策劃方案

時間：2022-05-30 13:10:46 策劃方案我要投稿

【必備】策劃方案模板集合六篇

　　為了確保工作或事情順利進行，時常需要預(yù)先制定一份周密的方案，方案是書面計劃，是具體行動實施辦法細則，步驟等。那么問題來了，方案應(yīng)該怎么寫？下面是小編為大家整理的策劃方案6篇，歡迎閱讀與收藏。

【必備】策劃方案模板集合六篇

策劃方案篇1

　　一、活動目的

　　按照推廣計劃，錦繡陽光花園將于9月10日推出12期18座洋房，為了體現(xiàn)認籌客戶所享到的優(yōu)厚待遇，提升陽光花園形象，促進認籌客戶簽約成交，我部建議在10日開籌當天，針對認籌客戶，提供一份專門為其準備的雞尾酒以及營養(yǎng)早餐。

　　二、活動主題：

　　錦繡陽光花園雞尾酒會

　　三、活動時間：

　　9月10日上午9:00-12:00

　　四、活動地點：

　　錦繡陽光花園售樓部

　　五、活動內(nèi)容

　　聯(lián)合坦洲知名西餐廳，由對方提供雞尾酒制作食材、餐具、酒杯制作器皿等，同時配備調(diào)酒師、服務(wù)員。當認籌客戶來到售樓部后，由調(diào)酒師送上一份專門調(diào)制的雞尾酒以及營養(yǎng)早餐一份。

　　六、預(yù)算

　　以下為本次雞尾酒會需用到的物料

　　預(yù)計每份營養(yǎng)早餐+雞尾酒單價為50元/份,結(jié)合目前認籌人數(shù)，我部建議準備70份為宜，綜上，本次活動預(yù)計費用為3500元。具體實際支出，以采購部與西餐廳最終確定的價格為準！

　　以上物料費用包含于9-10月推廣計劃現(xiàn)場認籌物料費用中。

　　以上安排可否，請領(lǐng)導(dǎo)指示！

策劃方案篇2

　　活動目標：

　　1、簡單了解重陽節(jié)

　　2、知道要尊敬老人，愿意幫助老人為老人獻愛心

　　活動準備：

　　1、制作幻燈片

　　2、游戲音樂

　　活動過程：

　　一、接待老人

　　1、選六名幼兒接老人入園，并給老人獻花。

　　2、教師安排老人入座。(幼兒已提前進入會場)

　　二、慶祝活動

　　1、教師簡單介紹重陽節(jié)及慶祝方式

　　2、幼兒給老人表演節(jié)目

　　3、多媒體演示1

　　老師：謝謝小朋友們送上的精彩表演，瞧！爺爺奶奶們笑得多開心

　　呀！現(xiàn)在我請大家看看我們可愛的爺爺奶奶、姥姥姥爺們平時是怎樣辛苦照顧我們的？(看老人辛勤勞作的幻燈片并請一位老人發(fā)表感言)

　　4、多媒體演示2

　　老師：

　　(1)這些照片讓我們知道小朋友的成長離不開長輩們的呵

　　護，長輩們辛苦的照顧我們，我們也應(yīng)為他們做點事�？纯次覀兌寄茏鲂┦裁�？(觀看幼兒關(guān)愛老人的幻燈片并說說自己平時是怎么做的。)

　　(2)師：其實生活中很多點滴小事都能體現(xiàn)我們在關(guān)愛老人，我們小朋友也有能力幫助我們的爺爺奶奶、姥姥姥爺。(觀看視頻)

　　親子活動：照顧一下我們親愛爺爺奶奶。(敲背、捶腿，按摩肩膀、給老人剝糖吃)爺爺奶奶們感覺舒服嗎？

　　5、互動游戲：去郊游(舒展了腿腳現(xiàn)在我們的寶寶要帶您去戶外呼吸新鮮空氣了！隨音樂在老師的帶領(lǐng)下做游戲)鼓勵小朋友經(jīng)常陪老人鍛煉身體。

　　6、請老人表演節(jié)目：唱紅歌

　　結(jié)束活動：全體表演“感恩的心”

策劃方案篇3

　　【活動背景】

　　一年之計在于春，20xx，開學(xué)伊始，在這春暖花開的時刻，讓我們一起走出校園，走進春天，親近自然，感受泥土的氣息。

　　【活動主題】

　　走進自然，放飛心情，團結(jié)互助，鍛煉自我

　　【活動時間】

　　20xx年4月11日

　　【活動地點】

　　XX市太陽山

　　【活動對象】

　　20xx級市場營銷全體師生

　　【舉辦單位】

　　12級營銷班

　　【活動目的及意義】

　　為了促進同學(xué)們之間的交流和互動，提高同學(xué)們的團結(jié)意識，拉近彼此的距離，并留作畢業(yè)留念禮物的素材。

　　【活動形式與內(nèi)容】

　　全班舉行一次野外郊游活動，并利用課余時間搜集信息，進行活動策劃，保證活動的順利進行。

　　【前期工作安排】

　　1. 20xx年4月10日下午5點，由XX帶領(lǐng)5人到果蔬市場進行食材采購，XX帶領(lǐng)3人到野外燒烤器具店租賃燒烤相關(guān)的器具。

　　2. 20xx年4月10日晚上7點30分，由XX三個宿舍的人員到5-711做好各項準備工作，比如洗菜、串菜、切肉等。

　　3. 以宿舍為單位，每個宿舍帶上一張小桌子，碗筷自帶。

　　4. 由負責人清點活動過程中的所需物品及數(shù)量。

　　【活動流程】

　　1. 20xx年4月11日早上7點，全體同學(xué)在華英公寓門口集合，由班委組織并安排各種物品的搬運，7點30分準時出發(fā)走到2路公交站牌-公路段，坐7路公交車到終點站集合。集合完畢后，9點向XX進發(fā)，預(yù)計11點到達目的地。

　　2. 到達目的地后，各位同學(xué)各司其職，進行現(xiàn)場的合理布置和現(xiàn)場活動的拍攝。

　　3. 燒烤完畢后組織娛樂項目及開展心靈溝通環(huán)節(jié)。

　　4. 活動進行到當天下午4點，由班委組織安排剩余食材和工具的搬回，以及現(xiàn)場垃圾、火堆的處理，做好完善工作。下午6點必須到達7路公交站，乘坐公交車返回學(xué)校。

　　【活動后期安排】

　　1. 由XX所在宿舍人員清洗燒烤工具并歸還。

　　2. 由XX負責賬單清算，并向全班同學(xué)作出此次活動消費情況報告。

　　3. 活動結(jié)束后，做好攝影資料及照片采集的后期整理工作。

　　【活動人員安排】

　　活動負責人：班長

　　活動主持人：文娛委員

　　安全負責人：體育委員

　　經(jīng)費和物品負責人：生活委員、學(xué)習委員

　　拍照負責人：

　　【經(jīng)費預(yù)算】

　　總金額：20xx元食材費：800元租賃費：300元

　　打雜費：200元余留：700元

　　【要求與注意事項】

　　1.在活動期間，全體同學(xué)必須各司其職、齊心協(xié)力，以保證活動的順利進行；

　　2.各種物品、工具要考慮齊全，準備完善，比如雨傘，可自帶一些食物飲料；

　　3.由于是野外郊游活動，各位參與的同學(xué)需注意人身、物品及財產(chǎn)的安全，保持場地的清潔衛(wèi)生；

　　4.來回路上，各位同學(xué)必須注意安全，防止同學(xué)掉隊；

　　5.對于突發(fā)情況，要臨時應(yīng)變處理，做好防備工作。

　　【應(yīng)急預(yù)案】

　　1. 如遇下雨大風陰冷天氣，另作安排；

　　2. 如活動進行中遇下雨情況，保障現(xiàn)場人員及物品的安全；

　　3. 如遇特殊情況活動不能正常進行，及時與班委溝通解決。

策劃方案篇4

　　一．線上推廣

　　通過百度外賣，美團，餓了嗎等平臺在線接單，同時優(yōu)化進行自媒體推廣

　　在各類訂餐網(wǎng)站及app定期參加網(wǎng)站的各類促銷活動，如：滿減，新用戶優(yōu)惠，贈飲等。

　　線上推廣主要目的在于增加用戶的黏性，完善用戶體驗，把吸引的粉絲和用戶轉(zhuǎn)化為忠實粉絲和長期用戶，培養(yǎng)用戶習慣，同時利用用戶的社交媒體圈以及口碑擴大宣傳面

　　常見的活動形式有：頁面游戲領(lǐng)福利、刮刮卡刮獎、做任務(wù)100%有禮、支付送紅包、大轉(zhuǎn)盤抽獎、后臺系統(tǒng)隨機抽獎等。以上作為傳統(tǒng)的線上活動方式均可根據(jù)實際情況定期或者不定期來采用。

　　為了增加用戶的參與度及用戶體驗，個人覺得可以增加新用戶下單送紅包，推薦新用戶下單送紅包，積分兌現(xiàn)金，天天超低價套餐，曬單雙倍積分等形式鼓勵用戶下單通過圖片和視頻短片的形式突出“綠色餐飲，頂級廚房”的賣點，以健康和口味吸引消費者，對食材用料，制作過程及廚師團隊等進行詳細介紹，重點宣傳

　　由于價格無優(yōu)勢，每天可推出特價套餐（限量也可），首單返現(xiàn)優(yōu)惠或返券優(yōu)惠等方式降低價格門檻，吸引用戶進行初次體驗。

　　訂餐外賣類強調(diào)的是及時性，用戶一般停留時間很短，無需求時不太會去瀏覽，所以不宜品類太多，給顧客造成選擇難題，按照市場需求和產(chǎn)品賣點上線10種以內(nèi)菜品即可。

　　線上推廣渠道：社交門戶網(wǎng)站，BBS,貼吧等

　　二．線下推廣

　　線下推廣的目的在于增加粉絲和用戶量，擴大宣傳面，吸引用戶初次體驗。

　　線下推廣基本以地推為主。

　　地推主要選在CBD寫字樓，醫(yī)院學(xué)校企事業(yè)單位等目標人群集中的區(qū)域，通過免費的小禮品，現(xiàn)金低值券等吸引用戶關(guān)注，常用的方式為紙質(zhì)廣告露出、二維碼掃碼下載或者關(guān)注微信后的二次轉(zhuǎn)化。現(xiàn)場的物料一定要準備到位，易拉寶，單頁，廣告版，橫幅，禮品等一定要備足，人員統(tǒng)一著裝聚攏人氣吸引眼球，如果配合有小蜜蜂或者cosplay的吸睛裝扮效果更佳。

　　廣泛挖掘異業(yè)合作資源，如水站貼水貼，其他異業(yè)商家活動植入等

　　三．人員

　　1.專職線上推廣人員1名：負責發(fā)布和內(nèi)容更新，粉絲互

　　動，各類社交門戶網(wǎng)站，BBS，貼吧等線上推廣

　　2.地推人員若干：可采用兼職人員或者公司其他部門員工，定期按區(qū)域完成地推任務(wù)

　　四．費用

　　1.各類訂餐網(wǎng)站在線活動承擔費用

　　2.在線活動費用

　　以上兩類為產(chǎn)生訂單后產(chǎn)生的費用，不需要現(xiàn)金投入，需要公司前期放棄利潤來吸引用戶體驗

　　3.兼職地推人員工資（每人每天80左右，在校學(xué)生優(yōu)選）

　　4.宣傳物料費用（單頁，易拉寶，廣告版，服裝等）

　　5.小禮品（線上活動及線下地推掃碼用）

　　6.制作維護

　　由第三方專門做商城的公司制作專業(yè)的界面，負責技術(shù)支持和維護。美觀度，功能性都會升級。費用一般在20xx到5000之間，公司可酌情考慮做與不做。

策劃方案篇5

　　四川的火鍋發(fā)展到今天，從火鍋的品種、檔次、規(guī)模、制作、調(diào)配、風味等方面已經(jīng)呈現(xiàn)出了多元化的特點，使各種從事火鍋制作并提供火鍋消費的企業(yè)迅速發(fā)展，也引起了從事和即將投資火鍋產(chǎn)生的企業(yè)和經(jīng)營者的極大熱情和興趣。但是，如何開一家正宗的四川火鍋店，卻是一門不小的學(xué)問。

　　做為火鍋店，其基本特征與其他餐飲企業(yè)有共通之處，即生產(chǎn)、銷售、服務(wù)、消費為一體。投資者想要從事從事火鍋行業(yè)，必須認真做好市場調(diào)查研究，這樣可以了解到人們需要什么類型的火鍋，掌握風味、特點、方式、地點、人群等信息，在特定的市場區(qū)域，開辦具有特色的火鍋店，以獲得穩(wěn)定而可靠的市場分額。所以說做好前期的市場調(diào)查，是開火鍋店決策或投資的前提。

　　火鍋市場調(diào)查：

　　一、對火鍋市場影響因素：

　　1、經(jīng)濟發(fā)展對火鍋的影響，其中包括了消費者對火鍋需求的增加、現(xiàn)有火鍋存在著各種檔次火鍋店的結(jié)構(gòu)性矛盾、社會發(fā)展和國家政策措施為餐飲行業(yè)發(fā)展起著巨大的推動作用、客觀環(huán)境的變化和消費的不穩(wěn)定等幾大方面的因素。

　　2、傳統(tǒng)因素對火鍋的影響，其中包含了火鍋的歷史性、廣泛性、文化性、獨特性等。

　　3、周遍環(huán)境對火鍋的影響，包括政策環(huán)境，如開辦地的治安狀況、職能部門的效率等，基礎(chǔ)設(shè)施，如道路交通、停車位置、水電氣供應(yīng)、通信網(wǎng)絡(luò)、采購?fù)緩健⑾M人群、金融、衛(wèi)生、勞動等與經(jīng)營密切相關(guān)的配套設(shè)施，措施優(yōu)惠，如：稅務(wù)、各類收費、租金、人才引進等方面是否有優(yōu)惠政策。

　　二、客源的調(diào)查分析：

　　1、服務(wù)對象分析：

　　消費者的職業(yè)特點：一般學(xué)生、民工、普通工薪階層，與高級白領(lǐng)、公務(wù)人員，他們的消費習慣和消費檔次是不同的。

　　消費者的年齡特征;如老年人喜愛清淡型，年輕人偏好重味型等

　　消費者的性別特征：女性和男性往王對于火鍋的鍋品、口味輕重、菜品類型等方面都有一定的差別

　　消費者的地區(qū)和民族特征不同地域、不同民族的人們對于火鍋的鍋品要求千差萬別，應(yīng)當加以區(qū)別。

　　當然，由于火鍋的相互滲透性、交雜性，很多火鍋已經(jīng)被改良、創(chuàng)新，適合大多數(shù)人的口味，具有共性了，但是對于消費者的分析必不可少。

　　2、顧客消費行為分析：

　　消費是一個綜合概念，消費行為包括消費水平、消費結(jié)構(gòu)、消費方式和消費習慣。

　　消費水平和顧客的經(jīng)濟承受能力有直接的關(guān)系，體現(xiàn)了顧客的支付力和這種支付力相適宜的需求滿足，直接表現(xiàn)為顧客選擇火鍋店的檔次和類型;

　　消費結(jié)構(gòu)是顧客各種消費支出的比例，其開支與職業(yè)、年齡、性別、地域民族等因素有密切聯(lián)系

　　消費方式有個人、家庭、商務(wù)、團體等，不同的消費方式在選擇檔次與品種方面各有不同

　　消費習慣體現(xiàn)在對就餐環(huán)境、氛圍、品派、風味、經(jīng)濟等方面形成的習慣。

　　3、顧客消費特征分析：

　　不確定性：大部門顧客是流動的，小部分是確定的，因此選址要合理。

　　隨機性;顧客數(shù)量多、差別大，對火鍋的消費具有選擇性，因此要把握火鍋發(fā)展動態(tài)，及時調(diào)整口味，改進創(chuàng)新。

　　靈活性：之是由成功的品派所決定，以顧客就餐的頻率和回頭率為標志。

　　引導(dǎo)性：調(diào)整經(jīng)營策略、成功的廣告運做等，都會對顧客的消費產(chǎn)生一定引導(dǎo)。

　　三、火鍋市場的劃分：

　　一、劃分要求：

　　1、對經(jīng)營品種、酒水飲料、服務(wù)水平、營業(yè)時間、交通狀況等具體的方面要準確掌握，用于對比自己的品牌能否進入市場

　　2、具有可操作性。如果得出市場結(jié)果與自己的人力財力物力等不配套，難以實現(xiàn)經(jīng)營目標，必須放棄，重新劃分失常，找準位置

　　3、具有穩(wěn)定性，市場劃分后，只要符合實際就大膽開拓，制定長期計劃，占領(lǐng)失常。

　　二、劃分種類：

　　1、地理位置;火鍋店的地域性對其經(jīng)營有較大的影響，要充分了解火鍋地理因素。同一個區(qū)域，不同的店和鍋品服務(wù)于不同的消費群體，而同一店和鍋品到了不同地域3也會有變化。

　　2、人口分類：受人們的居住、文化、宗教、民族等因素的影響，對火鍋的`消費有差異，對品種、檔次、目的均有不同。不同層次的消費群，對檔次、品種要求也不同。

　　3、顧客區(qū)分：除了考慮顧客的職業(yè)、收入外，還要分析其動機，是傳統(tǒng)節(jié)儉形、經(jīng)濟實惠行、新朝沖動形，還是豪華張揚形，才能取得實效。

　　4、行為分析：將顧客分為�？汀⒁话憧腿�、流動散客、新客等等，這與火鍋店質(zhì)量服務(wù)水平、顧客的信賴等有關(guān)。

　　四、火鍋市場的定位：

　　一、火鍋市場定位的分析，有著不同的標準：

　　按檔次分高中低檔或豪華店風味店大眾店自助店等

　　按功能分特色火鍋快餐火鍋小火鍋滋補火鍋

　　按來源分川味火鍋蒙古火鍋宮廷火鍋老火鍋等

　　按經(jīng)營分品牌火鍋餐廳火鍋自助火鍋火鍋吧

　　開店前要根據(jù)這些標準，結(jié)合自身特點，選擇自己經(jīng)營的品種。

　　二、價格的定位，影響經(jīng)營的重要因素之一，在其它條件成熟后，價格是決定因素：

　　1、高低結(jié)合法：在開業(yè)初期，以高質(zhì)量火鍋高水平服務(wù)、較低廉的價格迎接顧客，可以很快贏得顧客樹立形象打開局面實現(xiàn)正常經(jīng)營

　　2、高高結(jié)合法;起點高效益也高以高質(zhì)量火鍋高檔次的環(huán)境高品位的裝修高水平的服務(wù)吸引高層次的顧客。風險大利潤也大進入良性循環(huán)后收益也大

　　3、品派壟斷法：獨特的鍋品、獨特的配方、專利火鍋產(chǎn)品，可用較高的價格經(jīng)營火鍋，但品種的風味特色要保持不變。

　　4、大眾化法：以大眾火鍋品種、大眾化價格低價供應(yīng)，以薄利多銷為主。

　　五、火鍋店類型：

　　1、豪華型

　　豪華型火鍋店在某一區(qū)域均有較高的聲譽，裝修設(shè)施齊備，環(huán)境優(yōu)美，在火鍋制作方面十分講究。除了具有一般火鍋店的特點外，其獨特之處為價格較高，高質(zhì)量的火鍋、高超的服務(wù)及就餐環(huán)境相統(tǒng)一具備高級烹飪和服務(wù)人員，其服務(wù)對象以高收入者居多。豪華行火鍋店具有高價與火鍋成本、服務(wù)水平、就餐環(huán)境容為一體，火鍋產(chǎn)品與技術(shù)高度統(tǒng)一，服務(wù)對象穩(wěn)定與社會形象突出，管理到位、制度完善等特點。

　　2、大眾型：

　　大眾型火鍋店是火鍋店中的主力軍，其數(shù)量最大。經(jīng)營品種比較單一，原材料以中低檔為主，風味以當?shù)卮蠖鄶?shù)人可以接受的口味為主。這類火鍋店以自身的特點、規(guī)模、檔次、服務(wù)的區(qū)別，在顧客中各有自己的地位形象，有自身的獨有特點，價格適中與火鍋成本較低和風味大眾化關(guān)系密切，座位率與周轉(zhuǎn)率較高。大眾型火鍋店具有價格與大眾化結(jié)合，經(jīng)營方式靈活多樣，服務(wù)對象面對大眾消費者、經(jīng)營管理方法結(jié)合自身實際等特點。

　　3、風味型：

　　風味型火鍋店是體現(xiàn)獨特的飲食文化，具有濃郁的地方風味、品種比較單一、但影響很大的火鍋店，往往具有一定的代表性，是歷史性、地域性、民族性的綜合反映。此類火鍋品種比較定性，湯鹵比較固定，服務(wù)有一定特色，風味得到公認，風味型火鍋店具有布局與裝修有豐富主題與內(nèi)涵，顧客能感受到獨特的文化熏陶與情調(diào)，吃與樂結(jié)合、參與性強，展示某種有特殊意義的活動，氣氛輕松和睦等特點。

　　4、自助型：

　　自助型火鍋店是將火鍋原料(生料和半成品等)與餐具全部放在火鍋廳的某一區(qū)域，由客人自行選用，服務(wù)人員較少的火鍋店。此類火鍋除了有著隨意性、自由性的特點外，還擁有較大的選擇性，感到較大的滿足感。自助型火鍋店具有布局上實行開放式、以大廳為主，鍋品上以一二個品種為主、品位大眾化為好，價格上采取每人限定金額消費，服務(wù)上比較靈活、服務(wù)人員較少，顧客的參與性和自我滿足感得到體現(xiàn)，講究原料及菜肴的豐富性、又避免浪費，充分利用空間與顧客的運動性等特點。

　　六、火鍋店經(jīng)營形式：

　　1、獨立經(jīng)營

　　此類火鍋店的經(jīng)營一般不受其它餐飲企業(yè)的制約，獨立選擇自己的經(jīng)營品種，一般規(guī)模較小、費用較少，利潤不高，資金來源以獨資、入股、貸款為主。這種形式在市場上占主要地位，其優(yōu)點有：能根據(jù)市場的發(fā)展變化作出對經(jīng)營品種、策略的調(diào)整與適應(yīng)，以滿足消費者的需要;能保持自身的火鍋特色，并按照市場要求調(diào)整和創(chuàng)新鍋品;員工關(guān)系比較密切，管理比較直接，利于調(diào)動積極性。其不足之處為：由于規(guī)模較小，經(jīng)營品種單一，可能會受到大型火鍋企業(yè)的沖擊，在市場競爭中經(jīng)不起風浪，發(fā)展?jié)摿Σ淮蟆Ｒ虼艘扇—毩⒔?jīng)營方式開辦火鍋店，必須要有獨特的火鍋品種、較好的口碑、比較充足的資金等。

　　2、合伙經(jīng)營：

　　此類火鍋是有幾個人分別出資、或分別出技術(shù)、設(shè)備、營業(yè)場地、資金等聯(lián)合開辦火鍋店，進行經(jīng)營。在經(jīng)營上一般也不受其他餐飲企業(yè)牽制，遇到各種困難問題，由合伙人一致協(xié)商解決，其優(yōu)點有：在達成經(jīng)營共識的前提下，解決開店遇到的如資金、技術(shù)、經(jīng)營品種等問題，可以發(fā)揮各自優(yōu)勢，團結(jié)互助，形成合力，可以互相制約，彌補不足之處，建立監(jiān)督機制，與市場聯(lián)系緊密，信息較多，可以隨時調(diào)整經(jīng)營品種，把握市場動態(tài)，緊緊跟消費需求。其不足之處為;合伙人容易產(chǎn)生矛盾和糾紛，其中一個合伙人不負責任或脫離合伙關(guān)系，經(jīng)營便容易受到影響，甚至造成直接經(jīng)濟損失。因此要采取合伙人經(jīng)營火鍋店，需要達成共同的經(jīng)營意識，具有較高的素質(zhì)，要訂立合伙經(jīng)營協(xié)議書，明確責權(quán)及利潤分配等。

　　3、特許經(jīng)營

　　特許經(jīng)營作為一種先進的經(jīng)營方式，也是現(xiàn)代餐飲業(yè)的主要經(jīng)營形式，其優(yōu)點和效果十分明顯。一個火鍋企業(yè)計劃實行特許經(jīng)營時。具體方法措施包括：多種形式進行連鎖加盟，對火鍋企業(yè)的品牌要素進行注冊，成立統(tǒng)一的管理機構(gòu);管理規(guī)范化，清理凈化市場，開展連鎖配送等。實行特許加盟時應(yīng)該注意幾個關(guān)鍵問題，其一是找準市場的需求定位;其二是由點到面，全面開花，其三是抓好人力資源。

　　七、火鍋店的選址：

　　1、火鍋店選址的區(qū)域因素：在選址之前，必須要選擇一個便于經(jīng)營和發(fā)展的區(qū)域，這是選址的前提，在選址時要考慮到經(jīng)濟發(fā)展水平、文化教育影響、市場競爭狀況、規(guī)劃位置特點、軟硬件環(huán)境是否優(yōu)越等各方面的因素。

　　2、火鍋店選址的原則：

　　第一要確定服務(wù)對象。要結(jié)合火鍋店的所在位置，確定相應(yīng)的設(shè)施與設(shè)備，然后選定自己的經(jīng)營檔次，在確定火鍋品種;

　　第二要貫徹接近原則。也就是說要交通便利、來往方便、便于進入。位于或靠近商業(yè)區(qū)、經(jīng)濟區(qū)、文化區(qū)、開發(fā)區(qū)等，道路暢通，顧客容易接近，

　　第三要環(huán)境配套到位。外部環(huán)境要形成氣候，火鍋店其他餐飲要混合經(jīng)營，如餐飲一條街，火鍋城，同時提倡自身綜合配套，各種經(jīng)營結(jié)合，形成規(guī)模效益。

　　第四要科學(xué)預(yù)測贏利，在開業(yè)的前中要結(jié)合各種因素，對一定時期的銷售額與毛利進行分析，預(yù)測贏利與效益。另外還可以用經(jīng)驗判斷店址的選擇。

　　3、火鍋店的選址與布局：

　　確定選址原則后，在實施要結(jié)合以下幾點：選擇商業(yè)網(wǎng)點集中的地方、人口聚集處、交通便利的地方、具體位置、同行聚集地、特殊口岸，布局上也應(yīng)當考慮以下思路：擴展性、聚集性、競爭性、多行業(yè)協(xié)調(diào)性。

　　八、火鍋店的名稱與設(shè)計;

　　1、名稱與設(shè)計原則;要有識別性、獨創(chuàng)性、整體性，其主要作用包括傳播企業(yè)文化，宣傳企業(yè)形象、提高競爭力、塑造企業(yè)整體形象

　　2、名稱設(shè)計基本規(guī)律;一是字體講究整體效果好，好認好讀好記，二是發(fā)音響亮有韻味，富于節(jié)奏，三是字體本意與寓意結(jié)合。

　　3、名稱設(shè)計基本要求：一是與顧客消費層次和火鍋店檔次一致，二是火鍋店名稱的幽默與寓意，三是火鍋店的名稱與風味、對象、習慣相互結(jié)合，

　　4、火鍋店名稱的外延性

　　5、火鍋店名稱的取法的講究性

　　6、取名要求簡單明快，不要輕易改動，注意獨創(chuàng)性。

　　九、火鍋店的裝修;

　　火鍋店的裝修設(shè)計，要從不同的火鍋店實際出發(fā)，以建筑風格、火鍋檔次、地理位置等因素來衡量，以吸引顧客�？傮w來說裝修風格各不相同，但是都應(yīng)當注意避免以下問題;一是火鍋店結(jié)構(gòu)單調(diào)，二是店內(nèi)空氣渾濁潮濕，三是店內(nèi)桌位距小，四是環(huán)境空間壓抑，五是缺乏獨創(chuàng)性特色裝飾。

　　十、人員管理

　　一、火鍋店人員的構(gòu)成：

　　1、管理人員：包括總經(jīng)理大堂經(jīng)理領(lǐng)班為主要構(gòu)成人員上了規(guī)模和檔次的火鍋企業(yè)還包括有總經(jīng)辦主任策劃部經(jīng)理營銷部經(jīng)理財務(wù)部門經(jīng)理后勤部經(jīng)理

　　2、廚務(wù)人員：包括火鍋師長、崗位火鍋師、墩子、小吃、冷菜、荷活、雜工等

　　3、服務(wù)人員：包括顧客服務(wù)員、廚務(wù)服務(wù)員、保潔員、安保員等

　　二、火鍋店人員的管理;

　　1、明確管理幅度，確定管理層次

　　2、實行專業(yè)分工，以火鍋經(jīng)營為中心

　　3、堅持統(tǒng)一指揮，職權(quán)責任相結(jié)合

　　4、要符合精簡、有效、統(tǒng)一、協(xié)調(diào)的要求

　　5、講究服務(wù)技巧和服務(wù)效率。

　　十一、火鍋店供應(yīng)系統(tǒng)的管理

　　火鍋供應(yīng)的管理，主要是火鍋原料和湯鹵的管理，而原料管理包括原料的采購、驗收、儲存、發(fā)放等工作。

　　1、采購業(yè)務(wù)管理：

　　1、采購業(yè)務(wù)是火鍋經(jīng)營業(yè)務(wù)的始發(fā)環(huán)節(jié)，必須遵循下列基本要求：

　　品種對路，即必須根據(jù)顧客的需求和火鍋制作的需要來確定其品種，以確保火鍋的試銷對路。

　　2、質(zhì)量優(yōu)良，即必須嚴格把握好產(chǎn)品原料的質(zhì)量關(guān)，

　　3、價格合理火鍋原料具有多樣性和地方性等特點，不同的市場和貨源渠道價格是不一樣的，不同的季節(jié)不同的地區(qū)價格也是不同的，因此，采購人員應(yīng)該及時了解市場行情，降低采購成本，從而降低火鍋店的生產(chǎn)成本。

　　4、數(shù)量適當，必須堅持勤進快銷，以銷定進的原則，作到暢銷多進、適銷批進、滯銷不進。

　　5、貨到及時，火鍋品種具有一定的隨機性，每天的生產(chǎn)量和銷售量都難以預(yù)測，因此，為了保證火鍋經(jīng)營的正常進行，原料的采購要隨要隨到，及時供給。

　　2、儲存業(yè)務(wù)管理;

　　1、保證儲存原料充足、合理。儲存是為火鍋店服務(wù)的一方面，儲存原料要有足夠的品種和數(shù)量，以確保經(jīng)營的連續(xù)性和穩(wěn)定性，原料的庫存儲備必須保持在能完成一定的接待服務(wù)、保持不間斷經(jīng)營、經(jīng)濟合理的標準之上

　　2、控制儲存，火鍋的儲存原料不能過多，否則會造成積壓和浪費，因此，火鍋店必須控制儲存的投資，確保合理的儲備定額

　　3、指導(dǎo)原材料的購銷，要在儲存過程中，隨時了解原料的消耗情況，并根據(jù)實際的情形主動及時的提出采購意見或建議，以補充更新原料，并及時處理庫存的滯留原料。

　　4、控制存貨的短缺殘損，其首要任務(wù)是保證庫存原料的安全與衛(wèi)生。

　　5、日常保管和養(yǎng)護，應(yīng)當作好原料分區(qū)存放，貨位編號，執(zhí)行食品衛(wèi)生法、堅持隔離制度、掌握溫度濕度、加強防保護養(yǎng)，搞好清潔衛(wèi)生，防治微生物侵入和蟲害，建立帳卡、定期盤店這五個方面的工作。

　　6、出庫管理，食品原料出庫管理要切實做好以下工作;一是堅持憑票發(fā)貨出庫，二是堅持先入庫的先出、易腐易變質(zhì)的先出、接近有效期的先出、損壞變質(zhì)餓不出等;“三先一不”的原則。

策劃方案篇6

　　一、市場分析

　　xx作為附近的一家大型超市，市場潛力很大。如果能在此區(qū)域內(nèi)擴大其美譽度，在當?shù)厥袌鰞?nèi)收益極大，并可吸引臨近區(qū)域的顧客。相反，如果xx百貨沒有充分挖掘這部分市場，將導(dǎo)致這部分市場流失。形成假期大家寧可去更遠的……等地購物惡性循環(huán)。

　　二、可行性分析

　　1、就當天的營業(yè)額而言。父親節(jié)當天，市內(nèi)很多大型超市都有許多促銷、現(xiàn)場活動，以吸引人群、提升企業(yè)回饋社會的形象。對顧客而言，周末購物當然是選擇購物氣氛更好的地方。如果xx舉行相應(yīng)的活動，將有利于參與競爭、爭取市場、擴大當天的人流量及其營業(yè)量。反之，當天的營業(yè)量流失應(yīng)該很大。

　　2、就長遠利益而言，有利于培養(yǎng)顧客忠誠度。在父親節(jié)開展活動，在顧客心理建立xx百貨關(guān)懷顧客、有人情味的形象，提升其文化性與美譽度，形成客戶忠誠度，為以后的經(jīng)營發(fā)展創(chuàng)造條件。顧客的忠誠就是發(fā)展的一切。

　　3、通過雙方合作，舉行形式多樣的現(xiàn)場活動，既可擴大xx萬貨的影響力，為其樹立同時在與xx聯(lián)合活動中，xxx也達到宣傳的目的；同時為兩家以后的合作可能奠定基礎(chǔ)。對于雙方都是雙贏狀態(tài)。對于xx百貨而言，xxx義務(wù)的為其做一定的宣傳方案，提供支持。就xxx而言，在與xx的合作中擴大一定的知名度。

　　三、活動主題：父親節(jié)

　　宣傳條幅內(nèi)容：xx百貨與xxx提醒您20xx年父親節(jié)只有一個。

　　超市內(nèi)可張貼若干與父親節(jié)相關(guān)的祝福的海報。

　　在購物袋內(nèi)放入寫有“今天別忘了打個電話給父親”、“父親的生日是哪一天？”“父親的節(jié)日只有一天�！薄盀楦赣H過過生日嗎？”等等溫馨話語的紙條。下面印上xx百貨名稱及LOGO。這種宣傳方式從消費者的感情需要出發(fā)，可謂細微之處見真情。很容易引起在外工作的子女們對父親的想念，而且這種宣傳是公益性的，顧客完全不會有抵觸心理。對樹立一個有感情、有責任感的xx百貨形象有很好的作用。

　　四、活動日程安排

　　1、前期宣傳周五、周六開始張貼海報，對“xx百貨在父親節(jié)所進行的活動內(nèi)容”進行宣傳。以懸念或者是煽動的方式，將活動內(nèi)容告知公眾。達到吸引人們關(guān)注的目的，以增大活動當天的人流量。

　　如：父親節(jié)父子一同來xx購物驚喜不斷。

　　父親節(jié)在xx購物，免費拿走……（后面有相關(guān)的活動內(nèi)容）

　　父親節(jié)，xx百貨游園驚喜；

　　本周末，來xx，與父親一起；

　　類似……

　　2、活動當天（周日即6月15號）

　　1）父子（女）親情照活動當天對于一同來購物的父子，如果子女能說清楚父親的生日，可贈拍父子（女）照片一張，并由xxx負責郵寄照片。

　　2）簽名留言寫“最想給父親的一句話”可在大紅布或是紙張上由顧客寫上給父親的一句話。需要郵寄的可由xxx代勞�；顒右陨縿有院笠l(fā)情感上的觸動。

　　3）游戲顧客可憑購物小票參加游戲。如：

　　A、默契大考驗由一同購物的兩個人合作，一個作問卷，回答一些喜好的問題。另一個（不許看答卷）由現(xiàn)場主持人員對其提問，如果兩人答案相同，便可以領(lǐng)取相應(yīng)的小禮品或是繼續(xù)參加其他的活動。