優經營；二要宣傳科學飲食的概念，制定有針對性的食譜，例如減肥食譜，控油護膚食譜，考試營養食譜等等。

　　第三階段 穩中求變，不斷探索，打造飲食時尚品牌。

　　四、發展戰略

　　餐飲外賣行業競爭激烈，針對不同階段的發展特點，制定不同的策略：

　　（一）初期是戰略“搶”：由于剛開始資金少，人力不足，是小規模的試點創業，以低成本為原則，以外賣業務為主要目標，以學生集體公寓（例如五期四期）為對象，是爭奪市場份額求生存的階段。

　　（二）第二階段戰略是“做”：把工作重點從宣傳到加強內功上來。在區域內（如大學城范圍內）打造專業的外賣為主的品牌，在第一階段取得盈利的基礎上，以大學城為經營對象，提升核心競爭力，摸索出一套可以復制的經營模式，和線上自由訂餐，先下實體門店的模式。

　　（三）第三階段是“擴”：在第二階段取得成功的基礎上，擴大融資渠道，轉變管理職能，有針對性的擴大經營的范圍與營銷對象，采用加盟招商連鎖經營的方式，向國內外其他成功餐飲品牌看齊。

　　五、市場分析

　　初期階段相當于完全競爭市場， 生產者之間產品，規模差異不大，競爭力相當，門檻低，低利潤。這一階段的目標就是學會在營銷宣傳和成本控制。消費者接觸的信息是通過傳單和“餓了么”在線訂餐，保證外賣品質不低于競爭對手的情況下，注重有效率的宣傳。以一個月為周期最大效力的宣傳可以摸清利潤多少，以此決定后續用人的質量和成本投入規模力度，這一時期的優勢是如何在保證品質的情況下宣傳上做的更好。

　　第二階段需要擁有自己的核心競爭力，這樣才能在業界立足，以此才能擴大經營，擁有自己的客戶群，是升級核心競爭力造就品牌關鍵過程。這就要解決一下幾個問題，如何讓大家都知道這個品牌，吸引其愿意來，愿意再來，愿意推薦的問題。這一時期的優勢是讓大家相信這個品牌美味，健康，方便快捷，價格公道。其次更重要的是核心團隊的管理與建設，一旦在這個階段取得成功核心領導團隊內部會發生公司走向的`分歧，一開始就要做好核心團隊的建設管理工作以及下一階段的發展方向燈重大問題。

　　第三階段是復制連鎖經營階段，要在當今亂戰的餐飲市場中打造以專業外賣為主業的品牌，工作重心是制度化管理，下放經營權利，上層做好整個公司的品質形象和規模效益的問題，讓各分店充分發揮自身創造經營的活力，提高整體效益。

　　六、團隊建設

　　第一階段 合伙制 建立3人核心團隊，分工協作。聘請廚師2名。

　　第二階段 部門化職能管理，分廚房部，采購部，配送部，宣傳部。

　　第三階段 公司制度化管理，為不同層級的加盟連鎖店，不同級別配置不同。 在團隊建立的初期就設定不同時期的發展規劃以及退出機制。

　　七、營銷宣傳

　　無論出于公司發展的哪個階段，宣傳工作始終很重要。一下是各類針對不同階段可以采用的宣傳方式。

　　第一階段——多元化，個性化 ，收效最大化。

　　第一，發小卡片，付電話和網站信息發到每個宿舍。利用大家都采用的常規手段讓所有人都可以接觸到美食產品組合，這是常規手段，能使自己和別人的競爭力相同。

　　第二，網站宣傳，注冊學生都用的人人網賬號，建立“美食美客”微博賬號以及飛信，以美食圖片吸引眼球，在網站設計上做各國飲食文化，國內飲食傳統，“美食美客”自己做出來的每一道菜以及做法和營養搭配，廣加好友。飛信推出每周飲食推薦，在客戶愿意的情況下每周發一次。

　　第三，價值宣傳，為宣傳單添加附加值。例如公益宣傳。例如洗漱間的文明標語，樓層指示，個性門貼等低成本宣傳品。在角落處注明商標和網址。

　　第二階段——價值概念宣傳，在區域內打響品牌。

　　第一 聯系各校學生會組織等，支持影響力較好的各類學術、辯論、體育運動等。在活動中宣傳“美食美客”科學飲食概念以及線上訂餐，產品配送等業務活動。讓主流學生群體了解到該公司的存在。

　　第二 活動宣傳，結合廚師的競爭上崗評定，在大學城內推出熱量測試等推出“免費午餐”為主題的免費試吃活動等。

　　第三 網絡宣傳，通過網站微博飛信等方式發出最新推薦優惠活動等。

　　第三階段——品牌宣傳。

　　要依據發展的實力和融資狀況而定，如地鐵海報宣傳，廣告媒體宣傳，創意短片宣傳，電視廣告宣傳以及在前期有針對性的宣傳方式等。

　　八、財務預算（月）：

　　（一）投入預算

　　第一階段 租房 1000元 ，設備投入800元，材料投入 3000元，人力投入 6000元 ，宣傳費用3000元，預備資金5000元 ，總計投入：23800元

　　第二階段 實體店面15萬，設備投入約3萬，人員工資月4-5萬，宣傳費用5萬，

　　材料水電維護等其他投入8萬。總計投入：35萬

　　第三階段 視情況而定。

　　（二）盈利預算

　　第一階段 每天中午晚上可以賣出外賣300份，以均價10元本6利4的行業標準來算，月盈利目標：35000元左右。扣除月成本凈利潤約12000元左右。

　　第二階段 按照外賣業務倍數響應擴大，實體店與網絡銷售平均水平預算，月毛利約在50萬-150萬 扣除月投入35萬 凈利潤約在15萬以上。

　　第三階段 視情況而定。

　　九、風險分析

　　市場是不斷變化的，所以必須考慮到市場的風險，具體有以下幾種風險可能：

　　(1) 團隊分離風險，這是創業失敗的主要原因。往往會在經過困難時期，權利分配不均導致團隊集體出逃的風險

　　(2) 安全風險，飲食行業的食品來源是無法控制的，像流感等。甚至在食品制作過程都有可能因為誤操作，衛生等原因敗壞企業的形象。

　　互聯網大賽餐飲創業計劃書 3

　　一、快餐店概況

　　1、本店發屬于外賣餐飲服務行業，名稱為有意思快餐店，是個人獨資企業。主要提供中式早餐，午餐，晚餐，夜宵的外賣專業服務!

　　2、有意思快餐店位于威海路商業步行街，開創期是一家中檔快餐店，未來將逐步發展成為像肯德基、麥當勞那樣的中式快餐連鎖店。

　　3、本店需創業資金xx萬元，其中xx萬元已籌集到位，剩下xx萬元向銀行貸款。

　　二、經營目標

　　1、由于地理位置處于商業街，客源相對豐富，但競爭對手也不少，特別是本店剛開業，想要打開市場，必須要在服務質量和產品質量上下功夫，并且要進一步擴大經營范圍以滿足消費者的不同需求。短期目標是在威海路商業步行街站穩腳跟，1年收回成本。

　　2、本店將在3年內增設3家分店，逐步發展成為一家經濟實力雄厚并有一定市場占有率的快餐連鎖集團，在島城眾多快餐品牌中闖出一片天地，并成餐飲市場的知名品牌。

　　三、市場分析

　　1、客源：都市快餐店的目標顧客有：到威海路商業步行街購物娛樂的一般消費者，約占50%；附近學校的'學生、商店工作人員、小區居民，約占50%。客源數量充足，消費水平中低檔。

　　2、競爭對手：

　　都市快餐店附近共有4家主要競爭對手，其中規模較大的1家，其他3家為小型快餐店。這4家飯店經營期均在2年以上。××快餐店中西兼營，價格較貴，客源泉稀疏。另外3家小型快餐店衛生情況較差，服務質量較差，就餐環境擁擠臟亂。本店抓住了這4家快餐店現有的弊端，推出“物美價廉”等營銷策略，力爭在激烈的市場競爭中占有一席之地。

　　四、經營計劃

　　1、快餐店主要是面向大眾，因此菜價不太高，屬中低價位。

　　2、大力開展便民小吃，早餐要品種繁多，價格便宜，因地制宜的推出中式早餐套餐。

　　3、午晚餐提供經濟型、營養豐富的菜肴，并提供一個優雅的就餐環境。

　　4、隨時準備開發新產品，以適應變化的市場需求，如本年度設立目標是“送餐到家”服務。

　　5、經營時間：24小時營業

　　6、對于以上計劃，我們將分工協作，各盡其職。我們將會在衛生、服務、價格、營養等方面下協夫，爭取獲得更多的客源。

　　五、人事計劃

　　1、本店開業前期，初步計劃招收多少名全日制雇員(包括多少名廚師)，多少名臨時雇員(含廚師)具體內容如下：

　　1)通過勞務市場招聘本市戶口的，有一定工作經驗，有良好的職業道德，年齡在20-30歲之間，有意加入餐飲行業者。

　　應聘者特《招用職工登記表》并附入個人資料來本店面試。

　　2)經面試，筆試，體檢合格者，與其簽訂勞動合同(含試用期)。

　　2、為了提高服務人員整體素質，被招聘上崗的`人員都需要接受2個月的培訓，具體內容如下：

　　1)制定培訓計劃，確定培訓目的，制定評估方法。

　　2)實施培訓計劃，貫徹學習《勞動紀律》和各種規章制度。

　　3)考核上崗，對于不合格者給予停職學習，扣除20%工資，直至合格為止。若3次考試及不合格者，扣除當月全部工資和福利。

　　六、銷售計劃

　　1、開業前進行一系列宣傳企業工作，向消費者介紹本店“物美價廉”的銷售策略，還會發放問卷調查表，根據消費者的需求，完善本店的產品和服務內容。

　　2、推出會員制，季卡、月卡，從而吸引更多的顧客。

　　3、每月累計消費1000元者可參加每月末大抽獎，中獎者(1名)可獲得價值888元的禮券。

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　　一、調查背景

　　隨著高等教育大眾化的快速發展，校園內大學生的人數越來越多，加上用餐時間比較集中，學校食堂同時容納就餐人數有限，造成就餐擁擠，排隊等候時間較長等一系列問題。另外，隨著專業的發展，上課班級的增加，教學資源環境緊張的矛盾也日益突出，學生們的上課時間差異較大，忽而接連上課，忽而半天或一天沒課，加上網絡時代的孩子常常貪戀網絡交際和癡迷游戲，大家的飲食起居規律也被打亂，對就餐的需求也是千差萬別，不僅給食堂，也給校外的飯店、餐館提供了機會，紛紛推出外賣服務，越來越受到廣大學生的青睞。為了更好地服務于大學生的餐飲外賣需求，在進展中贏得主動，特擬開展本次調查。

　　二、調查目的

　　通過本次調查，了解以下主要內容，達到以下目的：

　　（一） 了解外賣在大學生心中的需求程度，消費觀點及習慣；

　　（二） 把握校外飯店外賣服務的常規宣傳方式與促銷方式；

　　（三） 分析大學生消費者對外賣的消費行為與消費特點；

　　（四） 統計資料，預測外賣市場容量及潛力。

　　三、 調查內容：

　　（一） 外賣市場環境調查

　　1、外賣市場的容量及發展潛力；

　　2、學院不同年級對外賣的消費狀況；

　　3、學校教學、生活環境對該行業發展的影響。

　　（二） 消費者調查

　　1、 消費者的消費心理（偏愛、經濟、便利等）

　　2、 對外賣產品的了解程度（品種、口味、價格等）

　　3、 消費者的忠誠度

　　4、 消費者消費能力、消費層次及消費比例的統計

　　5、 消費者理想的外賣服務描述

　　（三） 商家調查

　　1、校園周邊提供外賣服務的單位及其經營狀況

　　2、校園周邊提供外賣服務的主要客戶群及產品、服務特色

　　3、這些商家的營銷策略及其效果

　　四、 調研對象及抽樣方法

　　調研對象：湖南人文科技學院全體學生，提供外賣服務的'校外飯店。

　　抽樣方法：為確保樣品的代表性、合理性及樣本的精確程度，同時考慮到時間、人力、物力及消費者的經濟狀況等因素，調查是采用重點調查以及分層隨機抽樣的方法。

　　五、調查人員結構及分工

　　㈠調查的組織人員 唐葉梅

　　㈡調查計劃的執行人員 唐葉梅、晏蘭輝、曾艷花

　　㈢信息整理與分析人員 曾艷花

　　㈣調研報告的撰寫 曾艷花

　　六、 市場調查方法

　　消費者以問卷調查為主，訪談為輔；對商家以訪談為主。具體實施方法如下：

　　1.把調查問卷平均分發到各調查人員手中，最好選在就餐時間后，學生比較空閑的時候。

　　2.對于要重點調查的對象所在的宿舍進行走訪調查。

　　進入宿舍時要說明來意，以確保被調查者積極參與、得到正確有效的調查結果。調查過程中，調查員應耐心等待，切不可督促。調查員可以在當時收回問卷，也可以第二天收回。

　　3.非就餐時間，對飯店管理者及服務人員進行訪談。

　　七、調查規模

　　預計發放200份調查問卷，訪談20個學生、6個商家。

　　八、 工作內容、時間及人員安排

　　（一） 調查策劃討論及其撰寫：2009年4月25 日--2009年5月5日，集體討論，曾艷花負責撰寫

　　（二） 設計問卷及訪談提綱：2009年5月4日--2009年5月5日，晏蘭輝負責，其他人員輔助

　　（三） 發放問卷：2009年5月9日--2009年5月11日，全體參與，唐葉梅負責

　　（四） 訪談：2009年5月14日，全體參與，晏蘭輝負責

　　（五） 統計問卷、總結訪談：2009年5月15日--2009年5月20日，全體參與，曾艷花負責

　　（六） 撰寫調查報告：2009年5月21日--2009年5月25日，集體討論，唐葉梅負責撰寫

　　九、 經費預算

　　打印費：策劃書 1元

　　問卷 30元

　　訪談提綱 0.3元

　　調查報告 1元

　　合計： 32.3元

　　十、 附錄：

　　調查問卷

　　訪談提綱

　　互聯網大賽餐飲創業計劃書 5

　　俗話說，“民以食為天”，為了滿足居民、學生等類型的顧客的飲食需要，特在昌盛路開此快餐店。我店本著“賓客至上，服務至上”的基本要求，將為顧客提供質的服務。

　　一、快餐店概況

　　本店發屬于餐飲服務行業，名稱為都市快餐店，是個人獨資企業。主要提供中式早餐，如油條、小籠包等各式中式點心和小菜，午餐和晚餐多以炒菜、無煙燒烤為主。

　　都市快餐店位于商業步行街，開創期是一家中檔快餐店，未來將逐漸發展成為像肯德基、麥當勞那樣的中式快餐連鎖店。

　　都市快餐店的所有者是xxx，餐廳經理xxx，廚師xxx，三人均有6年的餐飲工作經驗，以我們的智慧、才智和對事業的一顆執著的心，一定會在本行業內獨領風騷。

　　本店需創業資金xxxx萬元，其中xxx萬元已籌集到位，剩下xxx萬元向銀行貸款。

　　二、經營目標

　　由于地理位子處于商業街，客源相對豐富，但競爭對手也不少，特別是本店剛開業，想要打開市場，必需要在服務質量和產品質量上下功夫，并且要進一步擴大經營范圍以滿足消費者的不同需求。短期目標是在商業步行街站穩腳跟，1年收回成本。

　　本店將在3年內增設3家分店，漸漸發展成為一家經濟實力雄厚并有一定市場占有率的快餐連鎖集團，在島城眾多快餐品牌中闖出一片天地，并成餐飲市場的知名品牌。

　　三、市場分析

　　客源：都市快餐店的目的顧客有：到商業步行街購物娛樂的一般消費者，約占50；鄰近學校的學生、商店工作人員、小區居民，約占50。

　　客源數量充裕，消費水平中低檔。

　　競爭對手

　　都市快餐店鄰近共有4家主要競爭對手，其中規模較大的1家，其他3家為小型快餐店。這4家酒店經營期均在2年以上。xx快餐店中西兼營，價格較貴，客源泉稀疏。另外3家小型快餐店衛生情況較差，服務質量較差，就餐環境擁擠臟亂。本店抓住了這4家快餐店現有的弊端，推出“物美價廉”等營銷策略，力爭在激烈的'市場競爭中占有一席之地。

　　四、經營計劃

　　快餐店主如果面向大眾，因此菜價不太高，屬中低價位。

　　大力開展便民小吃，早餐要品種繁多，價格便宜，因地制宜的推出中式早餐套餐。

　　午晚餐提供經濟型、營養豐富的菜肴，并提供一個優雅的就餐環境。隨時準備開發新產品，以適應變化的市場需求，如本年度設立目的是“送餐到家”服務。

　　經營時間：早~晚！

　　對于以上計劃，我們將分工合作，各盡其職。我們將會在衛生、服務、價格、營養等方面下協夫，爭取獲得更多的客源。

　　五、人事計劃

　　本店開業前期，初步計劃招收多少名全日制雇員（包括多少名廚師），多少名臨時雇員（含廚師）具體內容如下：

　　1）通過勞務市場招聘本市戶口的，有一定工作經驗，有良好的職業道德，年齡在20—30歲之間，有意加入餐飲行業者。

　　應聘者特《招用職工登記表》并附入個人資料來本店面試。

　　2）經面試，筆試，體檢合格者，與其簽訂勞動合同（含試用期）。

　　為了提高服務人員整體素質，被招聘上崗的人員都需要接收2個月的培訓，具體內容如下：

　　1）制定培訓計劃，確定培訓目的，制訂評估方法。

　　2）實施培訓計劃，貫徹學習《勞動紀律》和各種規章制度。

　　3）考核上崗，對于不和格者給以停職學習，扣除20工資，直至合格為止。若3次考試及不和格者，扣除當月全部工資和福利。

　　六、銷售計劃

　　開業前進行一系列宣傳企業工作，向消費者介紹本店“物美價廉”的銷售策略，還會發放問卷調查表，根據消費者的需求，完善本店的產品和服務內容。

　　推出會員制，季卡、月卡，從而吸引更多的顧客。

　　每月累計消費xxxx元者可參加每月末大抽獎，中獎者（1名）可獲得價值xxx元的禮券。

　　每月累計消費xxx元者，贈送價值xx元的禮券，xxx元贈送xx元禮券，以此類推。

　　七、財務計劃

　　本店內所有帳目狀況必需及時入帳，支出與收入的錢款必須經由會計入帳或記錄后方能使用，記帳使用復式記帳法，以科學的方法進行管理，以免帳務混亂，每日的收入應進行及時清點，所有點菜的菜單及收款的憑據必須保存并一式兩份，以便核對及入帳。店內所有的物品屬店內的固定資產，不得隨意毀壞或帶走，每月的總收益，除去一切費用，剩下的存入銀行；要是經過每月的結算后，收入比計劃高，將適度調整工資，以調動大家的工作熱情，如發現在工作中無故損壞酒店的財產，將從責任人的工資或獎金中扣除。

　　1）本店固定資產（xxxx）萬元

桌椅（xxxx）套

　　營業面積（xxxx）平方米

　　冷凍柜（xxxxx）臺

　　灶件若干

　　2）每日流動資金為多少萬元

　　（主要用于突發事件以及臨時進貨）

　　3）對于帳目，要做到日有日帳，月有月帳，季有季帳，年有年終總帳，這樣企業的盈虧在帳面上一目了然，就避免了經營管理工作的盲目性。

　　注：因剛開業，所以在各種開銷上要精打細算，但要保證飯菜的質量，盡量把價格放低。

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　　一、項目名稱:

　　綠色特色餐飲(巴味食府)

　　二、創業目標

　　發展以“巴味”為注冊商標的綠色特色餐飲品牌，利用合理有效的管理和投資，建立一個具有濃郁巴渝文化特色的綠色餐飲有限連鎖集團公司。巴渝文化餐廳已成為目前餐飲經營者建店的一種時尚，主要也是因為消費者同樣喜歡在這種環境中用餐。使消費者在吃的過程中了解一些當地的歷史知識，風俗文化是它的最大優點。這種餐廳在短期內還不會被淘汰。當然還必須看該餐廳在對文化挖掘的層次和深度。

　　三、市場分析目前餐廳的現狀:

　　1、品牌餐廳:

　　陳麻婆、味道色湖、卞氏菜根香、川東老家等這些品牌餐廳已成為“國營企業”的代名詞，由于其不求上進和管理低下已處于淘汰的邊緣。

　　2、酒店餐廳:

　　由于其“高門檻”的公眾形象和書本式的經營作風，已將大部分消費者拒之門外，除了錦色賓館、家園色酒店、色假日酒店的餐廳外其他都慘淡經營。

　　3、民俗、文化酒樓:由于其獨特的店面設計和新穎的菜品，再加上價位的合理已成為目前市民消費的主力餐廳。他們中的代表是:民俗——巴國布衣、陶然居、重慶菜根香;文化——菜香源、紅杏、大蓉和、私房菜、蓉杏、文杏、滿庭芳等。綜上所述，要想快速成功，必須走民俗文化酒樓這條路。隨著經濟穩定快速增長，城鄉居民收入水平明顯提高，餐飲市場表現出旺盛的發展勢頭。目前我國的餐飲市場中，正餐以中式正餐為主，西式正餐逐漸興起，但目前規模尚小;快餐以西式快餐為主，肯德基、麥當勞、必勝客等，是市場中的主力，中式快餐已經蓬勃發展，但當前尚無法與“洋快餐”相抗衡。相比洋快餐色化、品牌化、連鎖化的成功營銷模式。中式餐飲發展顯然稍遜一籌，如何去占領那部分市場，是我們需要解決的問題。隨著人們對自身健康及食品安全關注程度的提高。而洋快餐油炸、高能量為主的食品長期食用導致肥胖等問題曝光后。飲食安全成為一個熱門話題?如何給消費者一個放心安全的飲食，成為餐飲業今后發展的主題。可以預見運用環保、健康、安全理念，倡導綠色消費將是今后餐飲業的發展趨勢。綠色特色餐飲的提出其實也是社會文明程度的進步，是一個新的餐飲文化理念。在未來幾年內，我國餐飲業經營模式將多元化發展，而且綠色特色文化餐飲必將成為時尚，這無疑給投資綠色餐飲業帶來了契機。

　　四、市場調研:

　　必須在決定投資前進行詳細的市場調查，具體了解目標消費群、競爭對手(包括財務狀況、經營現狀、員工人數等)、所在商圈狀況，以及與餐飲行業相關的法律手續、租賃合同、供應商關系等。具體項目由餐飲咨詢公司負責。選址條件:所在商圈必須具備辦公中心、商業中心、居住中心三個條件，必須是交通便利、視野寬闊、50米內有停車位置的標準門面。所選場地門口或周圍必須能停幾十輛車(停車場不算)所選樓層不得超過三樓(最好是二樓或一樓)場租費用不得超過40元/平方米，選址時由餐飲咨詢顧問負責。

　　五、餐飲特色:

　　以秘制色為主的川粵魯京大融和菜系，宣揚巴渝綠色飲食文化，菜品盛器獨特;并成立以餐飲咨詢公司負責為主的菜品研發室，每周出二個創新菜，每季度換一次菜譜，做到產品人無我有，人有我優，質量穩定。菜品以巴渝文化為訴求，以奇特鮮原料為典故，由研發室創新出與裝修風格一致，綠色環保、滋補養生、色香味俱佳的菜肴。再次整理一套四季特色滋養套餐(養顏、強身、生態)菜糸，最后運用特色婚宴(略)和特色壽宴(略)兩個項目來為餐廳助品增收。

　　六、目標市場的定位。

　　中高收入者能接受的綠色餐飲業。顧客群:個體私營業主+白領+其他。

　　七、市場策略。

　　產品規范化、標準化、管理科學化、經營連鎖化。并導入比色五常法還優秀的.黃小平十常管理法。具體由餐飲咨詢公司負責執行。

　　八、餐廳設計

　　1、整個餐廳設計體現巴渝文化風格，色色采用比胡桃木顏色稍淺。巴渝文化的東西覆蓋全餐廳。

　　2、雖然是文化綠色餐廳，但客用設備，尤其是衛生間(洗手盆、坐便器、干手器、衛生紙、)設備力求高檔。

　　3、餐椅、落臺、碗、碟、調羹、筷架、菜品盛器、衣服套、筷套、窗簾、桌布、口布、服裝、迎賓臺、水牌等必須定做，并有餐廳標志。

　　4、包房應有十五個以上(客人越來越喜歡在包房用餐)，并采用全落地玻璃。地面使用目的板，墻壁留有專用傳菜孔，屋內配有內線電話。豪華包房必須配有電視、沙發等設備)

　　5、大廳需能容下標準十人臺25張(并要扣除落臺和員工及顧客通過距離)。最好配有舞臺。地面鋪防滑80厘米磚，頂棚使用暖色日光燈做主力光源(及節約電費又提高亮度)。

　　6、廁所鋪防滑地板磚，面積不能太小。員工廁所與客用廁所分開。

　　7、廚房譜防滑地磚，火頭必須在10個左右。內含涼菜房、小吃房、洗碗間、庫房、打荷房。廚房不得少于300平方米。

　　8、整個餐廳含有:銷售接待區(大班臺、沙發)、吧臺(有足夠地方放酒水)、收銀臺庫房(2個)、辦公室、雜物間、更衣室、配電房、音控室等。

　　9、包房名:使用重慶十七道老城門命名或重慶老地名命名(包房內有對他們來歷的畫或照片)、或用活動包房名(如:王府、李府、趙府等)，用餐時掛訂餐客人姓氏的牌子于門前)。

　　10、門匾采用木制招牌(燙金字)。

　　11、門旁或前廳設有“色色色序或賦”。

　　12、嘉賓留座牌全部用木刻。

　　13、包房過道掛有重慶食文化的畫框(重慶民謠、兒歌)，大廳掛有本店特色菜的出處典故。

　　14、廁所掛重慶言子或重慶歇后語的漫畫。

　　15、菜譜專門設計，本店名菜使用色色照片，菜譜每頁都有印有“行酒令”。

　　九、投資費用預算(按20/平方米)

　　1、裝修:130萬

　　2、廚房設備:30萬

　　3、照明設備、空調(不采用色空調)、衛生間、辦公室、收銀臺:80萬

　　4、餐廳用具:30萬

　　5、前期廣告費、開業慶典:15萬

　　6、流動資金:50萬總共資金準備:350萬(含不可預見費)另加房租50萬共計400萬

　　十、人員配置

　　1、廚房:50人

　　2、樓面(含后勤):略

　　十一、盈虧預測

　　1、如果按每人均40元，每日500人次，月營業額為60萬，費用控制在18萬，綜合毛利按50%計算，每月可盈利12萬元，每年利潤為:144萬，收回投資期為:3年

　　2、如果按每人均40元，每日700人次。月營業額為80萬，費用控制在24萬，綜合毛利按50%計算，每月可盈利16萬元，每年利潤為:190萬，收回投資期為:2年

　　3、如果按每月營業額為100萬，費用控制在30萬，綜合毛利按50%計算，每月可盈利20萬元，每年利潤為:240萬，收回投資期為:1年半

　　4、如果按每人均40元，每日1000人次，月營業額為120萬，費用控制在36萬，綜合毛利按50%計算，每月可盈利24萬元，每年利潤為:280萬，收回投資期為:1年多一點為了縮短投資收回時間，應在裝修上力求節約，降低費用，企業實行十常管理法(費用比其它餐飲要節約到5%-20%的成本)但不能脫離策劃太遠，否則又無法做到期望銷售額。

　　十二、裝修

　　1、實行公開招標

　　2、選擇有過裝修大型餐廳經驗的裝修隊伍

　　3、公司派專人監督裝修，并隨時與裝修方探討設計方案

　　4、裝修時間不得超過3個月(年底前必須開業)

　　十三、員工招募

　　1、提前兩個月開始招聘工作

　　2、提前一個月開始員工崗前培訓

　　3、開業前十天開始上崗(做清潔)

　　十四、廣告策劃

　　1、提前1個半月策劃完畢開業廣告

　　2、提前1個月開始出現廣告

　　3、裝修開始之時即在餐廳周圍出現布幅廣告

　　4、提前20天策劃完畢開業慶典方案

　　十五、供貨商入場

　　1、提前兩個月開始接洽供貨單位

　　2、提前1個月定下供貨商名單

　　十六、手續辦理

　　裝修之前開始辦理各種經營手續(工商、稅務、城管、派出所等)，開業前必須完善。

　　十七、規章制度

　　提前一個月必須寫完公司所有規章管理制度

　　1、企業理念

　　2、財務管理制度

　　3、員工守則

　　4、廚房管理制度

　　5、采購管理制度

　　6、樓面管理制度

　　7、宿舍管理制度

　　8、員工獎懲制度

　　9、各部門人員職責

　　10、黃小平十常管理法

　　11、員工績效考核管理法

　　12、公司會員管理手冊當上述各項工作完成后，一個正規的，有生氣的餐飲企業才算真正誕生了，但更艱巨的任務也隨之而來了。只要我們擁有一個團結的集體，強勁的管理班子，獨特的營銷策劃、不斷在觀念、服務、環境、菜品、上進行創新。不斷打造亮點餐廳就會出現火紅的場面，通過口碑相傳，逐步形成品牌，連鎖全國。

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　　一、活動目的

　　1、母親節促銷活動方案，提高品牌知名度。

　　2、提高目標消費群體在酒店的購買率和消費額。

　　3、通過活動，增進酒店和公眾的了解和溝通，制造新聞線索，擴大對外形象宣傳。

　　二、活動時間

　　20xx年5月x日-x日(5月第2個周末)

　　三、目標群體

　　母親節活動目標群體為25歲-45歲之間的`時尚白領女青年和在政府機關、企業擔任中高層職務的成功人士。由于公務或商務繁忙，與家人在一起的時間一般較少，特別是與父母親在一起的時間更少，"回報養育之恩"的情結，可以引發其潛在的消費可能和情感需求。

　　四、活動主題

　　1、廣告主題：感恩母親·母愛永恒!

　　2、廣告詞：世界上有一種最美麗的聲音，那便是母親的呼喚。——但丁·(神曲)

　　五、活動內容

　　1、贈送康乃馨鮮花：凡20xx年5月x日當天到店消費的女士口紅1支。(客房由總臺在客人登記時發放、美食城在客人落座后發放、品位自助餐廳在客人落座后發放，并致以母親節日問候)

　　2、微博抽獎：到店消費曬照，并@酒店官微及3位好友，就有機會獲得價值x元的免費自助餐券。

　　3、生日祝福：凡5月11日當天生日的女士，可憑身份證領取精美禮品一份。(酒店優惠券、純天然成分的巴顏喀拉——紅景天系列旅行套裝)

　　4、女士營養菜單：餐飲部推出三道養顏營養菜肴。自助餐消費的女士可免費任選一道菜肴。

　　5、優惠酬賓：活動期間原價228元觀景自助餐，母親節專享套餐：X元。

　　六、活動宣傳

　　1、短信群發：感恩母親·母愛永恒!5月11日xx酒店推出"母親節專享特惠活動，當天生日女士更有精美禮品贈送!(5月10日發送)(市場企劃落實)

　　2、店內POP：大堂、餐廳門口、一樓電梯口各一塊。(5月5日前完成)(市場企劃落實)

　　3、網絡推廣：通過官方微博、官方微信展開線上推廣，5月2日開始預熱，5日起開展為期7天的線上抽獎活動，關注酒店官微并@3位好友，每日送出一張自助餐免費券。(市場企劃落實)

　　4、主流媒體：5月10日、5月15日，活動前、后軟文報道。

　　七、費用預算

　　略

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　　一、市場背景

　　1、據調查顯示：至20xx年底中國各派菜系、味型在昆明的占位布點基本完成，消費市場日臻成熟，食客的消費行為由感性轉向理性，消費動機變得復雜，單純的一菜一景盈利模式步履艱難。

　　2、變物質需求為精神需求是目前餐飲服務行業創新經營的熱點，充分打動食客的情感、心理層面的需求，從而將這種需求轉化餐廳的銷售需要。

　　3、個性文化的營造是今后餐飲市場發展的主流，即凸顯餐廳自身從視覺達成、文化理念、管理模式、服務模式的獨特性和與市場同類餐廳的有效區隔，形成自己的文化氛圍，充分細分化、人性化、個性化。

　　4、餐廳品牌形象越來越重要，在消費者選擇消費目標時，餐廳相關信息是否在第一時間里出現在消費者的心智里，并排列在有利位置，進而促動消費。在某種程度上消費者對餐廳的品牌好感度決定其是否前往消費。

　　基于以上4點，我們制定本餐廳以下的發展戰略。

　　二、戰略描述

　　1、第一階段用6個月（即20xx年10月至20xx年4月）把餐廳做成西市片區具有一定競爭力的餐廳，第二階段用6個月（即20xx年5月至20xx年11月）做成西市區最具影響力的餐廳，第三階段用6個月（即20xx年12月至20xx年6月）做成昆明餐飲市場的品牌餐廳。

　　2、打造成昆明乃至云南最具文化個性、最具餐飲氣質、最具時尚品味的餐廳。

　　3、打造成云南最具快樂品質的主題餐廳，賦予食客豐滿的心理、情感、精神上的快樂需求。

　　滇味壹號風尚品味坊

　　三、個性定位

　　餐廳名字建議：

　　滇味壹號風尚品味坊（或快樂食尚品味坊）

　　以滇味為本，和食客的.飲食習慣一致，容納川滇黔經典流行菜品，為食客提供多樣化及超值的美味享受：快樂、輕松、愉悅、時尚的主題表現，賦予食客情感和精神上的多重附加值享受。

　　包房名字定位：

　　名字傳遞快樂、陽光、輕松、時尚的精神內涵，與傳統包房名字、氛圍營造形成創新差異；建議用時尚、經典、流行的有文化品味的積極向上的歌名作為包房名字；

　　相應表現形式：

　　1、在包房門上用音符作為設計元素，用浮雕的形式來表現快樂、時尚的情感，與包房名字（歌名）內涵一致；

　　2、將所有包房歌名和歌詞內容刻錄成具有銷售力的CD盤，在CD盤上充分表現出餐廳的形象（餐廳名字、地址、電話、特色），使之成為宣傳餐廳的廣告載體和窗口；

　　3、在一樓大廳休息區放置一臺鋼琴，每天晚上就餐高峰期時，彈奏與包房名字相關的歌曲；要求其彈奏的藝人年輕漂亮、氣質佳、端莊；營造流動的靚麗的風景線；

　　4、在二樓設計一出創新場景，聘請一位兼職小提琴藝人，在就餐高峰期走動演奏。要求其藝人年輕漂亮、氣質佳、衣著時尚，營造靚麗風景線；

　　四、文化營造

　　從員工到食客，從服務到管理，從內部到外部，從精神到物質，我們營造出充分的時尚快樂的主題氛圍，從而形成餐廳極具競爭力的企業文化核心優勢。

　　本專業板塊需盛世道和策劃公司做的有：

　　1、企業心智文化理念系統的建立與表現

　　2、新型營銷管理系統的建立

　　3、餐廳品牌內涵與核心價值挖掘表現

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　　開一家茶餐廳，參照本文所給出的具體實施步驟，從、裝修到經營，一步步穩扎穩打，必定能成功創富。即便因各種情況導致茶餐廳面臨結業或轉手的情況，接手方的操作余地也非常大，只需簡單改變店內布局，便能將茶餐廳更新為茶樓、私房菜館等。

　　前期準備

　　1、開業證件：消防、衛生、環保、工商、稅務部門登記、注冊。

　　2、員工招聘：可以利用網站、培訓學校、報紙廣告招人或托人代招。

　　3、菜譜設計：茶餐廳的菜譜設計應該根據該店的經營特色進行設計。菜譜里可以附加一張該店的宣傳廣告和定期的活動廣告。

　　4、文化理念：包括經營理念、核心價值觀、服務精神、工作態度、目標責任等。

　　選址經驗

　　資金有限的投資者，在選址時主要考慮以下兩個方面：

　　（1）公司、寫字樓相對集中的地段。此地段消費人群以白領為主，消費能力不亞于商圈附近，而租金卻便宜很多，比如在寫字樓2樓投資10萬元開了一家茶餐廳，以中式套餐、糕點、冰激凌和咖啡為主營內容，人均消費為15~20元，相當于3個人吃炒菜平攤的費用。而由于茶餐廳環境優雅、就餐近，與炒菜館相比，優勢不言而喻，

　　（2）住宅區或高校相對集中的地段。如果茶餐廳能在提供舒適環境的前提下，菜品價格控制在普通快餐店的150%以內，則能很有力地吸引情侶、不在家開伙的白領人群，而這類地段又比寫字樓附近的茶餐廳租金低，更大地縮減了前期投入。

　　裝修經驗

　　1、通常情況下，茶餐廳裝修設計須簡約、明亮，給人自然、舒適之感。靠馬路一側要裝上大型落地玻璃，不僅讓顧客看到繁華的街道，也讓行人看到典雅大方的餐廳店堂；軟裝、燈光須配合桌椅的顏色，最好為暖色調。裝修費用控制在200元/平方米以內。

　　2、裝修細節。為了提升服務品質，茶餐廳內還須擺放一臺電視、一個仿古書架；在洗手池邊標明“為了您的健康，請您洗手”的字樣；收銀臺最好設計成吧臺狀，臺上放紙巾、宣傳單、印著茶餐廳地址的打火機、收銀柜等，臺后則可擺放各種酒、裝飾品、懸掛的酒杯，給顧客留下輕松、周到的第一印象。

　　3、個性化設計。每個茶餐廳一定要有一處奪人眼球的設計，譬如，在大廳的小舞臺上設計一個留言板或貼紙區，方便顧客與茶餐廳、顧客與顧客之間交流；還可根據場地大小，考慮增加吸煙室、兒童娛樂區等。注意：在茶餐廳內，一定要做好通風和防火措施。

　　4、裝修的重中之重——廚房。有些茶餐廳經營者為節約裝修，只著重裝修大廳和包房，壓縮了廚房的裝修費用，其實這是個誤區。廚房在茶餐廳營業的前期作用不明顯，因為客流量小，但到了后期，當店內菜品能夠吸引越來越多顧客光顧時，廚房設計不合規格，設備落后，將有可能因上菜速度慢導致客源流失。總之，一定要保證廚房運作的安全和環保。

　　經營策略

　　1、菜品搭配。

　　茶餐廳的經營可借鑒快餐店的經營方式，集中餐、西餐、快餐、冷熱飲、水果拼盤于一體，以環境好、上餐快、品種豐富、價格便宜為亮點，除提供各種中式菜品和當地特色菜品外，可根據水平，搭配韓式料理、日式料理、西式糕點等，還可配備價格在12~28元不等的.各種茶飲，滿足各類消費者的需求。由于茶餐廳的主要收入來源于商務午餐，最好能免費為顧客提供一杯飲料或一碗湯。

　　2、宣傳方式。

　　由于目前投資茶餐廳的人越來越多，所以投資者在投資前，一定要有經營的全盤規劃。必須考慮到多套宣傳方案。

　　（1）在茶餐廳外設一塊長3米、寬2.5米的活動宣傳板，列出每日更新的菜品和特價套餐。

　　（2）在茶餐廳周邊500米或1000米以內的報亭做外觀包裝廣告，一個月給報亭老板100~200元廣告租金，還可在報亭放一疊茶餐廳的宣傳單，任憑顧客領取。包裝廣告上可以印上茶餐廳的店名、理念、指向標和距離等。

　　（3）寫字樓附近的茶餐廳，可大量派發傳單，若進店顧客少，可在傳單中添加每日菜品，開展訂餐服務。注意：有訂餐服務的快餐店很多，茶餐廳如打算操作此模式，一是要保證菜品質量及口感在周圍同行中屈指可數，二是要想盡辦法“降價”，比如取消贈送飲料、水果等，使套餐外賣價格與普通快餐店的套餐價格相當；住宅區或學校附近的茶餐廳，可在各個校園網論壇或小區業主論壇發帖，發布茶餐廳菜品信息和“周末二人特價套餐”、“社區家庭套餐”等活動內容。

　　（4）如果有舞臺，可以聯系晚間駐唱歌手。

　　（5）聯系各種收費相對便宜的知識講座，如化妝品使用講座、色彩搭配講座、婚姻知識講座等。最關鍵是要讓“這家茶餐廳有講座”的消息外傳，吸引更多顧客。同時需要注意，講座最好能安排在一個單獨的房間內，以免干擾到其他消費者。

　　3、會員。

　　茶餐廳實行會員制是一種很有效的累積顧客的方式。會員制不宜采用消費累積到一定金額享受折扣優惠，或免費辦卡收取工本費，最好是預付款消費，如一次性充值200元，享受9折優惠；充值500元，享受8折優惠；充值800元，享受7.5折優惠。如此一來，不僅可以迅速穩定客戶，還可以通過顧客預存的消費卡，緩解經營中時常遇到的資金壓力。

　　總而言之，只要投資者能把握住各種開店技巧、經營之道以及細節問題，一家有品位、時尚多元的茶餐廳的未來，便能有很多種可能，而唯一不可能的是被市場淘汰。

　　互聯網大賽餐飲創業計劃書 10

　　茶餐廳的運營可以借鑒快餐店的運營模式，以餐飲、西餐、快餐、冷熱飲料和水果拼盤為主，突出環境好、飯菜快、品種豐富、價格低廉。

　　市場前景

　　茶餐廳是比較高級的用餐場所。中餐包括粥、面、面、飯、小吃、小吃、燉菜、燒烤、鹵菜、炒菜、火鍋等等；西餐包括韓國菜、日本菜、法國菜等。，適合追求生活品味的年輕人、愛好者、商務人士、大學生。優質多樣化的菜品組合，加上會員制的管理體系和一定的營銷推廣活動，是一個高利潤率、投資回報快的項目，吸引了眾多有意進入餐飲業的投資者的極大關注。

　　投資標準和回報

　　1、金額預算。根據資金情況，投資者可考慮開設社區店、標準店或旗艦店三級茶餐廳，總投資分別為8萬元、10萬元和15萬元。最好用總投資的70%作為實際投資，30%作為備付金，以應對開業后的后續投資和突發情況。

　　按10萬元店鋪標準，店鋪租金2萬元(100平米左右)；典雅現代的裝修，3萬元左右；茶具等設備(桌椅、空調、音響)，2萬元；各種茶，食品，水果，2萬元。

　　2、收入評估。茶餐廳每天營業14小時，平均每天接待150名顧客，每人消費25元，日營業額3750元。按凈利潤率20%計算，日利潤750元，月利潤2萬多元。投資者可以在半年內收回成本，第一年的利潤可以達到10萬元以上。

　　初步準備

　　1、開業證明:消防、衛生、環保、工商、稅務部門登記注冊。

　　2、員工招聘:可以利用網站、餐飲培訓學校、報紙廣告等方式招聘人員，也可以委托他人為你招聘。

　　3、菜譜設計:茶餐廳的菜譜設計要根據餐廳的經營特點來設計。可以在菜單上附上商店的促銷廣告和定期活動廣告。

　　4、文化理念:包括經營理念、核心價值觀、服務精神、工作態度、目標責任等。

　　選址經驗

　　1、拒絕在商業區購物。不是說商業區不好，而是投資成本太高，增加了前期運營的負荷:東莞雅典茶餐廳老板邱先生急于求成，在當地黃金地段大舉投資開茶餐廳，月租1萬，5萬。后來受到了先后進入的高檔茶館和星巴克、當地快餐連鎖店的真功夫的沖擊，不到半年就倒閉了。

　　2、資金有限的投資者在選址時主要考慮以下兩個方面:

　　(1)公司和寫字樓相對集中的區域。這個地段的消費者以白領為主，消費能力不亞于商業區附近，而房租便宜很多。江蘇的李小姐投資10萬在辦公樓二樓開了一家茶餐廳。主要內容是中式套餐，蛋糕，冰淇淋，咖啡。人均消費15 ~ 20元，相當于三個人吃炒菜的成本。因為環境優雅，就餐近，相對于廚藝餐廳，優勢不言而喻，所以李小姐的茶餐廳生意不錯，月凈賺4萬。

　　(2)居住區或高校相對集中的地區。如果茶餐廳能提供舒適的環境，菜品價格控制在普通快餐店的150%以內，就能有效吸引不在家創業的情侶和白領。而且這樣的位置租金比寫字樓附近的茶餐廳低，大大降低了前期投入。

　　裝修體驗

　　1、通常，茶餐廳的裝修設計應該簡單明了，給人一種自然舒適的感覺。路邊要安裝大型落地玻璃，既能讓顧客看到熙熙攘攘的街道，又能讓行人看到優雅大方的餐廳；軟裝和燈光一定要和桌椅顏色搭配，最好是暖色的。改造費用控制在200元/m2以內。

　　2、裝修細節。為了提高服務質量，茶餐廳必須放置一臺電視機和一個古董書架；Mark “在水槽旁邊。為了您的健康，請洗手。字；收銀臺最好設計成吧臺，上面印有紙巾、傳單、印有茶餐廳地址的打火機、收銀柜等。，后面可以放置各種酒、裝飾品、掛酒杯，給顧客留下輕松周到的第一印象。

　　3、個性化設計。每個茶餐廳都必須有一個醒目的設計。比如在大廳小舞臺上設計留言板或貼紙區，方便顧客與茶餐廳和顧客的交流；根據場地大小，考慮增設吸煙室和兒童娛樂區。注意:茶餐廳必須采取通風和防火措施。

　　4、裝修最重要的——廚房。廣州愛源茶餐廳老板馮欣女士:據我所知，有些茶餐廳經營者為了節省裝修成本，只注重對大廳和包間的裝修，降低了廚房的裝修成本。其實這是一種誤解。茶餐廳生意前期廚房功能不明顯，因為客流量小，但后期餐廳的菜品能吸引越來越多的顧客時，廚房設計不合標準，設備落后，可能會因為上菜速度慢而導致顧客流失。

　　愛源的廚房是由專業設計公司設計的:

　　(1)要檢查廚具的出廠年份、產品加工精度、鋼板厚度，確保安全烹飪；

　　(2)最好在地面安裝100次；100規格深色吸水地磚；

　　(3)廚房應有“雙向雙門”確保員工的順利進出；

　　(4)廚房與整個茶餐廳的面積比不得小于1: 0和3，并應隔音、隔熱、隔臭；

　　(5)此外，除了空調系統、電源電壓等設備外，灶臺數量也要按照一個灶臺提供4 ~ 6人用餐的'規格來設置。

　　總之，一定要保證廚房操作的安全環保。

　　商業策略

　　1、食物搭配。

　　茶餐廳的經營可以借鑒快餐店的經營模式，集餐飲、西餐、快餐、冷熱飲料和水果拼盤于一體，環境好、飯菜快、品種豐富、價格低廉。除了提供各種中式菜肴和地方特產外，還可以根據廚師的水平搭配韓式料理、日式料理和西式糕點，還可以配備各種茶葉，價格從12元到28元不等，滿足各種消費者的需求。由于茶餐廳的主要收入來自商務午餐，所以最好免費為顧客提供一杯飲料或一碗湯。

　　2、宣傳方式。

　　隨著越來越多的人投資茶餐廳，投資者在投資前必須對自己的經營有一個全面的計劃。必須考慮多個宣傳項目。

　　(1)在茶餐廳外設立長3米、寬2米、寬5米的活動宣傳板，列出每日更新的菜品和特色套餐。

　　(2)在茶餐廳周邊500m或1km范圍內的報攤做外觀包裝廣告，給報攤老板一個月100 ~ 200元的廣告租金。你也可以在報攤上放一摞茶餐廳傳單，讓顧客收集。包裝廣告可以印有茶餐廳的名稱、概念、標志和距離。

　　(3)辦公樓附近的茶餐廳可以發放大量傳單。如果進店的顧客很少，可以在傳單上加每日菜品，進行點餐服務。注:有很多快餐店提供點餐服務。茶餐廳要想經營這種模式，一是要保證菜品的質量和味道在周邊同行中是少數，二是想盡一切辦法“降價”比如取消飲料、水果等禮物。，使套餐外賣價格相當于普通快餐店的套餐價格；小區或學校附近的茶餐廳可以在各種校園網論壇或小區業主論壇上發帖，發布茶餐廳和“周末雙人特別套餐”“社區家庭套餐”內容等活動。

　　(4)如果有舞臺，可以聯系晚間常駐歌手，100元/小時。臺灣省茶餐廳品牌良木源重慶分店有個常駐歌手，藝名思賢。因為它出色的唱功，很多客戶都很敬業。每周他上場的那一天，茶餐廳的營業額都會增長25%。

　　(5)接觸各種費用相對較低的知識講座，如化妝品使用講座、配色講座、婚姻知識講座等。關鍵是要做出“這家茶餐廳有講座。消息傳開了，吸引了更多的顧客。同時需要注意的是，講座要安排在單獨的房間，避免打擾其他消費者。

　　3、會員管理系統。

　　茶餐廳會員制是一種有效的客戶積累方式。會員系統不應該利用消費積累一定金額來享受折扣，或者免費收取卡的費用。最好提前支付，比如一次性充值200元，享受10%的優惠；充值500元，享受八折優惠；充值800元，享受八五折優惠。這樣，不僅可以快速穩定客戶，還可以通過客戶預存的消費卡緩解運營中經常遇到的財務壓力。

　　周先生:我的會員制在同行中相當成功。除了給每位會員的生日送賀卡和鮮花外，還會提前一周通知會員來店里領取生日禮物；此外，還建立了一個成員QQ群，每周活動的內容已經在群空間發布，還有一個成員心情頁面、一個成員好友頁面、一個成員投訴頁面、一個成員建議頁面等。以確保會員的建議和意見能在第一時間得到理解，并提高服務質量。

　　4、細節為王。

　　(1)態度。服務員在工作時間應該始終保持微笑。

　　(2)禮儀。包括店家在內，必須掌握基本的問候禮儀、稱呼禮儀、儀容禮儀、歡迎禮儀。

　　(3)加強記憶訓練。記住老客戶的用餐習慣和常用菜品，讓他們感受到至高無上的尊重。

　　只要投資人能掌握各種開業技巧、經營方法和細節，一家有品味、時尚的茶餐廳的未來就有很多可能，唯一不可能的就是被市場淘汰。

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　　一、項目介紹

　　在xx開一家專門為情侶設計的餐廳。浪漫是餐廳裝修和設備擺放的主題。而且每對情侶的用餐空間都是獨立的，相互分隔的。除此之外，戀人的特點對餐具和餐桌都是潛移默化的。餐廳是專門為情侶開的，非情侶不允許吃。

　　二、經營范圍

　　最初餐廳以西餐為主，中餐為輔，配合銷售各種飲料和飲品。業務類型將根據餐廳發展中遇到的情況進行調整。

　　三、業務細節

　　餐廳的用餐設計可以分為兩層。樓上由大大小小的盒子組成。內部設計類似ktv。分為兩面。一邊是給一些喜歡熱鬧奔放的情侶提供唱歌功能，另一邊是不給喜歡安靜的情侶提供唱歌功能。樓下設計成一個大廳，用來舉辦一些活動。這里的墻壁都有很強的隔音效果。大廳里有一個播放器，可以播放輕音樂，也可以給客人提供一些歌曲。平時沒有活動的.時候，大廳是留給個人旅行者的。如果情侶同時到達，可以由服務員直接上桌用餐。如果先到先得者需要記錄自己的身份信息，并登記對方的部分身份信息，則只能在對方到達時進入，以滿足雙方的身份信息。二樓以上有客房。酒店將與小舟山合作，來小舟山的游客可以在這里享受到非常優惠的待遇。

　　四、市場分析

　　調查顯示，xx沒有專門為情侶設計的餐廳，只有兩家餐廳主要是情侶餐廳，以滿足消費者的需求。以前很多情侶只能給大家去餐廳吃飯，但是感覺不到浪漫，吃飯有時候會被打擾，這是每對情侶的禁忌。現在街上有很多情侶，但是這里沒有情侶餐廳。不是人們不需要，而是沒有開發出來。從這個角度來說，這里是有市場空缺的，潛在市場非常廣闊。

　　五、營銷

　　主要目標市場是xx中心和中心周圍的情侶。開業前的宣傳可以通過墻壁廣告和橫幅的形式進行。一切準備就緒后，可以以傳單網絡的形式再次進行宣傳。宣傳內容是餐廳的開業日期和各種吸引顧客的優惠活動。開業期間服務尤為重要，這幾乎決定了餐廳未來的命運。所以這期間要嚴格控制所有的工作，不求最好，但求更好。為了使餐廳長期發展，在情人節、七夕、中秋節、春節等重要節日期間，推出各種特殊活動和優惠方式。

　　六、人事組織和管理機構

　　餐廳分為六個部門:餐飲部、財務部、客房部、廚房、送餐部、安保部(工程部)。

　　七、財務分析

　　1.支出:餐廳+客房租金每年8萬，裝修設備500萬，宣傳支出5000，原材料支出每月20萬，員工工資每月25萬。

　　2.收入:月收入65D85萬元。

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　　項目概要

　　（一)規模化養殖清水魚(放養）；

　　（二)規模化養殖家雞、鴨、鵝、孔雀(放養）；

　　（三）放養黃牛、山羊；

　　（四）種植牧草、果樹；

　　（五）規模化養殖石蛙；

　　（六）利用現有的設施搞農莊綠色食品開發、餐飲及旅游。

　　市場分析

　　隨著經濟的發展，城鄉居民的生活質量和消費檔次不斷提高，對有機的、綠色的、無公害的農產品的需求不斷增加，其價格也是一般農產品的數倍，市場潛力巨大； 同時人民生活水平的不斷提高，不再是吃飽，而是吃好，講營養，講保健，講綠色、無公害，講“回歸大自然”，這為旅游業帶來了巨大的商機。國家提倡的發展“有機食品、綠色食品、無公害食品”意義在此。這次浙江農民信箱舉辦的“網上農博會”最受顧客喜愛的'都是那些最農家化的原生態食品。比如山野菜系列，符合現代人回歸大自然的特點。產權式綠色農莊有如下功能：

　　1、高回報率投資功能，預計本項目的綜合投資回報率在15-30%以上；

　　2、旅游娛樂功能，項目本身就依托優美的自然環境，同時項目區本身會配有相應的娛樂設施；

　　3、休閑及周末節假日度假功能；

　　4、居住功能，農莊具有舒適的居住臥室、活動室和潔凈的廚衛設施；

　　5、優質有機農副產品的采摘和采購功能，每周或數天到農莊采摘或采購的肉、魚、蛋、奶、菜、果、花等等可供食用；

　　6、通過項目的實施為當地政府和農民提供示范作用，為農村經濟產業結構調整做出貢獻。綜合上述，本項目的需求和市場前景非常廣闊。

　　產品和服務

　　1、生態循環養殖

　　2、農家樂休閑旅游。

　　組織管理

　　把現代農業與自然資源及其旅游資源融為一體，以經濟、社會與環境緊密結合作為切入點，實現“三效益”，實施農業和農村的可持續發展。

　　營銷策略

　　現在大家都向往鄉村生活，所以只要做好農莊真實性宣傳。

　　生產策略

　　1、種植牧草，皇竹草，收獲的牧草用于飼喂清水魚、牛、山羊。

　　2、養殖蚯蚓，將蚯蚓用于養殖土家雞、土家鴨、土家鵝、蚯蚓糞用于種植牧草。

　　3、養殖的清水魚、土家雞、土家鴨、土家鵝、石蛙、牛、山羊供應市場。

　　4、養殖原料除購買豆渣、菌糠和少量的糧食，其它原料基本都由自行生產供應。

　　5、利用微生物技術處理農村廢棄物（豬、雞糞、豆渣、菌糠等）為畜禽飼料及高蛋白飼料（蚯蚓）原料，循環利用。 這個生態模式增加了產品的銷售渠道。而成本又降低到最小化，每個產品都能產生高效，都可形成一個體系，一個市場。這就從根本上解決了農業投資高投資、低回報的大問題，退一萬步講，即使一個項目虧損仍有其它眾多項目產生很高的利潤，形成了一套有效的投資安全體系。本項目在產生巨大經濟效益的同時，同時解決了環境污染的問題，具有良好的生態、社會效益。

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