酒店工作報告

　　在我們平凡的日常里，我們使用報告的情況越來越多，我們在寫報告的時候要注意邏輯的合理性。那么什么樣的報告才是有效的呢？下面是小編為大家收集的酒店工作報告，歡迎大家分享。

酒店工作報告1

　　各位領導、各位同仁：下午好！

　　金秋十月，丹桂飄香，xx迎來了全面試營業(yè)的轉折點。今天，我們在此召開“xx飯店休閑中心開業(yè)暨飯店全面試營業(yè)動員大會()”，為此我們感到興奮和激動。這標志著xx一個新世紀的到來，一個里程碑正在我們手中樹起�，F(xiàn)在，請允許我代表飯店全體員工表示熱烈的祝賀！也借此機會，向為xx的建設和經(jīng)營做出努力和貢獻的各位表示衷心的感謝！

　　飯店的全面試營業(yè)，為我們翻開了飯店新的一頁，我們要以此為契機，全面做好飯店各項工作。

　　一．強化素質，提升品位

　　飯店是對外的一個窗口。要樹立窗口形象，就必須從我自身素質抓起。作為服務行業(yè)，尤其作為xx這樣一個起點高的酒店，更應該在資陽同行中作一個表率。

　　公司在xx的建設上已經(jīng)投入了近億元的資金，xx的硬件建設在資陽同行業(yè)中應該是一流的。我們不僅擁有完善的住宿、餐飲場地和設施以及配套的休閑娛樂中心，而且，有我們在座的近200位員工，你們才是將來創(chuàng)造xx形象的人。開業(yè)以后，我們不僅要做好每天的工作，而且要不斷提升自己的內在素質，提升整個飯店的品位。

　　xx是我家，發(fā)展靠大家。我們要有主人翁責任感，我們一起來為塑造xx努力，大家說行不行？！

　　二．鉆研業(yè)務，留住顧客

　　精湛技術是我們在軟件建設上追求的目標。身為xx的員工，我們不僅要認真領會和履行公司的旨意，服從公司的安排，還要認真鉆研各自的業(yè)務。“學無止境”，加強學習，保持不斷創(chuàng)新的工作態(tài)度，使自己的業(yè)務不斷的提高，讓到xx的每位客人感到日新日奇。留住他們的好奇心，留住顧客，就留住了生意，也就留住了我們自己。

　　“業(yè)精于勤而荒于嬉，行成于思而毀于隨。”我們應該勤于耕耘，讓我們的業(yè)務知識、水平不斷上臺階。讓客人提起xx就贊不絕口。發(fā)展新顧客，留住老顧客，一切為顧客，為顧客的一切，為了一切的顧客。讓我們一起來做，好不好��？

　　工作沒有貧賤之分，只有分工不同，“態(tài)度決定一切�！蹦銈兟犝f過希爾頓的故事嗎？他從洗馬桶做起，他的一絲不茍，使他登上了酒店大王的寶座，他對工作的態(tài)度讓他創(chuàng)造了希爾頓酒店今天在世界的輝煌。讓我們在平凡崗位上，也做出不平凡的事業(yè)。

　　三．獻身xx，創(chuàng)造明天

　　xx的明天靠我們來創(chuàng)造，我相信我們每位員工都有為xx創(chuàng)造輝煌的信心。也有像希爾頓一樣的工作態(tài)度，只要我們樹立熱愛xx，獻身xx的高尚品質，xx的明天一定屬于我們，我們一定能夠創(chuàng)造xx明天的輝煌。

　　干事業(yè)就要有一種拼命三郎的氣質，也要有諸葛亮的謀略。真誠待人，文明經(jīng)營，不僅是我們昨天和今天的工作宗旨，也是我們明天遵循的原則。xx的明天是干出來的，不是看出來的。大家說是不是？

　　創(chuàng)業(yè)難，守業(yè)更難。但我們要不畏艱險，要有獻身xx的精神。“今天我為xx驕傲，明天xx為我自豪。”xx為我們提供了展示自我的平臺，我們要為xx的發(fā)展添上濃彩一筆。愿我們的酒店有更好的發(fā)展，也希望我們會有更好的發(fā)展！

酒店工作報告2

　　在繁忙的中不知不覺就在部門做了有余，回顧這半年的工作歷程，作為銷售人員在工作上取得了一定的成績，基本上完成了酒店下達的任務，但也存在著不少的問題，。

　　剛到銷售部門時，對銷售方面的只是不是很精通，對于新、新事物比較陌生。在酒店以及部門、小組的下，很快的了解到酒店銷售的性質及其銷售，作為一名銷售部中的一員，深深地感覺到自己身兼重任，作為酒店的，酒店的窗口，自己的一言一行也同時代表了酒店的形象，所以更要提高自身的素質，高標準的要求自己，在高素質的基礎上更要加強自己的知識和專業(yè)技能。

　　此外，還要廣泛的了解整個銷售市場的動態(tài)，走在市場的前沿，經(jīng)過這半年來的磨練，力爭盡快成為一名合格的銷售人員，并且努力做好自己的本職工作。

　　為了更好地完成酒店的工作，實現(xiàn)雙贏，特別正對這半年的銷售工作，從四個方面進行：

　　一、酒店各部門的配合

　　在酒店工作三年有余，以前在前廳，可能接觸的面沒有目前這么廣泛，只是班組與班組之間的摩擦、協(xié)調與配合，同一個部門，有同一個領導出面那還好解決一些，但現(xiàn)如今不一樣�，F(xiàn)在必須要和各個部門自行來進行協(xié)調，協(xié)調不了才回去找領導和組長，因為她們同為銷售部門，同樣有收拾不完的爛攤和雜事。

　　所以，只要是有客人有涉及到的營業(yè)范圍也好，工作范圍也好，都必須僅靠自己的一點私人情面，力量去解決。打個簡單的比方說我的長包房客人羅春平拖欠押金簡單例子來說明，原本導致出現(xiàn)這種局面就不是我的原因，但就僅僅因為這是我到酒店消費的客人，我拉進酒店有關系的客人》()，《》()。押金不足是掛的我的擔保，所以基本等我發(fā)現(xiàn)客人在酒店已欠交押金后幾乎很少有人問及到這間房的處理結果，更加別說是有一個建議。

　　有的也只會是一帶而過，電話催我來跟進此事。跟進！我當然會跟進，一我不能催的次數(shù)過于多，過于急。

　　二我不能把與客戶的這層友好關系撕破。所以我最多也只會定時定期的催促客人，實在是等到我不能再等了，這便才向部門同事，小組領導取經(jīng)，經(jīng)由同事張國琳假冒酒店高層領導和朱方圓前臺收銀員的身份配合最終游說客人交得押金。

　　其中還有前臺收銀郭彩娟同事的配合對賬。再此，我向所有關心我的，幫助我的同事及其領導表示。從這例子可以看出酒店的整體性，目標性不是很特別一致。

　　二、營銷工作的權力、方面

　　由于級別不夠，協(xié)調不暢等等原因，造成很多事情都存在著給客人拖拉、緩慢的現(xiàn)象。上月端午粽子的特殊銷售，是每年最緊張，最激動人心的銷售。雖然我今年在此特殊銷售時做得不是很出色，但有還是為內部的客戶要求緊急送貨，需要等級不一的5盒488粽子、5盒328粽子。由于當時本人和組長及其同事手上的票據(jù)非常有限，只有10張328粽子需要至前臺收銀換5張488粽子票據(jù)。

　　由于一些列的請示，開票，換票所耗費的。使得原本就非常忙碌的前臺收銀又更加忙碌從而緩慢了，然而事情的效率就變低更多。等換好粽子再送至客人手上時，客人任由再怎么關照，心里還是會對你有小小的遺憾、甚至顧慮。

　　因為在他的眼里就只是酒店粽子庫房到他的距離。這個距離是能夠知道且明白的。所以在營銷部工作的責、權方面仍存在著不明確的問題，我認為銷售部的工作要有一定的權限，只履行銷售程序，問題無論大小都要請示甲方，勢必會造成效率低，對一些問題的把控上也會對銷售帶來負面影響，這樣營銷部工作就會很被動，建立一種責權明確、工作程序清晰地制度，希望是酒店下一部工作的重中之重。

　　三、酒店的推新

　　所謂營銷為酒店的龍頭，既為龍頭，那么酒店的各種推新首要讓酒店領導，相關部門領

　　導知道，熟悉以外。也需要由銷售人員去認知，去了解。我說的并不是文字類的解說，而是實質性的。

　　例如，推出新品新菜，可以提供一到兩份給銷售部試味，既可以方便銷售人員介紹新品新菜，又可以有更多的人來為新品提出寶貴的意見。正所謂一個諸葛亮抵不過三個臭皮匠。 以上只是粗略的工作總結，由于時間倉促會有很多不是之處，希望各位領導，同仁能給于指正，我會予以極大的重視，并會及時改正、解決，最后住酒店生意越來越旺，越來越紅火。

酒店工作報告3

　　尊敬的董事會領導，管理公司領導，尊敬的各成員店總以及在座的五洲佳豪同仁們：大家下午好！

　　20xx年我店圓滿完成了全年的工作任務，取得了較好的社會效益和經(jīng)濟效益。成績的取得，是與董事會的大力支持和管理公司的正確指導分不開的，在這里，我謹代表晉江金瑪?shù)陮Ω魑活I導表示衷心的感謝！現(xiàn)對20xx年的工作總結如下：

　　1、20xx年，晉江金瑪?shù)耆�年共接待宴會桌�?shù)兩萬六千九百九十余桌，平均就餐率高達百分之七十，全年共實現(xiàn)營業(yè)收入同比去年增長百分之十六點三，在合理控制成本、穩(wěn)定毛利率的基礎上超額完成了董事會下達的年度營業(yè)指標；

　　2、20xx年5月，晉江金瑪?shù)杲M織員工參加金瑪國際酒店舉辦的首屆“五.四”職工運動會并幾乎包攬各項目冠亞軍；

　　3、20xx年8月，晉江金瑪?shù)赀x派選手參加晉江市旅游系統(tǒng)第十屆職業(yè)技能競賽獲得中餐宴會擺臺第一名的好成績，并于10月中旬參加泉州市旅游飯店服務技能大賽獲得中餐宴會擺臺比賽二等獎；

　　4、在管理公司的指導下，晉江金瑪?shù)曛袕N房全面導入了6T現(xiàn)場管理法，全廚部員工同心協(xié)力，充分發(fā)揚五洲人吃苦耐勞、追求卓越的精神，在很短的時間內就使整個廚房的面貌煥然一新。6T管理法的導入，標志著我店廚房開始走向規(guī)范化、科學化管理的道路，員工的綜合素質和工作效率也得到了極大提高，取得了可喜的成效。同時值得一提的是我們廚房在公司6T評比中有連續(xù)三次蟬聯(lián)第一名的好成績；

　　5、20xx年，晉江金瑪?shù)陣栏駡?zhí)行《食品衛(wèi)生法》，抓好廚房衛(wèi)生安全工作，加強員工個人衛(wèi)生管理，酒樓沒有發(fā)生一起食品衛(wèi)生事故；20xx年中廚房除了外派交流學習，還組織廚師團隊多次參加全國性的烹飪大賽，均為公司和本店贏得了至高榮譽；

　　6、20xx年，餐飲業(yè)面臨著前所未有的缺工壓力。晉江金瑪?shù)臧才湃肆�資源部每天堅持外出擺攤設點開展外出招聘工作，同時號召人員缺編的部門自力更生，積極尋找人員和發(fā)動部門員工介紹人員過來工作，全體人員共同行動，盡可能多方位拓展招聘渠道。通過努力，我店全年招聘人員總計398名，同時在宴會忙時由人力資源部組織后勤人員前往前臺加班來緩解人員缺編壓力，基本上滿足了我店的用人需求；20xx年，為了降低流失率，充分把握和穩(wěn)定在職員工的思想動態(tài)，晉江金瑪?shù)曛朴喠藛T工面談制度，并建立了員工懇談室，這一舉措對和諧企業(yè)和員工勞動關系、降低員工流失率有一定積極作用；

　　7、為了加強與客戶的溝通交流，20xx年，晉江金瑪?shù)隊I銷部和營業(yè)部多次開展銷售風暴，不但穩(wěn)定了老客戶，還開發(fā)了大批新客戶，取得了一定成效和客戶的認可；

　　8、20xx年繼續(xù)加強團隊建設，我們的團隊也在不斷的成熟，各部門能自覺地做好自己的本職工作，互相之間的協(xié)調、配合和溝通也取得了明顯的進步；同時本著“互惠共贏、和諧金瑪”心態(tài)與酒店方面精誠合作，經(jīng)過堅持不懈的努力，在20xx年5月份酒店五星級正式掛牌，摘得“五星”桂冠。

　　總結過去，在董事會的領導下，在管理公司的指導下，經(jīng)過金瑪?shù)耆�體員工的辛勤努力，順利地完成了各項任務。展望未來，在其位謀其政，我當盡心盡力，勤勉工作，為公司下一年度的宏偉發(fā)展，早謀劃早打算。在新的一年里，我店將完善不足、明確目標，現(xiàn)就20xx年工作計劃作如下匯報：

　　1、餐飲部全面導入6T管理法，按照6T管理對各區(qū)域進行規(guī)劃和整改，真正把6T管理帶入日常管理工作中去；

　　2、穩(wěn)定員工，降低流失率，在預算內合理提高員工薪資福利待遇；

　　3、堅決貫徹執(zhí)行管理公司培訓質檢方案的指導精神，使培訓質檢工作在晉江金瑪?shù)暾嬲�落到實處。切實完�?0xx年培訓和質檢計劃，提升本酒樓培訓質檢工作質量，構建本店規(guī)范的培訓質檢體系，提高員工綜合素質，提升酒樓各部門的專業(yè)技能和綜合服務水平；

酒店工作報告4

　　前臺作為酒店的第一接待部門，是最先對客人產(chǎn)生影響并做出服務的部門。一家酒店的效率以及利潤的創(chuàng)造，基本上都是從那里開始的。xx酒店，作為改革開放最先成立的一部分酒店，擁有在當時比較先進的設備和住宿條件。作為中國重要的商業(yè)和工業(yè)城市，佛山，擁有足夠的商務客人，從酒店的統(tǒng)計來看，80%的客人都是在xx的企業(yè)或商業(yè)集團代表，其中很大一部分是長期選定電子賓館作為下榻賓館，并和賓館簽訂有長期合作協(xié)議。這些商務客人的住宿成為電子賓館這樣的商務酒店的重要盈利點。

　　一、實習酒店

　　xx酒店

　　二、實習時間

　　20xx年x月x日-x月x日

　　三、實習經(jīng)過

　　前臺的工作主要分成接待及客房銷售，登記入住，退房及費用結算，客人答疑及服務要求處理，電話轉接，外叫服務及飛機票訂票業(yè)務。另外前臺作為客人直接接觸的部門，所以客人的很多要求并不會直接向樓層服務員提出，而是選取他們最先接觸的部門前臺，因此前臺還要作為整個酒店的協(xié)調中心進行工作，這一點，在電子賓館尤為的體現(xiàn)出來。

　　電子賓館的前臺分為早班、中班和通宵班三個班，輪換工作，并一周一休。除通宵班為一人外，早班和中班都各有三人擔當。其中一人為專職收銀，另外兩人按照實際工作量狀況分配剩余工作。這樣的安排比較寬松，既能夠在工作量大的狀況下分配為一人收銀，一人登記推銷，另一人負責其他服務和聯(lián)系工作。而且還能夠緩解收銀的壓力，讓收銀能夠做到頭腦清明，不出錯。最重要的是，這樣的工作方式，能夠很快讓新人獲得經(jīng)驗，在工作量小的時候由帶班同事指導，工作量大的時候又能夠更多的吸收經(jīng)驗，迅速成長。

　　但是，問題也是顯而易見的。 由于這種基本沒有處于精細管理的狀態(tài)下，因此，個人的職責很不清楚，職責不清直接導致的就是權力不明，出現(xiàn)了問題的時候自然會互相推諉，這個問題不是透過教育培訓能解決的�；ハ嗤普�，本來就是人的天性。

　　所以，務必解決這樣的問題，一人一崗位，這樣的管理方法在很多世界知名酒店早很多年已經(jīng)開始應用了，傳到國內也有一段時間了。從各地的經(jīng)驗來看，這樣是能夠有效的提高前臺接待和其他工作的效率，并且能夠給客人以整齊，有秩序的感覺。根據(jù)消費心理學的相關資料，我們明白，有秩序的環(huán)境，會給人以質量的提高感，有優(yōu)越感，自然會加深對經(jīng)營單位的好感，這個時候再配合以優(yōu)質的客房服務，酒店在客人眼中的地位會迅速提升。 另外，電子賓館已經(jīng)存在了比較適宜的房態(tài)顯示和處理系統(tǒng)，但是沒有得到很好的應用。

　　對于這個問題，我做了一個簡單的分析。

　　四、問題

　　在房間退房之后，一般狀況客房服務員需要20-30分鐘時間做房，這個速度是具有必須的隨機性的，客人不同，做房需要的時間也不一樣。但是在由于此刻的操作流程是：客人退房房間查酒水房態(tài)置ok房準備新客入住。

　　在很多狀況下，客人的選取是具有集中性的，這主要是由于客人的選取具有趨同性，因此有些客房的入住率和新客更新率十分之高，這個現(xiàn)象是由客人習慣、房價、季節(jié)等很多條件共同決定的。

　　在我們現(xiàn)有的操作流程中，沒有給客房服務員預留時間做房，經(jīng)常出現(xiàn)房間沒有做完就通知樓層開房，然后客房服務員經(jīng)常會有怨言。這樣的狀況很不利于客房服務質量的提高。

　　因此，我提出，必須要把現(xiàn)有的電子房態(tài)顯示監(jiān)控系統(tǒng)良好的有效的利用起來。主要的做法有以下兩點。

　　1、重新規(guī)劃從客人退房到置ok房的流程，盡量吸取客房和前臺兩方面服務員的實際經(jīng)驗，做出最有效率的操作流程和職責分工。

　　2、從退房到客房服務員做房，由客房領班查房之后再確定是否能夠置ok房，這樣的操作是為了避免上述狀況。另外，由于前臺員工很長時間都是應用紙筆記錄的方式進行房態(tài)管理，因此加強對電腦的使用可能需要比較多的培訓和規(guī)定。這種轉換可能會有一些難度。但是，相信只要管理層肯這樣做，員工又能夠提高工作效率，自然是會收到不錯的效果的。

　　作為一名酒店治理專業(yè)的畢業(yè)生，應聘到xx大酒店距今曾經(jīng)有了一段工夫，回憶這段時日，這是我人生中彌足寶貴的閱歷，也給我留下了分歧平常的回想。回憶此次在酒店練習的點點滴滴，感覺從中獲益匪淺，學到了很多在教室和書本上都無法學到的常識。練習酒店前臺實習進程單元賜與了我足夠的寬容、支撐和協(xié)助，在指導和同事們的悉心關心和指點下，經(jīng)過本酒店前臺實習身的不懈起勁，各方面均獲得了必然的提高。

　　因此，普通來說，酒店對前臺人員的要求xx高一點，凡間都酒店前臺實習要求英語要過三級�？偱_的效勞根本涵蓋了酒店所可以供應的一切的效勞項目，因而需求前臺效勞人員對酒店的各個部分都有足夠的調查才干為客人供應稱心周密的效勞。在進修中，我對酒店客人若何注銷入住酒店前臺實習和退房等的一些根本的前臺日常操作有了較為深化的調查并進行了實踐操作。出國留學前臺的任務首要分紅招待、客房發(fā)賣、入住注銷、退房及費用結算，當然，這傍邊也包羅了為客人答疑，幫客人處置效勞要求，德律風轉接，TAXI外叫效勞及飛機票訂票營業(yè)等任務。

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酒店工作報告5

　　尊敬的各位領導：

　　您們好，我是**，緊張而忙碌的一年馬上就要結束了，回顧我這一年的工作，有許多的收獲和體會。為了明年部門的工作更上一層樓，總結一下今年工作中的得失很有必要，下面對我的工作進行一下總結。

　　一、工作的整體回顧：

　　一個企業(yè)贏利是

　　糾正員工的不良操作習慣。我們也利用淡季不斷實踐，認真打掃和檢查好每一間房，通過考核，取得了一定的成效，房間衛(wèi)生質量提高了，查房超時現(xiàn)象少了。

　　4、領導采取對員工集中培訓、專項培訓、個別指導培訓等方式，促進了員工酒店意識得到較大提高，服務理念進一步深化，有聲微笑已成為員工的自覺行動。對什么是個性化服務，從感性到理性已有了形象的認識，整個集團形成了“一切工作都是為了讓客人滿意”的良好氛圍。從而加深了員工對前期的崗位培訓、部門培訓、班組培訓從理論到實際的全面梳理和提高。

　　三、由于各種原因，使我的工作中存在一些問題：

　　1.容易將個人情緒帶到工作中，高興時熱情周到，不高興時有所怠慢，以后在工作中盡可能克服這種情況，在思想中真正樹起：顧客就是上帝的意識。

　　2：房間和公共區(qū)域的清潔衛(wèi)生有待進一步的提高。

　　3：各個崗位的服務規(guī)范需要進一步加強。

　　4．設施設備維保計劃未落實到位。

　　5．交接班時由于考慮不周，認為小問題不須特意交接清楚，致使這樣那樣的問題發(fā)生，塾不知小事易釀成大錯，今后一定嚴加防范，以免出錯。

　　四、關于明年，我的計劃是：

　　1、認真做好每一天的每一項工作。

　　2、細化服務措施，提高賓客滿意度。

　　3、加強教育培訓，強化員工隊伍素質。

　　4、規(guī)范管理，促進企業(yè)健康有序發(fā)展。

　　5、加強市場營銷，不斷調整客源結構。

　　6、認真做好上門散客的銷售工作。

　　7、做好旺季的合理預定，最大限度地提高銷售額。

　　8、規(guī)范留言服務，使客人感到我們專業(yè)的管理水平和酒店服務檔次。

　　9、多學習其他東西，充實自己。

　　實踐證明，隨著市場競爭的加劇，客人選擇酒店余地增多，要提高酒店“營銷競爭力”，首先應革新觀念，及時調整經(jīng)營策略和政策，優(yōu)化和設計自身產(chǎn)品，使策略求新多變，經(jīng)營政策按不同季節(jié)，不斷靈活推陳出新，才能使客房入住率在嚴峻形勢下繼續(xù)保持較高水平。

　　在**年即將到來的日了里，我們又要揚帆起航，踏上新的征程，我將以更高的標準要求自己，為開創(chuàng)公司新效益而努力奮斗。

　　最后，希望大家到下一年的今天，都踏上一個新的臺階，更上一層樓，謝謝！

酒店工作報告6

　　一、公司、工廠市場調查情況

　　1、 問卷調查情況

　　此次問卷調查，專選酒店項目選址地所緊靠的××區(qū)中的幾十家工廠、公司，所反饋信息將有參考價值，以發(fā)出的70份調查表中，共回收調查表50份，回收率為71%，調查情況如下：

　　2、 調查訪客信息反饋

　　A、90%以上的工廠（公司）具有經(jīng)貿活動，對酒店具有一定的需求。

　　B、對酒店的具體要求包括：安全、衛(wèi)生、舒適、服務優(yōu)質

　　C、各種房型需配備齊全，方能滿足賓客需求。

　　D、對酒店綜合配套功能要求較高，要求有桑拿沐足比例為87%，歌舞廳為77%，中西餐廳的比例達97%

　　E、對酒店裝修檔次要求中高檔以上的比例達90%

　　F、酒店價格定位要求合理，價格檔位在100—299元以內的比例高達：90%

　　二、綜合概述

　　改革開放三十年，××市堅持經(jīng)濟建設為中心，充分發(fā)揮地理人文優(yōu)勢，大力發(fā)展外向型經(jīng)濟，以科技推動經(jīng)濟發(fā)展，實施經(jīng)濟國際化戰(zhàn)略，大力吸引外資，一系列措施取得了顯著的效果，該市整體國民經(jīng)濟得于持續(xù)、快速、健康發(fā)展，社會不斷進步，人民物質和精神文化生活水平不斷提高。良好的經(jīng)濟建設發(fā)展態(tài)勢，大力推動了各種產(chǎn)業(yè)的迅猛發(fā)展，亦給各行各業(yè)帶來了無數(shù)商機。

　　隨著經(jīng)濟建設的發(fā)展進程，該市各個鎮(zhèn)區(qū)亦在積極推動城鎮(zhèn)經(jīng)濟建設的發(fā)展，各區(qū)以各自的地域優(yōu)勢、以不同的經(jīng)營特色，形成了不同經(jīng)營方向類型的工農(nóng)業(yè)布局，成功吸引招徠了幾千家外商前來落戶投資，商務氛圍日漸濃厚，這將對酒店服務業(yè)帶來巨大的商機，同時亦將對酒店服務業(yè)提出更多、更高的要求。

　　綜觀本項目選址地的酒店狀況，盡管各鎮(zhèn)區(qū)之商務服務需求在逐漸嗇，但除個別區(qū)的酒店娛樂業(yè)能滿足當?shù)厥袌龅男枨笸猓�絕大多數(shù)城鎮(zhèn)之酒店綜合接待能力均較為薄弱，城郊酒店行業(yè)發(fā)展呈現(xiàn)滯后現(xiàn)象，具有較大的酒店市場發(fā)展空間。同時，以××幾個區(qū)的××方案，這將給本項目的投資發(fā)展提供了良好的契機和市場前景。因此，酒店項目以其時投入可謂為“適時”。

　　酒店選址于此，緊鄰XXX，距XX僅幾公里，全區(qū)有等級公路XX公里，交通四通八達；且酒店項目緊靠占地面積1600畝的三江工業(yè)區(qū)，鄰近還有科技園、科技工業(yè)園等，此外與周邊的六個區(qū)比較是除去區(qū)以外人口最多的一個城鎮(zhèn)，因此，酒店項目選址于本區(qū)，具有較大的市場發(fā)展空間，于此地投資酒店項目，可謂為“適地”。

　　三、市場調研結論

　　綜上所述，本酒店定位為精品商務酒店將能順應市場需求，具f有較強的市場競爭力，其市場定位準確，同時，酒店項目如能按既定的方向投資興建并實施科學合理的運營管理，將能實現(xiàn)較為理想的投資回報，本項目具有巨大的市場發(fā)展?jié)摿Α?/p>

　　四、若干合理化建議

　　1、 酒店建設應注重酒店的舒適度及安全性。

　　2、 酒店配套設施功能應相應齊全。

　　3、 酒店整體設計規(guī)劃、功能布局應科學合理，應從節(jié)約成本、便于管理等角度進行設計。

　　4、 酒店市場銷售價格應參考三星檔次酒店銷售價格實施。

　　5、 酒店提供給賓客使用的設施設備應設身處地地從為賓客提供角度考。

酒店工作報告7

　　1.緒論

　　本人于20xx年3月5日至7月4日在上海龍騰功夫小龍蝦酒店進行了接近4個月的酒店業(yè)務實習。我在該酒店餐飲部做服務員，實習期間對酒店的歷史背景和產(chǎn)品知識有了相當?shù)牧私夂驼J識，也對酒店的運作程序有了一定的熟知，鞏固了自己所學的專業(yè)知識。在服務技能上有所提高，在個人服務意識上有所提升。

　　1.1實習的目的和意義

　　通過本次實習，我要了解餐飲的服務程序和技巧，學會如何去調整自己的心態(tài)，如何去處理好自己的利益和酒店的利益，如何去處理好同事之間的人際關系，如何去與顧客打交道。我更要提高自己的服務意識，加強自己的給人文化修養(yǎng)，為自己日后向管理層努力做下鋪墊。

　　1.2實習單位介紹

　　龍騰功夫小龍蝦酒店位于上海最繁華熱鬧的黃浦區(qū)漢口路，臨近東方明珠塔，距黃浦江兩千米之遙，可以乘車沿江游玩。該酒店以做小龍蝦為品牌效應來吸引周圍的顧客，贏得了“吃龍蝦到龍騰功夫”的美譽。

　　1.3實習要求

　　在酒店實習期，按照酒店的要求去做好自己分內的工作，還要做好分外的事情。在服務技能上加強訓練，達到一流的水平；在服務意識上加強思考，達到超前的意識。不管是在客人面前，還是在上級領導面前，表現(xiàn)自己好的一面，得到客人和領導的認可。

　　2.實習崗位和內容

　　2.1實習崗位

　　我的實習崗位是餐飲部服務員，每天做的事：布草的盤點及清洗、茶水服務、擺位、擦餐具，備好毛巾，整理包間，檢查清潔衛(wèi)生以及臺面。每天我都按要求地做好各項準備工作，以及客人用餐時的服務工作。

　　2.2實習內容

　　2.2.1迎賓、問候客人

　　當一切準備工作全部就緒后，要在預訂前的15-30分鐘站在包房門口迎接賓客的到來。當客人來到時，要微笑地問候客人，知道客人名字的要用姓名去稱呼客人。

　　2.2.1呈遞菜單并點菜及酒水

　　詢問客人是否可以點菜，并將菜單交于主人。向客人主動推薦特色菜或者是當天的廚師精選。推銷各種酒水及向女士兒童推薦軟飲。詢問是否可以起菜：對于集團內部宴請或者是�？�，可能會早已通過電話預訂的形式提前制訂了宴會菜單，所以可以直接向主人詢問是否可以通知廚房開始做菜，如有vvvip，同時要問主人是否要求分餐；如要求，有果盤的話，要通知廚房按人數(shù)準備。同樣要向主人推薦各種酒水及飲品。

　　2.2.3服務酒水

　　如客人有特殊要求的話，按照客人的意思分先后順序斟倒。如客人沒有要求，則按照先女士兒童、主賓、后主人的順序順時針斟倒。倒酒時酒瓶要有余底，不要全部連底倒完。

　　2.2.4上菜服務

　　上菜時，要在客人比較稀疏的地方上菜，或者選擇不重要客人的位置；上湯時，將湯上到桌上后，要向主人詢問是否需要分湯；對于分餐的客人，每次要將菜品上桌后報菜名，給客人做一個展示，按人數(shù)將其用骨碟分餐。給每人上菜時再次報菜名，并請客人慢用。所有菜品全部出完后，要向客人說明:“您的菜已經(jīng)全部上齊了，請慢用!”

　　2.2.5餐間服務

　　煙缸里每兩個煙頭就更換一次；及時續(xù)倒茶水；客人吃完帶骨或皮殼較多的食物后就更換一次骨碟；上果盤之前更換一次；客人舉杯喝酒時，要馬上手持酒瓶準備續(xù)斟；有vip客人且人數(shù)較多的時候，包間至少要有兩個服務員在服務；如果所點的酒水已喝完或馬上喝完，要馬上問主人是否要再加。

　　2.2.6拉椅送客

　　客人起身要離開時，要馬上上前幫女士或貴賓拉椅，然后到包間門口送別客人，并感謝客人的光臨。然后以最快的速度檢查一遍桌面上是否有客人落下的物品。

　　2.2.7餐后整理工作

　　歸整坐椅，清潔地面衛(wèi)生；收臺:先收口布、香巾等布草制品，再收酒杯等玻璃制品，最后收瓷器制品，將垃圾各臟餐具運送至洗碗間，將玻璃轉盤從桌上搬下清潔，收掉臟臺布。

　　3.實習總結

　　經(jīng)過四個月的實習，在領導和同事們的關照和指導下，及自身的不懈努力，讓我在各方面都取得了長足的進步。在這里我學到的不僅是理論知識，更多的是自我綜合素質方面的認識。最主要的'是不僅讓我學會了做事，還教會了我如何做人。對培養(yǎng)我的工作意識和提高我的綜合素質有著特殊的意義。

　　3.1實習建議

　　就目前而言酒店的員工素質普遍較低，在餐飲部更能體現(xiàn)這個問題。在這里引用一位客人對餐飲部的副經(jīng)理說的一句話，“你們的員工的品德有問題�！边@是一個嚴重的問題，影響了客人對酒店看法，直接影響酒店的聲譽。餐飲部的員工粗言穢語泛濫，他們的言語和行為可以說有點不文明，不過他們的門面工夫做得比較好，但并不能保證永遠不出問題。我個人認為，酒店員工的品行是非常重要的，雖然這也是一個個人問題，但在工作中就代表了酒店的形象。因此，中酒應該加強員工的品德修養(yǎng)方面的培訓，努力提高員工的綜合素質。

　　3.2實習體會

　　3.2.1實習是對意志力的一種鍛煉

　　記得剛來酒店的時候，由于自己從來沒有做過這個行業(yè)，對很多的東西都不懂還有就是語言方面的障礙，使得自己的實習進展的不是很順利，經(jīng)常得到別人的嘲笑和譏諷，笑我說是：“你不是學酒店管理的嗎，連這個都不懂呀?”諸如此類的話語打擊著我，但我從來沒有退縮，虛心的向同事學習，雖然有時候得到的也是同事的不予理睬，但我也沒有放棄，我去找其他方法解決。我堅信一點就是，正是因為我不懂，我才來這里學習的，我是來學經(jīng)驗，是來取經(jīng)的。從這一次次的打擊中，我覺得我學會了堅強。或許，我應該感謝他們，正是他們給了我成長的機會。我覺得，從這次的實習中，我覺得我的意志更加堅強了，我相信，我受挫的能力也將增強，這也將是我人生的財富。

　　3.2.2微笑服務是一把金鑰匙

　　記得有一次，客人問我要一碗菜干粥，而我卻記錯了，我拿成了毛根粥，這已經(jīng)蓋了印了。等我端到客人面前時，我微笑著說：“先生，這是給您的毛根粥”!客人然后說：“不是呀，我要得不是毛根粥，我要的是菜干粥!”這是我才明白我拿錯了，我連忙微笑著給客人道歉，這時客人笑這說；“算了，毛根粥就毛根粥吧”我當時真正體會到了微笑的力量。

　　3.2.3服務意識的提高是酒店贏得顧客的關鍵

　　對于一個酒店來說，服務是形象之本、競爭之道、財富之源。服務質量的好壞關鍵在于服務意識的提高所以平時我們應做到：微笑露一點，行動快一點，腦筋活一點，效率高一點，理由少一點，做事勤一點，度量大一點，嘴巴甜一點，脾氣小一點，動作輕一點。而在飯店的任何一個角落都是彬彬有禮的服務人員，規(guī)范的操作、職業(yè)的微笑、謙恭的神態(tài)，讓客人無時無刻不受著禮儀文化的熏陶。處于社會中的個人永遠都在受著周邊人的影響，所謂人以群分，禮儀文化不僅使飯店人素質提高，也在有益地影響著客人，提升著整個社會的素質與涵養(yǎng)。新到一處，客人落腳飯店，總是迫不及待地想要多了解當?shù)氐牡赜蛭幕�、風土人情、景觀特色。飯店人對此都應非常熟悉，飯店只是一個單體的建筑，只有在地域的大背景下，他才有了厚重的底蘊，有了文化的背景。對于外地客人而言，他們來到這里或者為了這個地方的景觀特色，或者為了商務辦公，基本上不會沖著一個單獨的住宿環(huán)境而來。因此飯店需要有一種功能，能夠憑借地主的身份為客人提供盡可能多的方便。比如介紹當?shù)氐穆糜钨Y源，比如在當?shù)剡M行商務辦公的路徑指點。這樣，飯店才真正成為地方與外界溝通的一扇窗。還有一種稱之為“解困文化”，也就是幫助客人解決難題的知識提供能力，金鑰匙文化就是典型，滿意加驚喜，完成不可能完成的任務。

　　3.2.4酒店需要合作精神

　　酒店業(yè)是一個強調團隊合作精神的行業(yè)，需要員工的互相合作，部門間的互相配合，任何一位客人需要的服務都不可能由一個人來完成。從客人進入酒店的那一刻開始，我們就開始為他服務，直到他離開，任何一項服務都離不開各部門的溝通和合作。

　　參考文獻：

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　　[2]張序，張士澤.現(xiàn)代酒店經(jīng)營管理學.廣東旅游出版社，XX，(7)

　　[3]林澤炎.企業(yè)文化建設與高效管理[m].廣東:廣東經(jīng)濟出版社，XX

　　[4]鄭亞民.酒店管理探析[j].渝州大學學報，XX，(3)

　　[5]劉天駒.中國酒店業(yè)人力資源及薪酬狀況[j].中外酒店，XX，(9)

酒店工作報告8

　　1、全面負責處理餐廳的總體事務，和餐廳全體員工共同努力，及時完成餐廳所確定的各項目標。

　　2、制定餐廳的管理目標和經(jīng)營方針，包括制定各種規(guī)章制度和服務操作規(guī)程，規(guī)定各級管理人員和員工的職責，制定餐廳一系列價目，餐飲毛利、詳細閱讀和分析每月報表，檢查營業(yè)進度與計劃的完成情況，并采取對策，保證餐廳業(yè)務順利進行。

　　3、建立、健全餐廳的組織管理系統(tǒng)，使之合理化、精簡化。高效化。主持每月總經(jīng)理室的辦公例會。閱讀消防和質量檢查情況匯報，并針對各種問題進行指示和講評。傳達公司、董事長（會）的有關指示、文件、通知，協(xié)調各部門之間的關系，使餐廳有一個高效率的工作系統(tǒng)。

　　4、健全餐廳的財務制度。閱讀分析各種財務報表，檢查分析每月營業(yè)情況，督促財務部門做好成本控制、財務預算等工作，檢查收支情況、應收賬款和應付賬款等。

　　5、定期巡視公眾場所及各部門的工作情況，檢查服務態(tài)度和服務質量，及時發(fā)現(xiàn)問題、解決問題。

　　6、培養(yǎng)人才，指導各部門的工作，提高整個餐廳的服務質量和員工素質。

　　7、加強餐廳維修保養(yǎng)工作和餐廳的安全管理工作。

　　8、與董事會協(xié)商選聘、任免餐廳經(jīng)理、經(jīng)理助理、部門主管等，決定餐廳機構設置、員工編制及重要人事變革。負責餐廳管理人員的錄用、考核、獎懲、晉升等。

　　9、與社會各界人士保持良好的公共關系，樹立良好的餐廳形象，并代表餐廳接待重要貴賓。

　　10、關心員工，以身作則，使餐廳有高度凝聚力，并要求員工以高度熱情和責任感去完成本職工作。

　　作為酒店發(fā)展、規(guī)劃、決策的總指揮，是酒店的靈魂人物。從上任的那天起，就應該為酒店制定出年度、甚至更長的戰(zhàn)略發(fā)展目標和發(fā)展藍圖。在一個宏觀的戰(zhàn)略發(fā)展計劃下才能使酒店企業(yè)的經(jīng)濟效益、社會效益、品牌塑造等得到不斷進步、發(fā)展、提升�？茖W而實事求是的制定酒店長遠發(fā)展戰(zhàn)略目標，不但是總經(jīng)理的責任和義務，也是酒店能長遠發(fā)展的基石和航標。無論簽約時間的長短，就應該忠誠于所服務的酒店企業(yè)和業(yè)主，制定出酒店長遠發(fā)展的戰(zhàn)略目標，盡到自己的責任。

　　三、對酒店品牌塑造的責任

　　酒店發(fā)展的良好狀態(tài)要具有優(yōu)良的品牌形象、品牌知名度和品牌聲譽。用品牌的力量來擴大酒店企業(yè)知名度，用品牌的影響力來占領客源市場，用品牌的無形資產(chǎn)來獲取經(jīng)濟效益。作為酒店總經(jīng)理，不斷塑造和提升所管理酒店的品牌形象，是應該思索和推進，并付諸實施的工作責任。酒店的品牌塑造是一個系統(tǒng)而綜合的工程體系。他包含了酒店的經(jīng)營宗旨，服務理念，vi形象識別系統(tǒng)，ci營銷推廣體系，良好的社會公眾形象、優(yōu)質、高效的服務形象等等。樹立強烈的品牌意識，并積極實施和推進品牌戰(zhàn)略。只要擁有了自己的強大品牌，才能在激烈的市場與客源競爭中，形成自己的競爭優(yōu)勢，才能使酒店企業(yè)長遠發(fā)展。

　　四、對酒店團隊文化建設的責任

　　酒店企業(yè)同樣是具有“體制結構、經(jīng)濟結構、文化結構”的社會體系。完善酒店的文化是一位都必須做好的工作職責。作為酒店的行政長官，必須用共同的價值觀來凝聚每個員工。并激發(fā)他們的服務智慧、創(chuàng)新智慧、經(jīng)營智慧，為企業(yè)創(chuàng)造良好的工作氛圍，所帶領的團隊，要文化定位鮮明、企業(yè)學習氛圍濃郁、創(chuàng)新精神強烈、且目標精神高度一致的團隊，也是一支具有強大戰(zhàn)斗力的隊伍。

　　善于經(jīng)營于管理，在一手抓經(jīng)濟效益提升的同時，另一手還要抓好酒店文化的塑造和建設。尤其要注重酒店三個層面的建設和經(jīng)營。一是注重酒店第一層面——“表層文化”的管理：即酒店硬件設施、建筑風格、裝修特色、服飾文化、服務文化的管理；二是注重酒店第二層面——“管理文化”的建設：即酒店管理思想、管理制度、管理體系、管理方法的建設；三是注重酒店第三層面——“精神文化”的塑造：即酒店價值觀、經(jīng)營宗旨、企業(yè)精神、服務理念、行為準則的塑造。而這三個層面的文化，又必須是附于酒店管理人員和服務人員才能發(fā)揮作用。所以，塑造團隊文化精神是酒店的一項重要職責。

　　五、對環(huán)境保護的責任

　　在當今全球環(huán)境惡化、能源危機、能源價格不斷攀升的事實面前。應該有責任和義務，為保護環(huán)境、節(jié)約能源，為推進綠色環(huán)保酒店事業(yè)，作出自己的貢獻，盡一份自己的社會環(huán)保職責。旅游業(yè)被國際旅游組織稱為綠色陽光產(chǎn)業(yè)，環(huán)保生態(tài)產(chǎn)業(yè)。在抓好經(jīng)濟效益的同時，一定要有高度的社會環(huán)境保護意識，做好節(jié)約每一滴水、一度電、一方氣、一張紙的管理工作，而不只能追求酒店的經(jīng)濟效益，不顧及酒店企業(yè)對社會的環(huán)境保護責任。

　　經(jīng)濟效益的提高與酒店的綠色環(huán)保是相輔相成，并不矛盾的。在酒店日常經(jīng)營中，做好水、電、氣等能與物耗的控制節(jié)約，做好設備的養(yǎng)護維護，延長使用壽命，不但為酒店節(jié)約了大筆能耗費用、維修費用，還為社會節(jié)約了能源。同時，在酒店中大量采用環(huán)保設備、環(huán)保用品、綠色食品，還能贏得更多的客源，贏得良好的社會美譽。

　　六、對酒店安全保障的責任

　　沒有安全就沒有酒店良好的經(jīng)濟效益，沒有安全酒店就不可能實現(xiàn)可持續(xù)發(fā)展�？v觀國內外，發(fā)生重大安全事故的酒店，輕則給酒店帶來不利的社會影響，形象受損，效益下降；重則造成巨大財產(chǎn)損失、人員傷亡、法律責任等。酒店安全工作，作為總經(jīng)理，在日常經(jīng)營管理工作中，一項十分重要的工作責任就是抓好全店上下的安全工作，做好酒店內外“防火、防盜、防食物中毒、防詐騙、防搶劫、防突發(fā)事件，防工程設備事故，防員工工傷事故，防客人意外受傷事件”等事故發(fā)生。平安就是效益，這應成為我們每一位員工常常思索的一個問題。也是我們對酒店企業(yè)義不容辭的社會責任。

　　七、對酒店員工培養(yǎng)的責任

　　在酒店業(yè)中流行著這樣一句話“沒有滿意的員工，就沒有滿意的顧客”。要想使管理工作得不斷提高，每一步都離不開全體員工的共同配合與協(xié)作。員工是酒店的基石，是酒店創(chuàng)造效益的靈魂，是對客服務的先鋒。作為酒店的管理者，在抓好酒店經(jīng)營決策、品牌塑造、內外協(xié)調工作的基礎上。還應該充分調動每一位員工的工作積極性，服務的主動性、對酒店的忠誠性、優(yōu)質服務的熱情。同時，要心存對每一位員工的感激之心，感謝他們在一線服務工作中的辛勤付出，感謝他們?yōu)榫频臧l(fā)展、效益提升所做出的貢獻。

　　八、對酒店可持續(xù)發(fā)展的責任

　　可持續(xù)發(fā)展是酒店企業(yè)生命力的體現(xiàn)，是酒店具備了強大市場競爭力的體現(xiàn)。一是在任期內能把酒店的經(jīng)濟效益得以不斷提升，社會品牌知名度不斷擴大，服務與管理水平不斷提高；二是在任期結束后，能留下一支優(yōu)良的員工隊伍、管理人員隊伍，良好的財務狀況和設備設施，能使酒店繼續(xù)走上良性循環(huán)，走向可持續(xù)發(fā)展的道路。雖然酒店的表現(xiàn)來自于全體員工的努力，但是在酒店企業(yè)發(fā)展的主要關頭，總經(jīng)理判斷力和執(zhí)行力往往能成為酒店興衰的關鍵�？偨�(jīng)理的眼光、企業(yè)責任、社會責任、目標戰(zhàn)略都會影響酒店的整體價值觀和發(fā)展方向�？傊�，每一位都應具有戰(zhàn)略家的眼光，與酒店各部門管理人員有良好的合作關系，能嚴守機密。在日常管理的每一個節(jié)點上體現(xiàn)

酒店工作報告9

　　在我原有的印象中，文員的工作是一項繁重枯燥的工作，因此，末上崗之前我就對文員的工作產(chǎn)生了一種的懼怕感。在高原紅大酒店工作的近三個月的時間里，我對文員的工作有了重新的認識，擔任文員雖給我?guī)�來忙碌與繁瑣，但它帶給我更多的是由學校人向社會人、由理論知識向實踐經(jīng)驗轉變的收獲。

　　在這近三個月的時間里，我主要從事辦公室日常事務的管理工作。

　　1、負責處理來往信函、電傳、電報，并及時上傳下達。

　　2、接聽電話并做留言記錄，并盡量解決顧客提出的要求及疑難問題，并及時向經(jīng)理匯報。

　　3、及時、準確收發(fā)經(jīng)理行文，并協(xié)助經(jīng)理做好相關公文的起草、擬定。

　　4、協(xié)助經(jīng)理做好對銷售人員的管理及監(jiān)督工作。

　　5、協(xié)助經(jīng)理制定相關銷售政策及培訓計劃。

　　6、負責公文、資料的分類整理，并總結、裝訂成冊。

　　7、向本部門及相關人員傳達有關精神和指示。

　　8、制定工作備忘錄、做好本部門的會議記錄。

　　9、辦公室財產(chǎn)的保管、申購。

　　10、完成經(jīng)理交辦的其他相關事務。

　　一、強化職能，做好服務工作。

　　我堅持從小事做起，從大事著眼，努力提高服務水平。一是圍繞領導服務要突出超前性。牢固樹立為領導服務的超前意識，全面把握領導的思想脈搏，正確貫徹領導的意圖，當好參謀和助手。二是搞好配合，為各部門服務突出主動性。在開展相關工作中，我經(jīng)常與相關部門領導互通情況，以求統(tǒng)一認識，步調一致，排除干擾，共同圍繞中心工作搞好服務、當好參謀，變部門行為為酒店整體行為，并形成合力，以提高整體的工作水平。三是見事做事，為顧客服務突出積極性。認真接待上門來訪的顧客，對顧客反映的問題及時登記并盡力解決，努力使每次反映的問題都能得到圓滿答復

　　二、強化形象，提高自身素質。

　　為做好文員工作，我堅持嚴格要求自己，注重以身作則，講奉獻，以誠待人，樹一流形象。一是注重加強自身思想建設。努力提高工作敏銳性和政治鑒別力。因為在酒店銷售部工作，特別要保持清醒的頭腦;二是愛崗敬業(yè)講奉獻。辦公室工作最大的規(guī)律就是“無規(guī)律”，因此，我正確認識自身的工作和價值，正確處理苦與樂、得與失、個人利益與集體利益、工作與休閑的關系，堅持甘于奉獻、誠實敬業(yè)。在這近三個月的工作中，剛開始由于對業(yè)務不熟，所以有時加班加點到很晚，尤其是業(yè)務繁忙的時候，更是不得休息;三是不斷提升自身的業(yè)務能力。經(jīng)過近三個月的學習和鍛煉，自己在文字功夫上取得一定的進步。公文寫作水平有所提高。平時工作之余，我大量閱讀辦公室的報刊雜志，細心學習他人長處，改掉自己不足，并虛心向領導、同事請教，并在不斷地學習和實踐中使自己在公文寫作上有所提高。此外，待人接物方面有了大的長進。

　　三、強化大局意識，拓展工作思路。

　　1、認真辦文。公文是傳達政令的載體，公文的質量和水平直接影響政策的傳遞是否暢通，因此，我堅持發(fā)文前，多次校對，以確保無誤。

　　2、細心接待。凡是顧戶來我酒店簽協(xié)議，我都認真接待，并根據(jù)顧客的種類及要求制定各種接待計劃，注意接待細節(jié)，力爭讓每位顧客滿意。

　　3、抓住時機，增進了解。曾經(jīng)有人把領導和下屬之間的關系比作“貓和老鼠”的關系，把同事之間的關系看得也很淡，其實不然，如果是這樣發(fā)展，將不利于工作的開展，更不利于員工積極性的調動和能力的培養(yǎng)。所以，我總是以誠相待，利用工作之余向領導、同事請教、學習、交流。因此，和大家相處得也很愉快。

　　近三個月的工作雖然取得了一些收獲，但也存在一些不足，主要表現(xiàn)在：工作中的角色意識還不夠;服務上還不到位;和有經(jīng)驗的同事相比還有一定差距;公文寫作的內容上還缺乏完整性，但是我相信在今后的工作中，我一定認真總結經(jīng)驗，克服不足，努力把工作做得更好。一、發(fā)揚吃苦耐勞的精神。面對文員事務雜、任務重的工作性質，要不怕吃苦，勇挑重擔，主動找事干，做到“眼勤、嘴勤、手勤、腿勤”，積極適應各種艱苦環(huán)境，在繁重的工作中磨煉意志，增長才干。二、發(fā)揚孜孜不倦的進取精神。加強學習，勇于實踐，博覽群書，不斷積累，在向書本學習的同時注意收集各類信息，廣泛汲取各種“營養(yǎng)”;同時，講究學習方法，端正學習態(tài)度，提高學習效率，防止和克服淺嘗輒止、一知半解的傾向。努力培養(yǎng)自己具有扎實的理論功底、辯正的思維方法、正確的思想觀點、踏實的工作作風、周密的組織能力、機智的分析能力、果敢的處事能力、廣泛的社交能力、從而逐步達到“張口能講，提筆能寫，下手能干”的境界。三、發(fā)揚超越自我的精神。即要打破長期形成的心理定勢和思維定勢，勇于發(fā)現(xiàn)和糾正自己工作中的缺點、錯誤，不斷調整自己的思維方式和工作方法，分階段提出較高的學習和工作目標，不斷追求，奮發(fā)進取，以適應各項工作超常規(guī)、跳躍式發(fā)展的需要。

　　近三個月的工作經(jīng)歷雖然很短，但讓我越來越深切地感受到文員工作的重要、深奧，它不只是一項工作，更是一門藝術。因此，在以后的工作中，我將繼續(xù)學習與提高，為自己早日成為一名正式文員而努力奮斗。

酒店工作報告10

　　回顧財務工作，財務部在酒店老總的直接領導及集團財資管理處的指導下，認真遵守財務管理相關條例，按集團財資管理處要求實事求是，嚴以律己，圓滿完成了酒店的財務核算工作及各項經(jīng)營指標的完成。積極有效地為酒店的正常經(jīng)營提供了有力的數(shù)據(jù)保證。促進了經(jīng)營的順利完成，為經(jīng)營管理提供了依據(jù)。主要有以下幾個方面：

　　一、會計基礎工作方面

　　為了確保財務核算在單位的各項工作中發(fā)揮準確

　　的指導作用，我們在遵守財務制度的前提下，認真履行財務工作要求，正確地發(fā)揮會計工作的重要性。總結各方面工作的特點，制定財務工作計劃，扎實地做好財務基礎工作，年初以來，我們把會計基礎學習及集團下達的各項計劃、制度相結合，真實有效地把會計核算、會計檔案管理等幾項重要基礎工作放到了重要工作日程上來，并按照每月份工作計劃，組織本部門人員按月對會計憑證進行了裝訂歸檔，按時完成了憑證的裝訂工作。嚴格按照會計基礎工作達標的要求，認真登記各類賬簿及臺帳，部門內部、部門之間及時對帳，做到帳帳相符、帳實相符。

　　二、 會計管理方面

　　1、 資產(chǎn)管理：我們在按會計制度要求進行資產(chǎn)管理的基礎

　　上，更加有條不紊地堅持集團的各項制度，嚴格執(zhí)行集團財資管理處部下發(fā)的資產(chǎn)管理辦法及內部資產(chǎn)調撥程序。認真設置整體資產(chǎn)賬簿，對帳外資產(chǎn)設置備查登記，要求各部門建立資產(chǎn)管理卡片建全在用資產(chǎn)臺帳，并將責任落實到個人，堅持每月盤點制度，在人員辦理辭職手續(xù)時，認真對其所經(jīng)營的資產(chǎn)進行審核，做到萬無一失。

　　2、 債權債務管理：對酒店債權債務認真清理，每月及時催促營銷部收回各項應收款項。

　　3、 監(jiān)督職能：加大監(jiān)控力度，主要表現(xiàn)在如下幾個方面：

　　（1）財務監(jiān)控從第一環(huán)節(jié)做起，即從前臺收銀到日夜審、出納，每個環(huán)節(jié)緊密銜接，相互監(jiān)控，發(fā)現(xiàn)問題，及時上報。

　　（2）對日常采購價格進行監(jiān)督，制定了每月原材料采購及定價制度（菜價、肉價、干調、冰鮮），酒水及物料購入均采用簽訂合同的方式議定價格。對供應商的進貨價格進行嚴格控制，同時加強采購的審批報帳環(huán)節(jié)及程序管理，從而及時控制和掌握了購進物品的質量與價格，及時了解市場情況及動態(tài)。（3）加強客房部成本控制：要求客房部加強對回收物品及客房酒水的管理，對未用的一次性用品及時回收，建立二次回收臺帳。

　　4、 貨幣資金管理：財務部嚴格遵守集團財務規(guī)定，由會計人員監(jiān)督，定期對出納庫存現(xiàn)金進行抽盤，并由日審定期對前臺收銀員庫存現(xiàn)金進行抽盤，現(xiàn)金收支能嚴格遵守財務制

　　度，做到現(xiàn)金管理無差錯。

　　三、對內、對外協(xié)調方面

　　1、 對內：協(xié)助領導班子控制成本費用開支，一、編制費用預算，為各部門確定費用使用上限，督促各部門從一點一滴節(jié)省費用

　　開支；二、合理制定經(jīng)營部門收入、成本、毛利率各項經(jīng)營指標，及時準確地向各級領導提供所需要的經(jīng)營數(shù)據(jù)資料，為領導決策提供了依據(jù)。對本部門所屬的收銀員認真教育，督促其盡力配合經(jīng)營部門的工作。

　　2、 對外：及時了解稅收及各項法規(guī)新動向，主動咨詢稅收疑難問題。

　　3、 及時填制酒店的納稅申報表，按時申報納稅，遇到問題及時與集團財資管理處進行溝通并解決。

　　4、 按時參加集團召開的季度例會，根據(jù)集團財資管理處召開的財務工作會議的工作布署，及時安排對往來的清理及固定資產(chǎn)的管理工作。

　　5、 積極配合集團財資管理處及法規(guī)審核處的聯(lián)合檢查工作，做好各項解釋工作。

　　6、 對收據(jù)及發(fā)票的領、用、存進行登記，并認真復核管理。

　　7、 參加集團組織的會計人員繼續(xù)教育的培訓，不斷提高自身的業(yè)務素質，更好的為企業(yè)服務。

　　結合三星標準，圍繞“竭盡全力為酒店前勤服務，保證酒店正常運轉”的宗旨，齊心協(xié)力，團結一致，為酒店的美好明天共同努力。在20xx年，財務部將：

　　1、20xx年財務預算計劃工作。根據(jù)集團公司及酒店領導班子的工作要求，結合市場情況，在反復研究歷史資料的基礎上，綜合帄衡， 統(tǒng)籌兼顧，本著計劃指標積極開拓穩(wěn)妥的原則，編制酒店20xx年財務預算。并且，根據(jù)集團公司下達的20xx 年任務指標，層層分解落實，下達到各部門。同時，為了保證任務指標的順利完成，財務部對各部門的計劃任務進行逐月檢查和分析，及時 發(fā)現(xiàn)各部門計劃任務指標執(zhí)行中存在的問題，為公司領導制定經(jīng)營決策提供重要 依據(jù)。

　　2、20xx年財務決算工作。財務部將根據(jù)會計決算工作的要求，高標準、嚴要求、齊心協(xié)力，認真保質保量地完成會計決算幾十個報表的編制及上報工作，并對會計報表編寫詳細的報表說明，認真完成會計決算工作任務。

　　3、做好20xx年收入、費用計劃及經(jīng)營計劃。

　　4、組織財會人員繼續(xù)學習新會計準則，提高財會人員業(yè)務技術水平。

　　5、進一步搞好財務部財會量化工作管理。

　　計財部

　　20xx年12月31日

酒店工作報告11

　　酒店財務實習日記 4月1 日 星期五

　　在今天早上，雖然與實際核算匯總的關系不是很大，但是無論分派給我什么樣的工作都要認真對待、認真完成。，我負責的工作主要是打印、復印和裝訂報表。將三個分處的報表一一裝訂好，折成規(guī)定的大小，然后再粘好封面。工作雖然簡單，卻也是絲毫馬虎不得，因為各個分處的報表是總報表的匯總依據(jù)，不能有任何的差錯。做好自己的事情，希望對整個核算工作有一點點自己的貢獻。

　　酒店財務實習日記 4月2 日 星期一

　　公司原來的倉庫管理員請假， 主管讓我到倉庫做管理。讓我暫且替她在倉庫做了幾天。

　　沒去以前，主管叮囑：“做倉管和做會計一樣。但有時也必須身體力行和進出倉的工人一同裝卸貨物，做事主動些，不要漏掉任何問題�！�

　　我去了之后，發(fā)現(xiàn)雖然倉管的工作有些單調，有時要付出一些體力，但對我來說這些都是小事。但是記帳時，進的貨出的貨和退的貨都要記得清清楚楚。并且退的貨和車間產(chǎn)品怎樣去對待區(qū)分!

　　酒店財務實習日記 4月4日 星期一

　　想起在學校學中級財務會計時，今天要用到了現(xiàn)金流量表這一塊，王叔說先讓我了解現(xiàn)金流量表：

　　現(xiàn)金流量表是以現(xiàn)金流入與流出，匯總說明企業(yè)報表期內經(jīng)營活動，投資活動以及籌資活動的動態(tài)報表，其作用是可以提供企業(yè)的現(xiàn)金流量的信息，從而對企業(yè)整體財務狀況作出客觀評價。從這一點結合分析實習的單位，我發(fā)現(xiàn)企業(yè)雖然銷售貨物量多但是都沒有及時收回貨款，這樣對企業(yè)的財務狀況造成了不良的影響，使得現(xiàn)金流動性和償債能里出現(xiàn)很大的問題。對企業(yè)的支付能力和償債能里，以及企業(yè)對外部資金的需求情況作出較為可靠地判斷。

　　酒店財務實習日記 4月4日 星期二

　　今天上午王叔一起去稅務學習如何購買增值稅發(fā)票，購票時需攜帶發(fā)票領購簿、IC卡、購票人本人的身份證(必須是在稅務機關登記過允許購票的人員)、上次購買的且已用過的最后一張發(fā)票的原件及企業(yè)公章等，有些小單位還需要帶發(fā)票一張一張先進行審核，之后帶齊合同，繳稅憑證等辦理購買。 下午填制了產(chǎn)品的匯總帳，就這樣慢慢的登了一下午，眼睛都花了，真不容易，總算都弄完了，今天感覺有一些累。

　　酒店財務實習日記 4月6 日 星期三

　　單位實習指導老師教會我如何發(fā)放工資。她先把工資取回來，讓我直接到車間中去發(fā)放。本以為這是多么簡單的事情啊。因為不要自己去計算，所以覺得很容易，會很快就完成�？蓪嶋H上在發(fā)工資的過程中卻又出現(xiàn)了很多的問題�？此坪唵蔚氖虑�，其實做起來卻并不那么容易了。實習心得和體會整個發(fā)放工資的過程我感覺好像是在打仗，這個人還沒有結算完，下一個又在那邊催了。忙得團團轉啊，最后還是完成了工作。

　　酒店財務實習日記 4月7 日 星期四

　　這一天我第一次領工資，雖然只是一點點的錢，但卻是很有意義的，一個人在他的學生時代最重要的是學習東西，增長見識，鍛煉能力，尤其在大學學習時候，參于社會實踐活動是一個很好的鍛煉機會，賺錢不是主要的，以前在校都是父母給的錢，那到了也沒有特別高興。這回可是我長這么大第一次用自己的雙手和智慧掙來的錢，讓我想到勞動的果實最甜這句話，，今天拿到了第一份工資有一點成就感。

　　酒店財務實習日記 4月8 日 星期五

　　第一次領工資的高興勁，現(xiàn)在就沒有消退。老是在想等一下下班，去買一點什么東西來犒勞犒勞自己先。老想著快一些下班，帶著這思想的工作，肯定是做不好的，的確，準備下班前，自己檢查了剛剛填的表，就發(fā)現(xiàn)錯誤了，看來工作就算工作不能開小差，這可是關乎一個企業(yè)的賬務。記住這一次經(jīng)歷，不能再有這樣的心態(tài)，把心態(tài)調整好努力。

　　酒店財務實習日記 4月11 日 星期一

　　來實習有一段時間了，實習使得大量的會計專業(yè)知識與社會知識相結合，既鞏固了專業(yè)知識，又學會了社會知識，對我們不久的就業(yè)很有幫助。通過這次實習，會計等崗位有了一個深層次的認識。我找到了自己專業(yè)知識的漏洞，對好多基礎性的知識不是很肯定，需要重新回顧、學習。對會計崗位人員要求的耐心、細致有了切實的體會，對于自己浮躁的心里也需要調整，把心態(tài)整理好，才能做好工作，學會了人與人溝通需要一定的技巧。這次實習為我們步入社會奠下了基礎，為我們就業(yè)找工作指明了方向。

　　酒店財務實習日記 4月12日 星期二

　　今天一天，今天是協(xié)助王叔整理憑證，昨天把原始憑證整理的差不多，今天主要是整理記賬憑證，一張張仔細認真地核對，整理，分裝，這樣一天下來，感覺頭暈眼花的，很累，沒有別的感覺。手和眼睛感覺都不是自己的了，回家的路上感覺好像走在云端一樣，飄飄然。不過今天也感覺過的特別的充實。

　　酒店財務實習日記 4月13 日 星期三

　　說真的，真的很感謝王會計--王叔，他有問必答，尤其是會計的一些基本操作，她都給予我細心的指導，我想換了是我，我不一定會有這么好的耐心去教導我的下屬。說句心里話，真的非常感激她對我的教導。并對我一些書本與實際相聯(lián)系的只是運用做了詳細的解釋，把實際與書本之間的區(qū)別一一指點開來。在剛剛接觸社會的時候，能遇上這樣的師傅真是我的榮幸。雖然實習不像正式工作那么忙，做不了有人幫忙去做，不會那么累，但是我真正把自己融入到工作中了，所以我覺得自己每天都過得很充實，覺得收獲也不少。在她的幫助下，我迅速的適應了這里的工作環(huán)境，而且?guī)兔ν瓿尚┘毿〉墓ぷ?/p>

　　酒店財務實習日記 4月14 日 星期四

　　今天和王叔--王會計聊天時聊到了關于會計行業(yè)的責任與處罰問題，聽王叔說了很多，感覺到會計對于一個企業(yè)而言還真是責任重大，負擔的責任也很大，如果不小心，不仔細，不認真的話，就會造成很大的麻煩。同時也告訴我相關會計的處罰問題，綜合概況一下，也算是引以為戒，違反稅務管理行為/違反納稅申報、拒絕阻撓稅務機關進行檢查、偷稅行為、逃避稅務機關追繳欠稅行為、 拖欠稅款行為， 等等這些都有其相應的法律法規(guī)進行處罰，輕的只是罰款，重的還要判刑。

　　酒店財務實習日記 4月15 日 星期五

　　不知不覺中，時間已是、、、來實習有一些日子了，在這的實習中，收獲頗多!總結所學：記賬憑證右邊附件x張，是指該記賬憑證所附的原始憑證的張數(shù)，在憑證上必須注明，以便查核。如果根據(jù)同一原始憑證填制數(shù)張記賬憑證時，則應在未附原始憑證的記賬憑證上注明附件xx張，見第xx號記賬憑證，如果原始憑證需要另行保管時則應在附件欄目內加以注明。

　　酒店財務實習日記 4月18 日 星期一

　　我越來越覺得實習真的是一種經(jīng)歷，只有親身體驗才知其中的滋味，我知道了課本上學的知識都是最基本的知識，不管現(xiàn)實情況怎么變化，抓住了最基本的就能以不變應萬變，這次實習，雖然很短，但我學到的卻是大學中從未學到的。比如如何與同時、領導相處。人際關系是剛踏入社會的大學生需要學習的重要一課，在實習時，我經(jīng)常會留心周圍的同事是如何相處的，也盡量虛心請教，與同事相處，不但可以輕松神經(jīng)，也學了不少為人之道。

　　酒店財務實習日記 4月19 日 星期二

　　今天實習和往常一樣，沒有什么特別的事。而我們的實習也漸漸接近尾聲了，王會計說這是個分企業(yè)，沒有什么復雜的業(yè)務，甚至還不能和項目上的會計比，以后如果到了項目上，會有很多現(xiàn)在小公司根本不會涉及的會計科目和業(yè)務，到時候就得靠自己了。聽了她的話，我決定實習完釗工作時盡量還是找些好點的財務制度健全的企業(yè)，這樣才有利于以后的發(fā)展。

　　酒店財務實習日記 4月20 日 星期三

　　工作了這么久了，突然開始思考，會計到底是什么呢?這個問題我思考了一天，晚上到家，查詢了一下，再結合自己腦中所想，會計對一個單位的經(jīng)濟活動進行確認、計量和報告，做出預測，參與決策，實行監(jiān)督，旨在實現(xiàn)最佳經(jīng)濟效益的一種管理活動。會計的職能主要是反映和控制經(jīng)濟活動過程，保證會計信息的合法、真實、準確和完整，為管理經(jīng)濟提供必要的財務資料，并參與決策，謀求最佳的經(jīng)濟效益。會計并不僅僅是算賬、記賬，現(xiàn)在的會計更多地參與到企業(yè)的管理中來，所以，現(xiàn)代會計應該更側重管理一些吧。

酒店工作報告12

　　一、廳面收銀工作程序

　　餐廳收銀工作是記錄餐飲營業(yè)收入的第一步，也是財務管理的重要環(huán)節(jié)之一它要求每一名收銀員熟練地掌握自己的工作內容及工作程序，并運用于工作中，真正地起到監(jiān)督、把關的職能作用，為下一步的財務核算奠定良好的基礎其工作內容主要包括：

　　(一)班前準備工作

　　1、餐廳收銀員依照排班表的班次于上崗前需簽到，由餐廳收銀領班監(jiān)督執(zhí)行，并編排報表

　　2、收銀員與領班或主管一起清點周轉金，無誤后在登記簿上簽收，班次之間必須辦理周轉金交接手續(xù)，并在餐廳收銀員周轉金交接登記簿上簽字

　　3、領取該班次所需使用的賬單及收據(jù)，檢查賬單及收據(jù)是否順號，如有缺號、短聯(lián)應立即退回，下班時將未使用的賬單及收據(jù)辦理退回手續(xù)，并在賬單領用登記簿上簽字，餐廳賬單由主管管理，并由主管監(jiān)督執(zhí)行

　　4、檢查電腦系統(tǒng)的日期、時間是否正確，如有日期不對或時間不準時，應及時通知領班進行調整，并檢查色帶、紙帶是否足夠

　　5、查閱餐廳收銀員交接記事本，了解上班遺留問題，以便及時處理

　　(二)正常操作工作程序

　　1、當服務員把點菜單交到收銀臺時，收銀員應首先檢查點菜單上人數(shù)、臺號是否記錄齊全，如記錄不全則退回服務員

　　2、當點菜單人數(shù)、臺號記錄齊全后，開始正式輸入菜單，首先將客賬單號碼輸入電腦內，收銀機將自動編制該賬單號，待客人結賬時使用;然后將客人人數(shù)、臺號以及客人所點的食品、飲料內容及數(shù)量依照電腦菜單鍵輸入輸入完畢后即可等待客人結賬

　　(三)結賬工作流程

　　1、餐廳結賬單一式二聯(lián)：第一聯(lián)為財務聯(lián)、第二聯(lián)為客人聯(lián)

　　2、客人要求結賬時，收銀員根據(jù)廳面人員報結的臺號打印出暫結單，廳面人員應先將賬單核對后簽上姓名，然后憑賬單與客人結賬如果廳面人員沒簽名，收銀員應提醒其簽名

　　3、客人結賬現(xiàn)付的，廳面人員應將兩聯(lián)賬單拿回交收銀員總結后，將第二聯(lián)結賬單交回客人，第一聯(lián)結賬單則留存收銀員

　　4、客人結賬是掛賬的，則由廳面人員將客人掛賬憑據(jù)交收銀員辦理掛賬手續(xù)后，兩聯(lián)賬單都交收銀員處理

　　5、結賬時客人出示優(yōu)惠卡(或者廳面管理人員給予客人打折)要求打折時，廳面人員應將優(yōu)惠卡(或者管理人員簽名)和兩聯(lián)賬單交收銀員按程序辦理打折，如果廳面人員只將一聯(lián)賬單交收銀員，收銀員可以不給予辦理

　　6、作廢或修改賬單時應由相關人員說明作廢或調整原因，并簽上姓名，在由廳面管理人員證實后，將修改單和作廢單(兩聯(lián))交收銀員送財務部審計審核

　　7、由于種種原因，客人需要滯后結賬的，須先請廳面管理人員認可擔保，然后將其轉入財務部應收賬款

　　8、賓館總經(jīng)理、副總經(jīng)理招待客人或銷售部人員，經(jīng)領導批準招待客戶時須使用內部賬單，賬單請領導簽字后轉入財務部審計審核

　　9、收銀員在本班次營業(yè)結束，后應做單班結賬;在本日營業(yè)工作結束后，應做總班結賬仔細核對當日的用餐情況及收入情況，并填寫"東(西)園餐廳核對表"

　　(四)單、總班結賬

　　在每班結束后，要做單班總結;在當日業(yè)務結束后，要做總班結賬直接點擊"單總班結賬"按鈕，電腦會自動總結營業(yè)收入并產(chǎn)生若干報表，根據(jù)所需，打印出報表

　　(五)當日、歷史賬目查詢

　　"當日賬目查詢"是指未平賬和最近三天的賬目，直接點擊"當日賬目查詢"按鈕，電腦會自動查找出所需賬目

　　"歷史賬目查詢"是指以前產(chǎn)生的賬目，操作方法同上

　　(六)發(fā)票管理

　　1、每位收銀員領用的發(fā)票由本人保管及核銷，不得由他人代領和代核銷，核銷時作廢的頁號拆開，其作廢號碼要填入發(fā)票封面背后的發(fā)票檢查記錄欄內

　　2、填制發(fā)票金額要憑客人聯(lián)的消費單金額填制(經(jīng)辦人在發(fā)票的有關項目中要簽上姓名的全稱)，其客人消費單要貼附發(fā)票存根聯(lián)的后面

　　3、核銷發(fā)票時發(fā)現(xiàn)存根聯(lián)沒附上客人聯(lián)的消費單或發(fā)票不連號的，經(jīng)管人除要寫上書面說明書附貼上，還要承擔由此而產(chǎn)生的一切經(jīng)濟損失

　　4、丟失發(fā)票要及時以書面報告上報財務部，丟失發(fā)票聲明作廢的登報費要由經(jīng)管人負責

　　(七)作廢賬單的管理

　　收銀員當班結束時對于經(jīng)過電腦操作記錄的調整單、作廢單等都應送審計稽核作廢單必須由領班以上簽名證實注明作廢原因如事后發(fā)現(xiàn)有錯，但又查不到保存的賬單，其經(jīng)濟責任應由收銀當事人承擔，同時還要追究銷毀單的原因。

酒店工作報告13

　　一、實習崗位

　　前臺實習生

　　二、實習內容

　　1、起初的適應階段

　　由于南北方這種客觀的氣候，經(jīng)濟，生活，人口素質等一系列外界因素的干擾，對那里的吃飯個性的不習慣，氣候的炎熱，飲食的不適，再加上工作的起步和對酒店環(huán)境及同事的陌生，出現(xiàn)了近半個月的適應和調整過程，這也是向我們發(fā)起挑戰(zhàn)，考驗我們毅力的時候，但同學之間的互相鼓勵，酒店領導對我們的關心使我鼓足了干勁，化磨難為動力一步步的走來，戰(zhàn)勝困難和挑戰(zhàn)的信心和力量，領導的耐心教導，同事的熱情幫忙無不在激勵著我，鼓舞著我，尤其是發(fā)自內心的那種想及早進入社會的情緒是我適應酒店，習慣生活，努力學習的動力源泉。

　　2、之后的用心工作，努力學習

　　根據(jù)工作的需要，初次將我分到前臺接待，當時心無雜念，盡頭十足，酒店采取一帶一的方式從慢慢的認識，前臺的工作主要分成接待、客房銷售、入住登記、退房及費用結算，當然，這當中也包括了為客人答疑，幫客人處理服務要求，電話轉接，TAXI外叫服務及飛機票訂票業(yè)務等工作。另外，前臺作為客人直接接觸的部門，所以客人的很多要求并不會直接向樓層服務員提出，而是選取他們最先接觸的部門前臺，因此前臺還要作為整個酒店的協(xié)調中央進行工作�？腿说囊�求基本都差不多，少個吹風機、缺塊毛巾、要個衣架什么的，通常都是瑣碎的小事，但也有些客人會無理取鬧，比如說訂飛機票，客人自己說要訂三張去北京的機票，并且客人自己簽名確認的，但當我們前臺人員幫忙訂好機票給客人的時候，這位客人卻不承認自己訂了三張，要求我們退還多訂的機票費用。雖然這件事錯不在我們，因為有他自己的簽名確認單，但是，大廳經(jīng)理還是讓我們認錯，并退還機票錢。當時很生氣，但是，常言道：“顧客就是上帝”，“客人永遠是對的”這是酒店行業(yè)周知的經(jīng)營格言，而我已經(jīng)深深的體會到了。

　　酒店的前臺，工作半次分為早班、中班和通宵班三個班，輪換工作，并一周一休。除通宵班為兩人外，早班和中班都各有三人擔當。其中一人為專職收銀，另外兩人按照實際工作量狀況分配剩余工作。這樣的安排比較寬松，既能夠在工作量大的狀況下分配為一人收銀，一人登記推銷，另一人負責其他服務和聯(lián)系工作。而且還能夠緩解收銀的壓力，讓收銀能夠做到頭腦清明，不出錯。最重要的是，這樣的工作方式，能夠很快讓新人獲得經(jīng)驗，在工作量小的時候由帶班同事指導，工作量大的時候又能夠更多的吸收經(jīng)驗，迅速成長。

　　我們一點點，一滴滴，一天天的反復學習，不恥下問，到了最后就是整個接待的基本要領，運作流程我也都了如指掌，但是由于時間的推移，理論和實踐的掌握慢慢的結合，使得我們也發(fā)現(xiàn)酒店的某些不足，也深受酒店人對我們大學生歧視的痛苦和無奈，因此和酒店的部分領導也有過理論上的辯論。尤其是工作安排上的不公平和心理上對我們的偏見，我們是十分的不能理解，兩個月過去了，出于學習的思考，開始用心主動的申請換部門學習，但因酒店的立場和我們的立場不同，利益點不同，因此進行過正式的協(xié)商。但最后還是給了我們一個部門交流學習的機會。我隨之申調到房部務做一個基層服務員，這與我之前的工作大不一樣，前臺是腦力工作，而客房主要付出的是體力勞動，我開始學會多做事少說話，這樣的工作也很好，很單一，很純凈，沒有競爭與煩惱。

　　三、實習總結

　　實習雖然只是我學生生涯中的一小段時間，但在工作過程中，我不是單純地出賣自己的勞動力去換取報酬，而是時刻以一個學生，尤其是以一個社會工作者的標準去服務別人，僅有一顆愛心是不夠的，我所學習的是一種意識，服務別人的意識。也許自己以后不必須在服務員就業(yè)，但這種關心他人，奉獻社會的意識將永存。實習是一個接觸社會的過程，透過這次實習，我比較全面地了解了飯店的組織架構和經(jīng)營業(yè)務，接觸了形形色色的客人，同時還結識了很多很好的同事和朋友，他們讓我更深刻地了解了社會，他們拓寬了我的視野，也教會了我如何去適應社會融入社會。讓我提前接觸了社會，認識到了當今的就業(yè)形勢，并為自己不久后的就業(yè)計劃做了一次提前策劃。透過這次實習，我發(fā)現(xiàn)了自己與社會的契合點，為我的就業(yè)方向做了一個指引。

　　一張白紙，只有透過實習才能體味社會和人生，在前臺這個崗位，我能夠感受到社會上的人情事理，我在一點點的積累社會經(jīng)驗和學習處世之道，了解人際關系的復雜，這是整個實習過程中最寶貴的一部分。整個實習歷程，我不僅僅看到自己好的一面，也將我在各方面的缺點與不足毫無保留的放大出來，從而讓我關注到自己從不曾注意的東西。

酒店工作報告14

　　安全生產(chǎn)“責任重于泰山”。對于酒店業(yè)來講，安全是酒店的生命線，安全就是效益，安全工作無疑是酒店日常工作的重中之重。xx年上半年，酒店在總公司的正確領導下，認真貫徹落實上級各項安全工作文件精神，把工作重點落實到基層，堅持“不搞形式、不留死角；抓主動、抓整改；以點帶面，自上而下全面落實安全生產(chǎn)責任制”的原則，實現(xiàn)了上半年無任何責任事故的工作目標，為山莊各項工作的順利開展提供了有效的安全保障�？偨Y半年以來的工作經(jīng)驗，主要可以概括為以下幾個方面

　　一、高度重視安全生產(chǎn)工作，相關組織機構制度繼續(xù)完善。

　　上半年，總公司對安全生產(chǎn)工作提出了更高的要求。酒店領導班子始終把安全生產(chǎn)工作擺在至為重要的位置，突出抓好布置、落實、檢查、考核等各項工作，逢會必講，警鐘長鳴。

　　安全生產(chǎn)組織機構、制度進步完善。為加強對安全生產(chǎn)工作的領導和協(xié)調，酒店成立了“安全生產(chǎn)領導小組”，由酒店總經(jīng)理擔任小組長及酒店第一安全責任人，各部門經(jīng)理擔任組員及本部門第一安全責任人；并成立了“消防小分隊”，由酒店工程部人員擔任專職隊員，各部門也都設立了專門的“安全員”崗位。酒店自上而下逐步形成了一個職能健全、指揮有效、反映快速的安全生產(chǎn)組織體系，確保了安全工作的正常開展。制定完善了“酒店安全管理”、“酒店消防制度”、“九龍山莊消防應急預案”、“山莊防火安全巡查、檢查制度”、“辦公室防火制度”、“庫房防火制度”、“客房部消毒制度”、“餐廳服務安全知識”等相關安全管理制度。酒店從年初開始就制定了一系列的管理要求：

　　1、各部門都要定期召開安全工作會議，展開法制教育，讓每位員工都認識到安全的重要性，并提高警惕，確保本部門不出任何問題。

　　2、加強夜間值班經(jīng)理的管理，嚴格執(zhí)行巡查巡邏制度，嚴查各項安全隱患，各部門值班經(jīng)理要做好下班前的檢查工作，消除安全隱患。

　　3、對關鍵部位，如：吧臺收銀處、廚房操作間、物資倉庫、鍋爐房、配電房、水泵房、電梯房等一定要加強安全管理，堅決杜絕失竊、人身傷害、設備運轉不良、失火等事件的發(fā)生。

　　4、客房接待客人住宿必須登記，做到一客一登；發(fā)現(xiàn)違法犯罪分子、形跡可疑人員應當立即向酒店駐地民警報告；嚴禁客人將易燃、易爆、劇毒、腐蝕性等危險性物品帶入酒店。

　　5、餐廳要加強安全檢查，防止食物中毒、投毒事件的發(fā)生。

　　6、工保部要做好車輛管理、消防管理等一切安全工作，提高警惕，值班期間思想上要高度緊張，及時制止不安全因素的產(chǎn)生。

　　二、嚴格貫徹落實安全生產(chǎn)責任制，進一步推進安全生產(chǎn)制度化建設。

　　本著“誰主管、誰負責”的原則，我們根據(jù)《安全生產(chǎn)法》的有關規(guī)定，逐級建立了安全生產(chǎn)責任制，把安全生產(chǎn)的任務指標層層落實，明確了安全生產(chǎn)的崗位職責，并把安全工作的效果納入了年終績效考核，增強了全體員工的安全責任心。

　　嚴格貫徹執(zhí)行總公司下發(fā)《安全生產(chǎn)百日專項活動》，按照總公司的具體要求，深入落實安全生產(chǎn)的自查自糾、隱患排查、監(jiān)督整改等各項措施，加強對物資出入保管、現(xiàn)金出納存放、電源電器使用等薄弱環(huán)節(jié)的管理，并重點做好飲食衛(wèi)生和飲食安全工作。

　　三、加強安全生產(chǎn)檢查力度，認真做好安全隱患治理整頓。

　　為了保證安全生產(chǎn)工作目標的實現(xiàn)，我們上半年重點加強了安全檢查與隱患治理工作。酒店安全生產(chǎn)領導小組對安全生產(chǎn)狀況每季度進行一次全面的檢查，在“春節(jié)”、“五一”、等重要節(jié)假日之前進行強化檢查；各部門根據(jù)自身安全工作的實際需要，每月進行一次自查。在定期檢查的基礎上，酒店還提高了隨機檢查的頻率。在檢查過程中，我們堅持“實事求是、細致全面、不留死角、不走過場”的原則，針對薄弱環(huán)節(jié)和可能出現(xiàn)的問題，認真進行全面排查，重點檢查安全制度是否落實，安全措施是否到位，消防器材是否完好，漏洞隱患是否糾正。

　　通過檢查，我們及時發(fā)現(xiàn)了安全工作所存在的問題和不足，對檢查中發(fā)現(xiàn)的問題，我們高度重視，一抓到底。為加強安全隱患治理整頓工作，酒店投入專項資金，用于消防器材配備和更新?lián)Q代、安全設施檢查保養(yǎng)維修、電器線路改造以及相關教育培訓，有效促進并鞏固了安全工作的成果。

　　四、大力加強安全生產(chǎn)教育培訓工作，努力提高全員安全意識和技能。

　　安全生產(chǎn)工作是一項長效工作，除了領導重視、制度健全、措施到位等要素外，宣傳、培訓工作是又一項重要工作任務。酒店自上而下狠抓安全生產(chǎn)法律法規(guī)的學習貫徹，加強安全防范教育，6月16日，酒店還組織實施了一次消防安全演練。集團公司下發(fā)的各項安全生產(chǎn)規(guī)定及地方旅游系統(tǒng)下發(fā)的各項安全生產(chǎn)通知，酒店都及時組織各部門員工學習培訓。通過一系列的學習培訓，全體員工的安全法律意識、防范意識和憂患意識得到明顯加強，安全操作技能進一步得到提高。

　　安全生產(chǎn)工作是一項只有開始沒有結束的工作，而且安全事故有其突然性、偶然性，但只要我們高度重視，認真全面落實安全生產(chǎn)責任制，就能避免偶然性向必然性的轉化。山莊始終牢記“隱患猛于明火，防范勝于救災”，只要我們把工作做踏實做仔細，我們有理由相信在xx年下半年的安全生產(chǎn)工作上我們一定能夠再畫上一個圓滿的句號！

酒店工作報告15

尊敬的領導、各位同仁：

　　大家好!

　　時間過得很快，轉眼又到年末歲首時，回想過去的一年，心中總覺得自己的工作做得不是很完美，但逝去的光陰已無法挽回。在這辭舊迎新的時刻，我們該如何在新的一年內出色的完成自身的工作呢?我不得不承認：每一次地域的變遷和工作的變化，對我人生閱歷的增長和能力的培養(yǎng)都是一次難得的機遇。因為我覺得越是新的工作環(huán)境就越富有吸引力和挑戰(zhàn)性，越是能夠學到新知識，增長新才干，開拓新視野，挖掘新潛力。挑戰(zhàn)與機遇同在、壓力與動力并存。好像就在昨天我和在坐的大多數(shù)員工朋友一樣經(jīng)歷了由洞庭明珠大酒店管理模式到華天酒店管理模式的轉變，而今天我們在華天管理模式下生活、工作，僅僅一年的時間我卻感覺自己在思想上、能力上都有了一個質的飛躍，自身素質得到了很大程度上的提高。大家都知道，工作是否出色與員工自身的愛崗敬業(yè)密不可分。故此我想談一談我對崗位敬業(yè)精神的一點看法。

　　敬業(yè)精神，是人類一種最純樸也是最偉大的美德。沒有農(nóng)民的敬業(yè)，田地就會荒蕪，我們就會挨餓;沒有工人的敬業(yè)，機器就會生銹，我們就沒辦法從事勞動生產(chǎn);沒有科學家的敬業(yè)，人類社會今天可能還在茹毛飲血的蒙昧之中，那么，什么是敬業(yè)精神呢? 我曾經(jīng)聽說過一個故事，講的是日本的野田圣子謀得的第一份工作是清洗客人用過的馬桶。她第一次洗馬桶時，手一觸及馬桶就惡心得想嘔吐。上班不到一個月，她就開始討厭這份工作了。有一天，一名與野田圣子一起工作的前輩主動來教野田圣子洗馬桶。她什么話也沒有說，就動手干起來。等到洗干凈了，她就伸手從馬桶里盛了一杯水，當著圣子的面一飲而盡。她這是告訴圣子，經(jīng)過她洗過的馬桶，不僅外表光潔如新，里面的水也是干凈的。

　　野田圣子的臉立刻紅了。她意識到自己的工作態(tài)度有問題，并且認識到：一個對自己的工作抱著厭惡態(tài)度的人，根本沒資格在這個社會上擔負任何責任。她下決心，就是洗一輩子馬桶，也要做一個馬桶洗得最出色的人。終于有一天，她也可以當著別人的面，把自己洗過的馬桶里的水盛一杯，眉頭不皺地喝了下去。后來，野田圣子以37歲的年齡，做了日本的郵政大臣。

　　是的，從這個故事中我們佩服野田圣子和以身作則教育她的那位“前輩”，她們有著超乎尋常的敬業(yè)精神。在有著敬業(yè)精神的人眼里，世界沒有“惡心”的工作，只有“惡心”的工作態(tài)度。只要盡力去做，再“惡心”的工作也會變成最出色的工作。就像林肯所說：“世界上沒有卑鄙的職業(yè)，只有卑鄙的人”。

　　對我們個人來講，敬業(yè)，是有利的。你要保住自己的飯碗，要獲得薪水，還想升職加薪，你就要兢兢業(yè)業(yè)做好你眼前的這份工作。沒有一個公司的老板會喜歡雇用一個工作吊兒郎當、業(yè)務一塌糊涂的職員，我們沒有理由不敬業(yè)。敬業(yè)精神應該是一種自覺的工作精神。這種自覺來自于我們對自己工作的意義的理解，來自于自己職業(yè)的熱愛和自豪感。如果我們只是把工作看作是純粹糊口的手段，我們就很難對它產(chǎn)生愛意，也就不會那么敬它了。我想說的是愛迪生是敬業(yè)的，他每天工作18小時，發(fā)明成果極多。沒有人要求他做出那么多發(fā)明，他掙的錢也早就夠他花幾輩子，但他仍樂此不疲。他如此敬業(yè)，是基于他的人生哲學：工作，是揭露自然的奧秘并把它用來供人享用的。愛迪生就是這樣“仁愛的工作”，找尋著自己在工作中的樂趣與幸福。

　　有些人缺乏敬業(yè)精神，是因為他們覺得自己所從事的職業(yè)不是他理想中的。于是，他們“身有曹營心在漢”，對眼前的工作馬馬虎虎，一心想著跳槽。人當然最好是能擁有自己理想的職業(yè)，從事自己感興趣的工作。但世事經(jīng)常難遂人愿。也許你以后會有跳槽的機會，那你當然可以重新選擇。但也許你會一直在目前這個工作上干下去。我的建議是，無論你能否跳槽，你應該努力把眼下這份工作做好，你同樣要有對這份你不大喜歡的工作的敬業(yè)精神。也許你不喜歡它，是因為你還沒真正了解它的意義。當你真正投入了，了解了，熟悉了，也許你會熱愛上它的。若你最終發(fā)現(xiàn)它不適合你，你就把它當作你新的職業(yè)或工作的預備課好了。預備課你也要認真讀一讀，千萬不能敷衍了事。

　　敬業(yè)精神不是空的，它是由勤奮、認真、責任心、忠于職守等良好的為人品質和事業(yè)道德組成的。結合我自身的工作性質，我想引述一個德國人的工作實例。《經(jīng)濟參考報》曾登過一篇文章，其中談了德國人是如何敬業(yè)的：

　　作者所在的駐德國分社的小樓要裝修改造，與一家公司簽訂了工程合同。公司老板多施內爾先生帶了兩名工人來干。作者說，他們工作十分認真，而且每天收工時，都有要用自己帶來的吸塵器等工具將施工現(xiàn)場打掃得干干凈凈，把當天的施工廢料全部帶走。暫時拿不走的大型工具和材料也都碼放整齊。他們甚至抽煙都不在屋里，盡管當時是1月份，天氣很冷，但每次抽煙他們都要跑到室外。老板先生回答作者的疑問時說，因為他在屋里沒有看到煙灰缸，這說明主人不抽煙，所以他不能污染房主室內的空氣。由于開始施工難度預算不足，眼看快到要求完工的日期，但工程進度不理想。多施內爾先生和工人延長了工作時間，中午簡單地吃點帶來的三明治便馬上繼續(xù)工作。到了合同規(guī)定的最后一天，他們在征得主人同意后，一直干到深夜兩點，終于完工。從這一例子中，我們可以看出德國的經(jīng)濟實力雄厚是與德國人的辦事敬業(yè)分不開的。一個國家或一個企業(yè)的興旺發(fā)達與否，取決于它每個最基層人員的工作態(tài)度和工作奉獻精神，而這份奉獻精神也就是我要說的愛崗敬業(yè)之道。

　　上述例子雖說是一件很普通的事，但許多人卻做不到，為什么?因為許多人只能把敬業(yè)二字掛在嘴邊上，而不付諸行動，這位德國多施內爾先生卻把敬業(yè)已變做了工作的習慣，從而為公司贏得了信譽，成為許多人學習的榜樣。這則小故事對于我所從事的工作來說，在心靈深處起了不小的震憾。我親身經(jīng)歷過的像這樣的事例很多，比如我們部門經(jīng)理對工作的那份敬業(yè)精神很讓我深受感動。這是發(fā)生在去年元月份的事了，那時正值酒店交接關鍵時刻，為了保證酒店及早營業(yè)，就必須搶出一分一秒的時間完成一樓美食城的改造。于是彭經(jīng)理發(fā)揚吃苦打硬仗的軍人風格，連續(xù)一個星期都在工地上度過，不曾回過宿舍休息，好幾次都累得胃病復發(fā)也顧不上去醫(yī)院看一看。在這種敬業(yè)精神的感召下，動力部全體員工齊心協(xié)力高質量地完成了任務。就因為彭經(jīng)理經(jīng)常鬧胃病，所以在他的辦公抽屜里塞滿了藥。我還清楚地記得，在一次酒店質檢中，有位員工看了彭經(jīng)理的抽屜之后發(fā)表感嘆：“里面除了胃藥，還是胃藥。”

　　評星期間，酒店各部門的星級評定工作緊張有序展開，根據(jù)評星要求，遵照酒店領導的指示，大堂需將人工手動推拿門更換為自動感應門，以提高星級酒店檔次。安裝門的那天，由于供貨商沒有按事先約定的時間將門送至指定的地點，彭經(jīng)理便對部門的值班人員千叮萬囑：只要一到貨，就馬上派人協(xié)助安裝單位安裝�？墒桥斫�(jīng)理在叮囑完后，并沒有馬上離開現(xiàn)場，心中一百個不放心，親自坐在大堂等候供貨商。而就在焦急而又漫長的等待過程中，彭經(jīng)理發(fā)現(xiàn)大堂吧的照明效果不是很理想，眼看星評在即，得趕緊將照明亮度調試到位才行。如果連照明效果都達不到預期效果的話，想必對此次星評工作大打折扣。可是當時才晚上9：00，又不能影響酒店的正常營業(yè)，為了不影響客人，此項工作必須得等到晚上11：30以后才能進行。在這種情況下，彭經(jīng)理不容多想，想辦法召集電工班所有人員在晚上12：00鐘開始著手對大堂的所有照明燈更換、調試。當時的工作忙而不亂。在相同的工作場地卻兵分三路地工作：一邊是電工班全體人員在進行燈光調試，而另一邊是協(xié)助自動門的安裝人員安裝自動感應門，還有一邊則是施工人員在大堂過道上搭架維修。彭經(jīng)理就這樣在現(xiàn)場督導三邊的工作。當門已測量完畢、燈光調試到位、大堂維修架已搭成之時，時針已指向次日凌晨5：00，距開早會時間只剩兩個多小時了。于是彭經(jīng)理揉著泛紅的睡眼，拖著疲憊的身體乘著夜風到宿舍小憩，收尾工作則交給了我。一直到第二天的早會開完，才在餓得咕咕叫的肚子里填上一點從外面買來的面包，便又開始了新了的一天的工作日程……

　　親愛的員工朋友，看見了嗎，這就是敬業(yè)精神，就在我們部門，就在我們酒店，我可以說像這樣的事例還有很多、很多。

　　讓我們對自己說：“請給點兒敬業(yè)精神吧!”認真、負責、高質量地做好自己的工作，不論有人監(jiān)督還是無人監(jiān)督，即便某些人鄙視我們的職業(yè)，但只要它是對社會有益的，我們就不必自慚形穢、我們面對職業(yè)道德要求我們做出某些個人利益的犧牲時，我們不要猶豫，哪怕犧牲自己的生命。

　　在此，我想引用一段曾經(jīng)的一位老朋友在我工作失意時奉勸我的話，希望能以此勉勵各位：

　　你改變不了環(huán)境，但你可以改變自己;

　　你改變不了事實，但你可以改變態(tài)度;

　　你改變不了過去，但你可以改變現(xiàn)在;

　　你不能控制他人，但你可以掌握自己;

　　你不能預知明天，但你可以把握今天;

　　你不能樣樣順利，但你可以事事盡心;

　　你不能選擇容貌，但你可以展現(xiàn)笑容。

　　員工朋友們，在自身的工作崗位上請多點兒敬業(yè)精神好嗎?相信我們酒店有了一個愛崗敬業(yè)的集體，便會產(chǎn)生一股巨大的凝聚力，酒店將會獲得滿意的社會效益和經(jīng)濟效益，那么酒店的事業(yè)定會蒸蒸日上、更加輝煌!

　　謝謝!

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